Dr. Javier Iglesias y Dr. José Castillejo

Departamento de Biología Animal

Universidad de Santiago de Compostela

Especies de caracoles con

interés helicícola?

[land snails] together with a few other similar mollusks,... have – or ought to have –

an honored placed in the history of food. For they represent the key and perhaps the

solution to one of the greatest mysteries of our story : why and how did the human

animal begin to herd and breed other animals for food ?

FERNÁNDEZ-ARMESTO F., 2002.– Near a Thousand Tables : A History of Food,

New York, The Free Press.

DEPÓSITOS ARQUEOLÓGICOS QUE EVIDENCIAN EL CONSUMO DE CARACOLES TERRESTRES POR PARTE DEL HOMBRE EN LA PREHISTORIA ANTIGÜEDAD: PLEISTOCENO TARDÍO-HOLOCENO (10000 A 6000 AÑOS) CARACOLES PRESENTES: Helix, Cantareus, Otala, Helicella, Sphincterochila Tomado de LUBELL, D. (2004)

• Helix pomatia • Helix lucorum • Eobania vermiculata • Otala spp. • Theba pisana • Cepaea nemoralis • Cantareus apertus • Cantareus aspersus • Achatinidae

ESPECIES DE INTERÉS ECONÓMICO

Helix pomatia Linnaeus, 1758

Nombre común Caracol de Borgoña Caracol de viña Caracol Romano Gros-blanc Vignaiola Apple snail Burgundy snail

Distribución Origen: sistema Alpino Europa continental (de E-Francia a los países Bálticos) Introducciones: S-Islas Británicas S-Península Escandinava EE.UU. (Michigan, Wisconsin)

Hábitat Especie calcícola Bosques (hasta 2000 m) Viñedos Huertas Bordes de camino

Helix pomatia

Dimensiones 45 mm Ø 40 g

Helix pomatia

Helix pomatia

Helix lucorum Linnaeus, 1758

Nombre común Caracol turco Caracol de los bosques Vignaiola scura Escargot Turc

Hábitat Bosques húmedos Zonas de cultivo

Helix lucorum

Distribución Origen: mediterráneo oriental En torno al mar Adriático, mar Egeo y mar Negro Introducciones: Francia

Dimensiones 50 mm Ø >40 g

Helix lucorum

Eobania vermiculata (O.F. Müller, 1774)

Eobania vermiculata

Nombre común Chona Xona Mongeta Mourguette Rigatella

Distribución Mediterráneo Introducciones: EE.UU. (Louisiana, Texas)

Dimensiones 30 mm Ø

Otala punctata (O.F. Müller, 1774)

Otala lactea (O.F. Müller, 1774)

Otala spp.

Nombre común Cabrilla Vaqueta Caracol cristiano Caracol miel Viñal Mourgette Spanish snail

Distribución Mediterráneo Introducciones: Costa atlántica de la Península Ibérica y América

Dimensiones 35 mm Ø

Otala lactea Otala punctata

Otala spp.

Theba pisana (O.F. Müller, 1774)

Theba pisana

Nombre común Blanquillo Caracola Avellanec White snail

Dimensiones 22 mm Ø

Distribución Mediterráneo Introducciones: Costa atlántica de la Europa continental e Islas Británicas Australia Sudáfrica EE.UU.

Theba pisana

Cepaea nemoralis (Linnaeus, 1758)

Cepaea nemoralis

Nombre común Caracol moro Regineta

Dimensiones 25 mm Ø

Distribución Europa Introducciones: Norteamérica

Achatinidae Swainson, 1840

Filo MOLLUSCA Cuvier, 1795 Clase GASTROPODA Cuvier, 1795 Subclase PULMONATA Cuvier 1817 Orden STYLOMMATOPHORA Schmidt, 1855 Suborden SIGMURETHRA Pilsbry, 1900 Superfamilia ACHATINOIDEA Swainson, 1840 Familia ACHATINIDAE Swainson, 1840 200 especies en 13 géneros Achatina, Archachatina, Limicolaria, Cochlitoma, Perideris ….

ACHATINICULTURA = cultivo de achatínidos

Achatinidae

Achatina achatina (30 cm)

Archachatina marginata (17 cm)

Achatina fulica (25 cm)

Achatinidae

Tomado de BARKER, G.M. (2002)

Achatinidae

Achatinidae

Achatinidae

PLAGA AGRÍCOLA • “…. es más fácil enumerar las plantas que no come que las que sí ataca” Luiz Ricardo L. de Simone, Museo de Zoología, Univ. São Paulo • trasmisor de esporas de hongos fitopatógenos (Phytophthora spp.) SALUD PÚBLICA • hospedador intermediario de Angiostrongylus cantonensisangiostrongilosis meningoencefálica Angiostrongylus costaricensisangiostrongilosis abdominal • ¿aumento de la incidencia de fiebre amarilla y dengue? Mead, A.R. (1979), Celso do Lago Paiva (IBAMA)

IMPACTO SOBRE LA FLORA Y FAUNA NATIVAS • ¿desplaza a Megalobulimus spp.? Sonia Barbosa dos Santos, Univ. Estatal de Río de Janeiro • efectos secundarios sobre la malacofauna nativa en las campañas de control de achatínidos

Achatinidae

Cantareus

Cantareus aspersus (O.F. Müller, 1774)

Cantareus apertus (Born, 1778)

Cantareus apertus

Distribución Mediterráneo (no en la Península Ibérica) Introducciones: EE.UU. (California, Louisiana)

Nombre común Caracol agujereador Burrowing snail

Dimensiones 27 mm Ø

Tomado de CHEVALLIER, H. (1992)

Cantareus aspersus

Cantareus aspersus

Nombre común Caracol común Bover Burgajo Bolluno Zigrinata MaruzzaPetit-Gris Escargot chagriné Brown garden snail

Hábitat Poco exigente

Distribución Origen: Mediterráneo Distribución actual: cosmopolita

Cantareus aspersus

Según CHEVALLIER, H. (1992)

typica lutescens obscurata flammea unicolor

Variedades cromáticas

Variedades de talla minor, Ø 28 mm, m 6 g normalis, 28 mm Ø 39 mm, 6 g m 14 g major, 39 mm Ø 43 mm, 14 g m

Cantareus aspersus

Subespecies C. aspersus aspersus (Petit-Gris) C. aspersus maximus (Gros-Gris), hasta 47 mm Ø y 40 g

Cantareus aspersus

La variabilidad ecofisiológica “Según su origen geográfico, H. aspersa varía considerablemente en sus características morfológicas, como el tamaño, y ecofisiológicas, como la época del año en la que se reproduce....Como todas las especies silvestres, los caracoles están adaptados a su ambiente natural, y no a las necesidades de los granjeros.... El proceso de domesticación debería empezar realizando en “screening” de las poblaciones silvestres para buscar las características más deseables” ELMSIE, L.J. 1990 “El caracol presenta fases de actividad y de inactividad, estacionales y diarias. La comprensión de estos ritmos de actividad y de los factores que los gobiernan resulta indispensable para abordar cualquier intento de cría” BONNET, J.C. et col. (1991) “Las observaciones realizadas en la naturaleza y en sistemas de cría han demostrado la existencia de grandes diferencias en el ciclo de reproducción de H. aspersa según su origen geográfico” CHEVALLIER, H. (1992)

Cantareus aspersus