Jamón Ibérico de bellota D.O. de Huelvaservido con pan de leña, pulpa de tomate y aceite de oliva virgen extraIberian Ham D.O. Huelva served with rustic bread, grated tomato and extra virgin olive oil

Lomo Ibérico de bellota D.O. de Huelvaservido con pan de leña y aceite de oliva virgen extraIberian pork loin D.O Huelvaserved with rustic bread and extra virgin olive oil

Queso de cabra curado con mermelada de mango, nueces y regañás Cured goat cheese with mango jam, nuts and “regañas” (bread sticks)

Mohama de atún del Estrecho con almendras tostadas y pulverizado de aceite de oliva virgen extraSalt-cured tuna loin “Estrecho” (Cádiz)with toasted almonds and extra virgin olive oil

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.....................................................................................................................................................................................................IBÉRICOS, CURADOS Y SALAZÓN · IBERIAN & CURED PRODUCTS

Gazpacho andaluz elaborado con aceite de oliva virgen extra y servido con su guarniciónCold Andalusian soup “gazpacho” made with extra virgin olive oil and served with garnishes

Salmorejo con taquitos de jamón ibérico, queso y piñonesCold Andalusian cream “salmorejo” with iberian ham, cheese and pine nuts

Ensaladilla rusa de bonitoRussian potato salad with tuna

Langostinos cocidos sobre cama de aguacate con salsa rosa especialBoiled king prawns on avocado slices with special pink sauce

Almejas al Jerez con ajo y perejilJerez wine steamed clams served with garlic & parsley

Croquetas caseras: boletus, jamón ibérico y rabo de toroHomemade croquettes: boletus, iberian ham and oxtail.

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.....................................................................................................................................................................................................ENTRANTES · STARTERS

22€

17€

18€

19€

8€

12€

10€

17€

19€

10€

IVA no incluído · VAT not included

Boquerones fritos· Fried anchovies

Puntillitas de calamar· Fried baby squid

Calamares fritos· Fried squid

Todas las frituras irán servidas con mayonesa de lima o salsa tártara · All our fried fish will be served with lime mayo or tartar sauce

15€

16€

16€

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.....................................................................................................................................................................................................ENSALADAS · SALADS

FRITURAS · DEEP FRIED.....................................................................................................................................................................................................

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16€

16€

15€

15€

Espinacas, aguacates, tomates secos, picatostes, queso parmesano,frutos secos y una suave vinagreta de soja y limaSpinach, avocado, dry tomatoes, croutons, parmesan cheese, nuts with a softsoy & lime vinaigrette

ENSALADA SALDUNA · SALDUNA SALAD

ENSALADA DE LA HUERTA · VEGETABLE GARDEN SALAD

ENSALADA RAFF · RAFF SALAD

ENSALADA DE BURRATA· BURRATA SALAD

Corazones de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, puntas de espárrago, pepino,zanahoria rayada natural, huevo duro, bonito y aceitunas negrasLettuce sprout, tomato, chive, sweetcorn, asparagus tips, cucumber,fresh grated carrots, boiled egg, tuna and black olives

Tomate raff con ventresca de atún y cebolla morada, aliñada con aceite de trufa.Raff tomato with tuna belly fillet, red onion served with truffle oil

Burrata fresca con tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra, orégano y salFresh burrata cheese served with tomato, extra virgin olive oil, oregano and salt

IVA no incluído · VAT not included

Arroz del señorito, con pescado, cigalas y langostinos pelados (min. 2 pers)Señorito´s rice, with fish, peeled cryfish & king prawns (min. 2 pax)

Arroz caldoso con bogavante (min. 2 pers)Soupy rice with seafood and lobster (min. 2 pax)

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.....................................................................................................................................................................................................ARROCES · RICE DISHES

22€ p.p.

26€ p.p.

Tallarines con tinta de sepia, langostinos y tomate provenzal Tagliatelle with cuttlefish ink, king prawns and tomato sauce

Espaguetis con verduritas: calabaza, berenjena, calabacín, champiñones, cebolla y quesoVegetable spaguetti: pumpkin, aubergine, courgettes, mushrooms, onion and cheese

17€

15€

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.....................................................................................................................................................................................................PASTA · PASTA

IVA no incluído · VAT not included

Pescado a la plancha o a la sal: dorada o lubinaGrilled or baked salted fish: seabream or seabass

Calamar a la plancha· Grilled squid

Lomo de atún del Estrecho a la plancha · Grilled tuna loin “Estrecho” (Cádiz)

Brocheta de mero y langostinos con arroz salvaje · Halibut fish and king prawns skewer with wild rice

* Preguntar por nuestros pescados de temporada / Please ask for our seasonal fish dishes

Todos los pescados serán servidos con patatas a lo pobre y verduritas rehogadas de la huerta All our fish dishes will be served with baked potatoes and vegetables

40€/kg

20€

23€

22€

Nuggets de pollo· Chicken nuggets

Espaguetis salteados con mantequilla, queso emmental rallado y tomate fritoSpaguetti with butter, grated emmental cheese and tomato sauce

Bastones de merluza rebozados (sin piel y sin espinas)Hake fish fingers (no skin or bones)

Hamburguesa de ternera· Beef burger

Todos los platos irán servidos con patatas fritas o verduritas de la huertaAll our dishes will be served with french fries or vegetables

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.....................................................................................................................................................................................................MENÚ INFANTIL · CHILDREN´S MENU

9€

9€

9€

10€

Paletilla de cordero lechal deshuesada servida en su jugocon patatas asadas al horno y verduras rehogadas con un toque de romeroBoneless baby lamb served with baked potatoes, vegetable and rosemary

Entrecot Angus· Angus steak

Solomillo de ternera con setas salteadas · Sirloin beef steak with sauteed mushrooms

Hamburguesa casera de rabo de toro, mezclum y cebolla caramelizadaHomemade oxtail burger, mixed lettuce and caramelized onion

Pollo marinado a la lima y tomilloLime and rosemary marinated chicken

* Salsas a elegir para las carnes: roquefort, pimienta, chimichurri o anchoas* Meat sauce options: roquefort, pepper, chimichurri or anchovies

Todos las carnes serán servidas con patatas a lo pobre y verduritas rehogadas de la huerta All our meat dishes will be served with baked potatoes and vegetables

25€

22€

24€

22€

15€

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.....................................................................................................................................................................................................PESCADOS · FISH

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.....................................................................................................................................................................................................CARNES · MEAT

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¡NOS ADAPTAMOS A TÍ! · WE ADAPT TO YOU!Haznos saber cualquier sugerencia o plato que desees comer en SaldunaBeach y te lo preparamos. ¡Tan sólo avísanos con antelación! (24 horas)

We adapt to you! Any special dish can be requested if you book in advance.Give us at least 24 hours notice and we will prepare whatever you wish.

Ceremonia íntima en la playaIntimate ceremony on the beach

Menús diferentes y variadosDifferent and variety of menus

BODASWEDDINGS

EVENTOS GRUPO & EMPRESAGROUPS & TEAM BUILDING

CELEBRACIONESCELEBRATIONS

Día CorporativoTeam Building

Día en la playa + actividades deportivasBeach day + sport activities

BBQ / Buffet mediterraneo/TapasBBQ / Mediterranean buffet/Tapas

Aniversarios· AniversariesCumpleaños· BirthdaysPost-bodas· AfterweddingsDespedidas de soletero· Stag/ Hen doFiestas en la playa · Beach parties

¿QUÉ QUIERES CELEBRAR? WHAT ARE YOU CELEBRATING?

Los chefs de Salduna Catering ponen a su disposición la mejor cocina y el serviciomás premium en cualquier lugar, incluso en su propia residencia, siempre con unapuesta en escena espectacular y un cuidado extremo por los detalles. Exclusively cooked by our chefs, Salduna Catering offers premium cuisine,first-class service and most amazing set up at your own residence. Anytime, anywhere.

“Private Chef”