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Entradas Brochetas de Filete $ 9.400
Tiernos trozos de carne sobre salteado
de papas nativas y champignones
Tiradito de Pescado con Leche $ 10.900de Ají Verde
Finos cortes de pescado marinados con leche
de tigre de ají verde, servido con palta rostizada, pebre
y merkén
Tiradito de Locos $ 11.900Locos laminados y marinados con salsa
de ají amarillo, servido con chalaca de papa morada,
cebolla, zanahoria y ají verde,
y topping de rabanitos encurtidos
Ceviche Tradicional de Pescado $ 10.500Pesca del día en la más clásica de las preparaciones
Pulpo al Olivo $ 10.900Cortes de Pulpo Marinados en Aceite de Oliva y Limón,
servidos con salsa de Aceitunas Moradas, acompañado
de musgo de perejil y Pan Brioche con tinta de Calamar
Ensalada SaritaSin Proteína $ 7.900
Con Camarones (7 Camarones) $ 11.900Mix de hojas verdes (espinaca, rúcula y hojas
de betarraga). Tomates cherry asados, bocconcini
de búfala, espárragos, repollo morado, frutillas,
arándanos, nueces confitadas, reducción de balsámicoy ralladura de naranja
Nuestros pescados y mariscos provienen de pescadores artesanales y así también respetamos las vedaspara la conservación del ecosistema
EntradasTravestis
La Tortillera Española $ 8.900Tortilla clásica rellena de salchicha huachana,
servido con huancaína de tomate y ajo confitadoy chalaca de cebolla, rocoto y ají amarillo
Chicharrón de Pollo con $ 8.900Mascarpone Limón - Canela
Chicharrón de pollo, servido con mascarpone aliñado
con jugo de limón y canela china, acompañado
de arándanos, zanahorias, ollucos asados,
tocino en polvo y piel crujiente de pollo
Jalea Negra $ 12.900Cortes de pesca del día, camarones y calamares fritos,
acompañados de yuca dorada, mousse de palta,
hojuelas de coco y chalaca de cebollas y ají amarillo
Sopas Crema de Choclo $ 7.900
Aguadito de Mariscos $ 11.900Clásica preparación costeña, a base de caldo de mariscos
y cilantro, acompañado de papas, zapallo confitadoy mariscos del día
Fondos Miss Piggy $ 11.900
Costillar confitado 12 horas a 75ºc.Servido con salsa de mango, merkén y BBQ,
acompañado de puré de pallares y palmitos rellenos
con frutas secas y panceta
Papardelle de Camarones y Ostiones $ 11.900En jugosa salsa de mariscos y escamas de parmesano
Lomo Saltado $ 11.900El clásico de siempre
Fondos Travestis Wendy en Tailandia $ 12.900
Cremoso de quinoa, salsa de curry con leche de coco, cilantro,
camarones ecuatorianos marinados en sésamo y curry
Tacu Tacu Negro con Tofu Salteado y Salsa Agridulce $ 8.900Tostado por fuera y cremoso por dentro. Mezcla de porotos negros
con arroz blanco, servido con tofu tofu frito empanizado en panko,
salteado con verduras y salsa teriyaki
Ta’ Filete $ 11.900Filete sellado y sazonado con salsa de seco norteño,
servido con puré de wasabi y mostaza, acompañado de mermelada
de cochayuyo y naranja con topping de semillas de zapallo tostadas
Asado de Tira Glaseado al Sauco con Cremoso de Mote $ 11.900Cocida a fuego muy lento por 6 horas y glaseada con salsa de saúco.
Se sirve con un cremoso de mote al ají amarillo
El Sultán de Chincha $ 11.900Pesca del día con crunch negro, sobre hummus de pallares en tinta de calamar
a temperatura ambiente y cebollas chalotas escabechadas
Gnocchi de Papa y Betarraga con Charqui de Salmón $ 10.900Marinado en eneldo y naranja; salsa de queso, mantequilla y crema
Lasagna de Ají de Gallina $ 11.500Preparación tradicional del clásico ají de gallina, servido con masas de aceituna
morada y abundante queso
Postres Cuáticos Cocadicto $ 5.900
Blondie de harina de coca con helado de coca, sobre salsa dulce de maracuyá
Cristo Morado $ 6.900Cheesecake de chicha morada
Princesa $ 6.900Mousse de maní, con brownie de chocolate, helado de chocolate, maní
garrapiñado y salsa butterscotch
Sopaipillas con Miel de Chañar y Helado de Maracuyá $ 5.500Tres tipos de sopaipilla, zapallo, zanahoria y betarraga, con miel
de chañar, naranjita en almíbar y helado de maracuyá
Profiterol $ 4.900Relleno de pastelera de avellanas y helado de vainilla decorado con esfera de azúcar isomal
Pie de Limón Deconstruido $ 5.500Acompañado de sorbete de gin “La República”
Nuestros pescados y mariscos provienen de pescadores artesanales y así también respetamos las vedaspara la conservación del ecosistema
Piqueos Brochetas de Filete $ 9.400
Tiernos trozos de carne con pimientos y tomates cherry y jugo de lomo saltado
Tabla Gringa Inga $ 13.9002 croquetas de queso cheddar, tocino crocante y cebollín, 4 alitas de pollo en salsa
BBQ de mango y merquén, 2 mini hamburguesas de res con cebolla
caramelizada y mayo de cerveza Erdinger, papas fritas con queso
mantecoso fundido y hierbas
(2 personas)
Mac & Jaiba $ 10.900Macarronis con salsa de queso cheddar y carne de jaiba
Anticuchos de Corazón $ 8.900El clásico. Corazones de res en la clásica marinada anticuchera sellados
en brasa alta con choclo peruano salteado en mantequilla con hierbas,
papas doradas y salsa de ají amarillo y rocoto
Ostiones a la Parmesana $ 11.900Ostiones gratinados con queso parmesano y mantequilla
Ceviche Tradicional $ 10.500Pesca del día en la más clásica de las preparaciones
Tiradito de Locos $ 11.900Locos laminados y marinados con salsa de ají amarillo,
servido con chalaca de papa morada, cebolla, zanahoria y ají verde
y topping de rabanitos encurtidos
Pulpo al Olivo $ 10.900Cortes de pulpo marinados en aceite de oliva y limón, servidos con
salsa de aceitunas moradas, acompañado de musgo de perejil
y pan brioche con tinta de calamar
Tortilla Española $ 8.900Tortilla clásica rellena de salchicha huachana, servido con huancaína
de tomate y ajo confitado y chalaca de cebolla, rocoto y ají amarillo
Fondos Gnocchi de Papa y Betarraga $ 10.900
Marinado en eneldo y naranja; salsa de queso, mantequilla y crema
Wendy en Tailandia $ 12.900Cremoso de quinoa, salsa de curry con leche de coco, cilantro, camarones
ecuatorianos marinados en sésamo y curry
Asado de Tira $ 11.900Cocida a fuego muy lento por 6 horas y glaseada con salsa de saúco.
Se sirve con un cremoso de mote al ají amarillo
Lasagna de Ají de Gallina $ 11.500Preparación tradicional del clásico ají de gallina, servido con masas
de aceituna morada y abundante queso
Postres Cuáticos Cocadicto $ 5.900
Blondie de harina de coca con helado de coca sobre
salsa dulce de maracuyá
Cristo Morado $ 6.900Cheesecake de chicha morada
Princesa $ 6.900Mousse de maní, con brownie de chocolate, helado de chocolate, maní
garrapiñado y salsa butterscotch
Sopaipillas $ 5.500Tres tipos de sopaipilla, zapallo, zanahoria y betarraga, con miel
de chañar, naranjita en almibar y helado de maracuyá
Profiterol $ 4.900Relleno de pastelera de avellanas y helado de vainilla decorado con esfera
de azúcar isomal
Pie de Limón Deconstruido $ 5.500Acompañado de sorbete de gin “La República”