ENOLOGI e WINE-MAKER - civiltadelbere.com · lia, Villa Sandi EMILIA ROMAGNA San Patrignano TOSCANA Castello di Volpaia, Fattoria del Cerro - La Poderina - Villetta Monterufoli, Mottola,

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ROCCO DI STEFANODocente nei seminari di Chimica delle fermentazioni del corso di Laurea in Scienze viticole ed enologiche all’Università di Torino

via Cattedrale, 15 - 14100 Asti � 328.21.71.050 - � [email protected]

ROBERTO FERRARINIProfessore di Enologia all’Università di Verona Collabora con l’Università su ricerche specifiche con aziende

VENETO Brigaldara, Cavalchina, Guerrieri Rizzardi, Musella, Quintarelli

Villa Lebrecht, via della Pieve, 70 - 37029 Località San Floriano (Verona) � 045.68.35.626 - � [email protected]

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VINCENZO GERBIDocente di Enologia all’Università di Torino Presidente del Corso di Laurea in Viticoltura ed enologiaall’Università di Torino Collabora con l’Università su ricerche specifiche con aziende

PIEMONTE Araldica Vini Piemontesi, Balbiano, Bosio, Cascina Gilli, Castellodi Neive, Cieck, Coppo, Crotin 1897, Fontanafredda, G.D. Vajra, La Mon-tagnetta, Moncucchetto, Rossotto, Terre dei Santi, Vigneti Massa

via Leonardo da Vinci, 44 - 10095 Grugliasco (Torino)� 011.67.08.552, 334.88.74.367 - � [email protected]

LUIGI MOIOProfessore Ordinario di Enologia all’Università degli Studidi Napoli Federico II. Collabora con l’Università su ricerche specifiche con aziende

LAZIO Tenuta Ronci di Nepi � CAMPANIA Antonio Caggiano, Cantina del Ta-burno, Luigi Maffini, Marisa Cuomo, Michele Moio, Quintodecimo, Terre delPrincipe � PUGLIA Tenuta Rasciatano � BASILICATA Cantine del Notaio �SICILIA Barone di Villagrande

via San Leonardo, 27 - 83036 Mirabella Eclano (Avellino)� 0825.44.93.21, 348.77.41.684 - � [email protected]

PIERO BALLARIOPIEMONTE Brezza, Elio Grasso, Guido Folonari - L’Illuminata, La Colombera,La Raja, Marchesi di Gresy, Punset, Fratelli Rovero � EMILIA ROMAGNAVallona � TOSCANA Guido Folonari - San Giorgio - Donna Olimpia 1898

Vinoin Snc di Ballario e Barbero corso Canale 18/5 - 12051 Alba (Cuneo)� 0173.23.12.82 - � [email protected], www.vinoin.it

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MAURIZIO CASTELLIFRIULI VENEZIA GIULIA Bastianich � TOSCANA Badia a Coltibuono, Castellodi Radda, Col d’Orcia, ColleMassari - Podere Grattamacco, Le Macioche, LeRagnaie, Piancornello, Poderi Boscarelli

vicolo degli Orti 10 - 53020 località Montisi San Giovanni d’Asso (Siena)� 0577.84.51.42 - � [email protected]

FRANCO BERNABEITRENTINO-ALTO ADIGE Cantina Le Meridiane, Concilio, Empson Bollini � VE-NETO Cecchetto, Bertani - Santa Maria della Pieve, Sartori, Trabucchi �FRIULI VENEZIA GIULIA Le Vigne di Zamò, � EMILIA ROMAGNA La Berta �TOSCANA Fèlsina, Folonari, Fontodi, Guicciardini Strozzi, Molino di Grace, Sel-vapiana, Vitanza � UMBRIA Castello delle Regine, La Fuga � MARCHE CasalFarneto � ABRUZZO Cerulli Irene Spinozzi � SARDEGNA Antichi Poderi Jerzu

viale Vittorio Veneto, 66 - 50022 Greve in Chianti (Firenze)� 055.85.36.93� [email protected], www.enoproject.com

MATTEO BERNABEIVENETO Le Chicchere � FRIULI VENEZIA GIULIA Vigneti Le Monde � TO-SCANA Canonica Cerreto, Lornano � MARCHE San Francesco � ABRUZZOIl Viticcio

� 348.70.10.568 - � [email protected]

MARCO BERNABEIVENETO Contrà Soarda � EMILIA ROMAGNA Drei Donà - Tenuta La Palazza� TOSCANA Capalbios, I Sodi, Villa Cilnia � UMBRIA Castello di Corbara �LAZIO Tenuta Santa Lucia

� 338.83.60.586 - � [email protected]

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STEFANO CHIOCCIOLIFRIULI VENEZIA GIULIA Livio Felluga � TOSCANA Baracchi, Capezzana, Ca-stello di Cacchiano, Fanti, Fietri, La Massellina, Le Cinciole, Le Fonti � UM-BRIA Scacciadiavoli � ABRUZZO Barba � PUGLIA Masseria Li Veli � SICILIAFirriato, Santa Tresa � FRANCIA Clos de Moreau, Château La Baronne �UNGHERIA Sauska

via di Fabbiolle, 82 - 50023 Impruneta (Firenze)� 055.23.01.205, 335.61.61.527� [email protected] - [email protected]

VALENTINO CIARLATOSCANA Begnardi, Camporignano, Fattoria Casabianca, Fattoria Il Casta-gno, Fattoria La Torre, Fattoria Poggiopiano, La Sala, Le Chiuse, La Querce,Ottiwines, Podere La Cappella, Poggio La Noce, Tenimenti Ricci, Tenuta delBuonamico � UMBRIA Castello di Monte Vibiano Vecchio � SICILIA Casa diGrazia

piazza Monte Firidolfi, 18 - 50026 San Casciano Val di Pesa (Firenze)� 349.18.34.696 - � [email protected], www.valentinociarla.com

FABRIZIO CIUFOLITOSCANA Castello di Lucignano, Castello di Modanella, Castello Monastero,Istituto di Agraria Angelo Negri, Montemaggiore, San Luciano, TenimentiAngelini (Tre Rose, Val di Suga, San Leonino), Villa Patrizia � MARCHE Boc-cadigabbia, Collevite � UMBRIA Poggio Bertaio � CALABRIA Caparra & Si-ciliani, Ceraudo, San Francesco

via Fratta Vecchia, 29 - 06061 Castiglion del Lago (Perugia)� 097.95.69.21, 333.97.14.040 - � [email protected]

GIUSEPPE CAVIOLAPIEMONTE Abbona Marziano, Boschis, Damilano Ca’ del Baio, Ca’ Viola, ElioCogno, Fontanabianca, Nada Fiorenzo, Pira Luigi, Poderi Luigi Einaudi, RoccaAlbino, Vietti, Villa Sparina � VENETO Ca’ Rugate � TRENTINO-ALTO ADIGELaVis � TOSCANA Camigliano, La Parrina, Rocca di Castagnoli, Tenuta Set-teponti, Terenzi, Teruzzi & Puthod � MARCHE Umani Ronchi � SICILIA FeudoMaccari � SARDEGNA Sella&Mosca

borgata San Luigi, 11 - 12063 Dogliani (Cuneo)� 0173.74.25.35 - � [email protected], www.caviola.com

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GIOIA CRESTITOSCANA Donna Olga, Fattoria Carpineto Fontalpino, Castello di Querceto,I Luoghi, Setrolio, Panzanello, Pietrafitta, Setteponti, Villa Le Prata

via della Vecchietta, 160 - 53100 Siena� 0577.36.88.10, 348.23.04.474� [email protected], www.carpinetofontalpino.it

LUCA D’ATTOMAEMILIA ROMAGNA Casali Viticoltori � TOSCANA Agrilandia, Castello di Vi-carello Castelvecchio, Ciacci Piccolomini d’Aragona Duemani, Fattoria Le Pu-pille, Fattoria Torre - Marchesi Torrigiani, Il Barlettaio, Le Macchiole, PodereLa Regola, Poggio Divino, Poggio, Lungo San Gervasio, Tua Rita, Volpaiole �ABRUZZO La Valentina � LAZIO Le Rose

via Provinciale San Martino, 9 - 55010 San Martino in Colle (Lucca)� 0583.97.50.48 - � [email protected], www.lucadattoma.com

RICCARDO COTARELLAConsulente e Professore all’Università degli Studi della Tuscia di Viterbo

PIEMONTE Arbiola, Cascina Pastori, Coppo, Lo Zoccolaio � LOMBARDIA Ca-stello di Cigognola � VENETO Barollo Marco e Nicola, Ca’ Montini - Enoita-lia, Villa Sandi � EMILIA ROMAGNA San Patrignano � TOSCANA Castello diVolpaia, Fattoria del Cerro - La Poderina - Villetta Monterufoli, Mottola, Pog-gio al Tesoro, Poggio San Polo, Tenuta di Frassinetto, Tenuta di Morzano, Tre-quanda � MARCHE Conte Leopardi Dittajuti, La Murola, Morelli Claudio,Terre Cortesi Moncaro, Villa Pigna � LAZIO Falesco, Femar Vini, IsabellaMottura, La Ferriera, Poggio Le Volpi, Tenuta Sant’Isidoro � ABRUZZOMonti, Tiberio, Villa Medoro � MOLISE Di Majo Norante � UMBRIA Brogal- Vini Vignabaldo - Castello di Antignano, Cantina Monrubio, Còlpetrone, Decugnano dei Barbi, Farchioni,Lamborghini, La Carraia, La Palazzola, Pucciarella, Sportoletti, Tenuta Corini, Tenuta Vitalonga - Mara-valle, Terre de La Custodia � CAMPANIA Galardi, La Guardiense, Montevetrano, San Salvatore, Villa Ma-tilde � PUGLIA Agribon (Cantina Albea), Carvinea, Leone de Castris � CALABRIA Fattorie Greco, SantaVenere � SICILIA Baglio del Cristo, Morgante, Terrazze dell’Etna � SARDEGNA Ferruccio Deiana, SardusPater � FRANCIA Château de Frausseilles � BULGARIA Logodaj � ISRAELE Cremisan � STATI UNITI Ste-Michelle Wine Estate

località San Pietro - 05020 Montecchio (Terni)� 0744.95.56 - � [email protected]

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AKEREMILIANO FALSINI

PIEMONTE Fenocchio � EMILIA ROMAGNA Manaresi, Trerè � TOSCANACasa di Terra, Castello di Meleto, Chiappini, Donne Fittipaldi, Galiga e Ve-trice, Montemercurio, Piaggia � UMBRIA Giampaolo Tabarrini, Perticaia,Villa Mongalli � CAMPANIA Sella delle Spine � BASILICATA Taverna � SICI-LIA Girolamo Russo, Graci, Valenti

via Grandi 9 - 50050 Limite sull’Arno (Firenze)� 348.39.65.697 - � [email protected], www.emilianofalsini.it

CARLO FERRINITRENTINO-ALTO ADIGE Tenuta San Leonardo � PIEMONTE Due Corti � TO-SCANA Barone Ricasoli, Brancaia, Casanova di Neri, Castello del Romitorio,Castello di Fonterutoli, Cavalli, Le Corti, San Fabiano Calcinaia, Sapaio, Ca-stello del Terriccio, Fattoria Nittardi, Marchesi Mazzei, Monteti, Petrolo, Po-liziano, Principe Corsini, Talenti, Tenuta di Ghizzano � MARCHE Domodimonti,Il Pollenza, La Canosa � LAZIO Villa Pallavicini � ABRUZZO Valle Reale � PU-GLIA Tenute Mater Domini � SICILIA Pietradolce, Tasca d’Almerita, Zisola

via Reims, 13 - 50126 Firenze� 0577.36.92.19 - � [email protected]

VITTORIO FESTAABRUZZO Belfiore, Bove, Cantina Ari, Cantina Colle Rotondo, Cantina Ma-donna del Carmine, Cantina Paglieta, Cantina Rivomaris, Cantina Sangro,Cantine Ciampoli, Cascina del Colle, Chiarieri, Colle del Sole, Fattoria Teatina,Jasci Donatello, Jasci & Marchesani, Marchesi de’ Cordano, Palazzo Cen-tofanti, Pepe Stefania, Praesidium, Tenuta Magna, Tenuta dei Tigli, Terzini,Tenuta Oderisio, Vini del Golfo � MARCHE Cantine Marconi, Centanni, Sa-puti, Spinsanti, Tenuta Ca Sciampagne � MOLISE Cantina Cieri � CAMPA-NIA La Fortezza � CANADA Fist Nation Mape Winery

via M. da Caramanico, 7 - 65127 Pescara� 085.65.415, 339.572.40.18 - � [email protected] - FB: facebook.com/cte.enologico

VITTORIO FIORELOMBARDIA Triacca � EMILIA ROMAGNA Castelluccio � MARCHE Valturio� TOSCANA Cecilia, Conti Costanti, Fattoria La Madonnina, Il Tesoro, LaCasa di Bricciano, La Corsa, La Gerla, Le Calvane, Podere Candialle, Po-dere Capaccia, Podere Il Carnasciale, Podere Poggio Scalette, Tenuta Roc-caccia, Tenuta Santavenere, Terrabianca, Vecchie Terre di Montefili, VillaBuonasera, Villa Poggio Salvi � UMBRIA Goretti, Le Mura Saracene � MA-CEDONIA Ezimit Vino

borgo di Dudda, 48 - 50022 Greve in Chianti (Firenze)� 348.65.04.028 - � [email protected]

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AKER SALVO FOTI

SICILIA Gulfi, Tenuta di Castellaro, I Vigneri

largo Signore Pietà 17 - 95036 Randazzo (Catania)� 366.66.22.591 - � [email protected], www.ivigneri.it, www.salvofoti.it

FEDERICO GIOTTOVENETO Castello di Lispida, Cescon Italo, Corte Sant’Alda, Le Fraghe, LeVigne di San Pietro, Sorelle Bronca, Vigne Monteleone, Villa Bellini � EMI-LIA ROMAGNA Vigneto San Vito, Ferrucci � MARCHE Valentino Fiorini � SI-CILIA Castello di Solicchiata � MOLDAVIA Purcari, Cricovia � UCRAINALegenda Kryma, Travia

via Pian di Farrò, 16 - 31051 Follina (Treviso)� 0438.97.46.37 - � [email protected], www.federicogiotto.itFB: giottoearthlistner.it

GRAZIANA GRASSINITOSCANA Canneta, Castello del Terriccio, Fattoria di Magliano, Fattoria Sco-pone, I Vini di Maremma, Le Sedici, Nomadelfia, Pakravan - Papi, Poderi diCapo d’Uomo, Tenuta San Guido, Torre a Cenaia � PUGLIA Agricole Vallone,Alberto Longo � SICILIA Istituto Regionale Vite e Vino

via del Turismo, 22 - 58022 Follonica (Grosseto)� 0566.54.162, 335.39.30.08� [email protected], www.grazianagrassini.it

DONATO LANATIConsulente e Docente incaricato di Enologia all’Università degli Studi di Torino

PIEMONTE Giacomo Conterno, Mauro Mascarello � TOSCANA Podere Forte� CALABRIA Librandi � PUGLIA Candido � SARDEGNA Santa Maria LaPalma � GEORGIA Badagoni � KAZAKISTAN Maksat

via per Cuccaro, 19 - 15043 Fubine (Alessandria)� 0131.79.83.11 - � [email protected], www.enosis.it

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AKERLORENZO LANDI

FRIULI VENEZIA GIULIA Volpe Pasini � EMILIA ROMAGNA Tenuta Bonzara �TOSCANA Agricoltori del Chianti Geografico, Bruni Col di Bacche, Lilliano,Pieve Santo Stefano, Poggio alla Sala, Rocca delle Macìe, Tenuta Enrico Pie-razzuoli, Tenuta di Sesta � UMBRIA Lungarotti, Sant’Antimo � MARCHEFazi Battaglia, Montecappone, Marchetti � ABRUZZO Cataldi Madonna �PUGLIA Giancarlo Ceci � BASILICATA Basilisco � CALABRIA Russo & Longo� SARDEGNA Gabbas � SICILIA Cottanera, F.lli Cambria

via Salvo D’Acquisto, 45 - 51012 Castellare di Pescia (Pistoia)� 0572.44.86.65, 349.65.54.253 - � [email protected]

DORA MARCHIPIEMONTE Giacomo Conterno, Mauro Mascarello � TOSCANA Podere Forte� CALABRIA Librandi � PUGLIA Candido � SARDEGNA Santa Maria LaPalma � GEORGIA Badagoni � KAZAKISTAN Maksat

via per Cuccaro, 19 - 15043 Fubine (Alessandria)� 0131.79.83.11 - � [email protected], www.enosis.it

ALBERTO MAZZONIMARCHE Agrivinicola Cignano, Allegrini Cristina, Boccafosca, Ceci Enrico,Coroncino, Malavolta Giuseppe, Mario Lucchetti, San Francesco, Sartarelli,Sgaly, Tenuta Valmusone, Vini Gambelli

via Valle Oscura, 3/a - 63822 Porto San Giorgio (Fermo-Ascoli Piceno)� 0734.67.56.19 348.38.58.037 - � [email protected] - FB: facebook.com/albertomazzoni

GIANNI MENOTTIFRIULI VENEZIA GIULIA Casa Zuliani, Castello di Spessa, Castelvecchio, Pe-trucco, Pradio, Ronco Blanchis, Scubla, Valchiarò, Venturini � VENETO Mo-sole � CAMPANIA Vinosia � SARDEGNA Jankara

corso Verdi, 68 - 34170 Gorizia� 340.85.77.394 - � [email protected]

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SERGIO MOLINOVALLE D’AOSTA La Kiuva � PIEMONTE Alario, Annamaria Alemanni, EnzoBoglietti, Cascina Adelaide, Cauda, Conterno Franco Cascina Ballarin, Ca-scina Morassino Ciabot Berton, Crissante Alessandria, Ghiomo, La Mon-dianese, La Torretta, La Torricella, Marchesato, Oberto Andrea, PennaReverdito, Rivetto, Scagliola Travaglini

via Alba-Barolo, 117 - 12064 La Morra (Cuneo)� 0173.50.848, 334.18.43.594 - � [email protected] - FB: facebook.com/molinosergio

PAOLO PEIRATOSCANA Corte Alla Flora � UMBRIA Altamura, Cantina Baldassarri, Ma-donna del Latte, Villa Sobrano � LAZIO Caprigliano, Casale Marchese, GinoFerri, Mazziotti, Sirbu Nicoletta � SICILIA Tenuta Chiuse del Signore � GE-ORGIA Besini Winery � ARMENIA Armenian Wines � CAPOVERDE Barros

Antesi Srl via Duccio di Boninsegna 47 - 00142 Roma� 06.98.18.06.33, 335.68.74.644� [email protected], www.antesi.eu

ATTILIO PAGLIVENETO Speri Marco � EMILIA ROMAGNA Monte delle Vigne, Paltrinieri �TOSCANA Fattoria Il Castagno, Morisfarms, Rocca di Montegrossi, Salvioni,San Giusto a Rentennano, Sassotondo, Satta Michele, Valdicava, Vignavec-chia � MARCHE Fattoria Le Terrazze, Velenosi � UMBRIA Arnaldo Caprai,Mercatello

viale Togliatti 108 - 50059 Sovigliana - Vinci (Firenze)� 348.87.48.48 - � [email protected] FB: facebook.com/attiliopagli

VINCENZO MERCURIOLAZIO Antiche Cantine Migliaccio � CAMPANIA Cantina Babbo, Cantine Ba-rone, Cantine San Paolo, Contrade di Taurasi, Fattoria La Rivolta, I Favati,Masseria Felicia, Raffaele Palma, Tenute Sarno � PUGLIA Tenute di Emera� BASILICATA Tenuta Parco dei Monaci � CALABRIA Masseria Falvo � SAR-DEGNA Azienda Poderosa

via Salita Santa Croce, 27 - 80053 Castellammare di Stabia (Napoli)� 348.31.90.320 - � [email protected]

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MARIO RONCOVALLE D’AOSTA La Source � PIEMONTE Accornero, Cantine Sant’Agata,Castello di Gabiano, Castello di Uviglie, Ferrando, Il Rocchin, Luciano San-drone, Marchesi Alfieri, Orlando Abrigo, Porello, Rovellotti, Tacchino, Vicara� LIGURIA Terre Bianche � SICILIA Cusumano

via Lanza, 23 - 14036 Moncalvo (Asti)� 0141.91.66.07, 335.27.37.39 - � [email protected]

BARBARA TAMBURINILOMBARDIA Triacca � TOSCANA Castel Pietraio, Cecilia, Colline San Biagio,Fattoria di Grignano, Giuliano Tiberi, Gualdo del Re, I Balzini, La Calonica, LaCorsa, Patrimonio Tringali Casanuova, Podere Le Poggiarelle, Podere Ri-stella, Tenuta Roccaccia � UMBRIA Goretti, Le Mura Saracene

via Solferino, 43/B - 56040 Castellina Marittima (Pisa)� 339.20.20.292� [email protected] - www.barbaratamburini.it

ROMEO TARABORRELLIABRUZZO Collefrisio, Fattoria Buccicatino, Marramiero, Masciarelli, NicolaDi Sipio, Pasetti, Cantina Sociale Pian di Mare, Cantina Sociale San MicheleArcangelo, Cantina Sociale Vacri, Cantina Sociale Villamagna, Valori

via Capo Croce, 65 - 66010 Vacri (Chieti)� 329.11.05.484, 320.83.22.655 - � [email protected]

ANDREA PAOLETTITOSCANA Caiarossa, Castello di Barbialla, Giuseppe Olivi, Massanera, Tenutedell’Ornellaia, Podere Fortuna, Roccapesta, San Michele, Siro Pacenti, Te-nute Nardi, Tenuta Setteponti, Valdicava � CALABRIA Librandi � SICILIAFeudo Maccari � TURCHIA Kastro, Selendi, Tireli, Paceli

via San Martino, 2 - 40012 Bagno a Ripoli (Firenze)� 335.56.20.460 - � [email protected]

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AKER UMBERTO TROMBELLI

VENETO Castello di Roncade � FRIULI VENEZIA GIULIA Ronco delle Betulle� TOSCANA Azienda Agricola della Talosa, Fattoria l’Entrata, Fattoria LaVialla � MARCHE La Staffa, Croce del Moro, Conti di Buscareto, � BASILI-CATA Vigne del Vulture � CALABRIA La Pizzuta del Principe � SARDEGNACantina Santadi, Agricola Punica

località Bagnoro, 64 - 52100 Arezzo� 338.79.10.431, 0575.365850 - � [email protected]

PAOLO VAGAGGINITOSCANA Amantis, Borgo Scopeto, Canalicchio di Sopra, Cantine Leonardoda Vinci, Caparzo, Fuligni, Icario, Il Colombaio di Cencio, Il Palazzone, Il Pinino,Le Berne, Marroneto, Poggio Antico, Salcheto, Terrealsole, Valiano

strada di Cerchiaia, 42/A - 53100 Siena� 0577.22.30.51, 348.35.04.533� [email protected]

ELISABETTA BARBIERITOSCANA Agricola Sesta, Casale Falchini, Casalaoste, Castelli di Grevepesa,Paterna, Poggio Borgoni, Riseccoli, Spalla e Gerardi

via Grandi, 43 - 50020 San Casciano in Val di Pesa (Firenze)� 055.82.28.280, 349.78.52.652 - � [email protected]

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GIORGIO GRAITRENTINO ALTO ADIGE Giorgio Grai � FRIULI VENEZIA GIULIA Emmegiò, Ma-rina Danieli � LIGURIA Agricola Valdiscalve � TOSCANA Coli � MARCHEBucci � PUGLIA Antica Cantina San Severo � FRANCIA Domaine Astruc, Do-maine Martinolles, Domaine Nicole e Jean Claude Mas

via Beltrame, 77 - 33042 Buttrio (Udine)� 0432.67.32.83, 335.64.64.788 - � [email protected]

ROBERTO CIPRESSOVENETO Bisol - Tenuta Venissa, Calalta, Ca’ Orologio, Dal Maso Diesel Farm,� FRIULI VENEZIA GIULIA Ronchi di Cialla � TOSCANA Fattoria La Fiorita, IlColombaio, La Valletta, Le Torri, Logonovo, Podere Lentisco, Tenuta Oliveto,Winecircus � MARCHE Quota 33 � UMBRIA Osarella � CAMPANIA I Vinidella Sibilla � CALABRIA Lento � SARDEGNA Cantina di Dorgali, Tenuta Asi-nara � ARGENTINA Achaval, Ferrer � CROAZIA Zlatan Ottok

via delle Scuole, 13 - 53020 Castelnuovo dell’Abate - Montalcino (Siena)� 0577.83.55.11, 348.35.83.823� [email protected], www.robertocipresso.it FB: facebook.com/robertocipresso

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Documents

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