http://digilib.its.ac.id
SUMMARY
STRATEGI PENGELOLAAN RUMAH POTONG HEWAN (RPH) ENTROPDAN
PEMOTONGAN LIAR TERNAK SAPIDIJAYAPURA DALAM RANGKA
ENGURANGIDAMPAKNEGATIF YANG DITIMBULKAN
A STRATEGY TO MANAGE ENTROP SLAUGHTER HOUSE AND ILLEGAL
SLAUGHTER HOUSES INJAYAPURA TO MINIMIZE THE NEGATIVE IMPACT
Created by PINTADEWA, ALEXANDER RADJASA
Keyword : : Rumah Potong Hewan ; Tempat Pemotongan Liar ;
Limbah
Description :Rumah Potong Hewan (RPH) adalah sebagai tempat
untuk melaksanakan kegiatan pemotongan hewan sesuai denganprosedur
yang berlaku. Di Jayapura terdapat sebuah RPH yang pelayanannya
belum sesuai dengan apa yang diharapkan.Keadaan tersebut berakibat
pada munculnya tempat - tempat pemotongan liar. Dampak dari
pemotongan liar tersebutadalah timbulnya limbah yang akan
mempengaruhi kesehatan lingkungan. Hal tersebut perlu diteliti
tingkat pelayananRPH ditinjau dari aspek non teknis, teknis dan
penanganan limbah; untuk mengetahui faktor-faktor yang
mempengaruhimunculnya pemotongan liar, untuk mengetahui seberapa
jauh persepsi masyarakat terhadap fungsi dan manfaat RPHserta
menetapkan strategi yang perlu dilakukan.Penelitian ini
dilaksanakan di RPH Entrop dan pada lokasi - lokasi pemotongan liar
di wilayah kota Jayapura.Pengumpulan data dilakukan meliputi data
primer dan sekunder. Data sekunder diperoleh dari instansi terkait
tingkatKabupaten dan Kota. Sedangkan data primer diperoleh dari
responden dan pengamatan langsung ditingkat lapangan.Data diolah
dengan metoda deskriptif dan dianalisis secara tabulasi.Dari
penelitian diperoleh hasil bahwa RPH Entrop belum dikelola dengan
baik ditinjau dari aspek manajemen, peralatandan pengolahan limbah.
RPH Entrop belum berfungsi optimal sebagaimana yang ditetapkan
sesuai ketentuan yangberlaku, sehingga berdampak pada munculnya
lokasi - lokasi pemotongan liar di masyarakat. Persepsi
masyarakatterhadap RPH Entrop pada saat ini kurang baik. Dampak
negatif yang ditimbulkan dari RPH Entrop dan pemotonganliar adanya
gangguan kenyamanan berupa bau, timbulnya rasa cemas akibat
pembuangan limbah, terjadinya pencemarandi sekitar lingkungan
pemukiman, produk daging yang dihasilkan diragukan kehalalannya dan
daging yang dihasilkankurang higienes.Strategi pengelolaan terhadap
RPH Entrop adalah dialih fungsikan dan untuk menjaga kesinambungan
pemotonganternak segera dipindahkan pada RPH Yoka.. Terhadap
pemotongan liar perlu diberikan bantuan fasilitas sarana
danprasarana yang standar serta pelatihan pengelolaan kepada
pemotong liar untuk menjadi tempat pemotongan ternak yangresmi
dalam pengawasan pemerintah. Perlu dibangun RPH berskala kecil
dekat dengan sentra produksi ternak dandiawasi oleh pemerintah.
Sosialisasi tentang ketentuan pemotongan ternak dilakukan melalui
penyuluhan, pendidikandan pelatihan kepada para pemotong liar dan
masyarakat umumnya.
Description Alt:A slaughter house is a legal place for
slaughtering livestock in which the process of slaughtering should
follow the rightprocedure but the fact is the service of slaughter
house in Jayapura is not as it is expected. This causes the
emergence ofunlicensed or illegal slaughter houses. The impact of
this will influence the environmental health. To find out the
factorswhich cause the emergence of illegal slaughter houses and to
what extent the people's perception about the functions andthe
advantage of slaughter house, the study on the service of slaughter
house need to be done either from technical ornon technical point
of view in order to be able to determine the right strategy which
need to be taken.This study is carried out in the Entrop slaughter
house and in other places in Jayapura. The data collected covers
primaryand secondary data. The secondary data is collected from the
related department while primary data is collected fromrespondents
and observation on the site, after that it is processed with
descriptive method and then tabulated.
Page 1
The result of the study indicates that, from the point of view
of management, equipment and waste treatment. Entropslaughter house
is not managed very well. The people's perception about this
slaughter house is not good because of thebad smell, waste and
other pollution which are caused by this slaughter house. The meat
produced by this house isconsidered hygienic. These problems cause
the emergence of illegal slaughter houses.To maintain the
sustainability of Entrop slaughter house, the function of this
house is changed, and the activity andmanagement are moved to Yoka
slaughter house. And to overcome the problems that are caused by
illegal slaughterhouses, it is suggested that they be supported
with standard facilities, guidance and training on how to slaughter
usingthe standard procedure and finally they can be legal slaughter
houses under the supervision of government. Smallslaughter houses
also need to be established close to animal husbandry. They have to
be under the supervision ofgovernment.
Contributor : Ir. J.B. Widiadi, M.Eng.Sc
Date Create : 11/01/2007
Type : Text
Format : Pdf ; 63 pages
Language : Indonesian
Identifier : ITS-Master-3100002016021
Collection : 3100002016021
Call Number : 628 Pin s,
Source : Theses Master of Technology Management RT 628 Pin s,
2002
COverage : ITS Community
Right : Copyright @2002 by ITS Library. This publication is
protected by copyright and permissionshould be obtained from the
ITS Library prior to any prohibited reproduction, storage in
aretrievel system, or transmission in any form or by any means,
electronic, mechanical,photocopying, recording, or likewise. For
information regarding permission(s), write to ITSLibrary
Full file - Member OnlyIf You want to view FullText...Please
Register as MEMBER
Contact Person : Administrator ([email protected])
Taufik Rachmanu ([email protected])
Moh. Fandika Aqsa ([email protected])
Tondo Indra Nyata ([email protected])
Ansi Aflacha Putri ([email protected])
Aprillia Tri Wulansari ([email protected])
Thank You,
Page 2
