Roasted Pig MontaditoMontadito de Lechón RostizadoHomemade telera and pickled vegetables.Telera hecha en casa & vegetales en escabeche.

Rib Eye Sope / Sope de Rib EyeRefried beans, fresh cheese, pickled onion, organic le�uce & sour cream.Frijoles refritos, queso fresco, cebolla curtida, lechugas orgánicas & crema agria.

Clam "Loreto Style" / Almejas LoretanasStuffed with chipotle chili, mozzarella cheese, tomato, coriander & white wine.Rellenas de chile chipotle, queso mozzarella, tomate, cilantro& vino blanco.

Picaña Taco / Taco de PicañaPlantain tor�lla, tatemada sauce, avocado, grilled white onion & roasted cheese.Tortilla de plátano, salsa tatemada, aguacate, cebolla blanca asada & queso asado.

So� Shell Crab Slider / Slider de Jaiba SuaveCoriander bread, shrimp pate with garlic & squid chips.Pan de cilantro, paté de camarón con ajo & chips de calamar.

Mushroom Cream / Crema de ChampiñonesGrilled setas with mushrooms, corn kernels & epazote. / Setas a la parrilla con champiñones, granos de elote & epazote

Lobster and Shrimp SoupSopa de Langosta y CamarónWith fried rice, vegetables & Mexican pepper leaf.Con arroz frito, vegetales & hoja santa.

Sweet Corn Cream / Crema de Elote DulceBell peppers, poblano pepper & scallops.Pimientos, chile poblano & callo de almeja.

Beans Soup / Sopa de FrijolWith pork crackling, Mexican sausage, coriander, fresh cheese & crispy tor�lla.Con chicharrón, chorizo, cilantro, queso fresco & tortilla crujiente.

Local Mixed Tomato with Strawberry SaladTomates Mixtos Locales con FresaGoat cheese sphere with caramelized onion, organic le�uce & basil vinaigre�e.Esfera de queso de cabra con cebolla caramelizada, lechugas orgánicas & vinagreta de albahaca.

Honey Tuna Salad with SoyEnsalada de Atún a la Miel con SoyaHoney, tomato, carrot, cucumber, jicama, asparagus & mustard vinaigre�e.Miel, tomate, zanahoria, pepino, jícama, espárragos & vinagreta de mostaza.

Grilled Baby Le�uce / Lechuga Baby a la ParrillaAnchovy oil, grilled chicken with spices, parmesan cros�ni & caesar dressing.Aceite de anchoas, pollo a la parrilla con especies, crostini de parmesano & aderezo César.

Rancho Salad / Ensalada de la HuertaCarrot, zucchini, asparagus, chayote, fresh cheese, ar�choke, basil, cherry tomatoes, beet coulis.Zanahoria, calabaza, espárragos, chayote, queso fresco, alcachofa, albahaca, tomates cherry, coulis de betabel.

APPETIZERS / ENTRADAS SALADS / ENSALADAS

CREAMS AND SOUPS / CREMAS Y SOPAS

DINNER MENU / MENÚ DE CENAS

Clam Cream / Crema de AlmejaClam stew served in sourdough bread.

Estofado de almeja servido en pan de masa agria.

Gluten Free

Axiote Cabrilla Fillet / Filete de Cabrilla al AxioteSweet corn tamal & poblano chili julienne.Tamal de elote dulce & rajas Poblanas.

Grilled Salmon / Salmón a la ParrillaCauliflower pureé, vegetables in vinager sauce & cherries tomatoes with red wine.Puré de coliflor, vegetales en escabeche & salsa de tomates cherries con vino tinto.

Shrimp in Garlic Sauce / Camarones al Mojo de AjoWhite rice, cheese, mushrooms & yogurt sauce.Arroz blanco con queso, champiñones & salsa de yogurt.

Seared Tuna with Barbecue SpicesAtún Sellado con Especias a la BarbacoaMashed potato cake with guajillo chili sauce.Tortita de papa & caldillo de chile guajillo.

Chicken Breast "Pipian Style"Pechuga de Pollo al PipiánRiso�o with nuts & plantain stew.Risotto con frutos secos & estofado de plátano macho.

MAIN DISHES / PLATO FUERTE

DINNER MENU / MENÚ DE CENAS

Shrimp in Garlic Sauce / Camarones al Mojo de Ajo

*In compliance with Mexican regula�ons regarding raw ingredients, these menu selec�ons are served at the customer's desire

*Korobuta Pork Chop 400 grs

*Rib Eye Black Angus 450 grs

Rib Eye Black Angus 450 grs

*Half Rack of Lamb New Zealand 250 grs

Cos�llar de Cordero Nueva Zelanda (Media Orden) 250 grs

*Surf and Turf, Grilled Octopus 150 grs and Filet Mignon 220grs

Mar y Tierra, Pulpo 150 grs & Filete Mignon 220 grs

25% off with your Meal Plan Package

*Whole Rack of Lamb New Zealand 500 grs

Cos�llar de Cordero Nueva Zelanda (Orden Completa) 500 grs

· Roasted garlic mashed potato ·· Grilled vegetables with chimichurri ·

· Garlic & guajillo mushrooms ·· Grilled asparagus roasted tomatoes & bacon ·· Spicy potato wedges with cheddar cheese &

chili flakes sauce ·· Riso�o of the day ·

PRIME BEEF MENU / MENÚ DE CORTES

CHOOSE TWO SIDES DISHES

Squid Ink Fetuccini / Fetuccini de Tinta de CalamarSautéed seafood with adobo sauce & saffron, tomatoes, peppers, parsley, parmesan cheese & garlic oil.Mariscos salteados con salsa de adobo & azafrán, tomates, pimientos, perejil, queso parmesano & aceite de ajo.

Fried Red Snapper / Huachinango FritoRiso�o with tatemado corn, red quinoa & sweet & sour toma�llo sauce with chipotle chili.Risotto con maíz tatemado, quinoa roja & salsa de tomatillo agridulce con chile chipotle.

Beef Fillet with Bacon.Filete de Res con Tocino White beans pureé with apple, grilled vegetables & blue cheese sauce.Puré de alubias con manzana, vegetales a la parrilla & salsa de queso azul.

Pork Rib TortelliniTortellini de Costilla de Puerco Mole sauce with beans, arugula salad, basil & parmesan cheese croutons.Salsa de mole con frijol, ensalada de arugula & crutones de queso parmesano.