Diet-Friendly Banana Bread Ricetta di Andrea Carlo Lonati

@andreacarlolonati

Diet-Friendly Banana Bread Ricetta di Andrea Carlo Lonati

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Ingredienti 125 g di farina di avena integrale 45 g di farina di mandorle 60 g di proteine Whey alla vaniglia 12 g di lievito chimico mezzo cucchiaino di cannella e zenzero in polvere 80 g di kefir 180 g di albume d’uovo 15 g di olio di arachidi 300 g di banane mature già sbucciate (circa 3) Procedimento Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola setacciate e mescolate gli ingredienti secchi: farina di avena, farina di mandorle, proteine alla vaniglia, lievito chimico e cannella e zenzero in polvere. Tenete da parte. Versate gli ingredienti liquidi (albume, kefir e olio di arachidi) in una ciotola e mescolateli con l’aiuto di una frusta. In un piatto, schiacciate grossolanamente le banane mature con i rebbi di una forchetta (se volete, potete tenere da parte una fetta sottile del frutto per la decorazione, da appoggiare sull’impasto prima di infornare) e aggiungetele agli ingredienti liquidi, mescolando accuratamente. Inserire le polveri nell’impasto di banana e amalgamate brevemente aiutandovi con una spatola. Versate l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake leggermente unto con olio di arachidi e infornate 180° per circa 50-60 minuti. Perché diet-friendly? 100 g di diet-friendly banana bread contengono 18 g di proteine, 31 g di carboidrati e 10 g di lipidi per un totale di 282 kcal. Se state seguendo un regime alimentare ipocalorico clean o se siete sportivi, due fette (circa 90 g) di questo banana bread sono perfette per la prima colazione oppure come spuntino, apportando circa 250 kcal. La ricetta è inoltre bilanciata nei macronutrienti e fornisce circa il 26% di calorie da proteine, il 42% da carboidrati e il 32% da grassi. Ed è anche super buono!