7/26/2019 Descriere Model CK

http://slidepdf.com/reader/full/descriere-model-ck 1/1

SC AGRO – SERV DUDU SRL

Str Ionel Fernic Nr 33

 Bloc C- 120 ; Sc- ; !icro 3" C 

G#l#ti - co$ %00&'1(el ) F#* + 023 ) 3100%&

e-,#il + $$.#n,#/#ooco,

Descrierea desenului / modelului industrial

„CROCHETA” este un produs de panificatie obtinut din faina alba de griu, apa, grasimi

vegetale, drojdie de panificatie, sare si alte materiale de adaos (seminte de susan, mac, cimen sau

alte condimente si arome! "

Elementul de noutate regasit in acest produs il repre#inta forma regulata data de modul de

 prelucrare al aluatului (laminare, modelare, stantare! operatiile fiind efectuate de utilaje din linia

tenologica " $orma regulata , specifica este asigurata de un cutit de taiere care debitea#a foile de

aluat in suvite cu latimea de %"& ' cm , cu marginile laterale uniform #imtate , pasul dintre #imti

fiind constant " )ungimea produsului finit este asigurata prin stantare ceea ce asigura uniformitate

 produsului si din acest punct de vedere"

Aspectul e*terior al produsului este caracteristic produsului bine copt , de culoare galben

aurie, usor carameli#ata, cu suprafata neteda pe care sunt vi#ibile semintele de susan sau alte

materiale de adaos din reteta de fabricatie" +n sectiune se observa aderenta perfecta a cojii de mie# si

o reparti#are uniforma a porilor care au o marime medie" Culoarea mie#ului este alb galbuie de la

centru spre coaja in #ona e*terioara capatind treptat culoarea galben aurie"

Consistenta produsului este specifica, atit pentru mie# cit si pentru coaja si este caracteristica

 produsului friabil" Crocanta este fina "

Aroma este specifica , personali#ata de aroma data de materialele de adaos din reteta

(seminte de susan, mac, cimen , alte condimente sau arome! "

-ustul este putin sarat , placut , caracteristic produsului crocant, bine copt"

.olicitant,

.C A-RO ' .ER/ 0101 .R)

Adm" 0udu Ale*andru