Data Pengamatan Mikroba

7/26/2019 Data Pengamatan Mikroba

1/14

Pembuatan media : Rabu, 27 Mei 2016

Judul pengamatan : Uji Sanitasi Udara dan Ruangan

DES!"#S $

& Sampel Jumla' %&l&ni

1 Sanitasi Udara Meja Penyajian Coto 38

2 Sanitasi Udara Meja Proses Penyajian Coto 60

3 Sanitasi Udara Tempat Cuci Piring Coto 26

4 Sanitasi Udara Tempat Penyimpanan Piring Coto 40

DES!"#S $#

& Sampel Jumla' %&l&ni

1 Sanitasi Udara Meja Penyajian Coto 28

2 Sanitasi Udara Meja Proses Penyajian Coto ~

3 Sanitasi Udara Tempat Cuci Piring Coto ~

4 Sanitasi Udara Tempat Penyimpanan Piring Coto ~


2/14

%"ER! D!UD#R# P#D# MED!# #

Diameter

( )a*an

+uas

Densitas $ateri)a*an )a*an!1 4!6 6"!01 168!3"

!1 4!6 6"!01 26"!82

!1 4!6 6"!01 11"!1

8!4 4!2 ""!3 20#!8

"ER! D!UD#R# P#D# MED!# PD#

Diameter( )a*an

+uasDensitas $ateri

)a*an )a*an

!3 4!# 6#!8 118!##

!3 4!# 6#!8 ~

!2 4!6 66!44 ~

!2 4!6 66!44 ~


3/14

Pem

Judul

&

%eterangan Pe$er1

1 $o)oni spora 2

3

Pe$er

4

"

6

%eterangan

-o)oni ta$ ter,ingga

-o)oni ta$ ter,ingga dan 1 $o)oni jamur


4/14

uatan media : Rabu, 27 Mei 2016

pengamatan : Uji Sanitasi Peerja Peng&la'an Pangan

SampelJumla' %&l&ni Diameter )a*an

%eterangan# PD# # PD#

ja 1 %Perempuan&S'g penyaji coto(

.am'ut 18 18 !2 !1 /

Tangan $anan ~ ~ !2 !1 /

Tangan $iri ~ ~ 8!" !2 /

ja 2 %*a$i+)a$i&S'g pengo)a, coto(

.am'ut 32 1 !1 8!" /

Tangan $anan ~ ~ 8!4 !2 /

Tangan $iri ~ ~ !2 8!" /


5/14

buatan media : Senin, 2- Mei 2016

l pengamatan : Uji sanitasi alat peng&ala'an .met&de &les/s*ab

a$tu in$u'asi 2 ,ari

& SampelJumla' +arutan Pengener a)l 0,34 Diameter )a*an

1 ml u51 1 ml u52 0,1 ml u51 0,1 ml u52 1 ml u51 1 ml u52 0,1 ml u51 0,1 ml u52

1 Pisau daging coto

Media

Media Spora

Media P

Media SM

2 Ta)enan pemotong daging coto

Media

Media Spora

Media P

Media SM

3 Sendo$ $ua, coto

Media

Media Spora

Media P

Media SM

rumus jum)a, $o)oni per cm2 permu$aan a)at jum)a, $o)oni %1 m) atau 051 m) 10( " 1&"0

1&"0 )uas permu$aan a)at

u51 ulangan 1

a$tu in$u'asi " ,ari

Pengeneran Diameter )a*an


6/14

1 ml u51 1 ml u52 0,1 ml u51 0,1 ml u52 1 ml u51 1 ml u52 0,1 ml u51 0,1 ml u52

1 -ua, coto

Media Spora

2 aging coto %tanpa $ua,(

Media Spora

3 Sam'e) coto

Media Spora


7/14

s Pemuaan Jumla' %&l&ni ataRata ataRata%et

#lat 1 ml u51 1 ml u52 0,1 ml u51 0,1 ml u52 1 ml 0,1 ml

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

0!02

s Pemuaan Jumla' %&l&ni ataRata ataRata


8/14

#lat 1 ml u51 1 ml u52 0,1 ml u51 0,1 ml u52 1 ml 0,1 ml

0!02

0!02

0!02


9/14

Pembuatan media : Jumat, 27 Mei 2016 8atu inub Media #,

Judul pengamatan : Uji sanitasi pr&du Media # S

Standar tota) mi$ro'a

Media

2"+2"0 $o)oniMedia PC Tota) mi$ro'a dan 'a

Media TS

a$tu in$u'asi 2 ,ari

& SampelPengeneran Diameter )a*

9 u51 9 u52 - u51 - u52 9 u51 9 u52 - u51

1 -ua, coto

Media

Media Spora

Media P

Media PC

Media TS


Media

Media Spora

Media P

Media PC

Media TS

3 Sam'e) coto

Media

Media Spora

Media P

Media TC

Media TS

a$tu in$u'asi " ,ari %

& SampelPengeneran Diameter )a*

9 u51 9 u52 - u51 - u52 9 u51 9 u52 - u51

1 -ua, coto

Media P

Media Spora "4 1 1"2


Media P

Media Spora 1 2 26 10

3 Sam'e) coto

Media P

Media Spora 3" 832 1 1


10/14

-eterangan 7 a Spora pengenceran 051 dan 1


11/14

PD#, SM# selama 9 'ari

&ra selama 3 'ari

Media P 10+100 $o)oni

$teri Tota) $apang dan $,amir

Satuan jum)a, $o)oni 7 cu&m) atau $o)oni&m)

n Jumla' %&l&ni ataRata ataRata%et

- u52 9 u51 9 u52 - u51 - u52 9 -

3 u!1 7 pen

4 u!1 7 pen

3 7 rata+rat

4 7 rata+rat

n Jumla' %&l&ni ataRata ataRata%et

- u52 9 u51 9 u52 - u51 - u52 9 -


12/14


13/14

genceran 10+3 u)angan 1

genceran 10+4 u)angan 1

a pengenceran 10+3

a pengenceran 10+4


14/14

Documents

Data Pengamatan Mikroba