CUSTOMER CAREfor bars and restaurants

Classe 1° B Lunedì 6° oraClasse 1° A Mercoledì 4° ora

Prof.ssa Franca Scopel (e-mail: eowyn.79@libero.it)

Prof. Alessandro Stulfa

Sito internet: stulfa.it (sala bar)

Spunti di riflessione:• Quali sono i vantaggi insiti nella

conoscenza di una lingua straniera?a. capacità di relazionarsi con persone di diversa cultura;b. maggiori prospettive di successo in ambito lavorativo;c. possibilità di acquisire nuova clientela;d. …………………………………………………..

• Quali sono i bisogni connessi con la vostra futura attività lavorativa?a. saper accogliere/salutare i clienti tenendo conto del grado di formalità della situazione;b. saper fornire delucidazioni/consigli al cliente in relazione ai prodotti (cibi, vini, ecc…) proposti;c. saper rispondere a richieste concrete che possono via via presentarsi (richiesta del conto, richiesta di pagamento in contanti, carte di credito, ecc…)d. saper chiedere informazioni volte a verificare la customer satisfaction;

LEZIONE 1

Step 1: Welcome your customers!

Step 2: Let’s have a look to the menu..

WELCOME!Appellativi:

Mr = Signor

Mrs = Signora

Miss = Signorina

Si usano esclusivamente se seguiti dal cognome

Es.: “Good evening Mrs Brown!” YES!“Good evening Mr!” NO!

Se non conosco il cognome userò le parole

SirMadam

“Good morning Sir!” OK!“Good morning Madam!” OK!

Saying halloGOOD MORNING

(mattino o buon giorno generico)

AFTERNOON (buon pomeriggio)EVENING(buona sera)

Sono saluti di tipo formale

Saying goodbyeTHANK YOU AND BYE BYE (si ringrazia e si saluta)WE HOPE TO SEE YOU SOON AGAIN(ci si augura che il cliente sia rimasto

soddisfatto e quindi di rivederlo presto)THANK YOU VERY MUCH FOR YOUR CHOICE(si ringrazia il cliente per aver scelto questo

ristorante)

BOOKINGCi informiamo se i clienti hanno prenotato

un tavolo o meno

“Did you book a table?” Yes, we did.

In questo caso mostriamo il tavolo ai clienti e ci accertiamo che vada bene:

“This is your table. Is it to your liking?”

No, we didn’t.

1. Ci sono dei tavoli liberi quindi li facciamo accomodare:

“You can sit down here if you like.”e offriamo il menù:

“Here is the menu.”

2. Non ci sono tavoli liberi:

“We are awfully sorry but the restaurant is full up tonight.”

ed eventualmente:

“Here is our visiting card. If you phone us we’ll be glad to reserve you a table.”