AUDITOR LÍDER

INTEGRADOFSSC 22000

CURSO CERTIFICADOLICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

CURSO CERTIFICADOLICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

ISO 22000 & PAS 222Constancia de Participación /Certificado de aprobación conreconocimiento internacional.

OBJETIVOS: DIRIGIDO A: Entender el propósito del esquema FSSC 2200. Comprender los requisitos de ISO 22000 y PAS 222. Aprender a reducir el nivel de riesgo y consecuencias

de un ataque mal intencionado. Conocer y comprender los elementos críticos. Precisar las pautas que deben cumplir los programas de

requisitos previos (PRP) para ayudar a controlar los riesgos de los piensos y productos alimenticios para animales.

Conocer los términos y definiciones de ISO 19011. Conocer y comprender los principios de auditoría

ISO 19011. Conocer y aprender cómo se gestiona un programa de

auditoría ISO 19011. Conocer y aprender la realización de una auditoría

completa ISO 19011. Conocer y aprender las habilidades específicas para

llevar un proceso de auditoría. Conocer la competencia y evaluación requerida de los

auditores ISO 19011.

Personal interesado en conocer el proceso completo de una auditoría en el esquema del FSSC 22000.

Representantes de la dirección.Resposables del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.Auditores internos y externos que deseen concluir auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.Consultores.Personal interesado en concluir auditorías de segunda y tercera parte.Consultores.Personal líder en sistemas de gestión, entre otros.

DURACIÓN: 36 horas

MATERIAL

Este curso está diseñado para que el participante adquiera todos los conocimientos de enseñanza general sobre los requerimientos de ISO 22000, PAS 222 (Pre-requisitos para la inocuidad de los alimentos en la elaboración de piensos y productos alimenticios para animales), así como todos los detalles relacionados a la realización de una auditoría que va desde el inicio, preparación, realización, informe, finalización y seguimiento de una auditoría sobre la norma ISO 19011 y que a través de ello le proporcione al participante una visión a detalle y habilidades de como auditar un Sistema de Gestión generando valor a través del resultado de auditoría y que como resultado se muestra una organización hacia la mejora continua.

AUDITOR LÍDERFSSC 22000

LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSCCURSOCERTIFICADO

ISO 22000 & PAS 222

Prerrequisito: Conocimientos en el sector ysistemas de gestión.

Manuales del contenido del curso completo.Libro de ejercicios (plan de auditoría, casos de estudio, simulación de auditoría, etc.)

La Fundación para la certificación de seguridad alimentaria fue fundada en el año 2004. La fundación elaboró la FSSC 22000, apoyada por FoodDrinkEurope. El programa está reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI).

Como organización sin ánimo de lucro, la Fundación facilita y posee el programa y gestiona sus derechos de reproducción con acuerdos de autorización. La FSSC 22000 tiene el objetivo de convertirse en el programa de certificación de seguridad alimentaria independiente, basado en las normas ISO, aceptado por la GFSI y líder mundial para toda la cadena de suministro.

ISO 22000 Antecedentes de la norma. Explicación de ISO 22000. Requerimientos de la norma.

4. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.5. Responsables de la dirección.6. Gestión de los recursos.7. Planificación y realización de los productos inocuos.8. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.

ISO/TS 22002-1 y PAS 222 Alcance de la norma PAS 222. Referencias normativas. Programa de prerrequisitos:

Ámbito de aplicación.1. Ámbito de aplicación2. Términos y definiciones3. Emplazamiento4. Procesos y espacios de trabajo5. Servicios6. Eliminación de desechos7. Mantenimiento, limpieza y aptitud de los equipos8. Gestión de ingredientes9. Gestión de los medicamentos10. Prevención de la contaminación11. Saneamiento12. Control de plagas13. Instalaciones e higiene del personal14. Reelaboración15. Procedimientos para la retirada de productos16. Depósito y transporte17. Formulación de los productos18. Especificaciones para servicios19. Capacitación y supervisión del personal20. Información de productos21. Defensa de los alimentos, biovigilancia y bioterrorismoAnexo A (informativo): Análisis de riesgos

Exámen final (2 horas) Conclusiones.

TEMARIO

AUDITOR LÍDERFSSC 22000ISO 22000 & PAS 223

Global Standards como organismo certificador y

entrenador de Sistemas de Gestión en estándares

internacionales y nacionales ha sido aprobado para

proveer cursos y exámenes certificados por parte de

Exemplar Global (RABQSA International Inc.), ofreciendo

una gama completa de cursos en Sistemas de Gestión

en diversos estándares y en requerimientos especiales.

Contamos con un equipo de instructores certificados internacionalmente con licencia de Exemplar Global o IRCA, quienes han desarrollado auditorías de

certificación e imparten cursos de manera dinámica a

través de sus experiencias y conocimientos en el

sector. De esta forma nos mantenemos a la vanguardia

ofreciendo cursos actualizados y de calidad.

México, DFWorld Trade Center

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