Cupcakes de Chocolate Rellenos de Chocolate Blanco

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Receta Cupcakes

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Cupcakes de chocolate rellenos de chocolate blanco Ingredientes masa: 1 taza de harina1 taza de azcar taza de cacao en polvo (tamizado)1 cucharadita de bicarbonato de sodio cucharadita de sal1 huevo120 gr de manteca1 cucharadita de extracto de vainilla taza de agua calienteIngredientes relleno:120 gr de chocolate blanco taza de leche120 gr de queso crema cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar horno a 180. Enmantecar los moldes de cupcake.En un bol grande, mezclar harina, azcar, cacao, bicarbonato y sal. Agreg los dems ingredientes, aadiendo el agua caliente por ltimo.Batir con batidora elctrica hasta que tome una textura suave. Volcar en los moldes por igual cantidad. Cocinar hasta que los cupcakes estn levados y el palillo salga limpio (20 min aprox). Dejar enfriar. Sacar con cuidado los cupcakes de los moldes y dejarlos reposar.Poner el relleno en una manga con una punta pequea. Con un cuchillo pequeo, cortar un pedacito de arriba de cada cupcake, conservando ese pedazo, y hacer un hollito en el centro para poner el relleno. Rellenar y poner el pedacito de vuelta. Tapar con relleno.

RellenoMezclar el chocolate y la leche y cocinarlos a fuego lento (bao maria), revolviendo, hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar.En un bol, mezclar queso crema y la vainilla. Gradualmente aadir el chocolate y batir hasta que obtenga textura suave. Dejar enfriar en la heladera por 2 horas antes de rellenar los cupcakes.