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The making of modern Britain: the age of
empire to the new millennium
Cuaderno de agua Rompe con tu zona de confort : 52
propuestas para tomar las riendas de tu vida
Sense and sensibility
Reglas para confrontarse La distanasia u obs�nación terapéu�ca
Homenaje al ves�do Homenaje al ves�do
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A dónde ir El arte del buencomer
Arte gráfico Gabriela Ruiz, nombrada la Mejor
Chef de México
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Ser y parecer universitario: : Enero 2019
THE MAKING OF MODERN BRITAIN: THE AGE OF EMPIRE TO THE NEW MILLENNIUM
Encuéntralo en la biblioteca con la clave: 941.090 33 BLA 2008 22 Autor: Jeremy Black Imp / Ed.: Gloucestershire, United kingdom : The History Press, 2008. Temas: Historia, Gran Bretaña An account of Britain's rise and fall over the past 200 years, painting a provocative picture of a once great nation reduced to a European statelet. The text opens in 1776 with the declaration of war by the American colonies, the publication of Adam Smith's "The Wealth of Nations", the first parts of Gibbon's "Decline and Fall of the Roman Empire" and, in 1777, the erection of the ironbridge at Coalbrookdale. These are all, argues Jeremy Black, emblems of the modernity that was to change Britain's green and pleasant land for all time. He demonstrates that the Britain we know today and which has shaped our identity has outgrown the industrial and commercial empire which once made Britain great throughout the world. The achievements and innovations of the great inventors and industrialists were appropriate in their time but Britain is searching for a new role and a new place among the leading nations. At present it appears that all we have to look forward to is further integration with Europe,
and this, Black argues, would represent a foolish surrender of everything that is significant in our history.
CUADERNO DE AGUA
Encuéntralo en la biblioteca con la clave: 861.44 SOL 2006 23 Autor: Jorge Solís Arenazas Imp / Ed.: Guadalajara, Jal. : Conaculta : Secretaría de Cultura de Jalisco, 2006. Temas: Literatura mexicana, poesía El joven poeta y ensayista prueba a configurar con este libro un universo cerrado que pone a prueba las relaciones posibles del lenguaje. Como afirma la poeta uruguaya Virginia Lucas: “Con un lenguaje en movimiento, Cuaderno de agua contiene la reflexión, el diálogo entre varios discursos poéticos y la exploración de atmósferas donde las palabras caen y se tensan en una sensación de asfixia y vértigo. Las múltiples voces que habitan estas páginas testifican la pérdida de centro y, lejos de buscar un sentido o una revelación poética, establecen un juego donde la textualidad se afirma, se abisma y se contradice a través de su conciencia de la imposibilidad, reclamando una naturaleza crítica que recuerda a ciertas escrituras: Mallarmé, Michaux o Edmon Jabés.”
ROMPE CON TU ZONA DE CONFORT : 52 PROPUESTAS PARA TOMAR LAS RIENDAS DE TU VIDA
Encuéntralo en Biblioteca con la clave: 158.1 CAJ 2013 23 Autor: Gregory Cajina Imp / Ed.: Barcelona : Oniro, 2013, reimp. 2015. Temas: Autorrealización Este libro revela, de manera ágil y provocativa, planteamientos diferentes extraídos de los últimos avances en neurociencia para enfocar muchos de los escenarios cotidianos, y por tanto desapercibidos, que bloquean nuestra transición a una vida más acorde con lo que realmente queremos. Este libro nos invita a desvelar 52 caminos para emprender ese cambio en nuestra vida que no puede aguardar más y ayudarnos a aventurarnos por parajes aún no transitados. Nos muestra cómo salir de la zona de confort en la que nos sentimos seguros y todo es conocido, pero que nos limita y no nos deja crecer. En las páginas de este libro Gregory Cajina, nos desafía a recalibrar muchos de los ejes de nuestra existencia desde el ámbito de la educación hasta el del trabajo; desde lo espiritual a lo sensual; desde la crianza de los hijos hasta las relaciones en la empresa y nos muestra que vivir es aventurarse, atreverse y rediseñar día a día lo que queremos ser. Es reinventarse día a día.
SENSE AND SENSIBILITY
Disponible en PDF Autor: Jane Austen Marianne Dashwood wears her heart on her sleeve, and when she falls in love with the dashing but unsuitable John Willoughby she ignores her sister Elinor's warning that her impulsive behaviour leaves her open to gossip and innuendo. Meanwhile Elinor, always sensitive to social convention, is struggling to conceal her own romantic disappointment, even from those closest to her. Through their parallel experience of love—and its threatened loss—the sisters learn that sense must mix with sensibility if they are to find personal happiness in a society where status and money govern the rules of love.
Reglas para confrontarse
Estas son diferentes versiones de las llamadas "Reglas para pelear".
David Viscott (How to live with another person -1976)
1. Procure no iniciar una confrontación sin antes saber por qué está ofuscado.
2. Antes de enfrentarse piense en qué es realmente lo que quiere lograr.
3. Si van a discutir, busquen un tiempo y un lugar adecuados en que cada uno pueda
decir lo que quiera, pero sin causarle molestias innecesarias al otro.
4. Comiencen las discusiones con el ánimo de resolver los problemas.
5. Procuren no manipular la culpabilidad del otro.
6. Si durante la confrontación se siente apabullado por el otro, dígalo y reclámele
que le permita decir lo que piensa sin ser interrumpido.
7. Disponga de tiempo para hablar y definir las diferencias.
8. No busque peleas con el ánimo de conseguir atención.
9. Cuando escuche al otro, trate de comprender lo que el otro quiere decir y por qué.
10. A veces es útil que los contendores expresen por escrito sus diferencias,
especialmente cuando el conflicto duele tanto que arriesga a llevarlos a peleas
inútiles que sólo empeorarían las cosas.
11. En lugar de insistir en tener la razón más vale admitir que uno puede estar
equivocado. Hay que buscar la verdad.
Reglas para enfrentarse con lealtad
(John Wright - La Survie du Couple - 1986).
1. Sepan cuándo y dónde van a enfrentarse.
2. Definan por qué están encolerizados, antes de iniciar el enfrentamiento.
3. Enfréntense por problemas que puedan resolverse. Por los otros no vale la pena.
4. Limítense a un asunto cada vez.
5. Concéntrense en el tema y no en cuestiones secundarias.
Reglas para lograr peleas constructivas (George Bach - The intimate enemy - 1969)
1. Elijan la hora y el lugar de común acuerdo.
2. Proyecten su enojo sobre cuestiones del momento presente y no sobre el pasado.
3. Definan por qué se enfrentan.
4. Sean lo más transparentes posible.
5. No traten nunca de ganar.
Siete reglas de equidad para observar en medio del fragor de la pelea (John Wright - La survie du couple)
Regla 1. Utilicen el pronombre personal "yo" y responsabilícense de lo que dicen y
piensan. Eviten esconderse en el colectivo "nosotros los hombres", "nosotras las
mujeres", "nuestra familia".
Regla 2. Llamen a su compañero por su nombre. Eviten utilizar términos injuriosos
y pronombres indefinidos. Por ejemplo, decirle idiota, borracho, pretencioso, "poca
cosa", provoca que el otro ataque más fuerte como reacción al insulto. Decir "uno
piensa", "uno quiere", "a cualquiera se le ocurre", es esconderse en lo general y no
expresar sus propias ideas y sentimientos.
Regla 3. Verifique qué es lo que en realidad piensa y siente la otra persona. No trate
de adivinarlo ni se base en suposiciones.
Regla 4. Mire en forma objetiva la manera como Ud. mismo actúa. Para esto le será
muy útil grabar lo que dice cuando disputa con otra persona o haciéndolo delante
de observadores neutrales.
Regla 5. Precise bien cuáles son las quejas que tiene contra el otro.
Regla 6. A cada queja agregue cuál es exactamente el cambio que Ud. quiere del
otro.
Regla 7. Reconozca la parte de responsabilidad que tiene en el origen del problema
y en la solución que propone. No haga recaer sobre el otro toda la culpa del asunto.
Reglas para discutir en forma constructiva Ruth Wolf (Consejera Matrimonial israelí)
"No hay que abandonar el campo de batalla, porque quien huye de las discusiones
no hace más que eternizar los problemas".
1. Mirarse a los ojos.
Sentarse el uno frente al otro, cara a cara. Evitar pelear mientras uno lava los platos
y le da la espalda al cónyuge, quien mientras tanto lee el diario.
2. Buscar el momento adecuado.
No tiene sentido empezar la discusión cuando uno de los dos tiene prisa por irse a
trabajar o vuelve agotado de la oficina. En ese caso el enfrentamiento se convierte
en una pelea destructiva.
3. Centrar el tema de la pelea.
No es lo mismo plantear veinte temas al tiempo que centrarse en problemas
presentes, uno a la vez, sin lanzarse acusaciones sobre el pasado.
4. Evitar acusar y responsabilizar al otro de la situación.
Más bien explicar las propias necesidades y proponer cambios.
Reglas para enfrentarse (versión Encuentro de Novios)
1. No ponerse apodos denigrantes.
2. No meter a terceros en la pelea.
3. No traer cosas del pasado.
4. Definir el tema y mantenerse en él.
5. No dar golpes bajos (no aprovecharse de los puntos débiles del otro).
6. Mantener el buen humor.
7. No irse a dormir peleados.
8. Tomarse de las manos y mirarse a los ojos.
9. Quienes los han visto pelearse tienen el derecho de verlos reconciliarse.
Fuente: Cenpafal.org
La distanasia u obstinación terapéutica José María Amenós Vidal
La ¨distanasia¨ (del griego ¨dis¨, mal, algo mal hecho ...) es etimológicamente lo
contrario de la eutanasia, y consiste en retrasar el advenimiento de la muerte todo
lo posible, por todos los medios, proporcionados o no, aunque no haya esperanza
alguna de curación y eso signifique inflingir al moribundo unos sufrimientos añadidos
a los que ya padece, y que, obviamente no lograrán esquivar la muerte inevitable,
sino sólo aplazarla unas horas o unos días en unas condiciones lamentables para
el enfermo. La distanasia también se llama ¨ensañamiento¨ y ¨encarnizamiento
terapéutico¨, entre otras acepciones, aunque sería más preciso denominarla
¨obstinación terapéutica¨.
La ¨obstinación terapéutica¨ es la aplicación de intervenciones quirúrgicas y/o
medidas de resucitación u otros procedimientos no habituales a enfermos
terminales cuyo fallecimiento por inminente y/o consumado se retarda por todos los
medios. Y no es esta la cuestión de la que se trata mientras existan constantes
vitales con expectativa de vida, a cuyos enfermos se les tiene que socorrer
debidamente, porque la obligación del profesional de la salud es preservar su vida,
respetando el privilegio terapéutico en situaciones de urgencia vital.
Se ha de eludir la ̈ distanasia¨, si en los enfermos terminales con lesiones cerebrales
u otras dolencias, a los que siempre se deben mantener las medidas de sostén o
prestaciones debidas de ¨tratamiento vital¨ en situación crítica de necesidad
concurrente para aliviar los sufrimientos del moribundo y moralmente conforme a la
dignidad humana, se aplicarían tratamientos extraordinarios o desproporcionados
de cirugía, reanimación cardíaca (que se utilizan habitualmente en estados críticos
y que incluirían un sistema de traqueotomía, una aparato desfibrilador así como
aplicar los electrodos del electrocardiógrafo, inyección de adrenalina y localizar una
vía intravenosa, conexión de la máquina de respiración asistida u equipo de
oxígeno, etc ...) u otros métodos lesivos. Si desde el punto de vista ético, ya con el
fin de no prolongar su agonía, porque existe la condición previa de que la muerte no
es deseada ni como fin ni como medio sino solamente un hecho previsto y tolerado
como inevitable cuando cursa sin actividad electroencefalográfica ni contracción
cardíaca y habiéndose hecho lo posible por el enfermo, se opta por no practicar de
nuevo su resucitación por medios artificiales y/o mecánicos, porque no existirían
esperanzas de salvar su vida, después de certificar su ¨muerte clínica¨ observada y
declarada por un médico, y de haber firmado el enfermo una declaración de
voluntades anticipadas.
De todos modos, antes de llegar el caso y siempre respetando los requerimientos
de asistencia espiritual por su alma y por voluntad propia del paciente la
administración de la ¨unción de los enfermos¨ con aceite consagrado que se usa en
la administración de los sacramentos, el crisma; consciente de sus actos, o aun
cuando no esté capacitado para firmar según los cánones establecidos, pero
todavía conserve sus facultades mentales y se pueda comunicar, con el fin de evitar
la distanasia, el ¨testamento vital¨ según los cánones eclesiásticos, es el único lícito,
ética y moralmente, y puede ser firmado ante testigos por los familiares más
allegados, como interlocutores válidos ante la ley y por orden de autorización del
enfermo.
So capa de rechazar el ¨empecinamiento terapéutico¨ sin expectativa ninguna de
mejoría, lo que se patrocina en realidad por parte de los médicos que apoyan la
eutanasia pasiva y activa, es el acto de dar muerte a otro (por acción u omisión),
como si eso mereciese la misma consideración que la de hacer lo posible por el
moribundo para que pueda vivir lo más dignamente posible su propia muerte cuando
esta llegue, y acto seguido abstenerse de prolongar su existencia precaria.
El ̈ encarnizamiento terapéutico¨ se entiende en un contexto ajeno al que se refieren
los médicos que practican la eutanasia u homicidio terapéutico, porque no pueden
acabar con la vida de sus pacientes, ni aun cuando ellos o sus familiares lo
solicitasen.
Fuente: Eumed.com
Homenaje al vestido Carlos Cervantes Blengio
Entre los placeres sencillos que reserva la vida hogareña está el revisar el álbum de
la familia. Buena parte del encanto de evocar imágenes del pasado consiste en
constatar lo variable de las modas en el vestir. No deja de seguir resultándome
divertida aquella fotografía en la que aparecen algunos amigos ataviados con la
vestimenta típica de una excursión a la montaña, allá por los años cuarenta: saco y
corbata.
La aparición de un hombre en traje de etiqueta en Paso de Cortés resulta hoy casi
tan impresionante como la de un habitante de las Islas Fidji en el Paseo de la
Reforma vestido con hojas poquísimas hojas. En este último caso, la pronta acción
de la policía para impedir que el isleño continuara caminando con su escasísimo
atuendo en el primer cuadro de la ciudad de México haría ver a este personaje lo
inadecuado de su vestimenta.
Supongamos que el isleño exigiera razones al policía:
<<¿Por qué no puedo caminar con mis hojitas?>>.
<<Está usted yendo contra la costumbre>>.
<Y, ¿Qué costumbre?>>.
Dejemos en paz al isleño y al policía y vayamos al fondo de la cuestión: ¿es la ley
de la costumbre la única implicada en el vestido? Nuestro siglo veinte, tan
clamorosamente contrario a la aceptación de las cosas <<por la ley de la
costumbre>> no se contenta con una explicación basada en ella.
La relación del hombre con el vestido suele tratarse en términos generales como un
asunto sin importancia: cómo hay que vestirse o hasta dónde hay que desvestirse
parece trivial. En cambio, en algunos tratados de ética el problema suele reducirse
con bastante frecuencia al plano moral: se censura el vestido escaso, especialmente
en la mujer. Ahora bien, esta relación, además de ser un problema de orden moral
es un asunto antropológico.
Es claro que tampoco agota la comprensión del vestido una mera consideración de
orden práctico, como puede ser la protección del cuerpo ante el frío. Esto no da su
entera razón de ser al vestido; tratándose de un elemento de uso común, la razón
habrá que buscarla en los factores constitutivos de la esencia humana.
Hablar gracias al cuerpo
El ser humano está constituido de un cuerpo material y un alma espiritual. El hombre
es una unidad psicosomática. No es que el cuerpo sea algo totalmente distinto del
alma y que ésta sea por completo ajena al primero. El hombre es un cuerpo vivo,
es decir, un conjunto de materia múltiple y un principio vivificador y unificador que
es el alma. Durante su existencia terrena, entre los elementos orgánicos y el
principio psíquico, se da una unidad profunda, inesperada, en todas las vertientes
del hombre: fisiológica, afectiva, intelectual. Alma y cuerpo, profundamente unidos,
constituyen una unidad superior: la persona.
Hablar de un cuerpo humano es hablar también del alma que lo estructura. No
hemos de concebirlos como dos cosas, sino como dos realidades íntimamente
compenetradas. En nuestro mundo, el alma no actúa sino mediante el cuerpo. El
hombre en un espíritu que posee y anima intrínsecamente su propio instrumento de
acción: el cuerpo. Resulta necesario al alma aun para los actos más espirituales.
Unidos, el cuerpo está dispuesto del mejor modo posible para servir al alma en lo
que es necesario al pensamiento (1). La ciencia nos permite conocer cada vez mejor
esta excelente disposición (2).
El cuerpo no es sólo medio de acción, sino también de expresión. Mediante él, la
vida interior manifiesta externamente: el alma se hace asequible gracias al cuerpo
y se establece así la comunicación humana. Como medio de expresión,
transparenta al alma. Traduce naturalmente la vida interior; las emociones
profundas y los movimientos afectivos que conmueve nuestro ser: angustia y
alegría, odio y amor, súplica y triunfo.
Totalmente animado por el espíritu, el cuerpo es, todo él, un signo y, por la
convergencia de sus movimientos, a cada instante se convierte en un gran signo
único, que tiende a la perfecta coincidencia con el alma.
En este mundo, la comunicación, directa de espíritu no es posible. Entramos en
comunión con los demás con todo cuanto somos. El cuerpo es el medio por el que
se realiza la presencia de un alma en otra, pues al estar penetrado absolutamente
por ella, la refleja con todos los medios con los que cuenta.
Una perspectiva peligrosa
Bajo el influjo del materialismo que domina buena parte de la cultura
contemporánea, en nuestros días se identifica con frecuencia al hombre con su
cuerpo. Se trata de una perspectiva peligrosamente reduccionista.
Es legítimo que la ciencia se detenga en el estudio de la corporalidad humana: ésta
es precisamente, la manera como se ocupa la medicina en análisis. Ahora bien, no
deja de resultar curioso el constatar cómo siempre que resulta patente que al ser
humano se le está tratando en su mera corporalidad, no han faltado elementos que
miren a la protección de su dignidad, que queda al margen cuando se le reduce a
lo exclusivamente físico.
Me refiero a todo ese conjunto de normas que vienen exigidas a quien desee fungir
como médico: el juramento de Hipócrates, por el cual se compromete a no tratar al
enfermo como a una cosa cualquiera, la precisa obligación de guardar celosamente
el secreto profesional, etcétera. Siendo el médico un profesional cuya actividad
incide directamente sobre la corporalidad, se espera de él un particular desarrollo
de la sensibilidad en torno a lo que significa la persona: cuerpo y alma. Quizá en
virtud de la convicción de que el ser humano es algo más que la corporalidad
afectable por el bisturí o la navaja del galeno, es por lo que tradicionalmente se
rodeó al médico de una honorabilidad particular.
Puede que este ejemplo resulte banal; sin embargo, es especialmente importante
no perder de vista que el valor absoluto de la persona y su dignidad concreta se
encuentran en un serio peligro en la cultura contemporánea, tan propensa a
contemplar al hombre bajo la única perspectiva de su corporalidad. Al identificarlo
exclusivamente con su cuerpo, se olvida aquella enfática afirmación de Heidegger:
<<el hombre es más que el hombre>> (3).
Vestido y comunicación personal
El hombre no es un elemento más del cosmos cuya protección corporal le venga ya
determinada por la misma naturaleza, como es el caso de los animales. Es una
criatura espiritual capaz de dominar su entorno y dar un sentido concreto a lo que
le rodea, en virtud de su inteligencia y voluntad libre. El vestido está relacionado con
algo que tiene que ver con la inteligencia humana y su relación con el cuerpo: la
comunicación interpersonal.
Una de sus necesidades más perentorias es la de comunicarse. Hemos afirmado
que el cuerpo sirve al alma para expresarse. Ahora diremos que el vestido tiene una
función semejante: es factor de comunicación interhumana, una realidad a través
de la cual la manera de ser personal, de una época histórica o de todo un pueblo,
se expresa y se da a conocer. No faltará quien tache todo esto de <<formalismo>>,
propio de gente <<fresa>>. Quien así le considere, que intente presentarse a un
velorio con pants de vivos colores.
En la misma línea de expresión de la personalidad, el hombre puede caer en
exageraciones recargadas bajo el influjo de la vanidad. Pero sería equivocado
acusar al vestido de ser causa de la ostentación, ya que el vestido dice en relación
con realidades antropológicas más profundas. Si es usado para exaltación
desmedida de la personalidad, lo es sólo accidentalmente, como dicen los filósofos.
Así como el vestido comunica siempre algo, la falta de él también lo hace. La célebre
actriz británica que en los años sesenta se presentó descalza ante la reina Isabel II,
o estaba muy segura de la belleza de sus pies o se unía con ese gesto a los
numerosos actos de protesta de aquellos controvertidos años.
Desnudez = despojo
En una comedia norteamericana muy reciente se narran las peripecias de un niño
pequeño que se queda solo en casa. En una escena cargada de humor, el
protagonista se topa con una revista pornográfica de su hermano mayor. Después
de hojearla rápidamente, la deja a un lado mientras comenta: <<¡Qué aburrido:
nadie tiene ropa!>>.
Para un niño de ocho años resulta poco <<creativo>> no-llevar vestido alguno. Me
parece una intuición acertada. En cierto sentido, no somos los mismos con vestido
que sin él. Etimológicamente, desnudo deriva del latín desnudarse, es decir, quitar
nudos. El hombre des-nudo es el que ha pasado por el proceso de desnudarse, el
decir, quitarse la envoltura.
En la cultura postmoderna, imbuida en buena parte de individualismo y hedonismo,
el cuerpo humano ya no es percibido como la transparencia de una realidad
espiritual al alma; tampoco como la forma concreta de una comunicación
interpersonal llena de sentido. Aparece más bien como un mero instrumento al
servicio incondicional de un proyecto de bienestar. Se le prefiere ver como cuerpo
que necesita ser construido por uno mismo con esfuerzos voluntaristas que calculan
cómo poder sacarle el mayor provecho.
La <<modernidad>> nos inclina a pensar que vivimos en una época que ama la
belleza, alegando como prueba la infatigable lucha de los ecologistas, la búsqueda
por los rostros hermosos, el afán de parecer joven, y tanto horror a la vejez, a la
enfermedad, al sufrimiento. Fácilmente olvidamos que detrás de todo eso se está
camuflando una relativización muy concreta del concepto de vida humana,
igualándola a salud, productividad, placer. Y de la relativización al desprecio
aparece hoy en día de formas diversas, entre las cuales la pornografía no es la
menos nociva. La <<modernidad>> nos ha detenido en la epidermis del cuerpo
ignorado la interioridad del ser humano, soslayando el espíritu. El cuerpo se valora
no por lo que es, sino por lo que es capaz de ofrecer (4).
Estamos ahora en condiciones de comprender cómo la pornografía degrada al
género humano y particularmente a la mujer. Así como el desnudo clásico resalta la
admirable arquitectura del cuerpo, la pornografía no hace otra cosa que ponerlo al
servicio de un mercantilismo procaz. De la persona ávida de pornografía podría
decirse lo mismo que de un hombre sensual. De éste se dice que anda en busca de
una mujer>>. Estrictamente hablando, una mujer es precisamente lo que no quiere.
Quiere un placer. Para ese goce, una mujer resulta ser la pieza necesaria de su
maquinaria sexual. Lo que le importa la mujer en sí misma puede verse en su actitud
con ella cinco minutos después del placer (5). Ojalá surgiera un feminismo en
nuestros días que tomara la bandera de la recuperación de la dignidad del cuerpo
femenino tan seriamente atacado por la pornografía.
Fuente: Istmo N°201
MEGA AEROPUERTO DUBAI
NATIONAL GEOGRAPHIC CHANNEL
Cablevisión Monterrey: 403 | Izzi: 405 | Sky: 254 | Megacable: 280 | Axtel TV: 406 | Gigacable: 401 | Totalplay: 377 | Cablecom: 31 | Dish: 312
Horario: Miércoles 15:45 y 20:00 hrs
Serie documental de fama internacional en la que se muestra la realidad del mega aeropuerto. Desde aterrizajes de emergencia gestionados por la torre de control, traficantes interceptados en la aduana e ingenieros que desmontan jets de varios millones de dólares, a las situaciones tensas vividas entre el personal de tierra y los pasajeros por la demora en los vuelos o la construcción de la nueva terminal, con un presupuesto de 3,2 billones de dólares.
VISTA A LA VENTA
DISCOVERY WORLD HD
Izzi: 243 | Sky: 256 | Megacable: 279 | | Totalplay: 379 | Cablecom: 88 | Dish: 242 | Axtel: 414
Horario: Sábados 2:00, Lunes 7:00 y Martes 11:50 hrs
Un seguimiento a los compradores de viviendas mientras visitan lugares apartados en la montaña, oasis insulares y otros lugares maravillosos de América del Norte en busca de vistas espectaculares.
TODO EL MUNDO A LA MESA
NETFLIX
La primera competencia de lujo de gastronomía realizada por Netflix, 24 chefs de primera categoría intentan seducir los paladares más exigentes del mundo a través de platos representativos de 9 países.
EL ÁRBOL DE LA VIDA
Encuéntralo en la biblioteca con la siguiente clave: PEL 306.85 ARB 2012 23
Imp / Ed: México : Videomax, 2012.
Descripción: 1 disco óptico de computadora (138 min.) : sonoro, digital, estéreo, colores ; 4 3/4 plg.
Sinopsis: La película está ambientada en los años 50 y cuenta la historia de una familia estadounidense, centrándose en la evolución de su hijo mayor, Jack. En el camino que transcurre desde su infancia a su madurez, el film muestra el intento de reconciliación con su padre, Mr. O'Brien, que tratará de enseñarle a enfrentarse a un mundo hostil. Por otro lado, la relación con su madre es totalmente opuesta, dado el carácter bondadoso y humano que demuestra el personaje. Avanzada la película y en la fase adulta de Jack, vemos cómo el personaje se siente como un alma perdida en el mundo moderno, en busca de respuestas para el origen y significado de la vida, a la vez que cuestiona la existencia de la fe. El film constituye una reflexión poética y personal sobre el sentido de la existencia
CARTAS DESDE IWO JIMA
Encuéntralo en la biblioteca con la clave: PEL 791.436 581 LET 2006 23
Imp / Ed.: Estados Unidos : Warner Bros Pictures, c2006.
Descripción: 1 videodisco (132 min).: son., col. ; 4 3/4 plg.
Sinopsis: La película ofrece la versión nipona de la batalla de Iwo Jima, el episodio más cruento de la guerra del Pacífico, en el que murieron más de 20.000 japoneses y 7.000 estadounidenses. El mismo año, Eastwood dirigió también ''Banderas de nuestros padres'', que narra la misma batalla desde el punto de vista norteamericano. Ambas películas han sido aplaudidas por la crítica como una clara denuncia de la guerra y como un valiente e inédito intento de mostrar las dos caras de una contienda. La versión estadounidense muestra la llegada del ejército norteamericano a una pequeña isla del Pacífico desde la que los japoneses defendían su territorio y, sobre todo, la utilización propagandística de la famosa foto de los seis soldados alzando la bandera de EE UU. La versión japonesa se centra en la resistencia nipona, organizada estratégicamente a través de túneles por el general Tadamichi Kuribayashi
PHANTOM INDIA, REFLECTIONS ON A JOURNEY
Encuéntralo en la biblioteca con la siguiente clave: DOC 954.04 PHA 2007 22
Imp / Ed.: [Irvington, N.Y.] : Criterion Collection, c2007.
Descripción: 2 discos (363 min.) : son., col. ; 4 3/4 plg.
Sinopsis: Louis Malle called his gorgeous and ground-breaking PHANTOM INDIA the most personal film of his career. And this extraordinary journey to India, originally shown as a miniseries on European television, is infused with his sense of discovery, as well as occasional outrage, intrigue, and joy
EL SHOW DE TRUMAN
Encuéntralo en la biblioteca con la clave: PEL 791.436 17 TRU 2009 23
Imp / Ed.: México : Paramount Pictures, 2009.
Descripción: 1 videodisco (103 min.) : son. col. ; 4 3/4 plg.
Sinopsis: Truman Burbank, un hombre risueño que cree tener la vida perfecta, es, sin saberlo, el protagonista de un programa de televisión seguido por millones de espectadores. Las cámaras siempre han estado ahí, escondidas, al acecho... Desde sus primeros pasos, pasando por la caída de su primer diente, hasta su primer amor. Los escenarios, las personas que conoce, hasta su esposa Meryl y su mejor amigo, Marlon, son productos de la ficción. Un buen día, Truman empieza a sospechar de la farsa. Aunque en un principio ni él mismo se lo cree, finalmente descubre que, en efecto, forma parte de un show de televisión. Las cosas empeoran cuando se entera de que el accidente de su padre en el mar en realidad fue un montaje para dotar de dramatismo su vida. Truman, desesperado, inicia un viaje en busca del creador del show, Christof. Necesita respuestas.
EL DISCURSO DEL REY Premios Oscar ganados: Mejor película, mejor director, mejor actor y mejor guion original.
En la octogésima tercera entrega de los premios de la academia la película The King’s speech o El discurso del rey, dirigida por Tom Hooper, ganó 4 de las 12 categorías en que estuvo nominada.
Encuéntralo en la biblioteca con la clave: PEL 791.436 581 KIN 2010 23
Director: Tom Hooper
Año: 2010
Duración: 119 min
Género: Drama, historia
Reparto: Colin Firth, Geoffrey Rush, Helena Bonham Carter, Michael Gambon, Guy Pearce…
Sinopsis:
El duque de York se convirtió en rey de Inglaterra con el nombre de Jorge VI (1936-1952), tras la abdicación de su hermano mayor, Eduardo VIII. Su tartamudez, que constituía un gran inconveniente para el ejercicio de sus funciones, lo llevó a buscar la ayuda de Lionel Logue, un experto logopeda que intentó, empleando una serie de técnicas poco ortodoxas, eliminar este defecto en el habla del monarca.
Todos discriminados
La sensibilidad sobre el contenido sexista de algunos anuncios parece justificada.
A la vista de la utilización del cuerpo de la mujer para vender lo que sea –sobre todo,
sueños–, no parece extraña la indignación. Lo sorprendente es que no protesten
muchos que están más atentos a tildes que a párrafos enteros: aquellos que
defienden, por ejemplo, el lenguaje "neutro" o que se utilice siempre el término
femenino y el masculino juntos para designar a grupos de personas de uno y otro
sexo (niños y niñas, abogados y abogadas, etc.), sin prestar atención a la
permanencia de la mujer objeto en el lenguaje publicitario. Lo que pocos se atreven
a plantear es que los hombres –las personas humanas de sexo masculino– pueden
ser también denigrados o hasta ¡discriminados! por la publicidad. ¿Qué está
ocurriendo?
En primer lugar, que los publicitarios se hacen eco de cierto sentido de la igualdad
hoy muy en boga. ¿Ellas desnudas? Ellos también: véanse innumerables anuncios
de colonias, coches, ropa... ¿Ellos embobados mirando a la rubia? Las mujeres
pueden ser también igual de... tontas, por poner un solo ejemplo, contemplando a
un forzudo repartidor de Coca-Cola –sin camiseta– que se bebe el susodicho
refresco light para emoción de las oficinistas, que interrumpen sus tareas laborales.
Quizás más que la búsqueda de la igualdad por el camino de la estupidez haya que
pretender la dignidad de todos, sea cual sea su sexo.
Pero, junto a la anterior publicidad que "equilibra" los sexos, existen también
protestas de discriminación masculina. En un artículo del diario canadiense National
Post (26-VI-99), Meg Murphy se refiere a diversos anuncios donde los hombres son
retratados como apáticos, incompetentes e incapaces. "Los hombres, en concreto
los hombres blancos, son el único grupo que todavía puedes denigrar y seguir
apelando al humor", dice Greg Kershaw, portavoz de la organización "También los
padres son capaces", dedicada a la defensa de los padres que no obtienen la
guardia y custodia de los hijos tras el divorcio.
Es posible que la cultura de la queja afecte ya a los únicos que hasta el momento
no se sentían víctimas. Como comenta Steve Canover, director creativo de la
agencia de publicidad ACLC, "¿quién puede ser objeto de una broma si ni siquiera
tenemos la posibilidad de que sea un hombre? ¿Los perros? Hazlo y los defensores
de los animales protestarán". Hoy todo el mundo puede sentirse atacado. Quizás
algunos argumentos publicitarios o cinematográficos necesitan de personajes
buenos y malos, tontos y listos, víctimas, héroes o villanos sin que esto pueda
calificarse como un ataque a los "grupos" a los que pertenecen (hombres, mujeres,
abogados, negros, chinos, jóvenes, viejos, animales, naciones, etc.).
Pero también cabe otra posibilidad: que algunos publicitarios y ciertos cineastas
hayan caído en las redes de cierta corrección política imperante que halaga a las
mujeres y condena al género masculino en bloque. Los grupos norteamericanos de
defensa de la masculinidad creen ver en esto una conspiración. Otros consideran
anecdótico el tema y piensan que, por goleada, las mujeres siguen llevándose la
peor parte tras la cortina de humo del pretendido y superficial halago oficial. Quizás
haga falta una combinación de sentido común y sentido del humor para no caer en
los excesos de la victimización y distinguir lo que es una broma o un simple
argumento de lo que puede ser más serio, aunque no lo parezca.
Fuente: Aceprensa N °115
EXPOSICIÓN: LA RAZA CÓSMICA
Precio: $20-70. Martes entrada gratuita.
Lugar: Hospicio Cabañas
Horario: martes a domingo 10:00-18:00 hrs
Hasta el 17 de febrero.
Descripción:
La exposición tiene la peculiaridad de hermanar dos naciones, dos formas de pensamiento, dos extremos geográficos, dos visiones.
Detrás de los objetos primordiales de Francisco Gazitua y de los enormes cuadros de Ángela Leible transpira la literatura, el muralismo, la música, el cine, el teatro y la danza del todo el continente.
Inspirados en “La raza cósmica” de José Vasconcelos
JIMENA LONGORIA “VALES UN HUEVAL”
Precio: de $350-$450
Lugar: Teatro Galerías
Horario: Sábado 2 de febrero. 19:00 hrs
Descripción:
¡Vales un Hueval!
Es un "Stand up motivacional" dirigido a jóvenes, mamás y niños de 9 años en delante, en el que "Yimina" comparte de una manera amigable y divertida su experiencia personal de cómo superó su baja autoestima, trastornos alimenticios y como aprendió a amarse y respetarse.
Está conferencia tiene como misión promover el amor propio, mejorar la autoimagen y elevar la autoestima, además de crear conciencia acerca del bullying e impulsar los valores entre la juventud en México.
Una conferencia vivencial que no te puedes perder, en la que cada uno de los asistentes descubrirá que ¡vale un hueval!
RUPESTRE COMEDOR ROMANO
Precio: Consultar menú
Lugar: Av. de la Paz 1766 -3, Col: Americana, 44160 Guadalajara, Jal.
Horario: Lunes a sábado: 2pm a 11pm
Domingos: 2pm a 9:30pm
Descripción:
Ve a descubrir nuevos sabores deliciosos de una cocina romana; pizzas y pastas exquisitas con ingredientes únicos y además cuentan con deliciosos postres.
Y tú, ¿Conoces las trufas?
La trufa es un hongo que crece bajo la tierra, a unos 30 cm de profundidad, y que se puede
encontrar en encinares, robledales, bosques de avellanos y otros suelos calcáreos de las
zonas de clima templado. La mejor época para su recolección es el invierno, entre los
meses de diciembre y febrero.
Aunque es un vegetal, no se puede cultivar y su reproducción es mediante esporas.
Su origen, siempre rodeado de misterio, ha sido el motivo de muchas leyendas. Una de las
más bonitas procede de la mitología griega y cuenta como unas mujeres ofendidas por
Adonis, le cortaron los testículos y los enterraron, y de ellos nacieron las trufas.
Conocidas desde tiempos remotos, ya eran muy apreciadas en la Roma antigua. Más tarde,
en la oscura Edad Media, fueron muy poco populares debido a su misterioso origen y
seguramente también, por nacer bajo tierra, ya que se consideraba una señal inequívoca
de ser algo diabólico.
Tuvieron que esperar hasta el siglo XIV en Italia y el XV en Francia para recuperar su
prestigio.
Las trufas no se recolectan como otros vegetales, son muy difíciles de localizar para el
hombre por lo que hay que emplear animales de rastreo especialmente sensibles a su olor,
como el perro o el cerdo.
Hay que tratarlas con mucha delicadeza y limpiarlas sin mojarlas, basta con cepillarlas, y
sin aún tienen restos de tierra, se limpian con un trapo húmedo.
Lo mejor al usarlas es cocinarlas de manera muy sencilla acompañada de otros alimentos
que no escondan su sabor, como las patatas, los huevos y la pasta.
Están deliciosas cuando se comen crudas, finamente laminadas y acompañadas de una
ensalada.
Un truco que hace aprovechar todo su sabor es guardarlas (no más de ocho días), entre
huevos que, al ser muy porosos, se impregnan de todo su aroma. También se pueden
guardar igualmente entre arroz.
Tipos de trufa Trufa negra del perigord: Es una trufa muy perfumada que procede de la región francesa
del Perigord. Tiene la piel negra y granulosa, y para que sea buena tiene que ser pesada y
estar intacta, sin golpes ni magulladuras. Se puede apreciar en la imagen siguiente,
posicionada en la parte media.
Trufa de verano: Por dentro es más clara y también más insípida. Su búsqueda no es tan
complicada y por ello es también más barata. Posicionada de lado derecho de la fotografía.
Trufa blanca del Piamonte: Sólo se encuentra en la región italiana del Piamonte. Tiene la
piel lisa y amarillenta. Al corte se ven muchas vetas blanquecinas que desaparecen cuando
se cocina. Su aroma es increíble y el precio astronómico. Es la primera del lado izquierdo
de la imagen.
Fuente: Royo, Koldo (2018). Ya están aquí las trufas. 21/01/19, de A fuego lento, Sitio web
http://www.afuegolento.com/articulo/ya-estan-aqui-trufas-/19828/
Pinturas universales
La joven de la perla
Johannes Vermeer
Delft, Países Bajos
Artículo cultural
Gabriela Ruiz, nombrada la Mejor Chef de México
La Guía de los 120 restaurantes del país “México Gastronómico 2019”, que es
desarrollada en conjunto por S. Pellegrino, Nespresso y Culinaria Mexicana, nombró
a la tabasqueña, Gabriela Ruiz Lugo, como la Mejor Chef 2019.
Tiene 31 años de edad, fue elegida por los 50 votantes del Consejo Mexicano
Gastronómico tras participar en el concurso internacional que tiene como objetivo
que los jóvenes chefs con talento tengan un acceso más fácil al mundo de la
gastronomía e incentivar su crecimiento profesional.
Para la originaria de Comalcalco en Tabasco, el haber sido distinguida con el
nombramiento implica una gran responsabilidad que incluso la llevó a replantear su
actividad para mejorar y ser una digna merecedora de ser nombrada como la mejor
chef del país.
“No lo podía creer me falta mucho por aprender y es una responsabilidad muy
grande porque admiro mucho a chefs que también se merecen este reconocimiento,
que hayan pensado en mí los votantes es un honor que me llena de orgullo”, señaló
en entrevista con Notimex.
En Tabasco, Gabriela inició su vida entre el cacao y el plátano, ingredientes que
después se convertirían en protagonistas de su cocina y que le han permitido llevar
los sabores de “el edén”, al mundo.
En Villahermosa hace siete años dio sus primeros pasos en Gourmet MX, proyecto
que ofrecía banquetes y después se convirtió en un restaurante insignia de la zona
sureste del país, allá en donde dice “es una aventura ser chef”, por la riqueza de los
ingredientes, por la humedad, la abundancia y sabores de las cosechas.
Después, en la Ciudad de México, instauró Carmela y Sal, restaurante ubicado en
Virreyes en la que la consolido como chef que armoniza la influencia española,
prehispánica, pero sobre todo de su familia y de lo que saboreó en su niñez.
Así, en Carmela y Sal es posible probar un platillo hecho con plátano macho
maduro, relleno con frijol, “tierra de luna” es como se llama inspirado en las historias
que le contaba su padre para lograr que una niña comiera.
También hay tostadas de mentiras, hechas con coco pero que engañan al comensal
y le hacen creer que es carne y de postre plátanos con dulce de leche, crema
montada y polvo de caramelo.
Asegura que un chef tiene que ser muy disciplinado y, sobre todo, respetar al equipo
de trabajo, “yo no podría sola, quiero cocinar mejor y ser una buena cabeza de
equipó, escuchar a la gente que es tu familia 10, 12, 14 horas al día y con la que
incluso estás más tiempo que con tu propia familia”, asegura.
Explica que en su camino ha descubierto que ama pasar la mayor parte del tiempo
en una cocina, pero sobre todo disfrutar la vida fuera de ella, lo que dice, se refleja
en un buen plato.
Explica que en el futuro podría abrir un nuevo restaurante en Estados Unidos,
aunque reconoce que no podría vivir de manera permanente en otro país, “me
fascina vivir en México, vivir en Tabasco es una de las aventuras más increíbles que
existe”.
Fuente: Buena Vida (2019). Gabriela Ruiz, nombrada la Mejor Chef de México, Vanguardia,
https://vanguardia.com.mx/articulo/gabriela-ruiz-nombrada-la-mejor-chef-de-mexico
