Department/Code

(開課單位/單位代碼) 餐旅系/所/進修學士

■D□G□C 5714-14864

Course Code (課程代碼)

D-5724-14864

■大學部 □碩士班

□碩專班 □進修部

□一年級 □二年級

□三年級 ■四年級

每週授課堂數-

_3____

每週實習堂數-

_____

■每週 □單週 □雙週

Name(授課教師)

E–mail(電子信箱)

Phone (分機)

Room(研究室)

江莞兒 wchiang@mail.fju.edu.tw 29052496 餐旅系研究室

教室

時間

Course Name

(課程名稱)

中文名稱—餐旅資訊

英文名稱—Hotel & restaurant

information management

Credit

(學分數)

R(必

修)

S(選修) G(通識)

3 Course Objectives

(課程目標)

本課程主要介紹旅館資訊系統—Fidelio 及餐飲管理系統—聯

流、Micros 餐飲系統。目標在於幫助學生瞭解系統基本功能並

熟悉其操作，以便運用於未來職場上。

Prerequisite Course

(先修課程)

餐飲管理、客房務管理

Course Materials

(課程教材)

I can 下載

Reference

(參考書目)

Evaluation

(評量方式)

1. 電腦教室上機隨堂考 2. 期中考試 3. 期末作業與報告

Pedagogical Methods

(教學方法)

■講授(Lecture) □個案(Case Study) ■電子(e-Learning) □體驗教學(Project Adventure) ■實境體驗式(Role Playing) □競賽遊戲(Simulation Game) □電影教學(Theater Learning) □競賽讀書會(Study Group)

□專題實作(seminar on Field Research) □產業實習(Internship) □服務學習(Service Learning) ■自主學習(Independent Study) □對話教學(Dialogue Teaching) □PBL □其他______________________

Course Web

(課程網頁)

Course Outline

(課程大綱進度)

1. 課程以課堂講授、系統操作為主。 2. 學生將在課堂上操作相關訂房、登記、結帳、房務之

旅館管理作業，並實際演練模擬情境。 3. 學生將在課堂上操作餐飲相關點餐、結帳、食品銷

售、庫存、營運統計之餐廳管理作業，並實際演練模

擬情境。 4. 學生在在課程結束之前，運用學校教學平台上傳、繳

交作業。 課程進度 期中考之前，以 Fidelio 操作、練習為主。 期中考之後，以餐飲系統操作、練習為主。

Contribution to learning goals (本課程能達成開課單

位 的哪些目標-校)

■問題分析與解決行為 □人際溝通行為 □團隊合作行為 ■創新行為

■應變行為 □整合與運用資源行為

□規劃行為 □洞察環境變動(國際化)行為