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Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería

1-1-1997

Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza)

por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado

Solenny Cortes Romero Universidad de La Salle, Bogotá

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Citación recomendada Citación recomendada Cortes Romero, S. (1997). Conservación de la arracacha amarilla (Arracacia xanthorrhiza) por congelación, empacado al vacío, enlatado y encerado. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/451

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