2011M d id 31 2011Madrid, 31 marzo

INDUSTRIA ALIMENTARIA. UN SECTOR DINÁMICO Y COMPROMETIDODINÁMICO Y COMPROMETIDO

Una industria comprometidaLos compromisos NAOS

Ana Palencia Presidenta del Comité Dieta, Actividad Física y Salud (FIAB) Presidenta GT Composición de Alimentos (FIAB)

LA OBESIDAD EN ESPAÑA

ADULTOS

Sobrepeso: 38 5% (33 9% en personas > 55 años)- Sobrepeso: 38.5% (33.9% en personas > 55 años)- Obesidad: 14.5% (21.6% en personas > 55 años)

POBLACIÓN INFANTIL Y JUVENIL (2-24 años)

- Soprepeso: 26.3%- Obesidad: 13 9% (*)- Obesidad: 13.9% ( )

(*)Obesidad en niños (6-12 años): 16.1%(4.9% en 1984)

Fuente: AESAN

LA OBESIDAD EN ESPAÑALA OBESIDAD EN ESPAÑA

Datos 2011

LA OBESIDAD EN ESPAÑA

JMV 2005

ALGUNOS DATOS SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA

• 8 de cada 10 niños y adolescentes se van cada día de casa sin desayunar.

• El 27% de las familias rara vez comen juntos:No se transmiten los hábitos alimentarios de padres a hijos.

Fuente: AESAN

ACTIVIDAD FÍSICA

• El número de clases de ejercicio físico ha disminuido en el último decenio, tanto en la enseñanza primaria como en la secundaria y existen

d di id d l E d i b lgrandes disparidades entre los Estados miembros en lo que respecta a instalaciones deportivas.

• Se considera la actividad física, junto a una alimentación equilibrada el principal método de prevención contra la obesidad.

Sin embargo uno de cada 3 europeos no ejercen en absoluto ningún tipo de actividad física, el europeo medio dedica más de 5 horas al día a estar sentadossentados.

La OMS recomienda hacer un mínimo de 30 minutos al día de actividad físicafísica.

Fuente: Report A6-9999/2008 on the White paper on nutrition-, overweight- and obesity- related health issue (2007/2285 (INI))13.6.2008. Committee on the Environment, Public Health and Food Safety.

DATOS ECONÓMICOS

• La Unión Europea estima que un 60% de su población será obesa en el 2030.

• La obesidad supondrá un gasto de 75.000-135.000 millones de euros anuales a la UE (según estimaciones de la OMS).

• En EEUU 2 de cada 3 ciudadanos son obesos: EEUU gasta 100.000 millones de dólares al año en tratamientos médicos para paliar losmillones de dólares al año en tratamientos médicos para paliar los problemas derivados del exceso de peso.

DATOS ECONÓMICOS

• La obesidad supone en España un 7% del gasto sanitario total, lo que representa 2.500 millones de euros anuales.(Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad-SEEDO)(Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad SEEDO).

• Entre el 2% y el 8% de los gastos totales de salud en los países occidentales son ya imputables a la obesidad (IOTF).

DATOS ECONÓMICOS

Si bj t d i i t l b id d t l í i d• Si no es objeto de seguimiento, la obesidad y sus patologías asociadas reducirán la esperanza de vida de los ciudadanos y gravarán los recursos públicos en el futuro (David Byrne, Comisario Europeo de Salud y Protección de los Consumidores).

• Los costes derivados del sedentarismo y la dieta podrían superar a los• Los costes derivados del sedentarismo y la dieta podrían superar a los atribuidos al tabaco (Instº N.S.Pública de Suecia, 1997)

AMBIENTE OBESOGÉNICO

LA OBESIDAD EN ESPAÑA

Pese a las cifras alarmantes no debemosPese a las cifras alarmantes, no debemos preocuparnos

sino....OCUPARNOSOCUPARNOS

ESTRATEGIA NAOS

AESAN crea la estrategia NAOS g

FINALIDAD

• MEJORAR los hábitos alimentarios.MEJORAR los hábitos alimentarios.• IMPULSAR la práctica regular de la actividad física de todos

los ciudadanos.

ESPECIAL ATENCIÓN: Etapa infantil.UN NIÑO OBESO PUEDE SER UN ADULTO OBESO....UN NIÑO OBESO PUEDE SER UN ADULTO OBESO...

ESTRATEGIA NAOS

Estrategia NAOSg

PERFIL DE IMPLICACIÓN MULTISECTORIAL,PERFIL DE IMPLICACIÓN MULTISECTORIAL,MULTIDISCIPLINAR Y MULTIFACTORIAL.

Necesaria la PARTICIPACIÓN DE TODOS

UN PRIMER PASO

ESTRATEGIA NAOS

UNA META CLARAUNA META CLARA

DISMINUIR LA PREVALENCIA DE OBESIDAD Y SOBREPESO YSOBREPESO Y…

SUS CONSECUENCIASTANTO EN EL ÁMBITO DE LA SALUD PÚBLICA COMO ENTANTO EN EL ÁMBITO DE LA SALUD PÚBLICA COMO EN

SUS REPERCUSIONES SOCIALES.

ESTRATEGIA NAOS

BASENO EXISTEN ALIMENTOS BUENOS O MALOS,

SINO UNA ALIMENTACIÓN BIEN O MAL EQUILIBRADA

ESTRATEGIA NAOS

Ámbitos de intervenciónÁmbitos de intervenciónÁmbitos de intervenciónÁmbitos de intervención

• ÁMBITO FAMILIAR Y COMUNITARIO.

• ÁMBITO EDUCACIONAL.

• ÁMBITO EMPRESARIAL

• ÁMBITO SANITARIO• ÁMBITO SANITARIO

ESTRATEGIA NAOS

ÁMBITO EMPRESARIALÁMBITO EMPRESARIALÁMBITO EMPRESARIALÁMBITO EMPRESARIALOBJETIVOOBJETIVO

Prevención de la obesidad y el sobrepeso, tanto desde Prevención de la obesidad y el sobrepeso, tanto desde l i d t i li t i d d ll i d t i li t i d d llas industrias alimentarias, como desde las empresas las industrias alimentarias, como desde las empresas

de hostelería y cadenas de restauración.de hostelería y cadenas de restauración.

ESTRATEGIA NAOS

¿Cómo ¿Cómo lo afronta lo afronta la la industria alimentaria?industria alimentaria?

ES UNA RESPONSABILIDADES UNA RESPONSABILIDADDE TODOSDE TODOS

Es necesario SUMAR ESFUERZOS

ESTRATEGIA NAOS

ÁMBITOÁMBITO EMPRESARIALEMPRESARIALÁMBITO ÁMBITO EMPRESARIALEMPRESARIAL

ACCIONESACCIONES

PARA DESARROLLARLAS SE SUSCRIBIÓ UNCONVENIO ENTRE EL ENTONCES LLAMADO MISACO YCONVENIO ENTRE EL, ENTONCES LLAMADO, MISACO Y

FIAB.

ACUERDO VOLUNTARIO

ESTRATEGIA NAOS

ESTRATEGIA NAOS

ÁMBITOÁMBITO EMPRESARIAL ACCIONESEMPRESARIAL ACCIONESÁMBITO ÁMBITO EMPRESARIAL. ACCIONESEMPRESARIAL. ACCIONES¿ Cómo nos organizamos en FIAB ?

Creación Comité DAS con 3 grupos de trabajog p j

1 Formación/Información al consumidor1.- Formación/Información al consumidor.

2.- Marketing y Publicidad de alimentos.

3.- Científico. Composición de Alimentos.

ESTRATEGIA NAOS

ÁMBITOÁMBITO EMPRESARIAL ACCIONESEMPRESARIAL ACCIONESÁMBITO ÁMBITO EMPRESARIAL. ACCIONESEMPRESARIAL. ACCIONES¿ Cómo se ha trabajado en FIAB ?

Creación Comité DAS con 3 grupos de trabajog p j

1 Formación/Información al consumidor1.- Formación/Información al consumidor.

2.- Marketing y Publicidad de alimentos.

3.- Científico. Composición de Alimentos.

ESTRATEGIA NAOS

Dar una visión global sobre el esfuerzo realizado por la industria deDar una visión global sobre el esfuerzo realizado por la industria de alimentación y bebidas española en materia de composición de sus productos, focalizado en los nutrientes considerados en la estrategia NAOS:NAOS:

* Grasa saturada.* Acidos grasos trans* Acidos grasos trans.* Azúcares.* Sodio.

El estudio tuvo un enfoque sectorial, se recogieron los esfuerzos realizados en los diferentes sectores.

ESTRATEGIA NAOS

CONSIDERACIONES

H bi t i t l di f t• Hubieron sectores que por su propia naturaleza no pudieron efectuarningún tipo de actuación.

• Dificultades organolépticas tecnológicas legales y económicas• Dificultades organolépticas, tecnológicas, legales y económicas.

• Modelo cuestionario utilizado: consensuado con AESAN.

• Recopilación&informe: año 2007. Uno nuevo!!!

• Procesado de datos recopilados por una agencia independiente.Procesado de datos recopilados por una agencia independiente.

• Los datos recopilados no contemplaron la marca de la distribución, yfueron dados por las asociaciones sectoriales que forman parte de FIAB.p q p

ESTRATEGIA NAOS

17 SECTORES Y ENTIDADES APORTARON DATOS:I. CEREALES DE DESAYUNO

AEFCECOE (Asociación Española de Fabricantes de Cereales y Copos Expandidos)

II. MARGARINASAEFMA (Asociación Española de Fabricantes de Margarina)

III. PRODUCTOS LACTEOSFENIL (Federación Nacional de Industrias Lácteas)

IV. CALDOS Y SOPASA i ió E ñ l d F b i t d C ld SAsociación Española de Fabricantes de Caldos y Sopas

V. ZUMOS Y NÉCTARESASOZUMOS (Asociación Española de Fabricantes de Zumos)

VI. PRODUCTOS CARNICOSCONFECARNE (Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España)

VII. BEBIDAS REFRESCANTESANFABRA (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcoholicas)ANFABRA (Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcoholicas)

VIII. GALLETASAPROGA (Asociación Española de Fabricantes de Galletas)

ESTRATEGIA NAOS

IX. HELADOSAEFHELADOS (Asociación Española de Fabricantes de Helados)

X PANADERIA Y PASTELERIAX. PANADERIA Y PASTELERIAPPM (Asociación Española de Fabricantes de Panificación y Pastelería de Marca)

XI. PATATAS FRITAS Y APERITIVOSAEPA (Asociación Española de Patatas Fritas y Productos de Aperitivo)( p y p )

XII. CHOCOLATE Y CACAOCHOCAO (Asociación Española de Fabricantes de Chocolate y derivados del Cacao)

XIII SALSAS Y CONDIMENTOSXIII. SALSAS Y CONDIMENTOSAEFSALSAS (Asociación Española de Fabricantes de Salsas y Condimentos)

XIV. CARAMELOS Y CHICLESCAYCHI (Asociación Española de Fabricantes de Caramelos y Chicles)

XV. PLATOS PREPARADOSAsociación Española de Fabricantes de Platos Preparados

XVI. DIETETICA INFANTILANDI (Asociación Nacional de Fabricantes de Productos de Dietética Infantil)

XVII. PREPARADOS ALIMENTICIOS, DIETETICOS Y PLANTAS MEDICINALESAFEPADI (Asociación de Fabricantes de Preparados Alimenticios Especiales, Dietéticos y Plantas Medicinales)

ESTRATEGIA NAOS

• Aprox. 34% del sector cereales han reducido el contenido en grasa y azúcarescontenido en grasa y azúcares.• 56% han reducido el contenido en sodio.

• 86% margarinas han reducido su grasa total, un 39% el contenido en grasa saturadael contenido en grasa saturada.• 100% margarinas mesa < 1% ac.grasos trans.

• Consumo leche entera: 76% al 38% (desde 1997).• Consumo leche semi/desnatada: 24% al 62%.• 50% yogures han reducido el contenido en azúcares.y g• Queso fresco (10% volumen es sin sal).

ESTRATEGIA NAOS

• Aprox. 23 % del sector de sopas han reducido el contenido en grasa 50% ha reducido grasa saturadacontenido en grasa, 50% ha reducido grasa saturada.• 30% han reducido el contenido en ac.grasos trans.• 45% han reducido el contenido en sodio.

• 53% néctares son sin azúcar53% néctares son sin azúcar.• Crecimiento néctares light: 25%.

• 20% productos cocidos y 18% curados. han reducido grasa total, siendo ésta saturada.• 25% productos cocidos son bajos en sodio.p j• 10% productos curados han reducido contenido en sodio.

ESTRATEGIA NAOS

• Aprox. 24 % del sector de bebidas refrescantes han reducido el contenido en azúcarreducido el contenido en azúcar.• > 25% del volumen del mercado son productos con edulcorantes acalóricos.

• 32% han reducido grasa saturada32% han reducido grasa saturada.• 75% tiene < 2% ác. grasos trans.

• 23% han reducido el contenido en grasa saturada.g

ESTRATEGIA NAOS

• 16% en panadería y bollería han reducido grasa, 26% en el caso del pan de molde.• 45% han reducido el contenido en ác grasos trans y• 45% han reducido el contenido en ác.grasos trans, y un 20% el sodio.

• Aprox. 11 % del sector de patatas fritas y aperitivos han reducido el contenido en grasa..• 44% patatas fritas han reducido el contenido en grasa44% patatas fritas han reducido el contenido en grasa saturada.• 13 del volumen del mercado de aperitivos han reducido su contenido en sodio, y un 16% en el caso de , ylas patatas fritas.

• 72% cremas cacao para untar han reducido trans, 27% en el caso de chocolatinas, etc…

ESTRATEGIA NAOS

• 8 % del sector de salsas y condimentos han reducido el contenido en grasa.• 19% del mercado del tomate ha reducido sodio• 19% del mercado del tomate ha reducido sodio.

• Entre 2000 y 2005 caramelos sin azúcar pasan del 7 34%• Entre 2000 y 2005 caramelos sin azúcar pasan del 7.34% del valor de la categoría al 20.48%• En el caso de los chicles sin azúcar han pasado del 68% al 90%90%• Además hay reducciones del tamaño medio de los productos del sector (caramelos y chicles).

• 59% platos preparados base pescado han reducido sodio.• 18% mercado masas congeladas, bases pizzas y panes g yhan reducido trans, 16% en categoría empanadillas y 10% en categoría de canelones o lasañas

LUCHA CONTRA OBESIDAD

Nuestra visión

Alimentación Alimentación variada, variada,

Práctica Práctica actividadactividad

Educación poblacional Educación poblacional Sumar esfuerzosSumar esfuerzos

equilibrada y equilibrada y suficiente.suficiente.

No hay buenos niNo hay buenos ni

físicafísica (formación/información)(formación/información)ACTUACIÓN CO-RESPONSABLE

No hay buenos ni No hay buenos ni malosmalos

ACTIVIDAD FÍSICA

ana.palencia@unilever.com

MUCHAS GRACIAS