COMITÉ DEL CODEX SOBRE CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS

ANTEPROYECTO DE NORMA PARA EL “ESTABLECIMIENTO DE NIVELES MÁXIMOS PARA EL CADMIO EN EL CHOCOLATE Y PRODUCTOS DERIVADOS DEL CACAO”

Quito – Ecuador 11-07-2016

• En la 7ma Reunión del CCCF, Ecuador informó que varios países de CCLAC habían venido trabajando para generar conjuntos de datos y que esta información podría utilizarse para reforzar la evaluación del JECFA.

Abril 8-12, 2013

• JECFA realiza la evaluación de exposición con los datos remitidos por algunos países, y publica un resumen de los resultados de la misma.

Junio 19, 2013

8va Reunión de CCCF, Ecuador

lidera GTE

ANTECEDENTES

• En la 37ma. Sesión de la CAC, la Comisión aprobó la elaboración de un nuevo trabajo:

• “Niveles Máximos para el Cadmio en el Chocolate y los Productos Derivados del Cacao”.

Julio 14-18, 2014

• Ecuador en calidad de Presidente del GTE presentó el informe e informó al Comité de que, en vista de las diversas observaciones recibidas, sería difícil llegar a un acuerdo y que el GTE debía continuar desarrollando la propuesta para examinarla en la siguiente.

Marzo 16-20, 2015

ANTECEDENTES

Actividades realizadas

• Primera ronda de observaciones Agosto 2015 • Segunda ronda de observaciones Noviembre 2015 • Entrega del documento final Diciembre 2015 (Punto de Contacto Codex)

Participación de 42 Países Miembros y 9 Observadores

Productos a los que se propuso Niveles Máximos

Licor de cacao

Polvo de cacao

Datos tomados de las siguientes fuentes: SIMUVIMA/Alimentos

(OMS) ABICAB

No se establecieron NM para el cadmio en el chocolate en vista de: La falta de una clara categorización para los chocolates. Poca o nula disponibilidad de datos sobre la ocurrencia de cadmio para este producto.

TRABAJO DESARROLLADO: 2015 PREVIO A LA

10ma. Reunión del CCCF

REUNIÓN CCCF10 (04-08 Abril 2016)

Mantener el GTE en el trámite 2/3, para su consideración en la 11ra Reunión del CCCF Presidencia: Ecuador Copresidencia: Brasil y Ghana

Hacer seguimiento a la Secretaría General del Codex acerca de la Carta Circular – CL a fin de recabar datos sobre:

Datos de ocurrencia y denominación de origen de los productos intermedios: licor de cacao y polvo de cacao.

Datos de ocurrencia relacionados con el contenido total de sólidos de cacao (porcentaje y origen geográfico cuando esté disponible para los productos terminados).

GRACIAS

RESUMEN Y CONCLUSIONES 77ma Reunión del Comité Conjunto

FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) Roma, 4-13 Junio 2013

“El Comité concluyó que la exposición total del cadmio en dietas con altos niveles de consumo de cacao y productos del cacao fue aparentemente sobrestimada y no consideró que sea de preocupación.”

El Comité acordó establecer un Grupo de Trabajo por medios Electrónicos (GTE) liderado por Ecuador, copresidido por Ghana y Brasil.

MANDATO

Trabajar en inglés y español, para preparar propuestas de NM, recabar informaciones en el Trámite 3 y someterlo a examen en la próxima reunión del Comité, a reserva de la aprobación de la Comisión.

CONCLUSIÓN CCCF9

• El Comité acordó restablecer al GTE, presidido por Ecuador y copresidido por Brasil y Ghana, que trabajaría en inglés y en español, para reconsiderar el anteproyecto de NM, teniendo en cuenta las observaciones presentadas en esta reunión.

• El GTE debía determinar claramente los productos para los que se

establecían NM y justificar los NM.

AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

ARGENTINA- BOLIVIA- BRASIL- CHILE- COLOMBIA- COSTA RICA- CUBA- ECUADOR- EL SALVADOR-

GRANADA- GUATEMALA- JAMAICA- MÉXICO- PANAMÁ- PERÚ- REPÚBLICA DOMINICANA- TRINIDAD Y

TOBAGO

EUROPA

ARMENIA- AUSTRIA- BÉLGICA- CROACIA- ESPAÑA- HOLANDA- LUXEMBURGO- RUSIA-

SUECIA- SUIZA- TURQUÍA- UNIÓN EUROPEA

AMÉRICA DEL NORTE

CANADÁ- ESTADOS UNIDOS DE NORTE AMÉRICA- PAPUA NUEVA GUINEA

PACÍFICO SUDOCCIDENTAL

AUSTRALIA- PAPUA NUEVA GUINEA

ASIA

CHINA- INDIA- INDONESIA- JAPÓN- PAKISTAN- REPÚBLICA DE

COREA- VIET NAM

ÁFRICA

GHANA

OBSERVADORES

• ICA/IOCCC: Asociación internacional de Confitería

• ICGMA: International Council of Grocery Manufacturers

• EUROCOCOA: European Cocoa Association

• FoodDrinkEurope

• IADSA: International Alliance of Dieetary/Food Supplement Associations

• IAEA: International Atomic Energyc Agency

• IFFA: International Frozen Foods Association

• IFT: Instituto de Tecnólogos de Alimentos