Cold Starters and snacksHaussulz mit Kernölvinaigrette und Vogerlsalat (M,L,O)

Home made aspic with pumpkinseed oil & fi eld saladGelatine di carne con lattugaAspic de la viande avec laitue

Geräuchertes Saiblingsfi let vom Fuschl See mit Oberskren & Salatbouquet (D,G,M)

Smoked fi let of arctic char from Lake Fuschl with horseradish and saladSalmerino alpino affumicato del Lago di Fuschl con rafano e insalataOmble chevalier fume de Lac Fuschl avec raifort et salade

Portion Rohschinken vom Weideschwein mit Kren (O)

Portion raw ham of Hungarian curley coated pig from our own piggery with horseradishPorzione di prosciutto crudo con rafanoPortion de jambon cru au raifort

Würstl mit Saft und Semmerl (A)

Sausage with sauce and roll Salsiccia con salsa e paninoSaucisse avec sauce et petit pain

SOUPSFrittatensuppe (A,C,L)

Clear soup with sliced pancakesBrodo con crespelleSoupe avec célestines

Leberknödelsuppe (A,C,G,L,O)

Soup with liver dumplings Brodo con canederli di fegatoSoupe avec quenelles de foies

Gulaschsuppe mit Semmerl (A,L,G)

Goulash soup with roll Zuppa di bocconcini con paninoSoupe au goulasch avec petit pain

Augustiner Bierschaumsuppe mit Schwarzbrotcroutons (A,L,G)

Frothed beer soupZuppa di birraPotage de bière

Kaspressknödelsuppe (A,C,G,L)

„Kaspressknödel“ (sort of dumpling) in a clear soupTipo di gnocco con zuppaSorte de quenelle avec soupe

FISHGegrilltes Lachsforellenfi let mit Petersilerdäpfeln, Marktgemüse & Kräuterbutter (G,D,L)

Grilled fi let of salmon trout in herb butter with parsley potatoes and vegetablesTrota salmonata al burro di erbe, patate e verdure Truite saumonée, pommes de terre, légumes et beurre aux fi nes herbes

€ 7,90

€ 8,90

€ 8,90

€ 7,90

€ 3,60

€ 3,90

€ 4,90

€ 4,50

€ 4,40

€ 19,90

SaladsGemischter Salat (M,O)

Mixed saladInsalata mistaSalade composée

Blattsalat mit Hausdressing (M,O)

Leaf salad with dressingInsalata con condimentoLaitue avec dressing

Gegrillte Putenstreifen auf Blattsalat mit Joghurtdressing (M,G,O)

Grilled turkey with leaf saladTacchino brasata con insalata verde Tranches de dindonnau grillées avec salade composée

Steirischer Backhendlsalat mit Kernöl (A,C,M,G,F,O)

Salad with deep fried chickenInsalata con pollastro frittoSalade composée avec poulet pané et frit

MAIN DISHESOfenfrisches Bierschopfbratl mit Semmelknödel und Sauerkraut (A,C,M,G,O,L)

Roast pork with dumpling and „sauerkraut“ Costata di maiale con canederli e crauti Echine de porc rôti avec quenelle de pain et choucroute

Kasnocken aus dem Pfandl mit Blattsalat (A,C,G,M,O)

Pasta in melted cheese, deep fried onion with leaf saladGnocchi in formaggio con insalataGnocchi au fromage avec laitue

Geröstete Semmelknödel mit Ei und Blattsalat (A,C,G,M,O)

Roasted dumplings with egg and leaf saladCanederli arrosti all’ uovo con insalataQuenelles de pain grillé avec oeuf et laitue

Original Salzacherwürstl mit Rösterdäpfeln und Sauerkraut (M,O,A,G)

Original sausage „Salzacher“ with roasted potatoes & sauerkrautSalsiccia “Salzacher” con patate arrostite e crautiSaucisse “Salzacher” avec pommes de terre et choucroute

Bauernschmaus – Bratl, Selchfleisch, Würstel, Sauerkraut, Knödel & Kartoffel (A,C,M,G,O,L)

Roast pork, smoked meat, sausage, sauerkraut, dumpling and potatoes Arrosto, carne affumicata, salsiccia, crauti, gnocco di pane e patateRôti, viande fumée, saucisse, choucroute, boulette au pain et pommes de terre

Salzburger Bratwurst mit Rösterdäpfeln und Sauerkraut (A,G,O)

Salzburger sausage with roasted potatoes & sauerkrautSalsiccia fritta con patate al forno e pancetta e insalata di cavoloSaucisse grillée de sanglier avec patate grillé et salade de chou

€ 4,20

€ 4,20

€ 11,90

€ 11,90

€ 12,80

€ 10,70

€ 9,30

€ 10,90

€ 15,40

€ 13,90

MAIN DISHESWiener Schnitzel vom Kalb, Petersilerdäpfel und Preiselbeeren (A,C,H)Viennese Schnitzel (veal), parsley potatoes and cranberriesScaloppina di vitello in panato e fritto, patate e mirtilliEscalope viennoise de veau, pommes de terre et airelle rouge

Schweinsschnitzel Wiener Art, Petersilerdäpfel und Preiselbeeren (A,C,H)Pan fried pork cutlet, parsley potatoes and cranberriesScaloppina di maiale in panato e fritto, patate e mirtilliEscalope viennoise de porc, pommes de terre et airelle rouge

Bärenwirt Schnitzel gefüllt mit Speck, Zwiebel, Käse, Champignons, mit Butterreis (A,C,H,G)Pan fried pork cutlet filled with ham, onions, cheese and champignons, with riceScaloppina di maiale ripieno (prosciutto, cipolla, formaggio e fungi) con risoEscalope de porc frite farci (bacon, oignon, fromage et psalliote) avec riz

½ Backhendl mit Erdäpfelsalat (A,C,H,M,O)Deep fried chicken with potato saladFrittura di polo con insalata di patate Poulet pané et frit avec salade de pommes de terre

Gebackene Kalbsleber mit Erdäpfel-Gurkensalat & Sauce Tartare (A,C,H,M,O,G)Deep-fried calf’s liver with potato-cucumber salad & tartare sauceFegato di vitello fritto con insalata di patate e cetrioli, salsa tartaraFoie de veau frit avec salade de pommes de terre et concombre, sauce tartare

Steak von der Beiried mit Braterdäpfeln und jungem Gemüse (G,L)Grilled piece of beef loin with fried potatoes and young vegetables Roast-beef con patate arrosto e verdura Rosbif avec pommes de terre sautées et légumes

Gekochter Tafelspitz mit Wurzelgemüse, Rösterdäpfel und Apfelkren (L,O)Boiled beef with vegetables, roasted potatoes and apple horseradishCarne di manzo bollito con verdure, patate arrosto e rafanoPointe de culotte de boeuf bouillie avec legume, pommes sautées et raifort

Großes Rindsgulasch mit Knödel in „Bärengröße“(A,C,G,L)Large goulash with (kingsize) dumpling Grande goulash di manzo con canederliGoulache de boeuf avec quenelle de pain

Kleines Rindsgulasch mit Semmerl (A,C,G,L)Small goulash with rollGoulash di manzo con paninoGoulache de boeuf avec petit pain

Käseteller | cheese plate | Caciaia | Assiette de fromage (G,H)

klein | small | piccolo | petite groß | large | grande | grande

€ 18,90

€ 11,90

€ 14,90

€ 14,90

€ 15,90

€ 19,90

€ 17,50

€ 12,90

€ 9,90

€ 7,90 | € 11,90

DESSERTSTopfenbeerenstrudel mit Beerenragout und Vanillesauce (A,C,F,H,G,O)

Sweet curd strudel (berries) with ragout of berries and vanilla sauceStrudel di bacche con ragù di frutti di bosco e salsa alla vaniglia Strudel (baies) avec ragoût de baies et sauce à la vanille

Apfelstrudel mit Vanillesauce und Schlagobers (A,C,F,H,G)

Apple strudel with vanilla sauce and whipped creamStrudel di mele con salsa alla vaniglia e panna montata Strudel (pommes) avec sauce à la vanille et crème chantilly

Palatschinken mit Marillenmarmelade, 2 Stück (A,C,G)

Pancakes with apricot jam (2 pieces)Panicetti con marmellataPannequets à la confiture

Eis-Palatschinke mit Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagobers, 1 Stück (A,C,G)

Stuffed pancake with vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream (1 piece)Omelette con gelato di vaniglia, salsa alla cioccolata e panna montata Omelette avec glace à la vanilla, sauce à la chocolat et crème chantilly

Warmer Schokoladekuchen mit Schokoladesauce und Schlagobers (A,C,G,H,F)

Warm chocolate-cake with chocolate-sauce and whipped creamFrittata sufflè di cioccolato e panna montataSoufflé au chocolat et crème chantilly

Schwarzwälder Kirschtraum mit Schlagobers (C,G)

Black Forest ice-cream with whipped creamGlace de la Forêt-Noire avec crème chantilly

Warmer Nusskuchen mit Rum, Vanilleeis, Schokoladesauce und Schlagobers (A,C,G,H,F)

Warm nut cake with rum, chocolate sauce and whipped creamTorta delle noci calda, salsa alla cioccolata e panna montataGâteau chaud de noisette, sauce à la chocolat et crème chantilly

Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster (A,C,G)

Cut-up pancake with raisins, sugaredOmelette in pezzi all’uvetta con prugneOmelette impèratrice avec quetsches

Salzburger Nockerl für 2 Personen (auf Anfrage) (A,C,G)

Soufflé Salzburg style (for 2 people, on request)Nova sbattute al forno Soufflé salzbourgeois

€ 4,90

€ 4,90

€ 6,90

€ 7,90

€ 6,90

€ 6,90

€ 8,90

€ 9,90

€ 13,90

A Cereals containing gluten (wheat, spelt, rye, barley, oat)B crustaceansC eggsD fishE peanutsF soybeansG milk and lactoseH edible nuts (almonds, Brazil nuts, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecan nuts, pistachios, macadamia nuts/Queensland nuts)L celeriacM mustardN sesame seedsO sulphur dioxide and sulphiteP lupinesR molluscs

0,33 l € 3,10

0,5 l € 4,10

0,5 l € 4,20

0,3 l € 3,10

0,5 l € 4,10

0,5 l € 3,80

0,5 l € 3,90

1/8 l € 2,50

€ 4,60

€ 4,40

1/8 l € 2,70

€ 4,20

€ 4,20

BEERAugustiner Bräu Salzburg 'Märzenbier'

Augustiner Bräu München 'wheat beer'Shandy -> beer with Sprite or Fanta

non alcoholic beernon alcoholic wheat beer

WHITE WINEGreen Veltliner . country wineWelschriesling . Steirische Klassik SabathiGreen Veltliner DAC . Hofbauer-Schmidt

RED WINEZweigelt . country wine Blaufränkisch . Ernst Triebaumer Neusiedl-HügellandCuvée Klassik . Aumann

WINE 'SPRITZER'whitered

1/4 l € 3,10

1/4 l € 3,30

SOFT DRINKS'Altenrieder' organic juicepeach . cloudy apple

Fruit juicesblack currant . apple . orange

Juice & sodablack currant . apple . orange

LemonadeCoke . Fanta . Sprite . Almdudler

Coca-Cola lightSpezi -> mixed coke & fanta

Ice teaStill mineral waterSparkling water

Soda waterSoda lemon

COFFEE & TEAEspressoDouble espressoCappuccinoCafé latteTeafruit . black . herb . peppermint . green

0,25 l € 2,90

0,25 l € 2,90

0,25 l € 2,200,5 l € 3,90

0,25 l € 2,90

0,33 l € 2,90

0,25 l € 2,90

0,5 l € 4,90

0,33 l € 2,90

0,75 l € 3,90

0,33 l € 2,30

1 l € 4,90

0,25 l € 1,20

0,25 l € 1,70

0,5 l € 2,70

€ 2,50

€ 2,80

€ 3,90

€ 4,10

€ 2,50

hospitality since 1663traditional austrian specialitiesAustria´s best deep fried chickenbeer of the oldest brewery of salzburg300 free parking spaces

T 0662.422 404 E prost@baerenwirt-salzburg.atMüllner hauptstrasse 8 . 5020 Salzburg

www.baerenwirt-salzburg.at