CLASSICS COCKTAILS MOCKTAILS

À la carte

Planche de charcuterie suisse et Gruyère AOC 9mois

Swiss cold cuts platter and Gruyère AOC 9 months

18.

Apéritif / Tapas

Aloo dahi puri chaatBouchées croustillantes de pomme de terre Masala,chou rouge croquant, sauce douce au yaourt

19.

Masala potato in a crispy shell, crunchy red cabbage salad, sweet yogurt

Houmous et moutabal d'aubergine 19.

Houmous and eggplant Moutabal

Caviar Prunier Baeri 10g, blinis

39.Caviar Prunier français 10g , blinis

Prix nets en CHF, taxes et service compris / Net prices in CHF, taxes and service included

Produits locaux / local productsSans gluten / gluten freeVegan

22.Perche de Loé en tempura,sauce tartare

Perch filets tempura style, tartar sauce

14.Guacamole au piment d'espelette

Guacamole with Espelette pepper

Pour tous types d’allergies et d’intolérances alimentaires, veuillez-vous renseigner auprès de notre équipe.For any food allergies and intolerances, kindly ask our team members.

Entrées / Salades

38./42.Salade césar

/ Crispy chicken or prawnsVolaille IPS ou gambas

Laitue romaine, croutons, pain sarde, œuf, Gruyère AOC 9 mois, sauce CésarRomaine salad, crispy bread, egg, Gruyère AOC 9 months,Caesar dressing

22.La MO végan

Quinoa, tomates, pleurote genevoise, avocat,vinaigrette et légumes de saisonQuinoa, tomatoes, oyster mushroom from Geneva,vinaigrette, seasonal vegetables

24.

Burrata de Genève, tomates colorées du pays, pesto basilicBurrata cheese from Geneva, local heirloom tomatoes, basil pesto

Burrata genevoise

22.

Foccacia, guacamole, tomates cerises, roquette, pickles de chou-fleurFoccacia, guacamole, cherry tomatoes, rocket leaves, cauliflower pickles

Focaccia végétal

18.

Velouté végan de carotte, curry et noix de cocoCarrot, curry and coconut vegan soup

Velouté ccc végan

24.

Artichaut violet d'Italie, oignon rouge, pignons de pin,vinaigrette ã la moutarde Purple artichokes from Italy, pickled red onion, pine nuts, mustard vinaigrette

Artichaut violet



Les incontournables

42.Club Sandwich à la volaille IPS

Toast blanc, volaille IPS, tomate, œuf, laitue, baconToasted bread, chicken breast, tomato, egg, salad, bacon

38.Bagel au saumon fumé d’Écosse

Pain bagel, saumon fumé d’Écosse, cream cheese, aneth, batavia Bagel, Scottish smoked salmon, cream cheese, dill, batavia lettuce

24.Wrap mozzarella genevoise etlégumes grillés

Pain wrap, Mozzarella genevoise, roquette, courgette,aubergine, tomate confite, pestoWrap, local Mozzarella cheese, rocket leaves, zucchini,eggplant, dried tomato, pesto

32.Veggie burger

Galette de légumes, batavia, tomate, oignon rouge,ketchupHomemade vegetable patty, salad, tomato, onion, ketchup

Garniture au choix frites, salades, légumesChoice of French fries, salad or vegetables

44.MO Cheeseburger

Boeuf Suisse, Cheddar Suisse, laitue, tomate,oignon confit, sauce fumée BBQSwiss beef, Swiss cheddar cheese, salad, tomato,onion jam, smoky BBQ sauce



Plats

28.l'Aubergine du pays rôti

Aubergine, boulgour, courgettes grillés, légumes croquantsRoasted local eggplant, bulgur, grilled zucchini,crunchy vegetables

Ravioles d'asperges 37.

Ravioli d'asperges, sauce Gruyère, asperge verte,pesto au basilicAsparagus ravioli, Gruyère cheese sauce, green asparagus,basil pesto

42.Filet de féra meunière

Féra du Léman cuite façon meunière etune garniture au choixFéra fish from lake Geneva "meunière" style with one side of your choice

69.Filet de boeuf du pays

Filet de boeuf, sauce béarnaise ou au poivre etune garniture au choixLocal beef fillet, béarnaise or pepper sauce withone side of your choice

56.Coquelet grillé

Coquelet grillé, jus au thym et une garniture au choixGrilled baby chicken, thyme gravy withone side of your choice

12.Garnitures:Frites, purée de pommes de terre, pommes grenaille, épinards, poêlée de légumes desaison, salade verte, riz blanc

French fries, mashed potatoes, sauteed grenaillepotatoes, spinach, seasonal vegetables, green salad,white rice

Sides:



Crème glacées 4./8./12.

Vanille, café, chocolat, canelle, dulce de lecheVanilla, coffee, chocolate, cinnamon, dulce de leche

/ Ice cream (Scoop 1,2 or 3)(Boule 1,2 ou 3)

Sorbets

Passion, mangue, framboise, citron, fraise, noix de coco, poire

4./8./12.

Passion fruit, mango, raspberry, lemon, strawberry, coconut, pear

(Boule 1,2 ou 3) / Sorbets (Scoop 1,2 or 3)

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat noir Ebène 72%, glace vanille

22.

Soft chocolate cake from 72% dark Ebène chocolate,vanilla ice cream

Charlotte 15.

Charlotte cake, curd cheese mousse, lime, strawberriesCharlotte, mousse fromage blanc, citron vert, fraises

Fromage / Desserts

32.Planche de fromage du pays

Gruyère AOC, Tomme de Genève GRTA, Simmental Bleu, Vacherin FribourgeoisCheese platter from Switzerland

Tarte aux fruits rouges 17.

Red berries tart, 70% dark Andoa chocolate, rocoto chili

Tarte aux fruits rouges, chocolat noir Andoa 70% et piment rocoto

Pâtisserie du moment 15.Cake of the month



Cocktails

Signatures32.Rhum Manhattan du Valais

Alpinist Premium Rhum infusé à la Viande desGrisons, vermouth rouge, Angostura bitterAlpinist Premium Rum infused with Bündnerfleisch, red vermouth, Angostura bitter

28.Le VergerAlpinist Premium Gin, liqueur Williamine Morand, jus de poire, jus de pomme, sirop de vanille maisonAlpinist Premium Gin, Williamine Morand liqueur, pear juice, apple juice, homemade vanilla syrup

Orange Mecanic 28.

Alpinist Premium Vodka, Grand Marnier, jus de pamplemousse, confiture d’orange, orange bitterAlpinist Premium Vodka, Grand Marnier, grapefruit juice,orange jam, orange bitter

Mocktails

Jus de framboise, jus de fruit d’ananas,jus de pomme, soda

Pomme d’Amour 17.

Raspberry juice, pineapple juice, apple juice, soda

Winter MO Iced Tea 17.

Thé Rooibos winter moments, jus de poire, jus de pomme, sirop d’épicesRooibos winter moments tea, pear juice, apple juice, spice syrup

Classics

Expresso Martini 28.

Alpin Vesper 33.

Alpinist Premium Vodka infuse aux grains de café, liqueur Kahlua, expressoAlpinist Premium Vodka infused with coffee beans, Kahlua liqueur, espresso

Alpinist Premium Gin, Alpinist Premium Vodka, Alpinist bitterAlpinist Premium Gin, Alpinist Premium Vodka, Alpinist bitter

Pour tous types d’allergies et d’intolérances alimentaires, veuillez-vous renseigner auprès de notre équipe.For any food allergies and intolerances, kindly ask our team members.

Wine by the glass

Gamay 13/80.

Domaine des Trois Étoiles, Genève, Suisse

Valpolicella 16/95.

Monte dall'Ora, Veneto, Italie

Crozes-Hermitage 16/95.

Domaine du Colombier, Rhône, France

Pinot Noir 18/105.

Cave les deux Crètes, Valais, Suisse

Vin rouge / Red wine

Sancerre 15/90.Domaine Daniel Crochet, Vallée de la Loire, France

Peissy FruitéDomaine des Trois Ètoiles, Genève, Suisse

14/85.

ChablisDomaine de l'Enclos, Bourgogne, France

15/95.

Vin blanc / White wine

Provence 14/70.Château Sainte Marguerite, Provence, France

Vin rosé / Rosé wine

Champagne

25/150.Laurent Perrier - La Cuvée Brut

Laurent Perrier - Cuvée Rosé 31/220.

Verre / BouteilleGlass / Bottle

Aperitifs & Spirits

Bière

14.Pression Appenzeller , Suisse

14.Feldschlösschen , Suisse

14., Japon

14., Pays-Bas

14., Belgique

14., Belgique

10.

Kirin Ichiban

Heineken

Leffe Brune

Chopfab Weize Blanche

Feldschlösschen sans alcool, Suisse

Apérol, Campari 15.

Martini Blanc, Martini Rosso 15.

Carpano Antica Formula 18.

Suze, Byrrh 15.

Ricard, Pastis 51 15.

Sandeman 20ans / 30ans 25. / 35.

Apéritif & Porto

Punt e mes 18.

VodkaKetel One 21.

belvedere 23.

Russian standard platinum 21.

Grey Goose 23.

Kauffman 26.

Beluga 26.

Alpinist 23.

Cîroc 23.

Absolut Elyy 26.

Stolichnaya Elit 26.

GinAlpinist 23.

Bonbay Saphire 21.

Citadelle 23.

Hendrick's 26.

Jinzu 21.

Tanqueray ten 21.

Monkey 47 26.

Sipsmith 26.

Nikka 26.

Les Deux Frères 26.

Whisky & Rhum

BlendedChivas Regal 12 ans 23.

Chivas Regal 18 ans 38.

Johnnie Walker Black Label 12 ans 23.

Johnnie Walker Gold Label 38.

Chivas Regal Royal Salute 21 ans 55.

Johnnie Walker Blue Label 60.

Chivas Regal 25 ans 95.

HighlandGlenmorangie 10 ans 23.

Dalmore Single Malt 12 ans 23.

Glenmorangie Nectar d’Or 12 ans 28.

Glenmorangie 25 ans 130.

Oban 14 ans 28.

Skye

Talisker 10 ans 23.

Talisker 18 ans 38.

Speyside23.Glenfiddich 12 ans

23.The Glenlivet 12 ans

25.The Balvenie Double Wood 12 ans

27.Glenfiddich Solera 15 ans

30.Glenfiddich Ancient Réserve 18 ans

30.Macallan 12 ans

60.Glenfiddich Grand Reserva 21 ans

60.Macallan fine oak 18 ans

110.The Glenlivet 25 ans

The Balvenie Single Barrel 25 ans 220.

Laphroaig 10 ans 23.

Islay

Ardberg 10 ans 23.

Caol Ila 1999 Signatory 28.

OrkneyScapa Skiren 27.

Americains

Bulleit 23.

Jack Daniels 23.

Jack Daniels Single Barrel 30.

Hudson Baby Bourbon 34.

Hudson Manhattan Rye 34.

Sazerac 40.

Rye 5 ans 40.

Booker’s 40.

JaponaisNikka from the Barrel 36.

Yamasaki 12 ans 54.

Hibiki 42.

Irlandais & CanadienJameson 21.

Roe & Co 22.

Canadian Club 21.

Rhum21.

25.

25.

25.

30.

55.

28.

28.

28.

35.

40.

450.

Havana Club 3 ans , Cuba

Havana Club 7 ans , Cuba

Bacardi 8 ans , Puerto Rico

Sailor Jerry Spiced, États-Unis

Zacapa 23ans , Belgique

Zacapa XO , Guatemala

Alpinist Rare Blend , Caraibes

Diplomatico Reserva , Venezuela

Boulet de Canon 5 ans , Jamaïque

Compagnie des Indes 13 ans , Fiji

Don Papa , Philippines

Havana Club Maximo, Cuba

Digestif

Eau de vie & GrappaMorand Williamine 19.

Morand Kirsch 19.

Morand Abricotine 19.

Morand Framboise 19.

Nonino Ribolla 26.

Nonino Piccolit 45.

CognacRémy Martin V.S.O.P 25.

Hennessy VS 25.

Martell Cordon Bleu 38.

Rémy Martin XO 44.

Hennessy XO 44.

Tesseron 90 XO 30.

Tesseron Perfection 53 XO 48.

Tesseron Exception 29 XO 100.

Hennessy Paradis Imperial 160./320.

Remy Martin Louis XIII 175./350.

LiqueurAmaretto, Bailey’s, Chartreuse Verte, Chambord

18.

Drambuie, Fernet Branca, Limoncello, St Germain

18.

Tequilas & Mezcals

25.30.

35.21.21.

28.

Patron SilverPatron ReposadoPatron AnejoPatron CaféDon Julio BlancoMezcal Blanco la Escondida

Soft drink

Boissons chaudesCafé, Expresso, Macchiato, Ristretto 9.

Cappuccino, Latte Macchiato,Chocolat Chaud

10.

Double Expresso 12.

Verre de Lait 6.Glass of milk

Thés et InfusionsThé blanc 10.

Thé noir 10.

Thé vert 10.

Jus de fruits & Nectars

Pineapple, Raspberry, Passion fruit, Apple, Tomato

Ananas, Framboise, Pomme, Fruits de la passion, Tomate

13.

Jus de fruits frais pressésOrange, Pamplemousse, CitronOrange, Grapefruit, Lemon

15.

SodasCoca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero

Nestea Lemon, Orangina, Sprite

San Pellegrino Bitter

Schweppes Bitter Lemon, Ginger Ale

Fever Tree Classic Tonic, Ginger Beer

Red Bull

10.

10.

10.

10.

10.

12.

Eaux minerals

(50cl)Badoit, Henniez Gaz,San Pellegrino

Evian, Henniez Bleue (50cl)

9.

9.

8.Perrier (33cl)

Wine & Champagne

Champagne

Laurent-Perrier Brut, La Cuvée 150.

Laurent-Perrier Brut, Millésimé 2008

210.

Bollinger Spécial Cuvée Brut 200.

Ruinart R Brut 210.

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

245.

Ruinart Blanc de Blancs Brut 280.

Laurent-Perrier Brut, Grand Siècle N°24

450.

Dom Pérignon 2012 490.

Laurent-Perrier Brut Rosé 220.

Billecard Salmon Rosé 240.

Laurent-Perrier Brut Rosé, Cuvée Alexandra 2004

695.

Vin Blanc

Genève - Peyssi Fruité 80.Domaine des Trois Etoiles 2019

Genève - Sauvignon Blanc 85.

Domaine des Hutins 2019

Genève - Chardonnay « Barrique » 95.Domaine des Hutins 2018

Genève - Pinot Blanc, « Cuvée 102 » 80.Domaine Damien Mermoud 2018

Vaud - Dézaley Grand Cru 95.Chemin de Fer, Luc Massy 2019

Vaud - Dézaley Grand Cru 110.Médinette, L. Bovard 2019

Valais – Dôle Blanche 120.Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 2017

Valais - Ermitage 105.Cave des Amandiers, A. Delétraz 2018

Suisse

Genève - Muscat sec 90.Domaine Damien Mermoud 2019

Tessin -Ticino 135.Il Bianco di Chiara, Paolo Basso 2017

Bourgogne - Chablis 95.Domaine de l’Enclos 2019

Bourgogne - Meursault « Vielles Vignes »

165.

Paul Garaudet 2016

Bourgogne - Meursault« Clos de la Barre »

295.

D. des Comtes Lafon 2013

Loire – Sancerre 90.Daniel Crochet 2019

Loire - Pouilly-Fumé, « Barre à Mine » 160.M. Redde 2018

Rhône - Condrieu, « Grandes Chaillées »

160.

Stéphane Montez 2018

France

Bourgogne - Chassagne-Montrachet 290.1er Cru En Remilly, B. Colin 2016

Vin Rouge

85.Genève - GamayDomaine des Trois Etoiles 2019

Genève - Merlot 85.Domaine des Hutins 2017

Genève - Gamaret 75.Lune Rousse, Domaine des Balisiers 2019

Genève - Syrah 95.Le Diable Rouge, R. Burgdorfer 2019

Genève - Cabernet Franc 110.Damien Mermoud 2018

Valais - Syrah 145.Cave des Deux Crêtes, Gérald Clavien 2015

Genève - Pinot Noir 110.Domaine Des Trois Etoiles, Didier Fischer 2018

Tessin -Ticino 110.Il Rosso di Chiara, P. Basso 2016

Grisons - Pinot Noir 250.Pilgrim, Mohr-Niggli 2017

Vaud - Gamay « Les Romaines »Les Frères Dutruy 2019

90.

Vaud - Dézaley Grand Cru, « Collection »Louis Bovard 2018

110.

Suisse

Veneto - DOCG 95.Valpolicella Classico Supperiore, Monte dall’ Ora 2017

Piemont - DOC 165.Langhe, Sito Moresco, Angelo Gaja, Piemonte 2017

Barolo - DOCG 290.Barolo « Cerretta » Giovanni Rosso 2016

Toscane - IGT 145.IGT Toscana « Promis », Ca’ Marcanda, Angelo Gaja 2019

Italie

Vin Rouge

Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits 95.David Duband 2019

Bourgogne - Gevrey-Chambertin 215.Rossignal Trapet 2017

Bourgogne - Beaune les grèves 1er Cru 215.Michel Gay et Fils 2017

Rhône - Côte-Rôtie, « Reserve » 245.Domaine Ogier 2015

Rhône - Saint-Joseph « Cuvée du Papy » 105.S. Montez 2018

Rhône - Crozes-Hermitage 105.Cuvée Georges, David Reynaud 2018

France

Bourgogne - Nuits-Saint-Georges 130.David Duband 2018

Rhône - Hermitage, « Arena Mica » 200.J. Boutin 2016

Rhône - Chateauneuf du Pape 270.Château de Beaucastel 2013

Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

170.

, 2014

Saimt Estèphe - La Demoiselle de Sociando-Mallet

110.

, 2017

Pauillac - Château Lynch-Bages 495.5ème Cru Classé 2012

Saint Julien - La Croix de Beaucailloux

190.

, 2017

Saint Estèphe - Château de Pez 320., 2015

Margaux - Château Giscours 348.3ème Cru Classé 2016

Pessac Léognan - Château Pape Clément

450.

Cru Classé des Graves 2010

Saint Emilion - Château Gaillard 130.

Saint-Emilion Grand Cru 2016

Pomerol - Château Petit Village

315., 2016

Cigars

CubaCohiba Medio Siglo AT 36.

Cohiba Robusto AT 49.

Cohiba Siglo 6 55.

H.Upmann Half Corona 12.

H.Upmann Magnum 46 AT 26.



Hoyo Epicure Especial AT 26.

Hoyo Epicure N°2 AT 25.

Hoyo Rio Seco 27.

Montecristo Edmundo AT 25.

Montecristo Open Eagle AT 28.

Montecristo Open Master AT 24.

Partagas Serie D N°4 AT 25.

Partagas Serie D N°5 AT 21.

Partagas Serie P N°2 AT 25.

Romeo y Julieta Petit Churchill AT 22.

Romeo y Julieta Short Churchill AT 24.

Romeo y Julieta Wide Churchill AT 26.

Republique DomicaineVilliger 1492 Corona 12.

Villiger 1492 Perla 9.

Villiger 1492 Robusto 12.

Villiger 1492 Short Perfecto 13.

Villiger 1888 Corona ST 13.

Villiger 1888 Robusto ST 14.

Documents

CLASSICS COCKTAILS MOCKTAILS