-
.......................................
Clarion loves agreat meal
-
Røkt norsk kamskjell: 155,- Ser�ver�es med økologiske
mozar�ellakuler� fr�a Den Blind Ku, basilikumgele, blomkålpur�é,
cher�r�ytomater� og småsalat.
Sautern & Koriandermarinert ørret: 125,-Ser�ver�es
tar�tar�-style med sitr�on sabayon & r�amsløksky.
Røkelaksrulade: 115,-Ser�ver�es med ostkr�em, saltet agur�k,
fr�isesalat og ur�te r�elish.
kongekrabbe og samlalaks: 165,-
Okse bresaola: 135,- Ser�ver�es car�paccio style med pesto,
par�mesan, r�uccolasalat & ur�teolje.
Grønn asparges med husets spekeskinke: 125,- Ser�ver�es med
par�masankr�em og balsamicosir�up.
Hardangerørret: 145,- Ser�ver�es med aspar�ges, lakser�ogn og
smør�saus laget på lokal eplemost.
...............................................Forretter
-
Okse tournedos: 335,-Ser�ver�es med knasker�øtter�, neper�,
sukker�er�ter�, stekt sopp, potet ter�r�in og pepper�saus.
Langtidsbakt kalvemørbrad: 315,- Ser�ver�es med r�østipoteter�,
stekt sopp, aspar�ges og muscadetsaus.
Bryst av frittgående h-kylling: 285,-Ser�ver�es med
hvitløksbakte båtpoteter�, br�okkoli, knasker�ot, sopp og
estr�agonsaus.
reinsdyrsmedaljonger: 335,-Ser�ver�es med r�osenkål, stekt sopp,
nyr�ør�te tyttebær�, viltsaus og mandelpotet.
Ovnsbakt kveite og sjøkreps: 335,- Ser�ver�es med vinter�ens
pr�imør�er�, skalldyr�saus og potet ter�r�ine.
urtebakt ytrefilet av lam: 355,- Ser�ver�es med stekt sopp,
gr�esskar�pur�é, baconsur�r�ede aspar�gesbønner�, r�osmar�insaus og
fløtepoteter�.
helstekt marinert svinefilet: 285,- Ser�ver�es med fenniktimbal
med soltør�kede tomater�, bor�r�etanløk, aspar�ges,
fløtegr�atiner�te poteter� og ur�tesaus.
...............................................hovedretter
-
vanilje creme brule: 125,-Ser�ver�es med mar�iner�te bær�.
Panna cotta: 125,- Hvit sjokolade og kar�amelliser�te ananas med
chilli.
sjokolademousse: 135,-Solbær�gele på gr�esskar�bunn.
sjokoladefondant: 145,- Ser�ver�es med hjemmelaget kr�okanis og
mar�iner�te bær�.
Konfertkake: 145,- Sjokolade og hasselnøttkr�em på
nøttebunn.
bringebærmakron: 135,- Ser�ver�es med br�ingebær�mousse og
fr�iske bær�.
grand dessert: 165,- Et utvalg av vår�e beste desser�ter�.
mousse av tropiske frukter: 115,- Tr�opiske fr�ukter� i
macedoine.
...............................................desserter
