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Citations : « L’âne dit : Dieu m’a donné une queue pour taper les mouches, mais
j’aimerais mieux avoir pas de queue et pas de mouches. » - Georges Orwell (dans
« La ferme des animaux » (1945)
Patates BIO ! (dis-le à ton voisin !!!)
Nous vendons des pommes de terre bios :
- Désirée : pour purée, potage, frites
Les pommes de terre sont conditionnées par sac de 10 kg à 1,50 € le kg. Divers calibres. Réservation obligatoire soit par email à [email protected] ou par téléphone au 04 77 97 32 76. La vente se fera à la maison Moizieux le mardi après-midi de 14h à 18h30 et le vendredi matin.
Mentions légales relatives à nos légumes Légumes d’origine France, Catégorie II
CILDEA/Jardin d’Astrée - Maison Moizieux – 42130 Boën Issus de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert sas F32600
Tel : 04 77 97 32 74 – courriel : [email protected]
Bulletin de liaison du Jardin d'Astrée
Semaine 10 Janvier 2017
Cette semaine, votre panier est préparé par : Masir, Rémi et Denis Composition de votre panier :
JARDIN d'ASTRÉE
Maison Moizieux 42130 BOËN
TEL : 04 77 97 32 74 [email protected]
http://astree.reseaucocagne. asso.fr/
Facebook:Cildea Boë n Astrée
Légumes Prix Unit.
Part ½ Part Quantité Quantité
Mâche Cèleris raves Carottes Pomme de terre Choux Fleurs Poireaux Choux de Bruxelles Epinards Aromatique
10.00 €/kg 2.50 €/kg 2.40 €/kg 1.50 €/kg 3.50 €/kg 2.70 €/kg 3.50 €/kg 4.00 €/kg 0.70 €/pc
300 g 800 g 500 g 2 kg --- ---
500 g 600 g 1 pc
200 g 400 g 300 g 1 kg
300 g 500 g
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Tendance semaine prochaine : Navet
Chicorée Choux
…le Jardin vous informe…!!!
La semaine prochaine nous avons le plaisir de participer à deux fêtes. Nous tiendrons un stand d'information et nous en profiterons pour faire découvrir les délicieuses conserves préparées par l'ESAT de Bussy-Albieux.
Samedi 18 Mars : La Fête des Semences Paysannes A Marcilly de le Chatel – lieu-dit Les Grandes Rases Organisé par la Maison de la Semence
Dimanche 19 Mars : La Fête du Saule A Chambéon à L'Ecopole du Forez Organisé par la FRAPNA Loire
Marine recherche……!
Des boites de style Camembert, Vache qui rit pour animations sur l'énergie.
Tranche de cèleri au four, au couscous épicé Pour la garniture Pour la Sauce
- 400 g de céleri-rave - 250 g de bouillon de légume - ½ c. à c. de curcuma - ½ c. à c. d'harissa - ½ c. à c.de cannelle - 150 g de couscous - 40 g de cacahuètes - 1 c. à s. d'huile d'olive - Sel, poivre
- 1 oignon - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 coulis de tomate (400g) - ½ c. à c. d'harissa - ½ c. à c. de cannelle - ½ c. à c. de paprika - 1 pincée de sucre - ½ c. à c. de sel - 40 g de cacahuètes - 250 g d'emmental
Peler le céleri et le couper en tranche d'1 cm. Porter à ébullition le bouillon de légume et les épices. Y verser le coucous égrainer, retirer du feu et laisser gonfler. Hacher les cacahuètes et les intégrer avec sel et poivre. Pour la sauce faire blondir l'oignon, ajouter tomate, épices sel et poivre. Hacher et ajouter les cacahuètes. Verser la sauce dans un plat à gratin, déposer les tranches de céleri et recouvrir du couscous, enfourné 25 min. Rajouter l'emmental et laisser gratiner.
Soupe de carotte à la badiane
1 oignon /500 gr de carottes /2 étoiles de badiane /75 cl d'eau /10 cl de crème liquide /1 carré de beurre /sel /poivre Eplucher l'oignon, le couper en fines lanières; réserver. Laver, éplucher les carottes et les découper en rondelles. Dans une cocotte, mettre un peu de beurre et y faire fondre les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés, ajouter les carottes, mélanger le tout, faire revenir 5 bonnes minutes puis ajouter l'eau et la badiane, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 30 min. Retirer les étoiles de badiane, mixer, ajouter la crème, continuer à mixer, saler, poivrer, goûter. Servir bien chaud! Bon appétit!
Semaine du 6 février au 12 mars 2017
Bonjour à tous,
En 2002, le CILDEA s’engageait pour la première année dans l’aventure « de Ferme en
Ferme », en partenariat avec le réseau CIVAM et les ADDEAR de la Loire et du Rhône. 31
fermes avaient souhaité ouvrir leurs portes, le temps d’un week-end, pour faire découvrir
des métiers, des savoir-faire, des produits de qualité. 10 000 visiteurs s’étaient alors
déplacés.
L’heure de la 16ème édition approche ! 62 fermes s’apprêtent à vous ouvrir leurs
portes les 29 et 30 avril, dans la Loire et dans le Rhône. Plus largement, l’opération aura lieu
dans 22 départements et environ 450 fermes.
Les participants commencent à préparer leurs visites, les abords de leurs fermes,
solliciter leurs amis et familles pour l’accueil des visiteurs… Pour l’animatrice que je suis les
activités ne manquent pas non plus : mise à jour des divers supports papier, du site internet,
contacts avec les partenaires, la presse…
Pour l’heure, le site internet www.defermeenferme.com est en maintenance. Vous y
trouverez le programme détaillé à partir du 18 mars, mais il arrivera aussi sur papier
(recyclé !) dans vos paniers.
Vous vous demandez peut-être comment devenir acteur de ce grand moment
d’échanges ? Voici quelques propositions :
C’est possible depuis votre ordinateur : Communiquez l’information autour de
vous via votre boite mail, mais aussi, et c’est tout nouveau, par un compte facebook
car nous avons créé, avec l’appui de Lucie, en service civique, la page fb « Loire et
Rhône de Ferme en Ferme » (comme le dit l’adage, « likez, partagez »).
C’est possible (et agréable !) aussi en mettant la main à la pâte : venez donner un
coup de main à l’organisation, notamment au Jardin d’Astrée, qui ouvrira ses portes
et dont vous êtes, en tant que consomm’acteurs, de parfaits ambassadeurs : dans ce
cas prenez contact avec Mélissandre, votre animatrice réseau. Il y en aura pour tous
les goûts : installation de matériel, accueil du public, animation des stands de jeux et
de dégustation…
Vous pouvez aussi simplement en profiter pour vous promener : notez dès à
présent dans vos agendas que de belles balades vous attendent, les 29 et 30 avril.
A bientôt, de Ferme en Ferme !
Marine Subrin, éducatrice à l’environnement
et animatrice De Ferme en Ferme pour le CILDEA
