ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALESESUELA DE INGENIERIA EN ECOTURISMO

Morocho Jenny, Mendez Yesenia, Quiguiri Jazmin

Integrantes:

Categorización del Hotel Altar

EQUIVALENCIA

LUJO 5 ESTRELLAS 1º CLASE 4

ESTRELLAS 2º CLASE 3 ESTRELLAS 3º CLASE 2 ESTRELAS

4º CLASE 1 ESTRELLA

CARACTERISTICAS GENERALES

CARACTERSTICAS Y

SERVICIOS

5 ESTRELL

AS

4 ESTREL

LAS

3 ESTRELL

AS

2 ESTRELL

AS

1 ESTREL

LA

ASISTENTE DE GERENCIA PARA ATENDER LOS RECLAMOS.

SI SI NO NO NO

OFRECER 2 Ó MAS VARIEDADES DE DESAYUNO

SI SI NO NO NO

CAJAS FUERTES INDIVIDUALES O 1 POR CADA 20 HAB. MINIMO

SI SI NO NO NO

MAQ. E INST. DE LAVADO Y PLANCHADO PROPIAS

SI SI NO NO NO

SERVICIO DE RECEPCION Y CONSERJERIA

CARACT. DEL

PERSONAL

5 ESTRELLA

S

4 ESTRELLA

S

3 ESTRELLA

S

2 ESTRELL

AS

1 ESTRELLA

Personal experto y distinto para cada uno de estos DEPARTAMENTOS.El portero del exterior, ascensoristas, botones y mensajeros dependen de la conserjería.

Permanentemente atendidos por personal experto.El capitán de botones, ascensoristas, botones y mensajeros dependerán de la recepción.

Permanentemente atendidos por personal experto.El capitán de botones, ascensoristas, botones y mensajeros dependerán de la recepción.

Personal capacitado.Los botones y mensajeros dependen de recepción.

En lo posible por personal capacitadoLos botones y mensajeros dependen de recepción.

SERVICIO DE RECEPCION Y CONSERJERIA

CARACT. DEL

PERSONAL

5 ESTRELL

AS

4 ESTRELL

AS

3 ESTRELLA

S

2 ESTREL

LAS

1 ESTRELL

A

JEFE DE RECEPCIO

N Y 1º CONSERJE

Conocerán

español, inglés y

otro

Conocerán español, inglés y

otro

Conocerán español, inglés y

otro

No No

TODOS LOS

RECEPCIONISTAS Y

CONSERJES

Inglés y español

Inglés y español

Conocimientos básicos

No No

DEPARTAMENTO DE PISOS

5 ESTRELLA

S

4 ESTRELLA

S

3 ESTRELLA

S

2 ESTRELLA

S

1 ESTRELLA

Mantenimiento de las

habitaciones: Ama de

llaves, auxiliada por las

camareras.

1 CAMARER

A POR CADA 12

HAB.

Ama de llaves y

camareras.

1 CAMARER

A POR CADA 14

HAB.

Ama de llaves y

camareras.

1 CAMARER

A POR CADA 16

HAB.

Sólo camareras

1 CAMARER

A POR CADA 18

HAB.

Sólo camareras

1 CAMARER

A POR CADA 18

HAB.

SERVICIO DE ROOM SERVICE

5 ESTRELLA

S

4 ESTRELLA

S

3 ESTRELLA

S

2 ESTRELLA

S

1 ESTRELLA

24 horas.Este servicio será atendido por un Mayordomo, camareros y ayudantes.El Mayordomo debe hablar inglés además del español

24 horas.Este servicio será atendido por un Mayordomo, camareros y ayudantes.El Mayordomo debe hablar inglés además del español

Si existe. Atendido por el personal del comedor

Si existe. Atendido por el personal del comedor

Si existe. Atendido por el personal del comedor

SERVICIO DE RESTAURANTE

CARACTERISTIC

AS

5 ESTRELLAS

4 ESTRELLAS

3 ESTRELLA

S

2 ESTREL

LAS

1 ESTRELLA

PERSONAL

Maitre , que hablará español e inglés, y por el personal necesario. Estaciones del comedor de 4 mesas

Maitre (conocimientos básicos de inglés) y personal necesario. Estaciones del comedor de 6 mesas

Maitre (conocimientos básicos de inglés) y personal necesario

Estaciones de 8 mesas

Atendido por personal necesario. Estaciones de 10 mesas

Atendido por personal necesario.

CARTA Con variedad de platos de cocina nacional e internacional

Con variedad de platos de cocina nacional e internacional

No necesariamente

No necesariamente

No necesariamente

SERVICIO DE RESTAURANTE

CARACTERISTICA

S

5 ESTRELL

AS

4 ESTRELL

AS

3 ESTRELL

AS

2 ESTRELL

AS

1 ESTRELL

A

CARTA DE VINOS

Amplia y con marcas reconocidas

Amplia y con marcas reconocidas

No necesariamente

No necesariamente

No necesariamente

MENU Menú con CINCO o más especialidades dentro de cada grupo de platos

Menú con CUATRO o más especialidades dentro de cada grupo de platos

Menú con TRES o más especialidades dentro de cada grupo de platos

Menú con DOS o más especialidades dentro de cada grupo de platos

Menú con UNO o más especialidades dentro de cada grupo de platos

SERVICIO TELEFONICO

5 ESTRELLAS

4 ESTRELLAS

3 ESTRELLAS

2 ESTRELLAS

1 ESTRELLA

Central con 10 LÍNEAS,

por lo menos,

atendidas por personal

experto y suficiente,

que dominen el

inglés.

Central con por lo

menos 5 LÍNEAS

atendidas por personal

experto y suficiente,

que dominen el

inglés

Central con por lo

menos 2 LÍNEAS,

atendidas por personal

experto y suficiente,

con conocimientos básicos de inglés

Central con por lo

menos 2 LÍNEAS. Se

puede ocupar de

este servicio la

recepción.

Teléfono público en recepción

SERVICIO DE LAVANDERIA Y PLANCHADO

5 ESTRELLAS

4 ESTRELLAS

3 ESTRELLAS

2 ESTRELLAS

1 ESTRELLA

Para la ropa de los

huéspedes y la lencería del hotel

Para la ropa de los

huéspedes y la lencería del hotel

Servicio propio o

contratado.

Servicio propio o

contratado.

No

SERVICIO MEDICO

CARACTERISTICAS

5 ESTRELL

AS

4 ESTRELL

AS

3 ESTRELL

AS

2 ESTRELL

AS

1 ESTRELL

A

PERSONAL Atendido por un

médico y un (a)

enfermero (a); este último

atenderá permanent

emente

Atendido por un

médico y un (a)

enfermero (a); este último

atenderá permanent

emente

Botiquín de

Primeros auxilios

Botiquín de

Primeros auxilios

Botiquín de

Primeros auxilios

MASCARAS Y EQUIPOS

DE OXIGENO

En hoteles ubicados

en la Sierra

conviene su

utilización

En hoteles ubicados

en la Sierra

conviene su

utilización

No No No

CONCLUCIONES

CATEGORIA VALOR

5 0

4 4

3 18

2 6

1

Categorización del hotel 3 estrellas