Sustainable Case Study (one story to be added at the end of each chapter) 

FROM MOBY DICK TO SUBTAINABLE FISHING ON THE ISLAND OF NATUCKET 

Nantucket Island is south eastern island of Mass. 

This island is famous for the whaling and the Story 

of Moby Dick and the families that have come from 

this island like the Macy, and Starbucks Families 

that are household names today. Perhaps is should

also be famous for scallops in the harbor. The 

harbor of this island is protected from the harsh

waves by the eastern shore. This bay has produced

high quality and quantity of scallops for hundreds o

years. The island has created a sustainable location

for a 3 million dollar industry that shipped all ov

the world. But the demand for this product was not high until recent. Lobsters from the northern bay 

are as famous as the Whale stories. The people of this island have adapted in the spirit of survival and 

success driving the legacy of the American dream

 

 

 

f 

 

er 

.  

 

A man from Nantucket name Charles II Sayles owns a retail shop and fishing boats out of Plymouth Rock 

who stands 6’8” and looks like a Nordic sailor. He and his son and his father prior all named Charles have 

lived in this community adapting and supporting the sustainability of the seafood industry. Located on 

the wharf on Washington Avenue this family has supplied the Nantucket chefs, families and the 

thousands of visitors with high quality fresh seafood. Fresh Scallops, Lobsters, Mussels, Clams and all the 

Atlantic favorites the families and chefs enjoy. Charles is a soft spoken man that knows his business well. 

Chefs and customers who rely on their purveyors for high quality, consistent products need to get to 

know there suppliers. A Chef or manager with strong relationship with the family that has direct ties to 

the products and the supply will be informed to make wise purchasing choices. The start of a 

sustainability success is about relationships. Make friends with a fisherman and make a difference on 

the food supply. 

 

 

1