· C A R T A ·M E N U

¿empezamos? Pan de cristal con tomate 3,00€ “Pan de Cristal” with tomato (a type of bread with a crispy crust and soft, honeycombed interior)

Pan rústico individual 2,00€ Individual rustic bread

Pan integral 2,00€ Brown bread

Pan sin gluten 2,00€ Gluten free bread

Alioli 1,50€ Alioli

DE NUESTRO HORNO

De jamón de cebo de Campo de Huelva, salchichón legítimo de Vic y queso Flor de Esgueva 12,00€ Cured ham from Campo de Huelva, spicy sausage from Vic and Flor de Esgueva cheese

De jamón de cebo de Campo de Huelva 19,00€ Cured ham from Campo de Huelva

De cecina premium de León 17,00€ Premium jerky from León

Selección de quesos con regañas DonPelayoafinados con miel cruda de azahar y frutos secos 15,50€ Cheese selection with crackers Don Pelayo with raw orange blossom honey and dried fruits

* Flor de Esgueva de oveja, Valladolid. Margalet de oveja, Francia Parmigiano Reggiano de vaca, Italia

las tablasQUESOS Y EMBUTIDOS BOARDS CHEESE AND COLD MEATS

F R O M O U R O V E N

Todas las tablas acompañadas de pan de cristal y tomate natural rallado.All boards accompained with “Pan de cristal” and grated tomato.

L E T ’ S S T A R T

ENTRANTES FRÍOS COLD STARTERS

Queso burrata, guacamole, tortitas y sardina ahumada 13,50€ Burrata cheese, guacamole, pancakes and smoked sardine

Tartar de atún sobre patata y huevo pochado 14,00€ Tuna tartar over potato and poached egg

Ensaladilla rusa con ventresca de atún, en homenaje a su creador 7,50€ Russian salad with tuna belly, in honour of its creator

Lingote de Foie, crujiente de almendra y chutney de higo 12,50€ Foieingot,crunchyalmondandfiguechutney

Gazpacho andaluz con su guarnición y picatostes 7,50€ Gazpacho andaluz with garnish and croutons *Edición limitada junio-septiembre *Limited edition June-September

Montaditos de anchoas D.O. Santoña 4 unidades 12,00€ Anchovies with O.D. Santoña montadito (canapé) 4 units

Gamba roja de Jávea cocida 100gr 16,00€ Boiled red prawns from Jávea 100gr

para romper el hielo

ENSALADAS SALADS

Ensalada de pulpo, melón, mozzarella ahumada y vinagreta de pistacho 12,00€ Octopus salad, melon, smoked mozzarella and pistachio vinaigrette

Ensalada mullador, tomate rosa, bacalao y 3 cosas ricas 10,80€ Ensalada mullador (ratatouille), pink tomato, cod and 3 tasty things

Tomate del terreno con ventresca de atún, cebolla roja y aceitunas aliñadas 9,00€ Local tomato with tuna belly, red onion and seasoned olives

Ensalada Noray: lechuga mezclum, aguacate, queso de cabra rebozado con frutos secos, jamón de pato, mango y vinagreta de mostaza y naranja 12,00€ Noray salad lettuce mezclum, avocado, battered goat cheese with dry fruits, duck ham, mango and mustard and onion vinaigrette

Ensalada Poke Bowl de arroz, atún, algas wakame, cebolleta, mango y sésamo 9,50€ Poke Bowl rice salad, tuna, wakame, spring onions, mango and sesame

Ensalada vegana de Poke Bowl de arroz, tofu, algas, wakame, cebolleta, mango y sésamo 9,50€ Poke Bowl rice salad, tuna, seaweeds, wakame, spring onions, mango and sesame

la alegría de la huerta

#SienteElMediterraneo'

Entremos en calor Raviolis de gambas de Jávea

y su coral 9,50€ RaviolisfilledwithprawnsfromJávea and its coral

Dorada en adobo de manzanilla frita con mahonesa de sweet chili 14,00€ Recomendado para compartir

Sea bream marinated with fried camomille with sweet chili mayonnaise To be shared

Pulpo a la brasa con cremoso de patata y boletus 18,50€ Grilled octopus with creamy potato and boletus

Tagliatelle con boloñesa de buey de mar gallego “senyoret” 13,50€ Tagliatelle with bolognese of brown crab from Galicia “senyoret”

Huevos de oca rotos con patatas panadera, jamón de Cebo de Campo y pimientos del Padrón 18,00€ Recomendado para compartir

Crushed goose eggs with panadera potatoes, cured ham and small green peppers (pimientos de Padrón) To be shared

*Edición limitada noviembre-abril *Limited edition November-April

Croquetas caseras de gamba de Jávea 4 unidades 6,50€ Homemade prawns from Jávea croquettes 4 units

Croquetas caseras de jamón de Cebo de Campo 4 unidades 6,50€ Homemade cured ham croquettes 4 units

Croquetas de pollo de corral asado 4 unidades 6,50€ Grilled free-range chicken croquettes

Chopitos frescos fritos / plancha 15,50€ Freshcuttlefishfried/grilled

Mejillones o clóchinas xabieras 9,50€ Mussels from Jávea

Calamares andaluza 15,00€ Fried battered calamari

Tellinas / coquinas 15,50€ Smallshellfish

DE CUCHARASOUPS

Sopa de cocido ramen y sus sacramentos (confideosnoodlesycompango) 9,50€ Soup of ramen stew and its sacraments (with noodles and meats and sausages) *Edición limitada octubre-mayo *Limited edition October-May

entrantesCALIENTES HOT STARTERS

del mar a la mesa

Atún con nieve de foie mi-cuit (lomo de atún a la plancha en su punto con serrín de foie y mermelada depimientos) 15,00€ Tuna with foie mi-cuit snow (grilled tuna loin, done to perfection, with foie sawdust and red pepper marmelade)

Lomo de bacalao, su piel crujiente, salsa de vino Chardonnay y gambón 18,00€ Cod loin, its crispy peel, Chardonnay wine sauce and baby prawn

Vieiras con salsa cardinale, algas wakame y sal de jamón de Cebo de Campo 13,50€ Scallops with cardinale sauce, wakame and cured ham salt

Lomo de salmón con arroz y crema de judías verdes 16,50€ Salmon loin with rice and green beans cream

Lubina a la sal aprox. 1kg 26,00€ Recomendado para compartir A la salt sea bass approx. 1kg Recommended to share

Lenguado a la menier (400gr aprox.) con patata cocida y verduritas 24,00€ A la menier sole (approx. 400gr) with boiled potatoes and vegetables

¿Qué pescado han traído hoy de la lonja? Consultar camarer@

Whichfreshfishhasarrived fromthefishmarkettoday? Ask the waiter

Ostras Daniel Sorlut, unidad 4,00€ Oysters Daniel Sorlut, unit

Almejas gallegas a tu manera: marinera, plancha o naturales 19,00€ Clams from Galicia cooked at your taste, marinara, grilled or naturals

Nuestros mariscos cocidos 20 min Our seafood cooked 20 min

Bogavante azul gallego cocido, plancha o flambeado 95,00€/kg Blue lobster from Galicia, boiled, grilled or flambéing

Langosta de Jávea: cocida, plancha o flambeada 120,00€/kg Lobster from Jávea, boiled, grilled or flambéing

Buey de mar gallego cocido 40,00€/kg Boiled Brown crab from Galicia

MARINEROS Y PESCADORES

NUESTRO VIVERO DE MARISCO

PESCADOS FISHES

OUR SEAFOOD HATCHERY

F R O M N E T T O P L A T E

de carney hueso DEL CAMPO

C A R N E S M E A T S

Paletilla de corderito lechal D.O. Castilla, asada a fuego lento al aroma de tomillo 400gr aprox. 28,00€ Suckling lamb shoulder O.D. approx. 400gr

Pluma ibérica salteada con ajetes tiernos, bimi y salsa brie trufada 17,50€ Iberian blade end loin sautéed with spring garlic, bimi and truffle brie sauce

A LA BRASAG R I L L E D

Solomillo de ternera de Monte de Toledo, foie y salsa perigord 26,00€ Beef tenderloin from Monte de Toledo, foie and perigord sauce

Solomillo de ternera de Monte de Toledo 24,00€ Beef tenderloin from Monte de Toledo

Entrecot de Monte de Toledo de lomo bajo de ternera, lingote de patata con mahonesa y trufa 21,00€ Low veal loin entrecote from Monte de Toledo, potato lingot with mayonnaise and truffle

Chuletón premium de vaca nacional al corte 700gr aprox. 46,00€ Premium national cow steak sliced 700gr approx.

NUESTRAS SALSASO U R S A U C E S T O S E R V E

Pimienta verde, boletus y brie trufada 2,50€ Green pepper, boletus and truffled brie

F L E S H A N D B O N E

arroces de culto ARROCES DE CULTO

ARROCES CALDOSOS / MELOSOS

C U L T R I C E S

Paella valenciana con conejo, pollo, costilla de cerdo, verduras, pimiento rojo y garrofón 13,00€ Paella valenciana with rabbit, chicken, pork rib, vegetables, red pepper and garrofon (big white bean)

Paella mixta con conejo, pollo, costilla de cerdo, verduras, cigalas, gambas, sepia y mejillones 15,00€ Paella mixta with rabbit, chicken, pork rib, vegetables,Norwaylobster,prawns,cuttlefish and mussels

Paella de pluma ibérica, boletus y trufa 16,00€ Blade end loin, boletus and truffle paella

Paella Noray con pulpo, rape, sepia y gambas 16,50€ PaellaNoraywithoctopus,monkfish, cuttlefishandprawns

Paella de marisco con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones 18,00€ Seafoodpaellawithcuttlefish,prawns,clams and mussels

Paella de bogavante con sepia, gambas y verduritas 22,50€ Bluelobsterpaellawithcuttlefish, prawns and vegetables

Arroz negro con calamar y alcachofas 13,50€ Black rice with calamari and artichokes

Arroz a banda 12,50€ Arrozabanda(seafoodandfishrice)

Fideuá con sepia, gamba, cigala y mejillones 15,50€ Fideuáwithcuttlefish,prawn,Norwaylobster and mussels

Arroz de rabo de toro del “senyoret” 16,00€ Oxtail rice “senyoret”

Arroz de bogavante con sepia, gambas y verduras 22,50€ Bluelobsterricewithcuttlefish,prawnsandvegetables

Arroz de buey de mar gallego “senyoret” 18,50€ Galician brown crab rice “senyoret”

25 min aprox.. Mínimo 2 personas 25 min approx.. Minimum of 2 people

TAMBIÉN PARA LLEVAR TAKE AWAY OUR RICES & TRY THEM AT HOME

S O U P Y / C R E A M Y R I C E S

C U L T R I C E S

a nadie le amarga...

Torrija de sobao pasiego y helado de leche merengada 7,00€ Torrija de sobao pasiego (French toast) and meringued milk ice cream

Yogur griego, chocolate blanco y níspero 6,00€ Greek yogurt, white chocolate and loquat

Melón mojito con su sopa y helado de ginger 6,50€ Mojito melon with its soup and ginger ice cream

Tarta caliente de manzana con helado de vainilla de Madagascar 7,50€ Hot apple pie with Madagascar vanilla ice cream 20 min aprox. 20 min approx..

Volcán de chocolate con helado de maracuyá 7,50€ Chocolate volcano with passion fruit ice cream 15 min aprox. 15 min approx..

Tarta de queso pasiego con vainilla de Magadascar 6,50€ Pasiego cheese whith Madagascar vanilla

1/2 selección de quesos con regañas Don Pelayo afinadosconmielcrudadeazahar y frutos secos 8,00€ ½ cheese assortment with Don Pelayo crackers. Raw orange blossom honey and dry fruits *Flor de Esgueva de oveja, Valladolid. Margalet de oveja, Francia Parmigiano Reggiano de vaca, Italia

Sorbete de limón, vodka o cava 7,00€ Lemon sorbet, vodka or cava

TENTACIONES

VINOS DE POSTRE · DESSERT WINESMistela Vall de Xaló D.0.P. Valencia - Moscatel 3,00€

Moscatel de la Marina Enrique Mendoza D.O.P. Alicante Moscatel Romano 3,50€

Castaño dulce D.0.P. Yecla Moscatel 4,50€

Pedro Ximénez San Emilio D.O.P. Jerez -PX 4,50€

Albret Rocío D.O. Navarra - Garnacha de la Grima Fermentado en barrica 2000 20,00€

T E M P T A T I O N S

N O O N E R E J E C T S . . .

Calamares a la andaluza 7,00€ Battered fried calamari

1/2 Solomillo de ternera de Monte de Toledo 12,00€ ½ beef tenderloin from Monte de Toledo

Espaguetis a la boloñesa 8,00€ Bolognese spaguetti

Patatas fritas 4,00€ French fries

menú de niños

Chocolate del 70% 2,80€ Chocolate 70%

Vainilla de Madagascar 2,80€ Madagascar Vanilla

Fresa 2,80€ Strawberry

Turrón suprema 2,80€ Supreme nugat

Leche merengada 2,80€ Meringued milk

Pistacho iraní 2,80€ Pistachio from Iran

Mango 2,80€ Mango

*Precio por bola *Price per ice cream ball

SELECCIÓN DE HELADOS NATURALES

Combínalos a tu gusto - Combine them at your taste

N A T U R A L I C E C R E A M S S E L E C I O N S

K I D S M E N U

LUNES · MONDAY Calamaret relleno de blanquets con arroz Jazmín 13,50€ Guiso de calamares rellenos de embutidos blanquets típico de la Marina Alta acompañado de arroz jazmín Filled calamari, blanquet (local cold white sausage) and Jazmin rice Casserole of callamari filled with cold meat typical from the Marina Alta (blanquets) with Jazmin rice

MARTES · TUESDAY Carbonada flamenca. Estofado de cordero y cerveza Guinness 13,50€ Guiso tradicional de pierna de cordero estofado con cerveza Guinness y patatas fritas Carbonada flamenca. Lamb and Guinness beer stew Traditional casserole of stewed leg of lamb with Guinness beer and French Fries

MIÉRCOLES · WEDNESDAY Lasaña de verduras con bechamel de boletus 13,50€ Milhoja de pasta italiana rellena de verduritas de temporada al gratén Vegetable lasagne with fungi bechamel Millefeuille of Italian pasta filled with seasonal vegetables au gratin

JUEVES · THURSDAY Pote gallego judías blancas, tocino, berza, chorizo, patata y lacón 13,50€ Guiso de legumbres “judía blanca”, patatas, tocino, lacón, berza, chorizo y morcilla Pote gallego white beans, bacon, collard greens, chorizo, potato and lacon “White beans” legumes casserole, potato, bacon, collard greens, chorizo and blood sausage

VIERNES · FRIDAY Alubias blancas de Navarra con almejas 13,50€ White beans from Navarra with clams

*Incluye pan y alioli, café o postre y bebida (agua, caña o copa de vino). De lunes a viernes (solo mediodía) Solo en planta baja y terraza

*Includes bread and alioli, coffee or dessert, and drink (water, glass of beer or wine). From Monday to Friday (just lunch time). Just at the ground floor or terrace.

NUESTRA RECETA DE HOYO U R T O D A Y ’ S R E C I P E

MEnúsemanalW E E K L Y M E N U

CARTA DE VINOSROSADOS · ROSÉ

Pasión de Bobal D.O.P. Valencia - Bobal 3€ 15€

La Bon Homme D.O.P. Valencia - Bobal 3€ 15€

Pink Pearl D.O. Navarra - Tempranillo y Garnacha 19€

Albret Rocío D.O. Navarra - Garnacha de la Grima fermentado en barrica 2000 20€

TINTOS · REDPortia Roble D.O.P. Ribera de Duero - Tempranillo 3€ 14€

Condado de Artola D.O.P.C. Rioja - Tempranillo 3€ 14€

Pasión de Bobal D.O. Valencia - Bobal 3€ 15€

Barranc del Cirers D.O. Castellón - Garnacha, Merlot y Cabernet Sanvigron 18€

Pepe Mendoza Casa Agrícola D.O. Alicante - Monastrell y Syrah 19€

Laya D.O. Jumilla - Garnacha y Monastrell 15€

Finca Terraza Vino de pago Utiel y Requena - Bobal 34€

La Montesa Crianza D.O.C. Rioja - Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo 22€

Erial Crianza D.O.P. Ribera del Duero - Tinto del país 21€

Finca Antigua Crianza D.O. La Mancha - Etit Verdot 16€

Dominio de Tares Cepas Viejas D.O.P. Bierzo - Menda 23€

Juan Gil 12 Meses D.O.P. Jumilla - Monastrell 20€

Gran Allegranza D.O. Alicante Monastrell 18€

Allegranza D.O. La Mancha Tempranillo 3€ 15€

W I N E S

BLANCOS · WHITEFondarium Blanc de La Marina D.O. Alicante - Moscatel 17€

Pasión de Moscatel O.O. Valencia - Moscatel Grano Menudo 3€ 14€

Mestizaje D.O. Valencia - Merseguera, Malvasía y Viogner 20€

Mara O.O.P. Monterrei - Godello 16€

Martín Codax Lias D.O.P. Rías Baixas - Albariño 26€

Magnum Martín Codax D.O.P. Rías Baixas - Albariño 3€ 30€

Pazo de Señorans D.O.P. Rías Baixas - Albariño (1,5L) 29€

Naxus D.O.P. Rueda - Verdejo 3€ 15€

Finca La Colina D.O.P. Rueda - Sauvignon Blanco 27€

Finca Antigua D.O.P. La Mancha - Viura 16€

Juan Gil O.O.P. Jumilla - Moscatel 16€

Enate 234 D.O.P. Somontano - Chardonnay 3€ 19€

Agnus O.O.P. Rioja - Malvasía 19€

Marqués de Cáceres D.O.P. Rioja - Tempranillo 3€ 15€

Viñas del Vero Somontano Gewürztraminer 23€

CARTA DE VINOSBURBUJAS · SPARKLING

ldilicum Brut Nature Utiel y Requena - Macabeo 3€ 16€

Juve & Camps TintaPúrpura-Cataluña/Macabeo,PerrelladayXarello 3,5€ 17€

Juve & Camps Brut Rosé - Cataluña 3,5€ 35€

Raventós i Blanc La Finca Brut Rosé - Cataluña 39€

Perrier Jouet Grand Brut Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay 48€

Veure clicquout Brut Champagne - Pinot Noir Pinot Meunier y Chardonnay 62€

Perrier Jouet Blason Rosé Champagne - Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay 65€

VINOS GENEROSOS · GENEROUS WINESManzanilla La Guita 4€

Fino. Tío Pepe 4€

Amontillado. El Tresillo 5,5€

W I N E SGlutenGluten

Frutos de cáscaraTree nuts

ApioCelery

MostazaMustard

CrustáceosCrustaceans

HuevosEggs

PescadosFish

Granos de sésamoSesame

MoluscosMolluscs

AltramucesLupin

CacahuetesPeanuts

Dióxido de azufre y sulfitosSulphites

SojaSoya

LácteosMilk

w w w . n o r a y j a v e a . c o m