Carbohidratos
Carbohidratos integrantes: Loreto Trivio Javiera Parra Valentina
Soto krichna Avils Beln Soto
introduccin: Los carbohidratos, (del griego "azcar") son
biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas
principales funciones en los seres vivos son el prestar energa
inmediata y estructural. La glucosa y el glucgeno son las formas
biolgicas primarias de almacenamiento y consumo de energa; la
celulosa cumple con una funcin estructural al formar parte de la
pared de las clulas vegetales, mientras que la quitina es el
principal constituyente del exoesqueleto de los artrpodos.FuncinLa
principal funcin de los carbohidratos es suminstrale energa al
cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima
llamada amilasa que ayuda a descomponer los carbohidratos en la
glucosa, la cual le da energa al cuerpo.
Funciones alimenticiaslos carbohidratos se clasifica en simples
y complejos, esta clasificacin depende de la estructura qumica del
alimento y de la rapidez en la cual digiere o absorbe el azcar. Los
carbohidratos simples tienen uno o dos azucares, mientras que los
carbohidratos tiene tres o mas.Azucare simples abarcan:
-FRUCTOSA: Se encuentra en la frutaGALACTOSA: Se encuentra en
los lcteos.
Los azucares dobles abarca:
-LACTOSA: Se encuentra en la lactosa-maltosa: se encuentra en
algunos vegetales y en la cerveza.-sacarosa :se encuentra en la
azcar de mesa.
Sinnimos:Glcidos: Este nombre proviene de que pueden
considerarse derivados de la glucosa por polimerizacin y prdida de
agua, significa dulce.Azcares: Este trmino solo puede usarse para
los monosacridos (aldosas y cetosas) y los oligosacridos inferiores
(disacridos). En singular (azcar) se utiliza para referirse a la
sacarosa o azcar de mesa.Sacridos: Es la raz principal de los tipos
principales de glcidos (monosacridos, disacridos, oligosacridos y
polisacridos).Caractersticas:los compuestos orgnicos ms abundantes
en Los glcidos soncompuestosformados en su mayor parte
portomosdecarbonoehidrgenoy, en una menor cantidad, deoxgeno.
Tienenenlacesqumicos difciles de romper de tipocovalente, pero que
almacenan gran cantidad deenerga, que es liberada cuando la molcula
esoxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los
seres vivos, formando parte debiomolculasaisladas o asociadas a
otras como lasprotenasy loslpidos, siendo la naturaleza.Lista de
carbohidratos buenos:
Los buenos carbohidratos proporcionan al organismo las vitaminas
esenciales, minerales y una larga lista de importantes Fito
nutrientes. Son ricos en fibra, que proveen al cuerpo con los
nutrientes esenciales y la energa que necesita. Adems, despus de
comer alimentos ricos en carbohidratos buenos, una persona tiende a
sentirse llena y satisfecha por mucho tiempo.
EsprragosRemolachaPimientosBrcoliColiflorZanahoriasApioMazPepinos
Lista de carbohidratos malos:
Los carbohidratos malos estn llenos de caloras, mientras que
carecen de todo valor nutricional y de fibras. Sin embargo,
producen un aumento dramtico en los niveles de insulina, lo que
resulta en exceso de trabajo el pncreas, el almacenamiento de
grasas, la DIABETES, enfermedad cardaca, el sobrepeso e incluso
problemas de obesidad.Pan BlancoPasta BlancaProductos de panadera
dulces, como pasteles y galletasProcesado de cereales refinados,
como arroz blancoPdines, natillas y otros dulcesRefrescos
