“ALIMENTACIÓN NATURAL Y YOGA”

INTRODUCCIÓN

La alimentación natural es la que ofrece la naturaleza en cada lugar y en su época. Somos lo que comemos y la calidad de nuestra vida depende en gran parte de los alimentos que ingerimos, ya que este forma la sangre y ésta será de la misma calidad de aquél. Para preservar la salud es vital una buena dieta que sea preventiva y fácil de seguir. Los invitamos a que entren en el mundo de la “alimentación natural” y pongan en práctica nuestras sugerencias para tener una vida sana y para prevenir o curar enfermedades.

Hipócrates, médico griego y padre de la medicina dijo:..”Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento sea tu medicina”.

LEYES DE UNA ALIMENTACIÓN SANA

1° LEY NUESTROS ALIMENTOS DEBEN SER VIVOS Y VITALIZANTES

Son los alimentos naturales que contienen sustancias vitales, que son:

DIRECTAS: Ayudan a integrar y reparar el inmenso complejo enzimático del organismo

- Enzimas o fermentos- Vitaminas- Aminoácidos esenciales- Ácidos grasos no saturados (aceites vegetales)- Minerales principales- Sustancias aromáticas

INDIRECTAS: Para mantener la flora intestinal (fermentativa)

- Celulosa fina, pectina, mucílago- Fructosa y ácidos de fruta- Lactosa y ácido láctico- Malta genuina(cereales germinados)- Micro flora epifítica(hongos, levaduras)

2° LEY NUESTROS ALIMENTOS DEBEN SER “FERMENTATIVOS Y NO PUTREFACTIVOS”

Verduras, frutas crudas, granos integrales crudos o germinados, leche cruda o fermentada

FUNCIONES DE LA FLORA INTESTINAL FERMENTATIVA

1) Interviene en la digestión, en especial, de la celulosa fina.2) Elabora numerosas sustancias vitales, tales como: vitaminas y aminoácidos esenciales;

favorece o posibilita la absorción de minerales: calcio, magnesio, hierro, cobre, cobalto y otros. Elabora, además, varios ácidos típicos (láctico, acético, etc.)

3) Aumenta el volumen del contenido intestinal.4) No deja desarrollar la toxica putrefacción, ni infecciones intestinales, ni la apendicitis.

EFECTOS TOXICOS DE LA PUTREFACCIÓN INTESTINAL

1) Atrofia y degeneración de la musculatura intestinal, colitis, apendicitis.2) Proliferación de millones de bacilos putrefactivos que ingerimos en cada gramo de huevos,

pescados y carnes.3) El intestino atónico e inflamado, deja pasar al torrente sanguíneo toxinas y microbios

produciendo infinidad de enfermedades.4) Las toxinas de la putrefacción intestinal afectan: la suficiente regeneración hematopoyética,

la fagocitosis defensiva, los anticuerpos, el complejo enzimático y metabolismo de las células

3 ° LEY NUESTROS ALIMENTOS DEBEN SER MAYORMENTE ALCALINIZANTES

ALIMENTOS ACIDIFICANTES: Son los que favorecen la putrefacción intestinal. Azúcar blanca, harina blanca, grasas saturadas. Sebos, aceites refinados, cremas, mantequillas industriales, carnes, pescados, huevos, maníes y otras leguminosas, café, té, cacao, cola, mate, quesos madurados, sal aditiva ALIMENTOS ALCALINIZANTES: Favorecen la flora intestinal fermentativa sana. Frutas crudas (sobre todo las acidas), frutas secas, frutas cocidas sin azúcar, hojas verdes crudas, infusiones de hojas, algas, raíces, tubérculos crudos, castañas, leche cruda, yogurt, requesón fresco, suero, grasas no saturadas, almendras, ajonjolí, girasol, linaza, aceitunas, granos de soya(enteras, harina, aceite y leche de soya).

4° LEY NUESTROS ALIMENTOS DEBEN SER EN CONJUNTO “NO CONCENTRADOS”

Los alimentos no concentrados: Frutas, cereales, legumbres, verduras, hortalizas, soya y sus derivados, las levaduras, las algas.

EL YOGA Y LA ALIMENTACION

Para tener éxito en la búsqueda de la salud y del bienestar es necesario que establezcas una dieta acorde y que promueva un enfoque positivo. Los yoguis valiéndose de su desarrollado conocimiento interno clasificaron los alimentos en tres categorias:

Alimentos tamasicos: Alimentos impuros, que tienen un efecto negativo o nocivo sobre el cuerpo y la mente. Carnes, enlatados, alimentos con aditivos quimicos, Alimentos que producen dependencia tales como, el café, alcohol, etc.Alimentos rajasicos: Alimentos estimulantes, que tienden a elevar los niveles de actividad fisica y los accesos emocionales y son perjudiciales a largo plazo. Alimentos condimentados, excesivamente agrios, amargos, picantes o tostados. Estos te hacen sentir fisicamente activos pero tambien te activan tu parte agresiva e inquieta.Alimentos satticos: Alimentos puros, que son los que mas fomentan la salud, aportan vitalidad y energia a todo el cuerpo de una forma equilibrada. Son frescos, aromaticos y sabrosos. Alimentos organicos desarrollados de forma natural, sin aditivos quimicos, tales como frutas y verduras frescas, cereales, productos lacteos, frutos secos y semillas

Recomendación: Mientras practicas yoga deberias comer alimentos satticos, ademas reducir la variedad de alimentos que ingieres. El objetivo es llegar a la moderacion que es la base una dieta equilibrada y eliminar el abuso de cualquier tipo de alimentos.

LA NUEVA PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

¿QUÉ COMER?

COMBINACIÓN DE ALIMENTOS

PRINCIPIOS DE LA ALIMENTACIÓN ÓPTIMA

1) No comer sin hambre2) Moderación: Levantarse de la mesa satisfecho, no lleno.3) Masticar bien los alimentos4) Ingerir abundante agua5) Consumir los alimentos lo más naturales e integrales posible6) El predominio de alimentos de baja densidad calórica y elevado valor nutricional,

sobre los de alta densidad calórica7) La combinación adecuada de los alimentos8) El equilibrio ácido-básico dietético dirigido hacia la alcalinidad9) Actividad mental y reacciones emocionales adecuadas10) Comer en un ambiente agradable, sin prisa, familiar y con una actitud mental

sosegada

ALGUNAS REGLAS DE ALIMENTACIÓN PARA VIVIR EN SALUD

1) Haga una dieta variada, no se habitúe a consumir de un solo alimento, recuerde tenemos más de 100 frutas, 37 verduras, 21 raíces, 13 cereales y 11 leguminosas.

2) En lo posible, no coma más de tres alimentos, muchos congestionan la digestión.3) Mastique y ensalive bien los alimentos.4) Consuma alimentos que tengan calorías de acuerdo a su labor, a su edad y a su

necesidad.5) Evite consumir azúcar refinada. Endulce con papelón o miel.6) Disminuya el consumo de tortas y pasteles, así como toda clase de chucherías.7) Consuma aceite vegetal, que sea de oliva, girasol o maíz (prensados en frio).8) Limite el consumo de grasas saturadas, o sea de origen animal y especialmente

margarinas.9) Coma una buena ensalada (que no sea más de tres vegetales).10) Evite alimentos fritos, ahumados o demasiado tostados.11) Desayune con frutas variadas, picadas o licuadas; lechadas de semillas de ajonjolí,

linaza, almendras, coco, nueces, maní, merey.12) Consuma abundante agua ( 5 vasos al levantarse), o jugos de fruta.13) Aprenda la composición y combinación de alimentos, elija los que le convengan de

acuerdo a su edad.14) Reduzca el consumo de alimentos refinados y concentrados.15) Consuma alimentos integrales.16) Evite el consumo de alcohol17) Coma sólo cuando tenga hambre

DISEÑO DE UN MENÚ

Tomando en cuenta el ciclo trofológico del cuerpo humano

ELIMINACIÓN DESDE LAS 4 A.M A LAS 12M.

APROPIACIÓN DESDE LAS 12M. A LAS 8 P.M.

ASIMILACIÓN DESDE 8 P.M. A LAS 4 A.M

DESAYUNO: Los alimentos más apropiados son los que contribuyen a mantener y potenciar la fase eliminatoria y ellos son las frutas. Deben consumirse frescas y de la estación. Se deben alternar las cítricas con las dulces al día siguiente.

ALMUERZO: Generalmente se hace al principio del ciclo de apropiación que debe aportar una serie de sustancias nutritivas y un buen número de coadyuvantes de la digestión (fibras, enzimas y clorofila). Lo mas apropiado son ensaladas mixtas y crudas. Una buena alternativa si ha de comer más que la ensalada es combinar los alimentos correctamente.

CENA: Debe ser realizada al caer el sol, nunca después de las 8:00 p.m. y se puede usar la combinación correcta de los alimentos. Si van a comer carne, este es el momento mas apropiado, deberían de ser blancas y no consumirlas todos los días y en cantidades moderadas.

¡BUEN PROVECHO!

GRACIAS

Josefina Arbeláez Naturopata , egresada de Ce-Hovinat- Instructora de yoga