Budidaya pakan mikroskop

A Practical Approach To Quality Control Pendekatan Praktis Untuk Kontrol Kualitas

by Lynn S. Bates, PhD. oleh Lynn S. Bates, PhD. President, ALTECA Ltd. Presiden, ALTECA Ltd 731 McCall Road 731 McCall Road Manhattan, KS 66502 USA Manhattan, KS 66502 USA

INTRODUCTION PENDAHULUAN

Aquaculture, for marine and brackish water species as well as for freshwater species, is expanding rapidly throughout the world. Akuakultur, untuk spesies laut dan air payau serta untuk spesies air tawar, yang berkembang dengan cepat di seluruh dunia. Some of the driving force for this expansion is simply the need for additional food resources. Beberapa kekuatan pendorong untuk ekspansi ini hanyalah kebutuhan sumber makanan tambahan. However, in other cases the demand is caused by the recognition of fish oils and other products as healthy substitutes for other traditional products. Namun, dalam kasus lain permintaan disebabkan oleh pengakuan minyak ikan dan produk lainnya sebagai pengganti sehat untuk produk tradisional lainnya. New potential aquatic species are being studied and cultured each year creating a need for specialized formula feeds and feed ingredients. Spesies baru air potensial yang sedang dipelajari dan berbudaya setiap tahun menciptakan kebutuhan untuk formula khusus feed dan bahan pakan. New food products and processes, especially those from aquaculture, have created by-products that are well suited for aquatic feeds. produk makanan baru dan proses, terutama yang berasal dari budidaya, telah diciptakan oleh-produk yang cocok untuk perairan feed. Many of these products are high moisture and require specialized drying equipment or a carrier on which the product must be dried. Banyak dari produk ini kelembaban tinggi dan memerlukan peralatan khusus pengeringan atau pembawa yang produk harus dikeringkan. The complex infrastructure supporting all these activities, particularly the formula feed industry, is constantly expanding and adjusting to meet demands. Infrastruktur kompleks mendukung seluruh kegiatan tersebut, terutama industri pakan formula, terus berkembang dan menyesuaikan untuk memenuhi tuntutan. Feed microscopy is one of those support areas that is critical to maintaining quality aquaculture feed ingredients and formula feeds. Feed mikroskop adalah salah satu daerah dukungan yang sangat penting untuk menjaga kualitas bahan pakan akuakultur dan formula feed.

Feed microscopy is source rather than nutrient oriented. Feed mikroskop adalah sumber daripada berorientasi gizi. Because many aquatic species require rations high in protein, a wide variety of animal and marine meals of very similar appearance are used. Karena banyak spesies air memerlukan ransum tinggi protein, berbagai macam hewan dan makanan laut penampilan yang sangat mirip yang digunakan. Unfortunately these similarities, because they cannot be detected with any routine protein, fat, fiber or other common tests in a laboratory, offer opportunities to adulterate both ingredients and formula feeds. Sayangnya kesamaan tersebut, karena mereka tidak dapat dideteksi dengan rutin protein, lemak, serat atau tes umum lainnya di laboratorium, menawarkan peluang untuk memalsukan baik bahan dan formula feed. Aquaculture producers and their feed suppliers need to monitor the quality of their ingredients and feeds constantly to assure they are buying the quality of products they are being sold. Budidaya produsen dan pemasok pakan mereka perlu untuk memantau

kualitas bahan mereka dan terus-menerus feed untuk memastikan mereka membeli kualitas produk mereka sedang dijual. Similarly, knowledge about an ingredient source allows a feed manufacturer to take advantage of price differentials without risking the quality of their feed. Demikian pula, pengetahuan tentang sumber bahan memungkinkan produsen pakan untuk mengambil keuntungan dari perbedaan harga tanpa risiko kualitas pakan mereka. Feed microscopy is the ideal technique to assure the quality of ingredients and formula feeds in a rapid expedient manner. Feed mikroskop adalah teknik ideal untuk menjamin kualitas bahan dan formula feed dalam cara yang bijaksana cepat.

A second factor encouraging contaminated and adulterated feeds is the inability visually to check the cultivated population. Faktor kedua mendorong tercemar dan dipalsukan feed adalah ketidakmampuan visual untuk memeriksa penduduk dibudidayakan. Water is generally turbid from high population densities of whatever species is being cultivated. Air umumnya keruh dari kepadatan penduduk yang tinggi dari apa pun spesies yang sedang dibudidayakan. Netting or trapping of the fish, shrimp, crab, etc. is necessary to weigh and follow feed performance. Jaring atau perangkap dari, kepiting udang ikan,, dll perlu untuk menimbang dan mengikuti kinerja pakan. When low nutritional quality ingredients find their way into aquatic feeds, the effects are often not discovered for some time. Ketika rendah bahan kualitas gizi menemukan jalan mereka ke dalam air feed, efek sering tidak ditemukan untuk beberapa waktu. Even with an extensive quality control program, the few chemical assays available for identifying lower quality materials are not always accurate. Bahkan dengan program kontrol kualitas yang luas, beberapa alat tes kimia tersedia untuk mengidentifikasi bahan berkualitas rendah tidak selalu akurat. Feed microscopy offers a relatively rapid solution for such problem feeds as long as the analyst is familiar with the wide range of aquatic ingredients, their identification and common adulterants and contaminants. Feed mikroskop menawarkan solusi yang relatif cepat untuk masalah seperti feed sepanjang analis akrab dengan berbagai bahan air, identifikasi dan adulterants umum dan kontaminan.

It is quite obvious that the rapid expansion of aquaculture has resulted in many profitable opportunities but with its share of difficulties. Sangat jelas bahwa ekspansi cepat budidaya telah mengakibatkan banyak peluang yang menguntungkan tetapi dengan pangsa kesulitan. If we are to sustain a strong aquacultural industry with continued growth, we will need quality feed products, better basic knowledge of the aquatic environment plus improved nutrition and management of the various species cultured. Jika kita ingin mempertahankan industri akuakultur yang kuat dengan pertumbuhan terus, kita akan membutuhkan produk kualitas pakan, pengetahuan dasar yang lebih baik tentang lingkungan air ditambah perbaikan gizi dan pengelolaan berbagai spesies budidaya. This paper addressed the first of these, the importance of quality feed ingredients and finished feeds, primarily from a feed microscopy viewpoint as it interfaces with routine chemical analyses and the specific analytical problems encountered in aquaculture feeds. Makalah ini membahas pertama, pentingnya bahan pakan kualitas dan selesai feed, terutama dari sudut pandang pakan mikroskop seperti antarmuka dengan analisis kimia rutin dan masalah analisis spesifik yang dihadapi dalam budidaya feed.

AQUACULTURE FEED INGREDIENT QUALITY CONTROL BUDIDAYA BAHAN PAKAN PENGENDALIAN MUTU

Ingredient quality is routinely measured by a combination of physical and chemical characteristics. Bahan kualitas secara rutin diukur oleh kombinasi sifat fisik dan kimia. Chemical evaluations are nutrient or nutrient availability oriented. evaluasi kimia adalah

ketersediaan hara atau hara berorientasi. For example, we may be concerned with the amount of crude protein present or the pepsin digestibility of that protein in an ingredient. Sebagai contoh, kita mungkin prihatin dengan jumlah yang hadir protein kasar atau kecernaan pepsin protein bahwa dalam suatu bahan. We may also want to know what per cent of the total crude protein comes from a non-protein nitrogen source such as shrimp exoskeleton. Kami juga mungkin ingin tahu apa persen dari total protein kasar berasal dari sumber nitrogen non-protein seperti udang exoskeleton. We might also request a qualitative yes or no answer confirming if ammonium nitrate, a toxic NPN adulterant, has been added. Kami juga bisa meminta kualitatif ya atau tidak ada jawaban yang menyatakan jika ammonium nitrat, sebuah adulterant NPN beracun, telah ditambahkan. All these nutrient and toxin related questions are answered via chemical analyses and perhaps NIR . Semua ini dan toksin terkait pertanyaan gizi dijawab melalui analisis kimia dan mungkin NIR.

If we are more concerned with sources of the nutrients, adulterants, contaminants or other visible characteristics, we must turn to feed microscopy. Jika kita lebih peduli dengan sumber nutrisi, adulterants, atau karakteristik kontaminan terlihat lain, kita harus beralih ke pakan mikroskopi. Feed microscopy is used to determine if an ingredient meal is derived purely from a single source, fish for example, or if the meal is a mixture of various ingredients. Feed mikroskop digunakan untuk menentukan apakah suatu bahan makanan murni berasal dari satu sumber, ikan misalnya, atau jika makanan adalah campuran dari berbagai bahan. A visible microscopic examination is the preferred method to determine rapidly, in a subjective manner, if the meal exhibits quality problems. Pemeriksaan mikroskopis terlihat adalah metode yang disukai untuk menentukan dengan cepat, secara subyektif, jika masalah makan pameran kualitas. Perhaps we need to evaluate ingredients quickly for any potential adulterants and contaminants present before unloading a truck. Mungkin kita perlu mengevaluasi bahan cepat untuk setiap adulterants potensial dan kontaminan ini sebelum bongkar truk. The range of possible adulterants, chosen to confound analytical tests, would require a long and complicated analytical process. Kisaran adulterants mungkin, memilih untuk tes analitis membingungkan, akan memerlukan proses analisis yang panjang dan rumit. Feed microscopy would again be the method of choice because the adulterants cannot be hidden from a trained microscopist. Feed mikroskop lagi akan menjadi metode pilihan karena adulterants tidak dapat disembunyikan dari microscopist terlatih. The analysis is subjective, but it is very rapid and the ideal complement to slower, objective chemical methods. Analisis ini subyektif, tapi sangat cepat dan ideal pelengkap untuk lebih lambat, metode kimia objektif. Feed microscopy is thus an essential part of the quality assurance (QA) program for aquatic feeds and their ingredients just as for other feeds with which we are familiar. Feed mikroskop dengan demikian merupakan bagian penting dari jaminan kualitas (QA) program air feed dan bahan-bahan mereka sama seperti untuk pakan lainnya dengan yang kita kenal.

Remember, as noted earlier, that formula feeds and their ingredients present some unique analytical problems for the quality control chemist and microscopist. Ingat, seperti disebutkan sebelumnya, formula yang feed dan bahan-bahan mereka menyajikan beberapa masalah analisis kimia yang unik untuk pengendalian kualitas dan microscopist. Many problems are related to similarities of animal and marine meals. Banyak masalah terkait dengan kesamaan hewan dan makanan laut. These problems are exacerbated by the very small particle size of the ingredients and their contaminants and adulterants. Masalah ini diperparah oleh ukuran partikel sangat kecil dari bahan-bahan dan kontaminan dan adulterants. Still other problems are related to the lack of adequate descriptions of ingredients and the potential for false claims and fraud. Masih masalah lain berkaitan dengan kurangnya bahan deskripsi yang memadai dan potensi untuk klaim palsu dan penipuan. For whatever reason, excessive

ingredient blending to lower prices or to make composite meal mixtures often results in poor quality products because the blending was done without sufficient knowledge of nutrient availability and feed performance. Untuk alasan apapun, pencampuran bahan berlebihan untuk harga yang lebih rendah atau untuk membuat campuran tepung komposit sering menghasilkan produk-produk berkualitas miskin karena pencampuran tersebut dilakukan tanpa pengetahuan yang memadai ketersediaan hara dan kinerja feed.

One should also be aware that some of our routine quality control tests will give erroneous results if not interpreted correctly in view of all these new constituents in composite meals. Satu juga harus menyadari bahwa beberapa tes kendali mutu rutin kami akan memberikan hasil yang salah jika tidak dipahami dengan benar dalam pandangan semua konstituen baru dalam makanan komposit. Shrimp exoskeleton is the most obvious example. exoskeleton Udang adalah contoh paling jelas. It confounds crude protein as well as ADF fiber analyses. Ini mengacaukan protein kasar serta analisis serat ADF. It is a source of non-protein nitrogen ( NPN ) that is not detected by tests designed for urea, biuret and ammonium compounds. Ini adalah sumber protein non nitrogen (NPN) yang tidak terdeteksi oleh tes yang dirancang untuk, biuret dan amonium senyawa urea. Thus shrimp exoskeleton escapes detection when a NPN test is applied to correct the crude protein of an ingredient and a serious error can be made in the formulation relative to nutrient availability and total protein. Dengan demikian udang exoskeleton deteksi lolos saat tes NPN diterapkan untuk memperbaiki protein kasar bahan suatu kesalahan serius dan dapat dibuat dalam perumusan relatif terhadap ketersediaan gizi dan protein total.

All these ingredient changes and potential adulterations necessitate that feed manufacturers and aquaculturists look at the many factors affecting ingredient and feed quality assays that we used to believe were absolutely accurate. Semua perubahan ini dan adulterations bahan potensial yang memerlukan pakan produsen dan aquaculturists melihat banyak faktor yang mempengaruhi bahan dan uji kualitas pakan yang digunakan untuk percaya bahwa itu benar-benar akurat. It also requires the analyst to be fully aware of the range of adulterations and variations in products and their confounding effects on the various chemical and physical quality assurance tests used in the routine laboratory. Hal ini juga mengharuskan analis untuk menyadari sepenuhnya berbagai adulterations dan variasi dalam produk dan efek perancu mereka di berbagai reaksi kimia dan tes fisik jaminan mutu yang digunakan dalam laboratorium rutin. The feed microscopist is the key to detecting most of these problems and the complement to the routine QA lab. The microscopist pakan adalah kunci untuk mendeteksi sebagian besar masalah dan melengkapi ke laboratorium QA rutin.

Ingredient Variation Bahan Variasi

Aquatic feed ingredients are affected by several variables that are not generally significant in the common ingredients routinely used in feeds. Perairan bahan pakan dipengaruhi oleh beberapa variabel yang umumnya tidak signifikan pada bahan yang umum digunakan secara rutin dalam feed. Natural variation is the most obvious. variasi alam adalah yang paling jelas. Sources of most aquatic feed ingredients have not been selected for individual size, age, protein content, amount of bones or exoskeleton or other factors unless the selection occurs as part of the processing or marketing of the related food source. Sumber air yang paling bahan pakan belum dipilih untuk ukuran individu, umur, kadar protein, jumlah tulang atau exoskeleton atau faktor lain kecuali seleksi terjadi sebagai bagian dari pengolahan atau pemasaran sumber makanan terkait. Thus the blending of ingredients to meet protein guarantees or to lower cost is common, even essential at times, and visual quality control is

critical. Jadi campuran bahan untuk memenuhi jaminan protein atau untuk pengendalian kualitas yang lebih rendah biaya umum, bahkan penting pada waktu, dan visual sangat penting. Chemical analyses alone are not adequate. analisis kimia saja tidak memadai. The microscopist should become aware of the range of variation in the purchased products and establish a set of accept or reject criteria for QA purposes. microscopist harus menjadi sadar akan berbagai variasi produk yang dibeli dan menetapkan satu set kriteria menerima atau menolak untuk tujuan QA. These will undoubtedly have to be independent from the purchase specifications that require objective chemical or physical testing for contract reasons. Ini pasti akan harus independen dari spesifikasi pembelian yang memerlukan bahan kimia objektif atau tes fisik untuk alasan kontrak.

A second source of variation, related to the above, is introduced at the point of processing. Sumber kedua variasi, terkait dengan di atas, diperkenalkan pada titik pengolahan. For example, shrimp exoskeleton may be removed to make a table ready product and the waste ground into the next batch of shrimp head meal. Misalnya, udang exoskeleton bisa dihapus untuk membuat sebuah produk meja siap dan tanah limbah ke batch berikutnya makan kepala udang. That blended or co-dried batch of shrimp head meal will have a higher than normal level of exoskeleton which will add to the relative amount of non-protein nitrogen compared to shrimp head meal from the deheading operations (legs and exoskeleton left on the shrimp for marketing). Yang batch dicampur atau co-kering dari tepung kepala udang akan memiliki tingkat lebih tinggi dari normal exoskeleton yang akan menambah jumlah relatif nitrogen non-protein dibandingkan dengan udang makan kepala dari operasi deheading (kaki dan exoskeleton kiri pada udang pemasaran). These can be small batches or large depending on the type of operation involved. Ini dapat batch kecil atau besar tergantung pada jenis operasi yang terlibat. Thus the variation can be considerable from one batch to another even when blended if the operations are not based on some QA tests or criteria. Dengan demikian variasi bisa cukup dari satu batch ke yang lain bahkan ketika dicampur jika usaha tidak didasarkan pada beberapa tes QA atau kriteria.

The temperature of the meal cookers and driers, the final product temperature going into storage, and the handling of the by-product before processing produce additional variables. Suhu kompor makan dan pengering, suhu produk akhir pergi ke penyimpanan, dan penanganan produk-oleh sebelum memproses menghasilkan variabel tambahan. Perhaps some meal has been made from processing wastes left from the previous day. Mungkin makan beberapa telah dibuat dari limbah pengolahan kiri dari hari sebelumnya. This would increase the microbial modification of some nutrients and the potential for disease or other problems. Hal ini akan menambah modifikasi mikroba beberapa nutrisi dan potensi penyakit atau masalah lainnya.

Hammermilling and extrusion introduce other processing and texture variables. Hammermilling dan ekstrusi memperkenalkan pengolahan lain dan variabel tekstur. These mechanical effects plus those of heat all affect color and texture of the final meal and influence the type of analyses we should choose to measure the ingredient quality. Efek-efek mekanis plus panas semua mempengaruhi warna dan tekstur makanan akhir dan pengaruh jenis analisis kita harus memilih untuk mengukur kualitas bahan.

Aquaculture ingredients are high priced and the temptation to adulterate them is great. bahan Budidaya tinggi harga dan godaan untuk memalsukan mereka adalah besar. One of the worst adulterants — ammonium nitrate — is cheap and readily available as fertilizer. Salah satu adulterants terburuk - amonium nitrat - murah dan mudah tersedia sebagai pupuk. It was

formerly found commonly in feeds but fortunately it is so easily detected both chemically with Nessler's reagent and visually with the microscope that the practice has essentially stopped. Itu sebelumnya ditemukan biasanya dalam feed tapi untungnya begitu mudah dideteksi baik secara kimiawi dengan reagen Nessler dan visual dengan mikroskop bahwa latihan dasarnya telah berhenti. Examples of less dangerous but more insidious adulteration is the blending of yeast, fermented plant or animal residues or low grade animal or marine meals into high quality marine meals. Contoh pemalsuan kurang berbahaya tetapi lebih berbahaya adalah campuran ragi, fermentasi tanaman atau residu hewan atau hewan tingkat rendah atau makanan laut menjadi makanan laut berkualitas tinggi. These affect the amino acid balance of the meals and reduce their performance although the crude protein may be within the limits of the contract ingredient specifications. Ini mempengaruhi keseimbangan asam amino dari makanan dan mengurangi kinerja mereka meskipun protein kasar mungkin dalam batas-batas spesifikasi kontrak bahan. This is the one particular area that feed microscopy is invaluable although it is at the limit of practicality for some liquid adulterants. Ini adalah satu bidang tertentu yang mikroskop pakan sangat berharga meskipun pada batas kepraktisan untuk beberapa adulterants cair. Extracts dried on other matrices may not be fully identifiable. Ekstrak kering pada matriks lainnya mungkin tidak sepenuhnya dapat diidentifikasi. We need to stay well advised and aware of such high moisture by-products, mainly extracts, that are currently entering feed ingredient market channels and the carrier matrices that are being used. Kita perlu untuk tetap baik disarankan dan menyadari kelembaban tinggi seperti oleh-produk, terutama ekstrak, yang saat ini memasuki saluran bahan pakan pasar dan matriks pembawa yang sedang digunakan.

Variations from post-process handling are also quality factors. Variasi dari proses penanganan pasca juga faktor kualitas. Ingredient damage can occur from overheating in unshaded or unprotected storage areas or during shipping when trucks are delayed at border crossings or check points. Bahan kerusakan dapat terjadi dari overheating di daerah penyimpanan unshaded atau tidak dilindungi atau selama pengiriman saat truk yang ditunda di perbatasan atau titik-titik cek. This is a serious problem for fish meals shipped throughout the tropics in black plastic bags. Ini adalah masalah serius untuk makan ikan dikirim seluruh daerah tropis dalam kantong plastik hitam. Increased bacterial or fungal activity in products stored in high humidity or wetted from inadequate facilities also causes rapid deterioration. aktivitas bakteri atau jamur Peningkatan produk disimpan dalam kelembaban tinggi atau dibasahi dari fasilitas yang memadai juga menyebabkan kerusakan yang cepat. Conversely, over drying to minimize moisture problems can accelerate oxidative rancidity and decrease ingredient quality. Sebaliknya, lebih dari pengeringan untuk meminimalkan masalah uap air dapat mempercepat ketengikan oksidatif dan penurunan kualitas bahan. These defects and problems that the feed microscopist may be able to see but, not quantify, are reported to the chemist to verify. Ini cacat dan masalah bahwa microscopist feed mungkin dapat melihat, tapi, tidak mengukur, dilaporkan ke apotek untuk memverifikasi.

Quality Assurance and Quality Control Jaminan Mutu dan Pengendalian Mutu

The above are some examples of the many variations that occur in aquatic feed ingredients and that may require special testing in a quality assurance program. Di atas adalah beberapa contoh dari banyak variasi yang terjadi dalam bahan pakan air dan yang mungkin memerlukan tes khusus dalam program jaminan kualitas. Microscopy can provide some of the answers but these must interface with spot tests or other chemical tests to be most productive. Mikroskopi dapat memberikan beberapa jawaban tetapi ini harus antarmuka

dengan tes spot atau tes kimia lainnya untuk menjadi yang paling produktif. The QA director has a choice of many single or combinations of tests that can be used to define quality characteristics. Direktur QA memiliki pilihan kombinasi tunggal atau banyak tes yang dapat digunakan untuk menentukan karakteristik kualitas. It is important that the chosen test(s) measures the characteristic accurately without confounding influences from adulterants or contaminants. Adalah penting bahwa tes yang dipilih (s) mengukur karakteristik akurat tanpa membingungkan pengaruh dari adulterants atau kontaminan. A true measure of quality must be assured. Ukuran sebenarnya dari kualitas harus terjamin. Of course the degree of assurance is relative and the benefits must be weighed against established quality standards and the time delays caused by the assay methods. Tentu saja derajat keyakinan adalah relatif dan manfaat harus mempertimbangkan standar kualitas yang ditetapkan dan waktu tunda yang disebabkan oleh metode uji.

Chemical analyses are the traditional quality control tests. analisis kimia adalah tes kualitas tradisional kontrol. These include Kjeldahl crude protein, crude fat, crude fiber and the more recent acid-detergent fiber and neutral-detergent fiber, ash, moisture, salt and mycotoxins. Ini termasuk protein Kjeldahl kasar, lemak kasar, serat kasar dan serat yang lebih baru dan asam-deterjen-deterjen netral serat, abu, kelembaban, garam dan mikotoksin. Most of these standard tests require an average of an hour or more per test. Kebanyakan dari tes-tes standar membutuhkan rata-rata satu jam atau lebih per tes. A single analyst can run several tests simultaneously by scheduling the various drying, digesting, distilling, or other time-consuming steps to overlap. Seorang analis tunggal dapat menjalankan beberapa tes bersamaan dengan penjadwalan berbagai pengeringan, mencerna, penyulingan, atau langkah-langkah memakan waktu lain untuk saling tumpang tindih. These tests give accurate, consistent results for most nutrients. Tes ini memberikan akurat, hasil yang konsisten untuk nutrisi yang paling. Some adulterants are chosen to confound the tests. Beberapa adulterants dipilih untuk memalukan tes. [Ammonium nitrate, for example, will be measured as crude protein unless a separate non-protein nitrogen test is run to correct for the adulteration.] Slow objective chemical tests also create a significant time delay from receipt of sample to final determination. [Amonium nitrat, misalnya, akan diukur sebagai protein kasar kecuali tes non-protein nitrogen terpisah dijalankan dengan benar untuk pemalsuan.] Lambat uji kimia tujuan juga membuat jeda waktu yang signifikan dari penerimaan sampel untuk penentuan akhir. This can be critical for larger feed mills that need to maintain the flow of incoming ingredients in unloading areas. Hal ini dapat kritis untuk pabrik pakan besar yang perlu untuk mempertahankan aliran bahan yang masuk dalam pembongkaran daerah.

Some of these situations require a more rapid, perhaps less accurate and more subjective, type of test. Beberapa situasi membutuhkan tipe yang lebih cepat, mungkin kurang akurat dan lebih subyektif, uji. Spot tests and rapid test kits provide answers in this specialized area. tes Spot dan kit tes cepat memberikan jawaban di daerah khusus. Nessler reagent for ammonium ion detection, peroxidase for blood meal adulteration or contamination in animal and marine meals, ELISA (enzyme-linked immunosorbant assays) kits for mycotoxins or drug residues, and rapid test kits for urease activity in soybean meal or full-fat products are some of the commonly used tests. Nessler reagen untuk deteksi ion amonium, peroksidase untuk makan pemalsuan darah atau kontaminasi di dalam dan laut makanan hewan, ELISA (terkait immunosorbant tes-enzim) kit untuk mikotoksin atau residu obat, dan alat tes cepat untuk aktivitas urease dalam makanan kedelai atau lemak produk penuh adalah beberapa tes yang umum digunakan. These require limited training and interpretation but they provide extremely rapid answers when needed because quality control begins with the incoming ingredients. Ini memerlukan pelatihan yang terbatas dan interpretasi tetapi mereka

memberikan jawaban yang sangat cepat ketika diperlukan karena pengendalian kualitas dimulai dengan bahan yang masuk. If one can minimize the acceptance of poor quality ingredients into the feed mill, the potential quality of the finished feed will have been greatly increased. Jika seseorang dapat meminimalkan penerimaan bahan berkualitas buruk ke pabrik pakan, kualitas potensi pakan selesai akan telah sangat meningkat.

Rejection or acceptance decisions are often based on qualitative information. Penolakan atau penerimaan keputusan seringkali didasarkan pada informasi kualitatif. Feed microscopy provides some of the fastest possible answers to complex ingredient analysis and quality problems although it does require the most training and practice. Feed mikroskop menyediakan beberapa kemungkinan jawaban tercepat untuk analisis bahan kompleks dan masalah kualitas meskipun tidak memerlukan kebanyakan pelatihan dan praktek. A trained feed microscopist can often give more information about an incoming ingredient in 5 minutes than several trained chemists can determine in the lab in several hours. Sebuah microscopist pakan yang terlatih sering kali dapat memberikan informasi lebih lanjut tentang bahan masuk dalam 5 menit dari beberapa ahli kimia yang terlatih dapat menentukan di lab dalam beberapa jam. Subjective qualitative answers, particularly from feed microscopy, are the fastest possible values the QA director can obtain to evaluate incoming ingredients. jawaban kualitatif subjektif, terutama dari mikroskop pakan, adalah nilai-nilai tercepat direktur QA dapat memperoleh untuk mengevaluasi bahan-bahan yang masuk.

Feed microscopy can thus become the key front-line defense in an aquaculture quality control program. Feed mikroskop sehingga dapat menjadi pertahanan garis depan kunci dalam program kualitas akuakultur kontrol. Discriminating power and speed are major advantages. daya Diskriminasi dan kecepatan adalah keuntungan besar. The primary application is to prevent lower quality ingredients from entering the feed manufacturing process. Aplikasi utama adalah untuk mencegah bahan kualitas yang lebih rendah dari memasuki proses pembuatan pakan. Of course feed microscopy can be applied at every stage of the manufacturing process but never as effectively as at the point of ingredient receipt. Pakan saja mikroskop dapat diterapkan pada setiap tahap proses manufaktur tetapi tidak pernah secara efektif pada titik penerimaan bahan.

Types of Feed Microscopy Jenis Mikroskopi Feed

Feed microscopy may be divided into two major types – qualitative and quantitative. Feed mikroskop dapat dibagi menjadi dua jenis utama - kualitatif dan kuantitatif. Qualitative feed microscopy is the identification and evaluation of ingredients and foreign materials, either alone or in mixtures, via surface features (stereomicroscopy) or via cellular or internal particle characteristics (compound microscopy). pakan kualitatif mikroskop adalah identifikasi dan evaluasi bahan dan benda asing, baik sendiri atau dalam campuran, melalui fitur permukaan (stereomicroscopy) atau melalui karakteristik partikel seluler atau internal (mikroskop senyawa). Quantitative microscopy is the proportioned measurement of each ingredient in finished feeds or of contaminants and adulterants in ingredients. Kuantitatif mikroskop adalah pengukuran proporsional masing-masing bahan dalam menyelesaikan feed atau kontaminan dan adulterants dalam bahan. Most analysts use the stereomicroscope for a majority of their observations and switch to the compound microscope for confirmations of observations. Kebanyakan analis menggunakan stereo untuk mayoritas pengamatan mereka dan beralih ke mikroskop senyawa untuk konfirmasi pengamatan. Polarized light, interference contrast, density and particle size separations, and chemical spot tests add to both qualitative and quantitative microscopy. Polarized cahaya, kontras gangguan, kerapatan dan

pemisahan partikel ukuran, dan tes kimia spot menambah baik mikroskopi kualitatif dan kuantitatif. And finally, feed microscopy and analytical chemistry merge at the point of micro-spot testing. Dan akhirnya, pakan kimia mikroskopi dan analitis bergabung pada titik pengujian mikro-spot.

Types of Analyses Jenis Analisis

Quality control begins with the incoming ingredients before they are unloaded. Kontrol kualitas dimulai dengan bahan yang masuk sebelum mereka dibongkar. Natural variations discussed above, filth, adulterants, and contaminants can be observed readily under the microscope and compared to acceptable standards. Alam variasi dibahas di atas, kotoran, adulterants, dan kontaminan dapat mudah diamati di bawah mikroskop dan dibandingkan dengan standar yang dapat diterima. Acceptance or rejection decisions are made by the QA manager according to the appropriate comparisons to established standards or in-house defect action levels. Penerimaan atau penolakan keputusan dibuat oleh manajer QA according untuk itu perbandingan yang sesuai dengan standar yang ditetapkan atau tingkat cacat pada-house action.

Routine screening of incoming ingredients, in the absence of a trained microscopist and formal sampling, can be done with a 6x or 8x hand lens in the hands of a trained supervisor at the receiving point of the mill. Rutin penyaringan bahan yang masuk, dalam ketiadaan microscopist terlatih dan sampling formal, bisa dilakukan dengan 6x atau 8x lensa tangan di tangan seorang supervisor yang terlatih pada titik penerimaan pabrik. Approximately 90% of potential formula feed problems can be prevented or corrected at this point. Sekitar 90% dari masalah pakan formula potensial dapat dicegah atau diperbaiki pada saat ini. Many feed microscopists train a receiving supervisor or technician to assist them in reviewing ingredients and commodities at the point of ingredient receipt. Banyak feed microscopists kereta supervisor menerima atau teknisi untuk membantu mereka dalam mengkaji bahan dan komoditas pada titik penerimaan bahan.

At the other end of the mill, the importance of rapid post-manufacturing assays is essential to shorten warehouse time and future problems. Pada ujung lain pabrik, pentingnya tes pasca-manufaktur cepat adalah penting untuk mempersingkat waktu gudang dan masalah masa depan. Each ingredient in finished feeds is verified via qualitative identifications and checked off against the feed tag. Setiap bahan dalam feed selesai diverifikasi melalui identifikasi kualitatif dan diperiksa off melawan tag feed. Quantitative verifications of ingredients are checked against the feed tag ingredient list as well as against the chemical analyses. verifikasi kuantitatif bahan diperiksa terhadap daftar tag bahan pakan serta terhadap analisis kimia. Visual QA of finished feeds minimizes any obvious problems that may not be part of the routine chemical lab tests. QA visual jadi feed meminimalkan masalah yang jelas yang tidak mungkin menjadi bagian dari tes laboratorium kimia rutin. This is not necessary for computer operated feed mills. Hal ini tidak diperlukan untuk pabrik pakan komputer dioperasikan. Manual batch mills produce varied quality feeds and must be monitored routinely to maintain quality. pabrik batch Manual menghasilkan kualitas bervariasi feed dan harus dipantau secara rutin untuk menjaga kualitas.

Ultimately the microscopist sees the problem samples that may be difficult or impossible to analyze chemically. Akhirnya microscopist melihat contoh masalah yang mungkin sulit atau tidak mungkin untuk menganalisis kimia. Small amounts of foreign materials or concentrations of microingredients may suggest some solution to processing problems or to a

source of contamination. Sejumlah kecil bahan asing atau konsentrasi microingredients mungkin menyarankan beberapa solusi untuk masalah pemrosesan atau sumber kontaminasi. Particle size comparisons or surface features of finished feeds may be evaluated to improve manufacturing processes. perbandingan ukuran partikel atau fitur permukaan selesai feed dapat dievaluasi untuk meningkatkan proses manufaktur. Litigation may hinge on testimonies of microscopists in many ways. Litigasi dapat bergantung pada kesaksian dari microscopists dalam banyak hal. Types of microscopic analyses are essentially limited only by the presence of definable natural particles based on cellular structures and by the abilities of the microscopist to compare standards and unknowns. Jenis analisis mikroskopis pada dasarnya hanya dibatasi oleh kehadiran partikel alam didefinisikan berdasarkan struktur selular dan kemampuan microscopist untuk membandingkan standar dan tidak diketahui.

Equipment Peralatan

The basic equipment for feed microscopy is not expensive and consists of: Peralatan dasar untuk mikroskopi ransum tidak mahal dan terdiri dari:

! ! Sample sets of known ingredients and ingredient mixtures for quantifying. Contoh set bahan dikenal dan campuran bahan untuk mengukur. Collect and store as many different ingredients and problem samples as is feasible. Mengumpulkan dan menyimpan sebagai bahan yang berbeda dan contoh masalah sebagai layak. They are the heart of the learning process and the key to most verifications. Mereka adalah jantung dari proses belajar dan kunci untuk verifikasi paling. Inexpensive containers, such as used plastic 35 mm film containers, may be used to store a large collection. wadah Murah, seperti yang digunakan wadah plastik 35 mm film, dapat digunakan untuk menyimpan koleksi besar. They are almost airtight, maintain most samples well although some microscopists prefer clear bottles with tight seals. Mereka hampir kedap udara, menjaga yang paling baik meskipun beberapa sampel microscopists lebih suka botol jelas dengan segel ketat.

! ! A stereomicroscope with widefield eyepieces and objectives and a magnification range of 7X to 45X and a zoom objective for rapid work. Sebuah stereo dengan eyepieces widefield dan tujuan dan berbagai perbesaran 7X untuk 45 X dan zoom tujuan untuk bekerja cepat. A compound microscope should be purchased for identifying and confirming the many fine particles found in aquaculture feeds. Sebuah mikroskop senyawa harus dibeli untuk mengidentifikasi dan mengkonfirmasikan partikel halus banyak ditemukan di akuakultur feed. It should have a binocular head with 10X flat field high eyepoint oculars coupled with 4X, 10X, 40X and 100X planachromatic objectives. Harus memiliki kepala teropong dengan 10X oculars bidang datar eyepoint tinggi digabungkan dengan tujuan 4X, 10X, 40X dan 100x planachromatic. A graduated mechanical stage is essential for most work. Sebuah panggung mekanis lulus sangat penting untuk pekerjaan yang paling. An adjustable condenser with a filter carrier and field diaphragm are also required. Sebuah kondensor diatur dengan pembawa filter dan diafragma lapangan juga diperlukan. The best possible microscopes should be purchased, within budget constraints. Yang Mikroskop terbaik harus dibeli, dalam keterbatasan anggaran.

! ! An illuminator (dual light fiber types preferred for cool light). Illuminator (jenis serat cahaya pilihan ganda untuk cahaya dingin). Inexpensive high-intensity reading lamps can be used but the “quality” of the light, if not filtered, will be low. Murah intensitas tinggi lampu baca bisa digunakan tetapi "kualitas" terang, jika tidak disaring, akan rendah. Top stage lighting is essential for stereomicroscopy, and bottom lighting sometimes enhances more

transparent samples. pencahayaan panggung Top adalah penting untuk stereomicroscopy, dan pencahayaan bawah kadang-kadang meningkatkan sampel lebih transparan. Illuminators are generally built into compound microscopes. Iluminator umumnya dibangun ke mikroskop majemuk.

! ! Sieves, 1 each of 3 inch US Alternative numbers 10, 20, and 40 with pan and cover. Ayakan, 1 masing-masing 3 inci Alternatif nomor, US 10 20, dan 40 dengan panci dan penutup. Inexpensive, plastic sieves are effective alternatives. Murah, saringan plastik alternatif yang efektif.

! ! A balance, mechanical or electronic, capable of 0.1 to 0.01 gram accuracy. Keseimbangan, mekanik atau elektronik, mampu 0,1-0,01 akurasi gram.

! ! Hand equipment: fine stainless steel forceps (watch makers' types are excellent); straight and bent dissecting needles; a stainless steel microspatula with one curved and one straight end; a small brush; a 6- inch, clear plastic ruler with inch and millimeter scales; a scalpel of X-Acto type; and a small case to keep all the tools organized and clean. Tangan peralatan: tang baja stainless halus (menonton tipe pembuat 'sangat baik); lurus dan jarum bedah membungkuk, sebuah microspatula stainless steel dengan satu melengkung dan salah satu ujungnya lurus, sebuah sikat kecil, sebuah 6 - penguasa, inci plastik bening dengan inch dan milimeter sisik, sebuah pisau bedah tipe X-Acto, dan kasus kecil untuk menyimpan semua alat terorganisir dan bersih.

! ! Spot plates: one each of white porcelain and black painted glass. Spot piring: masing-masing dari porselen putih dan kaca dicat hitam.

! ! Containers: porcelain evaporating dishes, glass petri dishes (150mm), watch glasses, small beakers (50ml), disposable aluminum pans and paper or polypropylene cups are useful. Wadah: piring porselen penguapan, kaca piring petri (150mm), gelas arloji, gelas kecil (50ml), panci aluminium sekali pakai dan cangkir kertas atau polypropylene berguna.

! ! Filter paper, coarse (Whatman No.1) or coffee filters. Filter kertas, kasar (Whatman No.1) atau kopi filter.

! ! A 6 × 12-inch, or slightly larger, piece of duolux hardboard painted with black enamel to lay out sample fractions. Sepotong 6 × 12-inch, atau sedikit lebih besar, dari hardboard duolux dicat dengan enamel hitam untuk lay out fraksi sampel. Black formica is an ideal surface not affected by chloroform or other heavy solvents used for flotation. formika Black adalah permukaan yang ideal tidak terpengaruh oleh berat pelarut kloroform atau lain yang digunakan untuk flotasi.

MICROSCOPIC ANALYSIS OF INGREDIENTS Mikroskopis ANALISIS BAHAN

Feed microscopy requires a magnification aid to the eye (microscope or hand lens), a trained mind and a sample set of reference standards. Feed mikroskop memerlukan bantuan perbesaran dengan mata (lensa mikroskop atau tangan), pikiran yang terlatih dan sampel set standar referensi. The two types of microscopes described above and the simple accessory equipment provide the magnification and tools for manipulation of the samples. Kedua jenis mikroskop dijelaskan di atas dan peralatan aksesori sederhana menyediakan pembesaran dan

alat untuk manipulasi sampel. The mind is trained by reading literature, by formal studies and short courses, and by internships and by private study. Pikiran adalah dilatih dengan membaca sastra, dengan studi formal dan kursus singkat, dan dengan magang dan studi pribadi. A set of standard samples, collected by each microscopist and carefully stored, is the final key to feed microscopy analyses. Satu set sampel standar, dikumpulkan oleh microscopist masing-masing dan disimpan dengan hati-hati, adalah kunci terakhir untuk memberi makan analisis mikroskopi. This section suggests ways to obtain and maintain a sample collection, describes the types of ingredients commonly found in aquaculture feeds, and identifies the specific characteristics used for routine and confirmatory analyses. Bagian ini menunjukkan cara-cara untuk mendapatkan dan memelihara koleksi sampel, menjelaskan jenis bahan yang biasa ditemukan pada budidaya feed, dan mengidentifikasi karakteristik khusus yang digunakan untuk analisis rutin dan konfirmasi.

Sample Collections. Koleksi sampel. The sample set is a collection of as many feed ingredients, potential contaminants and adulterants, spices, soil samples, compost, rodent hair, and any other conceivable item that could ever possibly get into feeds. Set sampel adalah kumpulan sebagai bahan pakan yang banyak, kontaminan potensial dan adulterants, rempah-rempah, contoh tanah, kompos, rambut hewan pengerat, dan setiap item lain yang bisa dibayangkan mungkin pernah masuk ke dalam feed. Sooner or later, you will encounter virtually every by-product or waste material conceived of as feed for animals. Cepat atau lambat, Anda akan menemukan hampir setiap oleh-produk atau bahan limbah dipahami sebagai pakan untuk hewan.

Start your collection with samples supplied by your company or by ingredient suppliers. Mulai koleksi Anda dengan sampel yang disediakan oleh perusahaan Anda atau dengan pemasok bahan. Seek good quality samples as well as those rejected by your lab and others. Carilah contoh kualitas yang baik maupun yang ditolak oleh laboratorium Anda dan lain-lain. A feed microscopy association annual meeting is often a time to exchange unique and odd ingredients or samples of poor quality feed others have rejected. Sebuah asosiasi pakan pertemuan tahunan mikroskop sering merupakan waktu untuk bertukar bahan-bahan yang unik dan aneh atau sampel miskin lain kualitas pakan telah ditolak. Look around your feed mill and pick up samples from the floor, under old boards behind the loading dock, etc. that represent decomposing feed and sweepings that often get into feeds. Lihatlah di sekitar pabrik pakan Anda dan mengambil sampel dari lantai, di bawah papan tua di belakang dok pemuatan, dll yang merupakan pakan membusuk dan debu yang sering masuk ke dalam feed.

Become familiar with concrete, stones, wood splinters, grass, straw, clothing fibers, hairs, and many other items that are around us commonly every day. Menjadi akrab dengan beton, batu, serpihan-serpihan kayu, rumput, jerami, serat pakaian, rambut, dan item lain yang ada di sekitar kita umumnya setiap hari. They will also be found in feeds. Mereka juga akan ditemukan di feed. You save a lot of time by learning what these look like before you encounter them in feeds. Anda menghemat banyak waktu dengan mempelajari apa yang terlihat seperti ini sebelum Anda menemui mereka dalam feed.

Sample collections are invaluable and should be treated accordingly. Contoh koleksi tidak ternilai dan harus diperlakukan sesuai. Small clear glass vials with tight seal caps are preferred to minimize insect infestation and microbial contamination. botol kaca kecil jelas dengan topi segel ketat lebih disukai untuk mengurangi infestasi serangga dan kontaminasi mikroba. A low cost alternative is used 35 mm film containers. Sebuah alternatif biaya rendah digunakan kontainer 35 mm film. The collection should be stored protected from light

in drawers or in a cabinet in file boxes that allow easy reviewing. Koleksi ini harus disimpan dilindungi dari cahaya di laci atau di lemari dalam kotak file yang memungkinkan mudah meninjau. It is common to collect between 500 and 1000 samples. Hal ini umum untuk mengumpulkan antara 500 dan 1000 sampel. A well organized retrieval system is essential for rapid analyses. Sebuah sistem temu kembali terorganisasi dengan baik sangat penting untuk analisis cepat.

Sample Preparations. Persiapan sampel. Ingredients require minimal preparations. Bahan membutuhkan persiapan minimal. They should be defatted or floated so they match the form in which they are commonly observed in feeds. Mereka harus dihilangkan lemaknya atau melayang sehingga mereka sesuai bentuk yang mereka biasa terlihat di feed. Animal and marine ingredients should be floated and the fractions kept separate for comparisons to the separated fractions from feeds. Hewan dan bahan-bahan laut harus melayang dan fraksi disimpan terpisah untuk perbandingan ke fraksi terpisah dari feed. Pelleted ingredients should be depelletized in the same manner as formula feeds so all observations are done on similar products and fractions. bahan Pelet harus depelletized dalam cara yang sama seperti formula feed sehingga semua pengamatan dilakukan pada produk sejenis dan fraksi.

Large samples of ingredients or feeds must be reduced in size by dividing them mechanically with a divider or riffler or by hand via quartering (taking alternate quarters each time). Besar sampel bahan atau feed harus dikurangi ukurannya dengan membagi mereka mekanis dengan pembagi atau riffler atau dengan tangan melalui quartering (mengambil perempat alternatif setiap kali). One must be careful to maintain sample integrity during subsequent handling of the sample. Orang harus berhati-hati untuk menjaga integritas sampel selama penanganan selanjutnya sampel.

Once a representative sample has been taken, the microscopist must decide which type of analysis that will produce the best information. Setelah sampel yang representatif telah diambil, microscopist harus menentukan jenis analisis yang akan menghasilkan informasi yang terbaik. There are two schools of thought for sample particle size reduction: (1) grind all samples to pass through a 40 mesh sieve so that all subsequent observations are on the same approximate size basis, and (2) use a mortar and pestle to break up large agglomerations of samples but try to maintain all homogeneous particles in their original size class. Ada dua sekolah pemikiran untuk pengurangan ukuran partikel sampel: (1) menggiling semua sampel untuk melewati sebuah saringan 40 mesh sehingga semua pengamatan berikutnya adalah berdasarkan ukuran yang sama perkiraan, dan (2) menggunakan mortir dan alu untuk memecah pengelompokan besar sampel tetapi cobalah untuk menjaga semua partikel homogen di kelas ukuran aslinya. Although most microscopists minimize sample reduction to maximize information about the major constituents of the sample, a trend toward smaller particle sizes in aquaculture feeds may require grinding the sample as in (1) above. Meskipun microscopists paling meminimalkan pengurangan sampel untuk memaksimalkan informasi tentang unsur utama dari sampel, tren ke arah ukuran partikel yang lebih kecil dalam budidaya feed mungkin memerlukan penggilingan sampel seperti pada (1) di atas.

Ingredient samples should be well mixed to prevent separation of fines and skewed estimates of quality. Bahan sampel harus baik dicampur untuk mencegah pemisahan denda dan estimasi miring kualitas. They can be analyzed directly, in most cases, without additional sample preparation. Mereka dapat dianalisis langsung, dalam banyak kasus, tanpa persiapan sampel tambahan. Granular formula feed meals can be analyzed too without further preparation. makanan formula pakan Granular dapat dianalisis juga tanpa persiapan lebih

lanjut. Pellets, however, must be mortar and pestle ground to separate the various constituents. Pelet, bagaimanapun, harus mortir dan tanah alu untuk memisahkan berbagai konstituen. Very hard or high density pellets must be depelletized, sometimes with water, to separate individual particles. Sangat kerapatan pelet keras atau tinggi harus depelletized, kadang-kadang dengan air, untuk memisahkan partikel individu. Mortar and pestle grinding generally separates mineral from organic matter except for these hard problem pellets. Mortar dan alu grinding umumnya memisahkan mineral dari bahan organik kecuali pelet ini masalah yang sulit. Water depelletizing however precludes analysis of certain water soluble salts, thus requiring a separate sample. Air depelletizing namun menghalangi analisis garam larut air tertentu, sehingga membutuhkan sampel terpisah. Extruded materials present particularly difficult situations. bahan Extruded ini situasi sangat sulit. Each sample should be handled to maintain maximum information for the microscopist. Setiap sampel harus ditangani untuk menjaga informasi maksimum untuk microscopist tersebut.

Qualitative Analyses Analisis Kualitatif

Weigh a 2.0 gram aliquot of the sample, and sieve it using 10, 20 and 40-mesh screens. Timbang 2,0 gram aliquot sampel, dan saringan menggunakan 10, 20 dan layar 40-mesh. Weigh each portion on filter paper or in a petri dish before observing. Timbang setiap bagian atas kertas filter atau dalam cawan petri sebelum mengamati. Weights may assist in determining the relative amounts of certain ingredients. Berat dapat membantu dalam menentukan jumlah relatif dari bahan tertentu. Weigh a second 2.0-gram aliquot into a porcelain evaporating dish and flood it with chloroform (use with adequate ventilation) to float off the organic matter from the mineral material. Timbang sebuah alikuot 2.0-gram kedua menjadi sebuah penguapan piring porselen dan banjir dengan kloroform (gunakan dengan ventilasi yang memadai) untuk mengapung dari bahan organik dari bahan mineral. This is also an effective defatting step to allow easier observation of certain fatty animal and plant ingredients. Ini juga merupakan langkah defatting efektif untuk memungkinkan observasi lebih mudah lemak hewan tertentu dan bahan-bahan tanaman. Carefully scoop off the organic matter and pour off the solvent. Hati-hati sendok dari bahan organik dan tuangkan dari pelarut. Allow both organic and mineral fractions to air dry. Izinkan kedua fraksi organik dan mineral untuk udara kering. Each fraction may be sieved and weighed too to gain additional information. Setiap fraksi dapat disaring dan ditimbang juga untuk mendapatkan informasi tambahan.

Ingredient evaluations are fairly simple once the level of acceptable quality has been established by management. Bahan evaluasi cukup sederhana sekali tingkat kualitas yang dapat diterima telah dibentuk oleh manajemen. Particular attention is directed to the through the 40 mesh because adulterants are usually ground finely to escape detection. Perhatian khusus diarahkan untuk melalui lubang 40 karena adulterants biasanya tanah halus untuk lolos dari deteksi. The over 10 mesh is also a common place for fibrous contaminants. Jaring lebih dari 10 juga merupakan tempat umum untuk kontaminan berserat. Limestone added to soybean meal and certain nitrogen containing salts are found in the mineral fraction after flotation. Kapur ditambahkan ke nitrogen tepung kedelai dan tertentu yang mengandung garam ditemukan dalam fraksi mineral setelah flotasi. Of course, all fractions must be examined for extraneous material and the quality of the ingredient estimated against that of the acceptable standard sample. Tentu saja, semua fraksi harus diperiksa untuk bahan asing dan kualitas bahan estimasi terhadap bahwa dari sampel standar yang dapat diterima.

Mixed feed evaluations are more difficult. Campuran pakan evaluasi lebih sulit. Pelleted concentrates or mixed concentrates with cracked grains must be separated with coarse sieving before grinding to prevent reduction of the cracked grains. Pelet konsentrat atau dicampur konsentrat dengan butir retak harus dipisahkan dengan pengayak kasar sebelum penggilingan untuk mencegah pengurangan butir retak. Verification of feed tags is an extension of mixed feed examinations and merely requires the identification of each ingredient. Verifikasi tag pakan merupakan perpanjangan dari pemeriksaan pakan campuran dan hanya memerlukan identifikasi masing-masing bahan. Approximations of major ingredients are sometimes required and can be made by weighing hand isolated particles from the over 10 through 20 sieves that represent most of the ingredients. Perkiraan bahan utama kadang-kadang diperlukan dan dapat dibuat dengan menimbang partikel tangan terisolasi dari lebih dari 10 sampai 20 saringan yang mewakili sebagian besar bahan. Sometimes, the over 40 fraction is used when the ingredient in question has been originally ground to a 20 mesh particle size. Kadang-kadang, lebih dari 40 fraksi digunakan ketika bahan tersebut telah awalnya tanah untuk ukuran partikel 20 mesh.

Quantitative Analysis Analisis Kuantitatif

Feed microscopical techniques are recognized as some of the best and fastest methods to obtain quality assurance information. teknik mikroskopis Feed diakui sebagai beberapa metode terbaik dan tercepat untuk mendapatkan informasi jaminan kualitas. The presence of contaminants and adulterants in both ingredients and finished feeds; the misidentification of ingredients; the absence of labeled ingredients or the presence of ingredients not included on the label; and approximation of the per cent protein or fiber present in ingredients are all examples of rapid determinations possible via feed microscopy. Adanya kontaminan dan adulterants di kedua bahan dan selesai feed, sedangkan kesalahan identifikasi bahan, tidak adanya bahan berlabel atau kehadiran bahan tidak termasuk pada label, dan aproksimasi per protein persen atau hadir serat dalam bahan merupakan contoh mungkin melalui mikroskop pakan penentuan cepat.

Unfortunately, quantification is not as easy as qualification. Sayangnya, kuantifikasi tidak semudah kualifikasi. Any subjective technique is empirical and most microscopists develop techniques that work best for them individually. Setiap teknik subjektif adalah empiris dan microscopists paling mengembangkan teknik yang bekerja terbaik bagi mereka secara individu. Consequently no one quantifying technique has been standardized and many variations exist depending on the type of sample analyzed. standar dan banyak variasi Akibatnya tidak ada satu teknik kuantifikasi telah ada tergantung pada jenis sampel dianalisis. However, results from collaborative studies are remarkably close and guidelines can be established to minimize errors. Namun, hasil dari studi kolaboratif yang sangat dekat dan pedoman dapat dibentuk untuk meminimalkan kesalahan.

The feed microscopist should determine the best method(s) to use for quantifying constituents in particular feeds and ingredients and develop an effective course of action. The microscopist pakan harus menentukan metode terbaik (s) digunakan untuk mengukur konstituen secara khusus feed dan bahan dan mengembangkan program yang efektif tindakan. The primary quantification methods with some variations and examples are presented. Metode Kuantifikasi utama dengan beberapa variasi dan contoh disajikan.

Pick and Weigh The most meticulous and accurate quantifying is done by physically picking out all particles of some material and weighing the separated fraction. Pilih dan Timbang

Yang paling teliti dan akurat penjumlahan dilakukan dengan fisik memilih semua partikel bahan dan menimbang beberapa fraksi terpisah. This is a very difficult and laborious task and should be performed on small samples to minimize fatigue (assuming that they are sufficiently homogeneous to permit small sub-samples). Ini adalah tugas yang sangat sulit dan melelahkan dan harus dilakukan pada sampel kecil untuk meminimalkan kelelahan (dengan asumsi bahwa mereka cukup homogen untuk mengijinkan kecil sub-sampel). It works best on colored material (eg cottonseed hulls) or crystals (eg salt) that are easily identified at low magnification (10 to 30X). Ini bekerja lebih baik pada bahan berwarna (misalnya lambung kapas) atau kristal (misalnya garam) yang mudah diidentifikasi pada pembesaran rendah (10 sampai 30x). It also works on whole seeds like oats in horse rations when a larger sample has been taken. Ini juga bekerja pada biji utuh seperti gandum dalam ransum kuda ketika sampel yang lebih besar telah diambil. Only the easier removed constituents should be hand picked unless time is not a factor. Hanya konstituen mudah dihapus harus mengangkat tangan kecuali waktu tidak faktor. A reasonably accurate determination of a ground constituent (eg maize) can be made too if the starchy endosperm dust is estimated and added to the larger particles, separated by pick and weigh, as a correction. Suatu penentuan yang cukup akurat dari konstituen tanah (misalnya jagung) dapat dibuat terlalu jika debu endosperm berpati diperkirakan dan ditambahkan ke dalam partikel yang lebih besar, dipisahkan dengan memilih dan menimbang, sebagai koreksi.

Ratio Standards A second method of quantifying involves the use of standards prepared to simulate the same density of material that one is trying to quantify and of known rations. Standar Rasio Metode kedua mengukur melibatkan penggunaan standar siap untuk mensimulasikan densitas yang sama bahan yang satu ini berusaha untuk mengukur dan ransum diketahui. For example, a mixture of 1 g of salt, 5 g of copper sulfate, and 94 g of dicalcium phosphate can be used to establish the per cent of minor ingredients of “heavier-than-chloroform” fractions after flotation. Misalnya, campuran 1 g garam, 5 g sulfat tembaga, dan 94 g fosfat dikalsium dapat digunakan untuk menentukan persen dari bahan minor "lebih berat dari-kloroform" fraksi setelah flotasi. A whole series of similar standards (using 2 constituents) for rations of 10:90, 20:80, 30:70, 40:60, 50:50 or of spreads of 5 units (35:65, 40:60, 45:55, etc.) can also be prepared to do the same thing. Sebuah serangkaian standar yang sama (menggunakan 2 konstituen) untuk jatah 10:90, 20:80, 30:70, 40:60 50:50 atau menyebar dari 5 unit, (35:65 40:60, 45: 55, dll) juga dapat dipersiapkan untuk melakukan hal yang sama. The eye cannot readily distinguish between ratios less than 5 units apart so don't expect to make the determinations more accurate. Jadi mata tidak dapat dengan mudah membedakan antara rasio kurang dari 5 unit terpisah jadi jangan berharap untuk membuat penentuan lebih akurat. One must count several fields of view of the unknown and the ratio standards to establish the most correct percentage. Seseorang harus menghitung beberapa bidang pandang yang tidak diketahui dan standar rasio untuk menetapkan persentase paling benar. Standards are prepared also for lighter than chloroform fractions and for specific problem determinations (poultry meal and meat meal). Standar ini disiapkan juga untuk lebih ringan dari fraksi kloroform dan untuk penentuan masalah khusus (unggas tepung dan tepung daging).

Counting Cells A third method, one that is rather mechanical, involves a counting cell and the compound microscope. Menghitung Sel Metode ketiga, salah satu yang agak mekanis, melibatkan sel menghitung dan mikroskop majemuk. Counting cell slides are available commercially (blood counting with Neubauer grid; ocular grids) or a grid pattern can be etched on a microscope slide with a diamond glass marking pen. slide sel Menghitung tersedia secara komersial (darah menghitung dengan grid Neubauer; grid okuler) atau pola

grid dapat tergores di slide mikroskop dengan pena kaca menandai berlian. The slide must be calibrated with standards carefully weighed and distributed in mounting medium. slide harus dikalibrasi dengan standar hati-hati ditimbang dan didistribusikan di mount menengah. Unknowns are treated similarly and several slides are counted per determination. Diketahui diperlakukan sama dan beberapa slide dihitung per penentuan. The counting cell method is described in the AAFM Manual of Microscopical Analysis of Feedstuffs. Metode penghitungan sel dijelaskan dalam Manual AAFM dari mikroskopik Analisis Ternak.

Analysis or Verification from Chemical Analysis Analisa atau Verifikasi dari Analisis Kimia

A fourth method uses crude protein data to determine per cents of ingredients (directly or by difference) or to verify the percentages derived from other methods. Sebuah metode keempat menggunakan data protein kasar untuk menentukan per sen dari bahan (langsung atau dengan perbedaan) atau untuk memverifikasi persentase yang berasal dari metode lain. When ingredient percentages derived from other methods, multiplied by their “book” values and summed, do not equal the total crude protein, then the percentages are incorrect, or the products “book” value is not consistent with the quality of the ingredient used, or one or more proteinaceous ingredients have been missed, or some other problem exists. Ketika bahan persentase yang berasal dari metode lain, dikalikan dengan mereka nilai "buku" dan dijumlahkan, tidak sama dengan protein kasar total, maka persentase tidak benar, atau produk "buku" nilai tidak konsisten dengan kualitas bahan yang digunakan, atau satu atau lebih bahan protein telah terlewatkan, atau beberapa masalah lain ada. Consequently the microscopist must reconfirm the relative ratios of ingredients and/or otherwise find the source of the inequality. Akibatnya microscopist harus menegaskan kembali rasio relatif dari bahan dan / atau menemukan sumber ketimpangan tersebut. The numbers should be within +/- 10% and preferably +/- 5% for an acceptable level of confidence. Angka-angka harus berada dalam + / - 10% dan lebih baik + / - 5% untuk tingkat yang dapat diterima kepercayaan.

Spot and Other Chemical Tests Spot dan Tes Kimia Lainnya

Although the microscopist uses both the physical surface features of particles (color, sheen, irregularities, etc.) and cellular structures (cell walls, hairs, starch grains, etc.) to identify ingredients, chemical tests are an important adjunct to identifications. Meskipun microscopist menggunakan kedua fitur permukaan fisik partikel (warna, kemilau, penyimpangan, dll) dan struktur selular (sel dinding, rambut, biji-bijian pati, dll) untuk mengidentifikasi bahan-bahan, tes kimia merupakan tambahan penting untuk identifikasi. They eliminate extraneous possibilities and allow more exacting analyses. Mereka menghilangkan kemungkinan asing dan memungkinkan analisis menuntut lebih. Drugs and other feed additives are tested for presence or absence as a quick check of correct formulating and mixing. Obat-obatan dan pakan aditif lainnya diuji ada atau tidak adanya sebagai pemeriksaan cepat benar merumuskan dan pencampuran. Minerals and vitamins, often purchased as premixes, need only be verified in the finished feed for quality control. Mineral dan vitamin, sering dibeli sebagai daya tahan tubuh, hanya perlu diverifikasi di pakan jadi untuk pengendalian kualitas. Often, only one or two key ingredients of the premixes are checked. Seringkali, hanya satu atau dua bahan utama dari daya tahan tubuh diperiksa. The following are easy tests to identify groups of compounds. Berikut ini adalah tes mudah untuk mengidentifikasi kelompok senyawa. A small amount of “through 40 mesh” particles may be sprinkled on the surface of two drops of reagent in a white spot plate, or a single drop of reagent may be added to an isolated crystal of unknown. Sejumlah kecil "melalui 40 mesh" partikel mungkin ditaburkan

di permukaan dua tetes reagen dalam piring bercak putih, atau setetes pereaksi dapat ditambahkan ke kristal terisolasi yang tidak diketahui.

Observe the reaction at approximately 20x. Amati reaksi sekitar 20x.

Hydrochloric acid: 0.5 N gives effervescence with carbonates of all types. Asam klorida: 0,5 N memberikan buih dengan karbonat dari semua jenis.

Quimociac reagent gives effervescence but no precipitate with carbonates as a typical acid on carbonate reaction. reagen Quimociac memberikan buih tetapi tidak ada endapan dengan karbonat sebagai khas pada reaksi asam karbonat. A yellow precipitate with effervescence indicates phosphates such as dical made with the CaCO3 process and some bone meals. Sebuah endapan kuning dengan buih menunjukkan fosfat seperti dical dibuat dengan proses CaCO3 dan beberapa makanan tulang. A yellow precipitate without effervescence indicates di- or monosodium phosphates, bone meals (generally), and dical made via the CaO process. Sebuah endapan kuning tanpa buih menunjukkan di-fosfat monosodium atau, makan tulang (umumnya), dan dical dilakukan melalui proses CaO.

Silver nitrate: 0.1 N indicates salt (chloride) is present if the white precipitate is insoluble in nitric acid but soluble in concentrated ammonium hydroxide. Perak nitrat: 0,1 N menunjukkan garam (klorida) hadir jika endapan putih tidak larut dalam asam nitrat tetapi larut dalam hidroksida amonium terkonsentrasi. All chlorides will react with silver nitrate. Semua klorida akan bereaksi dengan perak nitrat.

Distilled water gives a milky white solution in the presence of milk products. Distilled air memberikan solusi putih susu di kehadiran produk susu. Extruded and some pelleted feeds will not give this simple reaction. Ekstrusi dan beberapa pellet feed tidak akan memberikan reaksi sederhana.

KUALITAS DAN KESELAMATAN DI INDIA ANIMAL FEEDS DS UPPAL, SM ILYAS & SS SIKKA* DS UPPAL, SM ILYAS & SIKKA SS * Central Institute of Post Harvest Engineering & Technology, (ICAR) Pusat Institut Teknik Pasca Panen & Teknologi, (ICAR) Ludhiana (INDIA) Ludhiana (INDIA) *Punjab Agricultural University, Ludhiana (INDIA) * Universitas Pertanian Punjab, Ludhiana (INDIA) The efficiency of feed utilization in the livestock and poultry birds and the Efisiensi penggunaan pakan pada unggas dan burung ternak dan development of feed industry of a country is dependent upon the quality of feeds. pengembangan industri pakan suatu negara tergantung pada kualitas feed. The quality of compounded animal feeds is based on the quality of its constituents Kualitas pakan hewan diperparah didasarkan pada kualitas konstituennya ie the raw material (cereals, cereal by products, oilseed meals, marine feeds, agro yaitu bahan baku (sereal, sereal oleh produk, makanan biji minyak, laut feed, agro industrial by products), used to formulate the ratio. industri dengan produk), digunakan untuk merumuskan rasio. Feed quality has been defined as “any of the features that makes something Feed kualitas telah didefinisikan sebagai "salah satu fitur yang membuat sesuatu what it is” and “ the degree of excellence which at thing possesses.” A quality apa itu "dan" tingkat kesempurnaan yang pada hal yang memiliki kualitas. A " feed would supply all nutrients in adequate quantity and high digestibility and pakan akan memasok semua nutrisi dalam jumlah yang cukup dan kecernaan yang tinggi dan ingestibility. ingestibility. The food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations has Dan Pertanian Organisasi makanan (FAO) dari Perserikatan Bangsa-Bangsa telah reported that by 2020, the developing countries should be producing roughly half melaporkan bahwa pada tahun 2020, negara-negara berkembang harus memproduksi kira-kira setengah of the milk with India leading in the output. dari susu dengan India terkemuka di output. (Annon. 2003a). (Annon. 2003a). Further, in most Selanjutnya, di sebagian besar developing countries, the per capita milk production has kept pace with the negara-negara berkembang, produksi susu per kapita terus berpacu dengan population growth. pertumbuhan penduduk. The dairy production also expanded alongwith its Produksi susu juga diperluas alongwith nya consumption which is particularly true for India. konsumsi yang terutama berlaku untuk India. This was made possible due to Hal ini dimungkinkan karena the joint efforts of the farmers, nutritionists and dairy scientist, resulting in a sendi upaya ahli gizi petani, dan ilmuwan susu, menghasilkan significant increase in the milk production in India (84 MT as annum). signifikan peningkatan produksi susu di India (84 MT sebagai tahun). In this Dalam hal ini venture, local feed manufacturers and Agro-pharmaceutical companies also usaha, produsen pakan lokal dan-perusahaan farmasi juga Agro helped, especially by developing protein, mineral and vitamin rich products. membantu, terutama dengan mengembangkan protein, mineral dan produk kaya vitamin. In India, are also used in compound as well as home made feeds. Di India, juga digunakan dalam senyawa serta rumah dibuat feed. In oil seed Dalam minyak biji cakes category, soyabean, groundnut, mustard, linseed, seasum and sunflower are kue kategori, kedelai, kacang tanah, sawi, biji rami, seasum dan bunga matahari adalah used in cattle and poultry feeds. digunakan pada sapi dan unggas feed. Sometimes, other cakes such as cottonseed and Kadang-kadang, kue lain seperti kapas dan

copra are also used as main ingredients. kopra juga digunakan sebagai bahan utama. Most compounded feeds contain limited Sebagian besar feed diperparah mengandung terbatas amount of grains and oilseed cakes. jumlah biji-bijian dan biji minyak kue. On the contrary, over-heating of soybeans Sebaliknya, lebih-pemanasan kedelai during the roasting and oil removing steps could reduce the nutritional quality, selama minyak menghapus langkah dan pemanggangan dapat mengurangi kualitas nutrisi, and the steam treatment could increase the moisture and rancidity in rice polish. dan perlakuan uap dapat meningkatkan kelembaban dan tengik di semir beras. Besides, deterioration of feed during storage in the godown causes rancidity Selain itu, penurunan pakan selama penyimpanan di gudang penyebab tengik resulting in the peroxidation and polymerization of unsaturated fatty acids and menghasilkan peroksidasi dan polimerisasi asam lemak tak jenuh dan free fatty acids to aldehydes. asam lemak bebas ke aldehida. The aldehydes in turn react with some free acid Aldehid pada gilirannya bereaksi dengan beberapa asam bebas groups of the protein, resulting in the decreased nutritional value of the finished kelompok protein, yang mengakibatkan penurunan nilai gizi selesai feed. pakan.

Page 2 Page 2In India the quality control is regulated by to a statuary body Bureau of Indian Di India, pengendalian kualitas diatur oleh ke tubuh patung Biro India Standards (BIS). Standar (BIS). It was established under BIS Act, 1986. Ini didirikan berdasarkan Undang-Undang BIS, 1986. Earlier, Indian standards Sebelumnya, India standar Institute was regulating the quality control of various feed commodities. Institute mengatur pengendalian mutu berbagai komoditas pakan. The The objectives of BIS are as follows: BIS tujuan adalah sebagai berikut: 1. 1. Harmonious development of the activities for standardization of various Harmonis pengembangan kegiatan standardisasi berbagai commodities. komoditas. 2. 2. Marking Penilaian 3. 3. Quality certification of goods Sertifikasi mutu barang 4. 4. Attending to the connected methods Hadir pada metode tersambung Bureau has set up subcommittees for the standardization of different types of Biro telah membentuk subkomite untuk standardisasi dari berbagai jenis commodities. komoditas. A sub-committee on animal feeds called Animal Feeds Sectional Sebuah sub-komite pada makanan hewan yang disebut Hewan Feed Sectional Committee has been specifically set up to check the quality of animal feeds and Komite telah secara khusus dibentuk untuk memeriksa kualitas pakan ternak dan feed ingredients. bahan pakan. The members of animal feeds sectional committee are the Para anggota komite sectional pakan ternak adalah eminent nutritionist taken from the : unggulan gizi diambil dari: 1. 1. Indian Council of Agricultural Research (ICAR) institutes India Dewan Penelitian Pertanian (ICAR) lembaga 2. 2. State Agricultural Universities Negara Pertanian Universitas 3. 3. Feed Industry Feed Industri 4. 4. Government departments having specialization in Animal Nutrition Departemen pemerintah memiliki spesialisasi di Hewan Nutrisi 5. 5. Feed Technologist concerned with Animal Husbandry Activities. Feed Technologist yang bersangkutan dengan Animal Kegiatan Peternakan.

The objectives to constitute the sectional committees are: Tujuan untuk membentuk komite sectional adalah: 1. 1. To describe the feeds accurately Untuk menggambarkan feed akurat 2. 2. To lay down standards on feed ingredients Untuk menetapkan standar pada bahan pakan 3. 3. To lay down standards for compounded feed formulations and mineral Untuk menetapkan standar untuk formulasi pakan majemuk dan mineral mixtures for cattle, poultry, pigs, laboratory animals, etc. campuran untuk ternak, unggas, babi, hewan laboratorium, dll The standards laid down by the sub-committees are published as BIS Standar yang diatur oleh sub-komite diterbitkan sebagai BIS specification .The approved published standards are revised from time to time. spesifikasi yang disetujui. standar menerbitkan The direvisi dari waktu ke waktu. In Dalam India, BIS is responsible for publishing various methods of analysis of nutrients India, BIS bertanggung jawab untuk menerbitkan berbagai metode analisis nutrisi and anti nutritional factors present in animal feed as BIS standards/specifications. dan anti faktor gizi hadir dalam pakan ternak sebagai standar BIS / spesifikasi. The Government of India is empowered with registration act on the Pemerintah India diberdayakan dengan tindakan pendaftaran di Agricultural produce (Grading and Marketing), known as 'AGMARK' standards Hasil pertanian (Grading dan Pemasaran), yang dikenal sebagai AGMARK 'standar' to fix quality standards and prescribe terms and conditions for using the seal, untuk memperbaiki standar kualitas dan menetapkan persyaratan dan ketentuan untuk menggunakan segel, 'AGMARK'. 'AGMARK'. Quality Control Quality Control The objective of quality control of feedstuffs is to ensure that a consumer Tujuan pengendalian kualitas bahan pakan adalah untuk memastikan bahwa konsumen should obtain feeds that are unadulterated, true to their nature and produce desired harus memperoleh feed yang murni, benar dengan sifat dan menghasilkan yang diinginkan results. hasil. Quality control is therefore, defined as the maintenance of quality at levels Quality control Oleh karena itu, didefinisikan sebagai perawatan kualitas pada tingkat and tolerances acceptable to the buyer while minimizing the cost of processing. dan toleransi diterima pembeli sambil meminimalkan biaya pengolahan. 2 2

Page 3 Page 3Quality commitment and points to evaluate Kualitas dan komitmen poin untuk mengevaluasi To organized an in-plant quality control program, an overview of the total Untuk menyelenggarakan-pabrik kualitas program pengendalian, tinjauan dari total operation is the primary consideration; and the development of a quality control operasi adalah pertimbangan utama, dan pengembangan pengendalian mutu manual is logical first step as a useful guide to action. manual adalah langkah pertama yang logis sebagai panduan yang berguna untuk bertindak. As an employee training Sebagai pelatihan karyawan tool, and as a reference for all company personnel .A typical quality control alat, dan sebagai acuan bagi seluruh personil perusahaan. Sebuah kontrol kualitas khas

manual will usually the following: manual akan biasanya sebagai berikut: • • An index or outline of content Indeks atau garis besar isi • • A statement of the company's quality control philosophy Pernyataan kualitas kontrol filsafat perusahaan • • In-plant quality control supervisory and operator duties and Di-tanaman kontrol kualitas pengawasan dan tugas operator dan responsibilities tanggung jawab • • Sampling practices and procedures for ingredients and finished products Sampling praktek dan prosedur untuk bahan dan produk jadi • • A suggested ingredient assay schedule Unsur menyarankan jadwal tes • • Laboratory report including interpretation as to their use Laboratorium laporan termasuk interpretasi untuk penggunaan • • Regulation and compliance (Good Manufacturing Practices) Peraturan dan kepatuhan (Good Manufacturing Practices) • • Production record keeping and procedures Produksi catatan menjaga dan prosedur • • Package weight control, labeling, and coding Paket mengontrol berat badan, pelabelan, dan coding • • Complaint procedures Prosedur Pengaduan • • Product recall procedures Produk ingat prosedur • • Rework material guidelines Mengolah bahan pedoman • • Housekeeping (sanitation)requirements Housekeeping (sanitasi) persyaratan • • Ingredient purchasing specifications Pembelian Bahan Spesifikasi • • Warehousing and pest control practices Pergudangan dan praktek pengendalian hama • • Shelf-life and finished product turnover standards Shelf-hidup dan jadi omset standar produk • • Guidelines for medicated feed manufacturing and handling Pedoman untuk pakan obat manufaktur dan penanganan • • Plant formula guidelines/standard operating practices for the handling of Tanaman formula pedoman / praktek operasi standar untuk penanganan new and old formulas. baru dan lama formula. • • Employee training in quality control Pelatihan karyawan dalam pengendalian kualitas • •

In-process sampling, testing method, and test equipment for particle size Dalam proses sampling, metode pengujian, dan alat uji untuk ukuran partikel reduction, batching and mixing, pellet quality , etc pengurangan, batching dan pencampuran, kualitas pellet, dll • • Maintenance practices and responsibilities Praktek pemeliharaan dan tanggung jawab • • Assignment of one person for total coordination of the program. Pengalihan dari satu orang untuk koordinasi total program. The The person should be given clear authority to articulate conditions and orang harus diberikan kewenangan yang jelas untuk mengartikulasikan kondisi dan problems to management and should not be restricted in that by masalah untuk manajemen dan tidak boleh dibatasi bahwa dengan purchasing , production, sales, or any other person. pembelian, produksi, penjualan, atau orang lain. • • or function atau fungsi • • All plant personnel , including delivery personnel , should be involved in Semua personil pabrik, termasuk personil pengiriman, harus dilibatkan dalam the program and trained to perform their , individual quality control duties. program dan dilatih untuk melakukan, mereka tugas kualitas kontrol individu. • • All quality control stations-receiving; the various processing locations Semua kontrol kualitas stasiun-penerima; lokasi berbagai pengolahan such as grinding, mixing ,pelting, and others; and bulk load out-should seperti menggiling, mencampur, melempari, dan lain-lain, dan curah beban luar harus be provided with the necessary test equipment, forms for recording test diberikan dengan peralatan uji yang diperlukan, bentuk untuk uji perekaman results, sample bags, and other supplies. hasil, tas sampel, dan perlengkapan lainnya. • • Periodic, routine compliance inspections should be conducted by Periodik, kepatuhan inspeksi rutin harus dilakukan oleh appropriate management personnel using checklist to ascertain that the karyawan yang tepat dengan menggunakan checklist untuk memastikan bahwa 3 3

Page 4 Page 4company's quality commitment standard are being met; and the results of komitmen standar kualitas's perusahaan sedang dipenuhi; dan hasil those inspections should be shared with all levels of management as well inspeksi yang harus dibagi dengan semua tingkat manajemen serta as with plant sand truck fleet employees. seperti pasir armada truk karyawan pabrik. Common Adulterants in Feeds and Fodders Adulterants umum pada Feed dan Fodders Adulteration is defined as the admixture of a pure substance with some Pemalsuan didefinisikan sebagai campuran dari zat murni dengan beberapa cheaper and low quality substance. murah dan kualitas rendah substansi. It is done intentionally usually to make money. Hal ini dilakukan sengaja biasanya untuk menghasilkan uang.

In costly feed ingredients like oil seed cakes and feeds of animal origin like fish Dalam bahan pakan mahal seperti minyak biji kue dan pakan yang berasal dari hewan seperti ikan meal, adulteration is done by spraying urea in order to raise their protein content. makan, pemalsuan dilakukan dengan menyemprotkan urea untuk meningkatkan kandungan protein mereka. However, sometimes brans, molasses are also added. Namun, terkadang dedak, molasses juga ditambahkan. Besides urea, oilseed cakes Selain urea, biji minyak kue are adulterated with husk, non edible oilseed cakes. yang dicampur dengan kulit, biji minyak non kue dimakan. Table 1. Tabel 1. Common Adulterants of Different Feed Ingredients. Common adulterants dari Bahan Pakan Berbeda. Feed ingredient Bahan pakan Adulterant Adulterant Groundnut cake Kue kacang tanah Groundnut husk; urea, non-edible oil cakes Kulit kacang tanah, urea, minyak goreng kue non- Mustard cake Mustard kue Argimona maxicana seeds, fibrous feed ingredients, Argimona maxicana benih, bahan pakan berserat, urea. urea. Soybean meal Tepung kedelai Urea, raw soybean Urea, kedelai mentah De oiled rice bran, wheat De diminyaki dedak padi, gandum bran dedak Ground rice husk, saw dust. Ground sekam, serbuk gergaji. Fish meal Tepung ikan Common salt, urea, sand Common garam, urea, pasir Mineral mixture Mineral campuran Common salt, marble powder, sand, lime stone Common garam, bubuk marmer, pasir, batu kapur Molasses Tetes Water Air Maize Jagung Cobs Tongkol Rice kani Beras Kani Marble, grit Marmer, grit Quality Control of Feeds and feed ingredients Pengendalian Mutu Pakan dan bahan pakan Quality control specifications of various feed ingredients and compound Spesifikasi pengendalian mutu bahan pakan dan senyawa berbagai feeds laid down by BIS ensures to meet the minimum contract specifications, feed ditetapkan oleh BIS menjamin untuk memenuhi spesifikasi kontrak minimum, suitable for inclusion in the compounded feeds and indicating the maximum cocok untuk dimasukkan dalam diperburuk feed dan menunjukkan maksimum proportions of inclusion of feed stuffs. proporsi masuknya barang pakan. Sampling of feeds: In India, BIS has laid down the following procedure and Sampling pakan: Di India, BIS telah meletakkan prosedur berikut dan precautions for collecting the samples for analysis. tindakan pencegahan untuk mengumpulkan sampel untuk analisis. General requirements: Persyaratan umum:

In drawing, preparing, storing and handling samples, care should be Dalam menggambar, menyiapkan, menyimpan dan penanganan sampel, perawatan harus taken that the properties of feeds are not affected. diambil bahwa sifat feed tidak terpengaruh. Take samples at a protected place not exposed to damp air , dust or Ambil contoh di sebuah tempat yang terlindung tidak terkena udara lembab, debu atau soot. jelaga. The sampling instrument shall be clean , dry and sterile when used. Instrumen sampling harus bersih, kering dan steril ketika digunakan. 4 4

Page 5 Page 5Table 2. Tabel 2. Quality Control of feed ingredients Pengendalian Mutu bahan pakan Ingredient Quality Bahan Mutu (Qualitative) (Kualitatif) Physical characteristics (analyst's skills): Color, Karakteristik fisik ('s ketrampilan analis): Warna, Texture, Odor and Taste, Particle size (screen Tekstur, Bau dan Rasa, ukuran partikel (layar analysis), shape, Adulteration, damage and analisis), bentuk, pemalsuan, kerusakan dan deterioration, bulk density, storage pests, cfeaal kerusakan, bulk density, hama penyimpanan, cfeaal material, hairs etc, spot chemical tests., bahan, rambut spot kimia, tes dll., Ingredient Quality Bahan Mutu (Quantitative) (Kuantitatif) Chemical analysis: Moisture, CP, CF, EE, NFE, Analisis kimia: Moisture, CP, CF, EE, pendidikan non-formal, ash, Acid insoluble ash (silica or sand), salts, free abu, abu tidak larut asam (silika atau pasir), garam, gratis fatty acids, biogenic amins urea, and NPN, amino asam lemak, biogenik amins urea, dan NPN, amino acids. asam. Anti-nutritional factor: Anti-nutrisi faktor: Extrinsic Ekstrinsik (contaminants): (Kontaminan): mycotoxins, mikotoksin, weeds, insecticide, herbicides, fungicides gulma, insektisida, herbisida, fungisida Intrinsic: allergins, lectins, phytoestrogens, Intrinsik: allergins, lektin, phytoestrogen, glucosinolates (rape seed), saponins, tannins, glucosinolate (biji perkosaan), saponin, tanin, ricin, sinapine, gossypol, (cotton seed cake), risin, sinapine, gosipol, (kapas kue biji), lipoxygenase, trypsin inhibitor, urea. lipoxygenase, tripsin inhibitor, urea. Decomposition and rancidity test: acid value, Dekomposisi dan uji ketengikan: nilai asam, peroxide value, etc. nilai peroksida, dll Protein quality: protein solubility or dispersibility, Kualitas protein: protein kelarutan atau redispersibilitasnya, Nitrogen solubility, mailard reaction product, dye Kelarutan nitrogen, produk reaksi mailard, pewarna binding, pepsin digestibility, amino acid mengikat, kecernaan pepsin, asam amino digestibility. cerna. Protect the samples, the sampling instrument and the containers for Lindungi sampel, instrumen sampling dan wadah untuk samples from adventitious contamination. sampel dari kontaminasi adventif.

Preserve the samples in clean, dry and sterile containers. Pertahankan sampel dalam, kering dan steril wadah bersih. The sample Sampel containers shall be of such a size that they are almost completely kontainer harus seperti ukuran bahwa mereka hampir sepenuhnya filled by the sample. diisi oleh sampel. Each container shall be sealed air-tight with a stopper or a suitable Setiap kontainer harus disegel kedap udara dengan stopper atau yang cocok closer after filling in such a way that it is not possible to open and lebih dekat setelah mengisi sedemikian rupa sehingga tidak mungkin untuk membuka dan reseal it without detection. reseal tanpa deteksi. Market full details of sampling ie the date Pasar penuh rincian sampling yaitu tanggal of sampling, batch or code number, name of the manufacturer and sampling, batch atau nomor kode, nama produsen dan other important particulars of the consignment. lain penting khusus dari konsinyasi. Samples shall be stored in such a manner that there is no deterioration Sampel harus disimpan sedemikian rupa bahwa tidak ada kerusakan of the material. material. 5 5

Page 6 Page 6Sampling shall be done by in the presence of the purchaser (or his Pengambilan sampel harus dilakukan oleh di hadapan pembeli (atau nya representative) and the vendor (or his representative). perwakilan) dan vendor (atau wakilnya). Sampling procedures for feed analysis: Sampling prosedur untuk analisis pakan: In all cases, at least 10% of the packages should be sampled. Dalam semua kasus, setidaknya 10% dari paket harus sampel. A minimum of Minimum approximately 1kg should be collected from each load. sekitar 1kg harus dikumpulkan dari beban masing-masing. All cores should be Semua inti harus combined in an airtight container. digabungkan dalam wadah kedap udara. In India Bureau of Indian standards has laid Di India Biro standar India telah meletakkan down the following procedure of sampling the feeds. menuruni prosedur berikut sampling feed. Pierce (1985) recommended as follow: Pierce (1985) direkomendasikan sebagai berikut: Packages/bags Paket / tas Number to be Sampled Nomor akan Sampel 1-10 1-10 1-3 1-3 11-25 11-25 2-4 2-4 26-50 26-50 3-6 3-6 51-75 51-75 6-8 6-8 76-100 76-100 8-10 8-10 All the containers in a single consignment of the material drawn from a Semua wadah dalam konsinyasi tunggal material diambil dari single batch of manufacture shall constitute a lot. batch tunggal merupakan pembuatan banyak. If a consignment is declared Jika konsinyasi dideklarasikan

to consist of different batches of manufacture, the batches shall be grouped terdiri dari batch yang berbeda dari pembuatan, batch harus dikelompokkan separately and the containers in each group shall constitute a separate lot. terpisah dan wadah dalam setiap kelompok merupakan banyak terpisah. Samples shall be tested for each lot for ascertaining conformity of the Sampel harus diuji untuk tiap lot untuk memastikan kesesuaian dari material to there requirements of the specification. materi ke sana persyaratan spesifikasi. The number of containers to be selected from the lot shall depend on Jumlah kontainer yang akan dipilih dari banyak akan tergantung pada the size of the lot and shall be in accordance with col 1 and 2 of ukuran yang banyak dan harus sesuai dengan 1 col dan 2 Table Tabel Number of containers to be selected for sampling Jumlah kontainer yang akan dipilih untuk sampling Lot Size Lot Size Number of Containers to be selected Jumlah Kontainer yang dipilih (N) (N) (n) (N) (1) (1) (2) (2) 2 to 15 2 sampai 15 2 2 16 to 50 16-50 3 3 51 to 100 51-100 4 4 101 to 150 101-150 5 5 151 to 300 151-300 7 7 301 and above 301 dan di atas 10 10 6 6

Page 7 Page 7The containers shall be chosen at random from the lot and for this Wadah akan dipilih secara acak dari parkir dan untuk ini purpose a random number table as agreed to between the purchaser and tujuan tabel nomor acak sebagai disetujui antara pembeli dan the vendor shall be used (seen IS 4905: 1968). vendor harus digunakan (dilihat IS 4905: 1968). Arrange all the containers in the lot in a systematic manner and starting Atur semua kontainer di tempat parkir secara sistematis dan mulai from any container count 1, 2, 3,……..etc, up to r and so on. dari 1 kontainer, menghitung 2, 3, ... ... .. dll, sampai dengan r dan seterusnya. Every r th Setiap th r container shall be with drawn from the lot to give a sample for test where r wadah harus ditarik dari banyak untuk memberikan sampel untuk uji mana r =N/n , r being the integral part of N/n; where N is the total number of = N / n, r menjadi bagian integral dari N / n, dimana N merupakan jumlah total

containers in the lot , and n the number of containers to be selected kontainer di tempat parkir, dan n jumlah kontainer yang dipilih according to Table 2. sesuai dengan Tabel 2. If comes out to a fractional number, its value shall be Jika keluar ke nomor fraksional, nilainya harus taken to be as equal to its integral part. dianggap sebagai sama dengan bagian yang tidak terpisahkan nya. TEST SAMPLES AND REFEREE SAMPLES UJI SAMPEL DAN SAMPEL REFEREE Preparation of Individual Samples Persiapan Sampel Individu Draw with an appropriate sampling instrument equal quantities of the Menggambar dengan instrumen sampling sebesar jumlah yang diperlukan dari material from different parts of each container selected according to Table 2. bahan dari bagian yang berbeda dari setiap kontainer dipilih sesuai Tabel 2. The total quantity of the material drawn from each container shall be not Jumlah total material yang diambil dari setiap kontainer harus tidak less than 1.5 kg. kurang dari 1,5 kg. Mix all the portions of the material drawn from the same Campur semua bahan bagian diambil dari yang sama container thoroughly. wadah secara menyeluruh. Take out about 0.75 kg of material and divide into Ambil sekitar 0,75 kg material dan dibagi menjadi three equal parts . tiga sama bagian. Each portion, thus obtained shall constitute the test sample Setiap bagian, sehingga diperoleh merupakan sampel uji representing that particular container and shall be transferred immediately to mewakili bahwa wadah tertentu dan harus ditransfer segera clean and dry sample containers and sealed air-tight . bersih dan kering sampel kontainer dan disegel kedap udara. These shall be labeled Ini harus diberi label with particulars given under B-1.5.The individual samples obtained as above dengan keterangan yang diberikan di bawah 1.5.The individu sampel-B diperoleh seperti di atas shall be formed into three sets in such a way that each set has test sample harus dibentuk menjadi tiga set sedemikian rupa sehingga masing-masing set memiliki sampel uji representing each container selected. mewakili setiap wadah yang dipilih. One of the sets shall be for the Salah satu set harus untuk purchaser, another for the vendor and the third for the referee. pembeli, lain untuk vendor dan ketiga untuk wasit. Preparation of Composition Sample Persiapan Sampel Komposisi From the mixed material from each selected container remaining after the Dari bahan campuran dari setiap wadah yang dipilih tersisa setelah individual samples have been taken, equal quantities of material from each sampel individu telah diambil, jumlah yang sama dari masing-masing bahan container shall be taken and mixed up together so as to form a composite sample kontainer harus diambil dan dicampur bersama-sama sehingga membentuk sampel komposit weighing not less than 0.75 kg. beratnya tidak kurang dari 0,75 kg. This composite sample shall be divided into three Sampel komposit harus dibagi menjadi tiga equal parts labeled with the particulars given under and sealed air-tight. bagian yang sama diberi label dengan keterangan yang diberikan di bawah dan disegel kedap udara. One of Salah satu these samples shall be for the purchase, another for the vendor and the third for sampel ini harus untuk pembelian, yang lain untuk vendor dan ketiga untuk the referee. wasit. Referee Sample Wasit Contoh

Referee sample shall consist of a set of test samples and composite samples, Wasit sampel harus terdiri dari satu set sampel uji dan sampel komposit, and shall bear the seal of the purchaser and the vendor and shall be kept at a place dan harus menanggung meterai pembeli dan penjual dan harus disimpan di tempat agreed to between the two. disetujui antara keduanya. 7 7

Page 8 Page 8Testing of Samples Pengujian Sampel Samples shall be tested for each lot for ascertaining the conformity of the Sampel harus diuji untuk tiap lot untuk memastikan kesesuaian material to the requirements of this standards. material terhadap persyaratan standar ini. Criteria for Conformity Kriteria Kesesuaian A lot shall be considered as conforming to the specification when the test results Banyak yang harus dianggap sebagai sesuai dengan spesifikasi ketika hasil tes on the individual samples satisfy the requirement. pada sampel memenuhi kebutuhan individu. Evaluation of Feed for Quality Evaluasi Feed untuk Kualitas The feeds are usually subject to following 3 types of tests : Feed biasanya dikenakan untuk mengikuti 3 jenis tes: 1. 1. Physical Fisik 2. 2. Chemical Kimia 3. 3. Biological Biologis Physical Evaluation Evaluasi Fisik Physical evaluation is easy but rough in nature. evaluasi fisik adalah mudah, tapi kasar di alam. One must be highly trained to Orang harus sangat terlatih untuk identify the changes in the nature of the raw material/feeds. mengidentifikasi perubahan sifat bahan baku / feed. Colour : The appearance of the ingredient will reveal its quality. Warna: Tampilan bahan yang akan mengungkapkan kualitasnya. Any change in Setiap perubahan di the colour of the feed ingredients gives an indication of the maturity of the grain, warna bahan pakan memberikan indikasi kematangan gandum, storage conditions, presence of toxins, contamination due to sand, possible use of kondisi penyimpanan, kehadiran racun, kontaminasi karena pasir, kemungkinan penggunaan insecticides/fungicides which gives dull and dusty appearance. insektisida / fungisida yang memberikan penampilan kusam dan berdebu. Orange to red Orange untuk merah colour of sorghum indicates high tannin content. warna sorgum menunjukkan kadar tanin tinggi. Browning or blackening due to Browning atau menghitam karena heat on improper storage reduces nutritive value. panas pada penyimpanan yang tidak benar mengurangi nilai gizi. Black coloured fish meal Berwarna hitam tepung ikan indicates the rancidity of fish oils. menunjukkan ketengikan minyak ikan. Size : Size of the grains govern its energy value due to the proportional decrease/ Ukuran: Ukuran butir mengatur nilai energi yang disebabkan oleh penurunan proporsional / increase in seed and its coat. peningkatan benih dan mantel nya. Smaller the grain lower will be the ME value due to Kecil butir rendah akan nilai ME karena more proportion of coater hulls. lebih proporsi hulls coater. To evaluate the cereals weight of a fixed number Untuk mengevaluasi berat sereal dari sejumlah tetap

of grains usually 100 grains or fixed volume is taken. biji-bijian biasanya 100 butir atau volume yang tetap diambil. Higher weight indicates a berat yang lebih tinggi menunjukkan higher ME value. ME lebih tinggi nilai. This technique is called Test Weight. Teknik ini disebut Uji Berat. Homogeneity: The presence of contaminants like other grains, husks broken Homogenitas: Kehadiran kontaminan seperti biji-bijian lain, sekam patah grains, weed seeds, infested seeds is viewed. butir, biji gulma, biji penuh dilihat. In the oil seed cakes closer Dalam minyak biji kue lebih dekat observation will reveal the presence of fibrous material, especially in de-oiled pengamatan akan mengungkapkan adanya bahan berserat, khususnya di de-diminyaki groundnut cake, the cake with hulls which contains nearly 20 to 25% crude fibre kue kacang tanah, kue dengan hulls yang mengandung sampai 25% serat kasar 20 hampir can be visually identified. dapat dikenali secara visual. Rice polish is contaminated with husk. Beras semir terkontaminasi dengan kulit. Clumps in Rumpun di mineral ingredients are not suitable for premixing. bahan mineral tidak cocok untuk premixing. Smell:- Smell is the next best indicator just standing near the stock itself will Bau: - Bau adalah yang terbaik indikator berikutnya hanya berdiri di dekat saham itu sendiri akan immediately indicate any difference in the normal smell. segera menunjukkan perbedaan dalam bau normal. The mill manager Manajer pabrik should familiarize himself with the normal smell of the ingredients, any change in harus membiasakan diri dengan bau normal dari bahan, setiap perubahan dalam 8 8

Page 9 Page 9the normal smell of the ingredients should be viewed with suspicion. bau normal bahan harus dipandang dengan curiga. Musty Apak Odour indicates the beginning of fungal contamination or boring insects. Bau menunjukkan awal kontaminasi jamur atau serangga membosankan. To Untuk detect rancidity in oil rich feed ingredients this is the best method. mendeteksi ketengikan dalam bahan pakan yang kaya minyak ini adalah metode terbaik. Odour of Bau dari petroleum products is suggestive of excessive pesticide or fungicides. produk minyak bumi adalah sugestif dari pestisida yang berlebihan atau fungisida. Leathery Kasar smell of meat meal indicates its adulteration with leather meal. bau tepung daging menunjukkan pemalsuan dengan makan kulit. Taste :-Each ingredient has a different taste, any change in the taste like bitterness Rasanya:-bahan Masing-masing memiliki rasa yang berbeda, setiap perubahan dalam rasa seperti kepahitan in the grains, soya, sunflower oil meal and groundnut cake indicates the presence dalam butir kedelai, minyak bunga matahari makan, dan kue kacang tanah menunjukkan keberadaan of mycotoxins. dari mikotoksin. The level of salt can be detected by tasting the ingredient and the Tingkat garam dapat dideteksi dengan mencicipi bahan dan feed. pakan. Bitter taste of rice polish indicates the rancidity of the fatty acids. rasa pahit dari memoles beras menunjukkan ketengikan asam lemak. Touch :- Feeling the raw material will indicate the dryness. Touch: - Merasa bahan baku akan menunjukkan kekeringan. Chilliness indicates Chilliness menunjukkan high moisture content. kadar air yang tinggi. Clumps can be found out by inserting the hand inside the Rumpun dapat diketahui dengan memasukkan tangan dalam bag, The clumps may be due to high moisture content, improper storage, packing tas, The rumpun mungkin karena kadar air yang tinggi, penyimpanan yang tidak benar, pengepakan

of fresh warm solvent extracted meal. hangat diekstraksi makan pelarut segar. Which crumble on application of light Yang ambruk pada aplikasi cahaya pressure. tekanan. Clumps formed due to excess of moisture will be very hard. Rumpun terbentuk karena kelebihan kelembaban akan sangat keras. To evaluate Untuk mengevaluasi rice polish, place about 25g of rice polish on the palm and close the fingers tightly beras polish, tempat sekitar 25g memoles beras di telapak tangan dan menutup jari-jari rapat and then open the fingers the rice polish will become like a solid mass if the crude dan kemudian buka jari-jari memoles beras akan menjadi seperti sebuah massa solid jika mentah fiber level is below 12% if the fiber level is high the mass will disintegrate once tingkat serat di bawah 12% jika tingkat serat yang tinggi massa akan hancur sekali the fingers are opened, Further pressure will be felt when the hand is closed in jari-jari dibuka, tekanan lebih lanjut akan terasa ketika tangan ditutup di high fiber rice polish. serat yang tinggi beras polish. Sound :- Dry grains on pouring down or biting will produce sound of spilling Sound: - Dry butir pada mengalir ke bawah atau menggigit akan menghasilkan suara menumpahkan coins. koin. Physical Methods to Detect Adulteration or Contamination Metode fisik untuk Mendeteksi pemalsuan atau Kontaminasi The Common contaminant or adulterant is husk or sand. The Common kontaminan atau adulterant adalah kulit atau pasir. Winnowing is the best Penampi adalah yang terbaik method to detect husk in the feedstuff. metode untuk mendeteksi kulit di ternak tersebut. Sieving can be done to differentiate Pengayakan dapat dilakukan untuk membedakan contaminants based on particle size. kontaminan berdasarkan ukuran partikel. To detect for the presence of sand a weighed Untuk mendeteksi keberadaan pasir ditimbang quantity of the grain is soaked in water then by sieving with hand the grains can kuantitas gandum direndam dalam air kemudian dengan analisa saringan dengan tangan dapat butir be separated. dipisahkan. The remaining water if decanted the settled sand can be weighed Air yang tersisa jika tertuang pasir dapat diselesaikan ditimbang and the level of contamination can be assessed. dan tingkat kontaminasi bisa dinilai. Chemical Evaluation Kimia Evaluasi An analytical laboratory for the precise estimation of nutrient contents and Sebuah laboratorium analisis untuk estimasi kandungan gizi tepat dan contaminants is of utmost importantance. kontaminan adalah importantance penting. Analyse the feeds for proximate principles. Analisis feed untuk prinsip-prinsip terdekat. This indicates possible constraints Hal ini menunjukkan batasan yang mungkin on usage due to the presence of excessive content of crude fibre, fat or total ash. pada penggunaan karena adanya kandungan serat kasar yang berlebihan, lemak atau abu total. Low CP and high CF of oil seed meals is indicative of adulteration with fibrous CP rendah dan CF tinggi makan minyak biji merupakan indikasi pemalsuan dengan berserat material. material. The high CF alone is indicative of adulteration with urea and or some CF tinggi saja indikasi pemalsuan dengan urea dan atau inferior quality oil seed meals like mahua, castor or karanja cake. kualitas rendah makan minyak biji seperti mahua, jarak atau kue karanja. The amount of acid insoluble ash is a good guide to the amount of sand or Jumlah abu tidak larut asam adalah panduan yang baik untuk jumlah pasir atau other dirt which may be present. kotoran lain yang mungkin ada. The fish meals are usually adulterated with sand Makanan ikan biasanya tercemar dengan pasir 9 9

Page 10 Page 10

during drying process. selama proses pengeringan. It is also desirable to determine the free fatty acid content of oily materials Hal ini juga diinginkan untuk menentukan kadar asam lemak bebas bahan berminyak as this will affect palatability due to rancidity of oils. karena ini akan mempengaruhi palatabilitas karena tengik minyak. The chemical kimia composition/specifications of various animal feeds are laid down by the BIS Komposisi / spesifikasi berbagai hewan feed yang ditetapkan oleh BIS which act as guidelines for the suppliers, buyers and the users at farm level. yang bertindak sebagai pedoman bagi pemasok, pembeli dan pengguna di tingkat petani. The The protein meals should also be analysed for their amino acid contents. makan protein juga harus dianalisis untuk asam amino isinya. Ingredient Specifications Bahan Spesifikasi Ingredient specifications are essential in a feed quality assurance program. Spesifikasi Bahan sangat penting dalam program jaminan kualitas pakan. Specifications serve as the basis from which purchasing agreements are written, Spesifikasi menjadi dasar dari perjanjian pembelian yang ditulis, feed/rations are formulated and ingredient inspections are performed. pakan / ransum dirumuskan dan inspeksi bahan dilakukan. Ingredient Bahan description and general nutritional specifications may be found in BIS deskripsi dan spesifikasi gizi umum dapat ditemukan di BIS specifications for feeds and feed ingredients in India. spesifikasi feed dan bahan pakan di India. Specifications of the feeds must be as comprehensive as possible, realistic, Spesifikasi feed harus selengkap mungkin, realistis, must be transmitted to the seller. harus dikirimkan ke penjual. These are the “measuring sticks” to which the Ini adalah "tongkat pengukur" untuk yang delivered material must conform. material yang dikirimkan harus sesuai. Specifications are the foundation of a quality Spesifikasi dasar dari kualitas assurance program because they serve as an understanding between nutritionist, program jaminan karena mereka berfungsi sebagai pemahaman antara ahli gizi, purchasing, and production departments. pembelian, dan produksi departemen. A list of feed ingredients and their target Sebuah daftar bahan pakan dan target mereka nutrient level laid down by BIS are presented in Table as annexures. tingkat gizi yang ditetapkan oleh BIS disajikan pada Tabel sebagai annexures. Some Beberapa analytical procedures are given to detect the various types of adulteration. prosedur analitis diberikan untuk mendeteksi berbagai jenis pemalsuan. Mahua cake : To water extract of the test feed add conc. kue Mahua: Untuk air ekstrak pakan uji menambahkan conc. H H 2 2 SO SO 4 4 : Violet or pink : Violet atau merah muda colour indicate the presence of mahua cake. warna menunjukkan adanya kue mahua. Argimona seeds: To water extract of test feed add conc. benih Argimona: Untuk ekstrak air pakan uji menambahkan conc. HNO HNO 3. 3. Appearance of Brown- Penampilan Brown- reddish colour indicates the presence of argimona seeds. Warna kemerahan menunjukkan adanya benih argimona.

Detection of caster cake in feedstuffs or edible oil cakes, BIS has specified the Deteksi kue kastor dalam bahan pakan atau kue minyak nabati, BIS telah menentukan cake methods of analysis of castor cake, linseed meal, neem seed cake, cotton metode analisis kue kue jarak, makan biji rami, kue biji nimba, kapas seed cake biji kue The ricin is extracted from 10 g of feed with different solvents present in risin ini diekstrak dari 10 g pakan dengan pelarut yang berbeda hadir dalam castor cake only and injected to immunized rabit and mortality is observed. kastor kue saja dan disuntikkan ke rabit diimunisasi dan kematian diamati. The The immune serum will not prevent death from any substance other than ricin. serum imun tidak akan mencegah kematian dari substansi lain selain risin. Injecting the extract of a feedstuff (containing castor cake) mixed with normal Penyuntikan ekstrak dari bahan pakan (berisi kue jarak) dicampur dengan normal serum causes greater mortality in rabbits and rodents. serum menyebabkan kematian yang lebih besar pada kelinci dan hewan pengerat. This test can detect 1 ppm Tes ini dapat mendeteksi 1 ppm of ricin. dari risin. The second method of detecting castor cake is the used of potassium Metode kedua untuk mendeteksi jarak adalah kue yang digunakan kalium chlorate. klorat. When feed is treated with potassium chlorate, the castor cake is Ketika pakan diobati dengan kalium klorat, kue jarak adalah destroyed and settles down at the bottom. hancur dan merebahkan diri di bagian bawah. 10 10

Page 11 Page 11Detection of Neem Seed Cake in feedstuff and edible oil cakes Deteksi Benih Neem Cake di ternak dan kue minyak nabati The coarsely powdered feedstuff is percolated three times at room The bubuk bahan pakan kasar adalah tiga kali saring di kamar temperature with 95% alcohol. suhu dengan alkohol 95%. The total percolate is concentrated under reduced The total perkolasi terkonsentrasi di bawah dikurangi pressure till a thick syrupy amber coloured residue is obtained which is treated tekanan sampai berwarna kuning seperti sirop residu diperoleh tebal yang diperlakukan with different solvents to extract a crystalline product (N inbine). dengan pelarut yang berbeda untuk mengekstrak produk kristal (N inbine). It is caultiously Hal ini caultiously dissolved in concentrate sulphuric acid, the resultant brown solution changes to dilarutkan dalam konsentrat asam sulfat, larutan coklat perubahan yang dihasilkan untuk cherry red on addition of small quantity of concentrated nitric acid. ceri merah di penambahan jumlah kecil dari asam nitrat pekat. The The crystalline product gives a yellow colour with tetranitromethane. produk kristal memberikan warna kuning dengan tetranitromethane. A alcoholic Sebuah alkohol solution of the crystalline product shows a sky blue florescence under ultraviolet solusi produk kristal menunjukkan langit biru kemekaran bunga di bawah sinar ultraviolet light. cahaya. Detection of Linseed meal in Animal Feeds Deteksi Biji rami makanan di Hewan Feed A little of the feed is treated with 1 or 2 drops of dilute sulfuric acid in a Sedikit pakan diperlakukan dengan 1 atau 2 tetes cairan asam sulfat dalam micro test tube. tabung reaksi mikro. It is some times necessary to add some granulated zinc and more Hal ini beberapa kali perlu untuk menambahkan beberapa seng pasir dan lebih

acid. asam. The mouth of the test tube is covered with a disk of filter paper moisten with Mulut tabung uji ditutupi dengan disk membasahi kertas saring dengan a drop of reagent. setetes reagen. Depending upon the amount of hydrogen cyanide produced a Tergantung pada jumlah hidrogen sianida menghasilkan more or less intense blue appears on the reagent paper. kurang lebih intens biru muncul pada kertas reagen. Gentle warming in water Lembut pemanasan dalam air bath is advisable when small quantity of cyanide are suspected. mandi dianjurkan ketika sejumlah kecil sianida yang diduga. Detection of unextracted cotton seed cake in Animal Feeds Deteksi kue biji kapas unextracted di Hewan Feed Weight accurately about 200 mg of sample into screw cap in test tubes and extract Berat akurat sekitar 200 mg sampel menjadi topi sekrup dalam tabung uji dan ekstrak cycloprenoids and then measure it colormeterically . cycloprenoids dan kemudian mengukurnya colormeterically. Detection of common salt ( Sodium Chloride) Deteksi garam dapur (Natrium Klorida) Weigh 1g of sample and add 100 ml of distilled water. 1g Timbang sampel dan tambahkan 100 ml air suling. Stir and filter. Aduk dan filter. Then the Kemudian filtrate is used measure the by adding 8 ml of nitric acid solution and silver filtrat digunakan mengukur dengan menambahkan 8 ml larutan asam nitrat dan perak nitrate solution. solusi nitrat. White Turbidity - indicates the presence of salt Putih Kekeruhan - menunjukkan adanya garam Detection of urea Deteksi urea Urea is detected from the feed by addpotting the following procedure : Urea terdeteksi dari pakan oleh addpotting prosedur berikut: 1. 1. Weigh 10 of test sample and add 100 ml of distilled water. Timbang 10 dari sampel uji dan tambahkan 100 ml air suling. Stir and filter . Aduk dan filter. 2. 2. Pipette 2ml of standard solution and test sample into white porcelain spot Pipet 2 ml larutan standar dan contoh uji ke spot porselen putih plates. piring. 3. 3. Add 2-3 drops of cresol red indicator and add 2-3 drops of urease solution. Tambahkan 2-3 tetes indikator merah kresol dan tambahkan 2-3 tetes larutan urease. 11 11

Page 12 Page 124. 4. Let it stand for 3-5 minutes, if urea is present, it will form a deep red-purple Biarkan selama 3-5 menit, jika urea yang hadir, akan membentuk mendalam merah-ungu spreading like a spider's web appearance, in contrast to the yellow color of the menyebar seperti laba-laba's web penampilan, dalam kontras dengan warna kuning indicator. indikator. 5. 5. Compare the test sample with the standard urea sample. Bandingkan sampel uji dengan sampel urea standar. This test should be Tes ini harus read within 10-12 minutes. membaca dalam waktu 10-12 menit. Measurement of Quality of Soybean Meal : Pengukuran Kualitas Bungkil Kedelai: Quality of Soybean meal is tested for the presence of two antinutritional Kualitas tepung kedelai diuji untuk kehadiran dua antinutritional factors trypsin inhibitors and haemagglutinins, which depress the utilization of faktor tripsin inhibitor dan haemagglutinins, yang menekan pemanfaatan proteins and for urease activity, an indicator of level of cooking or processing protein dan aktivitas urease, indikator tingkat memasak atau pengolahan

applied during the preparation of soybean meal. diterapkan selama penyusunan bungkil kedelai. Both the urease enzyme and Baik enzim urease dan trypsin inhibitor are denatured at the same rate. inhibitor tripsin yang didenaturasi pada tingkat yang sama. Due to easier assay of urease Karena lebih mudah uji urease enzyme it is accepted by the feed industry worldwide enzim itu diterima oleh industri pakan di seluruh dunia 1. 1. Spread the sample uniformly on petri dish, glazed paper with white Sebarkan contoh seragam pada cawan petri, kertas dikilapkan dengan putih background. latar belakang. Spray cresol red and thymol blue reagents the particles. Spray kresol timol reagen biru dan merah partikel. Interpretation : Interpretasi: Visual Examination of Soybean Meal when Treated with Urea-phenol Red Pemeriksaan visual Kedelai Tepung ketika Diobati dengan-fenol Merah Urea Solution*: Solusi *: Urease Urease Activity Kegiatan Approximate Kira-kira range of urease berbagai urease Assessment Penilaian Not visible Tidak terlihat red colour warna merah Inactive Tidak Aktif 0.00 0.00 overcooked terlalu matang Few scattered Beberapa tersebar red particles merah partikel Slightly Sedikit active aktif 0.05 - 0.10 0,05-0,10 properly tepat cooked matang Approximately Kira-kira 25% or red particles 25% atau partikel merah Moderately active Cukup aktif 0.20 0.20 properly tepat cooked matang Approximately Kira-kira 50% or more red particles 50% atau lebih partikel merah Very active Sangat aktif Above 0.20 Di atas 0,20 Under Bawah cooked matang *Urea - phenol red solution is made as follows. * Urea - larutan merah fenol dibuat sebagai berikut. Dissolve 0.14g of phenol red in 7 ml 0.IN NaOH Larutkan 0.14g merah fenol dalam 7 0.IN ml NaOH and 35 ml distilled water. dan 35 ml air suling. Dissolve 21g of urea in 300 ml distilled water. Larutkan 21G urea dalam 300 ml air suling. Mix these two solutions Campur kedua solusi together and titrate to amber colour with 0.IN H bersama dan titrasi untuk warna kuning dengan 0.IN H

2 2 SO SO 4 4 ' ' Detection of Hoof or Horn In feed: Deteksi Hoof atau Tanduk Dalam feed: For quick test, place 2-3 particles of amber color test sample into an Untuk tes cepat, tempat 2-3 partikel uji sampel warna kuning menjadi evaporating dish and then add 5 ml of glacial acetic acid into the evaporating dish penguapan piring dan kemudian tambahkan 5 ml asam asetat glasial ke dalam piring menguap and let it stand for 60 minutes.If hoof and horn are present , the test particles will dan biarkan selama 60 minutes.If kuku dan tanduk yang hadir, partikel tes akan still hard and tough. masih keras dan tangguh. Gelatin will be become soft and swollen. Gelatin akan menjadi lunak dan bengkak. 12 12

Page 13 Page 13Detection of Leather Meal: Deteksi Meal Kulit: Pick up brown to black test sample particles and place in petri dish and then add menambahkan Ambil sampel uji coklat hitam untuk partikel dan tempat petri di piring dan kemudian 3-5 drops of ammonium molybdate and let it stand for 5-10 minutes.Leather meal will 3-5 tetes amonium molibdat dan biarkan selama 5-10 akan makan minutes.Leather give no color change. tidak memberikan perubahan warna. Meat and bone meal gives a greenish yellow color. Daging dan tepung tulang memberikan warna kuning kehijauan. Quick Test for Quality of Fish Meal Quick Test untuk Kualitas Tepung Ikan Most water soluble NPN adulterants react with mercuric potassium iodide Sebagian besar larut dalam air NPN adulterants bereaksi dengan kalium merkuri iodida alkaline solution mixture and a heavy orange precipitate colour occure. campuran larutan alkali dan oranye berat endapan penghematan warna. Put 2-3 g Masukkan 2-3 g of test sample in a 100 ml beaker and add 10-15 ml distilled water and stir. sampel uji dalam gelas 100 ml dan tambahkan air suling 10-15 ml dan aduk. After Setelah 2-3 min add 3-5 drops of test sample into white porcelain spot plates and add 2-3 2-3 menit tambahkan 3-5 tetes sampel uji ke dalam piring porselen putih spot dan menambahkan 2-3 drops of mercuric-potassium iodide alkaline solution mixture. tetes kalium iodida larutan alkali-campuran merkuri. A heavy orange Sebuah jeruk berat precipitation colour indicated presence of NPN. warna pengendapan menunjukkan adanya NPN. The intensity of orange Intensitas jeruk precipitation depends on the amount of non-protein nitrogen present. pengendapan tergantung pada jumlah protein nitrogen sekarang non. Detection of Hydrolyzed Feather Meal from Fish Meal: Deteksi Hydrolyzed Bulu Tepung dari Tepung Ikan: Hydrolyzed feather meal contains a high percentage of cystine (6-7%). makan bulu Hydrolyzed mengandung persentase yang tinggi dari sistin (6-7%). When the sample is digested with sodium hydroxide, the cystine and cysteine are Ketika sampel dicerna dengan natrium hidroksida, yang sistin dan sistein yang liberated and reaction with lead acetate gives the dark brown black color on the dibebaskan dan reaksi dengan timbal asetat memberikan warna hitam coklat gelap pada surface of the particle.Place one teaspoon of well mixed standard hydrolyzed permukaan sendok teh satu particle.Place dari campuran standar baik terhidrolisis

feather meal and test sample of fish meal into two sets of petri dishes. bulu makan dan uji sampel tepung ikan menjadi dua set cawan petri. Add 10-15 Tambahkan 10-15 ml of solution A into all the two sets of each test sample. ml Sebuah solusi ke semua dua set dari setiap sampel uji. Swirl gently to spread Pusaran lembut untuk menyebarkan samples evenly in each dish and let them stand for 10 min. sampel secara merata di setiap piring dan membiarkan mereka berdiri selama 10 menit. Add 10-15 ml of Tambahkan 10-15 ml solution B into each first set of petri dishes and into the second set ass 10-15 ml larutan B ke dalam setiap set pertama piring petri dan ke ass set kedua 10-15 ml distilled water. air suling. Mix gently by turning around each petri dish and let them stand Aduk perlahan dengan berbalik masing-masing cawan petri dan biarkan mereka berdiri again for 10 min.During standing, a visible browning reaction color develops until lagi selama 10 berdiri min.During, reaksi warna kecoklatan terlihat berkembang sampai back colored particles appear in the first set of petri dish for the standard berwarna partikel kembali muncul di set pertama dari cawan petri untuk standar hydrolyzed feather meal. hidrolisat bulu makan. When compared to the second set (without adding Bila dibandingkan dengan set kedua (tanpa menambahkan solution B), no visible brown color develops after 10 mins. Solusi B), ada warna coklat terlihat berkembang setelah 10 menit. Compare the test fish Bandingkan ikan uji meal sample with the standard hydrolyzed feather meal sample and also the makan sampel dengan sampel tepung hidrolisat bulu ayam standar dan juga visible browning colour between the first and second set of each test sample . If terlihat kematangan warna antara dan kedua set pertama dari setiap sampel uji. Jika the color of these two sets differs, the fish meal is adulterated with hydrolyzed warna dari dua set berbeda, makan ikan tercemar dengan dihidrolisis feather meal . bulu makan. Decomposition Test for Animal and Marine Products: Dekomposisi pengujian dan Kelautan Produk Hewan: As animal and marine products spoil, protein beaks down to amines. Sebagai produk kelautan memanjakan dan hewan, protein paruh ke amina. The The residue of these bio organic amine can indicate the freshness or decomposition of residu dari amina organik bio dapat menunjukkan kesegaran atau dekomposisi the sample. sampel. If the sample is badly decomposed, the test sample will darken Jika sampel adalah sangat membusuk, sampel uji akan menggelapkan quickly with saturated lead acetate paper and it is not suitable for feeding. cepat dengan kertas timbal asetat jenuh dan tidak cocok untuk makan. Put 5 g of test sample into 250 ml flask. Masukkan 5 g sampel uji ke dalam labu 250 ml. Prepare a cork, which fits tightly, Siapkan gabus, yang cocok erat, with a 2” x ¼” strip of white filter paper pinned to the bottom, moistened with dengan 2 "x ¼" putih disematkan kertas filter ke, bawah basah strip dengan saturated lead acetate. timbal asetat jenuh. Add 50 ml dilute acid into the sample then immediately Tambahkan 50 ml asam encer kedalam contoh kemudian segera insert the cork and let it stand in a warm room for 16 hrs.If the sample is badly masukkan gabus dan biarkan berdiri di ruangan yang hangat selama 16 hrs.If sampel parah 13 13

Page 14 Page 14decomposed, the test paper will darken quickly. terurai, kertas tes akan menggelapkan cepat. Identification of Plant Protein and Animal Protein in Feed: Identifikasi Protein Protein Tanaman dan Hewan di Feed:

Carbohydrates from plants contain starch and cellulose. Karbohidrat dari tanaman mengandung pati dan selulosa. When it reacts with Ketika bereaksi dengan iodine and chlor-zinc iodine solution, the starchy tissue releases a blue color and yodium dan seng-yodium solusi klor, jaringan bertepung rilis warna biru dan the plant fibre or cellulose develops a purple brown color when examined under a serat selulosa mengembangkan pabrik atau warna coklat ungu ketika diperiksa di bawah microscope. mikroskop. 1. 1. Mix 1-2g test sample with 100 ml boiling water or boil the mixture for 2-3 Campurkan 1-2g uji sampel dengan 100 ml air mendidih atau merebus campuran untuk 2-3 min. min. Place a few ml of the cooled mixture in test tube and add 5-6 drops Tempatkan beberapa ml campuran didinginkan dalam tabung reaksi dan tambahkan 5-6 tetes of iodine solution. larutan yodium. If starch is present, the mixture turns blue. Jika pati hadir, campuran berubah biru. 2. 2. Spread 1-2g test sample into a petri dish. Spread 1-2g uji sampel ke dalam cawan petri. Add 5-6 drops of chlor-zinc Tambahkan 5-6 tetes klor-seng iodine solution and let stand for 10 min. solusi yodium dan biarkan selama 10 menit. A purple brown color indicated Sebuah warna coklat ungu menunjukkan the presence of plant fiber, whereas yellow indicated animal fiber (protein) kehadiran serat tanaman, sedangkan hewan menunjukkan serat kuning (protein) using a microscopic examination. menggunakan pemeriksaan mikroskopis. Toxins in animal feed : Racun dalam pakan ternak: The various feed ingredients should be analyzed for the toxins present in them. Sarana berbagai pakan harus dianalisis untuk racun hadir di dalamnya. Which are other wise injurious to the health of animals. Yang lain bijaksana berbahaya bagi kesehatan hewan. The examples of toxins in Contoh racun dalam the various feeds are given below: berbagai feed diberikan di bawah ini: 1. 1. Gossypol in cotton seed Gosipol dalam biji kapas 2. 2. Halmagglutinins in soybean and castor beans Halmagglutinins dan jarak kacang kedelai 3. 3. Glucosinolates in rape seed Glucosinolate dalam biji perkosaan 4. 4. Tannins in sorghum, oil seed meal, mango seed kernel, mustard oil cake Tanin pada sorgum, biji makan minyak, kernel biji mangga, kue minyak mustard and lucerne meal dan lucerne makan 5. 5. Cyanogenic glycosides in linseed and cassava Sianogen glikosida dalam biji rami dan ubi kayu 6. 6. Phytic acid in all cereals, oilseed meals Asam fitat dalam semua sereal, makanan biji minyak 7. 7. Mycotoxins, primarily aflatoxins in maize, groundnut cake, etc. Mikotoksin, terutama aflatoksin pada jagung, bungkil kacang tanah, dll Ultra violet screening is used whereby a greenish yellow fluorescence is observed Ultra violet skrining digunakan dimana sebuah fluoresensi kuning kehijauan yang diamati when the sample is exposed to ultra violet light to detect mycotoxins. ketika sampel terkena sinar ultra violet untuk mendeteksi mikotoksin. The The maximum permissible levels of aflatoxins is depleted in the Table. tingkat diperbolehkan maksimum aflatoksin habis dalam Tabel. One should get from the best source of supply and one should have some idea of Orang harus mendapatkan dari sumber terbaik pasokan dan satu harus memiliki beberapa gagasan normal levels of toxicity which may be expected. tingkat normal toksisitas yang dapat diharapkan. Fish meal, meat meal and bone meal should be checked for pathogenic bacteria Tepung ikan, tepung daging dan tepung tulang harus diperiksa untuk bakteri patogen

like Salmonella. seperti Salmonella. 14 14

Page 15 Page 15Maximum Permissible Levels of Aflatoxin as Stated by Different agencies Maksimum yang diijinkan Tingkat Aflatoksin Disebutkan oleh instansi yang berbeda-beda Food/Feed Makanan / Feed Maximum level Maksimum tingkat USA Amerika Serikat Dairy feed, feed for immature animals 100 ppb Susu pakan, pakan untuk hewan dewasa 100 ppb Feed for breeding cattle, swine or Pakan untuk peternakan sapi, babi atau mature poultry unggas dewasa 100 ppb 100 ppb Feed for finishing swine Feed untuk finishing babi 200 ppb 200 ppb Feed for feedlot beef cattle Pakan ternak sapi penggemukan 300 ppb 300 ppb BIS BIS Feeds for poultry Feed untuk unggas 20 ppb 20 ppb Feeds for ducks Feed untuk bebek 3 ppb 3 ppb ICAR, New Delhi ICAR, New Delhi Feeds for chicks Feed untuk anak ayam 150 ppb 150 ppb Feeds for broilers Feed untuk ayam pedaging 400 ppb 400 ppb Feeds for layers Feed untuk lapisan 900 ppb 900 ppb Feeds for breeding stock Feed untuk pembibitan 300 ppb 300 ppb Dioxins Contamination in Animal Feed: Pencemaran Dioksin dalam Ransum Ternak: Dioxins and dioxin - like compounds are created by the manufacture of Dioxin dan dioxin - senyawa seperti dibuat oleh pembuatan chlorine and such chlorinated compounds as chlorinated phenols. klorin dan senyawanya terklorinasi seperti fenol diklorinasi. PCBs, phenoxy PCB, fenoksi herbicides, chlorinated benzenes, chlorinated aliphatic compounds, chlorinated herbisida, terklorinasi benzenes, terklorinasi senyawa alifatik, terklorinasi catalysts, and halogenated dipheny 1 ethers. katalis, dan halogenasi dipheny 1 eter. The most toxic compound is 2, 3, 7, 8 Senyawa yang paling beracun adalah 2, 3, 7, 8 - tetrachlorodibenzo-p-dioxin or TCDD. - Tetrachlorodibenzo-p-dioksin atau TCDD. Dioxins are produced as an unintentional byproduct of many industrial Dioksin diproduksi sebagai produk sampingan yang tidak disengaja banyak industri processes. proses. Forest fires also release dioxins and are deposited onto the leaves of Kebakaran hutan juga melepaskan dioxin dan disimpan ke daun trees. pohon. Dioxins are highly toxic. Dioxin yang sangat beracun. Even minute amounts of dioxin cause damage to Bahkan menit jumlah dioxin dapat menyebabkan kerusakan the nervous system and liver, apart from causing cancer. sistem saraf dan hati, selain menyebabkan kanker. They can cause birth Mereka bisa menyebabkan kelahiran

defects as well as mimic hormones that disrupt reproduction and human cacat serta meniru hormon yang mengganggu reproduksi dan manusia development. pembangunan. Dioxins released into the environment reach the food chain and get Dioxin dilepas ke lingkungan mencapai rantai makanan dan mendapatkan accumulated in fat. akumulasi lemak. By far the greatest exposure to dioxin (over 90%) is from food. Sejauh ini paparan dioksin terbesar (lebih dari 90%) adalah dari makanan. These include fish meal, fish oil, recovered vegetable oil, grease and many Ini termasuk tepung ikan, minyak ikan, pulih minyak sayur, lemak dan banyak byproducts from the food industry, bleaching earths and kaolinitic clays, milk produk sampingan dari industri makanan, bumi dan tanah liat pemutihan kaolinitik, susu products. produk. When these are included in animal rations dioxins get concentrated in Saat ini termasuk dalam ransum hewan dioxin mendapatkan terkonsentrasi di animal products. produk hewani. Since the results of a test for dioxin in animal products take several weeks Karena hasil tes untuk dioxin dalam produk hewani membutuhkan waktu beberapa minggu to complete, more rapid testing was brought in based on the indicator substance untuk menyelesaikan, pengujian lebih cepat dibawa masuk didasarkan pada substansi indikator polychlorinated bipheny1 (PCB). poliklorinasi bipheny1 (PCB). Microscopic Evaluation of Animal Feed: Mikroskopis Evaluasi Pakan: Feed microscopy is commonly used for confirming the adulteration and Feed mikroskop umumnya digunakan untuk mengkonfirmasikan pemalsuan dan identifying the adulterants ( AOAC, 1970). mengidentifikasi adulterants (AOAC, 1970). Feed ingredients, adulterants and Bahan pakan, adulterants dan 15 15

Page 16 Page 16contaminants must be studied under low and high magnification for distinguishing kontaminan harus belajar di bawah dan tinggi perbesaran rendah untuk membedakan features whether coarsely or finely ground. fitur apakah kasar atau digiling halus. At physical characteristics such as Pada karakteristik fisik seperti shape, color, and particle size, softness, hardness, and texture of the feeds are bentuk, warna, dan ukuran partikel, kelembutan, kekerasan, dan tekstur Feed examined at low magnification of 8x to 50x. diperiksa pada perbesaran 8x rendah untuk 50x. It is useful method to identify Ini adalah metode yang berguna untuk mengidentifikasi impurities/contaminants and evaluating the quality of feed ingredients. kotoran / kontaminan dan mengevaluasi kualitas bahan pakan. It also Hal ini juga serves as a useful method for identifying missing ingredients in finished feed. berfungsi sebagai metode yang berguna untuk mengidentifikasi bahan yang hilang dalam pakan selesai. T T he plant cells and structural features of the feeds are observed at high sel tanaman ia dan fitur struktural feed yang diamati pada tinggi magnification of 100xto 500x since there characters are retained after grinding or 100xto 500x pembesaran karena ada karakter yang ditahan setelah penggilingan atau even after powdering the feed ingredients.. bahkan setelah membedaki bahan pakan .. A feed scientist must be familiar with of feed ingredients and adulterants Seorang ilmuwan pakan harus akrab dengan bahan-bahan pakan dan adulterants and must have a collection of pure feed ingredients, adulterants and contaminants dan harus memiliki koleksi bahan pakan murni, adulterants dan kontaminan for the accurate and fast quality assurance results. untuk cepat jaminan kualitas dan hasil yang akurat. The mashed and sieved feed Dan disaring pakan tumbuk

should be used for a clearer observation of plant histology and microscopic harus digunakan untuk pengamatan lebih jelas histologi tanaman dan mikroskopis appearance, heat the feed with 8% KOH steam bath for 30-45 min. penampilan, panas pakan dengan KOH mandi uap% 8 selama 30-45 menit. if this jika hal ini treatment is not satisfactory, treat the fresh portion for a short time by gently pengobatan tidak memuaskan, mengobati bagian segar untuk waktu yang singkat dengan lembut heating with acidified chloral hydrate glycerol solution. pemanasan dengan larutan gliserol hidrat chloral diasamkan. Precise characteristics on Microscopic Identification Precise karakteristik pada mikroskopis Identifikasi Crab Products: Orange pigmentation, segmented antennae with Kepiting Produk: Orange pigmentasi, antena tersegmentasi dengan calcareous shell and will effervesce in diluted HCI, honey combed round shell gampingan dan akan membuih di HCI diencerkan, madu disisir bulat cells on the outer layer of shell. sel pada lapisan luar kulit. Fish Products: Curved scales with concentric rays, bone sexhibit lacunae Ikan Produk: sisik Curved dengan sinar konsentris, lacunae sexhibit tulang with well-defined canaliculi, milky glass beads with broken surface eye didefinisikan dengan baik canaliculi, kaca susu manik-manik dengan permukaan mata rusak lenses. lensa. Shrimp Meal: Segmented leg and antennae, thin shell with mica-like and Udang Meal: Segmented kaki dan antena, shell tipis dengan mika-suka dan in some areas, may appear cross-hatch type of marking, feathery delicate di beberapa daerah, mungkin muncul-penetasan jenis tanda salib, berbulu halus gill tissue, amber colored cells of compound eyes. jaringan insang, sel-sel berwarna kuning mata majemuk. Squid Products: Mottled body fragment with black pigment spots, Squid Produk: fragmen burik tubuh dengan bintik-bintik pigmen hitam, tentacles or sucker pieces present, no lacunae or surface lines on internal tentakel atau potongan pengisap sekarang, tidak ada atau permukaan garis lacunae di internal shell fragments. shell fragmen. . . Blood Meal: Spherical particle, smooth surface with glass when rubbed, Darah Meal: partikel Bulat, permukaan halus dengan kaca ketika digosok, dark red to almost black in color. merah gelap ke hampir hitam warna. Meat Meal and Meat and Bone Meal : Strong greasy odor, consist of Makan Daging dan Daging dan Bone Meal: bau berminyak kuat, terdiri dari hoof, horn, hair, fluff and vegetable fiber, cylindrical rods smooth muscle kuku, tanduk, rambut, bulu dan serat sayuran, batang silinder otot polos with alternative dark and light striated muscle. dengan otot lurik dan cahaya gelap alternatif. Soybean Meal: Yellow to brown oval hilium with a clear slit, pox-marked ditandai-cacar Kedelai Meal kepada Yellow: coklat oval dengan hilium jelas celah, outer surface hull, hourglass and palisade cells from the hull are the major permukaan luar lambung, jam pasir dan sel-sel pagar dari lambung adalah utama 16 16

Page 17 Page 17cellular keys for soybeans and also elongated cells below the peripheral selular kunci untuk kedelai dan memanjang sel juga bawah perifer cells of the cotyledon. sel kotiledon.

Peanut Meal: Thin skin with copper to red color, highly pitted cell of pod Kacang Meal: Kulit Tipis dengan tembaga untuk warna merah, sangat diadu sel polong fragment and the lack of palisade cells in the testa, elongated pite in fragmen dan kurangnya sel pagar di kulit biji ini, memanjang Pite di hypodermal stone cells and unique cross fiber cell of pod. hypodermal batu dan unik sel sel serat lintas polong. Sunflower Meal: Striped or all black varieties for the hull, leathery hull Sunflower Meal: Striped atau semua varietas hitam untuk lambung, lambung kasar with a paper-like lining. dengan seperti lapisan kertas. Twin hairs, united almost to their tips on the outer Twin rambut, bersatu hampir tips mereka di luar surface of the cypsela, unbroken pericarp fragment may appear as broken permukaan cypsela itu, fragmen pericarp terputus mungkin muncul sebagai rusak pieces in the medium, the outer epiderm of transversely elongated cells potongan dalam medium tersebut, sel epidermis luar dari sel-sel memanjang melintang with zigziag walls. dengan zigziag dinding. Rapeseed Meal: Many species of rape are lumped together and are Brassica napus Meal: Banyak jenis perkosaan yang disatukan dan difficult to identify separately by structured features. sulit untuk mengidentifikasi secara terpisah dengan fitur terstruktur. For all practical Untuk semua praktis purposes, the examination of the seed coat or testa for degree of re- tujuan, pemeriksaan kulit biji atau kulit biji untuk tingkat re- ticulation is important. ticulation adalah penting. The inner surface seed coat has a delicate semi- Benih permukaan mantel bagian dalam memiliki halus semi- transparent, white sheet adhering to the surface. transparan, kain putih menempel ke permukaan. Sesame Meal: Seed coat or outer epidermal cells contain calcium oxalate Sesame Meal: mantel Benih atau sel-sel epidermis luar mengandung kalsium oksalat crystals with black brown or yellow brown colored and granular surface. kristal dengan warna hitam coklat atau kuning permukaan dan butiran berwarna coklat. Cottonseed Meal: Long, flat and twisted fibers adhering to the hulls, Kapas Meal: Panjang, dan memutar serat datar berpegang pada lambung, kernel fragments are yellow to brown containing many round, red, brown fragmen kernel berwarna kuning banyak putaran yang mengandung coklat, merah, coklat gossypol glands. kelenjar gosipol. The hull edge has a light brown layer with stairstep Tepi lambung memiliki lapisan berwarna coklat muda dengan stairstep facets. sisi. The epidermal cells are heavy walled with dark pigmented interiors. Sel-sel epidermis yang berdinding berat dengan interior berpigmen gelap. Palisade cells can also be used for identification. sel Palisade juga dapat digunakan untuk identifikasi. Copra Meal: Irregularly shaped flaky fragment with large, colorless, Kopra Meal: fragmen berbentuk pipih Tidak Beraturan dengan besar, berwarna, straight, thin walled cells of endosperm containing oil globules. lurus, sel berdinding tipis endosperm mengandung tetesan minyak. 17 17

Page 18 Page 18Detailed microscopic observations for fish meal and rice polish are given pengamatan mikroskopis rinci untuk makan ikan dan memoles beras diberikan below: di bawah ini: FISH MEAL Tepung ikan

a. a. Muscle fiber: Serat otot: Fiber bundles which separate under pressure, Bundel serat yang terpisah di bawah tekanan, yellowish to brown colour and greasy. warna coklat kekuningan dan berminyak. b. b. Scales : Timbangan: Transparent, round with concentric rings, flat or Transparan, bulat dengan cincin konsentris, datar atau curled. meringkuk. c. c. Sand Pasir 1 1 : : Granular, crystalline or bead, like. Butiran, kristal atau manik-manik, seperti. Light brown to Cokelat muda sampai translucent, do not break under pressure. tembus, tidak pecah di bawah tekanan. d. d. Urea Urea 1 1 : : Shiny, needle like crystalline appearance craks on Shiny, jarum seperti craks penampilan kristal terhadap pressure. tekanan. e. e. Meat meal Makan daging 1 1 : : Dark brown to black, chunky with bone pieces Coklat tua sampai hitam, chunky dengan potongan tulang appearing as gray to white. muncul sebagai abu-abu putih. f. f. Salt Garam 1 1 : : When treated with 0.1N Silver nitrate solution it turns Bila diobati dengan larutan 0,1 N nitrat Silver ternyata into white precipitate. menjadi endapan putih. RICE POLISH: PADI POLISH: a. a. Polishings : Polishings: Yellowish to light brown, greasy, curly, thin and small Kekuningan sampai coklat muda, berminyak, keriting, tipis dan kecil flakes serpih b. b. Grain pieces : Grain potongan: White translucent Putih tembus c. c. Husk Sekam 1 1 : :

Scaly with longituditional Striations and yellowish. Bersisik dengan striations longituditional dan kekuningan. 1 Possible adulterants 1 Kemungkinan adulterants 3. 3. Biological Evaluation : Biological evaluation of the feeds involve the use of Biologi Evaluasi: evaluasi Hayati feed melibatkan penggunaan animals, specialized persons to conduct the digestion and metabolism trails on the binatang, orang-orang khusus untuk melakukan jalur pencernaan dan metabolisme pada various species of livestock and poultry. berbagai jenis ternak dan unggas. These methods are time consuming. Metode ini memakan waktu. Improvement in the quality of feed: Peningkatan kualitas pakan: Improvement in the quality of feed can be done by Perbaikan kualitas pakan dapat dilakukan dengan 1 Choosing the best quality raw materials available 1 Memilih kualitas bahan baku terbaik tersedia 2 Fortifying the nutrient content of the diet with commercially available 2 Membentengi kandungan gizi diet dengan tersedia secara komersial nutrients ie amino acids, mineral supplements, vitamins etc. nutrisi yaitu asam amino, suplemen mineral, vitamin dll 3. 3. Using additives to enhance the availability of the nutrients eg enzymes Menggunakan aditif untuk meningkatkan ketersediaan nutrisi misalnya enzim The wide variations in the chemical composition of the ingredients is Variasi yang luas dalam komposisi kimia dari bahan adalah obtained. diperoleh. This is the main constraint with which the farmer and the nutritionists Ini adalah kendala utama dengan yang petani dan ahli gizi have to formulate the ration to maintain the quality of the feed at affordable costs. harus merumuskan ransum untuk menjaga kualitas pakan dengan biaya terjangkau. Hence choosing the best quality raw material continuously throughout the year is Oleh karena itu memilih kualitas bahan baku terbaik terus-menerus sepanjang tahun adalah nearly impossible. hampir mustahil. Further , we are not in a position to reject the materials if there Selanjutnya, kami tidak dalam posisi untuk menolak bahan jika ada is variation in the specification since the availability is constant or lower and the adalah variasi dalam spesifikasi karena ketersediaan adalah konstan atau lebih rendah dan demand is increasing .Therefore fixing the cost of the ingredient on the basis of permintaan meningkat. Oleh karena itu penetapan biaya bahan pada dasar 18 18

Page 19 Page 19nutrient content and using them in the formulation with certain additives is the gizi konten dan menggunakan mereka dalam perumusan dengan aditif tertentu adalah possible. mungkin. The commonly suggested additive is the use of fiber digesting enzymes, Aditif yang disarankan umumnya adalah penggunaan enzim mencerna serat, which not only reduces the anti nutritional effects of the fiber but also enhances yang tidak hanya mengurangi efek anti gizi serat, tetapi juga meningkatkan the digestibility of the nutrients and thereby improves the performance of the daya cerna zat gizi dan dengan demikian meningkatkan kinerja birds. burung. Routine assessment of the raw materials is essential. penilaian rutin bahan baku sangat penting. Purchase of raw Pembelian mentah materials should be based on quality and nutrient content. bahan harus didasarkan pada kualitas dan kandungan nutrisi. Formulation should be Formulasi harus

done to obtain optimal production at the lowest cost. dilakukan untuk mendapatkan produksi yang optimal pada biaya terendah. Suitability of stored and damaged cereals for livestock feeding: Kesesuaian dan rusak serealia disimpan untuk makanan ternak: In India the food grains produced are usually stored in bulk by the Goverenment. Di India biji-bijian makanan yang dihasilkan biasanya disimpan dalam massal oleh Goverenment tersebut. Agencies (FCI and CWC), and to some extent by the farmers. Agen (FCI dan KSK), dan sampai batas tertentu oleh petani. Food grains during Makanan biji-bijian selama storage undergo certain physical, chemical and biological changes due to the presence of penyimpanan mengalami perubahan fisik, kimia dan biologi tertentu karena adanya enzymes and biochemicals itself and the enzymes produced by the insects pests and enzim dan biokimia itu sendiri dan enzim yang dihasilkan oleh hama serangga dan microbes or due to some other factors. mikroba atau karena beberapa faktor lain. These changes may deteriorate the quality of the Perubahan ini dapat memburuk kualitas grains. biji-bijian. Usually the following changes occur in the food grains during harvesting, Biasanya perubahan berikut terjadi pada butir makanan selama panen, handling, transportation and storage: penanganan, transportasi dan penyimpanan: A. A. Physical changes Perubahan Fisik B. B. Chemical changes Perubahan kimia C. C. Biological changes Biologi perubahan A. A. Physical changes : The sound and healthy grains are shining with good Perubahan fisik: Suara dan biji-bijian yang sehat yang bersinar dengan baik luster and show hardness. kilau dan kekerasan menunjukkan. The various physical changes the grains Berbagai perubahan fisik butir undergo during storage are, dull colour, musty odour, bores in grains, mengalami selama penyimpanan, warna kusam, bau pengap, membosankan dalam biji-bijian, sprouting of seeds, damaged kernels due to bad weather conditions. tumbuh benih, kernel rusak karena kondisi cuaca buruk. B. B. Chemical changes : Cereals are characterized by relatively low protein perubahan kimia: Sereal ditandai oleh protein yang relatif rendah and high carbohydrate contents contained in kernel. dan kandungan karbohidrat yang tinggi yang terdapat dalam kernel. The germ is rich in kuman ini kaya proteins, fats, sugars and minerals whereas the endosperm is low in protein, lemak, gula dan mineral sedangkan endosperm rendah protein, fat and ash contents. protein, lemak dan isinya abu. The various chemical changes that occur during storage are due to Perubahan berbagai reaksi kimia yang terjadi selama penyimpanan disebabkan increased activity of endogenous and exogenous enzymes which are peningkatan aktivitas enzim endogen dan eksogen yang responsible for quantitative and qualitative changes in carbohydrates, bertanggung jawab atas perubahan kuantitatif dan kualitatif karbohidrat, proteins and fats of the cereals in addition to colour, flavour and texture.. protein dan lemak dari sereal selain warna, aroma dan tekstur .. (i) (I)

Carbohydrates: In India, the temperature and relative humidity varried Karbohidrat: Di India, dan relatif kelembaban suhu varried greatly ( Temp: 6-45 C ; RH: 22-100%) during storage which causes sangat (Temp: 6-45 C; RH: 22-100%) selama penyimpanan yang menyebabkan biochemical and physical changes in grains such as bursting and biokimia dan perubahan fisik dalam biji-bijian seperti meledak dan gelatinisation of starch and depending upon the moisture content. gelatinisation pati dan tergantung pada kadar air. Amylases hydrolyse the starch into dextrose and maltose and significantly Amilase menghidrolisis pati menjadi dekstrosa dan maltosa dan secara signifikan increase the content of reducing sugars during storage. meningkatkan kandungan mengurangi gula selama penyimpanan. Storage of wheat above 12 % moisture increased sucrose, glucose, Penyimpanan gandum di atas air 12% meningkat sukrosa, glukosa, 19 19

Page 20 Page 20fructose and raffinose contents. fruktosa dan raffinose isinya. The storage of cereals at high moisture Penyimpanan serealia pada kelembaban tinggi content also produces sour odour due to the production of alcohols and isi juga menghasilkan bau asam karena produksi alkohol dan acetic acid. asam asetat. ii. ii. Proteins : The high temperature and production of chemicals in grains Protein: Suhu tinggi dan produksi bahan kimia dalam biji-bijian during storage denature the proteins and make them less dispersable in selama penyimpanan mengubah sifat sesuatu benda protein dan membuat mereka kurang dispersable di water, deteriorates the gluten quality and increase the free amino acids air, rusak kualitas gluten dan meningkatkan asam amino bebas contents. isi. The formation of certain sulphur containing amino acids impart bad odour. Pembentukan asam amino tertentu yang mengandung belerang memberikan bau. The free amino acids may also undergo maillard reaction combining with Asam amino bebas juga dapat mengalami reaksi Maillard menggabungkan dengan the reducing sugars giving browning of the grains. yang mengurangi gula memberikan browning butir. The type of Jenis deterioration is possible at temperature above 20 penurunan mungkin pada suhu di atas 20 0 0 C and at RH between C dan pada RH antara 60-70 percent. 60-70 persen. iii. iii. Lipids: Oxidation of lipids especially the unsaturated fatty acids results in Lipid: Oksidasi lipid terutama asam lemak tak jenuh hasil typical rancid flavours, odour and taste. tengik khas rasa, bau dan rasa. Hydrolysis of lipids also increase Hidrolisis lipid juga meningkatkan the fatty acid (FFA) contents which is considered as a sensitive index for asam lemak (FFA) isinya yang dianggap sebagai indeks sensitif the grain deterioration. kemerosotan butir. C. Biological changes : Infestation of weevils, insects, microbes and sprouting C. Biologi perubahan: Infestasi dari kumbang, serangga, mikroba dan tumbuh

affect the nutrient composition of the cereals, through various metabolic mempengaruhi komposisi gizi sereal, melalui berbagai metabolisme reactions occurring in the seed by the enzymes produced. reaksi yang terjadi pada benih oleh enzim yang dihasilkan. Insecticides and pesticides Residues: To control the infestation of Residu insektisida dan pestisida: Untuk mengendalikan infestasi insects ,pests and rodents in the food grains, several insecticides, pesticides serangga, hama dan hewan pengerat di butir makanan, beberapa insektisida, pestisida and rodenticides are used. dan rodentisida digunakan. The residues of these chemicals must be within the Residu bahan kimia ini harus berada dalam prescribed limits as per the Prevention of Food Adulteration (PFA) Act. ditentukan batas per Pencegahan Makanan pemalsuan (PFA) Undang-Undang. Contaminants: The food grains are usually contaminated with foreign Kontaminan: The butir makanan biasanya terkontaminasi dengan asing material viz stones, chaffs, poisonous weeds, excreta of insects, pests, rodents bahan yaitu batu, chaffs, gulma beracun, kotoran serangga, hama, tikus etc. which gives poor look to the grains. dll, yang memberikan tampilan miskin untuk butir. The limits of weed presence, uric Batas kehadiran gulma, urat acid and insect excreta described by the Govt. asam dan kotoran serangga dijelaskan oleh Pemerintah. Of India (FCI) for the stored India (FCI) untuk disimpan food grains. makanan biji-bijian. Categorization of food grains: Kategorisasi butir makanan: On the basis of damage to the kernels, infestation of insects, pests, FCI has given Atas dasar kerusakan pada kernel, infestasi serangga, hama, FCI telah memberikan the following categories of different grains. kategori berikut biji-bijian yang berbeda. Category Kategori Weevilled/germ wheat Weevilled bibit gandum / eaten/touched dimakan / menyentuh Paddy* Padi * grains % Maize butir% Jagung A A Up to 1 Sampai dengan 1 5 5 5 5 B B 1-4 1-4 5-10 5-10 5-10 5-10 C C 4-7 4-7 10-15 10-15 10-15 10-15 D D 7-10 7-10 15-20 15-20 15-20 15-20 *Basis of categorization is same except the incorporating designation to indicate the intensity * Dasar kategorisasi sama kecuali penunjukan menggabungkan untuk menunjukkan intensitas of slightly damaged/discoloured kernels and designation are represented as 1,2,3,&4 dari sedikit rusak / kernel berubah warna dan penunjukan direpresentasikan sebagai 1,2,3, & 4

20 20

Page 21 Page 21Use of damaged food grains for feed: Penggunaan butir makanan yang rusak untuk pakan: As per the quality control manual of FCI the damaged food grains are classified Sesuai dengan manual pengendalian mutu FCI butir makanan yang rusak diklasifikasikan into five categories for their disposal which may be declared fit for consumption menjadi lima kategori untuk pembuangan mereka yang dapat dinyatakan layak untuk dikonsumsi by the livestock/poultry birds. oleh / unggas burung ternak. Sr. No. Class Sr No Kelas Sound/slightly Sound / sedikit damaged/touched & broken rusak / menyentuh & rusak grains % butir% Category for which Kategori yang declared fit dinyatakan fit 1. 1. Feed-1 Feed-1 70-85 70-85 Poultry Unggas 2. 2. Feed-2 Feed-2 55-70 55-70 Cattle Ternak 3. 3. Feed-3 Feed-3 30-55 30-55 Industrial Industri 4. 4. Manure Pupuk 10-30 10-30 Manure Pupuk 5. 5. Dumping Dumping 4-10 4-10 Dumping Dumping Practically no information is available as far as the suitability of different grade of Praktis tidak ada informasi yang tersedia sejauh kesesuaian kelas yang berbeda cereals damage storage as livestock feed is available. sereal kerusakan penyimpanan sebagai pakan ternak tersedia. Before any recommendation Sebelum rekomendasi apapun is made in this regards, complete evaluation of these materials is required with dibuat dalam hal ini, evaluasi lengkap materi-materi ini diperlukan dengan respect to their chemicals composition., toxins, residues of insecticides, pesticides berkaitan dengan komposisi bahan kimia mereka., racun, residu insektisida, pestisida and finally the in vivo feeding value of different categories of livestock and dan akhirnya in vivo makan nilai kategori yang berbeda dari ternak dan poultry. unggas. BIS SPECIFICATION FOR CATTLE FEED BIS SPESIFIKASI UNTUK PAKAN SAPI Characteristics Karakteristik

Cattle Ternak (type 1) (Tipe 1) Cattle Ternak (type 2) (Tipe 2) Calf Betis Starter Starter Calf Betis Grower Penanam Moisture Max% Moisture Max% 11 11 11 11 10 10 10 10 Crude Protein Min% Crude Protein Min% 22 22 20 20 23-26 23-26 22-25 22-25 Ether Extract Min% Eter Ekstrak% Min 3.0 3.0 2.5 2.5 4.0 4.0 4.0 4.0 Crude Fiber Max% Serat Mentah Max% 7 7 12 12 7 7 10 10 AIA Max% AIA Max% 3 3 4 4 2.5 2.5 3.5 3.5 Salt max% (as NaCI) Garam max% (sebagai NaCI) 2.0 2.0 2.0 2.0 - - - - Calcium Min% (as Kalsium Min% (sebagai Ca) Ca) 0.5 0.5 0.5 0.5 - - - - Available Phosphorus Fosfor Tersedia 0.5 0.5 0.5 0.5 - - - - Vitamin A (IU/Kg) Vitamin A (IU / Kg)

5000 5000 5000 5000 - - - - 21 21

Page 22 Page 22BIS SPECIFICATION FOR MINERAL MIXTURE (BIS) BIS SPESIFIKASI UNTUK CAMPURAN MINERAL (BIS) Characteristics Karakteristik Cattle Ternak Sheep & goat Domba & kambing Poultry Unggas Moisture Max % Moisture Max% 05 05 5 5 03 03 Calcium Max% Kalsium Max% 16 16 30 30 30 30 Phosphorus min% Fosfor min% 09 09 14 14 9 9 Magnesium Min% Magnesium Min% 04 04 - - 0.4 0.4 Sulpher Max% Sulpher Max% 1.4 1.4 0.13 0.13 - - Salt Min% Garam Min% 22 22 - - - - Zinc Min% Seng Min% 0.3 0.3 0.2 0.2 0.4 0.4 Iron Min% Besi Min% 0.3 0.3 0.55 0.55 2000 ppm 2000 ppm Iodine (as KI) Min% Yodium (sebagai KI)% Min 0.02 0.02 0.35 0.35 0.01% 0,01% Copper Min% Tembaga Min%

0.078 0.078 0.03 0.03 500 ppm 500 ppm Man ganese Min% Man ganese Min% 0.1 0.1 0.08 0.08 - - Cobalt Min% Cobalt Min% 0.009 0.009 0.008 0.008 - - Flourine Max% Fluorinnya Max% 0.05 0.05 0.03 0.03 0.05 0.05 Total Ash% Total Ash% 75.0-82.0 75.0-82.0 78-85 78-85 - - AIA% AIA% 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 Organic Impurities Organik Kotoran Nil Nol Nil Nol Nil Nol BIS SPECIFICATION FOR POULTRY FEED BIS SPESIFIKASI UNTUK PAKAN UNGGAS Characteristics Karakteristik Broiler Broiler Starter Starter Broiler Broiler Finisher Penutup Feed Makan Chick Anak ayam feed makan Growing Pertumbuhan Chicken Ayam Feed Makan Laying Pemasangan chicken ayam Feed Makan Breeder Peternak Layer Lapisan Feed Makan Moisture Max% Moisture Max% 11 11 11 11 11 11

11 11 11 11 11 11 Crude Protein Min% Crude Protein Min% 23 23 20 20 20 20 16 16 18 18 18 18 Crude Fibre Max% Serat Mentah% Max 6 6 6 6 7 7 8 8 8 8 8 8 AIA Max% AIA Max% 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 Salt Max% as NaCI Garam Max% sebagai NaCI 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 Calcium Min% (as Ca) Min% Kalsium (Ca) 1.2 1.2 1.2 1.2 1 1 1 1 3 3 3 3 Available P Min% Tersedia Min% P 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 Vitamin A (IU/kg) Vitamin A (IU / kg) 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000

8000 8000 8000 8000 ME Min% (Kcal/kg) ME Min% (Kcal / kg) 2800 2800 2900 2900 2600 2600 2500 2500 2600 2600 2600 2600 22 22

Page 23 Page 23BIS SPECIFICATION FOR PIG AND RABBIT FEED BIS SPESIFIKASI UNTUK DAN KELINCI FEED BABI Pig feed Babi feed Rabbit feed Pakan kelinci Characteristics Karakteristik Starter Starter Growth Breeding Meat Pertumbuhan Pembibitan Daging Wool Wol Moisture Max% Moisture Max% 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 Crude Protein Min% 20 Crude Protein Min 20% 18 18 16 16 16-18 16-18 15-17 15-17 Crude Fibre Max% Serat Mentah% Max 5 5 6 6 8 8 10-12 10-12 10-12 10-12 AIA Max% AIA Max% 4 4 4 4 4 4 - - - - Ether extract Min% Eter ekstrak% Min 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2-3.5 2-3.5 2-3.5 2-3.5 Vitamin A (IU/kg) Vitamin A (IU / kg)

1700 1700 1300 1300 1300 1300 - - - - Calcium, g/Kg Kalsium, g / Kg 6 6 6 6 6 6 - - - - Phosphorus, g/Kg Fosfor, g / Kg 6 6 4 4 5 5 - - - - Marking Penilaian Each container of feed should be marked or labeled giving the following Setiap wadah pakan harus ditandai atau memberikan label berikut information: informasi: a) Name and type of the material used, Nama) dan jenis bahan yang digunakan, b) Indication of the source of manufacture, b) Indikasi sumber pembuatan, c) Batch or code number, c) Batch atau nomor kode, d) Net mass in kg, and d) Bersih massa dalam kg, dan e) Date of manufacture e) Tanggal pembuatan 23 23

Page 24 Page 24ANNEXURE –1 LAMPIRAN -1 Classification of Mycotoxins Klasifikasi mikotoksin The classification of mycotoxins is as follows: Klasifikasi mikotoksin adalah sebagai berikut: Mycotoxins Mikotoksin Fungi Jamur Aspergillus toxins Aspergillus racun Aflatoxin B Aflatoksin B 1 1 ,B , B 2 2 ,G , G 1 1 ,G , G 2 2 Apergillus Apergillus flavus, flavus, Aspergillus Aspergillus parasiticus parasiticus Cyclopiazonic acid Cyclopiazonic asam Aspergillus flavus Aspergillus flavus

Ochratoxins Ochratoxins Aspergillus ochraceus Aspergillus ochraceus Pencillium Toxins: Pencillium Racun: Ochratoxins Ochratoxins Penicillium viridicatum Penicillium viridicatum Citrinin Citrinin Pencillium citirium Pencillium citirium Fusarium Toxins Fusarium Toksin T-2 Txin, HT-2 Toxin, T-2 Txin, HT-2 Toksin, Diacetoxyscirpenol (DAS), Diacetoxyscirpenol (DAS), Monoacetpxyscirpenol (MAS) Monoacetpxyscirpenol (MAS) Fusarium tricintum Fusarium tricintum Fusarium solani Fusarium solani Deoxynivaleol (DON, vomitoxin) Deoxynivaleol (DON, vomitoxin) Fusarium greminearum (Gibberella Fusarium greminearum (Gibberella zea) zea) Zearalenone Zearalenon Fusarium graminearum, Fusarium Graminearum Fusarium, Fusarium roseum roseum Fumonisins B Fumonisins B 1 1 ,B , B 2 2 Fusarium moniliforme, Fusarium Moniliforme Fusarium, Fusarium proliferatum proliferatum Ergot toxins Racun ergot Ergopeptines Ergopeptines Claviceps purpurea Claviceps purpurea Ergovaline Ergovaline Acremonium coenophialum Acremonium coenophialum Important mycotoxins in foods and feeds Penting mikotoksin dalam makanan dan pakan The important mycotoxins in foods and feeds are as follows: The mikotoksin penting dalam makanan dan pakan adalah sebagai berikut: Mycotoxins Mikotoksin Nature of toxin Sifat racun Aflatoxins* (Most ubiquitous) Aflatoxins * (Paling di mana-mana) and Cyclopiazonic acid dan Cyclopiazonic asam (Hepatotoxins, Immunosuppression) (Hepatotoxins, imunosupresi) Ochratoxin* and Citrinin Ochratoxin * dan citrinin (Nephrotoxins, Gout) (Nephrotoxins, Gout) T-2 toxin* and Diacetoxyscripenol T-2 toksin * dan Diacetoxyscripenol (Mouth lesions, Loss of appetie, Skin (Mulut lesi, Kehilangan appetie, Kulit and Gastro-intestinal irritation) dan-usus iritasi Gastro) Fumonisins* and Moniliformin Fumonisins * dan Moniliformin (neurological disorder, Liver damage) (Gangguan saraf, kerusakan hati) Vomitoxin* and Fusaric acid Vomitoxin * dan asam fusarat (Feed refusal, Dermatotoxins) (Feed penolakan, Dermatotoxins) Zearalenone* Zearalenon * (Estrogenic and Reproductive (Estrogenik dan Reproduksi

disorders) gangguan) 24 24

Page 25 Page 25*Mycotoxins to occur in feed stuffs significantly * Mikotoksin terjadi pada barang pakan secara nyata Important mycotoxins in forages Penting mikotoksin dalam hijauan Ergot alkaloids Ergot alkaloid Sporidesmin Sporidesmin Fescue toxin Fescue toksin Tremorgens Tremorgens Patulin, Vomitoxin Patulin, Vomitoxin Zearalenone Zearalenon Occurrence of mycotoxins Terjadinya mikotoksin Contamination of feedstuffs with mycotoxins is a global problem. Kontaminasi bahan pakan dengan mikotoksin adalah masalah global. However, in Namun, dalam certain geographical areas, some mycotoxins are encountered more often than the wilayah geografis tertentu, beberapa mikotoksin yang ditemui lebih sering daripada others. lain. Environmental condition Kondisi lingkungan Mycotoxins contaminating feed stuffs Mikotoksin mengkontaminasi pakan barang Winter conditions with high Dingin dengan tinggi moisture embun Vomitoxin, Zeralenone, Ochratoxin, Vomitoxin, Zeralenone, Ochratoxin, Diacetoxyscirpenol (DAS), T-2 toxin, Diacetoxyscirpenol (DAS), T-2 toksin, Fumonisns Fumonisns Warm and humid conditions Kondisi hangat dan lembab Aflatoxins, ochratoxin (produced by Aflatoksin, ochratoxin (diproduksi oleh Aspergillus species only), and fumonisins Aspergillus spesies saja), dan fumonisins Effects on health and production performance Efek pada kinerja dan produksi kesehatan The physical or apparent effects of mycotoxins range from reduced feed intake Yang jelas fisik atau efek dari jangkauan mikotoksin dari konsumsi pakan berkurang and poor conversion ration to a general inability of an animal to thrive. dan ransum miskin konversi ke ketidakmampuan umum hewan untuk berkembang. Symptoms Gejala vary toxin to toxin as shown below: bervariasi toksin untuk toksin seperti yang ditunjukkan di bawah ini: Aflatoxin Aflatoksin Damages liver and causes growth suppression. Kerusakan hati dan menyebabkan penekanan pertumbuhan. T-2 toxin T-2 toksin Oral lesions in poultry Oral lesi pada unggas Ochratoxins Ochratoxins Kidney damage Kerusakan ginjal Poultry and pigs are prone to ochratoxin, whereas dairy Unggas dan babi rentan terhadap ochratoxin, sedangkan susu animals can tolerant it even at higher levels because of hewan dapat toleran bahkan pada tingkat lebih tinggi karena its biotransformation by ruminal microbes. yang biotransformasi oleh mikroba rumen. Vomitoxin Vomitoxin

(feed (Feed refusal factor) penolakan faktor) Affect mainly pigs and other animal Mempengaruhi terutama babi dan binatang lainnya Zearalenone Zearalenon Affects the reproductive organs in pigs, dairy cattle and Mempengaruhi organ reproduksi pada babi, sapi perah dan poultry unggas Fmonisins Fmonisins Cause nervous disorders in horses Penyebab gangguan saraf pada kuda Ergot alkaloids Ergot alkaloid Produce nervous system disorders and necrosis of legs Menghasilkan gangguan sistem saraf dan nekrosis kaki and tail in livestock dan ekor ternak It is common to observe sysmptoms of mycotoxin toxicity in field conditions, but Hal ini umum untuk mengamati sysmptoms toksisitas mikotoksin dalam kondisi lapangan, namun an analysis of contaminated feed samples may reveal negligible levels of analisis sampel pakan yang terkontaminasi dapat mengungkapkan tingkat diabaikan mycotoxins. mikotoksin. This is usually attributed to inadequate sampling of feed, error of Hal ini biasanya dihubungkan dengan sampling pakan yang tidak memadai, kesalahan analysis or the presence of other unknown mycotoxins. analisa atau kehadiran mikotoksin diketahui lain. 25 25

Page 26 Page 26Mycotoxins residues in animal products - impact on human health. Residu mikotoksin dalam produk hewani - dampak terhadap kesehatan manusia. The problems with mycotoxins do not, however, end in feed or in reduced animal Masalah dengan mikotoksin tidak, namun berakhir dengan pakan atau pada hewan berkurang performance, for many are actually transferred into the meat or milk. kinerja, bagi banyak sebenarnya ditransfer ke dalam daging atau susu. The The maximum limits of aflatoxin in foods and feeds in USA and India are given in batas maksimum aflatoksin dalam makanan dan pakan di Amerika Serikat dan India diberikan dalam Table 1. Tabel 1. Mycotoxins (In decreasing order of Mikotoksin (Dalam urutan penurunan severity) keparahan) that bahwa cause menyebabkan Immunosuppression Imunosupresi Impact of mycotoxins on the Dampak mikotoksin pada immune system sistem kekebalan 1. 1. Aflatoxin Aflatoksin 1. 1. Reduction in size of bursa of Pengurangan ukuran bursa Fenricius and thymus Fenricius dan timus 2. 2. Vomitoxins, T-2 toxins, HT-2 toxin Vomitoxins, T-2 toksin, HT-2 toksin 2. 2. Reducing in T-lymphocyte, B- Mengurangi di T-limfosit, B- lymphocyte and white blood cell limfosit dan sel darah putih counts. penting. 3. 3. Ochratoxin Ochratoxin 3. 3. Reduction in total serum proteins Pengurangan protein total serum

and immunoglobulin dan imunoglobulin 4. 4. Fumonisins Fumonisins 4. 4. Reduction in antibody titers Penurunan titer antibodi 5. 5. Reduction in serum concentration Pengurangan konsentrasi serum of antibiotics. antibiotik. Table 1. Tabel 1. Maximum limit of aflatoxin level in foods and feeds: US, India Batas tingkat aflatoksin dalam makanan dan pakan: US, India Countries Negara Product Produk Species Spesies United States (ppb) Amerika Serikat (ppb) 0.5 (Aflatoxin M 0.5 (M Aflatoksin 1 1 )* ) * Milk Susu Humans Manusia 20 20 Any food, except milk Setiap makanan, kecuali susu Humans Manusia 20 20 Feed Makan All species Semua jenis India (ppb) India (ppb) 50 50 Animal feeds Pakan ternak Poultry and livestock Unggas dan ternak *A toxic metabolite of aflatoxin B * Sebuah metabolit toksik aflatoksin B 1 1 , that occurs in milk , Yang terjadi pada susu Safe level of mycotoxins in foods and feeds Aman tingkat mikotoksin dalam makanan dan pakan Strictly speaking, there is no safe level. Tegasnya, tidak ada level aman. The risk directly depends on the level of Risiko ini secara langsung tergantung pada tingkat the major mycotoxins and also on the presence and levels of other mycotoxins in mikotoksin utama dan juga pada kehadiran dan tingkat mikotoksin lain di feeds. feed. What is a safe level in one farm may not be safe in another because of Apa tingkat yang aman di satu pertanian mungkin tidak aman di negara lain karena difference in mange mental conditions and disease prevalence. Perbedaan dalam kondisi mental kudis dan prevalensi penyakit. Some factors that Beberapa faktor yang affect the mycotoxins toxicity are: interaction of mycotoxins with pathogens, mempengaruhi toksisitas mikotoksin adalah: interaksi mikotoksin dengan patogen, genetic variability, environmental conditions (high temperature, humidity, variabilitas genetik, kondisi lingkungan (suhu tinggi, kelembaban, ammonia, etc.), sex difference and nutritional status of the poultry and livestock. amonia, dll), perbedaan jenis kelamin dan status gizi dari unggas dan ternak. 26 26

Page 27 Page 27Control of mycotoxins Kontrol mikotoksin

The present concept of mycotoxins control has come beyond the stage where the Konsep ini kontrol mikotoksin telah datang melampaui tahap di mana control of fungal growth is of prime concern. kontrol pertumbuhan jamur adalah perhatian utama. The current emphasis is on reducing Penekanan saat ini dalam mengurangi the deleterious effects of the pre-formed mycotoxins and thereby enhancing yang merusak efek dari mikotoksin pra-terbentuk dan dengan demikian meningkatkan production. produksi. Strategies to reduce the impact of mycotoxins include plant breeding Strategi untuk mengurangi dampak dari mikotoksin mencakup pembibitan for mould resistance, efficient harvesting and storage practices to minimize ketahanan cetakan, panen yang efisien dan praktek penyimpanan untuk meminimalkan contamination and the development of potential commercially applicable kontaminasi dan pengembangan potensi komersial yang berlaku techniques for decontaminating such commodities. teknik untuk dekontaminasi komoditas tersebut. Many decontamination Banyak dekontaminasi methods have been tried that can be broadly categorized as physical, chemical or metode telah dicoba yang dapat dikategorikan sebagai fisik, kimia atau biological. biologis. The most effective methods of neutralizing mycotoxins already in feed is by Metode yang paling efektif menetralkan mikotoksin sudah di feed adalah dengan binding them to an inert compound before they can be absorbed from the mengikat mereka untuk suatu senyawa inert sebelum mereka dapat diserap dari intestines. usus. The 'indeal” features of a good mycotoxin binder are: The 'indeal "fitur pengikat mikotoksin yang baik adalah: Ability to bind a wide range of mycotoxins Kemampuan untuk mengikat berbagai mikotoksin Low effective inclusion rate in feed Rendahnya tingkat inklusi efektif dalam pakan Rapid and uniform dispersion in the feed during mixing Cepat dan dispersi seragam dalam pakan selama pencampuran Heat stability during pelleting, extrusion, and during storage Panas stabilitas selama pelet, ekstrusi, dan selama penyimpanan No affinity for vitamins, minerals or other nutrients Tidak ada afinitas untuk vitamin, mineral atau nutrisi lain High stability over a wide pH range and Stabilitas tinggi selama rentang pH yang luas dan Bio-degradability after excretion Bio-degradabilitas setelah ekskresi i. i. Nutritional modifications Gizi modifikasi Nutritional routes for protection against mycotoxins include methionine selenium rute Gizi untuk perlindungan terhadap mikotoksin termasuk selenium metionin and vitamin supplementation of affected diet and some plant and herbal dan vitamin suplemen diet yang terkena dampak dan beberapa tanaman dan herbal compounds, including chlorophyll derivatives, aspartame, etc. Mycotoxins, upon senyawa, termasuk turunan klorofil, aspartam, dll mikotoksin, atas being absorbed, get detoxified in liver-utilising glutathione (selenium containing diserap, mendapatkan didetoksifikasi dalam-memanfaatkan glutathione hati (mengandung selenium compound), which is composed of cystine (derivative of methionine), thus, the senyawa), yang terdiri dari sistin (turunan dari metionin), maka metabolic level of methionine is depleted, leading to poor growth and feed tingkat metabolisme metionin habis, yang mengarah ke pertumbuhan yang buruk dan pakan efficiency. efisiensi. ii. ii. Herbal mould inhibitors Herbal cetakan inhibitor Certain herbs and herbal extracts have been found to exert inhibitory effect on tumbuhan tertentu dan ekstrak herbal telah ditemukan untuk mengerahkan efek penghambatan terhadap

mould growth and toxin production. cetakan pertumbuhan dan produksi toksin. Aqueous extracts of garlic, onion, turmeric, Berair ekstrak bawang putih, bawang merah, kunyit, neem, etc., have been shown to exert anti fungal activity and / or inhibit aflatoxin nimba, dll, telah ditunjukkan untuk mengerahkan aktivitas anti jamur dan / atau menghambat aflatoksin production. produksi. This method, though may be beneficial to some extent, Metode ini, walaupun mungkin bermanfaat sampai batas tertentu, standardisation and practical implementation are not an easy task. standardisasi dan implementasi praktis bukan tugas yang mudah. iii. iii. Chemical detoxification Kimia detoksifikasi Among the chemicals tested for their ability to detoxify/inactivate mycotoxins Di antara bahan kimia diuji untuk kemampuan mereka untuk detoksifikasi / menonaktifkan mikotoksin ammonia, sodium bisulfite, peroxide acids, bases and gases are effective. natrium bisulfit, peroksida asam, amonia, dasar dan gas efektif. 27 27

Page 28 Page 28However, most chemical methods are not practical and they do not fulfill all the Namun, metode kimia yang paling tidak praktis dan mereka tidak memenuhi semua requirements, especially those concerning the safety of reaction products and the persyaratan, terutama yang menyangkut keamanan produk reaksi dan palatability of the feed. palatabilitas pakan. iv. iv. Application of mineral clays Penerapan mineral lempung Many chemicals have been tested for counteracting mycotoxins, and among those Banyak bahan kimia telah diuji untuk mikotoksin pengontrol, dan di antara mereka that are successful, very few are used commercially. yang berhasil, sangat sedikit yang digunakan secara komersial. These include bentonites, Ini termasuk bentonites, zeolites and aluminosilicates. zeolit dan aluminosilikat. Among these, aluminosilicates are found to be more Di antaranya, aluminosilikat ditemukan lebih effective. efektif. Hydrated sodium calcium aluminosilicate (HSCAS) at 1.0% of the feed kalsium natrium aluminosilikat terhidrasi (HSCAS) pada 1,0% dari pakan (10 kg per ton) can significantly diminish many of the adverse effects of aflatoxin (10 kg per ton) dapat secara signifikan mengurangi banyak efek negatif aflatoksin in chicken and pigs. pada ayam dan babi. However, these clays have some disadvantages, like high inclusion rates and Namun, tanah liat memiliki beberapa kelemahan, seperti tingkat inklusi tinggi dan narrow range of binding efficacy. sempit berbagai keberhasilan mengikat. They are mainly effective against aflatoxins and Mereka terutama efektif terhadap aflatoksin dan appear to have little or no beneficial effect against zearalenone, ochratoxin and tampaknya memiliki sedikit atau tidak ada efek menguntungkan terhadap zearalenon, ochratoxin dan trichothecenes (T -2 toxin, Diacetoxyscirpenol, etc.). trichothecenes (T -2 toksin, Diacetoxyscirpenol, dll). v. Microbial degradation v. mikroba degradasi Ruminal microbes in ruminant animals have the ability to hydrolyze ochratoxin mikroba lolos cerna pada hewan ruminansia memiliki kemampuan untuk menghidrolisis ochratoxin into a non-toxic metabolite. menjadi metabolit non-beracun. Ensiling is a traditional technique for preserving Ensiling adalah teknik tradisional untuk melestarikan forages by lactic fermentation. hijauan oleh fermentasi laktat. Fungi in ensiled material can produce mycotoxins Jamur dalam bahan ensiled dapat menghasilkan mikotoksin under aerobic conditions. dalam kondisi aerobik. However, mycotoxins can also be degraded during Namun, mikotoksin juga bisa diturunkan selama

ensiling. ensiling. vi. vi. Natural and organic binder: Alam dan organik pengikat: Esterified glucomannan has been found to bind different mycotoxins effectively. Esterifikasi glukomanan telah ditemukan untuk mengikat mikotoksin yang berbeda secara efektif. In-vitro Studies have revealed that esterified glucomannan can bind zearalenone In-vitro Penelitian telah mengungkapkan bahwa glukomanan esterifikasi dapat mengikat zearalenon up to 75%, aflatoxins up to 92% and fumonisins up to 59%. sampai 75%, aflatoksin sampai dengan 92% dan fumonisins sampai dengan 59%. Esterified Esterifikasi glucomannan is also shown to exhibit a moderate binding effect on T-2 toxin and glukomanan juga ditampilkan untuk menunjukkan efek mengikat sedang di T-2 toksin dan ochratoxin . ochratoxin. Esterified glucomannan supplementation is found to be beneficial in reducing the Esterifikasi suplemen glukomanan ditemukan untuk menjadi bermanfaat dalam mengurangi individual and combined adverse effects of aflatoxin, Ochratoxin and T-2 toxin in individu dan gabungan efek samping aflatoksin, Ochratoxin dan T-2 toksin di broilers In a recent study, esterified glucomannan supplementation was seen ayam pedaging Dalam penelitian terbaru, suplemen glukomanan esterifikasi terlihat improving egg production parameters, serum biochemical and hematological memperbaiki parameter produksi telur, biokimia serum dan hematologi parameters. parameter. Broiler trials with diets contaminated by aflatoxin, Ochratoxin A and Broiler percobaan dengan diet terkontaminasi oleh aflatoksin, Ochratoxin A dan T-2 toxin have shown that dietary inclusion of esterified glucomannan improved T-2 toksin telah menunjukkan bahwa inklusi diet glukomanan esterifikasi ditingkatkan the body weights and antibody titres significantly. bobot tubuh dan titer antibodi secara signifikan. 28 28

Page 29 Page 29Conclusions Kesimpulan The most appropriate practices for mycotoxin control are: Yang paling praktek yang tepat untuk pengendalian mikotoksin adalah: 1. 1. Prevention of fungal growth on crops in the field, at harvest time, during storage Pencegahan pertumbuhan jamur pada tanaman di lapangan, pada waktu panen, selama penyimpanan of feedstuffs and processing of feed. bahan pakan dan pengolahan pakan. 2. 2. Not when production is at its lowest but at the time of purchase of raw Tidak ketika produksi berada pada titik terendah tetapi pada saat pembelian bahan baku materials, storage, etc., so that mycotoxin levels can be limited to a bahan, penyimpanan, dll, sehingga tingkat mikotoksin dapat dibatasi ke minimum minimum 3. 3. Good feed can become contaminated with mycotoxins in livestock and pakan yang baik dapat menjadi terkontaminasi mikotoksin pada ternak dan poultry sheds. kandang unggas. This can be avoided with proper managemental practices. Hal ini dapat dihindari dengan praktek managemental yang tepat. 4. 4. Application of appropriate mycotoxins binder in order to achieve good Aplikasi pengikat mikotoksin yang tepat untuk mencapai yang baik productivity and economy. produktivitas dan ekonomi.

Literature cited: Sastra dikutip: Association of Official Analytical Chemists, 1980. Asosiasi Kimiawan Analytical Resmi, 1980. Official Methods of Analysis. Resmi Metode Analisis. 12th Edition, AOAC, Box 540, Benjamin Franklin Station, Washington DC 12 Edisi, AOAC, Box 540, Benjamin Franklin Station, Washington DC 20044. 20044. BIS, Bureaus of Indian Standards New Delhi in INDIA. BIS, Biro Standar India di New Delhi INDIA. Chandrasekaran Natarajan A., and Sundram TK 2001. Chandrasekaran Natarajan A., dan Sundram TK 2001. Physical Evaluation of Evaluasi Fisik feed Ingredients in Hand book of poultry Nutrition , American Soybean Bahan pakan dalam buku Tangan unggas Gizi, Kedelai Amerika Association, INDIA. Asosiasi, INDIA. Deve Gowda G. 2001. Deve Gowda G. 2001. Mycotoxins in Hand book of poultry Nutrition , American Mikotoksin dalam buku Tangan unggas Gizi, Amerika Soybean Association, INDIA. Asosiasi Kedelai, INDIA. Khajarern, J., & Khajarern, S., 1998. Khajarern, J., & Khajarern, S., 1998. Quick quality test for protein meals. Cepat uji kualitas makanan protein. Technical Bulletin American Soybean Association. Buletin Teknis Kedelai American Association. Khajarern, J., D. Sinchermsiri, and A. Hanbunchong, 1987. Khajarern, J., D. Sinchermsiri, dan Hanbunchong A., 1987. Manual Feed Micro- Manual Feed Micro- copy and Quality Control. copy dan Quality Control. Dhornhvaj Co., Ltd. Bangkok, Thailand. Dhornhvaj Co, Ltd Bangkok, Thailand. Luzzana, U., T. Mentasti, V. Moretti, A. Albertini, and E. Valfre, 1996. Luzzana, U., T. Mentasti, V. Moretti, Albertini A., dan E. Valfre, 1996. Aspartic acid Asam aspartat raccimization in fish meal as induced by thermal treatment. raccimization dalam tepung ikan sebagai diinduksi oleh perlakuan termal. Aquae. Aquae. Nutr. NUTR. 2: 95-99. 2: 95-99. Manual of Microscopic Analysis of Feeding Stuffs, 1966. Manual Analisis mikroskopis terhadap Stuffs Pakan, 1966. The American Amerika Association of Feed Microscopists. Asosiasi Microscopists Feed. Manual of Microscopic Analysis of Feedstuff, 1992. Manual Analisis mikroskopis terhadap ternak, 1992. 3rd Edition, The American 3rd Edition, American Association of Feed Microscopists. Asosiasi Microscopists Feed. Peason, D., 1970. Peason, D., 1970. The Chemical Analysis of Foods, 6th Edition. Analisis Kimia Makanan, Edisi 6. J & A Churchill, J & A Churchill, 164 Gloucester Place, London. 164 Gloucester Place, London. 29 29

Page 30 Page 30Reddy DV 2001. Reddy DV 2001. Principles of Animal Nutrition and Feed Technology. Prinsip Nutrisi Ternak dan Teknologi Pakan. Oxford Oxford & IBH Publication Co. PVT. & IBH Publikasi Co PVT. LTD. LTD. New Delhi, INDIA. New Delhi, INDIA. Tangendjaja B. 2000. Tangendjaja B. 2000. Quality control in Feed Production Technical bulletin. kualitas dalam Feed buletin Teknis Produksi. American Soybean Association, INDONESIA. Kedelai American Association, INDONESI