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  • 1. borrego Australiano Asado de Cordero a laM e x i ca n a c o n V e g e ta l e s
  • 2. Asado de Cordero a la Mexicana con Vegetales 3 lbs de pierna de borrego o cordero Australiano 2 cucharaditas de sal F rote la pierna de borrego o cordero con sal, cilantro en polvo, pimienta, mantequilla y aceite. Cocine la pierna en 2 cucharaditas de cilantro en polvo una sartn hasta que est dorada por todo 2 cucharaditas de pimienta negra lado. Psela a una bandeja de horno. En la 2 cucharadas de mantequilla misma sartn en que dor la carne, fra las 1 cucharada de aceite cebollas y el ajo hasta que se doren. Aada 3 cebollas, picadas el caldo y los tomates y mezcle bien, 2 cucharaditas de ajo machacado hierva a fuego lento. Agregue la carne. 1 cubito de caldo de carne disuelto Cubra y hornee a 355F por 2 horas. Aada en 1 taza de agua los ingredientes restantes y hornee por 1 lata de tomates cortados en cubitos otros 40 minutos o hasta que los vegetales al estilo mexicano estn cocinados y la carne est tierna. 1 lata de porotos de manteca, escurridos Sirva con pan crujiente. (6-8 porciones) 6 zanahorias, picadas 0 ejotes (judas verdes), recortados y picados2Pa r a o b t e n e r m s r e c e ta s , v i s i t e w w w. a u s t r a l i a n - l am b . c o m / e s pa n o l
  • 3. borrego AustralianoCostillar Crujiente de Cordero
  • 4. Costillar Crujiente de Cordero 1 costillar de cordero o borrego Australiano (8 costillas), quitado la grasa E spolvoree la carne con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartn o cacerola y fra la carne por los dos lados hasta que Sazone al gusto: sal y pimienta negra recin molida est bien dorada. Aceite para frer Mezcle el pan molido, la salsa curry, los1 tazas de pan molido cebollinos, el romero, el jengibre y el ajo. 2 cucharaditas de salsa curry verde Aada los ingredientes restantes y mezcle 3 cebollinos, picados hasta que estn bien combinados. Unte la 2 cucharadas de romero, picado mezcla en la carne y apritela sobre la misma hasta que est bien cubierta. Roce una 1 cucharadita de jengibre molido bandeja de horno con un spray antiadherente. 1 diente de ajo, machacado Coloque la carne en esta bandeja. Hornee en Corteza rallada de 1 naranja un horno precalentado a 355F durante 35-45 2 cucharadas de aceite de oliva minutos o hasta que est cocinado. Parta 1 cucharada de salsa barbacoa y coloque en un pan con sus condimentos 2 cucharadas de chutney favoritos. (4 porciones)Pa r a o b t e n e r m s r e c e ta s , v i s i t e w w w. a u s t r a l i a n - l am b . c o m / e s pa n o l
  • 5. borrego AustralianoC h u l e ta s d e C o r d e r o a l A j o P i ca n t e
  • 6. Chuletas de Cordero al Ajo Picante 6 chuletas de espaldilla o de pierna de borrego o cordero Australiano 2 cucharadas de aceite C oloque las chuletas en un plato llano. Mezcle todos los ingredientes. Vierta los ingredientes sobre las chuletas. cucharadita de cayena Deje marinar por al menos 1 hora, pero 1 cucharadita de especias para barbacoa es preferible durante toda la noche en 1 cucharadita de salsa de soya el refrigerador. Dles la vuelta de vez 1 cucharada de salsa de tomate en cuando para asegurarse de que las 1 cucharada de ajo machacado chuletas estn baadas uniformemente en 3 cebollas, picadas la marinada. Saque las chuletas y cocnelas lata o botella de cerveza en la parrilla o en un horno precalentado 1 cucharada de cilantro, picado a 390F, dndoles la vuelta y rocindolas frecuentemente con su jugo hasta que estn cocinadas pero an jugosas. Sirva con pur de papas y una ensalada de verduras. (4-6 porciones)Pa r a o b t e n e r m s r e c e ta s , v i s i t e w w w. a u s t r a l i a n - l am b . c o m / e s pa n o l
  • 7. borrego AustralianoE s t o fa d o d e B o r r e g o a l C h i l e c o n C h am p i o n e s
  • 8. Estofado de Borrego al Chile con Championes 2 lbs de chuletas de espaldilla o de pierna de borrego Australiano 1 cubito de caldo de carne D isuelva en agua el cubito de caldo de carne. Coloque la carne de borrego en una cacerola de fondo grueso y vierta el1 tazas de agua caldo sobre ella. Cubra y cocine hasta que 2 cucharadas de aceite de oliva la carne est suave aproximadamente 1- 1 diente de ajo, machacado 1 horas. Caliente el aceite de oliva y fra 1 pimiento verde, picado el ajo, el pimiento verde, los championes, 1 taza de championes pequeos, la cebolla y los chiles hasta que estn cortados en trozos suaves. Aada sal y pimienta. Mezcle la 1 cebolla, picada sopa en polvo con la mezcla de vino y 2 chiles machacados agua y agregue a la mezcla de cebolla. 1 cucharadita de pimienta blanca Aada a la carne de borrego y cocine hasta 1 cucharadita de sal que se espese y est todo caliente unos 2 cucharadas de sopa vegetal en polvo 3-5 minutos. Sirva con arroz o con pur de taza de vino tinto mezclada con taza de agua papa. (4 porciones)Pa r a o b t e n e r m s r e c e ta s , v i s i t e w w w. a u s t r a l i a n - l am b . c o m / e s pa n o l
  • 9. borrego AustralianoBa r b ac o a d e B o r r e g o
  • 10. Barbacoa de Borrego 2 lbs de chuletas de espaldilla de borrego Australiano o 3 lbs de carne de cabra Australiana en cubitos M ezcle todos los ingredientes en un plato llano y deje marinar la carne en el refrigerador durante la noche. Saque la 1 lata de tomate en cubitos carne y drela, a fuego alto, en una sartn 1 taza de vino tinto o cacerola previamente aceitada. Coloque 2 cucharadas de jugo de lima la carne dorada con la marinada en una 1 cucharada de comino olla elctrica y cocine a fuego lento por 4-5 1 cucharada de organo horas o hasta que la carne pueda sacarse1 tazas de caldo de pollo fcilmente en tiras con un tenedor. Sirva 1 pimiento jalapeo en cubitos