Fillet 5a*in* kan Kakap PutihBertiant#n# dan 6andhi (20%-)
kan kakap putih merupakan eni ikankaran* ehin**a pen**unaan
alattan*kapnya meliputi pan!in* ulur ra8aidaar dan bubu (S#ndita
dkk& 20%%)&
8/16/2019 Barramundi
4/10
Karakteritik pr#duk
bentuk di paaranKebanyakan di nd#neia kakap ikan putih belum
terlalubanyak paar ehin**a 9ariai pr#duk yan* diualdidalam ne*eri
!enderun* lebih ederhana& kan kakapputih di nd#neia diual dalam
bentuk e*ar llet bekumaupun block (Bertiant#n# dan 6andhi
20%-)
8/16/2019 Barramundi
5/10
-1/ penelaan danp#teni pen*emaban*an
pr#dukP#teni pen*emban*an ikan kakap putih dind#neia !enderun*
kuran* diminati ika
dibandin*kan den*an pr#duki rumput laut (. uta t#n)udan*
('%- t#n) dan ikan kerapu (%2t#n)&
(Sumber: 5iten Perikanan Budidaya 20%2)
al ini dikarenakan nd#neia belum mampuuntuk memenuhi kebutuhan
benih e!arak#ntinyu dan berkualita baik (;;F20%-)&
8/16/2019 Barramundi
6/10
nd#neia men* ekp#r ikan kakap putihlebih banyak dari hail
tan*kapan& ail
tan*kapan kakap putih pada tahun 20%0ebear /7&./- t#n dimana
penan*kapanterbanyak dari perairan
8/16/2019 Barramundi
7/10
kan kakap putih merupakan alah atup#teni alternati= yan*
dapatdikemban*kan untuk diekp#r& al inidikarenakan nilai ual
kakap putihdipaaran men!apai .0&000170&000>k*
den*an berat k#numi -00 *r& ;aktubudidaya ikan kakap putih
u*ater*#l#n* !epat yaitu elama . bulan&
(Kementerian Kelautan danPerikanan20%-)&
8/16/2019 Barramundi
8/10
Pemaaran dan tar*etpaar
kan kakap putih ter*#l#n* kedalam ikanden*an tar*et paar yan*
lua i*a
dibandin*kan den*an ikan kerapu yan*hanya beberapa ne*ara yan*
maumenerima& kan kakap putih dapat
diekp#r ke na*ara1ne*ara antara laineperti Autralia "imur "en*ah
?r#padan Amerika Serikat (KementerianKelautan dan
Perikanan20%-)&
8/16/2019 Barramundi
9/10
kan kakap putih u*a ikan yan*an*at dapat diterima baik
#lehmayarakat terutama kepadabeberapa h#tel dan ret#ran
yan*menyediakan hidan*an laut&Selain itu ikan kakap putih
u*a
banyak dik#numi dalam bentuke*ar atau
llet (FAO20%.)&
