7/25/2019 Banana Sple Pan
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6/2/2016
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Banana bread con tahine
Ingredientes:
240 g (1 y 3/4 dde taza) de harina todo uso2 cditas. de polvo de
hornear1 pizca de sal
1/2 cdita. de canela en polvo3 huevos170 g (1 taza) de papeln en
polvo50 g (1/4 de taza) de tahine (o mantequilla de man)90 g (1/2
taza) de aceite de ajonjol (o cualquier otro aceite neutro)2
bananas grandes (o 3 medianas) muy maduras1 Cdita. de extracto de
vainilla
Ajonjol negro para decorar
Instrucciones:
1. Pre-calentar el horno a 180C2. Preparar una badeja para12
ponquesitos medianos3. Cernir juntos la harina, el polvo de
hornear, la sal y la canela. Reservar4. En la licuadora batir los
huevos, el papeln, el tahine, las bananas, el aceite y la
vainilla
hasta homogeneizar5. De un golpe, agregar la preparacin lquida
sobre la mezcla de harina. Mezclar con una
esptula de goma de forma envolvente, quedar algo lquida y espesa
y un pocogrumosa. No importa. Lo que si importa es no mezclar mucho
porque el bizcocho setornar seco y duro.
6. Con la ayuda de un par de cucharillas o un servidor de
helado, vaciar la mezcla en losmoldes preparados hasta 3/4 partes
del borde.
7. Rociar con semillas de ajonjol y llevar al horno por 20 a 25
minutos o hasta que alinsertar un palillo este salga seco
8. Desmoldar de inmediato (si se usaron capacillos) y dejar
enfriar sobre una rejilla paraque no se humedezcan las bases. De lo
contrario (si se vaci la mezcla directamente enlos moldes sin
capacillos) dejar enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
Da para 12 muffins o un banana bread grande
