Bakery Products - Produits de panification Vandemoortele

• Proof as you Bake• Tolerant• Space saving• Superior taste• Made in France• Patented Concept

p. 16

• Pousse au four• Tolérant• Gain d’espace• Goût supérieur• Production française• Concept breveté

p. 16

AUTHENTIC FRENCH CROISSANTS AND DANISH, THE EASY WAY.DE LA VIENNOISERIE AUTHENTIQUE : SIMPLE COMME BONJOUR !

BAKERY PRODUCTS

PRODUITS DE PANIFICATION

New 4

Vandemoortele 8

Vandemoortele online 12

Brands | Marques 14

Bake'up 16

Products | Produits

Viennoiserie 18

Bread | Pain 54

Dough sheets | Plaques de pâte feuilletée 114

Snacks 120

Donuts - Muffins - Brownies - Cookies 128

Pastry & deserts | Pâtisserie & desserts 148

3

MULTIGRAIN FLAGUETTE

An original round soft roll, prepared with all the goodness of grain.

FLAGUETTE MULTICÉRÉALES

Un petit pain original, rond et mou, renfermant tous les bienfaits des céréales.

p. 106

NEW

4

FRUITY MUFFINBITE WITH SPELT

How about a delicious muffin made with spelt flour to give you extra energy? This

healthy break is a winner on all fronts.

FRUITY MUFFINBITE À L’ÉPEAUTRE

Un muffin à l'épeautre, prêt à être dégusté et qui vous donnera un regain d'énergie ? Cet

en-cas sain est parfait sur toute la ligne.

p. 143

BAGEL – BAGEL WITH SESAME SEEDS

The bagels form the perfect basis for an original open sandwich, at any time of the day.

BAGEL NATURE – BAGEL SÉSAME

Les bagels sont parfaits pour créer des sandwiches originaux, à tout moment de la journée.

p. 80

NEW

5

DOONY’S MARSHMALLOW

Indulge yourself with a donut.

DOONY’S MARSHMALLOW

Un donut « friandise » !

p. 136

MIXED BOX MINI-DOONY’S

Mini size but maxi taste. Treat yourself to this mixed box!


L'en-cas « mini » au goût « maxi ». Ce mélange de mini-Doony's en est la preuve dans toutes ses variantes ! Petits de forme, mais Grands de goût !

p. 133

DOONY'S WITH CARAMEL FILLING, DECORATED WITH ALMOND PIECES

DOONY'S FOURRÉ AU CARAMEL,

DÉCORÉ AVEC NOIX

DOONY'S WITH CHOCOLATE TASTE FILLING

AND CARAMELISED PECAN NUTS

DOONY’S FOURRÉ AU GOÛT DE CHOCOLAT AVEC DES NOIX DE PECAN CARAMELISÉES

p. 138

NEW

SMALL BUT GREAT!

6

VIENESE APPLE PIE

Delicious (hot) apple pie that will turn every occasion into a special event.

TARTE VIENNOISE AUX POMMES

Tarte aux pommes (chaude) délicieuse, pour célébrer le goût à chaque occasion.

p. 171

NEW

MINI COOKIES & CREAM – MINI OPÉRA – MINI-CHOCOLATE-HAZELNUT CRUNCHY

Indulge your guests with these mini’s – truly delicious and also a very varied mix of desserts.

MINI SPÉCULOOS – MINI OPÉRA – MINI CROQUANT CHOCOLAT NOISETTE

Avec ces mignardises, terminez le repas par une note sucrée et présentez à vos invités un assortiment de desserts variés.

p. 152

ROCKY ROAD CAKE

A classic with a modern twist. This chocolate brownie is finished with

a layer of caramel, little cake blocks, pecan nuts and a thin glaze.

ROCKY ROAD CAKE

Un classique avec une touche de modernité. Ce brownie au chocolat est nappé d’une fine

couche de caramel, garni de morceaux de cake, de noix de pécan et d’un glaçage.

p. 179

7

Over many decennia Vandemoortele has evolved through continuous innovation to one of the key producers of Bakery

products in Europe, combining passion with efficiency.

Alliant passion et efficacité, Vandemoortele a innové en permanence au fil des ans pour devenir l’un des principaux producteurs de

produits de boulangerie en Europe.

8

VOTRE MEILLEUR ACCÈS À LA CULTURE AUTHENTIQUE DE LA BOULANGERIE EUROPÉENNE

YOUR BEST ACCESS TO AUTHENTIC EUROPEAN BAKERY CULTURE

9

VANDEMOORTELEFounded in 1898, this family-controlled group of companies is proud to provide its customers with excellent products, many of which you will find in this catalogue.We export our Authentic European Bakery Culture to more than 70 countries worldwide.Our team of 5000 collaborators in over 30 factories and sites have turned this company into a true leader. We love food and we do everything that is needed to bring you a broad range of tasty and quality products with the optimal convenience level.

This group focusses on two business lines: Bakery Products and Margarines & Fats. Our priority is top quality – a statement we can support with guarantees such as IFS Higher Level, BRC certificates and HACCP norms. Because our professional users deserve only the very best.

Would you like more information on our company? Find out everything you want to know at www.vandemoortele.com.

MISSIONOur customers have very specific needs and expectations and our aim is to fulfil these with our innovative, varied, safe and high-quality food products. Our margarines, fats and bakery products are produced with respect for society and the environment. We also aim to take care of our personnel: every employee is given the opportunity to develop him/herself within the Group.

VALUESWe apply the same values to all the activities of Vandemoortele: ambition and creativity (realise ideas), ownership and result oriented (achieve aims) and integrity and trust (build up long-term relationships with customers and suppliers).

VANDEMOORTELEFondé en 1898, ce groupe de sociétés familial est fier de fournir à ses clients d'excellents produits dont plusieurs figurent dans ce catalogue.Nous exportons notre Culture de la Boulangerie Européenne Authentique dans plus de 70 pays à travers le monde.Notre équipe de 5000 collaborateurs répartis dans plus de 30 usines et sites a permis à cette entreprise de devenir un véritable leader du marché. Nous sommes passionnés par l'alimentation et faisons de notre mieux pour vous proposer une vaste gamme de produits savoureux et de qualité avec un niveau de confort optimal.

Le groupe se concentre sur deux secteurs d'activité : les Produits de Boulangerie et les Margarines et Matières Grasses. Le fil rouge, une qualité irréprochable – que viennent confirmer les garanties que nous avons obtenues, comme la certification IFS Higher Level, le certificat BRC et les normes HACCP. Parce que nos utilisateurs professionnels ne méritent que le meilleur. Plus d'informations sur notre entreprise ? Vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur www.vandemoortele.com.

MISSIONNos clients ont des besoins et des attentes tout à fait spécifiques et nous nous efforçons d'y répondre au mieux avec nos produits innovants, variés, sains et d'excellente qualité. Nos margarines, graisses et produits de boulangerie sont produits dans le respect de la société et de l'environnement. Nous sommes également respectueux de notre personnel : chacun de nos collaborateurs a l'occasion de se développer personnellement au sein du Groupe.

VALEURSVandemoortele attache des valeurs identiques à toutes ses activités : ambition et créativité (mettre les idées en pratique), propriété et orientation résultats (atteindre les objectifs), intégrité et confiance (construire des relations à long terme avec les clients et les fournisseurs).

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Golden baking tipsCheck out this practical advice when using our products.

Conseils de précuissonDécouvrez nos conseils pratiques pour utiliser nos produits.

Decoration tips and presentation suggestions

An overview of handy suggestions for decoration

and presentation.

Conseils de décoration et de présentation

De chouettes idées pour décorer et présenter nos

produits.

NoveltiesDiscover our newest products.

NouveautésDécouvrez nos nouveaux produits.

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▸ VANDEMOORTELE INTERNATIONAL

VISIT OUR YOUTUBE CHANNEL An image speaks louder than a thousand words, especially one that moves. This is why we have created our own Youtube channel with videos in which we can inform you in an accessible manner. Subscribe to our Youtube channel and discover what we have to offer. Find the latest recipes. Be inspired by and get advice from our chefs. Check out the golden baking tips and the decoration tips for the holidays. In brief, taste and experience our passion!

VISITEZ NOTRE CANAL YOUTUBE Si une image en dit plus qu’un long discours, une vidéo est encore plus éloquente ! Nous avons dès lors développé notre propre canal YouTube : ces vidéos nous permettent de vous informer facilement. Abonnez-vous à notre canal YouTube et laissez-vous surprendre par tout ce que nous vous offrons. Nous y présentons aussi nos dernières recettes. Trouvez l’inspiration auprès de nos chefs et suivez leurs astuces. Découvrez nos conseils de précuisson et de décoration pour les fêtes. Bref, nous tenons à partager notre passion avec vous !

InspirationBe inspired by our creative recipes.

InspirationInspirez-vous de nos recettes créatives.

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Brands | Marquesp. 58 LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES p. 48

Unique authentic sourdough bread. Made according to a traditional recipe from the French Pyrenees with natural ingredients, these products guarantee an open crumb and a crispy crust – a truly delicious result.

Un pain au levain unique et authentique. Fabriqués avec des ingrédients naturels selon une recette traditionnelle des Pyrénées françaises, ces produits présentent une mie aérée et une croûte croustillante pour un résultat extrêmement savoureux.

p. 48

p. 21 BANQUET D’OR

A range of bakery products that combine excellent quality with ease of use: that’s Banquet d’Or. You can choose between raw, pre-baked or

ready-made products – according to your requirement.

Banquet d'Or combine un assortiment de produits de boulangerie de haute qualité et une facilité d'utilisation indéniable. Vous choisissez

les produits qui vous conviennent : non cuits, précuits ou prêts à l'emploi, en fonction de vos besoins.

p. 128 THE ORIGINALS*

America is renowned for its delicious snacks and The Originals* do justice to this reputation: authentic American recipes for any time of the day! Just defrost and ready to eat.

Les États-Unis sont célèbres pour leurs délicieux snacks, et la marque The Originals* fait honneur à cette réputation : d'authentiques recettes américaines à savourer à tout moment de la journée ! Faites dégeler et c'est prêt.

p. 151 LA PÂTISSERIE DU CHEF

These patisserie products are exactly what their name suggests: quality worthy of a top chef. They are also very easy to use:

just defrost and ready to eat immediately!

Ces produits de pâtisserie offrent ce que leur nom suggère : une qualité digne d'un chef. De plus, ils sont très faciles à utiliser : il suffit de les

faire dégeler et ils sont prêts !

14

Compact ready to bake products. Freezer to oven. Proof as you bake.Produits compacts prêts à cuire.

Products ready to bakeProduits prêts à cuire

After defrosting ready to consume (baked-off products, patisserie) Produits prêts à la consommation après décongélation (produits cuits, pâtisserie)

Products ready to prove Produits prêts à lever

ButterBeurre

The size in centimetres of our products is the average length of the frozen packaged products.The average length of these packaged products may deviate.

Les dimensions en centimètres de nos produits boulangers, telles que mentionnées dans cette brochure, correspondent à la longeur moyenne des produits surgelés emballés. La longueur de ces produits emballés peut différer de la longueur moyenne.

Captions | Légende

15

10 MINUTES

10'

THE ONE AND ONLY FREEZER TO OVEN -PROVE AS YOU BAKE CROISSANT SOLUTION.

LA SOLUTION PAR EXCELLENCE POUR DES CROISSANTS DU CONGÉLATEUR AU FOUR - LA PREUVE PAR LA CUISSON.

des croissants et viennoiseries authentiques, en toute simplicité !

Authentic French croissants and Danish pastry,brought to you the easy way!

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CONVENIENCE

Easy to handle• Freezer to oven / Proof as you bake

- Significant labour savings- Increased overall consistency

• Already egg-washed• Tolerance: the products can go from the freezer

to the oven, can sit if the oven is full, either way they perform.

Easy to customise• Make your own sweet and savoury creationsEasy to bake• 18-24 minutes in a convection oven.• Less than 10 minutes in a rapid cook oven!Easy to label• Clean label: free from preservatives and raising

agents*Easy to satisfy your customer• Offer your customers delicious, freshly baked

croissants at any time of the day

CONFORT

Utilisation facile • Du congélateur au four / Pousse au four

- Importantes économies de main-d'œuvre- Consistance générale améliorée

• Déjà dorées à l'œuf• Tolérance: Que les produits soient enfournés

directement à leur sortie du congélateur ou qu'ils soient momentanément mis de côté si le four est plein, ils seront de toute façon excellents.

Personnalisation aisée • Réalisez vos propres créations sucrées et saléesCuisson facile • 18 à 24 minutes dans un four à convection.• Moins de 10 minutes dans un four à cuisson rapide !Étiquetage facile • Étiquetage clair : sans conservateurs ni agents

levants*Satisfaction aisée de la clientèle • Proposez à vos clients de délicieux croissants sortant

du four à tout moment de la journée

QUALITY

• All butter (a trans free margarine option is available for certain products)

• Made in France using a traditional recipe• Superior taste and eating experience• Consistency: light golden colour, flaky, nicely

layered, traditional craft baker shape• Clean label, pure ingredients• Production plants certified IFS v6 and BRC v6, Halal …

QUALITÉ

• Pur beurre (une variante à la margarine sans acides gras trans est disponible pour certains produits)

• Fabriqué en France selon une recette traditionnelle• Une saveur et un plaisir de dégustation inégalés• Consistance : couleur dorée, pâte joliment feuilletée,

forme traditionnelle du boulanger artisan• Étiquetage clair, ingrédients purs• Sites de production certifiés IFS v6 et BRC v6, Halal…

COST SAVINGS

• 60 % less volume for transport and storage (products are shaped flat)

• Quick staff training• No specific equipment needed – perfectly baked

in a convection, rack or rapid cook oven.

ÉCONOMIQUE

• 60 % de volume en moins pour le transport et le stockage (les produits sont façonnés à plat)

• Formation rapide du personnel• Aucun équipement spécifique n'est nécessaire–

cuisson parfaite dans un four à convection, dans un four à chariot ou dans un four à cuisson rapide.

▸ WWW.BAKE-UP.COM

17

18

VIEN

NOIS

ERIE

BAKE UP 22

Viennoiserie 22

READY TO BAKE / PRÊTS À CUIRE 27

Croissants 27

Filled croissantsCroissants fourrés 28

Chocolate rollsPains au chocolat 31

ClassicsLes classiques 33

Fruit pastryCouques aux fruits 35

Sweet specialitiesSpécialités sucrées 37

Mini-pastry Mini-viennoiseries 40

READY TO PROVE / PRÊTS À LEVER 41

Croissants 41

Filled croissantsCroissants fourrés 44

Chocolate rollsPains au chocolat 44

ClassicsLes classiques 47

Fruit pastryCouques aux fruits 49

Sweet specialitiesSpécialités sucrées 51

Mini-pastry Mini-viennoiseries 51

READY TO EAT 53

Croissants 53

VIENNOISERIE

The very best, finest ingredients, an authentic French recipe and years of expertise in artisanal baking: this is the success formula of our Banquet d’Or “Premium Quality” butter Viennoiserie. These raw products can be recognised by their distinctive packaging with coloured tape.

Les ingrédients les plus raffinés et de la meilleure qualité, une recette française authentique et de longues années d’expérience dans la boulangerie artisanale: voici la formule à succès de nos viennoiseries au beurre “Premium Quality” de Banquet d’Or. Ces produits non cuits sont reconnaissables à leur emballage comportant une bande adhésive colorée.

BUTTER CHOCOLATE ROLL ”PREMIUM QUALITY”

PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE "PREMIUM QUALITY"

p. 44

BUTTER CROISSANT "PREMIUM QUALITY"

CROISSANT DROIT AU BEURRE "PREMIUM QUALITY"

p. 41

BUTTER RAISIN WHIRL ”PREMIUM QUALITY”

COUQUE SUISSE RONDE AVEC RAISINS SECS "PREMIUM QUALITY"

p. 47

VIEN

NOIS

ERIE

Vandemoortele’s Viennoiserie range is available in a variety of finish levels. Depending on the finish required: ready to prove, READY TO BAKE or ready to serve. This range combines ease of use with the experience and skill of an artisan baker. The range is also very versatile: from French croissant to Canadian maple pecan pastries and Belgian butter pastries or strawberry croissant.

Vandemoortele propose un assortiment de viennoiseries à différents niveaux de préparation : prêtes à lever, prêtes à cuire ou prêtes à servir, c'est vous qui choisissez. Cette gamme associe la facilité d'utilisation à l'expérience et au savoir-faire d'un boulanger artisanal. En outre, elle propose un assortiment très varié : du croissant français au Maple Pecan canadien, en passant par la couque au beurre belge et le croissant aux fraises.

VIENNOISERIE

21

BAKE'UP BUTTER CROISSANT 80 gCROISSANT AU BEURRE BAKE'UP 80 g

28297

Weight per piece Poids par pièce 80 gWeight per case Poids par carton 5,600 kgPieces per case Pièces par carton 70Cases per pallet Cartons par palette 112Weight per pallet Poids par palette 627,2 kgOven Cuisson (170-175°) 20-25’

PASTRY


28924


BAKE’UP

22


34014


36515

Weight per piece Poids par pièce 65 gWeight per case Poids par carton 10,725 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 55Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 686,4 kgOven Cuisson (170-175°) 20-25’

31109


29391



BAKE'UP MINI BUTTER CROISSANT 40 gMINI CROISSANT AU BEURRE BAKE'UP 40 g

BAKE'UP MINI BUTTER CROISSANT 25 gMINI CROISSANT AU BEURRE BAKE'UP 25 g

VIENNOISERIE

Per 12 in bagsPar 12 en sachet

20% butter20% beurre

BAKE’UP

23

BAKE'UP CROISSANT 60 gCROISSANT BAKE'UP 60 g

BAKE'UP MINI CROISSANT 25 gMINI CROISSANT BAKE'UP 25 g

29202


29199


34015


28298


BAKE'UP CHOCOLATE ROLLPAIN CHOCOLAT BAKE'UP

BAKE'UP CHOCOLATE ROLLPAIN CHOCOLAT BAKE'UP

Per 12 in bagsPar 12 en sachet

BAKE’UP

24

BAKE'UP MINI CHOCOLATE ROLLMINI PAIN CHOCOLAT BAKE'UP

BUTTER TWIST CHOCOLATE AND CUSTARD CREAM BAKE'UP TORSADE AUX PÉPITÉS DE CHOCOLAT NOIR BAKE'UP

29393


29394


28393


14092


MINI RAISINS PINWHEELMINI PAIN AUX RAISINS

MAPLE PECAN PREGLAZEDMAPLE PECAN PRÉGLACÉ

BAKE’UP

25

BAKE'UP BUTTER CROISSANTS 60 gCROISSANTS AU BEURRE BAKE'UP 60 g

BAKE'UP CHOCOLATE ROLLS BUTTERPAINS CHOCOLAT AU BEURRE BAKE'UP

34874


34875


36172


36171


BAKE'UP MINI BUTTER CROISSANTSMINI CROISSANTS AU BEURRE, BAKE'UP

BAKE'UP MINI BUTTER PASTRY ASSORTMENTASSORTIMENT DE MINI VIENNOISERIE, BAKE'UP

4 cartons x 40 pc

8 blisters x 30 pc

4 cartons x 30 pc

3 blisters x 9 pc

BAKE’UP

26

CROISSANTS

CURVED MARGARINE CROISSANTCROISSANT COURBÉ À LA MARGARINE

STRAIGHT BUTTER CROISSANTCROISSANT AU BEURRE DROIT

21732


43482


12385


MULTICEREAL CURVED BUTTERCROISSANTCROISSANT AU BEURRE COURBÉ MULTICÉREALE

READY TO BAKE | PRÊTS À CUIREPREPROOFED | PRÉPOUSSÉ

27

FILLED CROISSANTS | CROISSANTS FOURRÉS

23250


44387


APRICOT CROISSANT 100 gCROISSANT AUX ABRICOTS 100 g

APRICOT CROISSANT 85 gCROISSANT AUX ABRICOTS 85 g

23352


RASPBERRY CROISSANT 100 gCROISSANT AUX FRAMBOISES 100 g

STRAWBERRY CROISSANT 85 gCROISSANT AUX FRAISES 85 g

43493



28

CROISSANT WITH CHOCOLATE HAZELNUT FILLING 100 gCROISSANT CHOCO-NOISETTES 100 g

CROISSANT WITH CHOCOLATE HAZELNUT FILLING 85 gCROISSANT CHOCO-NOISETTES 85 g

SUGAR CROISSANTCROISSANT AU SUCRE

13741


26835

Weight per piece Poids par pièce 85 gWeight per case Poids par carton 5,950 kgPieces per case Pièces par carton 70 kgCases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 285,6 kgOven Cuisson (165-175°) 22-25’

23353


28462


CROISSANT WITH CARAMALISED COOKIE FILLINGCROISSANT FOURRÉ AU SPÉCULOOS


29

ALMOND CROISSANT 100 gCROISSANT PÂTE D’AMANDES 100 g

CROISSANT WITH CHOCOLATE FILLING 85 gCROISSANT CHOCOLAT 85 g

CAPPUCCINO CROISSANT 100 gCROISSANT CAPPUCCINO 100 g

ALMOND CROISSANT 85 gCROISSANT PÂTE D'AMANDES 85 g

22006


45566


13743


45567



30

MINI CROISSANT WITH PRALINÉ FILLINGMINI CROISSANT PRALINÉ

45205


CHOCOLATE ROLLS | PAINS AU CHOCOLAT

28381


21774

Weight per piece Poids par pièce 80 gWeight per case Poids par carton 6,000 kgPieces per case Pièces par carton 75Cases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 288 kgOven Cuisson (165-175°) 22-25’

BUTTER CHOCOLATE ROLLPAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE

MARGARINE CHOCOLATE ROLLPAIN AU CHOCOLAT À LA MARGARINE


31

CHOCOLATE CUSTARD ROLLPAIN CHOCO-CRÈME

CRUNCHY HAZELNUT ROLLPAIN NOISETTE

41339


29532


24841


CHOCOLATE COCONUT ROLL PAIN CHOCO COCO


32

CLASSICS | LES CLASSIQUES

DANISH BUTTER ROLL WITH SULTANASCOUQUE AU BEURRE AVEC RAISINS SECS

DANISH BUTTER ROLLCOUQUE AU BEURRE

24813


14104


27098


24812


DANISH WHIRL WITH SULTANASCOUQUE SUISSE RONDE AVEC RAISINS SECS

DANISH WHIRL WITH NIBBED SUGARCOUQUE SUISSE RONDE AUX PERLES DE SUCRE


33

CHOCOLATE CUSTARD TWISTTWIST CHOCO CRÈME

BUTTERLUNETTE WITH CHOCOLATELUNETTE AU BEURRE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

22289


23458


24654


24655


DANISH CUSTARD FINGER WITH SULTANASCOUQUE SUISSE LONGUE À LA CRÈME AVEC RAISINS SECS

DANISH WHIRL WITH CUSTARD & SULTANASCOUQUE SUISSE RONDE À LA CRÈME AVEC RAISINS SECS


34

EIGHT WITH CRÈMEHUIT À LA CRÈME

21389


FRUIT PASTRY | COUQUES AUX FRUITS

26322


26701


CHERMANDYDUETTE CERISES ET AMANDES

RASPBERRY-MASCARPONE CRESTCOUQUE FRAMBOISE MASCARPONE


35

VANILLA - RED FRUITS CRESTCOUQUE AUX FRUITS ROUGES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

22275


44162


CHERY WHITE CHOCOLATE PLATEDUO DE CHOCOLAT BLANC ET CERISESWith a bag of white chocolate drops (330 g)Avec un sachet de pépites de chocolat blanc (330g)

APPLE & CUSTARD LATTICECOUQUE POMMES ET CRÈME PÂTISSIÈRE

12896



36

SWEET SPECIALITIES | SPÉCIALITÉS SUCRÉES

MAPLE PECAN PREGLAZEDMAPLE PECAN PRÉGLACÉWith 2 bags (2 x 200 g) ahorntaste sirupAvec 2 sachets (2 x 200 g) de sirop au goût d’érable

45237


29540


29549


APPLE AND CUSTARD TRELLISCOUQUE AU POMMES

CHERRY AND CUSTARD TRELLISCOUQUE AU CÉRISES

UNFILLED CROWNPANIER NATUREA handy basis for original creations. Une base pratique pour des créations originales

42451



37

To egg washDorer à l’oeuf

21595

Weight per piece Poids par pièce 120 gWeight per case Poids par carton 12,000 kgPieces per case Pièces par carton 100Cases per pallet Cartons par palette 40Weight per pallet Poids par palette 480,0 kgDefrost Décongeler ± 60’Oven Cuisson (190-220°) 25-30’

22443


FRENCH APPLE TURNOVER WITH BUTTER (APPLE PIECES)CHAUSSON AUX POMMES AU BEURRE (MORCEAUX DE POMMES)

DUTCH APPLETURNOVER PRESUGAREDCHAUSSON AUX POMMES SUCRÉ

APPLE STRUDELJALOUSIE AUX POMMES

22376



APRICOT TRELLIS SHEETCARRÉ CONFITURE

3442

Dimensions Dimensions 37 x 28 cmWeight per piece Poids par pièce 916 gWeight per case Poids par carton 9,160 kgPieces per case Pièces par carton 10Cases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 439,7 kgDefrost Décongeler ± 60’Oven Cuisson (190-220°) 30-40’



38

MINI CUSTARD CREAM PASTRYMINI PAIN A LA CRÈME PÂTISSIÈRE

BUTTER MINI APPLE TURNOVERMINI CHAUSSON POMME

45201

Weight per piece Poids par pièce 35 gWeight per case Poids par carton 4,550 kgPieces per case Pièces par carton 130Cases per pallet Cartons par palette 96Weight per pallet Poids par palette 436,8 kgOven Cuisson (170-180°) 15’

35968

Weight per piece Poids par pièce 40 gWeight per case Poids par carton 6,000 kgPieces per case Pièces par carton 150Cases per pallet Cartons par palette 104Weight per pallet Poids par palette 624,0 kgOven Cuisson (200°) 15’

29540


29549


APPLE AND CUSTARD TRELLISCOUQUE AU POMMES

CHERRY AND CUSTARD TRELLISCOUQUE AU CÉRISES

Best without steamMieux sans vapeur

Best without steamMieux sans vapeur


39

24951

Weight per piece Poids par pièce 30 - 32 - 35 gWeight per case Poids par carton 4,365 kgPieces per case Pièces par carton 135Cases per pallet Cartons par palette 96Weight per pallet Poids par palette 419,0 kgOven Cuisson (165-175°) 18-20’

28372


MIXED BOX MINI-VIENNOISERIE(S) MINI BUTTER CROISSANTMINI-CROISSANT AU BEURRE

MINI-PASTRY | MINI-VIENNOISERIES

MINI BUTTER WHIRLMINI-SUISSE RONDE AU BEURRE

MINI BUTTER CHOCOLATE ROLLMINI-PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE

40088


28371



40

CROISSANTS

CLOSED BUTTER CROISSANTCROISSANT ROND AU BEURRE

CURVED BUTTER CROISSANT ”PREMIUM QUALITY”CROISSANT COURBÉ AU BEURRE "PREMIUM QUALITY"

BUTTER CROISSANT "PREMIUM QUALITY"CROISSANT DROIT AU BEURRE "PREMIUM QUALITY"

5053

Weight per piece Poids par pièce 60 gWeight per case Poids par carton 12,000 kgPieces per case Pièces par carton 200Cases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 576,0 kgProofing time Levage (25-28°) 90-120’Oven Cuisson (210-230°) 15-20’

27163


2335


40702


STRAIGHT BUTTER CROISSANTCROISSANT DROIT AU BEURRE


26,5% butter26,5% beurre



READY TO PROVE | PRÊTS À LEVER

41

STRAIGHT BUTTER CROISSANTCROISSANT DROIT AU BEURRE

72184


ALLIANCE CROISSANT WITH BUTTER STRAIGHTALLIANCE CROISSANT DROIT AVEC DU BEURRE

STRAIGHT FRESH BUTTER CROISSANTCROISSANT DROIT AU BEURRE FRAIS

34832


12304


20% where 10% butter20% avec 10% beurre




42

CLOSED MARGARINE CROISSANTCROISSANT À LA MARGARINE ROND

27776


CURVED BUTTER CROISSANTCROISSANT COURBÉ AU BEURRE

BUTTER CROISSANT ULTRA GOUT (TASTE) CROISSANT AU BEURRE ULTRA GOÛT

42649


29975

Weight per piece Poids par pièce 60 gWeight per case Poids par carton 10,800 kgPieces per case Pièces par carton 180Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 691,2 kgProofing time Levage (25-28°) 90-120’Oven Cuisson (180°) 10-15’




43

29309


BUTTER CROISSANT WITH CHOCOLATE-HAZELNUTFILLINGCROISSANT AU BEURRE CHOCO-NOISETTES

FILLED CROISSANTS | CROISSANTS FOURRÉS

CHOCOLATE ROLLS | PAINS AU CHOCOLAT

BUTTER CHOCOLATE ROLL ”PREMIUM QUALITY”PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE "PREMIUM QUALITY"

BUTTER CHOCOLATE ROLL ”PREMIUM QUALITY”PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE "PREMIUM QUALITY"

27164


40701





44

CHOCOLATE ROLLPAIN AU CHOCOLAT

21511


21544


BUTTER CHOCOLATE ROLLPAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE FRAIS

BUTTER CHOCOLATE ROLLPAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE

72127


CHOCOLATE ROLLPAIN AU CHOCOLAT

21508


In small boxEn petit carton




45

CHOCOLATE BANANA ROLLPAIN CHOCO-BANANE

21551


21512


CHOCOLATE CUSTARD ROLLPAIN CHOCO-CRÈME


46


DANISH BUTTER ROLLCOUQUE AU BEURRE

BUTTER RAISIN WHIRL ”PREMIUM QUALITY”COUQUE SUISSE RONDE AVEC RAISINS SECS "PREMIUM QUALITY"

DANISH CUSTARD FINGER ”PREMIUM QUALITY”COUQUE SUISSE LONGUE AVEC RAISINS SECS "PREMIUM QUALITY"

6521


27109


41450


27111


BUTTER SULTANA WHIRLCOUQUE SUISSE RONDE AVEC CRÈME PÂTISSIÈRE


47

BUTTER LUNETTER WITH CHOCOLATE DROPSLUNETTE AU BEURRE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

DANISH BUTTER WHIRL WITH SULTANAS COUQUE AU BEURRE AVEC RAISINS SECS

13964


21507


5528


DANISH CUSTARD FINGERCOUQUE SUISSE LONGUE


48

FRUIT PASTRY | COUQUES AUX FRUITS

TROPICALAPPLE & CUSTARD SLICECOUQUE POMMES CRÈME PÂTISSIÈRE

20124


21254


21559


CHERRY & CUSTARD SLICECOUQUE CERISES CRÈME PÂTISSIÈRE


49

CHERRY & CUSTARD SLICE

COUQUE CERISES CRÈME PÂTISSIÈRE

p. 49

50

MINI-PASTRY | MINI-VIENNOISERIES

SWEET SPECIALITIES | SPÉCIALITÉS SUCRÉES

ALMOND PASTE ROLLCOUQUE À LA FRANGIPANE

VANILLA CUSTARD SLICEJALOUSIE À LA CRÈME

21513


4201


1800


26323


MINI BUTTER CROISSANTMINI-CROISSANT AU BEURRE

MINI BUTTER CHOCOLATE ROLLMINI-PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE


51

MINI BUTTER CHOCOLATE TWISTMINI-TWIST CHOCO CRÈME

MINI BUTTER PASTRY WITH APPLIE PIECESMINI FEUILLETÉ AUX MORCEAUX DE POMME

MINI DANISH WHIRL WITH BUTTERMINI-PAIN AUX RAISINS SECS AU BEURRE

29412


14522


14523


3629


MINI BUTTER PASTRY WITH CHERRY BASED FILLINGMINI FEUILLETÉ AVEC GARNITURE A BASE DE CÉRISES


52

CROISSANTS

FULLY BAKED BUTTER CROISSANTCROISSANT AU BEURRE CUIT

12396

Weight per piece Poids par pièce 54 gWeight per case Poids par carton 1,944 kgPieces per case Pièces par carton 36Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 108,9 kgDefrost Décongeler ± 15’

Suggestion: regenerate 2’ at 190°CSuggestion: régénérer 2’ à 190°C

READY TO EAT | PRÊTS À LA CONSOMMATION

53

54

BREA

DPA

IN

LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES 58

FIT 64

THE NEW TRADITION 70

SOFT & EASY 76

BAGUETTES AND PICCOLO'S BAGUETTES ET PICCOLOS 82

WhiteBlanc 82

BrownGris 89

Campagne 91

Multi cerealMulticéréales 91

Raw baguettesBaguettes crues 93

LARGE BREADS PAINS 96

ROUND BUNS PAINS RONDS 99

ITALIAN SPECIALITIES SPÉCIALITÉS DU SUD 103

Ciabatta 103

Italian bunBoule Italienne 106

Flaguette 106

Focaccia 107

Panini 109

TABLE BUNS PETITS PAINS DE TABLE 110

BREAD | PAIN

To fulfil the wishes of the consumer trendy concepts such as Soft & Easy, Fit and The New Tradition play an increasingly important role in our range.

Afin de satisfaire les souhaits des consommateurs, les concepts tendances comme « Soft & Easy », « Fit » et « The New Tradition », représentent un pourcentage de plus en plus important de notre assortiment.

WHITE & BROWN MULTIGRAIN RHOMBIC BUN

PAIN LOSANGE BLANC & GRIS MULTICÉRÉALES

p. 73

BREA

DPA

IN

Bread is vital: for this reason Vandemoortele has been supplying an extensive range of bread products for years. We also target our products at the different moments of the day: breakfast, lunch, evening meal or between meals. Whether you want bread to accompany a meal or bread for a sandwich? No problem. Variations in size, texture, types of dough, levels of finish, every professional can find the bread he/she is looking for. Latest newcomers in our range: round kaiser rolls and tiger rolls, bagels and multi-grain flaguettes.

Les Pains Pérènes de Roland Cottes offer a unique range of bread specialties: these sourdough rolls are made according to a traditional recipe from the French Pyrenees. Our classic bread range (baguettes, bread rolls, etc.) is now being sold under the Banquet d’Or brand name.

Le pain est un aliment essentiel : c'est pourquoi, Vandemoortele travaille depuis des années au développement d'un vaste assortiment de pains.

De plus, le pain peut être consommé à différents moments de la journée : au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou entre les

repas. Du pain pour accompagner le repas ou du pain à garnir ? Tout est possible !

La taille, la texture, le type de pâte et le niveau de préparation sont des éléments variables

permettant à chaque professionnel de trouver le pain de son choix.

Les produits les plus récents de notre assortiment sont les petits pains tigres et petits pains de l'empereur ronds, les bagels et la flaguette multicéréales.Les Pains Pérènes de Roland Cottes occupent une place particulière dans notre assortiment : ces pains au levain sont préparés de manière artisanale, d'après une recette originaire des Pyrénées françaises. Nos pains classiques (baguettes, petits pains, etc.) se retrouvent désormais sous la marque Banquet d'Or.

BREAD | PAIN

57

Unique authentic sourdough bread from the Pyrenees. Traditionally made with natural ingredients, these

products guarantee an open crumb and a crisp crust – a truly delicious result.

Un pain au levain unique et authentique, originaire des Pyrénées. Fabriqués de manière artisanale avec des ingrédients naturels selon une recette traditionnelle des Pyrénées françaises, ces produits présentent une mie aérée et une croûte croustillante pour un résultat

extrêmement savoureux.

58 58

PAVÉ PÉRÈNE MULTI CEREAL (SOURDOUGH)

LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN ET MULTICÉRÉALES

p. 60

59

25025

Dimensions Dimensions 27 cmWeight per piece Poids par pièce 450 gWeight per case Poids par carton 4,050 kgPieces per case Pièces par carton 9Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 226,8 kgDefrost Décongeler ± 60’Oven Cuisson (180-190°) 12-17’

25048


PAVÉ PÉRÈNE (SOURDOUGH)LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN

PAVÉ PÉRÈNE WALNUT (SOURDOUGH)LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN ET AUX NOIX

LES PAINS PÉRÈNES DE ROLAND COTTES

MIXED BOX PAVÉS PÉRÈNES (SOURDOUGH)MIXED BOX PAVÉS PÉRÈNES

PAVÉ PÉRÈNE MULTI CEREAL (SOURDOUGH)LE PAVÉ PÉRÈNE AU LEVAIN ET MULTICÉRÉALES

25027

Dimensions Dimensions 27 cmWeight per piece Poids par pièce 450 gWeight per case Poids par carton 4,050 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 3Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 226,8 kgDefrost Décongeler ± 60’Oven Cuisson (180-190°) 12-17’

25026


Mix = sourdough/multi cereal/walnutMix = levain/multicéréales/noix

60

25008


25078


BAGUETTE PÉRÈNE FLUTE (SOURDOUGH)LA FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN

BAGUETTE PÉRÈNE FLUTE (SOURDOUGH)LA FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN

HALF-BAGUETTE PÉRÈNE (SOURDOUGH)DÉJEUNETTE PÉRÈNE

SESAME SEED BAGUETTE PÉRÈNEBAGUETTE PÉRÈNE AU SÉSAME

24078


26749


61

26746


26747


COUNTRY BAGUETTE PÉRÈNEBAGUETTE PÉRÈNE DE CAMPAGNE

MULTI CEREAL BAGUETTE PÉRÈNEMULTIGRAIN BAGUETTE PERENE

WALNUT BAGUETTE PÉRÈNEBAGUETTE PÉRÈNE AUX NOIX

26751


POPPY SEED BAGUETTE PÉRÈNEBAGUETTE PÉRÈNE AU PAVOT

26750


62

25721


25722


MINI PÉRÈNE MULTI CEREALMINI-PÉRÈNE MULTICÉRÉALES

MINI SESAME SEED PÉRÈNE MINI-PÉRÈNE SÉSAME

MIXED BOX MINI-PÉRÈNES

26153


Mix = sourdough/multi cereal/sourdough with sesame seedMix = levain/multicéréales/levain aux sésames

MINI PÉRÈNE (SOURDOUGH)MINI-PÉRÈNE AU LEVAIN

25720


63

The Vandemoortele range delicious but healthy at the same time: our Fit products are enriched with seeds and grains and so are full of fibre and essential nutrients.

These products are certainly a good basis if you want to enjoy a sporty energetic life.

Pour Vandemoortele, « sain » et « délicieux » vont de pair : nos produits Fit sont riches en graines et céréales, et

sont donc remplis de fibres alimentaires et d'éléments essentiels. La gamme Fit constitue un excellent support pour les personnes voulant mener une vie sportive et équilibrée.

64 64

MULTI CEREAL TRIANGLE FIT

TRIANGLE MULTICÉRÉALES FIT

p. 67

SQUARE PUMPKIN SEED ROLL FIT

PETIT PAVÉ AUX GRAINES DE POTIRON FIT

p. 67

65

30425


26288


BAGUETTE FIT HALF BAGUETTE FIT DEMI-BAGUETTE FIT

SQUARE DARK ROLL WITH SEEDS FITPETIT PAIN CARRÉ MULTICÉRÉALES FIT

PICCOLO FIT

43645


41647


66

14113

Dimensions Dimensions 10,5 cmWeight per piece Poids par pièce 90 gWeight per case Poids par carton 3,600 kgPieces per case Pièces par carton 40Cases per pallet Cartons par palette 26Weight per pallet Poids par palette 201,6 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 5-10’

14117


SQUARE WHOLEWEAT ROLL FITPETIT PAVÉ COMPLET FIT

SQUARE PUMPKIN SEED ROLL FITPETIT PAVÉ AUX GRAINES DE POTIRON FIT

MARGUERITE WITH GRAINS AND SEEDS FITMARGUERITE MULTICÉRÉALES FIT

MULTI CEREAL TRIANGLE FITTRIANGLE MULTICÉRÉALES FIT

30028

Dimensions Dimensions Ø 20 cmWeight per piece Poids par pièce 430 gWeight per case Poids par carton 8,600 kgPieces per case Pièces par carton 20Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 240,8 kgDefrost Décongeler ± 30’Oven Cuisson (180-190°) 12-17’

14118


67

44280


44064

Dimensions Dimensions Ø 4,5 cmWeight per piece Poids par pièce 35 gWeight per case Poids par carton 2,100 kgPieces per case Pièces par carton 60Cases per pallet Cartons par palette 96Weight per pallet Poids par palette 201,6 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’

MULTI GRAIN BUN FITBOULE MULTICÉRÉALES FIT

ROUND BUN FIT WITH GRAINS AND SEEDSPETIT PAIN ROND MULTICÉRÉALES FIT

68

HALF BAGUETTE FIT

DEMI-BAGUETTE FIT

p. 66

69

The love for the authentic combined with a feeling of innovation: this is The New Tradition concept, a range of traditional-modern convenience products. The bread, with a light open dough structure, is baked on a floor

oven and guarantees a pure unique taste. There are also multi-grain versions, enriched with seeds and grains in

the dough.

L'amour de l'authentique combiné à une envie d'innovation : voici le concept de The New Tradition, un assortiment de produits à la fois classiques et modernes. Le pain, qui possède une structure de pâte ouverte et aérée, est cuit

sur sole, garantissant ainsi un goût pur et unique. Il existe aussi des versions multicéréales dont la pâte est riche en

graines et céréales.

70 70

WHITE & BROWN MULTIGRAIN RHOMBIC BUN

PAIN LOSANGE BLANC & GRIS MULTICÉRÉALES

p. 73

71

WHITE MULTI CEREAL BAGUELINOPAIN BAGUELINO BLANC MULTICÉRÉALES

BAGUELINOPAIN BAGUELINO

41757


28232


41758


44432


BROWN MULTICEREAL BAGUELINOPAIN BAGUELINO GRIS MULTICÉRÉALES

HALF FLOOR OVEN BAGUETTE PRE-CUTDÉJEUNETTE CUIT SUR SOLE PRÉCOUPÉ

72

27218


WHITE MULTIGRAIN RHOMBIC BUNPAIN LOSANGE BLANC MULTICÉRÉALES

BROWN MULTIGRAIN RHOMBIC BUNPAIN LOSANGE GRIS MULTICÉRÉALES

27217


43652


43653


WHITE BÂTARD BREADPAIN BÂTARD BLANC

DARK BÂTARD BREADPAIN BÂTARD GRIS

73

23375

Dimensions Dimensions Ø 4 - 5 cmWeight per piece Poids par pièce 35 gWeight per case Poids par carton 3,500 kgPieces per case Pièces par carton 5 x 20Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 196,0 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 0-6’

13011


ASSORTMENT RUSTIC MINI-TABLE BUNSASSORTIMENT DE MINI-PAINS RUSTIQUES

BAGUETTE DE CAMPAGNE (FLOUR DUSTED) 280 gBAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 280 g

HALF BAGUETTE DE CAMPAGNE (FLOUR DUSTED) 140 gDEMI-BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 140 g

13012


ASSORTMENT MINI-LONGUETTESASSORTIMENT DE MINI-LONGUETTES

28203


The Mixed Box consists of 3 authentic recipes: natural, enriched with sunflower seeds and multigrain.La Mixed Box est un assortiment de 3 recettes authentiques de petits pains : nature, enrichi de graines de tournesol et multicéréales.

74

CAMPAGNE BUN (FLOUR DUSTED)PETIT PAIN DE CAMPAGNE (FARINÉ)

13013


ASSORTMENT RUSTIC MINI-TABLE BUNS

ASSORTIMENT DE MINI-PAINS RUSTIQUES

p. 74

75

The name says it all: Soft & Easy stands for products that are soft and easy to prepare – high-quality sandwiches and other specialities that are ready to eat immediately

after defrosting; none of the delicious taste is lost.

Comme leur nom l'indique, les produits de la gamme Soft & Easy sont moelleux et faciles à préparer. Il s'agit de sandwiches et d'autres spécialités de haute qualité qui

peuvent être consommés immédiatement après avoir été dégelés et dont le goût est préservé à 100 %.

76 76

RAISIN BUN

BOULE AUX RAISINS SECS

p. 79

CHOCOLATE BUN

SANDWICH AU CHOCOLAT

p. 79

SOFT BUTTER BUN

SANDWICH AU BEURRE

p. 78

77

41974

Dimensions Dimensions 14 cmWeight per piece Poids par pièce 45 gWeight per case Poids par carton 5,400 kgPieces per case Pièces par carton 120Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 151,2 kgDefrost Décongeler ± 15’

41913


SOFT BUTTER BUNSANDWICH AU BEURRE

SOFT BUNSANDWICH

BROWN SANDWICHSANDWICH GRIS

SOFT WHITE BUN (FLOUR DUSTED)PETIT PAIN BLANC CUIT MOU (FARINÉ)

42822


22553


78

28059

Dimensions Dimensions 9,5 cmWeight per piece Poids par pièce 22 gWeight per case Poids par carton 5,500 kgPieces per case Pièces par carton 250Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 154,0 kgDefrost Décongeler ± 15’

42823

Dimensions Dimensions Ø 5 cm - 9,5 cmWeight per piece Poids par pièce 25 gWeight per case Poids par carton 3,000 kgPieces per case Pièces par carton 4 x 30Cases per pallet Cartons par palette 36Weight per pallet Poids par palette 108,0 kgDefrost Décongeler ± 15’

MINI-SANDWICH ASSORTMENT MINI-SANDWICHESASSORTIMENT DE MINI-SANDWICHES APÉRO

CHOCOLATE BUNSANDWICH AU CHOCOLAT

RAISIN BUNBOULE AUX RAISINS SECS

41973

Dimensions Dimensions 8-10 cmWeight per piece Poids par pièce 55 gWeight per case Poids par carton 5,500 kgPieces per case Pièces par carton 100Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 154,0 kgDefrost Décongeler ± 15’

41972

Dimensions Dimensions Ø 8 cmWeight per piece Poids par pièce 55 gWeight per case Poids par carton 5,500 kgPieces per case Pièces par carton 100Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 154,0 kgDefrost Décongeler ± 15’

79

13908


81018

Weight per piece Poids par pièce 60 gWeight per case Poids par carton 4,200 kgPieces per case Pièces par carton 70Cases per pallet Cartons par palette 45Weight per pallet Poids par palette 189,0 kg

13909


BAGELBAGEL NATURE

HOT DOG

BAGEL WITH SESAME SEEDSBAGEL SÉSAMETip: grill or ± 2' in the oven at 180°Suggestion : griller ou ± 2' dans le four à 180°

Tip: grill or ± 2' in the oven at 180°Suggestion : griller ou ± 2' dans le four à 180°

NEW NEW

80

BAGEL WITH SESAME SEEDS

BAGEL SÉSAME

p. 80

81

WHITE | BLANC

CRUSTY BUN PRE-CUTPETIT PAIN EXPRESS (PAIN CUIT PRÉCOUPÉ)

HALF BAGUETTEDEMI-BAGUETTE

40691


27599


45453


CRUSTY BUNPETIT PAIN

EXPRESS HALF BAGUETTE (FULLY BAKED PRECUT) 130 gDEMI-BAGUETTE EXPRESS (PAIN CUIT PRÉCOUPÉ) 130 g

24965


Tip: serve as soft baguette = just defrost; serve as crispy baguette = bake a littleSuggestion : servir comme baguette tendre = que décongeler ; servir comme baguette plus croustillante = brièvement au four

BAGUETTES AND PICCOLO'S | BAGUETTES ET PICCOLOS

82

MINI-BAGUETTE PRE-CUTMINI-BAGUETTE EXPRESS (PAIN CUIT PRÉCOUPÉ)

QUARTER-BAGUETTE PRE-CUTDEMI-BAGUETTE EXPRESS (PAIN CUIT PRÉCOUPÉ)

QUARTER-BAGUETTEQUART-BAGUETTE

26269


23627


23587


14599


MINI-BAGUETTE


83

BAGUETTE PARISIENNE 350 gBAGUETTE PARISIENNE 400 g

22482


3008


BAGUETTE 280 g

22217

Dimensions Dimensions 57 cmWeight per piece Poids par pièce 280 gWeight per case Poids par carton 8,400 kgPieces per case Pièces par carton 30Cases per pallet Cartons par palette 24Weight per pallet Poids par palette 201,6 kgDefrost Décongeler 15’Oven Cuisson (180-190°) 12-17’


84

BAGUETTE 220 g

42634


12100


BAGUETTE 250 g


85

HALF BAGUETTE 130 gDEMI-BAGUETTE 130 g


12768


12952



86

21395


12214



PICCOLOSMALL WHITE BUN 55 gPETIT PAIN BLANC 55 g

12097


12104


PICCOLO 74 g


87

MINI WHITE BUNMINI-PAIN BLANC

CRUSTY WHITE BUNPETIT PAIN BLANC

12394


12215



88

BROWN | GRIS

BROWN HALF BAGUETTE 130 gDEMI-BAGUETTE GRISE 130 g

42793


42797


BROWN BAGUETTE 245 gBAGUETTE GRISE 245 g



42799


42800



89

SMALL BROWN BUN 60 gPETIT PAIN GRIS 60 g

BROWN PICCOLO PICCOLO GRIS

42790


42798



90

HALF BAGUETTE DE CAMPAGNE (FLOUR DUSTED) 140 gDEMI-BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 140 g

13012


13011


BAGUETTE DE CAMPAGNE (FLOUR DUSTED) 280 gBAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉE) 280 g

CAMPAGNE


91

MULTIGRAIN PICCOLO 85 gPICCOLO MULTICÉRÉALES 85 g

42795


42796


MULTIGRAIN HALF BAGUETTE 130 gDEMI-BAGUETTE MULTICÉRÉALES 130 g

MULTI CEREAL | MULTICÉRÉALES

MULTIGRAIN HALF BAGUETTE 155 gDEMI-BAGUETTE MULTICÉRÉALES 155 g

42801


42792


MULTIGRAIN BAGUETTE 245 gBAGUETTE MULTICÉRÉALES 245 g


92

RAW BAGUETTES | BAGUETTES CRUES

RAW BAGUETTE 330 g - 68 cmBAGUETTE CRUE 330 g - 68 cm

RAW PARISIEN BAGUETTE 525 g - 54 cmBAGUETTE PARISIEN CRUE 525 g - 54 cm

28089

Dimensions Dimensions 68 cmWeight per piece Poids par pièce 330 gWeight per case Poids par carton 13,200 kgPieces per case Pièces par carton 40Cases per pallet Cartons par palette 44Weight per pallet Poids par palette 580,8 kgProofing time Levage (25-28°) 2h - 2h30Oven Cuisson (230°) 20-25’

29026


29027


RAW BAGUETTE 330 g - 62 cmBAGUETTE CRUE 330 g - 62 cm

29028


RAW PARISIEN BAGUETTE 525 g - 64 cmBAGUETTE PARISIEN CRUE 525 g - 64 cm


93

29030

Dimensions Dimensions 62 cmWeight per piece Poids par pièce 290 gWeight per case Poids par carton 14,500 kgPieces per case Pièces par carton 50Cases per pallet Cartons par palette 44Weight per pallet Poids par palette 638,0 kgProofing time Levage (25°) 3hOven Cuisson (200°) 18’

29034

Dimensions Dimensions 53 cmWeight per piece Poids par pièce 330 gWeight per case Poids par carton 13,200 kgPieces per case Pièces par carton 40Cases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 6,336 kgProofing time Levage (20-23°) ± 3hOven Cuisson (240°) 20-23’

29032

Dimensions Dimensions 64 cmWeight per piece Poids par pièce 340 gWeight per case Poids par carton 20,400 kgPieces per case Pièces par carton 60Cases per pallet Cartons par palette 36Weight per pallet Poids par palette 734,4 kgProofing time Levage (20-23°) 3hOven Cuisson (200°) 25-28’

29022


RAW FLUTE BAGUETTE 290 gFLUTE BAGUETTE CRUE 290 g

DURUM BAGUETTEPANVETTE CHAMPÊTRE

RUSTIC BAGUETTE 340 gBAGUETTE CAMPAGNE 340 g

CEREALES BAGUETTEBAGUETTE CÉRÉALES


94

BAGUETTE 250 g

p. 85

MULTIGRAIN BAGUETTE 245 g

BAGUETTE MULTICÉRÉALES 245 g

p. 92

95

29603

Dimensions Dimensions 26 cmWeight per piece Poids par pièce 350 gWeight per case Poids par carton 12,250 kgPieces per case Pièces par carton 35Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 784,0 kgProofing time Levage (20-23°) ± 3hOven Cuisson (200°) 30’

29597


29018

Dimensions Dimensions Ø 12 cmWeight per piece Poids par pièce 550 gWeight per case Poids par carton 13,200 kgPieces per case Pièces par carton 24Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 739,2 kgProofing time Levage (20-23°) ± 3hOven Cuisson (200°) 38-42’

29599

Dimensions Dimensions Ø 12 cmWeight per piece Poids par pièce 550 gWeight per case Poids par carton 13,200 kgPieces per case Pièces par carton 24Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 739,2 kgProofing time Levage (20-23°) ± 3hOven Cuisson (200°) 35-40’

BATARD BUCHERON

CAMPAGNE LONG BREADPAIN SPÉCIALE DE CAMPAGNE LONG

WHEAT BALLBOULE DE FROMENT

RUSTIC BREADBOULE DE CAMPAGNE

LARGE BREADS | PAINS

96

29592

Dimensions Dimensions 68 cmWeight per piece Poids par pièce 1500 gWeight per case Poids par carton 18,000 kgPieces per case Pièces par carton 12Cases per pallet Cartons par palette 36Weight per pallet Poids par palette 648,0 kgProofing time Levage (20-23°) ± 3hOven Cuisson (190°) 50’

29596


LARGE BREADGROS PAIN

BOULOT BREADBOULOT


97

29595


29020


28301


MILLER BREADPAIN MEUNIER

6 GRAINS BREADPAIN AUX CÉRÉALES

BRAN BREADPAIN AU SON


98

KAISER ROLL WITH POPPY SEEDSPETIT PAIN DE L’EMPEREUR AUX PAVOTS

KAISER ROLL 60 gPETIT PAIN DE L'EMPEREUR 60 g

KAISER ROLL 55 gPETIT PAIN DE L'EMPEREUR 55 g

40078


40083


27541


27582


KAISER ROLL WITH SESAME SEEDSPETIT PAIN DE L’EMPEREUR AUX GRAINES DE SÉSAME

ROUND BUNS | PAINS RONDS

99

DARK MULTIGRAIN KAISER ROLLPETIT PAIN DE L'EMPEREUR MULTICÉRÉALES FONCÉ

45105


MULTIGRAIN KAISER ROLLPETIT PAIN DE L’EMPEREUR MULTICÉRÉALES

40077



100

CRUSTY BUN WITH FRIED ONIONPETIT PAIN AUX OGNIONS FRITS

TIGER ROLLPETIT PAIN TIGRE

45654


43749


BELGIAN WHITE ROLL 90 gPISTOLET BLANC CUIT SUR SOLE 90 g

22575



101


26149


13188



RYE BUNPETIT PAIN DE SEIGLE

45653



102

CIABATTA

MINI-CIABATTA CLASSICA

20221


27693


27935


20150


CIABATTA MEDITERRANA

CIABATTA FLOUR DUSTED

CIABATTA CLASSICA

ITALIAN SPECIALITIES | SPÉCIALITÉS DU SUD

103

MINI-CIABATTA OLIVA (OLIVE)

43665


14105


CIABATTA OLIVA (OLIVE)

27934


CIABATTA WITH GREEN OLIVESCIABATTA AUX OLIVES VERTES


104

MINI-CIABATTA POMODORO (TOMATO)MINI-CIABATTA POMODORO (TOMATE)

MINI-CIABATTA NOCE (NUTS)MINI-CIABATTA NOCE (NOISETTES)

43666


43664


14111


14109


CIABATTA POMODORO (TOMATO)CIABATTA POMODORO (TOMATE)

CIABATTA NOCE (NUTS)CIABATTA NOCE (NOISETTES)


105

ITALIAN BUN | BOULE ITALIENNE

FLAGUETTE

MULTIGRAIN FLAGUETTEFLAGUETTE MULTICÉRÉALES

46531

Dimensions Dimensions Ø ± 13 cmWeight per piece Poids par pièce 100 gWeight per case Poids par carton 2,800 kgPieces per case Pièces par carton 28Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 157,0 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 0-4’

26030


22133


FLAGUETTE

ITALIAN BUNBOULE ITALIENNE

White, round soft bun with olive oilPain blanc rond et doux avec huile d’olive

NEW


106

ROUND FOCACCIA ROSEMARYFOCACCIA RONDE AU ROMARIN

28036


28034


ROUND FOCACCIA MEDITERRANEAFOCACCIA RONDE MEDITERRANEA

FOCACCIA

ROUND FOCACCIA ROSEMARY

FOCACCIA RONDE AU ROMARIN

p. 107


107

14000

Dimensions Dimensions 26 x 18 cmWeight per piece Poids par pièce 450 gWeight per case Poids par carton 4,500 kgPieces per case Pièces par carton 5 x 2Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 252,0 kgDefrost Décongeler ± 60’

FOCACCIA CLASSICABetween grill ± 2-4’Passer au grill ± 2-4’

14002


FOCACCIA MEDITERRANEA 450 gBetween grill ± 2-4’Passer au grill ± 2-4’

14008


FOCACCIA MEDITERRANEA 100 gBetween grill ± 2-4’Passer au grill ± 2-4’


108

PANINI

13439


between the grill ± 2-4' depending on filling passer au grill ± 2-4’, en fonction de la garniture

PANINIBake crispy in the grillPlus croustillant au grill


109

ASSORTIMENT ARTISAN MINI TABLE BUNSASSORTIMENT DE MINI-PAINS ARTISANAUX

13116

Dimensions Dimensions 6 cmWeight per piece Poids par pièce 35 - 35 - 35 - 40 gWeight per case Poids par carton 2,900 kgPieces per case Pièces par carton 81Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 162,4 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’

New recipeNouvelle recette

MINI-SANDWICH

28059

Dimensions Dimensions 9,5 cmWeight per piece Poids par pièce 22 gWeight per case Poids par carton 5,500 kgPieces per case Pièces par carton 250Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 154,0 kgDefrost Décongeler ± 15’

42823

Dimensions Dimensions Ø 5 cm - 9,5 cmWeight per piece Poids par pièce 25 gWeight per case Poids par carton 3,000 kgPieces per case Pièces par carton 4 x 30Cases per pallet Cartons par palette 36Weight per pallet Poids par palette 108,0 kgDefrost Décongeler ± 15’

ASSORTMENT MINI-APÉROSANDWICHESASSORTIMENT DE MINI-SANDWICHES APÉRO

ASSORTMENT MINI TABLE BUNSASSORTIMENT DE MINI-PAINS DE TABLE

22021

Dimensions Dimensions Ø 5-6 cmWeight per piece Poids par pièce 30 gWeight per case Poids par carton 3,900 kgPieces per case Pièces par carton 5 x 26Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 218,4 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’

TABLE BUNS | PETITS PAINS DE TABLE

110

ASSORTMENT RUSTIC MINI TABLE BUNSASSORTIMENT DE MINI-PAINS RUSTIQUES

23375

Dimensions Dimensions Ø 4 - 5 cmWeight per piece Poids par pièce 35 gWeight per case Poids par carton 3,500 kgPieces per case Pièces par carton 5 x 20Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 196,0 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 0-6’

45200

Dimensions Dimensions Ø 5 cmWeight per piece Poids par pièce 30-32 gWeight per case Poids par carton 3,200 kgPieces per case Pièces par carton 5 x 20Cases per pallet Cartons par palette 56Weight per pallet Poids par palette 179,2 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’

ASSORTMENT MINI KAISER BUNSASSORTIMENT DE MINI-PAINS DE L’EMPEREUR

MIXED BOX MINI-PÉRÈNESASSORTMENT MINI-LONGUETTESASSORTIMENT DE MINI-LONGUETTES

26153


28203


The Mixed Box contains 3 authentic recipes: natural, enriched with sunflower seeds and multi cereals.La Mixed Box est un assortiment de 3 recettes authentiques de petits pains : nature, enrichi de graines de tournesol et multicéréales.

Mix = sourdough/multi cereal/sourdough with sesame seedMix = levain/multicéréales/levain au sésame


111

CAMPAGNE' BUN (FLOUR DUSTED)PETIT PAIN DE CAMPAGNE (FARINÉ)

13013


12129


CRISPY MINI-BUNMINI-PETIT PAIN

ROUND MULTI CEREAL TABLE BUN FITPETIT PAIN ROND MULTICÉRÉALES FIT

44064

Dimensions Dimensions Ø 4,5 cmWeight per piece Poids par pièce 35 gWeight per case Poids par carton 2,100 kgPieces per case Pièces par carton 60Cases per pallet Cartons par palette 96Weight per pallet Poids par palette 201,6 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’


112

12394


23873


44341

Weight per piece Poids par pièce 35 gWeight per case Poids par carton 7,700 kgPieces per case Pièces par carton 220Cases per pallet Cartons par palette 20Weight per pallet Poids par palette 154,0 kgDefrost Décongeler 4-8’Oven Cuisson (180-190°) 4-8’

35092

Dimensions Dimensions ± 9 cmWeight per piece Poids par pièce 50 gWeight per case Poids par carton 4,000 kgPieces per case Pièces par carton 80Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 256,0 kgDefrost Décongeler ± 15’Oven Cuisson (180-190°) 10-15’

MINI CRUSTY BUNMINI PETIT PAIN

LONG BUNPETI PAIN LONG

PICOLLO

FLOOR BREAD PASTOURIN MIGNONPASTOURIN MIGNON


113

Suggested recipe with 2.8 mm butter sheet

Suggestion d’utilisation de la plaque au beurre 2,8 mm

p. 118

114

DOUGH SHEETSPLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE

DOUG

H SH

EETS

PLAQ

UES

DE P

ÂTE

FEUI

LLET

ÉE

SUGGESTION

SUGGESTED RECIPE WITH PUFF PASTRY SHEETS: SALMON APPETIZERS.SUGGESTION D’UTILISATION DES PLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE : BOUCHÉES APÉRITIVES AU SAUMON.

DOUGH SHEETS | PLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE

DOUG

H SH

EETS

PLAQ

UES

DE P

ÂTE

FEUI

LLET

ÉE

The handy Banquet d’Or cutter: a simple yet efficient tool that enables you to cut the puff pastry into the correct dimensions easily using the standard markings.

La latte Banquet d'Or est un instrument simple mais pratique et efficace qui vous permet de couper facilement la pâte feuilletée aux dimensions souhaitées, à l'aide du marquage standard de la latte.

The success of Banquet d’Or is mainly due to its high-quality ingredients that result in a spectacular, refined and crisp product. There is a wide range of puff pastry sheets: they are available 1) in different formats, 2) proved or not proved, 3) based on margarine or butter, and 4) for sweet or savoury recipes.

Banquet d'Or doit son succès en grande partie à ses ingrédients de haute qualité et au résultat spectaculaire, raffiné et croustillant qui en découle. L'assortiment de plaques de pâte feuilletée est varié : les plaques sont disponibles 1) en différents formats, 2) tant sous la forme de pâte feuilletée que de pâte levée feuilletée, 3) à base de margarine ou de beurre, et 4) pour des préparations sucrées ou salées.

DOUGH SHEETSPLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE

117

DANISH PASTRY SHEET 4 mmPLAQUES DE PÂTE LEVÉE FEUILLETÉE 4 mm

SHELL SQUARESCARRÉ

26965

Dimensions Dimensions 57 x 37 cmWeight per piece Poids par pièce 1050 gWeight per case Poids par carton 18,900 kgPieces per case Pièces par carton 18Cases per pallet Cartons par palette 32Weight per pallet Poids par palette 604,8 kgProofing time Levage (25-28°) 45-60’

Oven (210-230°): depends on shape and sizeCuisson (210-230°): dépend la forme et volume

21500

Dimensions Dimensions 57 x 37 cmWeight per piece Poids par pièce 714 gWeight per case Poids par carton 9,996 kgPieces per case Pièces par carton 14Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 639,7 kgDefrost Décongeler 15’

Oven (210-230°): depends on shape and sizeCuisson (210-230°): dépend la forme et volume

13928

Weight per piece Poids par pièce 650 gWeight per case Poids par carton 7,800 kgPieces per case Pièces par carton 12Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 499,2 kgDefrost Décongeler 10’Oven Cuisson (190-200°) 20-25’

21506

Dimensions Dimensions 7,3 x 7,3 cmWeight per piece Poids par pièce 45 gWeight per case Poids par carton 11,700 kgPieces per case Pièces par carton 260Cases per pallet Cartons par palette 40Weight per pallet Poids par palette 468,0 kgProofing time Levage (25-28°) 90-120’Oven Cuisson (210-230°) 15-20’

BUTTER PASTRY SHEET 2,8 mm (CB)PLAQUE AU BEURRE 2,8 mm

PIZZA DOUGH SHEETPÂTE A PIZZA


118

PUFF PASTRY SHEET 3,5 mmPLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE 3,5 mm

PUFF PASTRY SHEET 2,5 mmPLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE 2,5 mm

21419


21546


46704

Dimensions Dimensions 57 x 37 cmWeight per piece Poids par pièce 4200 gWeight per case Poids par carton 12,600 kgPieces per case Pièces par carton 3Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 806,0 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 12 u/h

4750


SQUARE SHEETS 2,5 mmPLAQUES CARRÉES 2,5 mm

PUFF PASTRY BLOCK SHEET 19 MMPLAQUES DE PÂTE FEUILLETÉE 19 MM NEW


119

MINI-PIZZA CLASSICO

p. 127

120

SNAC

KS

FILLED SNACKS SNACKS FOURRÉS 124

PIZZA 127

SNACKS

HAM AND CHEESE CROISSANT

CROISSANT JAMBON-FROMAGE

p. 124

SNAC

KS

HAM AND CHEESE CROISSANT CROISSANT JAMBON-FROMAGE

p. 124

FRIKANDEL PUFF

FEUILLETÉ FRICADELLE

p. 126

Our range of snacks contains something for everyone, at any time of the day. Classics such as sausage rolls, cheese rolls and ham and cheese croissants go hand in hand with the individual-portion snacks of Les Apéros du Chef. Our quick and easy to serve mini-pizzas are just perfect as a little snack.

Notre assortiment de snacks comblera vos envies à tout moment de la journée. Les classiques, comme les petits pains saucisses, les feuilletés au fromage et les croissants jambon-fromage, s'associent délicieusement bien avec les amuse-bouches des Apéros du Chef. Nos mini-pizzas, faciles et rapides à servir, peuvent elles aussi être présentées comme snacks.

SNACKS

123

HAM AND CHEESE CROISSANTCROISSANT JAMBON-FROMAGE

HAM AND CHEESE ROLLFEUILLETÉ JAMBON FROMAGE

CHEESE CROISSANTCROISSANT FROMAGE

HAM AND CHEESE CROISSANTCROISSANT JAMBON-FROMAGE

25717


12183


23049


22675


FILLED SNACKS | SNACKS FOURRÉS

124

CHEESE ROLL 70 gPAIN FROMAGE 70 g

HAM AND CHEESE STRUDELPETIT PAIN JAMBON-FROMAGE (NON-PRÉPOUSSÉ)

CHEESE ROLL 90 g PAIN FROMAGE 90 g

43376

Dimensions Dimensions Ø 10 cmWeight per piece Poids par pièce 70 gWeight per case Poids par carton 7,000 kgPieces per case Pièces par carton 100Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 196,0 kgDefrost Décongeler ± 10-15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’

12314


44172

Dimensions Dimensions Ø 11 cmWeight per piece Poids par pièce 90 gWeight per case Poids par carton 6,300 kgPieces per case Pièces par carton 70Cases per pallet Cartons par palette 28Weight per pallet Poids par palette 176,4 kgDefrost Décongeler ± 10-15’Oven Cuisson (180-190°) 5-8’

SAUSAGE ROLLPAIN SAUCISSE (FRICADELLE)

12567


125

FRIKANDEL PUFFFEUILLETÉ FRICADELLE

12398


22604


CHEESE PUFFFEUILLETÉ AU FROMAGE

ASSORTMENT OF 4 APETIZERS LES APÉROS DU CHEF (ASSORTIMENT)

BRABANT SAUSAGE ROLLPAIN-SAUCISSE À LA BRABANÇONNE

23534


12802

Weight per piece Poids par pièce 80 gWeight per case Poids par carton 3,360 kgPieces per case Pièces par carton 42Cases per pallet Cartons par palette 96Weight per pallet Poids par palette 322,6 kgDefrost Décongeler ± 60’Oven Cuisson (180-190°) 5’

126

43953


MINI-PIZZA CLASSICO

PIZZA

127

128

THE ORIGINAL* DOONY'S 132

THE ORIGINAL* MUFFINS 142

THE ORIGINAL* BROWNIES 147

THE ORIGINAL* COOKIES 147

DONUTSMUFFINS

BROWNIESCOOKIES

DONU

TS |

MUF

FINS

BR

OWNI

ESCO

OKIE

S

DONU

TS |

MUF

FINS

BR

OWNI

ESCO

OKIE

S

Under the name The Originals* Vandemoortele offers products with an American touch. We supply our donuts – of which we produce more than one million every day – to more than 40 countries. But we are also really proud of our delicious muffins, cookies, brownies and cakes.

New: the innovative Fruity Muffinbite with spelt flour: the perfect combination of taste, healthy ingredients and easy use.

In short: a healthy snack.

La gamme The Originals* de Vandemoortele est composée de produits avec une touche

américaine. Nous produisons chaque jour plus d'un million de donuts,

ce qui nous permet de livrer dans plus de 40 pays. Mais nous sommes également très fiers de nos muffins, cookies, brownies et cakes de haute qualité.

Nouveauté :Fruity Muffinbite à l'épeautre. Ce produit innovant combine un goût savoureux, des ingrédients sains et une utilisation facile. En résumé : « your healthy break ».

DONUTSMUFFINS

BROWNIESCOOKIES

131

26435


25560


SUGGARED MINI DONUTMINI-DONUT SUCRÉ

MINI-DONUT WITH CHOCOLATE FLAVOURMINI-DONUT AU GOÛT CHOCOLAT

44101

Weight per piece Poids par pièce 22 gWeight per case Poids par carton 1,980 kgPieces per case Pièces par carton 90Cases per pallet Cartons par palette 72Weight per pallet Poids par palette 142,6 kgDefrost Décongeler 30-60’

44106

Weight per piece Poids par pièce 22 gWeight per case Poids par carton 1,980 kgPieces per case Pièces par carton 90Cases per pallet Cartons par palette 72Weight per pallet Poids par palette 142,6 kgDefrost Décongeler 30-60’

MINI DOT DOONY'S MIX MINI DOT DOONY'S MIXWith 15 boxes inside for 6 donuts eachAvec 15 boîtes pour 7 balls chaque

Without inside boxesSans boîtes a l'intérieur

THE ORIGINAL* DOONY'S®

132

46620

Dimensions Dimensions Ø 6 cmWeight per piece Poids par pièce 22 gWeight per case Poids par carton 1,980 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 30Cases per pallet Cartons par palette 80Weight per pallet Poids par palette 158,4 kgDefrost Décongeler ± 15’

MIXED BOX MINI-DOONY'S NEW

MIX = Donut with pink glaze & white and pink sugar pearls Donut with white glaze & multi-coloured vermicelli Donut with chocolate taste & chocolate drizzle

MIX = Donut avec un glaçage rose avec perles en sucre Donut avec un glaçage blanc avec des vermicelles multicolore Donut au gôut chocolat avec des gouttes de chocolat

14036


22252


DOONY’S NATURALDOONY’S NATURE

GLAZED DOONY'SDOONY’S GLACÉ


133

14072


44347


SUGGARED DOONY’SDOONY’S SUCRÉ

SUGGARED DOONY’SDOONY’S SUCRÉ

44478


44479


DOONY’S PARTY DOONY’S WHITE VANILLANEW NEW


134

44477


DOONY’S CHOCOLATE

44932


MILK CHOCOLATE FLAVOURED DONUT BULKDONUT NAPPAGE GOÛT CHOCOLAT

20940


DOONY’S BANANA

25781


WHITE CHOCOLATE FLAVOURED DONUT BULKDONUT NAPPAGE GOUT CHOCOLAT BLANC

NEW


135

46738


DOONY’S FRESH APPLE

46739


DOONY’S BLUE SKY

46741


DOONY’S BROWN CRISPY

46740


DOONY’S FRUITY BERRY

NEW

NEW

NEW

NEW


136

44480


22761


DOONY’S PINKY DOONY’S MIXED BOX

42383


45815


DOONY'S DOUBLE CHOCOLATE DOONY'S MARSHMALLOW NEW

NEWNEW


137

45036


45040


45038


45042


DOONY'S WITH RASPBERRY FILLINGDOONY'S FOURRÉ À LA CONFITURE DE FRAMBOISES

DOONY'S WITH VANILLA FLAVOURED FILLINGDOONY'S FOURRÉ GOÛT DE VANILLE

DOONY'S WITH CHOCOLATE FLAVOUR FILLINGDOONY'S FOURRÉ GOÛT DE CHOCOLAT

DOONY'S WITH NOUGAT FILLINGDOONY'S FOURRÉ AU NOUGAT

FILLED DONUTS | DONUTS FOURRÉS


138

45111

Dimensions Dimensions Ø 9,5 cmWeight per piece Poids par pièce 69 gWeight per case Poids par carton 2,496 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 12Cases per pallet Cartons par palette 88Weight per pallet Poids par palette 219,6 kgDefrost Décongeler ± 20’

45107


MIXED BOX 3 RING FILLED DONUTS (CHOCOLATE, NOUGAT, VANILLA)

MIXED BOX 3 RING FILLED DONUTS (CHOCOLATE, RASPBERRY, VANILLA)

45813


45814


DOONY'S WITH CARAMEL FILLING, DECORATED WITH ALMOND PIECESDOONY'S FOURRÉ AU CARAMEL, DÉCORÉ AVEC NOIX

DOONY'S WITH CHOCOLATE TASTE FILLING AND CARAMELISED PECAN NUTSDOONY'S FOURRÉ AU GOÛT DE CHOCOLAT AVECDES NOIX DE PÉCAN CARAMELISÉES

NEW NEW


139

41445

Weight per piece Poids par pièce 80 gWeight per case Poids par carton 2,880 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 12Cases per pallet Cartons par palette 80Weight per pallet Poids par palette 230,4 kgDefrost Décongeler ± 20’

41444


41447


41446


VANILLA FLAVOURED FULLY FILLED DONUTFULLY FILLED DONUT, FOURRÉ GOÛT VANILLE

RASPBERRY FULLY FILLED DONUTFULLY FILLED DONUT, FOURRÉ A LA CONFITURE DE FRAMBOISE

CHOCOLATE FLAVOURED FULLY FILLED DONUTFULLY FILLED DONUT, FOURÉÉ GOÛT CHOCOLAT

APPLE FULLY FILLED DONUTFULLY FILLED DONUT, FOURRÉ AUX POMMES

FULLY FILLED DONUTS | DONUTS ENTIÈREMENT FOURRÉS


140


Indulge yourself with a snack between meals. The box with delicious mini-Doony’s is perfect for these moments.


L'en-cas parfait si vous avez un petit creux. Ces délicieux mini-Doony's vous apportent une bonne dose de fun et de plaisir.

p. 133

141

FRUITY MUFFINBITE WITH SPELT

FRUITY MUFFINBITE À L'ÉPEAUTRE

p. 143

142

46586

Weight per piece Poids par pièce 90 gWeight per case Poids par carton 3,240 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 12Cases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 155,5 kgDefrost Décongeler ± 30-60’

FRUITY MUFFINBITE WITH SPELTFRUITY MUFFINBITE À L’ÉPEAUTRE NEW

YOUR HEALTHY BREAK

Pour le consommateur d'aujourd'hui, manger équilibré devient de plus en plus souvent la norme – manger ne doit pas seulement être un plaisir gustatif, mais également fournir au corps une certaine valeur ajoutée.Cette exigence et une demande grandissante de produits locaux et artisanaux sont la base d'une tendance alimentaire à laquelle adhère Vandemoortele.

Notre dernière innovation en date, The Fruity Muffinbite à l'épeautre, combine un goût savoureux, des ingrédients sains et une utilisation facile. Ce nouveau muffin se déguste à tout moment de la journée. Bref, l’en-cas santé par excellence !

CONTIENT NOTAMMENT: des noix, des baies de goji, des noisettes, de l'épeautre, des airelles, du miel, des flocons d'avoine …

YOUR HEALTHY BREAK

A balanced diet is increasingly the norm for today’s consumer – food must be more than just tasty, it must also provide the body with added value.Combine this requirement with the desire for local, artisanal products and you get a food trend which Vandemoortele is all too happy to take advantage of.

Our latest innovation, The Fruity Muffinbite made with spelt flour the perfect combination of taste, healthy ingredients and ease of use. Enjoy this new muffin at any moment of the day.In short, a healthy break for the person who is looking for more!

INGREDIENTS INCLUDE walnuts, goji berries, hazelnuts, spelt, cranberries, honey and oat flakes

NEW

21230


VANILLA MUFFINMUFFIN VANILLE

THE ORIGINAL* MUFFINS®

143

21231


21232


CHOCOLATE MUFFINMUFFIN CHOCOLAT

BLUEBERRY MUFFINMUFFIN AUX MYRTILLES

22880


VANILLA MUFFIN WITH CHOCOLATE CHIPSMUFFIN VANILLE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

41587


FILLED TRIPLE CHOCOLATE MUFFINMUFFIN AU TRIPLE CHOCOLAT FOURRÉ


144

41588


41589


APPLE-CINNAMON MUFFIN WITH CARAMELFILLINGMUFFIN POMME-CANNELLE FOURRÉ AU CARAMEL

VANILLA MUFFIN WITH COCOA-HAZLENUTFILLINGMUFFIN À LA VANILLE FOURRÉ AU CACAO-NOISETTE

41590


43754


LEMON FLAVOURED MUFFIN WITH RASPBERRY FILLINGMUFFIN AROMATISÉ AU CITRON FOURRÉ À LA FRAMBOISE

BLUEBERRY-CHEESECAKE MUFFIN


145

43896


42464

Weight per piece Poids par pièce 15 gWeight per case Poids par carton 2,250 kgPieces per case Pièces par carton 150Cases per pallet Cartons par palette 80Weight per pallet Poids par palette 180,0 kgDefrost Décongeler ± 15-30’

43895


CHOCOLATE MUFFIN (PRE PACKED)MUFFIN AU CHOCOLAT (PRÉ-EMBALLÉ)

MIXED BOX MINI-MUFFINS

VANILLA MUFFIN (PRE PACKED)MUFFIN À LA VANILLE (PRÉ-EMBALLÉ)

43752


BROWNIE-CARAMEL MUFFIN


146

23114


22934


AMERICAN COOKIE WITH CHOCOLATE CHIPSCOOKIE AMÉRICAIN AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

AMERICAN COOKIE WITH CHOCOLATE CHIPS (PRE PACKED)COOKIE AMÉRICAIN AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (PRÉ-EMBALLÉ)

23104


22933


BROWNIE WITH CHOCOLATE CHIPSBROWNIE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

BROWNIE WITH CHOCOLATE CHIPS (PRE PACKED)BROWNIE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (PRÉ-EMBALLÉ)

THE ORIGINAL* COOKIES®

THE ORIGINAL* BROWNIES®

147

148

PATIS

SERIE

& DE

SERT

SPA

TISSE

RIE &

DESS

ERTS

MINI PASTRY MINI PATISSERIES 152

INDIVIDUAL PORTIONS PORTIONS INDIVIDUELLES 153

Classics | Classiques 153Fruits | Fruits 154Chocolate | Chocolat 155Specialities | Spécialités 156

BARS BARRES 157

Classics | Classiques 157Fruits | Fruits 158Chocolate | Chocolat 160Specialities | Spécialités 161

PLATES PLAQUES 162

Classics | Classiques 162

DESERT CUPS VERRINES À DESSERT 163

SWEET SPECIALITIES & DESERTS SPÉCIALITÉS SUCRÉES & DESSERTS 165

PATISSERIE & DESERTSPATISSERIE & DESSERTS

BAVAROIS MANGUE-PASSION (HEXAGONAL)

BAVAROIS MANGUE-PASSION (HEXAGONAL)

p. 154

RASPBERRY BAVAROIS

BAVAROIS AUX FRAMBOISES

p. 159

RASBERRY MACAROON

MACARON AUX FRAMBOISES

p. 161

PATIS

SERIE

& DE

SERT

SPA

TISSE

RIE &

DESS

ERTS

La Pâtisserie du Chef combines the very best of the patisserie tradition: javanais, misérable, Black Forest gateau, tiramisu but also refreshing fruit bavarois and a variety of chocolate specialities. Taste the passion in every mouthful specially prepared for you by master pastry chefs!

Vandemoortele's Banquet d’Or classics include: cream puffs, fruit waffles, round cakes and pre-portioned cake tins. A perfect combination of great taste and top quality.

La Pâtisserie du Chef réunit le meilleur des traditions pâtissières : javanais, misérable, gâteau forêt noire, tiramisu, mais aussi de rafraîchissants bavarois aux fruits et diverses spécialités au chocolat. Goûtez la passion dont nos maîtres-pâtissiers ont fait preuve dans

chaque bouchée !

Banquet d'Or de Vandemoortele rassemble les classiques de la pâtisserie : profiteroles à la crème fouettée,

gaufres aux fruits, tartes diverses et gâteaux prédécoupés en portions individuelles. Le

mariage parfait entre goût exquis et qualité irréprochable.

Suggested recipe with the Joconde biscuit sheet Suggestion d’utilisation du feuille biscuit Joconde

p. 175

PATISSERIE & DESERTSPATISSERIE & DESSERTS

151

46785

Dimensions Dimensions 3 x 3 cmWeight per piece Poids par pièce 11 g / 19 g / 18 gWeight per case Poids par carton 1,728 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 36Cases per pallet Cartons par palette 209Weight per pallet Poids par palette 361,2 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 1h

46383

Dimensions Dimensions 3 x 3 cmWeight per piece Poids par pièce 14 gWeight per case Poids par carton 1,512 kgPieces per case Pièces par carton 3 x 36Cases per pallet Cartons par palette 209Weight per pallet Poids par palette 316,0 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 1h

46385


46384


MIXED BOX MIGNARDISES MINI COOKIES & CREAMMINI-SPÉCULOOS

MINI-CHOCOLATE-HAZELNUT CRUNCHY MINI-CROQUANT CHOCOLAT NOISETTE

MINI-OPERA MINI-OPÉRA

NEW

NEWNEW

mini misérable, mini raspberry chocolate, mini javanaismini misérable, mini framboise-chocolat, mini javanais

MINI PASTRY | MINI PÂTISSERIE

152

24243

Weight per piece Poids par pièce 39 gWeight per case Poids par carton 1,521 kgPieces per case Pièces par carton 39Cases per pallet Cartons par palette 138Weight per pallet Poids par palette 209,8 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 2-3h

43483

Dimensions Dimensions 5,8 x 5,6 cmWeight per piece Poids par pièce 91 gWeight per case Poids par carton 1,092 kgPieces per case Pièces par carton 12Cases per pallet Cartons par palette 184Weight per pallet Poids par palette 200,9 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 2-3h

BLACK FOREST BAVAROIS (HEXAGONAL)GÂTEAU FORÊT NOIRE (HEXAGONAL)

JAVANAIS SQUARE CARRÉ JAVANAIS


Perfect pre-cut mignardises. The perfect accompaniment to a cup of coffee! Des mignardises prédécoupées.Indispensables pour accompagner le café !

INDIVIDUAL PORTIONS | PORTIONS INDIVIDUELLES

153

29354


29356


PINEAPPLE MERINGUE SQUARECARRÉ ANANAS MERINGUE

LEMON WILD STRAWBERRIES DOMEDÔME CITRON COEUR FRAISE DES BOIS

24241


27644


MANGO PASSION FRUIT BAVAROIS (HEXAGONAL)BAVAROIS MANGUE-PASSION (HEXAGONAL)

DOME RASPBERRYDÔME COEUR DE FRAMBOISE

FRUITS


154

24239


27643


CHOCOLATE FANTASY (HEXAGONAL)FANTAISIE AU CHOCOLAT (HEXAGONAL)

CHOCOLATE CRUNCHY DOMEDÔME CROQUANT CHOCOLAT

CHOCOLATE | CHOCOLAT

43485


FRUIT OF THE FORREST DOMEDÔME FRUITS DES BOIS


155

24240

Weight per piece Poids par pièce 1,325 gWeight per case Poids par carton 1,325 kgPieces per case Pièces par carton 1Cases per pallet Cartons par palette 138Weight per pallet Poids par palette 182,9 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 2-3h

43484


29355


COOKIES & CREAM BAVAROIS (HEXAGONAL)BAVAROIS AU SPÉCULOOS (HEXAGONAL)

RASPBERRY CHOCOLATE SQUARECARRÉ FRAMBOISE - CHOCOLAT

COFFEE GIANDUJA SQUARECARRÉ CAFÉ-GIANDUJA

SPECIALITIES | SPÉCIALITÉS


156

20074

Dimensions Dimensions 36 x 8 cmWeight per piece Poids par pièce 800 gWeight per case Poids par carton 4,800 kgPieces per case Pièces par carton 6Cases per pallet Cartons par palette 70Weight per pallet Poids par palette 336,0 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 3-4h

20072


23662


20071


JAVANAIS

BLACK FOREST BAVAROISGÂTEAU FORÊT NOIRE

MISÉRABLE

TIRAMISU


BARS | BARRES

157

20075


20076


20070


20077


PEAR CARAMEL BAVAROISBAVAROIS POIRE-CARAMEL

FOREST FRUIT BAVAROISSYMPHONIE AUX FRUITS ROUGES

RED FRUIT VELOUTÉDÉLICE AU FROMAGE AUX TROIS FRUITS ROUGES

PASSION FRUIT BAVAROISPASSION DES ÎLES

FRUITS

BARS | BARRES

158

20078


29357


24186


RASPBERRY BAVAROISBAVAROIS AUX FRAMBOISES

STRAWBERRY & RHUBARB MOUSSEMOUSSE FRAISES-RHUBARBE

LEMON WILD STRAWBERRIES BAVAROISBAVAROIS CITRON-FRAISE

BARS | BARRES

159

20016


20015


20014


24185


CHOCOLATE FANTASYFANTAISIE DE CHOCOLAT

CRUNCHY CHOCOLATE BAVAROISCROQUANT AU CHOCOLAT

CHOCOLATE TRIOMÉLODIE AUX TROIS CHOCOLATS

CHOCOLATE SUPREMECHOCOLAT SUPRÊME

CHOCOLATE | CHOCOLAT

BARS | BARRES

160

20012


24187


21735


29358


RASBERRY MACAROONMACARON AUX FRAMBOISES

FRENCH NOUGAT-APRICOT BAVAROISBAVAROIS NOUGAT-ABRICOT

COOKIES & CREAM BAVAROISBAVAROIS AU SPÉCULOOS

MOUSSE MANDARINE NAPOLÉON

SPECIALITIES | SPÉCIALITÉS

BARS | BARRES

161

29359


29360


CRUNCHY IRISH CREAM CROQUANT IRISH CREAM

MOKA SUPRÊME

20159

Dimensions Dimensions 57 x 37,5 cmWeight per piece Poids par pièce 5,900 kgWeight per case Poids par carton 5,900 kgPieces per case Pièces par carton 1Cases per pallet Cartons par palette 60Weight per pallet Poids par palette 354,0 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 3-4h

JAVANAIS PLATEJAVANAIS EN PLAQUE


BARS | BARRES

PLATES | PLAQUES

162

40819


40821


40820


40822


STRAWBERRY RHUBARB MOUSSEMOUSSE FRAISES-RHUBARBE

FOREST FRUIT MOUSSEMOUSSE AUX FRUITS DES BOIS

CHOCOLATE MOUSSEMOUSSE AU CHOCOLAT

TIRAMISU MOUSSEMOUSSE TIRAMISU

DESERT CUPS | VERRINES A DESSERT

163

MINI WAFFLE WITH CUSTARD CREAM

MINI-GAUFRE À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

p. 168

LARGE FILLED ÉCLAIR

GRAND ÉCLAIR FOURRÉ

p. 166

BELGIAN SUGAR WAFFLE

GAUFRE AU SUCRE

p. 168

BERLINER

BOULE DE BERLIN

p. 165

164

29289

Weight per piece Poids par pièce 90 gWeight per case Poids par carton 4,320 kgPieces per case Pièces par carton 48Cases per pallet Cartons par palette 120Weight per pallet Poids par palette 518,4 kgDefrost Décongeler 30’Oven Cuisson (190-220°) 13-15’

21364

Dimensions Dimensions Ø 9,5 cmWeight per piece Poids par pièce 148 gWeight per case Poids par carton 6,660 kgPieces per case Pièces par carton 45Cases per pallet Cartons par palette 44Weight per pallet Poids par palette 293,0 kgDefrost Décongeler 60’Oven Cuisson (190-220°) 35-45’

3442

Dimensions Dimensions 37 x 28 cmWeight per piece Poids par pièce 916 gWeight per case Poids par carton 9,160 kgPieces per case Pièces par carton 10Cases per pallet Cartons par palette 48Weight per pallet Poids par palette 439,7 kgDefrost Décongeler 60’Oven Cuisson (190-220°) 30-40’

34061

Dimensions Dimensions Ø 9 cmWeight per piece Poids par pièce 60 gWeight per case Poids par carton 3,600 kgPieces per case Pièces par carton 60Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 230,4 kgDefrost Décongeler ± 1h

ALMOND FILLED BUTTER COOKIECOUQUE AU BEURRE FOURRÉE AUX AMANDES

RICE TARTLETTARTELETTE AU RIZ

APRICOT TRELLIS SHEETCARRÉ CONFITURE

BERLINERBOULE DE BERLIN

EggwashDorer à l’oeuf

EggwashDorer à l’oeuf

SWEET SPECIALITIES & DESERTS | SPÉCIALITÉS SUCRÉES & DESSERTS

165

12993

Weight per piece Poids par pièce 13 gWeight per case Poids par carton 3,000 kgPieces per case Pièces par carton 231Cases per pallet Cartons par palette 96Weight per pallet Poids par palette 288,0 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 1h

12166


12994


22580


PROFITEROLLES WITH CREAMPROFITEROLE À LA CRÈME FOUETTÉE

FILLED ÉCLAIR (CUSTARD CREAM)ECLAIR FOURRÉ (CRÈME PÂTISSIÈRE)

FILLED MINI-ÉCLAIR (CUSTARD AND WHIPPED CREAM)MINI-ÉCLAIR FOURRÉ D'UNE CRÈME PATISSIÈRE ET CRÈME FOUTTÉE

LARGE FILLED ÉCLAIR (CUSTARD)GRAND ÉCLAIR FOURRÉ (CRÈME PÂTISSIÈRE)

12 trays of 12 pieces12 trays de 12 pièces

12 trays of 6 pieces12 trays de 6 pièces


166

12616

Dimensions Dimensions 14 x 8 cmWeight per piece Poids par pièce 160 gWeight per case Poids par carton 3,840 kgPieces per case Pièces par carton 24Cases per pallet Cartons par palette 160Weight per pallet Poids par palette 614,4 kgDefrost Décongeler ± 2h

12618


12617


12619


FRUIT WAFFLE WITH CHERRIESGAUFRE AUX CERISES

FRUIT WAFFLE WITH APRICOTGAUFRE AUX ABRICOTS

FRUIT WAFFLE WITH APPLEGAUFRE AUX POMMES

FRUIT WAFFLE WITH PINEAPPLEGAUFRE AUX ANANAS


167

40975


44880

Weight per piece Poids par pièce 60 gWeight per case Poids par carton 3,600 kgPieces per case Pièces par carton 60Cases per pallet Cartons par palette 64Weight per pallet Poids par palette 230,4 kgDefrost Décongeler ± 1h

23087


5225


MINI WAFFLE WITH CUSTARD CREAMMINI-GAUFRE À LA CRÈME PÂTISSIÈRE

BELGIAN SUGAR WAFFLE (PREPACKED)GAUFRE AU SUCRE (PRÉ-EMBALLÉ)

APPLE QUARKIEMINI-BOULES SUCRÉES FOURRÉES À LA GELÉE DE POMME

BELGIAN SUGAR WAFFLEGAUFRE AU SUCRE


168

43768

Dimensions Dimensions ø 24 cmWeight per piece Poids par pièce 1000 gWeight per case Poids par carton 4,000 kgPieces per case Pièces par carton 4Cases per pallet Cartons par palette 78Weight per pallet Poids par palette 312,0 kgDefrost Décongeler ± 3-4h

43770


43769


PEAR FRANGIPANE TARTTARTE FRANGIPANE AUX POIRES

APPLE FRANGIPANE TARTTARTE FRANGIPANE AUX POMMES

FOREST FRUIT FRANGIPANE TARTTARTE FRANGIPANE AUX FRUITS DES BOIS

FRANGIPANE TARTS WITH FRUIT | TARTES FRANGIPANE AUX FRUITS


169

21035

Dimensions Dimensions Ø 28 cmWeight per piece Poids par pièce 1000 gWeight per case Poids par carton 6,000 kgPieces per case Pièces par carton 6Cases per pallet Cartons par palette 40Weight per pallet Poids par palette 240,0 kgDefrost Décongeler ± 6-8h

21034


21036


43726


CHERIE PIETARTE AUX CERISES

BRETON APPLE PIETARTE AUX POMMES BRETONNE

APRICOT PIETARTE AUX ABRICOTS

PIE 'BRÉSILIENNE'TARTE BRÉSILIENNE

PRECUT CAKES | TARTES PRÉCOUPÉES

Precut in 10 portionsPréportionnée en 10 morceaux





170

43728


46333


43727

Dimensions Dimensions Ø 26 cmWeight per piece Poids par pièce 1540 gWeight per case Poids par carton 9,240 kgPieces per case Pièces par carton 6Cases per pallet Cartons par palette 66Weight per pallet Poids par palette 609,8 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 9h

42973


APPLE PIETARTE AUX POMMES

VIENESE APPLE PIETARTE VIENNOISE AUX POMMES

CHERRY PIETARTE AUX CÉRISES

APPLE CRUMBLE PIETARTE CRUMBLE AUX POMMES





NEW


171

42659

Dimensions Dimensions Ø 26 cmWeight per piece Poids par pièce 1800 gWeight per case Poids par carton 7,200 kgPieces per case Pièces par carton 4Cases per pallet Cartons par palette 84Weight per pallet Poids par palette 604,8Defrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 9h

42661


42660


HUNKY CHUNKY APPLE PIE

DAY & NIGHT CHOCOLATE PIE

BERRY & WHITE CHOCOLATE PIEPrecut in 12 portionsPréportionnée en 12 morceaux



45494


CRAZY CARROT DOME CAKEPrecut in 12 portionsPréportionnée en 12 morceaux


172

27869


28196


27917


CHOCOLATE FUDGE MELTDOWN CAKEGATEAU AU CHOCOLAT FUDGE

DOUBLE CHOCOLATE DOME CAKE

CHEESE CAKE




SWEET SPECIALITIES & DESSERTS | SPÉCIALITÉS SUCRÉES & DESSERTS

173

46508


28198


28196


ROCKY MALLOW DOME CAKE ORANGE CHOCO DOME CAKE

CHOCO DOME CAKE




SWEET SPECIALITIES & DESSERTS | SPÉCIALITÉS SUCRÉES & DESSERTS

174

43486

Dimensions Dimensions 40 x 60 cmWeight per piece Poids par pièce 450 gWeight per case Poids par carton 5,400 kgPieces per case Pièces par carton 12Cases per pallet Cartons par palette 52Weight per pallet Poids par palette 280,8 kgDefrost Décongeler ± 15’

43487

Dimensions Dimensions 40 x 60 cmWeight per piece Poids par pièce 450 gWeight per case Poids par carton 5,400 kgPieces per case Pièces par carton 12Cases per pallet Cartons par palette 52Weight per pallet Poids par palette 280,8 kgDefrost Décongeler ± 15’

JOCONDE SPONGE CAKE SHEETSFEUILLE BISCUIT JOCONDE

CHOCOLATE SPONGE CAKE SHEETSFEUILLE BISCUIT CHOCOLAT

BISCUIT SHEETS | FEUILLES BISCUIT

Suggested recipe with the chocolate biscuit sheet Suggestion d’utilisation du feuille biscuit chocolat

Basis for all your own creations with (flat) biscuit such as roll biscuits, bavarois, javanais, etc.

Finish with buttercream, whipped cream, jam or buttercream …

Let us do the delicate work and you are guaranteed consistently high quality.

Base pour toutes vos créations à base de biscuit comme, entre autres, les biscuits roulés, bavarois, javanais …

Finition à base de crème au beurre, de crème fraîche, de confiture …

Permet d’épargner un travail délicat et garantit une qualité supérieure constante.


175

12346

Dimensions Dimensions 57 x 37,5 cmWeight per piece Poids par pièce 3500 gWeight per case Poids par carton 3,500 kgPieces per case Pièces par carton 1Cases per pallet Cartons par palette 60Weight per pallet Poids par palette 210,0 kgDefrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 3-4h

12348


12347


CHOCOLATE BAVAROIS PLATEBAVAROIS AU CHOCOLAT EN PLAQUE

PASSION FRUIT BAVAROIS PLATEBAVAROIS AUX FRUITS DE LA PASSION EN PLAQUE

FOREST FRUIT BAVAROIS PLATEBAVAROIS AUX FRUITS DES BOIS EN PLAQUE

BAVAROIS PLATES | BAVAROIS EN PLAQUE


176

41279


41301


41285


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RHUBARB CAKEGÂTEAU À LA RHUBARBE

TOFFEE HAZELNUT CAKEGÂTEAU AU CARAMEL-NOISETTE

CHOCOLATE & COCONUT CAKECAKE AU CHOCOLAT COCO

APPLE CAKECAKE AUX POMMES

PLATE CAKES | PATISSERIE EN PLAQUE






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42093


CHOCOLATE FOREST FRUIT CAKECAKE AU CHOCOLAT-FRUITS DES BOISPrecut in 21 portionsPréportionnée en 21 morceaux

41289

Dimensions Dimensions 38 x 24 cmWeight per piece Poids par pièce 2500 gWeight per case Poids par carton 7,500 kgPieces per case Pièces par carton 3Cases per pallet Cartons par palette 88Weight per pallet Poids par palette 660,0Defrost in refrigerator Décongeler au réfrigérateur ± 3-4h

41284


PLUM CRUMBLE CAKETARTE AUX PRUNEAUX

APRICOT CAKETARTE AUX ABRICOTSPrecut in 21 portionsPréportionnée en 21 morceaux



178

44274


42662


42664


ROCKY ROAD CAKE

CRAZY CARROT CAKE CHOCOLATE & STRIPES CAKEPrecut in 21 portionsPréportionnée en 21 morceaux



NEW


179

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Pictures are indicative of the products but may be subject to slight deviations from the actual products.Instructions for use are to be considered as a general recommendation.

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2015

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Bakery Products - Produits de panification Vandemoortele