Bacon Guinness Chocolate Pancakes with a Frothy Whipped CreamHead and Guinness Chocolate SyrupGuinness brings out the chocolate flavour in a stack of these chocolate pancakeswith bacon topped with a frothy head of whipped cream and Guinness chocolatesyrup.

Servings: makes 2 servings

Prep Time: 10 minutesCook Time: 15 minutesTotal Time: 25 minutes

Printable Recipe

Ingredients1 cup flour1/4 cup unsweetened cocoa powder1 teaspoon baking powder1/2 teaspoon salt1 cup + 2 tablespoons Guinness or other Irish stout1 egg1/4 cup sugar2 tablespoons butter, melted4 strips bacon, cut into 1/2 inch pieces and cooked (optional)1/2 cup heavy/whipping cream, whipped with 1/4 cup sugar1/2 cup Guinness chocolate syrup

Directions1.  Mix the flour, cocoa powder, baking powder and salt in a large bowl.2.  Mix the Guinness, egg and butter in another large bowl.3.  Mix the wet ingredients into the dry ingredients along with the bacon.4.  Heat a pan over medium heat and melt a touch of butter (or bacon grease) in

it.5.  Pour 1/4 cup of the mixture into the pan and cook until the surface starts to

bubble and the bottom is golden brown, about 2­3 minutes.6.  Flip the pancake and cook the other side until the bottom is golden brown,

about 1­2 minutes. Repeat for the remaining batter.7.  Serve in a stack topped with a head of frothy whipped cream and Guinnesschocolate syrup.

Similar Recipes:Black Forest PancakesGuinness Chocolate Stout Cake with Bailey's Cream Cheese FrostingGuinness Chocolate CheesecakeGuinness Chocolate Pudding

More recipes for St Patrick’s Day!

POSTED BY KEV IN LYNCH MONDAY, MARCH 11, 2013 AT 8:05 AM 34 COMMENTS

LABELS: BACON, BREAKFAST, FOOD, REC IPE, ST PATRICKS DAY, VEGETARIAN

Mushroom Grilled CheeseSandwich (aka The Mushroom

Melt)

 Bacon Double CheeseburgerGrilled Cheese Sandwich

 Spinach Pesto Grilled Cheese

Sandwich

 Spicy Peanut Chicken Grilled

Cheese Sandwich (aka The ChickenSatay Melt)

 BLT Grilled Cheese (BLTGC)

 Chicken Fajita Grilled Cheese

 Buffalo Chicken Grilled Cheese

Sandwich

 Bacon and Fried Green Tomato

Pimento Grilled Cheese

 Cajun Shrimp Fettuccine Alfredo

 Chicken in a Creamy Parmesan and

Sundried Tomato Sauce

 Grilled Cheese Recipes

 Greek Style Roast Leg of Lambwith Lemon Roasted Potatoes

 Grilled Jerk Shrimp and Pineapple

Skewers

 Slow Cooker Chicken Carnitas

Tacos

 Apricot Dijon Glazed Salmon