B I E N - E T R E C A T A L O G U E D E · Notre démarche 1. L’ident if icat ion qualité précise des object if s de la f ormat ion et de son adapt at ion au public f ormé 3

20 1 7 - 2 0 1 8

EDUCAT ION SENSORIELLE & CULTURELLE

EDUCAT ION AL IMENTAIRE &

EDUCAT ION À L ' ENV IRONNEMENT

EDUCAT ION NUTR IT IONNELLE

B I EN -ETRE

MED IAT ION

C R E S N A E x p e r t i s e e t m é d i a t i o n a u t o u r d e l ' A l i m e n t a t i o n

C e n t r e d e f o r m a t i o n n ° 8 3 6 3 0 4 2 2 9 6 3 2 7 7 r u e d e l ' O r a d o u

6 3 0 0 0 C l e r m o n t - F e r r a n d 0 4 7 3 2 6 6 8 8 0

c o n t a c t . c r e s n a @ g m a i l . c o m w w w . c r e s n a - a n i m a l i m . c o m

CATALOGUE DE

FORMATIONS

Se former tout au long de la vie demeure le levier le plus efficace pour l'accès et le retour à l'emploi

des personnes, mais également pour le développement des entreprises.

En parallèle, l'alimentation et le bien-être de la personne font

partie intégrante de notre quotidien.

Pour allier ces deux thématiques, la coopérative Cresna s'est

spécialisée dans l'accompagnement de montage projet et

souhaite partager son expertise et son expérience en vous

proposant plus de :

- 20 formations courtes dans le domaines

de l'éducation sensorielle et culturelle ;

- 9 formations courtes dans le domaine

de l'éducation alimentaire et éducation à l'environnement ; - 7 formations courtes dans le domaine

de l'éducation nutritionnelle ;

- 16 formations courtes dans le domaine

de la médiation (scientifique) ; -13 formations courtes dans le domaine

du bien-être.

EN PRESENTIEL

FACTURATIONVOS LEVIERS DE FINANCEMENTS

NOS FORMATEURS

Assistez à une formation en inter-entreprises,

ou composez un programme spécifique aux

besoins de votre activité et de votre entreprise,

en intra-entreprise.

Multiples intérêts : échanges, encadrement,

partage d'expériences, spontanéité...

Nos formateurs experts

mettent leur savoir-faire

et leur expérience au

profit de l'apprentissage

des stagiaires.

Ils favorisent l'utilisation

d'ateliers participatifs.

OPCA

Pôle Emploi

Votre employeur

Autofinancement

personnel

Autres structures

...

1e étape : choisir sa formation

2e étape : réserver sa/ses sessions de son choix

sur [email protected]

3e étape : confirmer votre inscription en

renvoyant le contrat de formation rempli et signé

à l'organisme de formation

4e étape : réception d'une convocation

nominative 15j min. avant le début de la

formation

...

Vos frais de formation ont été réglées au moment de l'entrée en formation : le Cresna vous envoie une facture

acquittée, après réalisation de la prestation.

Si vous bénéficiez d'un accord de prise en charge à l'entrée en formation, vous pouvez bénéficier de la

subrogation. Si l'accord de prise en charge arrive après la

formation, pour être remboursé, adressez à l'organisme qui

a accepté votre demande de prise en charge la facture

acquittée, et l'attestation de présence émise à la fin de la

prestation par le Cresna.

Notre démarche

qualité

1. L’identification

précise des objectifs

de la formation et de

son adaptation au

public formé

3. L’adéquation des

moyens

pédagogiques

techniques et

d’encadrement de

l’offre de formation

5. Les conditions

d’information au

public sur l’offre de

formation, ses délais

d’accès, et les

résultats obtenus

2. L’adaptation des

dispositifs d’accueil,

de suivi pédagogique

et d’évaluation

aux publics

4. La qualification

professionnelle

et la formation

professionnelle du

personnel en charge

de la formation

6. La prise en compte

des appréciations

rendues par les

stagiaires

Education sensorielle & culturelle

Education alimentaire & éducation à

l'environnement

Education nutritionnelle

Médiation

Bien-être

20 1 7 - 2 0 1 8





CATALOGUE DE

FORMATIONS

EDUCAT ION

SENSORIELLE & CULTURELLE

SAVOIR METTRE EN PLACE ET ANIMER LES ATELIERS « Classe du goût »,

dans un contexte scolaire (CE2 à CM1)

Objectifs

Programme

Validation

Livrables

COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES

INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Référente régionale du Ministère

de l'alimentation pour le

dispositif "Classe du goût"

28h de formation

format 14h sur demande

Infirmier scolaire, professeur des

écoles,...

- 800 euros TTC/pers.

- au sein de votre structure pour

un groupe constitué : demandez

un devis

- sur demande

Mettre en oeuvre et animer

des ateliers "Classe du goût"

dans un contexte scolaire,

plus particulièrement pour les

niveaux CE2 à CM1 ;

Développer ses indicateurs

d'auto-évaluation dans ce

contexte d'animation.

comprendre l’importance de l’éducation sensorielle dans le

développement de l’enfant ;

appréhender les bénéfices et atouts de l’éducation sensorielle

comprendre les mécanismes sensoriels de base ;

appréhender les bases de la pédagogie du goût

appréhender la mise en place et de l’animation des différents ateliers

du dispositif « Classe du goût »

- Présentation du dispositif "Classe du goût" (MAAPRAT) ;

- Présentation de la mallette pédagogique ;

- Les bases de la pédagogie du goût ;

- Les bases de la sociologie alimentaire ;

- Les 11 séances du dispositif ;

- Mise en pratique de l'ensemble de la formation.

- Questionnaire ouvert pour valider la formation ;

- Attestation de fin de formation délivrée par le formateur.

- 1 programme de la formation ;

- 1 cahier pédagogique (points essentiels de la formation, tableaux

synthèse, bibliographie...) avec espace de prise de note ;

- 1 kit sensoriel ;

- les évaluations des acquis.

CRÉER ET ANIMER DES ATELIERS D’ÉDUCATION AU GOÛT

Déclinable pour tout type de public

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Référente régionale du Ministère

de l'alimentation pour le

dispositif "Classe du goût"

28h de formation

format 14h*2 sur demande

adaptation au public cible

Animateur socio-culturel,

Animateur jeunes enfants,

Animateur sénior, ...




un devis

- 28, 29 mai et 4, 5 juin 18

Mettre en oeuvre des ateliers

d'éducation au goût auprès de

tout public (enfant,

adolescents, adultes, séniors,

publics spécifiques...) ;




comprendre l’importance de l’éducation sensorielle dans le

développement de la personne ;

appréhender les bénéfices et atouts de l’éducation sensorielle ;

comprendre les mécanismes sensoriels de base ;

appréhender les bases de la pédagogie du goût ;

savoir construire une séquence d'expérimentation sensorielle.

- Les bases de la pédagogie du goût ;

- Les bases de la sociologie alimentaire ;

- La place de l'animateur dans un atelier au goût ;

- Les différentes phases d'un atelier au goût ;

- L'évaluation d'un atelier au goût ;

- Mise en pratique de l'ensemble de la formation.






- 1 kit sensoriel ;


ÉTATS DES LIEUX DES OUTILS PÉDAGOGIQUES & CRÉATION DE SON PROPRE OUTIL

D’ÉDUCATION SENSORIELLE

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrice scientifique, spé. en

éducation sensorielle et création

d’outils pédagogique

14h de formation

sur 2 jours consécutifs

Éducateur au goût, animateur

socio-culturel, professeur des

écoles,...




un devis

- 14 et 15 juin 18

Lister une base d'outils

pédagogiques en lien avec la

thématique de l'éducation

sensorielle ;

Appliquer une méthode pour

créer son propre support

pédagogique d'éducation

sensorielle ;

Expérimenter des outils

d'éducation sensorielle dans

un contexte donné.

appréhender les bases de l’éducation sensorielle et comprendre son

intérêt dans un contexte professionnel ;

appréhender les différentes étapes de création d’un outils

pédagogique dédié à l’éducation sensorielle ;

maîtriser des techniques d’animation pour encadrer un groupe en

éducation sensorielle ;

appréhender la place de l’animateur dans un contexte d’atelier

sensoriel.

- Contexte de l'éducation au goût et pédagogie active associée ;

- Découverte d'outils pédagogiques dédiés à l'apprentissage

personnel du goût ;

- Découverte d'outils pédagogiques dédiés à l'évolution et à

l'argumentaire de ses préférences alimentaires ;

- Découverte d'outils pédagogiques dédiés à l'apprentissage collectif

du goût ;

- Mise en pratique autour de la création d'un outil pédagogique

d'éducation sensorielle ;

- Mise en pratique de l'animation d'un outil pédagogique d'éducation

sensorielle.







ATELIER DEGUSTATION / ATELIER CUISINE Cadre réglementaire et Hygiène sanitaire

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Chargée de mission, spécialisée

en sécurité alimentaire et

hygiène sanitaire

7h de formation



écoles,...




un devis

- sur demande


d'éducation sensorielle dans

un contexte donné ;

Appliquer les bons réflexes

permettant de procéder à une

dégustation de produits

alimentaire dans un contexte

donné.

connaitre le cadre réglementaire de la mise en place de

dégustations ou d’ateliers cuisine pédagogique ;

connaitre des termes génériques du monde culinaire ;

maîtrise des normes d’hygiène standard relative à la dégustation ou

cuisine pédagogique ;

maîtriser les gestes de nettoyage standard d’une cuisine ;

maîtriser les gestes de sécurité alimentaire.

- Les intérêts de la mise en place de telles activités pédagogiques ;

- Le cadre réglementaire ;

- Les dangers et leur maîtrise : en amont, pendant, et après ;

- Les participants et les consignes ;

- Le choix des produits alimentaires ;

- L'environnement d'application ;

- Transformation et traçabilité ;

- Nettoyage des locaux et gestion des déchets.







METTRE EN PLACE UN ATELIER CUISINE DANS UN CADRE PÉDAGOGIQUE

Méthodologie de montage de projet & application

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Chargée de mission, spécialisée

dans la mise en place d’atelier

cuisine pédagogique

14h de formation




écoles, cuisiniers...




un devis

- 4 et 5 déc. 17

- 3 et 4 déc. 18

Appliquer une méthode pour

créer son propre atelier

cuisine pédagogique ;

Adapter son atelier cuisine

pédagogique aux besoins

identifiés ;




appréhender les différentes étapes pour créer un programme

d’atelier cuisine ;

appréhender les différentes étapes pour construire et structurer un

atelier cuisine dans un cadre pédagogique ;

maîtriser des techniques d’animation pour encadrer un groupe de

cuisiniers amateurs ;

appréhender la place de l’animateur dans un contexte d’atelier

cuisine pédagogique.

- Les intérêts de la mise en place d'un atelier cuisine pédagogique ;

- Conception et mise en place ;

- Choisir ses objectifs et ses recettes ;

- Gestion des ressources : humaines, techniques et financières ;

- L'évaluation d'un atelier cuisine pédagogique ;

- Créer une dynamique de groupe ;

- Le rôle de l'animateur ;

- Mise en pratique des compétences acquises.







APPRENDRE A DÉGUSTER ET COMMUNIQUERAUTOUR DES PRODUITS DU TERROIR

DE SON TERRITOIRE

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Éducatrice au goût, spécialisée

en éducation culturelle et

communication

14h de formation


Professionnel hôtellerie-

restauration, du tourisme, des

loisirs...




un devis

- 11 et 12 jan. 18

Appliquer une méthode de

dégustation de produits du

terroir dans un contexte

donnée ;

Développer ses

connaissances sur les

produits alimentaires de son

terroir ;

Développer les techniques de

communication dans un

contexte alimentaire.

acquérir les bases de la dégustation, le vocabulaire pour

présenter et décrire simplement ses produits du terroir aux

consommateurs ;

construire un commentaire de dégustation ;

savoir parler terroir et produits.

- La pédagogique de la dégustation ;

- Savoir soi-même déguster : les différentes étapes ;

- Les outils de la dégustation ;

- Créer un commentaire de dégustation commerciale ;

- Les relations entre culture, histoire et produits du terroir ;

- Mise en situation pour créer ses propres dégustations.







FACILITER LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE DES 3-9 ans GRÂCE A DES

EXPÉRIMENTATIONS SENSORIELLES

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Éducatrice au goût, spécialisée

en éducation culturelle et

communication

14h de formation


Professionnel de l'éducation...




un devis

- 8 et 9 jan. 18

Développer ses

connaissances sur la période

de la néophobie alimentaire

de l'enfant ;

Appliquer des conseils

permettant de développer la

curiosité alimentaire de

l'enfant ;

Développer les techniques de

communication dans un

contexte alimentaire.

s’initier au développement alimentaire de l’enfant de 3 à 9 ans ;

comprendre l’intérêt et la valeur ajoutée de l’expérimentation

sensorielle ;

initier le positionnement de l’adulte dans un contexte alimentaire

face à l’enfant ;

acquérir des méthodes et outils pédagogiques pour mener à bien

des activités sensorielles pour le public ciblé.

- Le comportement alimentaire de l’enfant de 3 à 9 ans et les

facteurs l’influençant ;

- Les différentes dimensions de l’espace social alimentaire ;

- Les dimensions culturelles de l’alimentation chez l’enfant de 3 à 9

ans ;

- Alimentation et représentation de l’adulte face à l’enfant ;

- L’éducation au goût : un outil pour développer le répertoire

alimentaire de l’enfant ;

- Les repas de l’enfant, des temps pédagogiques ;

- Les spécificités sensorielles de l’enfant

- La néophobie alimentaire de l’enfant : définition, conseils et astuces

- Activités sensorielles pour le public enfant de 3-9 ans








DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation

sur 3 jours ; adaptation à la

structure d'accueil possible




un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017

Acquérir les connaissances

nécessaire à la mise en place

d'une politique de lutte contre

le gaspillage alimentaire au

sein de son établissement

NOS AUTRES FORMATIONS axe "éducation sensorielle

& culturelle" - suite

Accompagner la socialisation et sociabilité des personnes en

situation d'exclusion sociale par des

ateliers autour de la thématique de l'alimentation

Le service des repas aux personnes

âgées

Médiation

La sensothérapie : une stimulation sensorielle et

cognitive


- Comprendre les concepts sociaux dans un contexte alimentaire ;

- Identifier les axes d'actions en éducation à l'alimentation pour un

public en situation d'exclusion sociale ;

- Expérimenter des outils d'éducation à l'alimentation pour un public

en situation d'exclusion sociale.

DATES DURÉE

- sur demande - 14h de formation

COÛT

- 470 euros TTC / pers.


- Identifier les enjeux de santé des personnes âgées en lien avec le

temps du repas ;

- Améliorer l'organisation et la qualité des repas pour les personnes

âgées (à domicile, en institution…) ;

- Adapter son comportement pour faciliter les prises alimentaires de la

personne âgée.

DATES DURÉE

- 18 et 19 déc. 17, 17 et 18 déc. 18 - 14h de formation

COÛT : 470 euros TTC / pers.


- Identifier les enjeux de santé des personnes âgées ou en situation

de handicap ;

- Identifier les axes d'actions permettant de stimuler le public sénior ou

en situation de handicap ;

- Expérimenter des outils ccomplémentaires et adaptés à un contexte

donnée.

DATES DURÉE : 18h de formation

- 27 au 29 nov. 17, 26 au 28 nov. 18



DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017








Le développement du répertoire

alimentaire chez les 0-3 ans

(inspiration Bébé

Epicé)

Permettre l'affirmation de

l'individu et mise en place de lien sociaux par l'expérimentation sensorielle chez les

10-16 ans

Les experts du goût Spécial Produits carnés


- Développer ses connaissances sur la période de la diversification

alimentaire de bébé ;

- Appliquer des conseils permettant de développer la sensorialité

alimentaire de l'enfant ;

- Développer sa capacité à dédramatiser la période de la

diversification alimentaire de bébé.

DATES DURÉE

- 13 et 14 nov. 17, 12 et 13 nov. 18 - 14h de formation



- Distinguer les différentes étapes de développement de l'individualité

d'un adolescent dans un contexte alimentaire ;

- Identifier les axes d'actions en éducation sensorielles pour un public

adolescent ;

- Expérimenter des méthodes d'éducation sensorielle pour un public

adolescent.

DATES DURÉE




- Identifier les enjeux de santé en lien avec les produits carnés ;

- Identifier les axes d'actions sensorielles permettant de stimuler le

public scolaire autour des produits carnés ;

- Mettre en œuvre une dégustation commentée sur la pause

méridienne ou lors des TAPs.

DATES - sur demande

DURÉE : 14h de formation


variantes possibles : fruits, légumes, produits laitiers,

féculents, poissons...


DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017








Techniques culinaires et recettes adaptées à la petite

enfance (inspiration Bébé

Epicé)

Le Scrapfooding adapté à la petite

enfance


- Développer ses connaissances sur la cuisine de bébé ;

- Appliquer des techniques culinaires à la confection de menus de

saison pour bébé ;

- Développer sa créativité culinaire.

DATES DURÉE




- Découvrir le concept Srapfooding ;

- Applliquer des techniques de Scrapfooding dans un contexte

d'éducation au goût du tout petit ;

- Participer à l'ouverture du répertoire alimentaire du tout petit.

DATES DURÉE



Environnement et production

qualité, développement durable, bien-être animal, écosystèmes

et biodiversité, saisonnalité, produits du terroir, sécurité alimentaire

gaspillage alimentaire…

Toutes nos formations sur cette thématique :

http://www.cresna-animalim.com/cresna/webpages/index/203

Santé et nutrition

équilibre alimentaire, balance énergétique, activité physique , précarité,

diversification alimentaire, prévention de maladies, gestion du stress…



Médiation

développement de l'enfant-adolescent, communication bienveillante,

montage de projet, droit d'auteur, le jeu, accueil de scolaire, organiser

des sorties scolaires …



Bien-être

sophrologie-relaxation, réflexologie, EFT (techniques de libération

émotinonelle), méditation en pleine conscience...







Le Cresna est une coopérative d’expertise et de médiation autour de l’alimentation

dans sa globalité.

Rendre accessible à tous une alimentation saine et agréable passe par la mise en

oeuvre de trois objectifs :

• Sensibiliser à une alimentation variée, goûteuse, équilibrée et raisonnée,

• Informer sur les composantes de l’alimentation,

• Partager plaisir, savoir-faire et cultures.

La coopérative développe de nombreux projets sur mesure basés sur une pédagogie

participative : formations professionnelles, ateliers cuisine, ateliers jardin, ateliers

bien-être, ateliers du goût, conférences, aide au montage de projet, animations ludo-

éducatives, ou encore la création d’outils pédagogiques.

www.cresna-animalim.com

INSCRIPTIONS

Delphine FAUCON

responsable des formations

277 rue de l'Oradou

63000 Clermont-Ferand

04 73 26 68 80

[email protected]



http://[email protected]/

20 1 7 - 2 0 1 8







CATALOGUE DE

FORMATIONS

20 1 7




2 7 7 r u e d e l ' O r a d o u 6 3 0 0 0 C l e r m o n t - F e r r a n d

0 4 7 3 2 6 6 8 8 0 c o n t a c t . c r e s n a @ g m a i l . c o m w w w . c r e s n a - a n i m a l i m . c o m

CATALOGUE DE

FORMATIONS

INFORMER ET SENSIBILISER LES ELUS ET RESPONSABLE A L'IMPORTANCE DE LA LUTTE

CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE En restauration collective

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrice scientifique,

spécialisée dans la lutte contre

le gaspillage alimentaire

7h de formation

Elus, équipes de direction, ...




un devis

- 9 fév. 18

Comprendre les enjeux de la

lutte contre le gaspillage

alimentaire ;

Développer son intérêt à agir

en faveur de la réduction du

gaspillage alimentaire ;

Identifier des pistes d'actions

pour lutter contre le gaspillage

alimentaire.

rappeler les enjeux, la règlementation et les moyens de la lutte

contre le gaspillage alimentaire au sein de la restauration collective ;

diffuser les informations essentielles à tout établissement souhaitant

se lancer dans une démarche de lutte contre le gaspillage

alimentaire ;

identifier les leviers d’actions propres aux Elus et équipes de

direction sur la thématique.

- Contexte global et enjeux ;

- Définition et données chiffrées du gaspillage alimentaire (Monde et

France - focus restauration collective) ;

- Les dispositifs de l’État sur la thématique ;

- La démarche globale de lutte contre le gaspillage alimentaire en

restauration collective : pourquoi et comment ?

- Les avantages pour mon établissement/mon territoire.

- Partage d'expériences ; exemples






LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE En restauration collective

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS




14h de formation



Gestionnaires, chef de

personnel de cuisine, ...




un devis

- 15 et 16 jan. 18

Appliquer une méthode et des

outils pour réduire le

gaspillage alimentaire de son

restaurant collectif ;



contexte d'intervention.

diffuser les informations essentielles relatives au gaspillage

alimentaire en restauration collective ;

identifier les postes de gaspillage au sein de son établissement, les

évaluer et caractériser, et en définir les causes ;

repérer les solutions à mettre en œuvre et les marges de

progression pour réduire les déchets ;

travailler aux moyens pour mobiliser les équipes sur la thématique ;

valoriser les démarches de lutte contre le gaspillage alimentaire.

- Contexte, enjeux, définition et données chiffrées ;

- Le mangeur de votre restaurant collectif (adapté en fonction de

l'établissement) ;

- 1e étape - diagnostiquer les pertes de son restaurant collectif :

pourquoi et comment ? ;

- Méthodologie adaptable et outils pour mettre en place le diagnostic

du restaurant collectif de son établissement ;

- Le plan d'action de son restaurant collectif (services, outils,

organisation du travail...) et les indicateurs de suivi ;

- La participation de toutes les parties prenantes ;

- L'évaluation de son plan d'action et la valorisation de son

expérience.






- les évaluations des acquis ;

- option : pack outils de mise en œuvre du diagnostic/plan d'action -

Cresna +/- demi-journée de formation associée à la prise en main.

SENSIBILISER ET ANIMER AUTOUR DES ENJEUX DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS




21h de formation



Animateurs périscolaires,

éducateurs, équipes soignantes,

...




un devis

- 20 au 22 juin 18

Identifier les axes d'actions et

outils pour lutter contre le

gaspillage alimentaire en

milieu scolaire ou périscolaire

/ grand public ;

Mettre en oeuvre des

animations de lutte contre le

gaspillage alimentaire pour un

public donné ;




comprendre et maîtriser les enjeux transversaux liés au gaspillage

alimentaire en général, et dans la restauration collective en

particulier ;

connaître les différentes approches d’éducation à la consommation

et à l’alimentation ;

connaître les ressources pédagogiques à mobiliser pour mettre en

œuvre des animations sur le thème du gaspillage alimentaire

- Contexte, enjeux et données chiffrées sur le gaspillage alimentaire ;

- Les éducations à l'alimentation : éducations à l'environnement,

nutritionnelle, alimentaire, culturelle, au goût...

- Les pédagogies associées ;

- Les leviers et freins rencontrés au cours d'animations en lien avec

la lutte contre le gaspillage alimentaire ;

- La mallette pédagogique du Cresna "Arrêtons le gaspillage

alimentaire" ;

- Découverte d'autres outils pédagogiques dédiés à la lutte contre le

gaspillage alimentaire (différents âges, lieux d'action...) ;

- Mon projet pédagogique sur la thématique de la lutte contre le

gaspillage alimentaire.







- option : mallette pédagogique "Arrêtons le gaspillage alimentaire" -

Cresna +/- journée de formation associée à la prise en main.

INSCRIRE SON ÉTABLISSEMENT DANS UNE DÉMARCHE PÉDAGOGIQUE

DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE Déclinable pour tout type de structure

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS




21h de formation



Chef d'établissement,

gestionnaire,équipe de cuisine,

équipe pédagogique ...




un devis

- 23 au 25 oct. 17

- 22 au 24 oct. 18

Mettre en oeuvre un plan

d'action multidisciplinaire de

lutte contre le gaspillage

alimentaire dans son

établissement ;




appréhender les données et informations liées au gaspillage

alimentation ;

acquérir une méthodologie pour créer un plan d'action pour la lutte

contre le gaspillage alimentaire ;

savoir évaluer la mise en place de son plan d'action ;

appréhender les outils pouvant être utilisés par chaque corps de

métier dans son établissement.

- Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ;

- Pourquoi prévenir et réduire le gaspillage alimentaire ;

- La mobilisation des acteurs de mon établissement (cuisine, équipe

pédagogique, équipe encadrante, équipe d'entretien des espaces

verts...) ;

- La mise en place d'un tri et d'une pesée zéro spécifique à la lutte

contre le gaspillage alimentaire et analyse des résultats ;

- Le plan d'action de son établissement ;

- La mise en œuvre et le suivi des actions du plan ;

- L'analyse de l'impact de son plan d'action ;

- La valorisation de son projet d'établissement autour de la lutte

contre le gaspillage alimentaire.







- option : pack outils de mise en oeuvre du plan d'action - Cresna +/-

demi-journée de formation associée à la prise en main.

METTRE EN PLACE UN ATELIER JARDIN PÉDAGOGIQUE

en milieu scolaire / péri-scolaire

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


PRÉ-REQUIS

INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS


spécialisée en développement

durable et en éducation au goût

14h de formation



professionnels du milieu scolaire (dont

ULIS, SEGPA...) / éducateurs

spécialisés / TAP, animateur

socioculturels et/ou environnement...




un devis

- 16 et 17 avr/ 18


jardin en milieu

scolaire/périscolaire ;




Expérience en animation

auprès d'enfants

Une certaine sensibilité au

jardinage et développement

durable

maîtriser le fonctionnement de l'écosystème jardin ;

comprendre l'importance éducative du développement d'un jardin

avec des pratiques respectueuses de l'environnement et de l'enfant ;

s'initier à la relation entre l'enfant et le jardin ;

s'initier et approfondir la méthodologie de création d'ateliers jardin

pour les enfants.

- Qu'est-ce qu'un jardin et des ateliers jardin ;

- L'écosystème jardin ;

- Des cultures respectueuse de l'environnement ;

- L'enfant et son rapport au jardin ;

- L'éducation au goût au jardin ;

- Le(s) contexte(s) de la mise en place d'atelier(s) jardin(s) ;

- Créer son projet d'atelier(s) jardin.






- textes de références ;


- Livre "L'art du potager en carré ".

STIMULER LA MÉMOIRE PAR L'ATELIER JARDIN

pour un public de personnes âgées

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


PRÉ-REQUIS

INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS


spécialisée en développement

durable et en éducation au goût

21h de formation



professionnels de maison de retraite/

EHPAD..., aidants, animateur

socioculturels et/ou environnement...




un devis

- 16 au 18 mai 18


jardin pour un public sénior

(dont en milieu thérapeutique)

;




Expérience en animation

auprès de personnes âgées

Une certaine sensibilité au

jardinage et développement

durable

maîtriser le fonctionnement de l'écosystème jardin ;

stimuler les 5 sens, l'orientation et travailler la réminiscences de la

personne âgée ;

proposer des activités jardinages adaptées à l'état général de la

personne âgée ;

permettre de maintenir la socialisation au travers d'activités de

groupe .

- Qu'est-ce qu'un jardin, des ateliers jardin, un jardin thérapeutique ;

- L'écosystème jardin ;

- Des cultures respectueuse de l'environnement ;

- La personne âgée et son rapport au jardin (bienfaits, applications) ;

- Sensothérapie au jardin : stimulations des sens, hortithérapie,

parcours santé, principes de composition ;

- Les espaces jardin : les repères alternés, le potager, l’espace

aromatique, l’espace fruitier, l’espace floral, l’espace sonore,

l’espace eaux, les chemins, la serre, l’abri bois...

- Le(s) contexte(s) de la mise en place d'atelier(s) jardin(s) ;

- Créer son projet d'atelier(s) jardin.






- textes de références ;


- Livre "L'art du potager en carré ".


DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017






NOS AUTRES FORMATIONS axe "éducation à l'environnement

& éducation alimentaire"

Allier éducation nutritionnelle et

éducation sensorielle dans sa démarche de lutte

contre le gaspillage alimentaire

Bien manger dans une (éco) crèche

Accueillir un jeune public dans un

environnement sain


- Distinguer la place de l'éducation nutritionnelle et de l'éducation au goût dans un

contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire ;

- Identifier les leviers d'actions d'éducation nutritionnelle dans un contexte de lutte

contre le gaspillage alimentaire ;

- Mettre en oeuvre des actions d'éducation sensorielle en lien avec la lutte contre le

gaspillage alimentaire ;

- Développer ses indicateurs d'auto-évaluation dans ce contexte d'intervention.

DATES DURÉE - 5 fév. 18 - 7h de formation

COÛT



- Acquérir des savoirs sur l'alimentation de qualité : à base de produits locaux, ,

biologique/raisonnée, de saison...

- Identifier les leviers d'actions pour agir contre le gaspillage alimentaire ;

- Identifier les circuits et modalités d'approvisionnement responsables ;

-- Croiser les intérêts éducatifs et la réglementation pour des pratiques quotidiennes

responsables.

DATES DURÉE - sur demande - 7h de formation

COÛT



- Acquérir des savoirs sur le concept d'environnement "sain" :alimentation, qualité

de l'air, produits cosmétiques, produits ménagers...

- Identifier les leviers d'actions pour agir contre les nuisibles environnementaux

(COVS, pesticides...) ;

-- Identifier les circuits et modalités d'approvisionnement responsables ;

-- Croiser les intérêts éducatifs et la réglementation pour des pratiques quotidiennes

responsables.

DATES DURÉE - sur demande - 14h de formation

COÛT



DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017






Culture, goût et patrimoine

cultures culinaires, patrimoines et savoir-faire, relation à l’aliment et

sociologie alimentaire, les 5 sens, mémoire du goût..



Santé et nutrition

Médiation










Bien-être










dans sa globalité.











INSCRIPTIONS

Delphine FAUCON


277 rue de l'Oradou


04 73 26 68 80

[email protected]




20 1 7 - 2 0 1 8

EDUCAT ION NUTR IT IONNELLE





CATALOGUE DE

FORMATIONS

L'éducation à l'alimentation : une approche tridimensionnelle Axe nutritionnel - public enfant

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Éducatrice nutritionnelle,

spécialisée en éducation

sensorielle

21h de formation

sur 3 jours

Infirmière, professeur des

écoles, animateurs socio-

culturels, personnel à domicile...




un devis

- 6 au 8 nov. 17

- 5 au 7 nov. 18

Identifier les axes d'actions en

éducation à l'alimentation

pour un public d'enfants ;


pédagogiques en lien avec

l'éducation à l'alimentation de

l'enfant ;

Créer son plan d'action en


pour un public enfant ;




appréhender les différentes "éducations" en alimentation ;

comprendre le verbe "manger" ;

appréhender l'ensemble des éléments impactant le comportement

alimentaire de l'enfant ;

identifier les méthodes et outils permettant la mise en place d'actions

en éducation nutritionnelle auprès d'un public d'enfant ;

appréhender les différences de comportement alimentaire des

publics spécifiques enfants.

- Définitions des "éducations" en alimentation ;

- Les 3 fonctions de l'acte alimentaire ;

- Les facteurs influençant le comportement alimentaire ;

- Le développement de l'enfant et ses besoins nutritionnels ;

- Présentation d'outils permettant la mise en place d'action

d'éducation nutritionnelle (3 à 12 ans) ;

- L'éducation au goût de l'enfant dans une approche nutritionnelle ;

- Cas spécifiques : allergiques et intolérants, enfant diabétique,

personne porteuse d'un handicap...







L'éducation à l'alimentation : une approche tridimensionnelle Axe nutritionnel - public adulte

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS



sensorielle

21h de formation

sur 3 jours

Animateur prévention santé,

diététicien, personnel à

domicile ...




un devis

- 12 au 14 mars 18



pour un public d'adultes ;




l'adulte ;



pour un public adulte ;







alimentaire de l'adulte ;


en éducation nutritionnelle auprès d'un public adulte ;


publics spécifiques adultes.




- Les besoins nutritionnels de l'adulte ;


d'éducation nutritionnelle pour les adultes ;

- L'éducation au goût de l'adulte dans une approche nutritionnelle ;

- Cas spécifiques : diabétique, végétarien, végétalien, végan,

locavore...







L'éducation à l'alimentation : une approche tridimensionnelle

Axe nutritionnel - public adolescent

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS



sensorielle

21h de formation

sur 3 jours

Infirmière scolaire, professeur

des écoles, diététicien,

personnel à domicile ...




un devis

- 26 au 28 fév. 18



pour un public d'adolescent

(dont la prévention à la prise

d'un petit-déjeuner) ;




l'adolescent ;



pour un public adolescent ;







alimentaire de l'adolescent ;


en éducation nutritionnelle auprès d'un public adolescent ;


publics spécifiques adolescent.




- Le développement de l'adolescent et ses besoins nutritionnels ;


d'éducation nutritionnelle (12 à 18 ans) ;

- L'éducation au goût de l'adolescent dans une approche

nutritionnelle ;

- Cas spécifiques : allergique, diabétique, végétarien, végétalien,...







L'alimentation en restauration collective Plan alimentaire & menus

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Diététicienne - nutritionniste

14h de formation

sur 2 jours

Professionnel de la restauration,

collective, agro-alimentaire,

professionnel de l'éducation/santé

...




un devis

- 19 et 20 fév. 18

Créer la politique alimentaire

de son établissement ;

Expérimenter un plan

alimentaire et la mise en

place des menus associés à

son propre établissement.

appréhender les différences entre plan alimentaire et semainiers ;

mettre en place un plan alimentaire dans son établissement dans le

respect de la réglementation GEMRCN ;

élaborer des menus à partir du plan alimentaire ;

acquérir les bases nécessaires pour communiquer auprès des

convives autour des recommandations du GEMRCN.

- L'importance de la qualité nutritionnelle en restauration collective ;

- La diététique et la connaissance des aliments ;

- Le GEMRCN et le PNNS ;

- Les besoins spécifiques des convives et leurs incidences sur l'offre

alimentaire ;

- La méthodologie pour mettre en place un plan alimentaire ;

- Élaboration des menus et gestion des coûts alimentaires.







SAVOIR ADAPTER L’ALIMENTATION DES JEUNES EN DIFFICULTÉ

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Educatrice nutritionnelle,


sensorielle

14h de formation

sur 2 jours

Professionnel d'accueil de jeunes

...




un devis

- 7 et 8 juin 18

Comprendre les concepts de

socialisation alimentaire et de

sociabilité des jeunes dans un

contexte alimentaire ;



pour un public de jeunes en

difficultés ;


d'éducation à l'alimentation

pour un public de jeunes en

difficultés.

initier la construction de repas équilibrés, de saison adapté au profil

de l’adolescent ;

sensibiliser au rôle de l’alimentation dans le développement de

l’adolescent ;

initier le positionnement de l’adulte dans un contexte alimentaire

face à un adolescent ;

permettre de s’adapter face à des profils spécifiques de l’adolescent

: allergies/intol. alimentaires, rites alimentaires culturels, TCA...

- L’équilibre alimentaire pour les adolescents

- Les profils nutritionnels des adolescents

- Le rapport à l’alimentation chez l’adolescent

- Le rôle du repas chez l’adolescent

- La prise en charge du repas d’un public adolescent spécifique

(allergies/intolérances alimentaires, rites alimentaires culturels,

TCA…)

- Mises en situations / études de cas








DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017






NOS AUTRES FORMATIONS axe "éducation nutritionnelle"

L'éducation à l'alimentation : une approche

tridimensionnelle

Axe nutritionnel -

public sénior

Les besoins nutritionnels et la

diversification alimentaire du tout

petit

Inspiration Bébé Epicé


- Identifier les axes d'actions en éducation à l'alimentation pour un public des

séniors ;

- Lister une base d'outils pédagogiques en lien avec l'éducation à l'alimentation du

sénior ;

- Créer son plan d'action en éducation à l'alimentation pour un public sénior ;

- Développer ses indicateurs d'auto-évaluation dans ce contexte d'animation.

DATES DURÉE

- 25 au 27 juin 18 - 21h de formation

COÛT



- Comprendre les enjeux de la diversification nutritionnelle de bébé ;

- Appliquer des conseils permettant de développer sereinement les

différents temps de la diversification alimentaire de bébé ;

- Développer sa capacité à dédramatiser la période de la

diversification alimentaire de bébé.

DATES DURÉE

- 15 déc. 17, 14 déc. 18 - 7h de formation

COÛT













Médiation






Bien-être










dans sa globalité.











INSCRIPTIONS

Delphine FAUCON


277 rue de l'Oradou


04 73 26 68 80

[email protected]




20 1 7 - 2 0 1 8

MEDIAT ION





CATALOGUE DE

FORMATIONS

20 1 7

MEDIAT ION


2 7 7 r u e d e l ' O r a d o u 6 3 0 0 0 C l e r m o n t - F e r r a n d

0 4 7 3 2 6 6 8 8 0 c o n t a c t . c r e s n a @ g m a i l . c o m w w w . c r e s n a - a n i m a l i m . c o m

CATALOGUE DE

FORMATIONS

La connaissance de l'enfant de 2 à 6 ans dans un contexte d'animation alimentaire

Développement de l'enfant & communication

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices

scientifiques spécialisées en

Alimentation et communication

21h de formation



animateur de la pause

méridienne, cuisiniers, ...




un devis

- 25 au 27 sept. 17

- 24 au 26 sept. 18

Identifier les différents stades

de développement de l'enfant

en lien avec l'alimentation ;

Créer un plan d'actions

pédagogiques autour de

l'alimentation adapté aux

enfants de 2 à 6 ans.

aborder les différentes étapes du développement physique et

psychomoteur, l’évolution des besoins du public ciblé, en particulier

sur son alimentation ;

comprendre les divers comportements de l’enfant ;

avoir intégré des outils de travail permettant la réalisation d’activité

ludo-éducatives ;

être capable de mettre en place des activités ludiques en autonomie

se positionner en tant que professionnel.

- Les différentes étapes du développement physique et

psychomoteur de l'enfant ;

- Accompagnement à travers les activités ;

- Chronobiologie de l'enfant ;

- Alimentation et enfance ;

- Les repas de la journée ;

- Mise en pratique par la construction d'un projet pédagogique.







La connaissance de l'enfant et du (pré)ado de 7 à 16 ans dans un contexte d'animation alimentaire

Développement de l'enfant & communication

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



21h de formation




méridienne, cuisiniers...




un devis

- 2 au 4 mai 2018

Identifier les différents stades

de développement du (pré)

ados en lien avec

l'alimentation ;

Créer un plan d'actions

pédagogiques autour de

l'alimentation adapté aux

enfants de 7 à 16 ans.

aborder les différentes étapes du développement physique et

psychomoteur, l’évolution des besoins du public ciblé, en particulier

sur son alimentation ;

comprendre les divers comportements de l'enfant et de l’adolescent ;

avoir intégré des outils de travail permettant la réalisation d’activité

ludo-éducatives ;

être capable de mettre en place des activités ludiques en autonomie

se positionner en tant que professionnel.

- Les différentes étapes du développement physique et

psychomoteur de l'enfant et de l’adolescent ;

- Autonomisation à travers les activités ;

- Chronobiologie de l'enfant et de l'adolescent ;

- Alimentation, enfance et adolescence ;

- Les repas de la journée ;

- Mise en pratique par la construction d'un projet pédagogique.







Le rôle éducatif des personnels d'animation

autour de l'alimentation

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrice scientifique

spécialisée en Alimentation et

communication

14h de formation




méridienne, assist. maternelle...




un devis

- 22 et 23 fév. 18

Identifier les différents axes

d'éducation d'un enfant en lien

avec l'alimentation ;

Mettre en oeuvre un plan

d'action éducatif autour de

l'alimentation.

sensibiliser les personnels d’animation à l’importance de leur rôle

éducatif autour de l'alimentation ;

comprendre les besoins alimentaires de l’enfant ;

permettre l’analyse des manifestations comportementales chez

l’enfant ;

acquérir des outils de prévention des conduites à risque ;

faciliter le positionnement des personnels d’animation en tant que

professionnels.

- Les besoins alimentaires de l'enfant ;

- Les attentes de l'adulte et/ou de l'animateur ;

- La fonction de l'animateur dans le système de coéducation ;

- Postures et attitudes de l'animateur ;

- Légitimité de l'autorité.







Le jeu, un besoin pour l'enfant

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrice scientifique

spécialisée en Alimentation et

communication

14h de formation



professeur des écoles,

assistante maternelle...




un devis

- 26 et 27 avr. 18

Comprendre la place du jeu

dans le développement de

l'enfant ;

Créer des actions ludiques

autour de l'alimentation. prendre conscience de l’importance de la pratique ludique chez

l’enfant et différencier le ludique du ludo-éducatif ;

développer des outils de travail pour la réalisation d’activités ludo-

éducatives adaptées à l'âge des enfants accueillis ;

être capable d’intégrer ces activités au sein d’un projet scolaires, en

accueil de loisirs, centre de vacances...

savoir se positionner face à l’enfant en tant que professionnel dans

un contexte de jeu

- Les besoins de l'enfant ;

- Le jeu comme composante du développement de l'enfant ;

- Ludique ou ludo-éducatif : les bases ;

- Présentation et classification des jeux ;

- Préparation d'un projet d'activité ludo-éducatives.







CONNAITRE LA NOTION DE "DROIT D'AUTEUR" DANS LE CADRE DE LA CRÉATION

D'OUTILS PÉDAGOGIQUES

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices


outils péda. et communication

7h de formation

sur 1 jour

Professionnels de l'éducation,

professionnels de l'animation...




un devis

- 20 avr. 18

Déterminer les limites du droit

d'auteur en France pour des

créateurs d'outils

pédagogiques (à titre

commercial ou non) novices

en la matière

appréhender la législation et la réglementation françaises

concernant le droit d’auteur ;

savoir identifier des situations relatives au droit d’auteur ;

faire une introduction à la notion de marque déposée.

- Définitions : auteur, œuvre

- Les différents droits d’auteur

- L’exploitation des droits d’auteur

- L’enveloppe Soleau : pourquoi, comment ?

- La marque déposée : pourquoi, comment ?

- Etudes de cas







Accueillir des scolaires en tant que professionnel de la filière céréales

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation


Professionnels de la filière :

agriculteurs, resp. de silo,

meuniers, boulangers, fabricants




un devis

- A définir conjointement

(période scolaire à privilégier)


permettant d'accueillir des

scolaires sur votre lieu

professionnel ;

Créer les activités proposées

lors de visites de votre lieu

professionnel par des

scolaires.

acquérir une base solide pour élaborer son intervention orale et

expliquer aux enfants comment et quand le professionnel intervient

dans la filière ;

trouver des réponses aux principales questions d'ordre

organisationnel qui se posent lors de l'élaboration d'un projet de

visite scolaire ;

acquérir les principales règles d'animation pour la visite.

- Pourquoi proposer la visite de son établissement et le lien avec le

programme scolaire ;

- Le lien avec les politiques territoriales dont le Programme National

pour l'Alimentation ;

- Les informations principales pour le public ciblé : les étapes, les

céréales, le blé tendre, le blé dur, le maïs, le riz, les autres

céréales... ;

- L'organisation générale de la visite scolaire : avant la visite,

pendant et après ;

- L'animation de la visite scolaire : exemple de la filière blé tendre

(différents exemples selon métiers : agriculteurs, resp. de silo,

meuniers, boulangers, fabricants de biscuits/gâteaux) ;

- Réglementation, hygiène et sécurité.







Accueillir des scolaires en tant que professionnel de la filière viande/volaille

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation



éleveurs




un devis






professionnel ;




scolaires.



dans la filière ;



visite scolaire ;

acquérir les principales règles d'animation pour la visite





- Les informations principales pour le public ciblé : les étapes, les

viandes, les volailles, exemple de la filière laitière caprine.


pendant et après ;

- L'animation de la visite scolaire pour l'éleveur : des idées d'activités

selon les métiers... ;








Accueillir des scolaires en tant que professionnel de la filière pêche

et aquaculture

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation



pêcheurs, pisciculteurs,

conchyliculteurs, autres...




un devis






professionnel ;




scolaires.



dans la filière ;



visite scolaire ;






- Les informations principales pour le public ciblé : la filière, la

production, la mise en marché, le marché de gros, la vente, les

établissements de transformation ;


pendant et après ;

- L'animation de la visite scolaire pour l'éleveur : les règles d'or de

l'animation, des idées d'activités selon les métiers (pêcheurs en mer/

eau douce/à pied, pisciculteurs, conchyliculteurs, les halles à marée,

mareyeurs, grossistes, distributeurs, ... ;








Accueillir des scolaires en tant que professionnel de

la filière lait

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation



éleveurs, acteurs transformation,

fromagers, autres...




un devis


(privilégier la période scolaire)




professionnel ;




scolaires.



dans la filière ;



visite scolaire ;










pendant et après ;

- L'animation de la visite scolaire pour le professionnel : les règles

d'or de l'animation, des idées d'activités selon les métiers (éleveurs,

acteurs de la transformation, le fromager) ... ;








Accueillir des scolaires en tant que professionnel de la filière fruits & légumes

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation


Professionnels de la filière

: producteurs, mûrisseurs,

expéditeurs, distributeurs, autres...




un devis






professionnel ;




scolaires.



dans la filière ;



visite scolaire ;










pendant et après ;

- L'animation de la visite scolaire pour le professionnel : les règles

d'or de l'animation, des idées d'activités selon les métiers

(producteurs, mûrisseries, coopératives, expéditeurs, grossistes,

distributeurs) ... ;








Organiser une sortie scolaire chez un professionnel de la filière céréales

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation


Enseignants, animateurs...




un devis




permettant de préparer

sereinement la visite d'une

structure professionnelle de la

filière alimentaire ;

Créer les passerelles

pédagogiques en lien avec le

programme scolaire et la

visite.

acquérir des outils nécessaires à la compréhension et à la

présentation des différentes filières céréalières ;



sortie scolaire ;

repérer les liens avec les programmes scolaires et les activités à

réaliser en amont ou dans le prolongement de la visite.

intégrer la visite dans le projet d'établissement/les parcours métiers.

- Pourquoi proposer une visite d'un établissement de la filière

céréales ;



- Les informations principales sur la filière : les étapes, les céréales,

le blé tendre, le blé dur, le maïs, le riz, les autres céréales... ;

- L'organisation générale de la sortie scolaire : avant la visite,

pendant et après ;

- L'animation de la sortie scolaire : quelques activités à préparer en

classe selon les matières (sciences, géographie, histoire, français,

art,...) ;

- Des exemples d'activités proposées sur site ;








Organiser une sortie scolaire chez un professionnel de la filière viande/volaille

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation






un devis











visite.


présentation des différentes filières viandes/volailles ;



sortie scolaire ;


réaliser en amont ou dans le prolongement de la visite.


- Pourquoi proposer une visite d'un établissement de la filière

viande/volaille ;



- Les informations principales sur la filière : les chiffres, les

espèces/races, les étapes de transformations ... ;


pendant et après ;



art,...) ;









Organiser une sortie scolaire chez un professionnel de la filière

pêche et aquaculture

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation






un devis











visite.


présentation de la filière pêche et aquaculture ;



sortie scolaire ;


réaliser en amont ou dans le prolongement de la visite ;


- Pourquoi proposer une visite d'un établissement de la filière pêche

et aquaculture ;



- Les informations principales sur la filière : la production, la mise en

marché, le marché de gros, la vente, les établissements de

transformation ... ;


pendant et après ;



art,...) ;









Organiser une sortie scolaire chez un professionnel de la filière lait

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation






un devis











visite.


présentation de la filière lait ;



sortie scolaire ;




- Pourquoi proposer une visite d'un établissement de la filière lait ;







pendant et après ;



art,...) ;









Organiser une sortie scolaire chez un professionnel de la filière fruits et légumes

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Médiatrices



14h de formation






un devis











visite.


présentation de la filière fruits et légumes ;



sortie scolaire ;




- Pourquoi proposer une visite d'un établissement de la filière fruits

et légumes ;







pendant et après ;



art,...) ;











Santé et nutrition

Bien-être














détente, relaxation, vitalité, respiration, gestion des émotions, gestion de

l’énergie, bienveillance…








dans sa globalité.











INSCRIPTIONS

Delphine FAUCON


277 rue de l'Oradou


04 73 26 68 80

[email protected]




20 1 7 - 2 0 1 8

B I EN -ETRE





CATALOGUE DE

FORMATIONS

S'INITIER AU PROTOCOLE DE RÉFLEXOLOGIE PLANTAIRE

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

Praticien de bien-être spécialisé

en réflexologie-plantaire

21h de formation théorique

14*30 min de stage pratique

3h30 de suivi tout au long du

stage pratique

Praticien de bien-être,

esthéticien, infirmier, salarié,

reconversion professionnelle...

- 600 euros TTC/pers. (560

euros TTC/pers sans stage et

suivi)


un groupe constitué : à partir de

1500 euros TTC - demandez un

devis

- 11 au 13 déc. 17

- 10 au 12 déc. 18

(sessions supplémentaires sur inscription)

Administrer une séance de

réflexologie plantaire à visée

relaxante et harmonisante

d'environ 30 min. s'initier à différentes techniques de relaxation du pied ;

s'initier à l'installation du consultant ;

s'initier aux gestes traitant les zones réflexes ;

appréhender l'anatomie du pied et sa physiologie générale ;

être sensibilisé à la déontologie du masseur, à l’hygiène & pudeur ;

s'initier à la relation au consultant.

-Histoire, principe et applications de la réflexologie plantaire ;

- L'accueil et le départ du consultant ;

-Anatomie et physiologie générale : la peau, le pied, les systèmes

généraux + anatomie palpatoire du pied ;

- Les différentes techniques de relaxation du pied ;

- Les zones réflexes : système vertébral, tête/cerveau, diaphragme

/plexus solaire, système lymphatique/urinaire ;

- Protocole complet.

- 3h30 de supervision obligatoire avec le formateur tout au long de

son stage pratique ;

- justifier de 14*30 min de réflexologie plantaire durant son stage

pratique ;

-Attestation de fin de formation délivrée après la dernière supervision

et validation des évaluations théoriques et pratiques par les

formateurs.

- 1 cahier pédagogique regroupant : les cartographies des zones

réflexes du pied, des croquis, de la bibliographie, ainsi que points

essentiels de la formation ;

- 1 clé USB comprenant : 1 une vidéo "Positionnements et chemins" +

1 vidéo "Enchainement d'1 séance Détente – Harmonisation".

APPROFONDIR LE PROTOCOLE DE RÉFLEXOLOGIE PLANTAIRE

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS


en réflexologie-plantaire




stage pratique






suivi)




devis

- 5 au 7 mars 18

(sessions supplémentaires sur

inscription)

Perfectionner sa séance de

réflexologie plantaire à visée

relaxante et harmonisante sur

un format de 45 min ;


réflexologie plantaire

complète en y associant tous

les systèmes du corps humain

;




maîtriser le protocole "Détente-Harmonisation" ;

s'initier aux gestes traitant les zones réflexes complémentaires ;

maîtriser la gestion du temps ;

maîtriser l'installation du consultant ;

comprendre l'anatomie et la physiologie des grands systèmes ;

maîtriser l'attitude du praticien ;

maîtriser la relation au consultant et à ses pieds.

- Révision des techniques de relaxation du pied et du protocole

"Détente-Harmonisation" ;

- Anatomie et physiologie : système ostéo-articulaire, respiratoire,

digestif & excréteur, endocrinien, reproducteur ;

- Les zones réflexes : système ostéo-articulaire et céphalique,

respiratoire, digestif supérieur, digestif inférieur, endocrinien,

reproducteur ;

- Protocole complet.



- justifier de 19*40 min de réflexologie plantaire durant son stage

pratique ;



formateurs.






S'INITIER & APPROFONDIR LE PROTOCOLE

DE RÉFLEXOLOGIE PALMAIRE ET FACIAL

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS


en réflexologie



réflexologie palmaire


réflexologie faciale

4h45 de suivi tout au long du stage

pratique




- 650 euros TTC/pers. (590 euros TTC/pers sans stage et suivi) - au sein de votre structure pour un

groupe constitué : à partir de 1500

euros TTC - demandez un devis

- 4 au 6 avr. 18


inscription)


réflexologie plantaire

d'environ 30 min ;


réflexologie faciale d'environ

15 min ;

Perfectionner ses séances de

réflexologie ;




localiser et visiter les principales zones réflexes de la main ;

localiser les principaux points Dien Cham, d’acupressure et EFT du

visage et du dessus de la tête ;

effectuer les principaux mouvements et techniques utilisées en

réflexologie palmaire ;

apprendre les chemins et touchers spécifique sur le visage et le

dessus de la tête.

- Présentation de la réflexologie palmaire et faciale ;

- Les correspondance corps-main & zones réflexes du visage

- La reptation du pouce ;

- La relaxation de la main ;

- Les points d'acupressure du visage/dessus tête ;

- Les différentes lignes de repères corporels (cou-diaphragme-taille-

pied)

- Protocoles complets de réflexologie palmaire et faciale.



- justifier de 20*20 min de réflexologie palmaire et 25*15 min de

réflexologie faciale durant son stage pratique ;



formateurs.






S'INITIER AU PROTOCOLE POUR LA LIBÉRATION DES TENSIONS DU CORPS

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS


en libérations des tensions

physiques




stage pratique






suivi)




devis

- 15 au 17 nov. 17

- 19 au 21 nov. 18



libération des tensions du

corps d'environ 40 min.

s'initier à la localisation et à l'identification des principales douleurs

et tensions du dos, des bras et des jambes du consultant ;

s'initier aux touchers, mobilisations et gestes spécifiques pour libérer

ces tensions ;

s'initier à l'adaptation de ses gestes en fonction des différentes

parties du dos et du corps du consultant ;

s'initier à l'anatomie générale du consultant.

- L'accueil, installation et le départ du consultant ;

- Anatomie et physiologie générale : la peau, le dos, les jambes et

les bras (ossature, muscles, articulations...)

- L'huile de modelage ;

- Les gestes et manœuvres : avec les mains/coudes ;

- Les tensions du haut, du milieu et du bas du dos

- Le ré-équilibrage du bassin

- Vérifications des zones libérées

- Tensions du bras (tendinites...), jambes (sciatiques, cruralgie...)



- justifier de 14*30 min de libérations des tensions durant son stage

pratique ;



formateurs.

- 1 cahier pédagogique regroupant : des planches anatomiques, des

croquis de "chemins", de la bibliographie, ainsi que points essentiels de

la formation ;

- 1 code de déontologie

METTRE EN PLACE DES TEMPS DE RELAXATION POUR L'ENFANT

en milieu scolaire ou périscolaire

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ? Praticien de bien-être spécialisé

en relaaxtion enfant




stage pratique

Professeurs des écoles,

enseignants, encadrant des

temps périscolaires, infirmiers...

Mettre en oeuvre et animer

des ateliers de relaxation en

milieu scolaire ou périscolaire

d'environ 30 min chacun ;




expérimenter, vivre et sentir la relaxation sous ses différentes

formes pour mieux l’apprendre à l’enfant ;

comprendre l’intérêt et le sens des activités de détente pour enfant ;

créer une ambiance propice à la détente ;

clarifier le rôle de l’animateur dans l’organisation des séances ;

adapter la pratique en fonction de l’âge et du besoin des enfants ;

adapter la thématique à divers temps de vie (restauration collective

– Temps d'Activités Périscolaires).

- La relaxation dans le cadre scolaire : ses intérêts, ses effets, ses

bienfaits ;

- La capacité pour l'animateur à transmettre son savoir ;

- La connaissance de l'enfant de 2 à 11 ans (communication,

développement de l'enfant)

- La gestion de groupe lors d'une activité de bien-être ;

- La création d'une ambiance propice à une activité de détente ;

- la méthodologie de construction d'un programme pédagogique de

relaxation ;

- Les différentes techniques pour construire un atelier de relaxation

(recentrage, relaxation active, la visualisation, la verbalisation, autres

outils)



- justifier de 15*30 min de mise en place durant son stage pratique ;



formateurs.

- 1 cahier pédagogique regroupant : de la bibliographie ainsi que points


- 1 livre "L'enfant et la relaxation" - Geneviève MANENT

COÛT

PROCHAINES SESSIONS



suivi)




devis

- 25 au 27 sept. 17

- 24 au 26 sept. 18


S'initier aux techniques de l'EFT Techniques de Libération Emotionnelle

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

PROCHAINES SESSIONS


en EFT.




stage pratique

Thérapeutes, relaxologue-

sophrologue, diététicien,

infirmier/médecin, relation d'aide...


techniques de libérations

émotionnelles d'environ 60

min. comprendre les fondements et principes de l'EFT ;

localiser les principaux points EFT ;

apprendre les gestes et les protocoles pour mener à bien des

rondes de tapping ;

appréhender les bases et principe de l'auto-traitement.

- L'histoire et les principes de l'EFT ;

- Le fonctionnement de l'état émotionnel ;

- L'inversion psychologique ;

- Le protocole et les variantes ;

- La respiration en EFT ;

- Application : un évènement précis ;

- Le processus de paix personnelle ;

- "Le choix de Patricia Carrington"






formateurs.

- 1 cahier pédagogique regroupant : de la bibliographie ainsi que points

essentiels de la formation.

COÛT - 600 euros TTC/pers. (560


suivi)




devis

- 19 au 21 mars 18


inscription)

Approfondir les techniques de l'EFT Techniques de Libération Emotionnelle

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ? Praticien de bien-être spécialisé

en EFT.




stage pratique




Perfectionner sa séance de


émotionnelles sur un format

de 60 min ;




Découvrir d’autres points additionnels en perfectionnant vos acquis

du niveau initiation ;

Intégrer à votre pratique des outils complémentaires (Raconter une

histoire, traumatisme sans larme, aller au cœur du problème…) ;

Approfondir la relation praticien/consultant ;

Apprendre à pratiquer l’EFT via Skype ou en groupe et avec les

enfants.

- La fonction des points et des méridiens ;

- Boite à outils : "Raconter une histoire", "Traumatisme sans larme",

"Et si...", La technique du coffre"...;

- L'analyse des résultats ;

- La méthodologie et les protocoles pour mettre en place de l'EFT

avec un groupe ;

- La méthodologie et les protocoles pour mettre en place de l'EFT

avec des enfants.






formateurs.

- 1 cahier pédagogique regroupant : de la bibliographie ainsi que

points essentiels de la formation

- 1 livre "L'EFT pour les nuls" - H.Fone/J-M GurretPROCHAINES SESSIONS

COÛT - 650 euros TTC/pers. (590


suivi)




devis

- 23 au 25 mai 18


inscription)

EFT & situations d'addictions, de dépendance et compulsives

Objectifs

Programme

Validation

Livrables


INTERVENANT

DURÉE

POUR QUI ?

COÛT

PROCHAINES SESSIONS


en EFT.









devis

- 18 et 19 juin 18

Adapter sa séance de


émotionnelles sur un format

de 60 min à un public ayant

des comportements addictifs /

de dépendance ou de

compulsion ;




Perfectionner votre méthode et vos protocoles d'EFT ;

Découvrir d’autres points additionnels ;

Intégrer à votre pratique des outils complémentaires (Raconter une

histoire, traumatisme sans larme, aller au cœur du problème…) ;

Travailler et faire tomber les résistances dans les situations

d’addiction et de dépendance ;

Lever les problèmes psychologiques et physiques qui se greffent

autour du sevrage.

- La fonction des points et des méridiens ;

- Boite à outils : "Raconter une histoire", "Traumatisme sans larme",

"Et si...", La technique du coffre"...;

- Processus et compréhension de l'addiction ;

- Cas spécifiques, dont l'alimentation ;

- Le traitement de l'état émotionnel ;

- L'analyse des résultats ;

- Autres outils adaptés.

- QCM théorique ;



formateurs.

- 1 cahier pédagogique regroupant : de la bibliographie ainsi que

points essentiels de la formation


DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017






NOS AUTRES FORMATIONS axe "bien-être"

Toucher et relation à l'autre dans le cadre des soins de confort


- Critiquer sa propre relation au toucher et celles de ses patients ;

- Développer ses indicateurs d'auto-évaluation dans sa propre

pratique.

DATES

- 5 et 6 fév. 18

DURÉE

- 14h de formation

COÛT



DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017






NOS AUTRES FORMATIONS axe "bien-être"

S'initier et approfondir les

techniques de base de la sophrologie -

relaxation

La sophrologie- relaxation au service de la restauration de

la relation


- Administrer une séance de sophrologie-relaxation d'environ 60 min ;

- Perfectionner sa séance de sophrologie-relaxation d'environ 60 min ;

- Développer ses indicateurs d'auto-évaluation dans ce contexte d'intervention.

DATES

- 15 au 17 jan. 18

DURÉE

- 21h de formation théorique, 19*45 min de stage pratique, 4h45 de suivi tout au

long du stage pratique

COÛT

- 650 euros TTC / pers. (590 euros TTC/pers. sans stage et suivi)

COMPÉTENCE DÉVELOPPÉE

- Administrer une séance de sophrologie-relaxation d'environ 30 min

dans un contexte thérapeutique.

DATES

- 29 et 30 mars 18

DURÉE

- 14h de formation ; 25*30 min de stage pratique ; 2h de suivi à 6 mois

COÛT



DURÉE

COÛT

PROCHAINES SESSIONS

21h de formation






un devis

- 31 oct au 2 nov. 2016

- 29 au 31 mars 2017

- 23 au 25 oct. 2017






NOS AUTRES FORMATIONSaxe "bien-être" - suite

La réflexologie plantaire dans le

cadre des soins de confort et

de bien-être

La réflexologie palmaire et faciale dans le cadre des soins de confort et

de bien-être


- Administrer une séance de réflexologie plantaire d'environ 15-20 min

dans un contexte thérapeutique.

DATES

- 14 et 15 mai 18

DURÉE

- 14h de formation ; 25*15 min de stage pratique ; 2h de suivi à 6 mois

COÛT



- Administrer des séances de réflexologie palmaire et/ou facilae

d'environ 15-20 min dans un contexte thérapeutique.

DATES

- 11 et 12 juin 18

DURÉE

- 14h de formation ; 25/technique*15 min de stage pratique ; 2h de

suivi à 6 mois

COÛT













Santé et nutrition





Médiation











dans sa globalité.











INSCRIPTIONS

Delphine FAUCON


277 rue de l'Oradou


04 73 26 68 80

[email protected]




Documents

B I E N - E T R E C A T A L O G U E D E · Notre démarche 1. L’ident if icat ion qualité précise des object if s de la f ormat ion et de son adapt at ion au public f ormé 3