PEMANFAATAN BAHAN PANGAN LOKAL DALAM PEMBUATAN

MAKANAN PADAT (FOODBARS)

(KAJIAN RASIO TEPUNG TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN

PROPORSI CMC)

SKRIPSI

Oleh:

NIDHA ARFA LADAMAY NIM. 0911011051

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

PEMANFAATAN BAHAN PANGAN LOKAL DALAM PEMBUATAN

MAKANAN PADAT (FOODBARS)

(KAJIAN RASIO TEPUNG TAPIOKA : TEPUNG KACANG HIJAU DAN

PROPORSI CMC)

Oleh:

NIDHA ARFA LADAMAY NIM. 0911011051

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Teknologi Petanian

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

LEMBAR PERSETUJUAN

Judul Skripsi :Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam

Pembuatan Makanan Padat (Foodbars) (Kajian

Rasio Tepung Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan

Proporsi CMC)

Nama Mahasiswa : Nidha Arfa Ladamay

NIM : 0911011051

Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Dosen Pembimbing,

Dr. Ir. Sudarminto S. Y. M.App.Sc

NIP 19631216 198803 1 002

Tanggal Persetujuan : .............................

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Skripsi :Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam

Pembuatan Makanan Padat (Foodbars) (Kajian Rasio

Tepung Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan Proporsi

CMC)

Nama Mahasiswa : Nidha Arfa Ladamay

NIM : 0911011051

Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Dosen Penguji I, Dosen Penguji II,

Dr. Ir. Aji Sutrisno, M.Sc Dr. ir. Tri Dewanti W., M. Kes

NIP 19680223 199303 1 002 NIP 19610818 198703 2 001

Dosen Penguji III,

Dr. Ir. Sudarminto S. Y. M.App.Sc

NIP 19631216 198803 1 002

Ketua Jurusan,

Dr. Agustin Krisna Wardani, STP, M.Si

NIP. 19690807 199702 2 001

Tanggal Lulus Skripsi : .....................................

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Lamongan pada tanggal 01 Agustus

1991 dan merupakan anak kedua dari pasangan Ode

Mohammad Man Arfa Ladamay dan Alfa Widati. Penulis

menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negri

Banjar Mendalan Lamongan pada tahun 2003, kemudian

menyelesaikan pendidikan Madrasah Tsanawiyah dan

Madrasah Aliyah di MTs dan MA Islam Al-Mukmin Solo pada

tahun 2006 dan 2009.

Pengalaman Organisasi semasa perkuliahan adalah sebagai staff Divisi

Kajian Startegi dan Politik BEM FTP, staff Kemuslimahan FORKITA FTP, dan

peserta PKM K tingkat Universitas tahun 2012.

Pada tahun 2013, penulis telah menyelesaikan pendidikan S1 di

Universitas Brawijaya Malang, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas

Teknologi Pertanian.

Alhamdulillah hirobil ‘Alamiin...

Allah yang Maha Sempurna dan pemilik nyawa kami...

Karya ini aku persembahkan untuk kedua orang tua,

Serta orang-orang yang kusayangi...

Kalian adalah Alasan dari semua hal terbaik dalam hidup,

Harapan bagi mimpi-mimpiku,

Kekuatan saat aku sendiri meragukan kemampuanku...

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Yang bertandatanggan dibawah ini :

Nama Mahasiswa : Nidha Arfa Ladamay

NIM : 0911011051

Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Judul Skripsi :Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal dalam

Pembuatan Makanan Padat (Foodbars) (Kajian Rasio

Tepung Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan Proporsi

CMC)

Menyatakan bahwa,

Skripsi dengan judul di atas merupakan karya asli penulis tersebut di atas.

Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar saya bersedia

dituntut sesuai hukum yang berlaku.

Malang, 01 Juli 2013

Pembuat Pernyataan

Nidha Arfa Ladamay

NIM 0911011051