Aula 7 - Marketing Em UAN

8/17/2019 Aula 7 - Marketing Em UAN

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AUAN Administração de Unidades de

Alimentação e Nutrição.

Professora: PALOMA POPOV CUSTÓDIO GARCIA Aula 07 – Marketing em UAN


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Introdução ao Marketing

Tarefa de criar, promover, fornecer

bens e/ou serviços a clientes, sejamestes pessoas físicas ou jurídicas.

Bens, Serviços, Experiências, Eventos,Pessoas, Lugares, Propriedades,Organizações, Informações, Ideias...


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Objetivo do Marketing

Através de técnicas, estimular a demandapelos produtos (bens, serviços...).

Planejar ações que façam a marca daEmpresa ficar na mente do consumidor enão apenas que este se lembre dela, massim que ele tenha atitudes positivas com

relação a ela.


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Slogan é Tudo!!


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Tipos de Mercados

O mercado, por sua vez, sinaliza o setor atravésde informações sobre suas necessidades edesejos, e o setor, consequentemente, gera acomunicação adequada para atrair este mercadopara seus bens e serviços.

• Mercado Consumidor – Consumo em massa

• Mercado Empresarial – Consumo de empresas• Mercado Global – Consumo Global• Mercados Sem Fins Lucrativos e Governamental – Terceiro

Setor


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Mix de Marketing – 4 Ps

Produto – Características do produto e/ouserviço (solução para o cliente)

Preço – Custo para o mercado

Promoção – Divulgação do produto e/ou serviço

para o mercado (comunicação)

Praça – Distribuição do produto/serviço para omercado (Conveniência)


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Papel do MarketingOrientação para produção: a preocupação da empresa ésimplesmente produzir e o marketing leva o produto e/ou serviçopara aonde ele será comprado;

Orientação para o produto e/ou serviço: Retoma a ideia de que os

consumidores preferem produtos de melhor qualidade, melhor desempenho e inovação;

Orientação para vendas: Propósito somente de vender, sempreocupação com a satisfação do cliente;

Orientação para o cliente: O objetivo principal é satisfazer o cliente;

Orientação para o marketing social: Objetivo do bem estar dasociedade.


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História do Marketing de Alimentos

Durante a Segunda Guerra Mundial (1938 – 45), teveinício a aplicação de algumas orientações em que seaconselhava a população à consumir, diariamente,

alimentos pertencentes aos 3 grandes grupos: CHO,PTN, assim como, as gorduras. Diante disso, os

produtores de gêneros alimentícios apoiaram estasrecomendações e então, o Marketing de Alimentos teve

início.

23% da renda do Brasileiro é destinada a aquisição dealimentos (Pesquisa de orçamento familiar)


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Comportamento do consumidor de alimentos

Psicológicos

CulturaisSociais

Pessoais

Situacionais


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Cadeia de Valor para o Consumidor de Alimentos

Frescor

Nutrição

Sabor

Segurança

Preço

Conveniência


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Satisfação do Cliente

Sensação de prazer ou desprazer comoresultado da comparação do resultado quefoi percebido de um determinado produtoe/ou serviço em relação as expectativas.

• Fiéis

• Menos Vulneráveis


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Percepção do cliente

Impacto que o produto e/ou

serviço causou. É individualizado,variando de cliente para cliente.

• Percepção < Expectativa = Insatisfeito• Percepção = Expectativa = Satisfação• Percepção > Expectativa = Encantamento


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Estímulos de compra

Envolvimento doconsumidor

Baixo / Alto

Tomada de decisão doconsumidor

Passivo / Ativo

Fatores SituacionaisTempo, Razão de Compra, Humor,

Ambiente

FatoresSócio –

CulturaisClasse Social

Cultura

Família

FatoresPsicológicos:Motivação

Atitude

Processamentode informações


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Outros estímulos de compra

Motivos pessoais:

• Distração

• Autogratificação• Aprender sobre

novas tendências• Atividade Física

• EstimulaçãoSensorial

Motivos Sociais

• Experiências

Sociais fora de casa• Comunicação compessoas deinteresse similar

• Pertencer a umgrupo• Status e Autoridade• Prazer de negociar


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Perfil do consumidor de Alimentos

Informações do rótulo: se existem ou não e quais informações explícitas norótulo;

Indicações de especialistas, amigos e pessoas do convívio social: oconsumidor segue orientações de especialistas, pois julga que estes

profissionais sabem o que é melhor para a saúde;

Métodos de preparo de alimentos: tempo disponível para preparo, se apreparação pode ser espontânea ou se precisa ser planejada, se é prática ousofisticada;

Aspectos de qualidade: valores atribuídos aos produtos por possuírem ou nãoalgumas características como por exemplo: sabor, saudável;

Situações de consumo: para que tipo de refeição o alimento é mais adequada,em qual horário é mais bem consumido.


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Marketing de alimentos infantis


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Marketing de alimentos infantis

Coleções

Posicionamento na gôndola

Cores

Desenhos de bonecos


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Alimentos para fins especiais

Alimentos específicos para determinadas situações

Diet e Light

HAS, Lactose, Glúten

Atletas, esportistas

Idosos

Gestantes


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Incentivo do Marketing a alimentaçãosaudável

Consumidor consciente

Consumidor exigente

Funções dos nutrientes

Harmonia entre qualidade e quantidade

Prevenção e tratamento de doenças

• Pirâmide Alimentar adaptada à população Brasileira20% dos anúncios são de alimentos – Grande influenciador na decisão

• Emoções e não só necessidade fisiológicas

FIDELIZAÇÃO DA MARCA


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“Funções” do Consumo

Função de Necessidade Nutricional• Quando o alimento é fonte de energia e de nutrientes essenciais para a sobrevivência

Função de Saúde• Quando existe o desejo de perda de peso, manter a saúde e evitar a doença

Função de prazer • Preferência por alimentos de sabor agradável, que proporcionem satisfação e prazer

porém, podendo divergir com o fatos saúde

Função Conveniência• Preferência por alimentos de fácil preparo e consumo

Função de Segurança• Quando ocorre preocupação com a procedência do alimento, controlados sanitariamente

Função de Prestígio• Quando o desejo de ser reconhecido é a variável mais destacada


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MARKETING PESSOAL


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Marketing Pessoal

O Marketing Pessoal pode ser definidocomo uma estratégia individual para atrair

e desenvolver contatos e relacionamentosinteressantes do ponto de vista pessoal eprofissional, bem como para dar

visibilidade a características, habilidades e

competências relevantes na perspectivada aceitação e do reconhecimento porparte de outros.


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Marketing Pessoal

A IMAGEM DEVE SER CULTIVADA

OLHE DENTRO DE VOCÊ.

Quem sou eu? Do que eugosto?Como eu me

vejo?Como quero ser

visto?

Nossa aparência tem tudo haver com o que somos.


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Marketing Pessoal

Como nos ensinam as sucessivas estratégiasdo marketing tradicional, todo produtonecessita de uma boa embalagem. Portanto,

cuide da sua comunicação e apresentaçãopessoal, pois estas são o seu cartão de visitas.

Fique atento ao Feedbacks.• Saber o que as pessoas pensam a seu respeito pode

ajudar a mudar pequenos hábitos e costumes, senecessário.


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Marketing Pessoal

Os elementos fundamentais, quandose atesta que o caminho do sucesso é

a prática do marketing pessoal, são:• A qualidade do posicionamento emocional para

com os outros;• A comunicação interpessoal;

• A montagem de uma rede de relacionamentos• O correto posicionamento da imagem;• A prática de ações de apoio, ajuda e incentivo

para com os demais.


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Construindo sua imagem

A imagem ideal

• Qual seria a imagem ideal? A imagem ideal éaquela construída pela mídia? É aquelaaplaudida pelos amigos, superiores epessoas de relacionamento próximo a você?

A sua imagem é a ideal? Para quem?QUANTO MAIS AUTENTICO,

MELHOR.


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Construindo sua imagem

A imagem ideal é aquela que se adequa aomeio em que você vive, nunca deixando,

porém, de corresponder à verdade.• A cada momento, em cada situação, em cada

ambiente, criamos e esperamos imagens pré-estabelecidas.

SER MAIS E MOSTRAR MENOS.


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Visão e planejamento da sua imagem

Credibilidade

Conhecimento de si mesmo

Autoestima

Comunicação eficiente

Ética

Postura profissional

Preocupação com a apresentação pessoal

Saber manter bons relacionamentos

Regras de comportamento (etiqueta)


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Marketing Pessoal Eficiente

Comunicando-se Corretamente• - Fale Corretamente

• Exemplos: A eliminação do plural: "Nósvamo"..."Os carro"... Ou ainda frases do tipo:"Para mim consertar" que confunde quem fazcom quem sofre a ação.

• - Ajuste o Volume

• - Viva Suas Palavras• - Leia Constantemente• - Cuidado com o Telefone Celular


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Dicas para Falar com mais Qualidade

A) Seja você mesmo

B) Pronuncie bem as palavras

C) Fale com boa intensidadeD) Fale com boa velocidade

E) Fale com bom ritmo

F) Tenha postura corretaG) Tenha início, meio e fim

H) Fale com entusiasmo


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O Seu Visual• "Roupa certa para a ocasião certa“

• A - Tipo de evento ou compromisso• B - Horário• C - Tons, cores, padrões e texturas

(adequação de peças) D) Clima• E - Idade• F - Tipo físico


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A escrita no Marketing Pessoal• A leitura é a sua maior aliada.

Saiba ouvir • A- As pessoas gostam de ser ouvidas e se sentirão

prestigiadas por você.• B- Você captará melhor toda e exposição do outro.

• C- As ideias do outro podem ser importantes aodesenvolvimento daquilo que será dito por você emseguida.

• D- Pessoas que falam demais são muitas vezesconsideradas como chatas.


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Etiqueta

Elegância desobrigada em qualquer situação

Educação• Sorriso• Oferecer ajuda• Olhar nos olhos• Ter estilo próprio• Não falar em $$$$$ em bate papo• Retribuir carinho e solidariedade• Atitudes gentis, falam mais que mil palavras• Ser menos para ser mais


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CONSEGUEM????


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OBRIGADA !BONS ESTUDOS!

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