UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA ICS INSTITUTO DE CINCIAS DA SADE

GRADUAO EM ENFERMAGEM

GUIAS ALIMENTARES

FABIANA SOUZA RA: B9638H2 FABRICIO VILAS BOAS PIOVEZAN RA:B7456A3

GABRIELE CRISTINA DE LIMA FERNANDES RA: B828HD1 STEPHANIE CAROLINE RODRIGUES DOS SANTOS RA: B492546

SO JOS DOS CAMPOS

2013

RESUMO

Guia Alimentar um instrumento que define as diretrizes alimentares sero utilizadas na orientao de escolhas saudveis. O guia tem como finalidade orientar em prticas alimentares que visam a promoo da sade e preveno de doenas. O mesmo conta com nove diretrizes sendo duas especiais, ele conta com duas propostas : a primeira, ser um guia de sade pblica, e a segunda, uma ferramenta de educao nutricional. Palavras-chave: guia alimentar, diretrizes, sade, doenas, nutricional.

ABSTRACT Food Guide is a tool that defines dietary guidelines will be used in the direction of healthy choices.The guide aims to advise on feeding practices that promote health and disease prevention.The same has nine guidelines including two special, he has two proposals: the first, as a guide to public health, and the second, a tool for nutrition education. Keywords: food guide, guidelines, health, diseases, nutritional

SUMRIO 1 INTRODUO .................................................................................................... 4

2 DEFINIO DE GUIAS ALIMENTARES ........................................................... 5

3 OBJETIVOS DO GUIA ALIMENTAR ................................................................. 6

4 REFERENCIAL TERICO ................................................................................. 7

5 GUIA ALIMENTAR PARA CRIANAS .............................................................. 9

6 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAO BRASILEIRA ............................. 10

7 DIRETRIZES DO GUIA ALIMENTAR ............................................................... 11 7.1 Diretriz Especial 1 - Atividade Fsica .......................................................... 12 7.2 Diretriz Especial 2 - Qualidade Sanitria dos Alimentos .......................... 12

8 O PANORAMA EPIDEMIOLGICO NO BRASIL: O PESO MULTIPLICADO

DA DOENA ............................................................................................................. 13

9 TIPOS DE PIRMIDES ALIMENTARES .......................................................... 14

9.1 Pirmide Alimentar Infantil Brasileira ......................................................... 14 9.2 Pirmide de Harvard .................................................................................... 15 9.3 Pirmide Funcional ...................................................................................... 15 9.4 Pirmide da Dieta Mediterrnea .................................................................. 16 9.5 Pirmide Americana ..................................................................................... 16 9.6 Roda de alimentos ....................................................................................... 16

10 O GUIA ALIMENTAR E A POLTICA NACIONAL DE ALIMENTAO E

NUTRIO (PNAN) .................................................................................................. 17

11 CONCLUSO ................................................................................................. 19

REFERNCIAS.................................................................................................... 20

4

1 INTRODUO

De acordo com a Organizao Mundial de Sade, os guias alimentares

oferecem recomendaes dietticas, atravs de comunicados populao, para

promover o bem-estar nutricional, podendo ser expressos sob a forma de

orientaes nutricionais ou atravs de grupos alimentares. So baseados nas

recomendaes nutricionais, hbitos e comportamentos alimentares e informam os

indivduos sobre a seleo, a forma e a quantidade de alimentos a ser consumida.

Os guias so elaborados de acordo com a disponibilidade de alimentos e

necessidades nutricionais dos diferentes grupos populacionais.

5

2 DEFINIO DE GUIAS ALIMENTARES

Guias, ou diretrizes, da dieta so citaes de rgos governamentais ou

entidades reconhecidas por sua autoridade cientfica. Estes rgos ou entidades

transformam recomendaes nutricionais tcnico- cientficas em conselhos

(mensagens) simples, fceis de compreender e prticos ao pblico em geral. Os

guias no tm somente o objetivo de assegurar a ingesto adequada de nutriente

Os guias alimentares so classificados em qualitativos e quantitativos. Os

qualitativos apresentam recomendaes somente sobre alimentos a serem ingeridos

ou evitados, j os quantitativos fazem recomendaes de quantidades a serem

ingeridas de cada grupo alimentar, geralmente expressas em nmero e tamanho de

pores.

O Guia Alimentar um instrumento oficial que define as diretrizes alimentares

para serem utilizadas na orientao de escolhas mais saudveis de alimentos pela

populao.

O guia tem o propsito de contribuir para a orientao de prticas alimentares

que visem a promoo da sade e a preveno de doenas relacionadas

alimentao. As doenas conhecidas como Doenas Crnicas No Transmissveis

(DCNT) so: Diabetes Mellitus, Obesidade, Hipertenso, Doenas cardiovasculares

e cncer.

6

3 OBJETIVOS DO GUIA ALIMENTAR

Os Guias Alimentares possuem duas propostas: a primeira, ser um guia de sade

pblica, e a segunda, uma ferramenta de educao nutricional.

O primeiro guia alimentar foi proposto por Caroline Hunt (1916), Anos depois em

1940 foram propostos outros guias.0 a forma de um arco-ris; a Costa-Rica o formato

de Outros pases, como Cuba e Venezuela, no utilizam representao grfica.

As medidas caseiras, os pesos em gramas e os equivalentes em energia dos

diferentes alimentos consumidos em refeies representam as orientaes bsicas

para uma alimentao saudvel. O nmero de mensagens nos guias oscila entre

seis e oito, evitando um grande nmero de informaes a fim de que a populao

possa assimilar com facilidade as orientaes alimentares.

O Brasil utiliza o modelo de Pirmide para referncia de Guia Alimentar.

7

4 REFERENCIAL TERICO

Afirmaes como estas que remontam a centenas de anos j atestavam a

relao vital entre a alimentao e a sade. Este guia, como parte da

responsabilidade governamental em promover a sade, concebido para contribuir

para a preveno das doenas causadas por deficincias nutricionais, para reforar

a resistncia orgnica a doenas infecciosas e para reduzir a incidncia de doenas

crnicas no- transmissveis (DCNT), por meio da alimentao saudvel. A

abordagem conjunta desses trs grupos de doenas, tendo como instrumento a

alimentao saudvel, uma das estratgias de sade pblica brasileira com vistas

melhoria dos perfis nutricional e epidemiolgico atuais. Especificamente, as

diretrizes fornecem a base para a promoo de sistemas alimentares saudveis e do

consumo de alimentos saudveis, com o objetivo de reduzir a ocorrncia dessas

doenas na populao brasileira maior de 2 anos (crianas, adolescentes, adultos e

idosos). O guia destinado a todas as pessoas envolvidas com a sade pblica e

para as famlias. D-se destaque aos profissionais de sade da ateno bsica,

incluindo os vinculados Estratgia de Sade da Famlia, que recebero

informaes sobre alimentao saudvel a fim de subsidiar abordagens especficas

no contexto familiar; bem como se explicitam as atribuies esperadas do setor

produtivo de alimentos. Outro pblico-sujeito deste guia so os formuladores e

implementadores de aes de governo em reas correlacionadas; e, finalmente,

destacam-se as mensagens destinadas famlia. As mensagens principais das

diretrizes, apresentadas em destaque, visam a enfatizar os principais aspectos a ser

destacados na abordagem do profissional de sade junto aos usurios dos servios

de sade, pela indstria alimentcia e pelos governos e ainda pelas famlias. So

informaes importantes que estimulam o olhar intersetorial das questes relativas

alimentao e nutrio no Brasil. A promoo da alimentao saudvel, embora

tenha o setor sade como um dos protagonistas, requer a integrao de outros

setores e atores sociais, chaves na consecuo da segurana alimentar e

nutricional. Neste guia sero abordadas as questes necessrias, em termos de

base conceitual, sobre o que uma alimentao saudvel e como podemos

alcan-la no cotidiano de nossas vidas. Uma alimentao saudvel no deve ser

vista como uma receita pr-concebida e universal, pois deve respeitar alguns

8

atributos individuais e coletivos especficos impossveis de serem quantificados de

maneira prescritiva. Contudo identificam-se alguns princpios bsicos que devem

reger a relao entre as prticas alimentares e a promoo da sade e a preveno

de doenas. Uma vez que a alimentao se d em funo do consumo de alimentos

e no de nutrientes, uma alimentao saudvel deve estar baseada em prticas

alimentares que tenham significado social e cultural. Os alimentos tm gosto, cor,

forma, aroma e textura e todos esses componentes precisam ser considerados na

abordagem nutricional. Os nutrientes so importantes; contudo, os alimentos no

podem ser resumidos a veculos deles, pois agregam significaes culturais,

comportamentais e afetivas singulares que jamais podem ser desprezadas. Portanto,

o alimento como fonte de prazer e identidade cultural e familiar tambm uma

abordagem necessria para promoo da sade. Esta primeira edio das diretrizes

oficiais brasileiras parte da estratgia de implementao da Poltica Nacional de

Alimentao e Nutrio, integrante da Poltica Nacional de Sade (BRASIL, 2003f) e

se consolida como elemento concreto da identidade brasileira para implementao

das recomendaes preconizadas pela Organizao Mundial da Sade, no mbito

da Estratgia Global de Promoo da Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e

Sade (WORLD HEALTH ORGANIZATION, 2004).

9

5 GUIA ALIMENTAR PARA CRIANAS

Em relao aos guias alimentares infantis, o USDA (Departamento de Agricultura

dos Estados Unidos) realizou uma adaptao da pirmide alimentar para crianas de

dois a seis anos de idade com o objetivo de focar as preferncias alimentares e as

recomendaes nutricionais para essa faixa etria. Sabe-se que, nessa fase, a

criana deve consumir a quantidade de alimentos necessria para alcanar seu

potencial de crescimento. Existem dois Guias Alimentares para crianas no Brasil,

um direcionado populao menor de dois anos (Organizao Pan-Americano de

Sade) e o outro desenvolvido por Philippi et al., adaptada s crianas brasileiras de

dois e trs anos de idade. So baseados em uma dieta padro para essa faixa

etria, contendo os alimentos mais comumente consumidos.

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6 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAO BRASILEIRA

Em 2005-2006 foi apresentado pelo Ministrio da Sade o Guia Alimentar para a

Populao Brasileira. Esse documento contm as primeiras diretrizes oficiais para a

populao acerca dos hbitos alimentares saudveis e est inserido nas

preocupaes que tm inspirado as aes do governo, tanto na necessria poltica

de segurana alimentar e nutricional, como preveno de agravos sade advindos

de uma alimentao insuficiente ou inadequada.

Estas diretrizes oficiais brasileiras fazem parte da estratgia de implementao

da Poltica Nacional de Sade (Brasil, 2005) e c consolida-se como elemento

concreto da identidade brasileira para implementao das recomendaes

preconizadas pela Organizao Mundial da Sade (OMS), no mbito da Estratgia

Global para Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade (WHO,2004). As

recomendaes especficas sobre dieta no documento da Estratgia Global so:

Manter o equilbrio e o peso saudvel;

Limitar a ingesto energtica procedente de gorduras ; substituir as gorduras

saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans (gordura hidrigenada);

Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras, cereais integrais e

leguminosas ( feijes);

Limitar a ingesto de acar livre;

Limitar a ingesto de sal de toda procedncia e consumir sal iodado.

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7 DIRETRIZES DO GUIA ALIMENTAR

1: Alimentos saudveis e as refeies

Objetivo: Estimular o convvio familiar nas refeies cotidianas

Desestimular "pular" as refeies

Valorizar todos os grupos de alimentos para refeies variadas e coloridas

2: Cereais, tubrculos e razes

Objetivo: Orientar o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos

(amido), como cereais de preferncia integrais, tubrculos e razes, para garantir

45% a 65% da energia total diria de alimentao.

Proteger as pessoas contra o excesso de peso e obesidade, alguns tipos de

cncer, pois uma alimentao rica em carboidratos possivelmente ter menor

quantidade de gorduras e menos acar.

3: Frutas, Legumes e verduras

Objetivo:

Diminuir o risco de desenvolvimento de doenas crnicas no transmissveis e

manter o peso adequado, por meio do consumo de pelo menos 400 g/dia de frutas,

legumes e verduras.

Aumentar a resistncia contra infeces por meio do consumo de frutas,

legumes e verduras que so fonte da maior parte de vitaminas e minerais

necessrios ao organismo.

Informar sobre a grande variedade desses alimentos disponveis em todas as

regies do Pas e incentivar diferentes modos de preparo destes alimentos para

valorizar o sabor.

4: Feijes e outros vegetais ricos em protenas.

Objetivo: Orientar e estimular o consumo de feijo, que quando combinado com o

arroz, na proporo de 1 parte de feijo para 2 partes de arroz, fornecem uma fonte

completa de protenas para o ser humano.

Aumentar a resistncia contra doenas nutricionais, j que os feijes contm

carboidratos complexos e rico em fibra alimentar, vitaminas do complexo B, ferro,

clcio e outros minerais.

5: Leite e derivados, carnes e ovos.

Objetivo: Garantir uma alimentao saudvel por meio dos alimentos de origem

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animal que so nutritivos, desde que consumidos com moderao. Orientar o

consumo de carnes e peixes j que so boas fontes de todos os aminocidos

essenciais, substncia qumica que compe as protenas, necessrias para o

crescimento e a manuteno do corpo humano, alm de serem fontes importantes

de ferro e vitamina B12.

Orientar o consumo de leite como uma fonte importante de riboflavina (B2) e

principal fonte de clcio na alimentao.

6: Gorduras , acares e sal

Objetivo: Orientar quanto a diminuio reduo do consumo de gorduras e

acares ,e sal (mximo de 5g/dia) para diminuir o risco de ocorrncia de obesidade,

hipertenso arterial, diabetes, colesterol e doenas cardiovasculares.

7: gua

Objetivo: Incentivar o consumo de gua independente dos outros lquidos j que

a mesma desempenha papel fundamental na regulao de muitas funes vitais ao

organismo.

7.1 Diretriz Especial 1 - Atividade Fsica

Abordar maneira integrada a promoo da alimentao saudvel e o incentivo

prtica regular de atividade fsica e orientar sobre o equilbrio entre o consumo

alimentar e o gasto energtico para manuteno do peso saudvel.

7.2 Diretriz Especial 2 - Qualidade Sanitria dos Alimentos

Orientar sobre as medidas preventivas e de controle, incluindo prticas de

higiene que devem ser adotadas a fim de garantir a qualidade sanitria dos

alimentos.

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8 O PANORAMA EPIDEMIOLGICO NO BRASIL: O PESO MULTIPLICADO

DA DOENA

As deficincias nutricionais e as infeces ainda so desafios fundamentais da

sade pblica no Brasil. Ao mesmo tempo o perfil epidemiolgico adquiriu uma maior

complexidade, tendo os padres de doenas mudado radicalmente. As doenas

crnicas no-transmissveis vm assumindo importante magnitude, estando

associadas s causas mais comuns de morte registradas atualmente.

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9 TIPOS DE PIRMIDES ALIMENTARES

Pirmide Americana

Pirmide da Dieta Mediterrnea

Pirmide Funcional

Pirmide de Harvard

Rode de Alimentos

Pirmide Alimentar Infantil Brasileira

9.1 Pirmide Alimentar Infantil Brasileira

A representao grfica do guia alimentar Os Dez Passos para a Alimentao

Saudvel para crianas Brasileiras Menores de Dois Anos, publicada pelo Ministrio

da Sade, no formato de pirmide. Ela representa, graficamente, os alimentos

complementares que podem ser utilizados nas recomendaes do Guia.

A pirmide Alimentar Infantil para crianas de 6 a 23 meses uma adaptao da

pirmide americana original. O cone qualitativo,assim como quantitativo, e ilustra

trs conceitos bsicos: variedade, moderao, moderao e proporcionalidade. Ela

tem a distribuio dos alimentos da base para o topo. Os alimentos da base so

aqueles recomendados em maior proporo em quantidade, diminuindo conforme se

aproxima ao topo. composta de oito sees ( grupos alimentares), distribudas em

quatro nveis.

Nvel 1: Grupo dos pes, Cereais e Tubrculos( 3 a 5 pores).

Nvel 2: Grupo das Verduras e Legumes( 3 pores) e Grupo das frutas( 3 a 4

pores)

Nvel 3: Grupo dos Leites, Queijos e Iogurtes( 3 pores), Grupo das Carnes

e Ovos( 2 pores) e Grupo dos Feijes ( 1 poro).

Nvel 4: leos e Gorduras ( 2 pores), e Acar e Doces ( 1 poro).

As pores dos alimentos so equivalentes em calorias. Esse fator foi mais

simplista do que o modelo americano,que estabeleceu as pores em equivalncia

quanto aos nutrientes principais, alm das calorias, fazendo parte de cada grupo

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alimentar.

O leite materno o melhor alimento para o beb. Essa a mensagem que

apresentada no cone da Pirmide .

9.2 Pirmide de Harvard

Especialistas da Escola de Sade Pblica da Universidade de Harvard fizeram

dois estudos por dez anos e chegaram concluso de que a pirmide atual no

diminui o risco de doenas crnicas e obesidade. Alguns dos principais erros da

pirmide atual, considerados pelos estudiosos so:

- Sugerir que todas as gorduras so prejudiciais sade, colocando-as no topo

(consumo em menor quantidade). Isso no verdade, pois o consumo de algumas

gorduras, como o mega 3 (encontrado em peixes como arenque, salmo e

sardinha), reduz o risco de derrame e infarto;

- Colocar todos os carboidratos (massas, cereais,pes, razes e tubrculos) na

base, dando a ideia de que qualquer um deles faz bem para a sade. Os produtos

de panificao (bolos, biscoitos...) tm carboidratos de absoro muito rpida. O

consumo em excesso destes produtos interfere na secreo da insulina e aumenta o

risco de diabetes. Alm disso, a maioria desses produtos tem gordura vegetal,

oferecendo maior risco de doenas cardacas.

9.3 Pirmide Funcional

Esta pirmide baseada em alimentos funcionais. A base da pirmide consiste

em exerccios dirios e controle de peso. A proposta recomenda a sugesto de

suplementao de clcio, tendo como justificativa que no h recomendao para o

consumo de laticnios, por sua composio ser rica em gorduras saturadas e o clcio

presente no apresentar boa disponibilidade.

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9.4 Pirmide da Dieta Mediterrnea

Os leos vegetais esto juntos com os carboidratos (pes, massa, cereais e

arroz). Frutas, hortalias e vinho so considerados alimentos essenciais na

preveno da arteriosclerose e do infarto. As carnes vermelhas, no alto da pirmide,

no deveriam ser consumidas mais de uma vez por ms.

9.5 Pirmide Americana

A base da pirmide a atividade fsica, estimulando e mostrando a importncia

da prtica de exerccios fsicos para a sade e controle de peso. Acima aparecem os

carboidratos (mas somente os integrais e in natura) e os leos vegetais (fontes de

cidos graxos monoinsaturados e polinsaturados), demonstrando que o maior

consumo de alimentos deve ser desses alimentos.

No grupo das carnes foram includas somente as brancas, a carne vermelha foi

para o topo da pirmide, juntamente com os doces, gorduras e os demais

carboidratos refinados, devendo ser consumido com moderao. Alm dessas

modificaes, fora da pirmide recomendado atravs de desenhos o uso de

suplementos nutricionais (vitaminas) e a utilizao de meia taa de lcool (vinho

tinto)

9.6 Roda de alimentos

A roda de alimentos mantm seu formato original, pois este j facilmente

identificado e associa-se ao prato, sinal da cultura alimentar em torno da mesa. Ao

contrrio das pirmides alimentares, o crculo no hierarquiza os alimentos, mas

atribui-lhes igual importncia.

A nova Roda dos Alimentos proposta, composta por 7 grupos de alimentos de

diferentes dimenses, os quais indicam a proporo de peso com que cada um

deles deve estar presente na alimentao diria.

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10 O GUIA ALIMENTAR E A POLTICA NACIONAL DE ALIMENTAO E

NUTRIO (PNAN)

A Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio (PNAN), homologada em 1999,

integra a Poltica Nacional de Sade (BRASIL, 2003f). Tem como principal objetivo

contribuir com o conjunto de polticas de governo voltadas concretizao do direito

humano universal alimentao e nutrio adequadas e garantia da Segurana

Alimentar e Nutricional da populao. Todas as aes de alimentao e nutrio,

sob gesto e responsabilidade do Ministrio da Sade, derivam do princpio de que

o acesso alimentao adequada, suficiente e segura, um direito humano

inalienvel. Esse princpio, norteador do desenvolvimento da prpria PNAN e suas

implicaes em termos de regulao, planejamento e prtica, uma iniciativa

pioneira do Brasil no cenrio internacional. A PNAN tem como diretrizes a promoo

de prticas alimentares saudveis e a preveno e o controle dos distrbios

nutricionais e das doenas associadas alimentao e nutrio, o monitoramento da

situao alimentar e nutricional, a garantia da qualidade dos alimentos colocados

para consumo no Pas, o desenvolvimento de pesquisas e recursos humanos, bem

como o estmulo s aes intersetoriais que propiciem o acesso universal aos

alimentos. Muito embora, ao longo da histria das polticas de alimentao e nutrio

no Brasil, a rea de Sade tenha chamado para si tais responsabilidades - mesmo

porque sobre esse setor que recaem as conseqncias da insegurana alimentar

e nutricional -, assegurar o direito alimentao adequada a toda a populao

uma responsabilidade a ser compartilhada por outros setores governamentais e pela

sociedade como um todo. Esse entendimento fica explcito ao se avaliar o conceito

de Segurana Alimentar e Nutricional (SAN),atualmente adotado pelo Brasil:

SAN a realizao do direito de todos ao acesso regular e permanente a

alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a

outras necessidades essenciais, tendo como base prticas alimentares promotoras

de sade, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econmica e

ambientalmente sustentveis.(BRASIL,2004a)

Assim, entende-se que a garantia da SAN requer a conjugao e priorizao de

esforos pelo Estado, conciliando aes pblicas de diferentes setores e esferas do

governo e da sociedade civil. Essas aes do conseqncia prtica ao direito

humano alimentao e nutrio adequadas (DHAA), extrapolando, portanto, o

setor Sade e alcanando um carter intersetorial. Por outro lado, a adoo da

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promoo da SAN como tema central do atual governo brasileiro reforou a

compreenso do papel do setor sade no tocante alimentao e nutrio,

reconhecidas como elementos essenciais para a promoo, proteo e recuperao

da sade. Os programas e aes em alimentao e nutrio do Ministrio da Sade,

dentre os quais este guia um exemplo, so desenvolvidos tanto para contribuir

para a preveno e controle das doenas crnicas no-transmissveis (DCNT) como

das deficincias nutricionais e doenas infecciosas, promovendo o consumo de uma

alimentao saudvel e a adoo de modos de vida saudveis. A estratgia que

orienta essas aes deve combinar iniciativas de articulao intersetorial,

regulamentao, informao, comunicao e capacitao de profissionais. Em um

pas como o Brasil, onde as desigualdades regionais so expressivas, importante

destacar que a promoo da alimentao saudvel pressupe a necessidade de

definio de estratgias de sade pblica capazes de dar conta de um modelo de

ateno sade e de cuidado nutricional, direcionados para a preveno da

desnutrio, incluindo a fome oculta e outras doenas relacionadas fome e

excluso social, como tambm do sobrepeso, da obesidade e das demais DCNT

resultantes da inadequao alimentar ou outra forma de manifestao da fome. A

promoo de prticas alimentares saudveis, alm de uma diretriz explcita da

PNAN, conforma uma ao transversal incorporada em todas e quaisquer outras

aes, programas e projetos. A alimentao saudvel tem incio com o incentivo ao

aleitamento materno - exclusivo at o sexto ms e complementado at, pelo menos,

o segundo ano devida adoo de modos de vida saudveis, sendo, portanto,

componente importante da promoo da sade e da qualidade de vida. Nessa

abordagem, tem enfoque prioritrio o resgate de hbitos e prticas alimentares

regionais relacionadas ao consumo de alimentos locais de elevado valor nutritivo,

bem como de padres alimentares mais variados, desde os primeiros anos de vida

at a idade adulta e a velhice.

19

11 CONCLUSO

Nesse trabalho estudamos os guias alimentares, que so ferramentas

importantes de educao e informao que promovem o bem-estar nutricional.

Esses guias so desenvolvidos atravs de estudos, realizados com uma

determinada populao, com o fim de estabelecer a forma de comunicar as

informaes, e a alimentao de grupos especficos. O enfoque levemente hoolistico

ocasiona pequenas variaes nos guias, devido apenas a disponibilidade de certos

alimentos, tendo sempre como objetivo uma alimentao saudvel.

Assim, conclumos que os guias alimentares, para serem efetivos, devem ser

simples e prticos, amplamente divulgados, e impactantes, para que os individuos

recordem as informaes sobre os alimentos, as devidas propores, aplicando-as

no seu cotidiano. Este trabalho foi de extrema importncia para o nosso

aprofundamento no assunto, esclarecendo que os guias alimentares so

abrangentes, no sendo apenas uma dieta alimentar, mas um instrumento de

promoo da sade.

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REFERNCIAS

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