Analisis Mie Instan 2007

8/18/2019 Analisis Mie Instan 2007

1/11

TUGAS

MATA KULIAH KOMUNIKASI KESEHATAN

“Perencanaan Komunikasi Kesehatan Model P-Process

(Analisis Situasi dan Analisis Audience)”

disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah komunikasi kesehatan semester ganjil

Oleh :

Kelompok

Ananda !andi K ("#$""#"#""%")

&ani &omadani'ati ("$$""#"#"##)

Puput ar'atik ("$$""#"#"#$#)

Siti Krisna*ati ("$$""#"#"#)

She+i ,*i Ardhiani ("$$""#"#"#%)

!arah .airina ("$$""#"#""/#)

Ahmad 0ali1 Mardian ("$$""#"#""2%)

Kelas ,

PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS JEMBER

2013


2/11

Pendah!an

P-Process adalah se3uah kerangka 'ang

menggam3arkan tahap demi tahap 3agaimana

mengem3angkan strategi program komunikasi kesehatan

'ang mempun'ai cakupan luas4 Selama ini P-Process

telah mem3erikan kerangka kerja 'ang mantap dan

mudah diterapkan untuk pengem3angan strategi5

pelaksanaan pro'ek5 3antuan teknis5 pem3angunan

institusi dan pelatihan4 6angkah-langkah P-Process

terse3ut meliputi analysis, strategic design, development

pretesting production, menagement implementationmonitoring, impact evaluation, planning for continuity.

"4 Analisis

,igunakan untuk memahami karakteristik masalah kesehatan serta ham3atan terhadap

peru3ahan4 Analisis ini di3agi menjadi $ 5 'aitu :

a4 Analisis Situasi7akni 3agaimana pengaruh dari 1aktor determinan dan pen'e3a3 dari masalah4 ,alam

analisa a*al kita 3erusaha mencari ke3utuhan target sasaran dan prioritas mana 'ang akan

dicapai dalam program 'ang akan kita kem3angkan4 Adapun tahapan-tahapan dalam analisi

situasi adalah:

1) Keparahan dan pen'e3a3 masalah (apakah sudah mem3uat risau mas'arakat atau

3elum)

$) 0alangan dan pendukung peru3ahan perilaku

) Pro3lem statementMerupakan se3uah langkah a*al dalam memecahkan permasalahan dengan

melihat kekurangan atau kele3ihan dari program 'ang telah dilakukan se3elumn'a4

) &iset

,alam melakukan riset harus mengerti status permasalahan 'ang ada dimas'arakat4 &iset dapat dilakukan dengan kajian pustaka4

34 Analisis Audience

,ise3ut juga analisa komunikasi 'aitu 3erusaha mencari 3agaimana akses media serta

penggunaann'a pada target sasaran5 sehingga dikem3angkan suatu 3entuk media 'ang


3/11

sesuai dengan ke3utuhan sasaran4 0al-hal 'ang perlu diperhatikan dalam analisi audience

adalah:

") Analisa kemungkinan kerjasama5 misaln'a dengan tokoh panutan5 model5 6SM5 ds34

$) Analisa sosial dan perilaku mengenai:a) Pengetahuan5 sikap5 kemampuan5 perilaku mas'arakat 'ang memiliki masalah

3) Social net*ork5 norma sosial 'ang ada di mas'arakat5 collecti+e e11icac'5communit' d'namic

) Akses komunikasi

a) Akses dan penggunaan media

3) Kekuatan mediac) Media agent

) Ke3utuhan pelatihan

,apat dilakukan pada pelaksana program misaln'a dengan program training o1

trainer dan dapat juga dilakukan pada sasaran4

8ntuk mempermudah dalam melakukan analisis maka terdapat 3e3erapa hal 'ang perlu

diperhatikan5 diantaran'a adalah :

"4 Memahami atau 8ndestandinga4 Memahami pro3lem 'ang dihadapi4

34 Melihat dari se3uah program apakah 3esar atau kecil4

c4 uda'a dari masalah terse3ut4d4 agaimana ke3ijakan program 'ang ada se3elumn'a4

e4 Mengetahui siapa 'ang pernah melakukan program terse3ut (mengetahui kele3ihan dan

kekurangan program se3elumn'a)4

14 Adan'a jaringan 'ang 3isa kita lakukan untuk men'elesaikan rogram terse3ut4$4 A+aila3le !orm (an'ak ,ata)

a4 6ihat 3an'akn'a data,ata dapat 3erupa angka atau 1enomenologis5 demogra1i (usia5 jenis kelamin)5

epidemiological (perse3aran pen'akit)5 sosiological (tingkat kesosialan tentang kasus

terse3ut)5 ekonomi (maslah terse3ut men'erang kelas ekonomi 'ang 3agaimana)4

34 Penerimaan Mas'arakat

Penerimaan mas'arakat ini 3ergantung pada data serta tujuan dari data terse3ut4

P"#$!e%& K#n'%'( M(e In')an d( Ka!an*an Ana+ K#'

Taha,an-Taha,an Da!a% Ana!('(' S()a'(&


4/11

1. Ke,a"ahan dan Pen/e$a$ Ma'a!ah

,ampak konsumsi mie instan:

a. Mengham3at pen'erapan nutrisiMie instan akan mengham3at dan mem3atasi pen'erapan nutrisi makanan4

9erutama mereka 'ang di usia di 3a*ah % tahun5 disarankan sama sekali tidak di3eri

konsumsi mie4 Mie ini 3er3aha'a apa3ila sampai mencegah pen'erapan nutrisi4 Anak

3isa kurang gii5 kerdil dan 3ahkan perkem3angann'a lam3at4

b. Mengacaukan meta3olisme tu3uh

Apa3ila dikonsumsi terus menerus dalam jangka *aktu 'ang panjang5 maka mie

instan dapat mengacaukan meta3olisme tu3uh4 Akumulasi at kimia 3er3aha'a seperti

penga*et dan pe*arna akan menjadi racun di dalam tu3uh4

c. Men'e3a3kan kanker

Mie instan mengandung lilin sehingga jika kita mengonsumsi mie instan maka

tu3uh kita memerlukan *aktu kurang le3ih dua hari untuk mem3ersihkan lilin 'ang

melapisi mie4 Mengonsumsi mie 'ang mengandung lilin apalagi dikemas dalam

ga3us men'e3a3kan tu3uh 3eresiko terkena 3er3agai pen'akit termasuk kanker4

d. Kerusakan jaringan otak

Mengonsumsi mie instan terus-menerus sama dengan menumpuk at-at kimia

3er3aha'a dalam tu3uh dan e1ekn'a 3isa merusakkan sel-sel jaringan otak4

Aki3atn'a5 akan terjadi penurunan transmisi sin'al dalam otak4 Selain itu5 kerusakan

jaringan sel otak ini juga akan memicu pen'akit-pen'akit lain seperti stroke atau

kelumpuhan4

e. aha'a propylene glycol

Mie instan mengandung propylene glycol 5 sejenis 3ahan anti 3eku 'ang akan

mencegah mie menjadi kering4 Apa3ila tu3uh men'erap at terse3ut maka ia akan

ditumpuk di area hati5 ginjal serta li+er4 Men'e3a3kan kerusakan pada tu3uh5

terutama tiga area terse3ut kemudian melemahkan imun tu3uh4

f. aha'a 3agi pencernaan

Apa3ila dikonsumsi le3ih dari sekali dalam sehari5 maka mie instan 3erpotensi

mem3aha'akan pencernaan4 Pro3lem pertama 'ang muncul adalah rasa 3egah5 susah

3uang air 3esar dan ketidakn'amanan4

g. Kegemukan


5/11

Mengonsumsi mie instan secara rutin juga men'e3a3kan kegemukan4 ;umlah

lemak dan sodium 'ang tinggi di dalam mie instan men'e3a3kan tidak dapat diserap

tu3uh dan menumpuk menjadi lemak 'ang men'e3a3kan 3erat 3adan 3ertam3ah

dalam *aktu singkat4

h. Kandungan MS<

Kandungan monosodium glutamate dalam mie instan ini cukup tinggi4 Mereka

'ang tidak tahan dan alergi terhadap MS< 3iasan'a akan merasa selalu haus5 dada

ter3akar5 sakit kepala5 *ajah memerah dan na1as sesak4

i. Kandungan sodium

Mie instan juga ka'a akan kandungan sodium 'ang dapat men'e3a3kan darah

tinggi5 pen'akit jantung5 stroke dan kerusakan pada ginjal4 9erutama jika sering

dikonsumsi5 potensi terserang pen'akit terse3ut sangat tinggi4

j. Mie instan termasuk junk food Mie instan mengandung kar3ohidrat sangat tinggi dan tanpa tam3ahan +itamin5

mineral maupun serat4 Kandungan lemak jenuhn'a juga tinggi sehingga kalori di

dalamn'a mem3erikan pengaruh 3uruk 3agi kesehatan4

Pen'e3a3 masalah:a4 0argan'a murah 34 Mudah dijangkau

c4 ,apat disimpan dalam jangka *aktu lama

d4 Pem3uatann'a cepat dan mudahe4 &asa enak dan pilihan 3eragam

f. Praktis dan simpel digunakan dalam segala kondisi

2. Ha!an*an dan Pend+n* Pe"$ahan Pe"(!a+

a4 0alangan peru3ahan:

0argan'a 'ang relati1 murah sesuai dengan kondisi keuangan anak kos dapat

menjadi kendala 3agi mereka untuk mengurangi ke3iasaann'a dalam mengonsumsi

mie instan4 Proses pem3uatann'a 'ang mudah dan simpel juga mencerminkan

perilaku anak kos 'ang tidak terlalu men'ukai hal-hal 'ang rumit4 Pen'impanan mie

instan 'ang 3erjangka *aktu panjang sangat memungkinkan mereka untuk dapat

menggunakann'a kem3ali terutama di saat kondisi mendesak4 eragam pilihan dan


6/11

rasa dalam mie instan juga tidak men'e3a3kan mereka 3osan dalam

mengonsumsin'a4

34 Pendukung peru3ahan

,ampak-dampak negati1 dari mie instan 'ang telah dise3utkan di atas tentu dapat

mengurangi ke3iasaan anak kos dalam mengonsumsin'a terutama 3agi mereka 'ang

3erstatus se3agai mahasis*a dari 1akultas kesehatan 'ang pasti sadar akan 3aha'a

'ang dapat ditim3ulkan4

3. P"#$!e% S)a)e%en)

Ke3iasaan mengonsusi mie instan di kalangan mahasis*a terjadi karena

kurangn'a pengetahuan dan kesadaran mereka tentang 3aha'a dari mengonsumsi mie

instan 3aik dalam jangka pendek maupun jangka panjang4 8ntuk itu5 hal 'ang dapat kitalakukan untuk mengatasi masalah terse3ut antara lain:

a4 Men'adarkan mahasis*a tentang 3aha'a dari mengonsumsi mie instan melalui

dampak-dampak negati1 'ang ditim3ulkann'a 3agi kesehatan tu3uh4

34 Mengin1ormasikan mahasis*a tentang pola hidup sehat terutama dalam pola makan

sehari-hari melalui pen'uluhan dan media K=> (komunikasi5 in1ormasi5 edukasi)4

c4 Mengenalkan mahasis*a tentang contoh-contoh kasus 'ang pernah terjadi di

kehidupan mas'arakat mengenai aki3at dari mengonsumsi mie instan melalui media

kesehatan 'ang sudah ada 3aik dalam 3entuk lea1let dan poster4

d4 Mem3erikan contoh makanan alternati1 pengganti mie instan 'ang le3ih sehat melalui

peragaan langsung tentang cara men'ajikan makanan 'ang sehat dan murah 3ersama

dosen atau ahli gii4

. R('e)

erdasarkan data 'ang diperoleh dari hasil pen'e3aran angket pada $# mahasis*a

8?>; dari 3er3agai 1akultas5 diketahui 3ah*a:

Ta$e! 1. D(')"($'( Re',#nden Be"da'a"+an a+) Ma+an M(e In')an

Pada 20 Maha'('a UNEJ da"( Be"$a*a( Fa+!)a'

@aktu Makan ;umlah Presentase ()

8ntuk Sarapan $#

Pengganti Makan Siang " %

Pengganti Makan Malam $ "#SnackBdi 6uar @aktu Makan " /%


7/11

9otal $#

,ari data 'ang telah diperoleh dari hasil pen'e3aran angket pada $# mahasis*a

8?>; dari 3er3agai 1akultas 3ah*a responden mengonsumsi mie instan 3erdasarkan

*aktu mengonsumsin'a 'aitu *aktu makan mie instan untuk sarapan dengan jumlah

mahasis*a orang dengan presentase $#5 pengganti makan siang se3an'ak " orang

dengan presentase %5 pengganti makan malam se3an'ak $ orang dengan presentase

"#5 dan se3agai snackBdi luar *aktu makan se3an'ak " orang dengan presentase /%4

Kesimpulann'a 3ah*a prosentase tertinggi *aktu makan mie instan 'aitu se3agai

snackBdi luar *aktu makan se3esar /% (" orang) sedangkan terendah pada pengganti

makan siang se3esar % (" orang)4

Ta$e! 2. D(')"($'( Re',#nden Be"da'a"+an J%!ah M(e In')an

Pada 20 Maha'('a UNEJ da"( Be"$a*a( Fa+!)a'

;umlah Mie =nstan per saji ;umlah Presentase ()

" 3ungkus "# %#

$ 3ungkus C #

D$ 3ungkus $ "#

9otal $#

,ari data 'ang telah diperoleh dari hasil pen'e3aran angket pada $# mahasis*a

8?>; dari 3er3agai 1akultas 3ah*a responden mengonsumsi mie instan 3erdasarkan

jumlah rata-rata dalam *aktu " minggu 'aitu mengonsumsi " 3ungkus mie instan tiap

saji se3an'ak "# orang dengan presentase se3esar %#5 mengonsumsi $ 3ungkus mie

instan tiap saji se3an'ak C orang dengan presentase se3esar #5 dan jumlah mahasis*a

'ang mengonsumsi mie instan le3ih dari $ 3ungkus tiap saji se3an'ak $ orang dengan

presentase se3esar "#4 Kesimpulann'a presentase tertinggi responden mengonsumsi

mie instan 3erdasarkan jumlah konsumsi selama " minggu 'aitu " 3ungkus tiap saji

dengan presentase se3esar %# ("# orang) dan presentase terendah 'aitu mengonsumsi

mie instan le3ih dari $ 3ungkus tiap saji dengan presentase se3esar "# ($ orang)4


8/11

Ta$e! 3. D(')"($'( Re',#nden Be"da'a"+an Pen*e)ahan )en)an* $aha/a

Bahan K(%(a /an* Te"+andn* d( M(e In')an da!a% Se)(a, Pen/a(an

9ingkat Pengetahuan ;umlah Presentase ()

Paham "C #

Kurang Paham $ "#

9idak Paham - #

9otal $#

,ari data 'ang telah diperoleh dari hasil pen'e3aran angket pada $# mahasis*a8?>; dari 3er3agai 1akultas 3ah*a responden mengonsumsi mie instan 3erdasarkan

pengetahuan tentang 3aha'a 3ahan kimia 'ang terkandung dalam mie instan setiap

pen'ajiann'a 'aitu pengetahuan mahasis*a 'ang paham se3an'ak "C orang dengan

presentase se3esar #5 pengetahuan mahasis*a 'ang kurang paham se3an'ak $ orang

dengan presentase se3esar "#5 dan tidak ada satupun mahasis*a 'ang tidak paham

tentang 3aha'a 3ahan kimia 'ang terkandung dalam mie instan setiap pen'ajiann'a4

Kesimpulann'a presentase tertinggi responden mengonsumsi mie instan 3erdasarkan

pengetahuan tentang 3aha'a 3ahan kimia 'ang terkandung dalam mie instan setiap

pen'ajiann'a 'aitu pengetahuan mahasis*a 'ang paham se3esar # ("C)5 sedangkan

presentase terendah 'aitu pengetahuan mahasis*a 'ang tidak paham se3esar # (tidak

ada satupun mahasis*a 'ang tidak paham)4


9/11

Taha,an-)aha,an da!a% ana!('(' audience&

1. Ana!('(' S#'(a! dan Pe"(!a+

a. Pengetahuan

,ari hasil pen'e3aran angket pada $# mahasis*a 8?>; dari 3er3agai 1akultas

didapatkan suatu in1ormasi 3ah*a se3agian 3esar mereka telah mengetahui dampak

atau e1ek 'ang ditim3ulkan dari mengonsumsi mie instan secara 3erle3ihan dalam

jangka panjang5 tetapi mereka tetap mengonsumsi mie instan secara terus-menerus4

0al ini dise3a3kan 3agi mereka konsumsi mie instan han'alah se3agai snack atau

makanan diluar jam makan4

b. Sikap

Mereka mengonsumsi mie instan karena memiliki sikap 'ang positi1 terhadap

konsumsi mie instan4 e3erapa pandangan 'ang melandasi sikap positi1 terhadap

konsumsi mie instan 'aitu mie instan memiliki harga murah5 sangat praktis5

mengen'angkan5 mudah didapat maupun diolah dan dapat digunakan se3agai snack4

c. KemampuanAkti+itas anak kos 'ang se3agian 3esar se3agai mahasis*a sangat padat5 3aik

dalam kegiatan kuliah maupun tugas sehingga mereka sulit untuk memanage *aktu

salah satun'a untuk memasak dan mem3eli makanan sehat (sa'ur5 lauk5 nasi)

sehingga mereka memilih cara 'ang praktis 'aitu dengan memasak mie instan4 &ata-

rata anak kos 'ang sedang menuntut ilmu dikampung orang5 menjadikan mie instan

ini se3agai sum3er kehidupan5 ketika 3elum mendapatkan kiriman persediaan

makanan dari orang tua4


10/11

2. A+'e' K#%n(+a'(

Salah satu cara untuk mengu3ah pemahaman dan perilaku anak kos terhadap pola

konsumsi mie instan dapat digunakan poster terkait dampak dari konsumsi mie instan

jangka panjang atau dapat digunakan cara 'ang paling sederhana 'aitu dengan

menempelkan tulisan-tulisan di kertas 1olio 'ang 3ertuliskan e1ek 'ang dapat ditim3ulkan

dari mengonsumsi mie instan dalam jangka panjang 'ang salah satun'a dapat

men'e3a3kan kerusakan pada otak dan kanker usus4

3. Ke+a)an Med(a

,engan adan'a media misaln'a poster atau semacam tulisan kecil5 dapat

men'adarkan anak kos 3ah*a mie instan tidak 3aik 3agi kesehatan 'ang akhirn'a dapat

mengu3ah perilaku anak kos4


11/11

,A!9A& P8S9AKA

Sarkim 6inda5 ?a3uasa >ngelina5 dkk4 $#"#4 Perilaku Konsumsi Mie =nstant Pada Mahasis*a !akultas

Kesehatan Mas'arakat 8ndana Kupang 7ang 9inggal ,i Kos @ila'ah ?aikoten4

http:BBmediakesehatanmas'arakat41iles4*ordpress4comB$#"$B#/Bartikel-keenam-linda4pd1 4 ,iakses

tanggal % ?o+em3er $#"4

&osdiana5Anna4$##4 Bahaya Zat Pengawet Pewarna dan Perasa pada Makanan dan Minuman 4

andung: EF Media Mutiara Salim4
http://mediakesehatanmasyarakat.files.wordpress.com/2012/06/artikel-keenam-linda.pdfhttp://mediakesehatanmasyarakat.files.wordpress.com/2012/06/artikel-keenam-linda.pdfhttp://mediakesehatanmasyarakat.files.wordpress.com/2012/06/artikel-keenam-linda.pdf

Documents

Analisis Mie Instan 2007