ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI DUSUN …€¦ · 5. Bapak Ngadiyanto, selaku Ketua Kelompok Tani Rahayu IV yang telah memberikan izin pengambilan data primer dan sekunder

i

ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI

DUSUN SIRAP, DESA KELURAHAN, KECAMATAN JAMBU,

KABUPATEN SEMARANG MENGGUNAKAN PENDEKATAN

DIAMOND MODEL

COMPETITIVE ANALYSIS OF COFFEE’S AGROTOURISM,

SIRAP HAMLET, KELURAHAN VILLAGE, JAMBU DISTRICT,

SEMARANG REGENCY USING DIAMOND MODEL APPROACH

SKRIPSI

Diajukan kepada Program Studi: Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis

Guna Memenuhi Sebagian dari Persyaratan untuk Mencapai Gelar

Sarjana Pertanian

oleh :

AMBAR SUSIYANTI

522014018

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2018

ii

iii

iv

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang

senantiasa melimpahkan kenikmatan dan karunia-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan tugas skripsi yang berjudul “ANALISIS DAYA SAING

KOMPETITIFAGROWISATA KOPI DUSUN SIRAP, DESA KELURAHAN,

KECAMATAN JAMBU, KABUPATEN SEMARANG MENGGUNAKAN

PENDEKATAN DIAMOND MODEL”. Penyusunan skripsi ini merupakan salah

satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Petanian Strata Satu pada Program

Studi Agribisnis di Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya

Wacana, Salatiga.

Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis tidak

dapat berbuat banyak tanpa bantuan, sumbangan pikiran dan dorongan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan penuh kerendahan hati penulis ingin

menyampaikan rasa terimakasih kepada:

1. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP,MP., selaku Dekan Fakultas Pertanian dan

Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana, sekaligus Dosen Pembimbing yang

telah banyak memberikan arahan, dorongan, masukan serta sudah

membimbing dengan baik selama penulisan skripsi.

2. Dr. Ir. Yuliawati M.P., selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana dan seluruh staff

pengajar yang telah memberikan izin bagi penulisan skripsi ini.

3. Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M., selaku pembahas dan pembimbing akademik

yang telah banyak memberikan masukan, saran, dan kritikan nasihat serta

ilmu yang membangun demi perbaikan kualitas skripsi ini.

4. Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP., selaku pembimbing kedua (II)

yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga, pikiran, serta dorongan dengan

penuh kesabaran membimbing dan mengarahkan selama penulisan skripsi

5. Bapak Ngadiyanto, selaku Ketua Kelompok Tani Rahayu IV yang telah

memberikan izin pengambilan data primer dan sekunder maupun studi

pustaka dalam penulisan skripsi ini.

6. Bapak Bayu, selaku selaku penyuluh dari Kecamatan Jambu yang telah

membantu peneliti mengambil data primer.

vi

7. Semua pihak pengelola Agrowisata Kopi Sirap dan beberapa masyarakat

Dusun Sirap yang sudah berkenan dalam penelitian skripsi.

8. Kedua orang tua saya yang senantiasa memberikan doa, dukungan, dan

semangat kepada penulis.

9. Adek saya Wulan yang selalu setia mengantarkan saya pada saat pengambilan

data, tak lupa teman-teman dekat saya Maya, Indri, Ana, Venny, Sekar, dan

Vava yang selalu membantu, mendukung dan memberi semangat dalam

penyelesaian skripsi ini.

10. Serta teman-teman mahasiswa ‘seperjuangan’ yang turut memberikan

dukungan semangat agar bisa wisuda bersama-sama dan semua pihak yang

tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa tiada yang sempurna dan abadi atas buatan

manusia, demikian dengan skripsi ini yang tentunya jauh dari sempurna, untuk itu

penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun. Semoga

hasil penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang

berkepentingan.

Akhir kata penulis sampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada

para pembaca dan pengguna skripsi ini.

Salatiga, November 2018

Penulis

vii

ABSTRAK

Ambar Susiyanti (522014018)

Pembimbing I : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., MP.

Pembimbing II : Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP

ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIFAGROWISATA KOPI



DIAMOND MODEL




Tujuan penelitian ini adalah (1) Mengetahui daya saing agrowisata kopi Dusun

Sirap dilihat pada aspek kondisi faktor agrowisata, kondisi permintaan agrowisata,

industri pendukung agrowisata, strategi daerah dan pesaing agrowisata kopi di Dusun

Sirap, (2) Mengetahui strategi kebijakan pengelola agrowisata untuk meningkatkan daya

saing agrowisata kopi Dusun Sirap menggunakan konsep bauran pemasaran (product,

price, place, dan promotion). Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari - Maret 2018,

berlokasi di Dusun Sirap. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif. Unit analisis

penelitian adalah Kelompok Tani Rahayu IV. Partisipan adalah, pengelola agrowisata

kopi Sirap. Key Informant, yaitu penyuluh pertanian dan pembeli produk kopi Sirap. Unit

amatan penelitian adalah empat faktor yang diambil dari model Porter’s Diamond,dan

menggunakan konsep 4P. Metode pengambilan data melalui wawancara menggunakan

kuesioner.Teknik analisis data adalah trianggulasi sumber.

Hasil penelitian menunjukkan kondisi faktor agrowisata yaitu perlunya

penambahan objek wisata, untuk tenaga kerja cukup baik. Permintaan agrowisata diwakili

wisatawan mancanegara dan nusantara yaitu perlunya peningkatan karena wisatawan

mancanegara baru 10 persen dari wisatawan nusantara. Strategi daerah agrowisata sudah

baik, dengan adanya pembenahan infrastruktur. Industri pendukung agrowisata yakni,

produk barang (kopi),jasa pelayanan agrowisata dan tempat produksi bubuk kopi sudah

baik. Peran pemerintah memberikan berbagai program kerja dan penyuluhan kepada

pengelola agrowisata. Peran peluang, yakni peluang lokasi, masyarakat, kesempatan

kerja, usaha, pemerintah, dan finansial. Strategi kebijakan untuk mempertahankan

kualitas dan kuantitas produk pihak pengelola menerapkan inovasi secara kaizen. Harga

diterapkan sesuai harga pasaran. Strategi tempat adalah mempertahankan kualitas tempat

dan membuka cabang berbentuk kedai kopi. Strategi promosi yaitu promosi secara

langsung dan secara tidak langsung, serta sering mengadakan event ciri khas Dusun Sirap.

Kata kunci : agrowisata, model porter’s diamond, strategi bauran pemasaran

Disetujui Oleh

Pembimbing

Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP,MP Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP

viii

ABSTRACT

Ambar Susiyanti (522014018)

Supervisor I : Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP., MP.

Supervisor II : Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP

ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI



DIAMOND MODEL




The purpose of this reseach is (1) Knowing competitiveness of coffee agro tourism

Sirap seen in the aspect of agro-tourism factors, the condition of agro-tourism demand,

agro-tourism supporting industry, the regional strategy and rivalry of coffe agrotourism

in Sirap Hamlet, (2) Know the policy of agro-tourism managers to improve agro-tourism

competitiveness Sirap Hamlet coffee uses the marketing mix (product, price, place, and

promotion). This research was conducted in February - March 2018, located in Sirap

Hamlet. This study uses a qualitative approach. The research analysis unit was Rahayu

IV Farmer Group. Participants are, Sirap coffee agro tourism manager. Key Informant,

is agricultural extension agents and buyers of Sirap coffee products. The research

observation unit is four factors taken from the Porter’s Diamond model, and uses the 4P

concept. Methods of data collection through interviews using questionnaires. Data

analysis techniques are source triangulation.

The results of the study show that the conditions of agrotourism are the need for

additional tourism objects, for a good workforce. Agrotourism demand represented by

foreign tourists and the archipelago is the need for an increase because new foreign

tourists are 10 percent of domestic tourists. Regional agrotourism strategies are good,

with infrastructure improvements. Agro-tourism supporting industries namely, goods

products (coffee), agrotourism services and coffee powder production sites are good. The

role of the government provides various work programs and counseling to agrotourism

managers. The role of opportunities, namely location, community, employment, business,

government and financial opportunities. The policy strategy to maintain the quality and

quantity of products the management implements is kaizen innovation. Prices are applied

according to market prices. The place strategy is to maintain the quality of the place and

open a coffee shop-shaped branch. Promotional strategies are directly and indirectly

promotions, and often holding spacial events at Sirap Hamlet.

Keywords: agrotourism, porter’s diamond model,marketing mix strategy

Approved by Supervisor

Dr. Tinjung Mary Prihtanti, SP,MP Hendrik Johannes Napdapdap, SP.MEP

9

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... ii

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ..................................................................... iii

PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ........................................................... iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................. v

ABSTRAK ............................................................................................................. vii

ABSTRACT ........................................................................................................... viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xii

BAB 1.PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

1.4 Signifikansi ................................................................................................. 5

1. Secara Teoritis .......................................................................................... 5

2.Secara Praktis ............................................................................................ 5

1.5 Batasan Masalah ......................................................................................... 5

1.6 Kerangka Pikir ............................................................................................ 5

BAB 2. KERANGKA TEORI ................................................................................. 7

2.1 Agrowisata Kopi Sirap................................................................................ 7

2.2 Teori Daya Saing ........................................................................................ 8

2.3 Bauran Pemasaran ................................................................................... 11

2.4 Hasil Penelitinan Terdahulu...................................................................... 12

BAB 3. METODE PENELITIAN ......................................................................... 14

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................... 14

3.2 Jenis Penelitian ......................................................................................... 14

3.3 Unit Analisis dan Amatan ......................................................................... 14

3.4 Teknik Pengumpulan Data........................................................................ 16

3.5 Teknik Penentuan Partisipan dan Key Informant ..................................... 17

3.6 Teknik Analisis Data ................................................................................ 18

3.7 Uji Keabsahan Data .................................................................................. 20

BAB 4. GAMBARAN AGROWISATA KOPI SIRAP ........................................ 22

4.1 Gambaran Wilayah Penelitian Secara Umum .......................................... 22

4.1.1. Letak Geografis ................................................................................ 22

4.1.2. Potensi Wilayah ............................................................................... 23

4.1.3 Sejarah Agrowisata Kopi Sirap ......................................................... 24

4.2. Profil Kelompok Tani Rahayu IV ............................................................ 25

10

4.2.1 Struktur Organisasi Kelompok Tani Rahayu IV ............................... 25

4.2.2. Kegiatan Kelompok Tani Rahayu IV ............................................... 26

4.2.3. Struktur POKDARWIS Agrowisata Kopi Sirap .............................. 31

4.2.4. Visi, Misi Agrowisata Kopi Sirap .................................................... 32

4.2.5 Objek Wisata dan Produk Wisata yang Ditawarkan ........................ 32

BAB 5. ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI ....... 41

5.1 Analisis Internal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap

Menggunakan Pendekatan Diamond Model ............................................ 41

5.2 Analisis Eksternal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap

Menggunakan Pendekatan Diamond Model ............................................ 54

5.3 Ringkasan Daya Saing Agrowisata Kopi Sirap Berdasarkan Model

Porter’s Diamond .................................................................................... 58

5.4 Strategi Kebijakan dengan Bauran Pemasaran (price, product, promotion,

place ......................................................................................................... 60

BAB 6. SIMPULAN, SARAN DAN KETERBATASAN PENELITIAN ........... 66

6.1Simpulan .................................................................................................... 66

6.2 Saran ......................................................................................................... 67

6.3 Keterbatasan Penelitian............................................................................. 67

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 68

LAMPIRAN

Documents

ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF AGROWISATA KOPI DUSUN …€¦ · 5. Bapak Ngadiyanto, selaku Ketua Kelompok Tani Rahayu IV yang telah memberikan izin pengambilan data primer dan sekunder