8/16/2019 ALIMENTOS EXTRUSADOS (1)

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FACULDADE SÃO SALVADOR

TÉCNICA DOS ALIMENTOS 

DOCENTE: ÍCARO CAZUMBÁ 

DISCENTES: EVANICE ARAÚJO

  ROSEMEIRE DANTAS

ALIMENTOS EXTRUSADOS

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EXTRUSÃO

Conversão de um maer!a" s#"!do em $"u!do %e"a

a%"!&a'ão de &a"or e ra(a")o me&*n!&o

$or&ando sua %assa+em arav,s de uma mar!-

%ara $ormar um %roduo &om &ara&er.s!&as

$.s!&as e +eom,r!&as %r,/deerm!nadas0

12ODO3456789

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DEFININDO EXTRUSÃO

:ro&esso de raameno ,rm!&o do !%o ;TST 1;!+)

Tem%eraura S)or T!me9%or uma &om(!na'ão de

&a"or4 um!dade e ra(a")o me&*n!&o4

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OBJETIVOS DA EXTRUSÃO

Trans$ormar ma,r!as/%r!mas &ruas em %roduos

erm!nados %ara &onsumo )umano e &omo ra'ão

an!ma"0

 

1EMBRA:A4 56759

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TECNOLOGIA DA EXTRUSÃO

T,&n!&a de e=rusão ermo%">s!&a de a"!menos

or!+em na d,&ada de 860

E=rusores mono ros&as em 7?8@ %ara dar $orma a

ma&arres e &erea!s %r,/&o-!dos0

 Anos 6 e=rusores &om +randes moores e",r!&os0

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 MAQUINA DE EXTRUSÃO

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EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA

Traameno ,rm!&o a uma em%eraura e"evada

durane &uro em%o0

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PROCESSO DE EXTRUSÃO DO

ALIMENTO  

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VANTAGENS DO PROCESSO

Versa!"!dade

 A"a %rodu!v!dade

Ba!=o &uso

ormao dos %roduos

 A"a

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  DESVANTAGENS DO PROCESSO

:erdas de v!am!na C e !am!na

orma'ão do &om%"e=o ".%!de/am!"ose4

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  PRODUTOS ALIMENTÍCIOS PARA

CONSUMO HUMANOÁrea e !a"#$#%a&'( F (!s&o!os4 massas a"!men.&!as4

(!s&o!os !%o &ra&Ger4 Ha$er4 e&

Área e %erea#) e snacks: Cerea!s %ronos %ara o &onsumoRTE 1Read o Ea94 &erea!s $or!$!&ados0 Snacks4  pellets4

!n+red!enes %ara ouros a"!menos0

A*+( +e(r e !r(+e,"aF sa"s!&)a e %roe.na e=ur!-adade soa

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PRODUTOS ALIMENTÍCIOS PARACONSUMO ANIMAL

Ra&-e) !ara a"#.a#) (./)+#%()F &a&)orros4 +aos4 avesde es!ma'ão e&0

Ra&-e) !ara %e!=es4 rãs4 &amares e&0

Ra&-e) !ara a"#.a#) e 0ra"1aF (ov!nos4 &a%r!nos4su.nos4 e

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D#.e")-e) ( E2+r3)a(: A4 A*+3ra5 B4E)!e))3ra5 C4 C3.!r#.e"+(

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A*#.e"+() $a6r#%a() !(r E2+r3)'(

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  REFER7NCIAS

KIMA4 D0C0 Estagio em processamento de raçõesextrusada:estabilidade de alimentos extrusados para cãesarmazenados em embalagens abertas e fechadas.  Curitiba,2013. Trabalho de Conclusão do Curso de Graduação em Zootecnia daUniversidade Federal do aran!, a"resentado como re#uisito "arcial $

obtenção do t%tulo de &acharel em Zootecnia.

EMBRA:A0 De%arameno de Te&no"o+!a e In$orma'ão0 B#6*#(+e%a V#r+3a* aE.6ra!a8D!s%on!ve" emFL)%FHHH0a+en&!a0&n%!a0em(ra%a0(r+esore&no"o+!adea"!menos

 A&esso em 6P Ma!o 567Q0

2ODO34 A0C0 Cerea* e2+r3)a(5 $ree 0*9+e"5 $(r.3*a() %(. )36!r(3+()e arr( e ;3#"(a8 2o!an!a456780 D!ssera'ão a%resenada > &oordena'ão do:ro+rama de %#s/ 2radua'ão em C!n&!as e Te&no"o+!a de A"!menos da Es&o"ade A+r!mn!a da Un!vers!dade edera" de 2o!>s.

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  OBRIGADO