agricultura contemporanea

8/16/2019 agricultura contemporanea

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La evolución de la agriculturacostarricense en sus distintas épocas

Ing. Agr. Álvaro Rojas E.

Tomado de la Revista Agroindustria v25 (176) p 1!". #e$. 1%%7.

LA AGRICULTURA

&a agri'ultura el aejo * no$le arte de 'ultivar la tierra +a sido la a'tividad 'readora atrav,s de las edades m-s importantes de osta Ri'a * es la /ue le +a impreso aut,nti'a0isonoma a nuestra na'ionalidad mani0estada en su modo de ser en el tipo de sus

institu'iones * en las a'titudes espirituales de su pue$lo.El 'ono'imiento del pro'eso del desarrollo de nuestras a'tividades agrope'uariassumamente lento por largo tiempo nos propor'iona elementos de jui'io su0i'ientes para'omprender la 'onstitu'in de una estru'tura agraria en la ,po'a 'olonial /ue 0ue $-si'a para esta$le'er una 'on'ep'in de vida demo'r-ti'a igualitaria * pa'0i'a * para entender posteriormente los pro$lemas /ue surgieron al 'orrer de los aos /ue +an inter0erido en laaspira'in na'ional de /ue todos los +a$itantes dis0ruten de un ma*or $ienestar.

on'eptos /ue nos mueve a intentar +a'er una sntesis de la evolu'in de la agri'ultura'ostarri'ense $ajo los siguientes ttulos3 4po'a re'olom$ina 4po'a olonial 4po'a

olonial 4po'a Repu$li'ana * 4po'a ontempor-nea.

ÉPOCA PRECOLOMI!A

A la llegada de los espaoles nuestro pas esta$a +a$itado por unos 27.2 a$orgenes pertene'ientes a las raas de los '+orotegas +uetares * $run'as. Re'ientes investiga'ionesaseguran /ue la po$la'in al'ana$a los 8. +a$itantes * /ue e9istan otros grupos,tni'os a m-s de los antes 'itados.

Ellos 'ultiva$an 0undamentalmente ma 0rijoles *u'a $atata 'a'ao ta$a'o algodn pita * plantas 0rutales * medi'inales. ra'ti'a$an tam$i,n la 'a'era * la pes'a. :e podraa0irmar /ue 'on estos produ'tos llena$an sus ne'esidades vitales.

&os a$orgenes nuestros no al'anaron el grado de 'ivilia'in de los ate'as ma*as oin'as pero domina$an satis0a'toriamente determinadas pr-'ti'as agr'olas. osi$lementeaprove'+aron las innova'iones agr'olas /ue le llega$an del ;orte * del :ur.


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;uestros antepasados 'onstituan una organia'in tri$al $ajo la 0orma de so'iedades'a'i'ales. En 'uanto a la propiedad de la tierra algunos +an 'redo ver en la pertenen'iadel 'a'i/ue una mani0esta'in de propiedad individual pero ello no es su0i'iente paraa0irmar la e9isten'ia de la propiedad individual pero ello no es su0i'iente para a0irmar la

e9isten'ia de la propiedad privada dentro del 'on'epto en /ue ,sta se viene a'eptando osea /ue se puede poseer dis0rutar * disponer.

el $os/ue adem-s por medio deuna larga rota'in 'on un perodo de 'ultivo $reve re'i$i gra'iosamente el a$ono

natural mejorando la estru'tura del suelo * un auto!'ontrol de la erosin plagas pestes *malas +ier$as. :i la po$la'in +u$iese sido de 8. nativos igual a la po$la'in de losaos primeros del siglo veinte pare'e di0'il /ue esa agri'ultura permanente se +u$iesesostenido * /ue la tierra o'upada para 0ines agr'olas no 0uese ma*or del 2? del territoriona'ional.

En todo 'aso el n=mero de a$orgenes se 0ue redu'iendo por la presen'ia de nuevasen0ermedades lu'+as intestinas ata/ues de piratas et'.

Este +e'+o aunado al r,gimen de la e9plota'in de la tierra /ue era 'omunal entendidoeste t,rmino m-s en el sentido 'omunitario en /ue las asigna'iones de las par'elas de'ultivo as 'omo de los produ'tos a 'ultivar eran esta$le'idos por una autoridad 'entral.

En nuestro 'on'epto la d,$il in0raestru'tura demogr-0i'a a/u apuntada 'omo luegovamos a ver result un +e'+o 0avora$le para esta$le'er un r,gimen de la propiedad de latierra satis0a'torio /ue propi'i una so'iedad m-s justa.

Es interesante 'itar a/u /ue no 0ue sino +asta prin'ipios del siglo die'inueve /ue ostaRi'a al'an la po$la'in de 5. almas.

ÉPOCA COLO!IAL

&os monar'as de Espaa 'ono'idos 'omo los Re*es atli'os eran de na'imiento rural'riados * edu'ados en po$la'iones de estirpe 'ampesina. >e ellos se di'e /ue tenan una'apa'ita'in agrope'uaria no 'ontada sino vivida.

Esto e9pli'a su preo'upa'in por las 'lases agr'olas m-s +umildes de su patria * por


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llevar al ;uevo @undo los adelantos de la agri'ultura espaola.

En los tiempos de los Re*es atli'os Espaa 'onta$a 'on un agri'ultura satis0a'toriaenri/ue'ida por los 'ono'imientos +eredados de los romanos -ra$es * de los pue$los de

la Europa entral espe'ialmente de Italia.&as o$ras de los agrnomos olumena uno de los 'l-si'os antiguos de A$= a'araBa+a 'u*o li$ro es de un gran nivel t,'ni'o /ue resulta /ue en algunos aspe'tos superaa los 'ono'imientos a'tuales * la de Ca$riel Alonso de Berrera 'on0irman lo e9puesto enel p-rra0o anterior. :o$re este =ltimo se +a de agregar /ue estudi en la Dniversidad deAl'al- de Benares * en el olegio de :an e'ilio de Cranada reali sus estudiose'lesi-sti'os * agronmi'os pues en esos tiempos era 'orriente /ue la prepara'in deam$as 'arreras se +i'iera 'onjuntamente.

#ue tan nota$le la a''in de estos agrnomos /ue se di'e de ellos /ue 'onstitu*en el

triun0o de la agri'ultura espaola.on $uenas pr-'ti'as en el manejo de los suelos * e9'elentes sistemas de riego losespaoles 0omenta$an los 'ultivos de trigo la 'e$ada la avena las espeltas la vid elolivo las legum$res las plantas tintreas el lino el aa0r-n la 'aa de a='ar la 'aa dees'ri$ir el arro el algodn * -r$oles 0rutales. e9plota$an una ganadera e9tensiva 'onespe'ies va'unas 'a$allar lanar 'a$ra 'erdosas * aviar. :e insista en /ue la reper'usinde la ganadera en la e9plota'in agr'ola era de tal naturalea /ue no podra +a$larse deagri'ultura si se apartan los 'on'eptos re0erentes a la e9plota'in pe'uaria.

&os espaoles 'on su e9perien'ia agr'ola 'on la pu$li'a'in de o$ras

0undamentalmente la de Berrera 'on la utilia'in de la imprenta 'omo medio dedivulga'in 'on la 'rea'in de +uertas * 0in'as en los monasterios 'on el esta$le'imientode Cranjas tipo F&a EsperanaF so$re e9perimenta'in agr'ola e ini'ia'in de losestudios so$re la Bistoria ;atural de Am,ri'a Espaa se lan a la 'olonia'in de estenuevo 'ontinente.

Al llegar los europeo a Am,ri'a se dieron inmediatamente 'uenta de las grandes posi$ilidades agronmi'os de las plantas nativas * de la gran 'ontri$u'in /ue podrandar a am$os mundos en el mejoramiento de su e'onoma * en la mitiga'in del +am$re/ue 'ara'teri a los perodos de las Edades Antigua * @edia.

&os espaoles se aprove'+aron tam$i,n de los 'ono'imientos de eminentes +om$res de'ien'ia a$origen 'omo el Ing. Agr. In'a Drin /ue +io posi$le la siem$ra de papas en elu'o * del m,di'o ate'a @artn de la ru /ue en 1552 pu$li' el 0amoso manus'ritoGadiano 'ontentivo de las des'rip'iones de la 0arma'opea ate'a /ue se tiene entre los primeros di0undidores de las propiedades * usos de las plantas de Am,ri'a.

&os espaoles en osta Ri'a introdujeron las plantas de la pennsula i$,ri'a el uso de larueda de medios de transporte +alados por animales de tiro * propi'iaron la 'ontinua'in


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152 por el genial navegante rist$al oln se ini'i nuestra ,po'a 'olonial /ue'omprende el perodo de la 'on/uista 152!15" * el propiamente 'olonial de 15" a1"21.

En virtud de este des'u$rimiento * luego por la 'on/uista misma las tierras na'ionales0ueron 'onsideradas jurdi'amente 'omo regalas de la 'orona de Espaa.

:o$re el parti'ular salta la pregunta siguiente3 JEn /ue 0undament este pas su dominio'u-les 0ueron las 0uentes de dere'+o en /ue se $as para +a'er su*as las tierrasdes'u$iertasK

&a respuesta 'omo todos lo sa$en es la promulga'in de las Gulas Alejandrinas lasllamadas Inter aetera rimera Inter aetera :egunda * la Bodis :i/uidem todas ellasemitidas por Alejandro I L el apa Gorgia L en 18% /ue 'on su autoridad moralasegura$a la propiedad +isp-ni'a en Am,ri'a3 el Tratado de Tordesillas mediante el 'ual

se rati0i'an las Gulas onti0i'ias * se determina$an los dere'+os de Espaa * ortugal en'uanto a las tierras des'u$iertas * por des'u$rir el dere'+o p=$li'o imperante /ue le da$aa Espaa el dominio so$re todo lo des'u$ierto aun/ue no 0uese 'on/uistado * 0inalmente por la Dsu'apin 'u*as 'ara'tersti'as se +i'ieron evidentes al o'upar Espaa losterritorios ameri'anos.

ara la gente pragm-ti'a la propiedad de la @adre atria en Am,ri'a 0ue la ranin'ontrasta$le de la 'on/uista. :in em$argo para otros 0ue ne'esario 0undar las posi$ilidades del so$erano espaol para repartir el territorio 'on/uistado a los individuosa /uienes lo entreg esta$le'iendo jurdi'a * di-0anamente tal posi$ilidad.

Terminado el pro'eso del des'u$rimiento * de la 'on/uista en 15" * entrando propiamente a la ,po'a de la 'olonia se en'uentra /ue Espaa nos trajo una serie deinstitu'iones 'readoras de la propiedad territorial. Entre los ttulos originarios paraad/uirir el dominio privado se +an de 'itar las 'apitula'iones * los repartimientos lasreales ',dulas * las provisiones antes de las ordenanas de 157M luego la re'opila'in dela &e* de Indias de 16" ordenamiento general /ue re'oge las disposi'iones anteriores *las 'ompletas * en las /ue se esta$le'en do'trinas novedosas no slo para la ,po'a sino para el presente momento. Estudiosos agraristas sostienen /ue di'+a legisla'in se'ara'teria por un gran a0-n paternalista im$uido de un pro0undo sentido de justi0i'aso'ial. Apare'en en di'+o 'uerpo legal los ttulos de la mer'ed real la 'omposi'in losreales amparos la 'on0irma'in * la en'omienda.

:o$re esta =ltima se +a$r- de poner un a'ento ma*or *a /ue la en'omienda en el 0ondono 0ue una institu'in 'readora de la propiedad * =ni'amente al degenerar al ser desvirtuada lleg a serlo. :e esta$le'i 'on la 0inalidad de llevar la 0e 'ristiana a losindios de promover la propaga'in de la religin 'atli'a entre ellos all- por el ao de15%. >esa0ortunadamente 'on el paso de los aos esta institu'in se 'onvirti en unsm$olo e instrumento de la es'lavitud *a /ue permiti /ue los gentiles perdieran sustierras a 0avor del en'omendero * /ue ,ste lograse por medio de este despojo la vidamisma de los indgenas L +asta por varias genera'iones L dere'+os /ue m-s tarde lleg a


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rati0i'ar por medio de la 'on0irma'in.

Es notorio /ue durante los dos'ientos aos de e9isten'ia de la en'omienda suprimidade0initivamente entre los aos 171" * 1721 se 'onstitu* en un magn0i'o ve+'ulo para

estimular la 'on'entra'in de la propiedad levantar grandes 0ortunas e9poliando eltra$ajo de los a$orgenes * dando origen a la arrogante aristo'ra'ia 'riolla de mu'+os pases latinoameri'anos.

Ba* /uienes sostienen /ue la en'omienda nun'a 0ue para los en'omendaros un ttulo de propiedad so$re las tierras de los indios tri$utarios.

En esta oportunidad no vamos a revivir la dis'usin +istri'a * do'trinaria so$re esteasunto /ue para unos 'onstitu*e un 'aptulo de la le*enda negra de Espaa en Am,ri'a */ue vali para /ue un 'on/uistador llegar- a ser santo +i'iera en de0ensa de losa$orgenes una 'ampaa de tal trans'enden'ia /ue llen de prestigio * +onra a la

+umanidad entera. laro /ue la re0eren'ia es para el padre Gartolom, de las asas.Interesa a/u a0irmar /ue la institu'in de la en'omienda no tuvo en osta Ri'a lasigni0i'a'in mani0estada en otros pases del ontinente. En osta Ri'a +u$orepartimiento de indios a /uienes se le apli'ar- las normas esta$le'idas por laen'omienda. @-s est- 'omo 0uente de ingresos para los espaoles les dur po'o. on una po$la'in indgena es'asa el aislamiento en /ue se viva la po$rea del pas * la presen'ia de otras 'ondi'iones adversas no 0a'ilitaron /ue di'+a institu'in alentar- la0unda'in de grandes planta'iones de enormes +a'iendas * 'on ellas la 'on'entra'in dela propiedad. @-s el indio en osta Ri'a 'on una 0rontera agr'ola li$re 0ue empujado ala e9plota'in individual o a 0ormar parte integral de la 0amilia espaola /ue para 0ortunade la nueva na'ionalidad era de 'ali0i'ada 'alidad +umana.

&a institu'in de la en'omienda en otros pases ameri'anos insistimos. engendr ellati0undio /ue denomina$an Fue$los de IndiosF en donde el desarrollo agr'ola se produjo en virtud del tra$ajo gratuito de los es'lavos negros * de los indios enservidum$re. ueda /ue en ellos se en'uentren las $ases de un desarrollo agr'ola /uedesde un punto de vista e'onmi'o 0ue satis0a'torio * /ue dio origen a una ,lite'ampesina /ue m-s tarde 0orjara la na'ionalidad de un determinado pas pero en nuestro'on'epto todo ello se 0undament en el dolor * miseria de todo un pue$lo /ue /uinientosaos despu,s sus des'endientes siguen en su gran ma*ora sintiendo +asta los +uesos laangustia del +am$re * de la po$rea.

En osta Ri'a la situa'in 0ue di0erente. Dna po$la'in redu'ida no 0a'ilit la 0orma'inde lati0undios ni la superposi'in de las 'ulturas indgenas e +isp-ni'a provo' el pronun'iado 0enmeno de la marginalidad de tal 0uera /ue 'ausar- la divisin in0le9i$leentre los distintos grupos /ue 'onstituan la 'omunidad 'ostarri'ense. omunidad /ue es'ierto /ue al e9pirar el perodo 'olonial presenta$a un estado de po$rea deestan'amiento e'onmi'o * so'ial * desarrollando una agri'ultura de su$sisten'ia 'on la'ara'tersti'a nota$le eso s de una in'on0undi$le ad+esin de los agri'ultores por


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'ultivar su propia tierra.

re'isamente el pro0esor arlos @onje Al0aro atri$u*e a esa 'ara'tersti'a el na'imientode nuestra demo'ra'ia rural entendida ,sta 'omo el am$iente espiritual a la

'onsidera'in +umana /ue 0lore'i en nuestro pas en los =ltimos 'ien aos de su vida'olonial. Esta 'omunidad de la$riegos donde los ttulos mo$iliarios eran des'ono'idos0ue el mejor 0undamento para al'anar aos despu,s la demo'ra'ia polti'a.

>entro de este 'lima de igualdad * $ajo el 'riterio de 'ada uno en su 'asa * >ios en la detodos trans'urri la vida de los 'ostarri'enses desde los =ltimos das de la 'olonia +asta por a+ del ao de 1"8 ,po'a en la /ue la Rep=$li'a ini'i un 'am$io violento en sue'onoma * en su /ue+a'er +istri'o.

ÉPOCA REPULICA!A

:e entra as a la ,po'a repu$li'ana 'on una po$la'in /ue llega$a a los 'in'uenta * 'in'omil +a$itantes 'ara'teriada por su vida 0rugal su gran espritu de lu'+a * por la serena0e en los destinos del pas.

A mediados del siglo HIII los 'ostarri'enses se lanaron a la 'on/uista de las tierras delNE:TE de la @eseta entral /ue al ser +a$ilitadas * 'ultivadas esta$le'ieron una nuevaera so'ial en la +istoria de la Rep=$li'a. ;o +a* duda /ue este movimiento +a'ia loslugares /ue +o* 'ono'emos 'omo urrida$at Aserr :an


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/ue tanta parti'ipa'in +a$ra de tener en el 0uturo en la vida na'ional.

Ante la preponderan'ia del 'a0, los 'ultivos tradi'ionales 'omo ma trigo arro 'aade a='ar ta$a'o legum$res araparrilla vainilla * otros languide'en * algunos 'asi

desapare'en. :urgen pro0usamente los 'a0etalitos se entronia el mono'ultivo * elCo$ierno la$ora en 0un'in de esta a'tividad pro'urando el mejoramiento de las vas+a'ia los puertos garantiando el transporte martimo in'entivando la inversin de'apital ! 0undamentalmente de origen ingl,s ! auspi'iando as la 0orma'in en la so'iedad'ostarri'ense de grandes 0ortunas.

a en 1"58 la e9porta'in de 'a0, en oro al'ana$a un volumen de .252.618 Oilos en1% 27.777.%% * en 1%78 %.181.886 Oilos. En los =ltimos aos la produ''in +asuperado la 'i0ra de los tres millones de 0anegas. El por'entaje de 'a0, e9portado enrela'in 'on el total de los produ'tos e9portados siempre +a sido 'onsidera$le so$re todoen los primeros 'in'uenta aos del siglo HH /ue lleg a ser del 78.67?. En 1%%1 ese

por'entaje 0ue del 2?. >e a+ /ue una mala produ''in o la 'ada de los pre'ios 'omoo'urri +a'e unos aos en /ue los pre'ios no paga$an ni el "? de los 'ostos de produ''in reper'ute negativamente en la e'onoma na'ional.

re'isamente en estos 0enmenos se 0undamenta la p,rdida por parte de pe/ueosagri'ultores de sus par'elas /ue 'on'entran en po'as manos la tierra dando origen o0ortale'iendo el r,gimen del lati0undismo. :istema /ue se vio in'rementado ante la prodigalidad 'on /ue el Estado se des+a'a de los $aldos na'ionales para llenar susne'esidades 0is'ales * las de las muni'ipalidades para premiar a los $us'adores de'aminos para re'ono'er importantes servi'ios prestados a la na'in * por llevar tam$i,nen mu'+os 'asos polti'as de 'ompla'en'ias.

&a realidad es /ue por distintas 'ausas no +u$o una ade'uada administra'in de lastierras na'ionales /ue era $-si'a para impulsar el desarrollo armni'o * e0i'iente del pas.

>e 'on0ormidad 'on el entro Agrope'uario ;a'ional de 1%7 e9istan en el pas .6820in'as dedi'adas al 'ultivo del 'a0, la ma*ora de ellas 'on una e9tensin menor de 15+e't-reas /ue es un +e'+o en el 'on'epto de Instituto del a0, de osta Ri'a /ue0avore'e un justo r,gimen so$re la tenen'ia * distri$u'in de la tierra. Re'ientes estudiosaseguran de la e9isten'ia de 87.5"7 0in'as * si se trata de entregadores de 'a0, esa 'i0ra'asi se dupli'a.

Pueda 'laro enton'es del papel preponderante /ue el 'a0, +a tenido en el desarrolloagr'ola e'onmi'o so'ial * polti'o del pas. Importan'ia /ue empeara a 'ompartir *aen el ao de 1"7" 'on el $anano 'uando la primera e9porta'in de ese art'ulo se +io a ;ueva Nrleans.

&as a'tividades $ananeras surgieron vin'uladas al es0uero por dotar al pas de $uenaslneas 0,rreas ante la urgen'ia de esta$le'er un transporte ade'uado entre la @esetaentral el gran asiento del 'ultivo del 'a0, * la ona Atl-ntida. onstruido el 0erro'arrilse le dio 0uerte impulso a las siem$ras del $anano * ,stas produjeron su0i'iente 'arga


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'omo para garantiar la normal opera'in de a/uellos. Ante las perspe'tivas de estaa'tividad la empresa de


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're'imiento de la ganadera /ue 'on la introdu''in de raas espe'ialiadas espe'ies0orrajeras mejoradas 'r,dito amplio. asisten'ia t,'ni'a * le*es prote''ionistas +a llegadoa o'upar por aos un ter'er lugar en nuestras e9porta'iones * +asta 'onstituirse en el primer 'omponente del ingreso agr'ola.

A este produ'to * durante esta ,po'a +a$r- /ue unir el 'a'ao * la 'aa de a='ar.

El 'a0, in'uestiona$lemente 0ue un 0a'tor revolu'ionario din-mi'o. /ue a'eler eldesarrollo e'onmi'o * so'ial del pasM el $anano impuls la +a$ilita'in de los litoralesempujando a la gente 0uera de la @eseta entral * la ganadera vino a imprimirle granesta$ilidad a las la$ores del 'ampo.

>urante esta ,po'a el desarrollo institu'ional 0ue lento. A partir de 1"7 se esta$le'i /uelos :e'retarios de Estado de #omento lo seran tam$i,n de Agri'ultura. &a realidad 0ue/ue nun'a 'ontaron 'on los re'ursos * rganos re/ueridos para atender los asuntos

agr'olas.LA E!"E#A!$A AGRICOLA

En el 'ampo de la enseana agr'ola se podra a0irmar /ue las ini'iativas m-simportantes 0ueron3

a. &a promulga'in de la le* ;o.5" de 2 de setiem$re de 1""5 reglamentada por el>e'reto Eje'utivo ;o. 62 del .seis de setiem$re del mismo ao mediante la 'ual seesta$le'e una Es'uela Agri'ultura donde se dar- la enseana para las 'arreras /ue e9igeel desarrollo de la industria agr'ola del pas. >otado de un 'ampo e9perimental * de una

Ba'ienda modelo. Ini'ialmente 0ormar- peritos * 'apata'es agr'olas. &os estudiossuperiores para 0ormar Ingenieros Agrnomos se esta$le'er-n 'uando el Instituto +a*aal'anado el desarrollo ne'esario.

El &i'. @auro #ern-nde A'ua impulsador de esta idea aun/ue no logr materialiarla.dej 'laro /ue es inde'lina$le de$er del Estado 0omentar el estudio de las dis'iplinasagronmi'as.

:e +a de 'itar /ue el ante'edente inmediato de esta institu'in 0ue la 0unda'in de laEs'uela ;a'ional de Agri'ultura Artes @e'-ni'as * N0i'ios seg=n >e'reto III de 18 dema*o de 1"".

2. El nota$le in0orme de 0e'+a 15 de a$ril de 1""7 del &i'. don edro ,re eledn so$resu viaje a los Estados Dnidos de Am,ri'a * varios pases de Europa entre ellos #ran'ia.G,lgi'a :uia. Alemania e Inglaterra. a'er'a de la e9perien'ia al'anada en el 'ampo dela Edu'a'in om=n * Es'uelas de Agri'ultura Artes * N0i'ios. iaje /ue se origin enla nota de 0e'+a 1 de ma*o de 1""6 /ue le dirigiera el :e'retario de Instru''in =$li'adon @auro #ern-nde A. $ajo los siguientes t,rminos3 FEl residente de la Rep=$li'a &i'.don Gernardo :oto A. 'on la mira de dotar al pas de una Es'uela ;a'ional de


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Agri'ultura * otra de Artes * N0i'ios a la altura a /ue +an llegado los esta$le'imientosde igual naturalea en las na'iones m-s 'iviliadas de Europa * los Estados Dnidos del ;orte * deseando al propio tiempo o$tener datos a'ertados a'er'a de la enseana engeneral * otros ramos de la Administra'in =$li'a en a/uellos pasesM a'uerda3

omisionar al :u$se'retario de Instru''in =$li'a &i'. don edro ,re eledn para/ue por 'uenta del Tesoro ;a'ional se traslade a los Estados Dnidos 'on el 0in de estudiar * 'omprar todo lo relativo al esta$le'imiento de las mejores Es'uelas de Agri'ultura deArtes * N0i'ios de$iendo a la ve 0ijar su aten'in * tomar las notas /ue estime'onvenientes so$re los diversos sistemas adoptados en a/uellos pases para la enseanaen general * so$re otros puntos de la Administra'in =$li'a 'on0orme a lasinstru''iones /ue se le dar-n por esta :e'retaraF.

:eg=n el 'riterio del Ing. Agr. Al$erto :-en @aroto este nota$le estudio del &i'. ,reeledn se divide en e9a'tas rela'iones so$re Enseana en Ceneral EnseanaAgr'ola Enseana T,'ni'a * Edu'a'in ro0esional de la @ujer E'onoma >om,sti'a

Edu'a'in para el Bogar lu$es 8 : E9tensin Agr'ola Edu'a'in o'a'ional de lo/ue tanto a'tualmente se dis'ute.

En el aspe'to agr'ola el in0orme resulta de gran valor pues se a0irma /ue todos losintentos por implantar la edu'a'in agr'ola en la es'uela primaria se'undaria *vo'a'ional se +an inspirado en mu'+o en las o$serva'iones * re'omenda'iones'ontenidos en el e9'ep'ional in0orme del &i'. edro ,re eledn.

. En 1"% se produ'e un nuevo intento de 'rear una Es'uela de Agri'ultura esta vemediante el >e'reto Eje'utivo ;o. 111 del 11 de enero * 'on 0undamento en la le* de1""5 antes 'itada. entro do'ente /ue e9pedir- el >iploma de erito Agr'ola *erti0i'ado de Idoneidad para 'apata'es.

:e design al Ing. de na'ionalidad suia Arturo >edie 'omo su >ire'tor * 'omo pro0esores al Ing. Agr. Enri/ue r. Custavo @i'+aud * al $ot-ni'o Benr*itier. &amenta$lemente por a'uerdo del 1" de setiem$re del indi'ado ao * adu'iendo0alta de material 'ient0i'o de enseres pr-'ti'os * 0undamentalmente por no 'ontar 'on el presupuesto re/uerido para su 0un'ionamiento por la suma de S 15%. se suspendi lasusodi'+a Es'uela +asta tanto no pueda el Co$ierno 'on m-s +olgura reorganiarla'onvenientemente.

8.En 1%18 el &i'. &uis ru 0unda una Es'uela de Agri'ultura para 0ormar peritosagr'olas en el 'antn de urrida$at. &a administra'in del &i'. Al0redo Con-le #. on0undamento en la le* ;o. 8% del 1 de julio de 1%18 esta$le'e 18 $e'as dos por provin'ia por un monto de S 8. mensuales para estudiantes es'ogidos por las@uni'ipalidades de los 'antones 'entrales. &a institu'in as au9iliada por el Estadoestuvo $ajo la suprema vigilan'ia de la :u$se'retara de Instru''in =$li'a a 'u*o prudente jui'io se dej el mantenimiento o suspensin de la dota'in de las $e'as 'readas.&a 'ondu''in de esta Es'uela la 'omparta el &i'. ru 'on el ro0. Custavo @i'+aud.or a'uerdo 'on don &uis en julio de 1%1" asumi la >ire''in de este entro >o'ente elIng. Agr. :antiago Cel C. @-s po'os meses despu,s al 'aer en agosto de 1%1% el


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Co$ierno del residente Ceneral don #ederi'o Ti'ono C. L por 0alta de mediose'onmi'os L 0ue 'lausurada la Es'uela de Agri'ultura.

5. En la :egunda Administra'in del &i'. Ri'ardo otar al pas de los re'ursos t,'ni'os result $-si'o para /ue el Estado 'on'i$iera * pusiera en pr-'ti'a sus polti'as agr'olas * la empresa privada 'ontar- 'on el elementoorientador /ue asegurase el mejor resultado de sus a'tividades.

&a Es'uela tuvo sus puertas a$iertas +asta el ao de 1%8. Ao en /ue se restaur laDniversidad de osta. Ri'a por le* ; 62 de 26 de agosto * la Es'uela se 'onvirti en la#a'ultad de Agronoma 'u*o primer >e'ano 0ue el Ing. Agr. Al0redo olio @ata * el


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i'ede'ano o :u$dire'tor el Ing. #a$io Gaudrit @.

RE%ERE!CIA &I"TORICA

>esde la ,po'a de los antiguos agrnomos se +a promovido la enseana agr'ola. En laedad media los +om$res de los 'onventos re'i$an simult-neamente enseanas en lasdis'iplinas e'lesi-sti'as * agr'olas. En el siglo die'inueve 'on la 'rea'in en InglaterraAlemania #ran'ia >inamar'a G,lgi'a * otros pases europeos de es'uelas de alto valor 'ient0i'o de las Es'uelas olit,'ni'as de ien'ias #si'as. Pumi'as * ;aturalesorientadas +a'ia la produ''in le dieron un gran empuje a la agri'ultura.

Es o$ligado 'itar a/u al gran pre'ursor de la enseana agr'ola en #ran'ia. @et+ieu de>om$asle (1777!1"8) * a sus dis'pulos Gella * Rie00el. El primero 0undador de la granEs'uela Agr'ola de Crignom * el segundo de la no menos prestigiosa Es'uela de Crand


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modernos de los prin'ipales 'ultivos del pasM

$) El ensa*o * a'limata'in de todos a/uellos 'ultivos de porvenir en la Rep=$li'a noe9plotados a=n 0ormalmente o des'ono'idos +asta a+oraM

') #orma'in de alma'igales * venta a los agri'ultores del pas a pre'io de 'osto desemillas * renuevos para la propaga'in de los 'ultivosM

d) El ensa*o * prepara'in de los a$onos e'onmi'osM

e) El estudio de las en0ermedades de las plantas * en parti'ular del 'a0etoM

0) El an-lisis de las tierras * de todas las 'ondi'iones 'limatolgi'as del pasM

g) El empleo de m-/uinas +erramientas * =tiles de la$rana per0e''ionadosM

Agricultura

Sembrado de soja en Argentina.&a agricultura (del latn agri V'ampoU * cultūra V'ultivoU V'rianaU)1 2 es el 'onjunto det,'ni'as * 'ono'imientos para 'ultivar la tierra * la parte del se'tor primario /ue se dedi'a aello. En ella se englo$an los di0erentes tra$ajos de tratamiento del suelo * los 'ultivos devegetales. omprende todo un 'onjunto de a''iones +umanas /ue trans0orma el medioam$iente natural.

&as a'tividades rela'ionadas son las /ue integran el llamado se'tor agr'ola. Todas lasa'tividades e'onmi'as /ue a$ar'a di'+o se'tor tienen su 0undamento en la e9plota'in de

https://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_maxhttps://es.wikipedia.org/wiki/Argentinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Sector_primariohttps://es.wikipedia.org/wiki/Sector_primariohttps://es.wikipedia.org/wiki/Argentinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Lat%C3%ADnhttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#cite_note-2https://es.wikipedia.org/wiki/Sector_primariohttps://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_max


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los re'ursos /ue la tierra origina 0avore'ida por la a''in del +om$re3 alimentos vegetales 'omo 'ereales 0rutas +ortalias pastos 'ultivados * 0orrajesM 0i$ras utiliadas por laindustria te9tilM 'ultivos energ,ti'os et'.

Es una a'tividad de gran importan'ia estrat,gi'a 'omo $ase 0undamental para el desarrollo

autosu0i'iente * ri/uea de las na'iones.&a 'ien'ia /ue estudia la pr-'ti'a de la agri'ultura es la agronoma.

Índice

• 1 Historia

o 1.1 Comienzo de la agricultura

o 1.2 Cómo nació la agricultura en el mundo

o 1.3 Agricultura en la antigua Roma

o 1.4 Edad Media

o 1. Edad Moderna

o 1.! Edad Contem"or#nea

• 2 Actualidad

• 3 Simbolog$a

• 4 %i"os de agricultura

• Agricultura & medio ambiente

o .1 Algunos "roblemas actuales

• ! Ma'uinaria( e'ui"os & )erramientas agr$colas

o !.1 Ma'uinaria agr$cola

o !.2 E'ui"os agr$colas

o !.3 Herramientas agr$colas

o !.4 *i+erencias entre ma'uinarias( e'ui"os & )erramientas seg,nsu uso

https://es.wikipedia.org/wiki/Vegetalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Cerealeshttps://es.wikipedia.org/wiki/Frutahttps://es.wikipedia.org/wiki/Frutahttps://es.wikipedia.org/wiki/Hortalizahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pasto_(ganader%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Pasto_(ganader%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Pasto_(ganader%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Industria_textilhttps://es.wikipedia.org/wiki/Biomasahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cienciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agronom%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Historiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Comienzo_de_la_agriculturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#C.C3.B3mo_naci.C3.B3_la_agricultura_en_el_mundohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Agricultura_en_la_antigua_Romahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Edad_Mediahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Edad_Modernahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Edad_Contempor.C3.A1neahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Actualidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Simbolog.C3.ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Tipos_de_agriculturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Agricultura_y_medio_ambientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Algunos_problemas_actualeshttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Maquinaria.2C_equipos_y_herramientas_agr.C3.ADcolashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Maquinaria_agr.C3.ADcolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Equipos_agr.C3.ADcolashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Herramientas_agr.C3.ADcolashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Diferencias_entre_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_seg.C3.BAn_su_usohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Diferencias_entre_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_seg.C3.BAn_su_usohttps://es.wikipedia.org/wiki/Vegetalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Cerealeshttps://es.wikipedia.org/wiki/Frutahttps://es.wikipedia.org/wiki/Hortalizahttps://es.wikipedia.org/wiki/Pasto_(ganader%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Pasto_(ganader%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/Industria_textilhttps://es.wikipedia.org/wiki/Biomasahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cienciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agronom%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Historiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Comienzo_de_la_agriculturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#C.C3.B3mo_naci.C3.B3_la_agricultura_en_el_mundohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Agricultura_en_la_antigua_Romahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Edad_Mediahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Edad_Modernahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Edad_Contempor.C3.A1neahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Actualidadhttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Simbolog.C3.ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Tipos_de_agriculturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Agricultura_y_medio_ambientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Algunos_problemas_actualeshttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Maquinaria.2C_equipos_y_herramientas_agr.C3.ADcolashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Maquinaria_agr.C3.ADcolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Equipos_agr.C3.ADcolashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Herramientas_agr.C3.ADcolashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Diferencias_entre_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_seg.C3.BAn_su_usohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Diferencias_entre_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_seg.C3.BAn_su_uso


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o !. -m"ortancia de las ma'uinarias( e'ui"os & )erramientas en lalabor agr$cola

• /ol$ticas agrarias

• 0 Estudios económicos

• iloso+$a de la agricultura

• 1 5ase tambi5n

• 11 6otas

• 12 7ibliogra+$a

• 13 Enlaces e8ternos

HistoriaComienzo de la agricultura

%rilla de cereales en el antiguo Egi"to.

En el re'iente #,rtil de Neste de Asia Egipto e India 0ueron los sitios de la primerasiem$ra * 'ose'+a +idr-uli'a de plantas /ue +a$an sido re'ogidas previamente en lanaturalea. El desarrollo * la independen'ia de la agri'ultura se produjo en el norte * sur de+ina en el :a+el de Á0ri'a en ;ueva Cuinea * en varias regiones de las Am,ri'as. &oso'+o 'ultivos llamados 0undadores del ;eolti'o de la agri'ultura 0ueron en primer lugarlos 'ereales3 trigo FespeltaF el trigo Fmo'+oF luego la 'e$adaM las leguminosas3 guisanteslentejas *eros gar$anoM * el lino.

En el ao 7 a. . la na'iente agri'ultura lleg a Egipto. or lo menos desde 7 a. .en el su$'ontinente indio se 'ultiv trigo * 'e$ada 'omo lo demuestran e9'ava'ionesar/ueolgi'as en @e+rgar+ en Galu'+ist-n en lo /ue +o* es aOist-n.

En el ao 6 a. . la agri'ultura 'ampesina se atrin'+er en las orillas del ;ilo. Estode$ido al po'o desarrollo a=n de las t,'ni'as de riego. >urante este tiempo la agri'ultura sedesarroll de 0orma independiente en el &ejano Nriente 'on el arro en lugar de trigo'omo 'ultivo prin'ipal. &os agri'ultores de +ina e Indonesia lograron domesti'ar el taro o papa '+ina (Colocasia esculenta) * el 0rijol mung (Vigna radiata) la soja * el auOi (Vignaangularis). omo 'omplemento a estas nuevas 0uentes de +idratos de 'ar$ono una red de pes'a altamente organiada en los ros lagos * las 'ostas del o',ano en estas -reas trajo

https://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Importancia_de_las_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_en_la_labor_agr.C3.ADcolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Importancia_de_las_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_en_la_labor_agr.C3.ADcolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Pol.C3.ADticas_agrariashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Estudios_econ.C3.B3micoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Filosof.C3.ADa_de_la_agriculturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#V.C3.A9ase_tambi.C3.A9nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Notashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Bibliograf.C3.ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Enlaces_externoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Creciente_F%C3%A9rtilhttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttps://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Popular_Chinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Sahelhttps://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81fricahttps://es.wikipedia.org/wiki/Nueva_Guineahttps://es.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9ricahttps://es.wikipedia.org/wiki/Neol%C3%ADticohttps://es.wikipedia.org/wiki/Neol%C3%ADticohttps://es.wikipedia.org/wiki/Cerealhttps://es.wikipedia.org/wiki/Triticumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Triticum_speltahttps://es.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgarehttps://es.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgarehttps://es.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttps://es.wikipedia.org/wiki/Pisum_sativumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Lens_culinarishttps://es.wikipedia.org/wiki/Vicia_erviliahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cicer_arietinumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Linum_usitatissimumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttps://es.wikipedia.org/wiki/Baluchist%C3%A1nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Baluchist%C3%A1nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Pakist%C3%A1nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Nilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Nilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Riegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Riegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Riegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Extremo_Orientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Arrozhttps://es.wikipedia.org/wiki/Arrozhttps://es.wikipedia.org/wiki/Arrozhttps://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Popular_Chinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Popular_Chinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Colocasia_esculentahttps://es.wikipedia.org/wiki/Vigna_radiatahttps://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_maxhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcidohttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Importancia_de_las_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_en_la_labor_agr.C3.ADcolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Importancia_de_las_maquinarias.2C_equipos_y_herramientas_en_la_labor_agr.C3.ADcolahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Pol.C3.ADticas_agrariashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Estudios_econ.C3.B3micoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Filosof.C3.ADa_de_la_agriculturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#V.C3.A9ase_tambi.C3.A9nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Notashttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Bibliograf.C3.ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura#Enlaces_externoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Creciente_F%C3%A9rtilhttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttps://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Popular_Chinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Sahelhttps://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81fricahttps://es.wikipedia.org/wiki/Nueva_Guineahttps://es.wikipedia.org/wiki/Am%C3%A9ricahttps://es.wikipedia.org/wiki/Neol%C3%ADticohttps://es.wikipedia.org/wiki/Cerealhttps://es.wikipedia.org/wiki/Triticumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Triticum_speltahttps://es.wikipedia.org/wiki/Hordeum_vulgarehttps://es.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttps://es.wikipedia.org/wiki/Pisum_sativumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Lens_culinarishttps://es.wikipedia.org/wiki/Vicia_erviliahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cicer_arietinumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Linum_usitatissimumhttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttps://es.wikipedia.org/wiki/Baluchist%C3%A1nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Pakist%C3%A1nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Nilohttps://es.wikipedia.org/wiki/Riegohttps://es.wikipedia.org/wiki/Extremo_Orientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Arrozhttps://es.wikipedia.org/wiki/Rep%C3%BAblica_Popular_Chinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Colocasia_esculentahttps://es.wikipedia.org/wiki/Vigna_radiatahttps://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_maxhttps://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcido


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'onsigo grandes vol=menes de protenas esen'iales. En 'onjunto estos nuevos m,todosagr'olas * de pes'a originaron un auge de la po$la'in +umana /ue empe/uee'i todaslas e9pansiones anteriores * /ue 'ontin=a en la a'tualidad.

En 5 a. . los sumerios +a$an desarrollado las prin'ipales t,'ni'as agr'olas

in'lu*endo el 'ultivo intensivo de la tierra a gran es'ala el mono'ultivo t,'ni'as de riego* el uso de mano de o$ra espe'ialiada parti'ularmente a lo largo de la va a'u-ti'a a+ora'ono'ida 'omo el 'anal de :+att al!Ara$ del delta de Col0o ,rsi'o a la 'on0luen'ia de losros Tigris * 4u0rates.

&a domesti'a'in de espe'ies silvestres3 uros * mu0lones en ganado va'uno * ovinorespe'tivamente dio paso a la utilia'in a gran es'ala de animales para 'omidaW0i$ra *'omo $estias de 'arga. El pastor se uni al agri'ultor 'omo un proveedor esen'ial para lasso'iedades sedentarias * seminmadas. El ma la mandio'a * el arrurru 0uerondomesti'adas por primera ve en el 'ontinente ameri'ano * se remontan al 52 antes deristo.

Cómo nació la agricultura en el mundo

Cam"esino arando. /intura en la tumba de Senned&em( ca. 12 a. C. Egi"to.

-nicios de la agricultura en di+erentes regiones del "laneta9 solo se consideranlas #reas de desarrollo "rimario( no las 'ue domesticaron "lantas "or in:ujo deregiones 'ue "re;iamente )ab$an desarrollado la agricultura.El ini'io de la agri'ultura se en'uentra en el perodo ;eolti'o 'uando la e'onoma de las

so'iedades +umanas evolu'ion desde la re'ole''in la 'aa * la pes'a a la agri'ultura * laganadera. &as primeras plantas 'ultivadas 0ueron el trigo * la 'e$ada. :us orgenes se pierden en la pre+istoria * su desarrollo se gest en varias 'ulturas /ue la pra'ti'aron de0orma independiente 'omo las /ue surgieron en el denominado re'iente #,rtil (ona deNriente r9imo desde @esopotamia al Antiguo Egipto) las 'ulturas pre'olom$inas deAm,ri'a entral la 'ultura desarrollada por los '+inos al este de Asia et'.

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:e produ'e una transi'in generalmente gradual desde la e'onoma de 'aa * re'ole''inde produ'tos agr'olas. &as raones del desarrollo de la agri'ultura pudieron ser de$idas a'am$ios 'lim-ti'os +a'ia temperaturas m-s templadasM tam$i,n pudieron de$erse a laes'ase de 'aa o alimentos de re'ole''in o la desertia'in de amplias regiones. A pesarde sus ventajas seg=n algunos antroplogos la agri'ultura signi0i' una redu''in de la

variedad en la dieta 'reando un 'am$io en la evolu'in de la espe'ie +umana +a'iaindividuos m-s vulnera$les * dependientes de un en'lave /ue sus prede'esores.

&a agri'ultura * la dedi'a'in de las mujeres a una maternidad intensiva permitieron unama*or densidad de po$la'in /ue la e'onoma de 'aa * re'ole''in por la disponi$ilidadde alimento para un ma*or n=mero de individuos. on la agri'ultura las so'iedades vansedentari-ndose * la propiedad deja de ser un dere'+o solo so$re o$jetos mviles paratrasladarse tam$i,n a los $ienes inmue$les se ampla la divisin del tra$ajo * surge unaso'iedad m-s 'ompleja 'on a'tividades artesanales * 'omer'iales espe'ialiadas losasentamientos agr'olas * los 'on0li'tos por la interpreta'in de linderos de propiedad danorigen a los primeros sistemas jurdi'os * gu$ernamentales. &a nueva situa'in de la mujerre'luida a+ora a un espa'io dom,sti'o la e9'lu*e de la e'onoma * de la vida so'ial dandoorigen al patriar'ado.

Agricultura en la antigua RomaArt$culo "rinci"al


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Edad Media

=abores agr$colas( 010 d. C.( Salzburgo.

A lo largo de la Edad @edia europea surgen importantes innova'iones te'nolgi'as /ueaportar-n algunos elementos positivos al tra$ajo de los 'ampesinos. &as prin'ipalesinnova'iones en la agri'ultura medieval se de$ieron al ma*or dinamismo del modo de produ''in 0eudal /ue supona para los siervos un ma*or in'entivo en la mejora de la produ''in /ue para los es'lavos. &as Partidas de Al0onso H de astilla de0inen a los'ampesinos dentro de la so'iedad estamental 'omo los que labran la tierra e fazen en ellaaquellas cosas por las que los hombres han de vivir y de mantenerse. Este 'ampesinadoa'tivo 0ue la 0uera 0undamental del tra$ajo en la so'iedad medieval.

&a introdu''in del uso de arados pesados ('on ruedas * vertedera) permiti un 'ultivo m-s pro0undo de los suelos del norte de Europa (se in'orpor a lo largo del siglo HI en las

regiones al norte de los Alpes mientras /ue los suelos 0r-giles de la ona mediterr-neaseguan vin'ulados al arado romano). &os molinos +idr-uli'os (posteriormente los de vientointrodu'idos desde ersia) in'rementaron de 0orma importante la produ'tividad del tra$ajoal igual /ue la mejora paulatina de los aperos agr'olas 'omo nuevos tipos de trillos +o'es * guadaas.

%rilla tradicional con un trillo >imagen del ?riente /ró[email protected] 'am$io del $ue* por el 'a$allo 'omo animal de tiro 0ue el resultado de dos avan'este'nolgi'os Xel uso de la +erradura * el desarrollo de la 'ollera X /ue permitan al'a$allo tirar de ma*ores 'argas m-s 0-'ilmente. Esto aument la e0i'ien'ia del transporte

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por tierra tanto para el 'omer'io 'omo para las 'ampaas militares * sumado a la mejorageneral de la red de 'arreteras aument las oportunidades 'omer'iales para las 'omunidadesrurales mejor 'omuni'adas. En algunas onas 'on tierras espe'ialmente 0,rtiles seintrodujo la rota'in de 'ultivos de tres +ojas (rota'in trienal aso'iando un 'ereal de primavera o una leguminosa a un 'ereal de invierno) lo /ue redu'a al en ve de al 5 ?

la ne'esidad de $ar$e'+o 0rente al sistema de año y vez aumentando la produ''in *+a'i,ndola m-s diversi0i'ada. &a posi$ilidad de a$onado esta$a restringida a ladisponi$ilidad de ganadera aso'iada /ue en las onas * periodos en /ue se in'rementtuvo un importante impa'to en la vida 'ampesina aun/ue no siempre positivo para losagri'ultores 'u*os intereses esta$an en 'ontradi''in 'on los de los ganaderos+a$itualmente de 'ondi'in privilegiada (el on'ejo de la @esta * aso'ia'iones ganaderassimilares en los reinos 'ristianos peninsulares). El ejemplo de los monasteriosespe'ialmente de la Nrden $enedi'tina e9pandidos por toda Europa o''idental (lun* *ster ) e9tendi pr-'ti'as agr'olas de gestin de las propiedades * de industriaalimentaria. En onas de Europa meridional (la :i'ilia * la Espaa musulmanas) los -ra$esintrodujeron mejoras agr'olas espe'ialmente en sistemas de regado (norias de @ur'iaa'e/uias de alen'ia) el aprove'+amiento de las laderas ( $an'ales de las Alpujarras) onasinunda$les (arro) * el 'ultivo intensivo de +uertas 'on la generalia'in de los 0rutales mediterr-neos (naranjos almendros) * todo tipo de verduras /ue 'ara'teriar-n elestereotipo de la alimenta'in de los 'ampesinos sometidos de estas onas de origenmusulm-n 0rente a los 'on/uistadores 'ristianos (villano harto de ajos llama$a >onPuijote a :an'+o).

Estos 'am$ios 'ausaron un 're'imiento tanto en la variedad 'omo en la 'antidad de las'ose'+as /ue tuvo e0e'tos importantes en la dieta de la po$la'in. El 'ampo 0ue el gran protagonista en la lena Edad @edia europea. &os re'ursos /ue aporta$a la agri'ultura * laganadera eran la $ase de la e'onoma * la tierra era el 'entro de las rela'iones so'ialessiendo la distri$u'in de sus e9'edentes la /ue permiti la revolu'in ur$ana /ue se vivientre los siglos HI * HIII 'um$re del periodo denominado ptimo medieval $ene0i'iado por un 'lima espe'ialmente $enigno. &a tasa de 're'imiento promedio interanual de la po$la'in europea durante el perodo 1!1 0ue de 2 ?. Entre las 'ausas de laredu''in de la tasa de mortalidad /ue permiti ese 're'imiento leve pero sostenido se +asugerido la mejora en la alimenta'in produ'to de la in'orpora'in del o'tavo amino-'ido gra'ias al 'onsumo de la lenteja.8

&a e9pansin agr'ola de las tierras 'ultiva$les se +io a 'osta de la redu''in de lasuper0i'ie del $os/ue * de la in'orpora'in de tierras marginales * aun/ue 'ontri$u* al're'imiento de la produ''in de alimentos inevita$lemente 'ondu'a a las 'onse'uen'iasnegativas de la le* de los rendimientos de're'ientes lo /ue estuvo entre las 'ausas lejanas o pre'ondi'iones de la 'risis del siglo HI. A pesar de los progresos la agri'ultura medievalmani0est siempre signos de pre'ariedad de$ido a la imposi$ilidad de realiar la inversin produ'tiva de los e9'edentes (e9trados en 0orma de renta 0eudal por la no$lea * el 'lero) *su estre'+a dependen'ia de las 'ondi'iones naturales.

5ase tambi5n


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Edad Moderna>urante el Antiguo R,gimen los pases del sur * este de Europa prolongaron el sistemae'onmi'o 0eudal espe'ialmente en la agri'ultura pudi,ndose +a$lar de unare0eudalia'in evidente desde la 'risis del siglo HII en /ue se rea0irm la posi'in predominante de los seores 0rente a los 'ampesinos /ue seguan siendo la inmensama*ora de la po$la'in pero /ue no tenan posi$ilidad de ini'iar la a'umula'in del'apital ne'esaria para la trans0orma'in agraria. En 'am$io en la Europa noro''identalespe'ialmente en Bolanda e Inglaterra los 'am$ios so'iales * polti'os (revolu'in $urguesa) se vieron a'ompaados en el 'ampo por una revolu'in agr'ola previa a laRevolu'in Industrial del siglo HIII /ue intensi0i' los 'ultivos aumentando losrendimientos gra'ias a mejoras t,'ni'as * produ'tivas (rota'in de 'ultivos de 'uatro +ojasde YaaslandM aperos de


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7arra de corte originalmente tirada "or un caballo.El uso de a$onos /umi'os (0os0atos nitratos et'.) la me'ania'in * los estudios'ient0i'os de la eda0ologa * la ingeniera agr'ola trans0ormaron la agri'ultura a 0inalesdel siglo HIH en una a'tividad similar a la industrial en 'uanto a su 'one9in 'on la 'ien'ia* te'nologa. ;o o$stante la dependen'ia de la 'limatologa * la peridi'a irrup'in de plagas (+am$re irlandesa de 1"85!1"8% 'on a0e'ta'in de la patata 0ilo9era desde 1"6'on a0e'ta'in de la vid) produjo peridi'as 'risis agr'olas.

&a divisin del mundo en pases desarrollados * su$desarrollados tuvo en la agri'ultura unode sus aspe'tos3 los primeros 'ara'teriados por una agri'ultura espe'ialiada * de mer'ado'on altos rendimientos (in'luso en los denominados países nuevos donde la presin de la po$la'in so$re la super0i'ie es menor)M mientras /ue en los segundos se produjo unadivisin por onas entre una agri'ultura de su$sisten'ia de e9plota'iones 0amiliares 'onte'nologa tradi'ional * sometida a la presin del 're'imiento demogr-0i'o * unaagri'ultura de planta'in de mono'ultivos destinados al mer'ado interna'ional /uetam$i,n presiona so$re los 'ada ve m-s redu'idos espa'ios naturales (de0oresta'in).

&a revolu'in verde de la segunda mitad del siglo HH signi0i' un salto 'ualitativo en late'ni0i'a'in de la agri'ultura en todo el mundo $as-ndose en mejoras te'nolgi'asavanadas 'omo las semillas de alto rendimiento /ue a 0inales de siglo HH e9periment unnuevo impulso 'on la $iote'nologa (NC@). :imult-neamente la evolu'in generaliada+a'ia una agri'ultura de mer'ado produjo la 'ada ve ma*or dependen'ia de los plagui'idas* el a$onado intensivo 'on graves pro$lemas medioam$ientales 'omo la 'ontamina'in desuelos * a'u0eros * una dr-sti'a redu''in de la $iodiversidadM a lo /ue se +a pretendidoresponder 'on el planteamiento de una denominada agri'ultura sosteni$le.

Cran parte de la agri'ultura de mu'+as regiones del planeta pre'isa de una 'antidad enormede tra$ajo +umano a*udado por mu* po'os medios t,'ni'os de$ido a la 0alte de 'apital para invertir en ma/uinaria a$ono /umi'o et'.

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Actualidad

Ma'uinaria agr$cola moderna.:iglo HH espe'ialmente 'on la apari'in del tra'tor las e9igentes tareas de sem$rar'ose'+ar * trillar pueden realiarse de 0orma r-pida * a una es'ala antes inimagina$le.:eg=n la $cademia !nternacional de !ngeniería de Estados Dnidos. &a me'ania'inagraria es uno de los 2 ma*ores logros de la ingeniera del siglo HH. A prin'ipios del sigloHH en Estados Dnidos se ne'esita$a un granjero para alimentar de 2 a 5 personas mientras/ue +o* gra'ias a la te'nologa los agro/umi'os * las variedades a'tuales un granjero puede alimentar a 1 personas. El 'osto de esta produ'tividad es un gran 'onsumoenerg,ti'o generalmente de 'om$usti$les 0siles.

&a di0usin de la radio * la televisin (medios de 'omuni'a'in) as 'omo de lain0orm-ti'a son de gran a*uda al 0a'ilitar in0ormes meteorolgi'os estudios de mer'adoet'.

Adem-s de 'omida para +umanos * sus animales se produ'e 'ada ve 'on m-s ampliautilidad tales 'omo 0lores plantas ornamentales madera 0ertiliantes pieles 'uero produ'tos /umi'os (etanol pl-sti'os a='ar almidn) 0i$ras (algodn '-amo lino)'om$usti$le ( $iodi,sel el propio etanol /ue a+ora *a se est- o$teniendo del ma) produ'tos $io0arma',uti'os * drogas tanto legales 'omo ilegales (ta$a'o mari+uana opio'o'ana). Tam$i,n e9isten plantas 'readas por ingeniera gen,ti'a /ue produ'en sustan'iasespe'ialiadas ('omo por ejemplo el ma transg,ni'o /ue al igual /ue la o$ten'in deetanol est- modi0i'ando la e'onoma de los 'ultivos de esta planta * la vida de las'omunidades /ue de ella siguen dependiendo).

&a manipula'in gen,ti'a la mejor gestin de los nutrientes del suelo * la mejora en el'ontrol de las semillas +an aumentado enormemente las 'ose'+as por unidad de super0i'iea 'am$io estas semillas se +an vuelto m-s sensi$les a plagas * en0ermedades lo /ue'onlleva una ne'esidad de estos =ltimos ma*or por parte del agri'ultorM rue$a de ello es elresurgimiento de antiguas variedades mu* resistentes a las en0ermedades * plagas por surusti'idad. Al mismo tiempo la me'ania'in +a redu'ido la e9igen'ia de mano de o$ra.

&as 'ose'+as son generalmente menores en los pases m-s po$res al 'are'er del 'apital late'nologa * los 'ono'imientos 'ient0i'os ne'esarios.

&a agri'ultura moderna depende enormemente de la te'nologa * las 'ien'ias 0si'as * $iolgi'as. &a irriga'in el drenaje la 'onserva'in * la sanidad /ue son vitales para unaagri'ultura e9itosa e9igen el 'ono'imiento espe'ialiado de ingenieros agrnomos. &a/umi'a agr'ola en 'am$io trata 'on la apli'a'in de 0ertiliantes inse'ti'idas *0ungi'idas la repara'in de suelos el an-lisis de produ'tos agr'olas et'.

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&as variedades de semillas +an sido mejoradas +asta el punto de poder germinar m-s r-pido* adaptarse a esta'iones m-s $reves en distintos 'limas. &as semillas a'tuales puedenresistir a pesti'idas 'apa'es de e9terminar a todas las plantas verdes. &os 'ultivos+idropni'os un m,todo para 'ultivar sin tierra utiliando solu'iones de nutrientes/umi'os pueden a*udar a 'u$rir la 're'iente ne'esidad de produ''in a medida /ue la

po$la'in mundial aumenta.Ntras t,'ni'as modernas /ue +an 'ontri$uido al desarrollo de la agri'ultura son las deempa/uetado pro'esamiento * mer'adeo. As el pro'esamiento de los alimentos 'omo el'ongelado r-pido * la des+idrata'in +an a$ierto nuevos +oriontes a la 'omer'ialia'inde los produ'tos * aumentado los posi$les mer'ados.

Simbología&a agri'ultura se representa del mismo modo /ue a la diosa eres 'oronada de espigas 'onun arado al lado * un ar$usto /ue empiea a 0lore'er. Algunas ve'es tiene un 'uerno de laa$undan'ia lleno de toda 'lase de 0rutos * am$as manos so$re una pala o aada. Ntros la

pintan apo*ada so$re el odia'o para signi0i'ar /ue las esta'iones arreglan los tra$ajos dela agri'ultura * revestida de un ropaje verde sm$olo de la esperana.

En algunas medallas es representada 'on una mujer /ue tiene e'+ados a sus pies un len *un toro el uno em$lema de la tierra * el otro de la la$rana. En una piedra gra$ada de la $i$liote'a del ati'ano se ve representada la Agri'ultura por si/uis apo*-ndose en una pala 'omo tra$ajo en /ue el alma en'uentra lugar para la medita'in. El genio de laAgri'ultura se sim$olia por medio de un nio desnudo de una 0isonoma risuea *'oronado de adormiderasM en una mano tiene un manojo de espigas * en la otra un ra'imode uvas.6

Tipos de agricultura

Riego en un culti;o de algodón.

Agricultura de secano en la "ro;incia de ;ila( Es"aBa

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• Agricultura org#nica< biológica o ecológica >son sinónimos@< creandi;ersos sistemas de "roducción 'ue res"eten las caracter$sticasecológicas de los lugares & geobiológicas de los suelos( "rocurandores"etar las estaciones & las distribuciones naturales de las es"ecies;egetales( +omentando la +ertilidad del suelo.

• Agricultura natural< se recogen los "roductos "roducidos sin lainter;ención )umana & se consumen.

Agricultura y medio ambiente&a agri'ultura tiene un gran impa'to en el medio am$iente. En los =ltimos aos algunosaspe'tos de la agri'ultura intensiva a nivel industrial +an sido 'ada ve m-s pol,mi'os. &a're'iente in0luen'ia de las grandes 'ompaas produ'toras de semillas * produ'tos/umi'os * las pro'esadoras de 'omida preo'upan 'ada ve m-s tanto a los agri'ultores'omo al p=$li'o en general. El e0e'to desastroso so$re el entorno de la agri'ultura intensiva+an 'ausado /ue varias -reas anteriormente 0,rtiles +a*an dejado de serlo por 'ompleto'omo o'urri en tiempos 'on Nriente @edio antao la tierra de 'ultivo m-s 0,rtil del

mundo * a+ora un desierto.

Algunos problemas actuales

• Contaminación "or desec)os org#nicos

• Contaminación "or nitrógeno & +ós+oromagnesio en r$os( lagos & aguassubterr#neas.

• Contaminación "or residuos de "esticidas del suelo( agua & aire.

•

Causar dese'uilibrios en la biota "or el uso indiscriminado de "esticidas.

• Erosión del terreno.

• Agotamiento de minerales del suelo.

• Salinización del suelo en zonas secas.

• Com"etencia entre los agrocombustibles & la alimentación.

@u'+os de estos pro$lemas van agotando * desertiando el suelo o$ligando a a$andonar

unos terrenos para arar otros nuevos /ue a su ve se agotan 'reando un 'r'ulo vi'ioso/ue va destru*endo el entorno. Dn ejemplo 'laro es la progresiva de0oresta'in de la selvadel Amaonas.

Mauinaria! euipos y "erramientas agrícolas

Mauinaria agrícolaArt$culo "rinci"al


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%ractor =amborg)ini.&as ma/uinarias son elementos /ue se utilian para dirigir la a''in realiada por las0ueras de tra$ajo a $ase de energaM por su parte en el 'ampo agr'ola los me'anismos amotor /ue se emplean en estas la$ores aligeran la produ''in * mejoran las t,'ni'as de'ultivo. Entre las m-/uinas agr'olas m-s utiliadas en las la$ores del 'ampo se men'ionan3

• %ractor< es una m#'uina agr$cola mu& ,til( con ruedas o cadenasdiseBadas "ara mo;erse con +acilidad en el terreno & "otencia de

tracción 'ue "ermite realizar grandes tareas agr$colas( aun en terrenosenc)arcados. %iene dos "edales de +reno & est# acondicionando "ara)alar rastras. Ha& dos ti"os de tractores< el de oruga( de gran estabilidad& +uerza( & el de ruedas( ca"az de des"lazarse )asta "or carreteras9"osee ma&or ;elocidad 'ue el de oruga.

• Motocultor< es una m#'uina agr$cola de un solo eje & se o"era "ormanillar9 suele tener mediana "otencia "ero( en cambio "uede ser mu&;ers#til con los numerosos a"eros e im"lementos 'ue se )an ;enidodesarrollando. Es la ma'uinaria ideal "ara "arcelas "e'ueBas omini+undios( mu& +recuentes en los "a$ses del Sur de Euro"a( & tambi5ndel sudeste asi#tico( as$ como de otras "artes del mundo9 la +uerza delmotor es bastante reducida >motores monocil$ndricos de gasolina odi5sel de unos 2 cc en "romedio@ "ero 'ueda com"ensada "or laescasa ;elocidad( lo 'ue le da una gran "otencia. Aun'ue tambi5n"uede em"learse en "arcelas relati;amente grandes con un asiento "arael conductor( su em"leo )a ;enido siendo sustituido "arcialmente "or lostractores m#s grandes( esenciales en las labores de integración"arcelaria( como la 'ue se )a lle;ado a cabo en rancia & en otros"a$ses( "or lo 'ue su uso )a ;enido limit#ndose cada ;ez m#s "ara laslabores )ort$colas( en jardiner$a & de ornamento en las "arcelasmini+undistas. =os im"lementos del motocultor "ueden ;ariar desde lascosec)adores( sembradoras( +umigadoras( trans"orte & )asta toma de+uerza "ara bombas de riego & otros nes. Seguir# siendo esencial en las"arcelas en los terrenos bastante desni;elados & +ragmentados "or elrelie;e.

• Cosec)adora< o segadora es una m#'uina agr$cola de motor "otente("eine cortador "ara segar las "lantas maduras de cereales & un largorastrillo 'ue ;a delante de la m#'uina & gira sobre un eje )orizontal.

https://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Tractorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Potencia_(f%C3%ADsica)https://es.wikipedia.org/wiki/Motocultorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Integraci%C3%B3n_parcelariahttps://es.wikipedia.org/wiki/Integraci%C3%B3n_parcelariahttps://es.wikipedia.org/wiki/Horticulturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cosechadorahttps://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quinahttps://es.wikipedia.org/wiki/Tractorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Potencia_(f%C3%ADsica)https://es.wikipedia.org/wiki/Motocultorhttps://es.wikipedia.org/wiki/Integraci%C3%B3n_parcelariahttps://es.wikipedia.org/wiki/Integraci%C3%B3n_parcelariahttps://es.wikipedia.org/wiki/Horticulturahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cosechadora


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Euipos agrícolasArt$culo "rinci"al


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• Abonadora< es un e'ui"o agr$cola diseBado "ara distribuir +ertilizantes9est# com"uesta "or tres "artes "rinci"ales< la tol;a o de"ósito delabono( el tubo de ca$da del +ertilizante & el distribuidor del +ertilizante.

• Em"acadora< es un e'ui"o agr$cola diseBado "ara em"a'uetar oem"acar la "aja de los cereales u otras "lantas )erb#ceas +orrajeras en

balas >tambi5n llamadas "acas o al"acas@.

Herramientas agrícolasArt$culo "rinci"al


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&as patentes otorgadas a las 'ompaas /ue desarrollan nuevos tipos de semillas poringeniera gen,ti'a +an permitido /ue se li'en'ien a los agri'ultores las semillas de 0ormamu* similar a la utiliada para li'en'iar so0tZare. Esto +a 'am$iado la $alana de poder en0avor de los 0a$ri'antes de semillas /ue pueden a+ora di'tar t,rminos * 'ondi'iones antesimposi$les. >e$ido a /ue si el agri'ultor no a''ede a las demandas de la 'ompaa esta no

le vende la semilla. Esto +a +e'+o /ue mu'+os les a'usen de $iopiratera *a /ue mu'+as deestas empresas se dedi'an a investigar las propiedades de las plantas partiendo de'ono'imientos milenarios. >-ndose la paradoja de /ue al patentar estos 'ono'imientoso$ligando a los pue$los de los /ue +an aprendido di'+o 'ono'imiento a pagarles por suuso.
https://es.wikipedia.org/wiki/Ingenier%C3%ADa_gen%C3%A9ticahttps://es.wikipedia.org/wiki/Biopirater%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Biopirater%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Ingenier%C3%ADa_gen%C3%A9ticahttps://es.wikipedia.org/wiki/Biopirater%C3%ADa

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agricultura contemporanea