Upload
others
View
7
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ภาคผนวก
ภาคผนวก ก.
แบบสอบถาม
แบบสอบถาม
การน า Application มาใชในการส ารองทนง
สวนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม
ค าชแจง กรณาใสเครองหมาย ลงใน ททานตองการเลอก
1. เพศ ชาย หญง 2. อาย ต ากวา 20 ป 20-29 ป 30-39 ป
40-49 ป 50-59 ป 59 ปขนไป 3. จ านวนครงทผบรโภคมาใชบรการใน 1 สปดาห
1-2 ครง 3-4 ครง 5-6 ครง 7-8 ครง 9-10 ครง มากกวา 10 ครง
4. จ านวนชวโมงทผบรโภคนงภายในราน 30 นาท 1 ชวโมง 2 ชวโมง
สวนท 2 ขอมลเกยวกบความพงพอใจการน า Application มาใชในการส ารองทนง
โปรดท าเครองหมาย ในชอง
ประเดนประเมน
ระดบความพอใจ
มากทสด (5)
มาก (4)
ปานกลาง (3)
นอย (2)
ควรปรบปรง (1)
1. การจองผานหนาราน
2. การจองผาน Application QueQ
3. การจองผาน Application Eatigo
4.การจองผาน Application Wongnai
ขอเสนอแนะ ............................................................................................................................. .......................................................................................................................................................................................................
แบบสมภาษณพนกงานทปรกษา
การน า Application มาใชในการส ารองทนง
1.โครงงานนมประโยชนตอองคกรหรอไหม
พนกงานทปรกษา : มประโยชนตอองคกรมากเพราะวาการส ารองทนงผาน Application
จะเพมความสะดวกใหกบองคกรมากขน
2.โครงงานนสามารถน าไปปรบใชกบองคกรไดหรอไหม
พนกงานทปรกษา : ได เราสามารถน ามาปรบใชกบองคกรไดเพราะทางรานกม Line man อย
แลวถาการน า Application มาใชในการส ารองทนงทางรานกจะไดมมลกคา
เพมมาก ขนจากการน า Application มาใช
ภาคผนวก ข.
รปแบบการท างาน
ภาพการปฏบตงานของนกศกษา
รปท 1 ภาพขณะเปนพนกงานตอนรบ
รปท 2 ภาพขณะก าลงจะน าขนมหวานไปใหลกคา
รปท 3 ภาพขณะเตรยมอปกรณใหลกคา
ภาพการปฏบต Station BV
รปท 4 ภาพขณะท าเครองดมใหลกคา
ภาพการปฏบต Station DS
รปท 5 ภาพขณะแตงหนาขนมหวานใหลกคา
ภาพการปฏบต Sink
รปท 6 บรเวณทชใชท าความสะอาดเชดลางอปกรณลกคา
ภาคผนวก ค.
สถานท
พนทบรเวณรอบราน After you
รปท 1 พนทบรเวณหนาราน
รปท 2 พนทบรเวณขางราน
รปท 3 บรเวณหนาแคชเชยร
รปท 4 มมขนมของฝากกลบบาน
รปท 5 มมโปรโมชน ทปบอกและกลองความคดเหน
รปท 6 เครองดมตามฤดการ
รปท 7 เมนขนมหวานและเครองดม
รปท 8 มมน าชาฟร
ภาคผนวก ง.
บทความ
รปแบบการน า Application มาใชในการส ารองทนง
The use of mobile application for seat booking
นางสาวธรารตน วงษสนทร และ นางสาวศศวมล ผลหวา
ภาควชาการโรงแรมและการทองเทยว คณะศลปศาสตร
อาคาร 19 มหาวทยาลยสยาม
235 ถนนเพชรเกษม เขตภาษเจรญ กรงเทพฯ 10160
บทคดยอ
บรษท อาฟเตอร ย จ ากด (มหาชน) เปน
รานทใหด าเนนการใหบรการดานขนมหวาน และ
เครองดมตางๆ ทประกอบกจการมากกวา 10 ป โดย
เรมตนจากกชความคดและความฝนตงแตวยเยาวท
อยากจะเปดรานขนมเปนของตวเอง คณกลพชร
กนกวฒนาวรรณ หรอคณเมและในสภาวะการ
แขงขนทางธรกจในป พ.ศ.2555 ในทกวนนคงไมม
ธรกจใดทจะหยดนงเรองการพฒนา บรษทหรอ
องคกรของตนไดทงสนคาและบรการตาง ๆไดม
การพฒนาอยตลอดเวลาเพอใหตอบสนองความ
ตองการของตลาดไดมากยงขนธรกจจงมลกษณะ
ของการใหบรการทงภาครฐและภาคเอกชน ไดให
ความส าคญกลบผมาใชบรการมากขนดวยเหตนผ
ทางผวจยเหนควรทจะมการท าการน า Application
มาใชในการส ารองทนงเพอทลดระยะเวลาการท
ลกคามารอควหนารานเปนเวลานานและเปนการ
สรางความพงพอใจใหกบผทมาใชบรการเพมมาก
ขน
รปแบบการน า Application มาใชในการ
ส ารองทนงนมจดประสงคจดท าขนเพอใหผบรโภค
น น ม ค ว า มส ะด ว ก ร ว ด เ ร ว ม า ก ข น โ ด ยน า
Application มาใชในการส ารองทนงมทงหมด 3
Application ดวยกนเมอด าเนนการเสรจไดท าการ
ประเมนโดยแจกแบบสอบถามความพงพอใจตอ
รปแบบการน า Application มาใชในการส ารองท
นง จ านวน20คน ผลการประเมนพบวาผบรโภค
ท งหมด มค ว าม พ งพอ ใจ ตอ รปแบบการน า
Application มาใชในการส ารองทนงมความพง
พอใจอยระดบ มาก คดเปนรอยละ 3.6
ค าส าคญ : ส ารองทนง/แอพพลเคชน
Abstract
After You Company Limited is a dessert
shop and drinks. The business started more than 10
years ago, starting with the ideas and dreams of
young people who want to open their own candy
store. Mr. Kulpat Kanokwatanawan or Khun Me
and the state of competition in business in the year.
The company has served products and services. It
is designed to meet the needs of the market. The
business is characterized by the service both the
public and private sectors. It is important for the
researcher to apply the application in the
reservation to reduce the length of time that
customers wait in the store.
The application form for this booking is
intended to make it easier for consumers to apply.
There are 3 applications for booking. The
satisfaction questionnaire on the application model
was used for the reservation of 20 seats. The
results showed that all consumers were satisfied
with the application of Applica. tion used for
reservation is very high, accounting for 3.6
percent.
Keywords : Booking/ Applications
วตถประสงคของโครงงาน
- เพอศกษาระบบ Application ในการส ารองทนง
- เพอเปนเปรยบเทยบระหวางการรอควหนารานกบการจองทนงส ารองผานทาง Application
ขอบเขตของโครงงาน
- การศกษาการวจยครงนเปนการรวบรวมขอมล
ด า น เ ว ล า ในก า รส า ร อ ง ท น ง ผ า นท า ง
Application ระยะเวลารอคอยของผทมาใช
บรการกอนทจะไดรบบรการ
- จ านวนผทมาใชบรการในชวงเวลา ต งแต
09.00 น. ถง 23.00 น.
- เฉพาะวนจนทร-วนอาทตย
- ระยะเวลา สงหาคม 2560
- สถานท After you สาขา เดอะมอลล
บางแค
ประโยชนทไดรบ
- เพอใหผบรโภคเกดความสะดวกและรวดเรว
ในการส ารองทนงดวย Application
- มการตอยอดและพฒนาการส ารองทนง
- เกดแนวทางและการแกปญหา รวมไปถงการ
น ามาประยกตใชใหเกดประโยชนสงสด จาก
แบบสอบถามและค าวจารณจากผบรโภค
ความเปนมาและความส าคญของปญหา
ในสภาวะการแขงขนทางธรกจในป พ.ศ.
2555 ในทกวนนคงไมมธรกจใดทจะหยดนงเรอง
การพฒนา บรษทหรอองคกรของตนไดทงสนคา
และบรการตาง ๆไดมการพฒนาอยตลอดเวลา
เพอใหตอบสนองความตองการของตลาดไดมาก
ยงขนธรกจจงมลกษณะของการใหบรการทงภาครฐ
และภาคเอกชน ไดใหความส าคญกลบผ มาใช
บรการมากขน ดงน นการใหบรการทสะดวก
รวดเรวและถกตองแมนย าจงเปนเรองทส าคญท
ผประกอบการในดานของการใหบรการตองน ามา
พจารณา ทกภาคธรกจจ า เปนตองเรงปรบปรง
พฒนาการด าเนนการใหมประสทธภาพ เ พอ
ตอบสนองตอความพงพอใจของลกคา
ร ะบบก ารจอ ง ทน ง ส า รอ งผ านทา ง
Application เปนอกหนงสงทตองน ามาพจารณาใน
การทจะสรางความพงพอใจใหกลบผบรโภคทเขา
มาใชบรการ ยกตวอยางเชน การจองทนงส ารอง
ผานทาง Application ต งแตทบานเพอทผบรโภค
มาถงแลวสามารถทจะเขาไปนงภายในรานไดเลย
โดยทไมตองมายนรอเปนชวโมงเพราะผบรโภคได
ท าการจองทนงส ารองไวแลวและยงท าให ราน
สามารถค านวณวตถดบในการท าใหผบรโภคได
ทานเพราะสามารถรถงจ านวนลกคา ทจะมาใช
บรการภายในรานไดซงการรอคอยเปน ปจจยท
ส าคญทมความส าคญกลบความพงพอใจของผมาใช
บรการในชวงเวลาทมจ านวนผใชบรการอยาง
หนาแนน คอชวงเวลาพกเทยง หรอ ชวงเวลาเลก
งาน จะมคนมาใชบรการทรานอยางหนาแนน
ทางคณะผจดท าจงขอน าเสนอ แนวทางการ
ในก า ร แก ไ ข ข อ ง ปญห า ในก า ร ท ม ก า รน า
Application มาใชในการส ารองทนง จะเปนการให
ผบรโภคไดมแนวทางเลอกใหมๆ อกทงเพอเปน
แนวทาวงในการตอยอดและพฒนารวมไปถงการ
แกไขปญหาและการน าไปประยกตใชให เ กด
ประโยชนสงสดในการประกอบธรกจไดในอนาคต
ขนตอนการใชงาน Application
ขนตอนการใชงาน Application QueQ
ขนตอนท 1 เลอกภาษาทตองการ ขนตอนท 2 แนะน าการใชงานระบบแบบพอเขาใจ
ขนตอนท 3 เขาสระบบการใชงาน
ขนตอนท 4 เลอกรานทผบรโภคตองการทจะจอง
แลวเลอกจ านวนคนทมาใชบรการ
ขนตอนท 5 ผบรโภคจะไดควของทานแลวเดนทาง
ไปทราน
ขนตอนการใชงาน Application Eatigo ขนตอนท 1 เลอกภาษาทตองการ
ขนตอนท 2 เลอกรานอาหารทผบรโภคตองการ
ขนตอนท 3 ท าการจองรานอาหารทผบรโภค
ตองการแลวเลอกจ านวนคน
ขนตอนท 4 ยนยนการจองรานอาหารทเราตองการ
ขนตอนการใชงาน Application Wongnai
ขนตอนท 1 โหลด Application Wongnai
ขนตอนท 2 เขาสระบบการใชงาน
ขนตอนท 3 เลอกรานทผบรโภคตองการทจะจอง
ขนตอนท 4 ท าการจองรานอาหารทผบรโภค
ตองการแลวเลอกจ านวนคน
ขนตอนท 5 ยนยนการจองรานอาหารทเราตองการ
รายระเอยดการปฏบตงาน
ลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมายม ดงน
รปท3.8 รปขนตอนการการปฏบตงาน
การเขาไปการปฏบตงานในฐานะนกศกษาการ
ปฏบตงานจะไดรบมอบหมายใหการปฏบตงานงาน
ในทกๆวนแตกตางกนไป มดงน
• Host
- กลาวทกทายลกคา สวสดครบ/คะ และ ขอบคณ
ครบ/คะ
-กลาวเชญลกคาเขารานแลวกอใหเบอรโตะแกลกคา
- ตองมความรเรองเมนของทรานเบองตน
- คอยตอบค าถามทลกคามความสงสยในอาหารเมน
นน
-รบฟงความคกเหนตางๆของลกคา
รปท 3.9 รปขนตอนการการปฏบตงาน
• Floor
-จดอปกรณ
-เกบโตะท าความสะอาด
-น ารายการขนมหวานลกคา
-ดแลความสะอาดบรเวณทใชรบรองลกคาทงหมด
รปท 3.10 รปขนตอนการการปฏบตงาน
• Chaker
-ตรวจสอบรายการทมบล
• Cashier
-รบออเดอร
-แนะน ารายการขนมใหกบลกคา
• Station BV
-ท าเครองดม
รปท 3.11 รปขนตอนการการปฏบตงาน
• Station DS
-ครวรอน อบขนม ท าแพนเคก
-ดากโกร ปนน าแขง แตงหนาคากโกร
-บารแตง แตงหนาขนม
• Sink
-ท าความสะอาดอปกรณในการรบประทานขนม
หวาน
ขนตอนการการปฏบตงาน
การเขางานของนกศกษา เวลา 11:00-20:00 น.
เขางานตงแตชวงเวลา 11:00-14:00 น. (ชวงเชา)
ท าความสะอาดบรเวณรอบรานกระจกหลงราน
บรเวณทลกคานงเวลามของมาสงทรานเรามหนาท
เกบเรยงเคกเขาตโชว ขนไปเกบของทหองเกบของ
คกสะตอเบอรร
เขางานตงแตชวงเวลา 16:00-20:00 น. (ชวงเยน)
ท าความสะอาดกอนเขางาน กวาดพน ถพน เดนน า
ขนมหวานไปใหลกคา เกบท าความสะอาดโตะ
ลกคา ประจ าต าแหนงทพหรอผจดการรานหมอบ
หมายให เชน เปน พนกงานตอนรบลกคาหรอไปอย
แผนกทท าเครองดม
ผลการปฎบตตามโครงงาน
การทไดน ารปแบบการน า Application มาใช
ในการส ารองทนงท าใหผทมาใชบรการมความ
สะดวกรวดเรวมากขนท าใหเกดประโยชนตอผมา
เขาใชบรการในดานตางๆ เชน ท าใหระยะเวลาใน
การรอรบบรการ รวดเรวขน ท าใหเกดความพง
พอใจของผทมารบบรการเพมขน การเขยนใบ
แสดงความคดเหนนอยลง ท าใหไมตองรอควเปน
เวลานาน ส าหรบผทส ารองทนงผาน Application
ทางรานสามารถทจะก าหนดเลขโตะทลกคานงตาม
จ านวนของผมาใชบรการใหเพยงพอกบจ านวนไดผ
ทเขามาใชบรการได ตวอยางเชน ผทมาใชบรการ
จองผาน Application มา 4 ทานทางรานจะจดโตะท
ใหญเพอทผมาใชบรการไดทนงทสะดวกสบายและ
นอกจากนนยงไดรบประสบการณใหมๆ เชน การ
เสรฟอาหารและเครองดมท าใหขาพเจารจกการ
ปรบตวเขากบสภาพแวดลอมมมนษยสมพนธทดตอ
การบรการและเพอนรวมงาน ขย น มความ
รบผดชอบและตรงตอเวลามากขน มวนยในตนเอง
และสงทส าคญมากทสดคอการสอนใหขาพเจารจก
กบโลกของการท างานอยางแทจรง
สรปผลการปฏบตงานสหกจศกษา
ขอดของการปฏบตงานสหกจศกษา
- ไดเรยนรสงใหมๆ
- ไดลงมอปฏบตงานเหมอนพนกงานจรง
- ไดแกไขปญหาเฉพาะหนาไดดวยตนเอง
- ไดรจกการเขาสงคมการท างานมากขน
ปญหาทพบของการปฏบตงานสหกจศกษา
- ในการท างานชวงแรกๆอาจจะมความลาชาอย
บางเพราะเปนสงทเราไมเคยท ามากอน
- ปญหาทตองเจอกบลกคา
ปญหาทพบในการท าโครงงาน
-ในการปฏบตงานไมสามารถน าโทรศพทเขาไป
ไดจงท าใหมรปภาพประกอบในโครงงานนอย
การแกไขปญหาและขอเสนอแนะ
- การทไดไปฝกงานท าใหไดเรยนรอะไรหลาย
อยาง เ พอนรวมงาน สภาพแวดลอม การทจะ
ปรบตวเขาหาคนอน
- รจกการปรบตวและการท างานเปนทม สงคม
ใหมๆ
- รจกแกไขปญหาเฉพาะหนาได
กตตกรรมประกาศ
การทคณะผจดท าไดมาปฏบตงานในโครงการ
สหกจศกษา ณ บรษท อาฟเตอร ย จ ากด (มหาชน)
ตงแตวนท 15 กรกฎาคม ถงวนท 15 สงหาคม 2560
สงผลใหคณะผจดท าไดรบความรและประสบการณ
ตางๆ ทมคามากมาย ส าหรบงานสหกจศกษาฉบบ
นไดดวยดจากความรวมมอและสนบสนน จาก
หลายฝาย ดงน
1.นางสาวอโณทย พกสาหาร
ต าแหนง พนกงานทปรกษา
2.อาจารยภทรภร จรมหาโภคา
ต าแหนง อาจารยทปรกษา
และบคคลทานอนๆ ทไมไดกลาวนามทกทานทได
ใหค าแนะน าชวยเหลอในการจดท ารายงาน
คณะผจดท าขอขอบพระคณผทมสวนเกยวของ
ทกทานทมสวนรวมในการใหขอมลและเปนท
ปรกษาในการท ารายงานฉบบนจนส าเรจสมบรณ
ตลอดจนใหการดแลใหความเขาใจกบชวตของการ
ท างานจรง ซงขอขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ
ทนดวย
บรรณานกรม
นายฤทธชย หลาเกยง (2557) ,ระบบจองควอจฉรยะ
ส าหรบรานอาหาร สาขาวชาวศวกรรมคอมพวเตอร
คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราช
มงคลลานนา
ประภสสร ศรเผดจ (2559) , การพฒนาระบบการ
จองควบนสมารทโฟน สาขาเทคโนโลยสารสนเทศ
มหาวทยาลยหาดใหญ
https://sites.google.com/site/sasipornone00/
สบคนเมอวนท 15/7/2560
https://theretailacademy.wordpress.com/
สบคนเมอวนท 20/7/2560
ภาคผนวก จ.
โปสเตอร
การน า Application มาใชในการส ารองทนง
The use of mobile application for seat booking
จดท าโดย
นางสาวธรารตน วงษสนทร
นางสาวศศวมล ผลหวา
บทคดยอ
บรษท อาฟเตอร ย จ ากด (มหาชน) เปนรานท
ใหด าเนนการใหบรการดานขนมหวาน และเครองดม
ตางๆ ทประกอบกจการมากกว า 10 ป ไดให
ความส าคญกลบผมาใชบรการมากขนดวยเหตนผทาง
ผวจยเหนควรทจะมการท าการน า Application มาใช
ในการส ารองทนงเพอทลดระยะเวลาการทลกคามารอ
ควหนารานเปนเวลานานและเปนการสรางความพง
พอใจใหกบผทมาใชบรการเพมมากขน
ประโยชนทไดรบ
- เพอใหผบรโภคมแนวทางเลอกทมากขน
ในสวนของการส ารองทนง
- มการตอยอดและพฒนาการส ารองทนง
- เกดแนวทางและการแกปญหา รวมไปถงการ
น ามาประยกตใชใหเกดประโยชนสงสด จาก
แบบสอบถามและค าวจารณจากผบรโภค
วตถประสงค
- เพอศกษาระบบ Application ในการส ารองทนง
- เพอเปนเปรยบเทยบระหวางการรอควหนารานกบการจองทนงส ารองผานทาง Application
สรปผล
การทไดน ารปแบบการน า Application มาใชในการ
ส ารองทนงท าใหผทมาใชบรการมความสะดวกรวดเรว
มากขนท าใหเกดประโยชนตอผมาเขาใชบรการในดาน
ตางๆ เชน ท าใหระยะเวลาในการรอรบบรการ รวดเรวขน
ท าใหเกดความพงพอใจของผทมารบบรการเพมขน การ
เขยนใบแสดงความคดเหนนอยลง ท าใหไมตองรอควเปน
เวลานาน ส าหรบผทส ารองทนงผาน Application ทางราน
สามารถทจะก าหนดเลขโตะทลกคานงตามจ านวนของผมา
ใชบรการใหเพยงพอกบจ านวนไดผทเขามาใชบรการได
อาจารยภทรภร จรมหาโภคา
อาจารยทปรกษา
นางสาว อโณทย พกสาหาร
พนกงานทปรกษา