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NORMA TCNICA NTCCOLOMBIANA 745

1980-11-05

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.GRANOS ALMACENADOS CLASIFICACIN DEINSECTOS Y CAROS

E: ALIMENTARY INDUSTRIES. STORAGE OF GRAINSCLASIFICATION OF INSECTS AND ACARUS

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES: grano; cereal en gramo; productovegetal; producto agrcola;clasificacin de insectos; clasificacinde caros.

I.C.S.: 67.060.20

Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproduccin Primera actualizacinEditada 2003-02-10

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PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismonacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamentalpara brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con elsector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas enlos mercados interno y externo.

La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnicaest garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimocaracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 745 (Primera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1980-11-05.

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma atravs de su participacin en el Comit Tcnico C15.1 Granos cereales y legumbres secas.

ALMACAFBAVARIABAYERFEDENAOLFEDERACACAOFEDERALFENALCE

I.I.T.ICAIDEMAINSTITUTO NACIONAL DE SALUDMINISTERIO DE AGRICULTURAPURINASOC. GRAL. DE SUPERVISIONES

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesadosnormas internacionales, regionales y nacionales.

DIRECCIN DE NORMALIZACIN

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NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 745 (Primera actualizacin)

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INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.GRANOS ALMACENADOS, CLASIFICACIN DE INSECTOS Y CAROS

1. OBJETO

1.1 Esta norma tiene por objeto establecer la clasificacin, de insectos dainos y caros,segn el dao causado, en granos, cereales, oleaginosas y leguminosas secas almacenadas.

1.2 Para efectos de esta norma se consideran los siguientes: cacao, arroz, caf, maz, trigo,cebada, sorgo, centeno, avena, ajonjol, semilla de algodn, soya, man, frjol, lenteja, alverja,garbanzo, haba, higuerilla grisol y triticale.

2. DEFINICIONES Y CLASIFICACIN

2.1 Para los efectos de esta Norma se establecen las siguientes:

2.1.1 Insecto primario: aquel que es capaz de romper el grano por s solo, es decir, sin quepor otros medios se le facilite el ataque.

2.1.2 Insecto secundario: aquel que por s solo no es capaz de romper el grano, es decir, quenecesita la presencia de insectos primarios, u otros medios o ambos para facilitar su ataque.

2.1.3 Dao primario: el causado por aquellos insectos y caros que debido a sus altaspoblaciones originadas por condiciones favorables ocasionen prdidas de importancia en supeso y calidad.

2.1.4 Dao secundario: el causado por insectos y caros que no reviste importanciaeconmica por la baja poblacin de estos.

2.1.5 Grano infectado: aquel que porta en su superficie estructuras de microorganismos oinsectos vivos en cualquiera de sus estados biolgicos, o que presentan nicamente insectosen asociacin con su parte interna.

2.2 CLASIFICACIN

2.2.1 Insectos primarios

Se consideran como tales en nuestro medio los siguientes:

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2.2.1.1 Para cereales (arroz, maz, trigo, cebada, sorgo, centeno, avena, triticale).

Nombre cientfico

Sitophilus oryzave

Sitotroga cerealella

Sitophilus granarius

Pagicereus frontalis

Sotophilus zea mays

Rhizoperta dominica

Cadra cautela

Corcyra cephalonica

Anagasta Kuchniella

2.2.1.2 Para oleaginosas (ajonjol, algodn, soya , man).

Anagasta Kuenhniella

Lasioderma serricorne

Pectinophyora gossypiella

Plodia interpunctella

Cadra cautella

Sitroga spp

Oryzaephilus surinamensis

Rhizoperta dominica

Tribolium castaneumCorcyra caphalonica

Sitophilus sp

2.2.1.3 Para leguminosas de grano (frjol; lenteja; alverja; garbanzo; haba).

Cadra cautella

Callosobruchs phadeoli

Callosobruchs maculatus

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Acanthoscelides armitagei

Acanthocelides obreptus

Acanthoscelides obtectus

Zabrotes subfasciatus

Bruchs sp

Sitophlus sp

2.2.1.4 Varios (cacao, caf).

Araecerus fasciculatus

2.2.2 Insectos secundarios

Se consideran como tales en nuestro medio los siguientes:

2.2.2.1 Para cereales (arroz, maz, trigo, cebada, sorgo, centeno, avena, triticale).

Cathartus quadricollis

Carpophilus ferrugineus

Carpophilus polisellus

Carpophilus semilis

Plodia interpunctella

Criptolestes spp

Laemophloeus spp

Oryzaephilius surinamensis

Tenebroides mauritanicus

Tribolium castaneumTribolium confusum

2.2.2.2 Para oleaginosas (ajonjol, semilla de algodn, soya, man).

Orizaephilus surinamensis

Tribolium castaneum

Tribolium confusum

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2.2.2.3 Para leguminosas de grano frjol, lenteja, alverja, haba).

Epinottia opposita

Hapalips sp

Caryedes sp

Ahasverus advena

Tribolium castaneum

Tribolium confesum

2.2.2.4 Varios (cacao, caf)

Araecerus fasciculatus

Cadra cautella

4. REQUISITOS

4.1 El nivel de infestacin se establecer en la norma de cada producto.

4.2 Para efectos de fijar niveles de infestacin en caso de encontrarse insectos en faselarvaria, sern considerados, numricamente como una unidad.

4.3 Todos los insectos secundarios la especie Acarus siro y dems caros que seencuentren en arroz pilado (blanco), arroz precocido, y arroz descascarado se consideraninsectos primarios.

6. ENSAYOS

6.1 DETERMINACIN DE LA INFESTACIN

Se har de acuerdo con lo indicado en la norma de producto.

9. APNDICE9.1 INDICACIONES COMPLEMENTARIAS

- Las especies Trogoderma granarium (gorgojo Khapra) y Attagenus spp pertenecientes ala familia Dermestidae, se consideran altamente peligrosas.

9.2 DOCUMENTO DE REFERENCIA

- FAO Preservation of Grains in Storage (Roma 1972).

- Lista de insectos dainos y otras plagas en Colombia. Instituto colombiano

agropecuario ICA. Boletn Tcnico N 43 Octubre 1976.