5. Son c Inversion

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PROYECTO INSTITUCIONALPARA LA CONCURRENCIA TERRITORIAL

MICROCUENCAS

PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSION EN EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA.

COMPONENTE GANADERO

PROYECTO DE INVERSIN DE ACTIVOS ESTRATGICOS

Fortalecimiento tecnolgico para la produccin y conservacin de forrajes de

los productores de bovinos doble propsito integrantes de la organizacin

econmica Proagroganadera el Moro Lechero, S.C. de R.L. de la subcuenca

sierra baja en el estado de Sonora

Responsable: Lic. Petra Fabiola Guzmn Martnez. Facilitador Comercializacin ECODES C

Agosto 2011


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Fortalecimiento tecnolgico para la produccin y conservacin de forrajes de losProductores de bovinos doble propsito integrantes de la organizacin econmica

Proagroganadera el Moro Lechero, S.C. de R.L.

de la subcuenca sierra baja en el estado de Sonora

SONORA-SIERRA BAJA-ECODES C Pgina 2

i. ndice de contenido.

i. ndice de contenido.............................................................................................................. 2

ii. ndice de tablas................................................................................................................... 5

iii. ndice de ilustraciones. ....................................................................................................... 6

1 Resumen Ejecutivo .......................................................................................................... 7

3 Nombre del proyecto. .................................................................................................... 10

4 Programa, componentes y concepto de apoyo. .............................................................. 11

5 Objetivos. ...................................................................................................................... 12

5.1 Objetivo general........................................................................................................ 125.2 Objetivos especficos. .............................................................................................. 12

6 Justificacin. .................................................................................................................. 13

6.1 Justificacin del Proyecto. ...................................................................................... 13

6.2 Anlisis del entorno de la red de valor. .................................................................. 14

6.2.1 Contexto mundial .................................................................................................................14

6.2.2 Contexto nacional. ...............................................................................................................14

6.2.3 Contexto estatal. ..................................................................................................................15

6.3 Descripcin de la situacin actual de la empresa. ................................................. 15

6.3.1 Figura Jurdica .......................................................................................................................15

6.3.2 Objetivo social ......................................................................................................................16

6.3.3 Caractersticas actuales ........................................................................................................17

6.4 Problemtica u oportunidad identificada. ............................................................... 18

6.4.1 Efectos observados ..............................................................................................................18

6.4.2 Causas. ..................................................................................................................................18

6.5 Alternativas de solucin. ......................................................................................... 196.5.1 Eje de intervencin ...............................................................................................................19

6.5.2 Resultado esperado ..............................................................................................................19

6.6 Metas e indicadores. ................................................................................................ 20

6.7 Efectos esperados de no concretarse el proyecto. ................................................ 22

7 Datos generales del proyecto. ........................................................................................ 23


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7.1 Localizacin geogrfica del proyecto ..................................................................... 23

7.1.1 Extensin ..............................................................................................................................23

7.1.2 Orografa ..............................................................................................................................24

7.1.3 Hidrografa ............................................................................................................................24

7.1.4 Clima .....................................................................................................................................24

7.1.5 Flora ......................................................................................................................................24

7.1.6 Fauna ....................................................................................................................................24

7.1.7 Suelo .....................................................................................................................................24

7.1.8 Actividades econmicas .......................................................................................................25

7.2 Actividad productiva y eslabn de la cadena de valor. ......................................... 26

7.2.1 Actividad productiva: Bovinos doble propsito. ..................................................................26

7.2.2 Eslabn de la red de valor a atender. ...................................................................................27

7.2.3 Produccin de Forrajes .........................................................................................................28

7.3 Descripcin tcnica del proyecto. ........................................................................... 31

7.3.1 Equipo requerido. .................................................................................................................31

7.3.2 Uso de equipo. .....................................................................................................................32

7.3.3 Proceso de ensilado a realizar. .............................................................................................32

7.3.4 Ensilado. ...............................................................................................................................33

7.4 Cotizaciones de proveedores. ................................................................................. 36

8 Anlisis de Mercados. .................................................................................................... 39

8.1 Descripcin y anlisis de materias primas, ............................................................ 39

8.1.1 Materia prima para la produccin de becerro. ....................................................................39

8.1.2 Materia prima para la produccin de queso ........................................................................39

8.2 Productos y subproductos. ..................................................................................... 39

8.2.1 Becerros................................................................................................................................39

8.2.2 Queso fresco.........................................................................................................................40

8.3 Descripcin comercial.............................................................................................. 40

8.3.1 Precio ....................................................................................................................................40

8.3.2 Plaza .....................................................................................................................................40

8.3.3 Producto ...............................................................................................................................40

8.3.4 Promocin ............................................................................................................................40


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8.4 Diagnstico del merado ........................................................................................... 41

8.4.1 Caractersticas del consumidor ............................................................................................41

8.4.2 Caractersticas de la competencia ........................................................................................41

8.4.3 Anlisis de precios ................................................................................................................41

8.4.4 Tipo de demanda ..................................................................................................................41

8.5 Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas. ............... 41

8.6 Plan y estrategia de comercializacin. .................................................................... 42

9 Anlisis Financiero. ........................................................................................................ 43

9.1 Evaluacin financiera del proyecto. ........................................................................ 43

9.2 Presupuestos, programa de inversiones y financiamiento. .................................. 45

9.3 Proyeccin de ventas (ingresos). ............................................................................ 46

9.4 Descripcin de costos.............................................................................................. 47

9.5 Inventario agrcola y ganadero ................................................................................ 48

10 Descripcin y anlisis de Impactos esperados. ................................................................ 49

10.1 Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin. .......................... 49

10.2 Numero esperado de empleos a generar. ............................................................... 49

10.3 Incremento en los rendimientos. ............................................................................. 49

10.4 Reduccin estimada de los costos. ........................................................................ 50

11 Conclusiones. ................................................................................................................ 51

12 Bibliografa .................................................................................................................... 52

13 ANEXOS. ........................................................................................................................ 53

13.1 Anexo IV. Solicitud nica de apoyo. ........................................................................ 53

13.2 Declaracin de no haber recibido apoyos en el mismo concepto ........................ 54

13.3 Carta compromiso de aportacin del beneficiario. ................................................ 55


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ii. ndice de tablas.

Tabla 1. Componente de apoyo. ..................................................................................................................11

Tabla 2. Inventario Agrcola y ganadero de la sociedad cooperativa el moro lechero ................................17Tabla 3. Cultivos forrajeros ..........................................................................................................................18

Tabla 4.Indicadores del proyecto .................................................................................................................20

Tabla 5. Costo de produccin de 1 Ha de sorgo (Riego) ..............................................................................29

Tabla 6. Establecimiento de 1 Ha de Rye-Grass ...........................................................................................29

Tabla 7. Establecimiento de 1 Ha de Alfalfa .................................................................................................30

Tabla 8. Mantenimiento de 1 Ha de Alfalfa .................................................................................................30

Tabla 9. Costo de Produccin de 1 Ha de Maz (Riego)................................................................................30

Tabla 10. Tipo de maquinaria y equipo requeridos. ....................................................................................31

Tabla 11. Programa del uso del equipo ........................................................................................................32

Tabla 12. Estimado de forraje a ensilar por productor. ...............................................................................35Tabla 13. Indicadores Financieros ................................................................................................................43

Tabla 14. Valor actual neto ..........................................................................................................................43

Tabla 15. Evaluacin Privada ........................................................................................................................44

Tabla 16. Evaluacin del Proyecto ...............................................................................................................44

Tabla 17. Estado de resultados ....................................................................................................................45

Tabla 18. Presupuesto de inversiones ..........................................................................................................45

Tabla 19. Programa de crdito .....................................................................................................................46

Tabla 20. Proyeccin de la produccin ........................................................................................................46

Tabla 21. Descripcin de costos Fijos y variables .........................................................................................47

Tabla 22. Depreciaciones .............................................................................................................................47Tabla 23. Inventario agrcola y ganadero .....................................................................................................48


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iii. ndice de ilustraciones.

Ilustracin 1. Macro y Micro localizacin del proyecto. ..............................................................................23

Ilustracin 2. Cadena de valor actual. ..........................................................................................................28Ilustracin 3. Silo tipo trinchera ...................................................................................................................34

Ilustracin 4. Cotizacin Tractor agrcola .....................................................................................................36

Ilustracin 5. Cotizacin implementos agrcolas .........................................................................................37

Ilustracin 6. Cotizacin implementos agrcolas ..........................................................................................38


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1 Resumen Ejecutivo

El proyecto Fortalecimiento tecnolgico para la produccin y conservacin de forrajes de los

productores de bovinos doble propsito. Est ubicado en el este del estado de Sonora en el

municipio de Cumpas, dentro de los ejidos los Hoyos, Teonadepa y Ojo de agua.

Los productores involucrados en este proyecto, se dedican a la produccin de ganado doble

propsito (becerro y queso fresco), en un sistema de produccin semi-intensivo en agostadero

y reas agrcolas, obteniendo ingresos que les permite solo subsistir. Por este motivo se

integran en la sociedad denominada Proagroganadera el Moro Lechero S.C de R.L,

organizacin que nace del deseo y necesidad de los productores que luchan a diario por llevar el

sustento a sus familias, tratando de no depender nicamente de la actividad primaria y de

buscar la manera de conseguir lo ms rpido posible el retorno de la inversin. Esta sociedad se

constituy el da 20 de enero del 2009, con un padrn de 22 socios y en la actualidad son 24,con domicilio conocido en Cumpas Sonora. Dicha organizacin est representada por el Ing. Jos

Ramn Abril Preciado, siendo un productor muy conocido en su territorio y con poder de

liderazgo.

Visin: Empresa con capacidad de contribuir a la competitividad y sostenibilidad de la red de

valor bovino doble propsito.

Misin: Pequeos y medianos productores de leche competitivos.

El sistema de produccin que encontramos en esta regin es el de vacabecerro de tipotradicionalista, donde el objetivo principal es producir becerros de muy buena calidad, de 6 - 8

meses de edad con un peso de 160 kg a 180 kg, animales que son destinados a Estados Unidos.

Sin embargo debido a las condiciones econmicas, los productores se han visto en la necesidad

de ordear sus vacas con la finalidad de obtener mayores ingresos en apoyo del sustento

familiar.

La leche que se obtiene es empleada para la elaboracin de queso fresco, producto que es

elaborado en cada una de las casas de los productores, con un equipo tradicional, vendindose

en presentaciones que van de 1 kilogramos (Kg) a 8 kg. Empacado en bolsas transparentes de

plstico. Otro de los productos es el becerro de 6 - 8 meses de edad con un peso de 160 kg a180 kg.

Uno de los principales problemas a los que se enfrentan los productores, dadas las condiciones

climticas y de disponibilidad de agua de la subcuenca, principalmente cuando se presentan

temporadas con inviernos secos y fros, o en veranos de lluvias tardas, es la disponibilidad de

forraje para alimentacin bsica del ganado, as como la calidad nutricional para mantener la


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produccin. Debido a lo anterior la mayor parte de los productores realizan la conservacin de

forraje a travs del henificado, con la elaboracin de pacas de los diferentes cultivos forrajeros.

Sin embargo, esta conservacin de forraje es insuficiente y de baja calidad nutricional, lo que

ocasiona que el productor tenga que adquirir forraje disponible (baja calidad nutricional), enotros lugares, aumentando con ello sus costos de produccin, y que adems, la calidad

nutricional del forraje henificado no es el requerido para mantener a las vacas produciendo,

llevando a disminuir los niveles de produccin del hato.

Al aumentar los costos de produccin y disminuir la produccin de los animales, se disminuyen

la rentabilidad de la actividad, convirtindola en una actividad de subsistencia.

Para hacer ms sustentable la actividad se contempla establecer un proyecto de inversin, que

permita fortalecer la produccin del hato y disminuir los costos de produccin, a travs de

adquisicin de equipamiento forrajero, con lo que se espera incrementar los niveles deproduccin de forraje e implementar nuevas prcticas de conservacin, como el ensilaje para

mejorar el valor nutricional del forraje en pocas de estiaje.

El equipo forrajero que se contempla adquirir est compuesto por un tractor de 100 hp, Pala

Frontal, Picadora cosechadora de 2 surcos, Cabezales para siembra al boleo, 2 remolques

hidrulico con pistones, Sembradora con fertilizadora, Aspersores del tractor, Cultivadora.

Con este equipo se pretende cubrir oportunamente las necesidades de mecanizacin, en las

parcelas propias de los socios de la empresa. Beneficiando con maquila a otros productores del

municipio y a colindantes interesados en este proyecto.

Para llevara a cabo la implementacin del proyecto se requiere de una inversin de $1,407,375,

para lo cual se considera que las inversiones sern subsidiadas por el programa de apoyo a la

inversin en equipamiento e infraestructura, a travs del componente ganadero, se planea

solicitar subsidio del 50% a travs de SAGARPA, los productores cuentan con el otro 50%, del

total de la inversin del proyecto. Sin embargo con el fin de no descapitalizarse, se est

gestionando un financiamiento del 25% del valor del proyecto con FIRA, con una tasa de inters

del 10%. Cabe mencionar que este financiamiento ser tomado una vez que se obtenga

autorizacin de apoyo gubernamental.

Con la evaluacin financiera realizada, refleja que el proyecto es rentable, ya que el anlisis

financiero arroja una TIR de 30.71%, teniendo un nivel de rendimiento mayor al mnimo

requerido, adems tiene una VAN de $3,297,038.00 siendo este un factor que asegura que el

proyecto va funcionar correctamente, alcanzando los objetivos planteados en la organizacin.


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Es importante concluir que el presente proyecto es una opcin viable, capaz de integrar el uso

de los recursos naturales, esfuerzos y de aprovechar la vocacin de los productores en la

actividad que les brinde mejorar niveles de bienestar a sus familias y de competir en forma

definitiva en la produccin y comercializacin de productos agropecuarios.

Los factores que aseguran el xito del proyecto y permiten recomendarlo, son que se contara

con el forraje suficiente para la alimentacin del hato, con la maquinaria suficiente y la

experiencia que tienen los productores en el ramo, quienes estarn estrechamente ligados a la

operacin, minimizando los costos ya que se cuenta con reas agrcolas donde se establecern

los cultivos para la implementacin del silo para los animales.

De los productos a obtener no se tendr problema para su comercializacin, ya que se tiene

gran demanda en el consumo de la carne y queso. En general se puede decir que se tiene una

reduccin de los costos con la implementacin de este proyecto, disminuyendo ampliamente alos obtenidos en aos anteriores. Es importante hacer mencin que el sistema de produccin y

comercializacin aqu desarrollada representa una buena opcin para los productores.


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3 Nombre del proyecto.

Dadas las condiciones climticas y de disponibilidad de agua de la subcuenca, principalmente

cuando se presentan temporadas con inviernos secos y fros, o en veranos de lluvias tardas,

uno de los principales problemas a los que se enfrentan los productores es la disponibilidad de

forraje para alimentacin bsica del ganado, as como la calidad nutricional para mantener la

produccin. Debido a lo anterior la mayor parte de los productores realizan la conservacin de

forraje a travs del henificado, con la elaboracin de pacas de los diferentes cultivos forrajeros.

Sin embargo, esta conservacin de forraje es insuficiente y de baja calidad nutricional, lo que

ocasiona que el productor tenga que adquirir forraje disponible (baja calidad nutricional), en

otros lugares, aumentando con ello sus costos de produccin, y que adems, la calidad

nutricional del forraje henificado no es el requerido para mantener a las vacas produciendo,

llevando a disminuir los niveles de produccin del hato.

Al aumentar los costos de produccin y disminuir la produccin de los animales, se disminuyen

la rentabilidad de la actividad, convirtindola en una actividad de subsistencia.

Para hacer ms sustentable la actividad se contempla establecer un proyecto de inversin, que

permita fortalecer la produccin del hato y disminuir los costos produccin, a travs de

adquisicin de equipamiento forrajero, con lo que se espera incrementar los niveles de

produccin de forraje e implementar nuevas prcticas de conservacin, como el ensilaje para

mejorar el valor nutricional del forraje en pocas de estiaje.

Nombre del Proyecto

Fortalecimiento tecnolgico para la produccin y conservacin de forrajes de los productores

de bovinos doble propsito integrantes de la organizacin econmica Proagroganadera el

Moro Lechero, S.C. de R.L. de la subcuenca sierra baja en el estado de Sonora


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4 Programa, componentes y concepto de apoyo.

Para llevar a cabo la implementacin del proyecto, se considera que las inversiones sern

subsidiadas por el programa de apoyo a la inversin en equipamiento e infraestructura, a travs

del componente ganadero, se planea solicitar subsidio del 50% a travs de SAGARPA, los

productores cuentan con el otro 50%, del total de la inversin del proyecto. Sin embargo con el

fin de no descapitalizarse, se est gestionando un financiamiento del 25% del valor del proyecto

con FIRA, con una tasa de inters del 10%. Cabe mencionar que este financiamiento ser

tomado una vez que se obtenga autorizacin de apoyo gubernamental.

A continuacin se describen los conceptos de inversin del equipamiento forrajero que se

pretende adquirir.

Tabla 1. Componente de apoyo.

Concepto de inversin SAGARPA Recursos propios Monto total

Inversin Fija

Tractor de 100 HP 268,000.00 268,000.00 536,000.00

Pala Frontal 37,400.00 37,400.00 74,800.00

Picadora, cosechadora de 2 surcos 191,187.50 191,187.50 382,375.00

Cabezales para siembra al boleo 63,825.00 63,825.00 127,650.00

2 remolques hidrulico con pistones 85,000.00 85,000.00 170,000.00

Sembradora con Fertilizadora 34,650.00 34,650.00 69,300.00

Aspersores del tractor 16,425.00 16,425.00 32,850.00

Cultivadora 7,200.00 7,200.00 14,400.00

Capital de trabajo

Inversin total estimada 703,687.5 703,687.5 1,407,375.00


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5 Objetivos.

5.1 Objetivo general

Contribuir a incrementar cantidad y calidad de forraje disponible en pocas de estiaje

mejorando la eficiencia en la produccin y conservacin de forrajes, a travs de la adquisicin

de equipo forrajero.

5.2 Objetivos especficos.

Incrementar el volumen de produccin de forraje, con el fin disponer de forraje verde para

conservacin a travs del ensilado

Disponer de forraje de buena calidad nutricional en poca de estiaje.


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6 Justificacin.

6.1 Justificacin del Proyecto.

La siembra de forrajes es muy importante para la alimentacin de ganado, principalmente si se

trata de producir leche, en la Subcuenca se cuentan con 1,994 Hectreas (Ha) de tierra para

riego y 2,318 Ha de temporal. De estas se siembran 390 Ha de alfalfa con rendimientos de 80 a

100 pacas/Ha, empleadas en pastoreo directo y para producir conservar a travs de pacas

henificadas; de sorgo forrajero se siembran aproximadamente 800 Ha para grano y forraje, con

rendimientos de 2 toneladas (ton) de grano/Ha y 150 pacas/ha; en ciclo otoo invierno se

siembra Rye-grass, principalmente para pastoreo directo, soportando de 6 a 8 unidades

animales/Ha. (vaca de 450 kg.), para este cultivo se recomienda iniciar el primer pastoreo entre

60-70 das despus de la siembra, por lo que la disposicin de este forraje para consumo de los

animales se da en los meses de noviembre a marzo y en algunos casos hasta el mes de abril.Tambin se encuentran cultivos de avena y cebada que se siembra para cosechar en forma de

pacas con rendimientos de 150-160 pacas/Ha.

La nica conservacin de forraje que se practican en la subcuenca es el henificado a travs de la

elaboracin de pacas de los diferentes cultivos forrajeros, para uso complementario a la

alimentacin de los hatos ganaderos, principalmente cuando se presentan temporadas con

inviernos secos y fros o en veranos de lluvias tardas, sin embargo esta produccin de forraje es

insuficiente haciendo que el productor tenga que adquirir forraje en otros lugares aumentando

con ello sus costos de produccin, adems de que la calidad nutricional del forraje henificado noes el requerido para mantener a las vacas produciendo, lo que lleva a disminuir los niveles de

produccin del hato, al aumentar los costos de produccin y disminuir la produccin de los

animales, se disminuyen la rentabilidad de la actividad, convirtindola en una actividad de

subsistencia.

Es por eso, que para hacer ms sustentable la actividad se requiere mejorar los sitios

productivos de forraje, por lo que se contempla mejorar las tecnologas de produccin de

forrajes en reas de riego y temporal as como realizar prcticas de manejo y conservacin de

suelo y agua en los terrenos de agostadero. Se busca homologar en la subcuenca el sistema de

produccin de forrajegrano, en los diferentes sitios productivos para mejor calidad y acopio de

forraje en pocas de escases. Para atender la produccin en reas intensivas, principalmente

reas de riego y temporal, requieren de inversiones necesarias en infraestructura, maquinaria y

equipo para corte, recoleccin y cosecha que permita la conservacin de forrajes en forma de

silos, adems de asesora tcnica y capacitacin, para que sean generadoras de biomasa vegetal

que contribuyan a mitigar las necesidades de forraje, recordando que si hablamos de ganadera


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su sustento o binomio es el forraje. Mejorando estos sitios productivos, se compensa la

sobrecarga animal de la subcuenca, considerando que las reas de estudio o microcuencas se

refieren a terrenos ejidales quienes por naturaleza propia de la tenencia no respetan la carga

animal que se destina a los agostaderos a diferencia de terrenos particulares que se apegan msal coeficiente de agostadero, adems de que cuentan con mejor infraestructura agrcola y

ganadera.

6.2 Anlisis del entorno de la red de valor.

6.2.1 Contexto mundial

Segn reportes aproximados de la FAO en el mundo existen ms de 1 200 millones de cabezas

de ganado vacuno: Asia, Sur Amrica y frica son los continentes o regiones con mayores

poblaciones sin embargo no con los mejores ndices de productividad y consumo. Las

diferencias notables que se observan entre reas o regiones tanto en existencias como en

producciones de carne y leche vacuna radican en esencia en el grado de domesticacin de los

rebaos, en el nivel de seleccin y potencial gentico y en el desarrollo tecnolgico alcanzado.

Los principales pases productores de ganado vacuno son: Estados Unidos de Amrica, Brasil,

China, Argentina, Australia y Mxico. Los principales pases productores de leche en el mundo

son Estados Unidos, India y China, Federacin de Rusia y Brasil.

6.2.2 Contexto nacional.

Mxico, es un pas de gran arraigo a sus tradiciones y cultura. Los sectores que ms aportan alproducto interno bruto de la nacin son el Turismo, la Industria manufacturera, despus le

siguen en importancia los sectores dedicados a la explotacin agropecuaria y a la pesca. Aqu es

donde destaca la actividad ganadera que por s sola aporta el 2.6% del producto interno bruto.

Para entender un poco ms de la ganadera en Mxico, mencionaremos que Mxico tiene una

extensin territorial de 1.96 millones de km2. El 62.5% del territorio es dedicado a la cra de

ganado. La actividad lechera en Mxico representa la segunda en importancia dentro del

subsector ganadero, con 22.8% del valor de la produccin y es una de las principales fuentes de

suministro de protena animal dentro del pas, aunque el consumo aparente per cpita es de

324 ml., inferior a los 500 ml. recomendados por la OMS. Asimismo en torno a toda la cadena

de lcteos se generan ms de 50,000 empleos. En cuanto a la distribucin geogrfica de la

produccin lctea, sta se concentra en 10 entidades federativas que aportan en su conjunto 64

por ciento del total nacional. Los principales estados productores son: Jalisco, Coahuila,

Durango, Chihuahua, Veracruz, Guanajuato, Mxico, Hidalgo, Puebla y Chiapas.


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6.2.3 Contexto estatal.

Sonora se encuentra estratgicamente localizada en la regin Noroeste de la Repblica

Mexicana, compartiendo 588 km de frontera con los Estados Unidos, y colindando con los

estados de Sinaloa, Chihuahua y el mar de Cortez sus caractersticas climatolgicas, sus recursos

humanos y naturales, contribuye enormemente al desarrollo regional de productos

agropecuarios de alta calidad, de sabor indiscutible y de un valor protenico al alcance de

consumidores nacionales e internacionales.

El Estado de Sonora, presenta un gran potencial agropecuario ya que su territorio est

compuesto con ms de 15 millones de hectreas de agostadero y aproximadamente 670,000

hectreas agrcolas de riego y 50,000 de temporal, siendo unos de los principales estados

productores de ganado vacuno en Mxico, el promedio de la produccin anual es de 400,000 a

500,000 cabezas de ganado, de las cuales el 50% son exportados a Estados Unidos. Segn cifrasdel Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera, en el Estado de Sonora en el ao 2010,

se produjeron 129,355 lts. de leche aproximadamente, con un precio de 5.22 por litro,

obteniendo un valor de la produccin de 674,754.00. Asimismo en la produccin de queso y en

su variedad, se obtiene en su mayora de otros estados, observando que predomina el tipo

regional en la preferencia de las familias

6.3 Descripcin de la situacin actual de la empresa.

Los productores involucrados en este proyecto, se dedican a la produccin de ganado doble

propsito (becerro y queso fresco), en un sistema de produccin semi-intensivo en agostadero

y reas agrcolas, obteniendo ingresos que les permite solo subsistir. Por este motivo se

integran en la sociedad denominada Proagroganadera el Moro Lechero S.C de R.L,

organizacin que nace del deseo y necesidad de los productores que luchan a diario por llevar el

sustento a sus familias, tratando de no depender nicamente de la actividad primaria y de

buscar la manera de conseguir lo ms rpido posible el retorno de la inversin.

6.3.1 Figura Jurdica

La sociedad denominada Proagroganadera el Moro Lechero S.C de R.Lse constituy el da 20

de enero del 2009, con un padrn de 22 socios y en la actualidad son 24, con domicilio conocido

en Cumpas Sonora. Dicha organizacin est representada por el Ing. Jos Ramn Abril Preciado,

siendo un productor muy conocido en su territorio y tiene poder de liderazgo, Es un

profesionista que siempre ha vivido en el medio rural agropecuario, conoce la problemtica del

entorno donde desempea su actividad y ha luchado en forma constante en los ltimos aos

para consolidar y poner en marcha un proyecto de acopio lechero de manera cooperativa, con


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recursos propios e institucionales, adems de que predica con su ejemplo en su buen

desempeo en su unidad de produccin.

6.3.2 Objetivo social

A.- Unificar activos de los socios y estrategias para obtener mayor produccin que genere

empleo permanente y arraigo de los socios en su lugar de origen, siendo parte importante del

desarrollo econmico de la regin. Con la produccin de todo tipo de bienes y servicios de

carcter agropecuario para sus asociados, principalmente la produccin y comercializacin de

ganado bovino ovino, porcino, avcola, as como sus derivados que se destinaran al mercado

local, regional, nacional y en su oportunidad al mercado internacional. B.- La transformacin de

los productos agrcolas y ganaderos de cualquier tipo, producidos por sus asociados.

C.- La adquisicin de todo tipo de insumos, bienes, servicios, instalaciones, maquinaria y equipo

que facilita a la sociedad cumplir con su objeto social: la produccin primaria, la transformacin,la comercializacin y/o presentaciones de servicio.

D.- la comercializacin de lo que produzcan sus asociados en frasco industriales o semi-

industrializados, tanto en los mercados nacionales como extranjeros.

E.- la presentacin de los servicios que sean necesarios para que los asociados participen

efectivamente.

F.- adquirir operar y/o administrar los bienes muebles o inmuebles, maquinaria instalaciones y

equipo necesarios para que cumplan de manera ptima con su objeto social.

G.- la adquisicin y distribucin de todo tipo de bienes de consumo familiar para sus asociados.

H.- Asociarse con personas fsicas o morales del mismo sector o de otros sectores econmicoscon la finalidad de operar sus proyectos econmicos y sociales para cumplir de mejor manera.

I.- La gestin, negociacin y concertacin con las instancias pblicas federales, estatales y/o

municipales de apoyos y servicios de diversa ndole.

J.- celebrar todo tipo de contratos mercantiles o civiles que coadyuven al cumplimiento de su

objeto social.

K.- En general, la organizacin para el aprovechamiento y administracin de bienes y recursos

productivos, comerciales y de servicios con que cuente ella y/o sus asociados.

El acta y bases constitutivas de la Sociedad Cooperativa, fueron plasmadas en varios captulos

donde se detallan el objetivo de la sociedad, atribuciones, rganos que la conforman,

responsabilidades de los socios y dems puntos de carcter indispensable para el buen

funcionamiento de la organizacin, certificados oficialmente por la Secretara de Relaciones

Exteriores.


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6.3.3 Caractersticas actuales

Actualmente el objetivo de la unin de productores en una sociedad cooperativa

Proagroganadera el Moro Lechero S.C de R.L es el fomentar la produccin, comercializacin y

distribucin de sus productos agropecuarios, como son produccin de leche para queso fresco

y el pie de cra. Se buscar la venta de pie de cra, vacas de desecho, sementales y vaquillas, en

el mercado local, regional, nacional y en un caso dado hasta en el internacional, buscando

siempre mejores precios de venta, con la finalidad de obtener buenos ingresos. La produccin

de leche que se tiene se transforma en un producto final, el queso fresco, que se pretende

comercializar a nivel local y regional.

A continuacin se presenta la tabla de los activos agrcolas y ganaderos con los que cuenta

Proagroganadera el Moro Lechero S.C de R.L

Tabla 2. Inventario Agrcola y ganadero de la sociedad cooperativa el moro lechero

No Nombre de los socios de la sociedadHas riegoagrcolas

HasTemporal

HasAgostadero

GanadoBovino

1 Modesto Vsquez Luis 10-00-00 14-67-73 43

2 Meza Mungarro David 4-58-36.33 78

3 Abril Moreno Jos rolando 02-00-00 05-89-00 32

4 Ballesteros Abril Jos Pedro 02-24-80 21

5 Abril Preciado Ral 02-50-00 37

6 Fiambres Frisby Andrs 12-00-00 23

7 Montao Cruz Jos Humberto 03-00-00 03-53-32 68

8 Meza Figueroa Alicia 02-36-96 269 Rivera Meza David Ernesto 03-44-95.2 26

10 Molina Vzquez Manuel 05-39-00 20

11 Abril Preciado Jos Ramn 12-68-40.2 30

12 Abril Cruz Prisciliano 07-25-38.23 11

13 Bustamante Castillo Rmulo 10-05-21.46 6

14 Chvez Montao ngel Merardo 03-00-00 14

15 Abril Medina Jos Antonio 07-20-99 19

16 Feliz Montao Guadalupe Ovidio 04-67-00 39

17 Peralta Arvizu Sergio Antonio 02-00-00 44

18 Amavisca Hernndez Rene 01-51-525 16

19 Peralta Ballesteros Rafael 00-83-46.89

20 Arvizu E Enrquez Rafael 02-41-96.40 05-79-36 35

21 Hoyos Quintero Ivn de Jess 01-38-03 43

22 Abril Medina Elvia Leticia 06-15-31 28

23 Vsquez Lpez Francisco Javier 12-00-00 10

24 Gonzlez Grijalva Luis Carlos 17

Total 107-19-09 12-04-31 29-37-37 686


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6.4 Problemtica u oportunidad identificada.

6.4.1 Efectos observados

La subcuenca sierra baja cuenta con una superficie de 100,126 Ha de las cuales el 97.54 delsuelo de la subcuenca es de uso pecuario. Siendo el municipio de cumpas con mayor potencial

para el desarrollo de la red de valor.

Dentro de los efectos detectados, que limitan el desarrollo de la red de valor en el municipio de

Cumpas, Sonora, sobresalen:

Altos Costos de produccin. La zona de atencin cada ao enfrenta pocas de estiaje, afectando

sta el comportamiento animal, manifestndose por prdida de peso, baja produccin e

incremento en el ndice de mortalidad de los animales. Tradicionalmente en esta poca los

productores trasladan el ganado de los potreros a las tierras de cultivo para aprovechar los

rastrojos de maz y/o sorgo y complementan la alimentacin con cascaras de palo blanco y

choya quemada, en los corrales de manejo y en ocasiones suministran raciones altas de

concentrados, razn por la cual la alimentacin en esta poca resulta muy costosa, ya que los

productores necesariamente compran sus insumos en otras regiones a precios altos y en

ocasiones se ven en la necesidad de suspender la ordea de vacas y se propicia la venta de

ganado en pie a precios bajos.

6.4.2 Causas.

Baja eficiencia en la produccin y conservacin de forraje.

A continuacin se presentan los cultivos ms populares en la regin, mostrando sus

rendimientos actuales y ptimos:

Tabla 3. Cultivos forrajeros

Cultivo Rendimiento actual Optimo

Alfalfa 9.6 ton/ha 13.5 tonRyegrass 8.0 ton/ha 11 ton

Sorgo grano r. 2.0 ton/ha 4 tonSorgo forrajero r. 9 ton/ha 14 Ton

Compras de forraje de baja calidad nutricional (henificado), a altos precios, por la baja

disponibilidad en pocas de estiaje. Una de las problemticas que se han venido soportando

todos los aos es que en esta regin se caracteriza por presentar condiciones climticas secos,

manifestndose una marcada disminucin en la produccin de forraje durante el periodo de

noviembre a mayo considerado como poca crtica; razn por la cual en esa poca se ven en la


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necesidad de comprar pacas de diferentes cultivos, provenientes de pueblos vecinos o de

Caborca y obregn. La paca de alfalfa con un precio de $165 pacas de avena y de cebada a un

precio de $45.00 consumiendo una vaca el 15% de su peso corporal.

Bajos rendimientos de produccin y conservacin de forraje solo en henificado. La siembra de

forrajes es muy importante para la alimentacin de ganado, principalmente si se trata de doble

propsito, la produccin de alfalfa para pastoreo directo y para producir pacas, con

rendimientos de 80 a 100 pacas/Ha. Sorgo forrajero y grano, con rendimientos de 2 Ton. de

grano/Ha y 150 pacas/ha. Rye-grass Se siembra en ciclo otoo invierno principalmente para

pastoreo directo, soportando de 6 a 8 unidades animales/Ha. (vaca de 450 kg.), se recomienda

iniciar el primer pastoreo entre 60-70 das despus de la siembra. Avena y Cebada Se siembra

para cosechar en forma de pacas con rendimientos de 150-160 pacas/Ha. La superficie

sembrada vara dependiendo de las necesidades de cada productor.

Equipo bsico para produccin. La mayora de los productores no cuentan con equipo forrajero

propio como tractores y sus implementos, por lo que se ven en la necesidad que pagar para

obtener el servicio aumentando con ello los costos de produccin, as como tambin se limitan

a realizar solo una prctica de conservacin de forraje como el henificado en forma de pacas,

debido a que no cuentan con el equipos apropiados.

6.5 Alternativas de solucin.

6.5.1 Eje de intervencin

Contribuir a incrementar cantidad y calidad de forraje disponible en poca de estiaje con el fin

de disminuir costos de produccin por alimentacin. El contar con forraje en tiempos de

escases y el tener un forraje de calidad que conserve su valor nutricional depende de un buen

sistema de produccin y del equipo apropiado, este tipo de proyectos es una oportunidad para

que productores se incorporen formalmente a la accin de realizar buenas prcticas de manejo

y conservacin de forraje, por consiguiente es importante el desarrollo por atencin de los

cultivos produciendo forraje para el autoconsumo del ganado.

6.5.2 Resultado esperado

Mejorar la eficiencia en la produccin y conservacin de forrajes. El implementar nuevas

prcticas de conservacin de forraje como lo es el ensilaje les permitir almacenar alimentos en

tiempo de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, ayudndoles a disminuir costos de

produccin, as como el ensilaje de maz le proporciona a la ganadera doble propsito, ms

volumen corporal sin acumulacin de grasa, mayor peso y un aumento hasta en un 15% en la

produccin lechera, debido al valor nutricional que conserva el forraje al implementar este tipo


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de prctica como es el silo. El propsito principal de este proyecto es desarrollarse

sustentablemente como empresa.

Con este equipo se pretende cubrir oportunamente las necesidades de mecanizacin, en las

parcelas propias de los socios de la empresa. Beneficiando con maquila a otros productores del

municipio y a colindantes interesados en este proyecto.

6.6 Metas e indicadores.

La Sociedad dentro de su planeacin a corto y mediano plazo pretende la generacin de

recursos seguros que le permita generar empleo, planteando metas factibles, en primera

instancia es la elaboracin de proyectos que justifiquen inversiones en las actividades

prioritarias, a mediano y largo plazo contar con una estrategia de crecimiento perfectamente

estructurada, as nace el presente proyecto el cual sustenta la inversin a fin de solventar las

deficiencias en el desarrollo agropecuario e incrementar su actual produccin, lo que significa

estar en un 100% en eficiencia con equipo, herramientas, alimentos, asesoras y procesos de los

productos generando un mayor valor agregado que les permita estar en el mbito competitivo

comercial.

Tabla 4.Indicadores del proyecto

Indicador Definicin Forma de calculo

Rendimiento de produccin

de forraje verde (PFV).

Total de toneladas de forraje verdeobtenidas en la unidad deproduccin en 1 hectrea.

PFV= Toneladas de forraje verde

obtenidas en la unidad deproduccin/nmero de Hectreas.

Forraje ensilado (FE).

Cantidad total de toneladas demateria verde ensilada en una

unidad de produccin, en un cicloproductivo.

FE= Toneladas de Forraje ensilado

en una unidad de produccin

Produccin de materia seca(MS).

Cantidad total de toneladas deforraje henificado en una unidad

de produccin, en un cicloproductivo.

MS= Toneladas de Forraje

henificado en una unidad deproduccin

Costos por adquisicin deforraje. (CF)

Cantidad de dinero gastado en un

ciclo productivo por concepto deadquisicin de forraje.

CF= Volumen del forraje adquirido

en toneladas X Precio unitario

El rendimiento en la produccin de forraje verde/ha depender del tipo de forraje sembrado y

de cmo se lleve a cabo la Asesora tcnica y capacitacin para la aplicacin y seguimiento del

paquete tecnolgico que se describe en las actividades necesarias para alcanzar el resultado. En


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las reas de siembra y cultivo de forrajes en las UP de la subcuenca, los promedios de

produccin de forraje verde/ha son bajos, tomando en cuenta la variedad, tipo de forraje y

ciclo de produccin. El productor, aplica los mtodos de siembra y tcnicas de produccin de

cultivo que le recomienda el vecino, o su compadre y pocas veces tienen acceso a un servicio deayuda tcnica y profesional, que los asesore para obtener mejores resultados en sus cosechas.

El indicador tendr lnea base (LB) igual a cero y la meta ser buscar esa lnea base que sea

homognea en la subcuenca para futuras mediciones. El tiempo para obtener resultado

esperado depender del ciclo y tipo de forraje a producir.

La prctica de conservacin deforrajes en forma de ensilado, es una manera de tener excelente

pastura fresca en la unidad de produccin (UP) a costo bajo y en el momento que se requiere.

En la produccin de leche, se recomienda incluir en la alimentacin de ganado este tipo de

forraje por sus propiedades nutricionales que proporciona al hato doble propsito. Esta manera

de conservar el forraje MV, actualmente no se practica en la subcuenca y nicamente usan elpastoreo directo del ganado para aprovechar el forraje verde; el indicador se definir con lnea

base cero para llegar a en un tiempo establecido segn sea el ciclo y tipo de forraje a una lnea

base homognea en la subcuenca.

El rendimiento en la produccin de forraje henificado o materia seca /ha depender de cmo

se lleve a cabo la Asesora tcnica y capacitacin para la aplicacin y seguimiento del paquete

tecnolgico que se describe en las actividades necesarias para alcanzar el resultado. En las reas

de siembra y cultivo de forrajes en las UP de la subcuenca, los promedios de produccin de

materia seca/ha son bajos tomando en cuenta la variedad, tipo de forraje y ciclo de produccin.El productor, aplica los mtodos de siembra y tcnicas de produccin de cultivo que le

recomienda el vecino, o su compadre y pocas veces tienen acceso a un servicio de ayuda tcnica

y profesional, que los asesore para obtener mejores resultados en sus cosechas. El heno o

materia seca en las UP se cosecha y conserva nicamente en forma de pacas. El forraje seco

pierde muchos nutrientes por deshidratacin y mucha hoja al momento del corte y empaque,

principalmente si se trata de alfalfa, pero el productor lleva a cabo esta tarea con el fin de tener

alimento reservado o conservado de esta manera para pocas de escases. El indicador tendr

lnea base (LB) igual a cero y la meta ser buscar esa lnea base que sea homognea en la

subcuenca para futuras mediciones. El tiempo para obtener resultado esperado depender delciclo y tipo de forraje producir.

En las UP y en pocas de estiaje o sequa, la demanda de forraje se incrementa notablemente

debido a que las reservas que el productor cosecha o guarda para estos tiempos, comienza a

agotarse, la demanda de forraje aumenta debido a que la necesidad del mismo se generaliza y

es necesario empezar a comprar en otros sitios de produccin donde su compra y traslado


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hacen que su costo se incremente en mucho, de tal manera que entre ms tiempo transcurra

sin llover, ms se incrementaran los gastos y el problema de sequa se agudiza ms; los gastos

por adquisicin de forrajes para alimento de ganado, se pueden aumentar hasta en un 200% o

ms . Aqu en la regin y en algunos ranchos donde su manejo es bien organizado, la situacines menos difcil, pues en estas propiedades s se respetan los ndices de agostadero, los cercos

perimetrales estn en buenas condiciones, el ganado es vitaminado y suplementado la mayor

parte del ao y adems cuentan con reservas de forraje acordes a la cantidad de reses que se

puedan sostener.

6.7 Efectos esperados de no concretarse el proyecto.

El hecho de no concretarse el proyecto, limita a la sociedad y los pone en desventaja ante las

otras empresas semejantes, debido a que seguirn con los mismos problemas como la

disminucin en la produccin de forraje durante el periodo de noviembre a mayo consideradocomo poca crtica; afectando sta el comportamiento animal, manifestndose por prdida de

peso, baja produccin e incremento en el ndice de mortalidad de los animales. As como los

altos costos de alimentacin en esta poca, debido que los productores necesariamente

compran sus insumos en otras regiones a precios altos y se ven en la necesidad de suspender la

ordea de vacas y se propicia la venta de ganado en pie a precios bajos.


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7 Datos generales del proyecto.

7.1 Localizacin geogrfica del proyecto

Ilustracin 1. Macro y Micro localizacin del proyecto.

El proyecto est ubicado en el este del estado de Sonora en el municipio de Cumpas, dentro de

los ejidos los Hoyos, Teonadepa y Ojo de agua, se localiza en el paralelo 30 00' de latitud norte

y el meridiano 109 47' de longitud al oeste de Greenwich; a una altura de 914 metros sobre el

nivel del mar. Colinda al norte con Nacozari de Garca al este con Husabas; al sur con

Moctezuma; al suroeste con Aconchi; al oeste con Hupac y Banmichi y al noroeste con

Arizpe.

7.1.1 Extensin

Posee una superficie de 2,013.50 Kilmetros cuadrados, que representa el 1.09 por ciento del

total estatal y el 0.10 por ciento con relacin al nacional. Las localidades ms importantes,

adems de la cabecera, son: Los Hoyos, Jcori, Ojo de Agua Teonadepa.


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7.1.2 Orografa

El territorio del municipio est comprendido en la declinacin del sistema montaoso

septentrional, en direccin a los valles de la porcin central del estado. En la zona se encuentran

varias serranas, entre las que destacan la de Nacozari, en los lmites con el municipio del mismo

nombre y las de Barrign. La Madera, Agua Caliente, El Nido y Perica.

7.1.3 Hidrografa

Los arroyos de Nacozari de Garca y Cumpas se unen antes de penetrar al municipio; una vez en

l, reciben las aguas de los arroyos de la Boca, San Cristbal y Agua Caliente, y dan nacimiento al

ro de Moctezuma, se une al ro Yaqui en la jurisdiccin de Suaqui Grande. Adems, la corriente

del arroyo Cerro Colorado vierte sus aguas a una presa de almacenamiento denominada El

Tpiro.

7.1.4 Clima

El municipio de cumpas cuenta con un clima seco, semi-clido BS(h)W(x); con una temperatura

mensual mnima de 12C, de diciembre a enero; la temperatura media anual es de 21 C. El

periodo de lluvias se presenta en los meses de julio y agosto con una precipitacin pluvial media

anual de 460.8 milmetros. Ocasionalmente se presentan heladas y granizadas de noviembre a

febrero.

7.1.5 Flora

Al norte y sur del municipio existe bosque de pino y pastizal inducido; el oeste y centro del

municipio constituido por matorral subtropical como: casahuate, pepelillo, copales, vara dulce,

nopales, tepegaje y garambullo. Al sur del municipio se localiza una pequea porcin de

vegetacin de tipo mezquital como: palo verde, palo fierro, huisache y breas; sobre la ribera del

ro Moctezuma, casi al centro del municipio, se destina una porcin para la agricultura de riego.

7.1.6 Fauna

En el municipio se encuentran las siguientes especies: sapo, tortuga de agua, tortuga de monte,camalen, salamanquesa, coyote, puma, jabal, zorra gris, ardilla, zorrillo nariz o puerco, aura,

guila, gaviln ratonero, codorniz y gilota.

7.1.7 Suelo

En el municipio los tipos de suelo son: Cambisol y se localiza en el centro del municipio el cual

en condiciones naturales puede desarrollarse cualquier tipo de vegetacin. Regosol este tipo de


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suelo se localiza en una franja que corre de oeste a norte, su fertilidad es variable y su uso es

agrcola.

7.1.8 Actividades econmicas

Ganadera

Para la actividad de ganadera se cuenta con una superficie de 196,673 hectreas de agostadero

con 28,865 cabezas de ganado bovino beneficiado a 425 productores. Su principal objetivo es la

produccin de becerros al destete para su exportacin a los Estados unidos. La

integracin agropecuaria es una alternativa con gran viabilidad econmica, ya que permitir

abatir los costos de produccin de carne y la leche aumentando la rentabilidad del sector

agropecuario.

Agricultura

En el municipio otras de las la actividades econmicas es la agricultura, tanto de temporal como

de riego. Las parcelas de temporal estn diseminadas entre las montaas y el valle, su riego es

mediante pequeas presas. Para el desarrollo de la actividad agrcola se cuenta con 5,692

hectreas, de las cuales 3,359 son de riego y 2,333 de temporal. La infraestructura con que se

cuenta consiste en la presa el Tpiro con una capacidad de almacenamiento de 18 millones de

metros cbicos, 18 canales de revestido, 60 pozos y tomas directas sobre el ro Moctezuma.

Comercio y abasto

La comunidad cuenta con varios establecimientos entre algunos son: tiendas de abarrotes,

fruteras, carniceras, tiendas de regalos, ropa y calzado, restaurantes, hoteles, puestos de

comida, farmacias, papeleras, hieleras, refresquera, lavado de automviles, dulceras,

muebleras, tapicera, panaderas, tortilleras, carpinteras, cantinas, talleres automotrices,

llanteras, gasolinera, floreras, vidriera, expendio de bebidas alcohlicas, refaccionaras,

ferreteras, telcel, entre otros servicios nuevos que estn resultando en la comunidad.

Industria

La principal actividad industrial que se desarrolla en el municipio es la relacionada con laminera, ya que se cuenta con una planta exploradora de minerales que genera 120 empleos

directos y 100 indirectos. Se cuenta adems, con personal laborando en la industria de la

construccin y pequeas empresas familiares productoras de queso, mezcal y bacanora. En su

conjunto, la industria genera 547 empleos directos representando el 30% de la poblacin

ocupada. Otra fuente de empleo contemplando en el plano de la industria es una fbrica

transnacional de Estados Unidos de Norte Amrica, llamada maquiladora y ensambles
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_de_secanohttp://es.wikipedia.org/wiki/Riegohttp://www.solunet-infomex.com/company.cfm?company=3619&type=1http://www.solunet-infomex.com/company.cfm?company=3619&type=1http://es.wikipedia.org/wiki/Riegohttp://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_de_secano


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Fernndez, en la que se ensamblan arneses y PC boards. El total de empleados son 50 personas.

El material se transporta a la comunidad desde la ciudad de Virginia, Carolina del Norte E.U.

dentro de los empleados se encuentran 3 ingenieros de fuera de la localidad.

7.2 Actividad productiva y eslabn de la cadena de valor.

7.2.1 Actividad productiva: Bovinos doble propsito.

La actividad pecuaria es la principal dentro del municipio de cumpas y de la regin, as como la

principal fuente de ingresos de sus pobladores. Se realiza la ganadera de tipo semi-intensivo

con ganado bovino de carne y de doble propsito (Carne-Leche). Las principales razas de ganado

que se explotan son cruzas de ganado criollo con Ceb, Charolis, Pardo Suizo y Simental,

buscando que tengan buena aceptacin en el mercado de exportacin de becerro y produzcan

buena cantidad de leche para la elaboracin de queso. El sistema de produccin que

encontramos en esta regin es el de vaca becerro de tipo tradicionalista, donde los objetivos

principales es el de producir becerros de muy buena calidad que es destinado a los Estados

Unidos. As como, ordear sus vacas con la finalidad de obtener mayores ingresos en apoyo del

sustento familiar.

Con esta actividad se producen diariamente alrededor de 3,000 lts. de leche en la subcuenca,

los cuales convierten en 500 kg de queso regional. El total de ganado doble propsito en la zona

de atencin, es de aproximadamente 500 cabezas, de las cuales 352 se ordean

constantemente, principalmente en las microcuencas de Cumpas ( 215 vacas con produccin

total de 2100 lts. de leche y promedio de 9.76 lts/vaca) en su curva mxima de produccin y enpastores directos, En Moctezuma 102 vacas con produccin de 720lts (7 lts./vaca) y Divisaderos

35 vacas con produccin de 180 lts, (5lts./vaca), el resto se ordea en pocas de agua (agosto-

dic), Los municipios de Cumpas y Moctezuma cuentan con 3,936-00-00 Has de riego.

Alimentacin: se maneja una alimentacin a base de forrajes, con pastoreos directos en

praderas de alfalfa, cebada, avena y sorgo, siendo estos los principales forrajes que se adaptan

al clima de cumpas, sonora. Se pretende fortalecer esta rea con el fin de disminuir costos de

alimentacin

Sanidad:se lleva a cabo vacunacin del ganado dos veces al ao con dosis de 5 ml. por animalen los meces de marzo a octubre. De antibitico se proporcionan dos dosis por ao de 5 ml. poranimal, con Emicina LA. Este programa se lleva a cabo al momento del parto para prevenirinfecciones en la matriz como la metritis.

Reproduccin:la reproduccin del ganado se realiza a travs de la monta directa del semental.

La eficiencia reproductiva empieza desde la cra de los reemplazos, ya que es importante el

desarrollo de la glndula mamaria en la etapa de das en leche hasta los 200 kilogramos de
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peso, contina hasta un peso ideal para la carga que es de 15 meses en promedio, 353

kilogramos al primer servicio, edad de 24 meses al momento del parto y un peso de 550

kilogramos al primer parto.

Venta de becerro: El promedio del becerro en pie es de 160 Kg. al destete a una edad de 6 - 8

meses considerando su calidad como nmero 1 y 1 , que a nivel de la escala de calidad son

muy buenos y obteniendo muy buenos precios en frontera.

Para llevar a cabo la compra - venta de ganado se requerir de:

Promocin y seleccin de productos ganaderos (socios y no socios), para comercializarsu ganado.

Elaborar de contratos de comercializacin con proveedores de ganado, donde seespecifique la cantidad y tipo de ganado, el precio por kilo en pi, fecha de entrega y

forma de pago. Adquirir de un inventario de ganado Establecer relaciones comerciales con empresas y personas compradoras de ganado,

regionales, nacionales y extranjeras.

Elaborar de contratos de comercializacin con clientes, donde se especifique la cantidady tipo de ganado, el precio por kilo en pi, fecha de entrega y forma de pago.

Venta de queso: El inicio de la produccin de queso fresco est en la recepcin de la materia

prima: leche, la cual la obtienen los productores de sus propias vacas.

La leche es colada para eliminar cualquier impureza, enseguida se calienta la leche en

recipientes de acero inoxidable, para ser adicionado el cuajo industrial. 1 gota de cuajo/100L de

leche, se deja reposar por 5 minutos; posteriormente se separa el suero de la cuajada

(escurriendo el suero); una vez escurrido el suero se pasa a moler la cuajada sobre la mesa, se

sala y se va colocando en los moldes prensadores durante unas 12 horas, despus se empacan,

una vez empacados se introducen al frzer y ah se dejan hasta que se vendan en el mismo lugar

o se trasladan a los diferentes puntos de venta.

De acuerdo al volumen de produccin de leche obtenido, se cuenta con un rendimiento de 7

litros de leche por 1kg. De queso fresco, la produccin anual de queso fresco es de 78,214.28

Kg. El precio promedio de venta flucta entre $40.00 a 50.00 por kilogramo.

7.2.2 Eslabn de la red de valor a atender.

Los productores participantes en el proyecto por aos se han dedicado a la cra de ganado

bovino doble propsito en baja escala, cuidados en reas agrcolas y en el agostadero,

obteniendo ingresos que les permite nada ms subsistir, motivo que hace a los productores


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Produccion deforraje

Bovinos dobleproposito

Becerro Intermediarios

Leche Queso fresco

Itermediario

Consumidor

buscar otras alternativas que los lleve a un mejor desarrollo de la ganadera, para lo cual buscan

el aprovechar al mximo los recursos naturales con que cuentan e implementar fuentes de

produccin de forraje adecuadas.

En este proyecto el eslabn que se pretende fortalecer es el de produccin de forraje,

mejorando las labores culturales e implementando nuevas prcticas de conservacin de forraje

como l (ensilado). Permitindoles contar con forraje en pocas de estiaje que conserve su valor

nutricional, disminuyendo este los costos de produccin y aumentando los niveles de

produccin de leche y volumen corporal del ganado.

Ilustracin 2. Cadena de valor actual.

7.2.3 Produccin de Forrajes

La siembra de forrajes es muy importante para la alimentacin de ganado, principalmente si se

trata de producir leche. La actividad agrcola se dedica bsicamente a ser un soporte para la

ganadera local, a travs de la siembra de forrajes como maz, sorgo forrajero, ryegras, alfalfa y

avena, para lo cual el municipio de cumpas cuenta con 3,127-00-00 Has de tierra para riego de

las cuales 863-00-00 Has pertenecen a las microcuencas de Ejido Los Hoyos, Ejido

Teonadepa y Ejido Ojo de Agua y 654-00-00 Has., de temporal.

La produccin de forraje en las reas agrcolas de riego, se realiza en dos pocas del ao:

Cultivos anuales de Otoo-Invierno y de Primavera-Verano.

En los culticos de otoo invierno tenemos al Rye Grass, Cebada y Avena. En el ciclo primavera

verano est el Maz y Sorgo Forrajero. La Alfalfa ocupa un lugar muy importante en la

produccin de alimento para el ganado y esta es considerada como perenne, aunque su

duracin real en la regin es de 3 a 4 aos. Es a partir de Octubre cuando se inicia la siembra de

los forrajes de Otoo-Invierno hasta el mes de Diciembre.

Eslabn atender


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En primavera verano se inician el 15 de marzo hasta mediados del mes de junio. Las labores

que se efectan para establecer el cultivo inician con la preparacin del suelo para la siembra,

mediante el barbecho, rastreo y tabloneo de ser necesario. Contina con la seleccin de la

semilla, para la siembra que puede ser manual o mecnica y el bordeo.

Despus siguen los riegos de asiento y de auxilio que dependiendo de la poca del ao estos se

aplican en intervalos de 7 hasta 25 das con lminas de riego que van de 50 cm a 90 cm en los

cultivos anuales o de 189 cm para alfalfa. La aplicacin de fertilizantes es muy comn por parte

de los productores, aunque esta no se sustente en anlisis de suelos, y es la utilizacin de

Nitrgeno y Fsforo lo ms comn, aunque disten en mucho de aplicar las dosis ms

recomendadas. Enseguida se presentan los costos de los cultivos anteriormente mencionados:

Tabla 5. Costo de produccin de 1 Ha de sorgo (Riego)

Concepto No. de labores y/ounidades

Costo por labory/o unidad

Costototal

Preparacin delterreno

Barbecho 1 $750.00 $750.00

Rastreo 2 $375.00 $750.00

Levantamiento de bordos 1 $375.00 $375.00

Pega de bordos 1 $120.00 $120.00

Fertilizacin Fertilizante 60 U P2O5 $3.65 $476.00

+ 100 UN + $2.57

Aplicacin 1 $250.00 $250.00

Siembra Agua y regadores 5 Riegos $72 $360.00

Costo del agua

regadores

5 riegos

5 Regadores

$150.00 $750.00

Cosecha Corte y empaque

Costo total $3,831.00

Nota: la mayora de las veces se utiliza como pastoreo directo para los animales.Tabla 6. Establecimiento de 1 Ha de Rye-Grass

Concepto No. de labor y/o unidades Costo de labor y/o unidad Costo total

Barbecho 1 $750.00 $750.00

Rastreo 2 $375.00 $750.00

Tabloneo 1 $200.00 $200.00


Pega de bordos 1 $120.00 $120.00

Semilla 25 kg $18.50 $462.50

Siembra 1 $150.00 $150.00

Fertilizante 120 U P2O5 + 350 UN $3.65+$2.57 $1,337.50

Aplicacion 1+7 $300.00+$50.00 $650.00

Agua 8 riegos $72.00 $576.00

Regadores 8 $150.00 $1,200.00



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Tabla 7. Establecimiento de 1 Ha de Alfalfa


Barbecho 1 $750.00 $750.00

Rastreo 2 $375.00 $750.00

Tabloneo 1 $200.00 $200.00


Pega de bordos 1 $120.00 $120.00

Semilla 20 kg $72.50 $1,450.00

Siembra 1 $150.00 $150.00

FertilizanteAplicacin

120 U. P2O5+60UN1

$3.65+$2.57$250.00

$527.95$250.00

Agua 4 riegos $72.00 $288.00

Regadores 4 $150.00 $600.00


Nota: Del costo de Nitrgeno (N), nicamente se consideran 35kg, ya que los otros 25 kg losaporta el superfosfato (11-52-00)

Tabla 8. Mantenimiento de 1 Ha de Alfalfa


Agua 10 riegos $720.00 $720.00

Regadores 10 $150.00 $1,500.00

Corte y empaque* 7 cortes $1,800.00 $12,600.00

acarreo 7 $300.00 $2,100.00


Se estima que se realizarn 4 cortes por ao, ya que el resto ser utilizado en pastoreo directo.Nota: $12.00/hora con avance de riego de 5 has./turno de 12 horas.

Tabla 9. Costo de Produccin de 1 Ha de Maz (Riego)

Concepto No. de labores y/o unidadesCosto por labor y/o

unidadCosto total

Preparacin delterreno

Barbecho 1 $750.00 $750.00

Rastreo 2 $375.00 $750.00

Tabloneo 1 $200.00 $200.00

Surcado 1 $375.00 $375.00

Pega de

surcos

1 $120.00 $120.00

Cultivos 2 $300.00 $600.00

Fertilizacin Fertilizante 60 U P2O5 + 150 UN $3.65 $604.50

$2.57

Aplicacin 2 $150.00 + $100.00 $500.00

Agua y regadores Costo delagua

5 Riegos $72.00 $360.00

Regadores 5 $150.00 $750.00


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Siembra Semilla 20 Kg $5.50 /Kg $110.00

Siembra 1 $300.00 $300.00

Control de plagas Insecticidas Gusano cogollero y trips y pulganegra

$380.00 $500.00

$120.00

Aplicacin 2 $150.00 $300.00Cosecha Pizca 1 $500.00 $500.00

Acarreo 1 $350.00 $350.00


En la mayora de las ocasiones estos cultivos se destinan directamente al pastoreo y en forma

ocasional se realizan labores de corte y empaque para almacenamiento.

7.3 Descripcin tcnica del proyecto.

7.3.1 Equipo requerido.

El proyecto que se est presentando tiene por objetivo final la obtencin de activos con los

cuales se mejorara las labores de siembra y se implementaran nuevas prcticas de conservacin

de forraje como el ensilado.

Tabla 10. Tipo de maquinaria y equipo requeridos.

Maquinaria y equipo Descripcin

Tractor agrcola Tractor agrcola MF2680 (591 T), de 100 HP, direccin hidrulica,cilindrada 4.4 lts.

Pala Frontal Cargador frontal marca amssa

Picadora, cosechadora de 2 surcos Picadora (cosechadora de forraje de precisin jf double z20 para 2 surcos,hasta 50 ton./hora, tamao del picado de 2 a 5 cm., 2 rotores, 20cuchillas, potencia requerida a la toma de fuerza 70=80 h.p. de 540 r.p.m

Cabezales para siembra al boleo Sembrado al boleo) modelo jf1300, con un corte de 1.30 mts

2 remolques hidrulico Remolque hidrulico con pistones

Sembradora con Fertilizadora Sembradora con fertilizadora para cuatro surcos, cadena industrial,Rueda de hule , barra de 2 x 3.05 mts Y cuadro de engancheestndar Seccionado

Aspersores del tractor Aspersora tractos pray 21 boquillas, bomba kappa 40, tanque de 500 lts

de 6 mts. Marca swissmex modelo 920, vlvula de control de tressalidas, manmetro y regulador de presin integrado, toma de fuerza de540 rpm y agitador

Cultivadora Cultivadora levante de 5 timones, Reforzada barra cuadrada de 3.05mts, Timones rectos

Construccin de silos Se construirn silos tipo trinchera en cada una de las parcelas de losproductores interesados.


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7.3.2 Uso de equipo.

El equipo e implementos especializados para la produccin primaria recaen en el

fortalecimiento de activos de los diversos productores involucrados, y beneficiando directa e

indirectamente a 24 socios con un padrn de 107 Ha de riego.

Considerando el nmero de hectreas de cada socio y ubicacin de los predios se propone el

siguiente programa del uso del equipo.

Tabla 11. Programa del uso del equipo

Maquinaria LaboresMarzo Abril Mayo Junio

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Tractor, arado, rastra Preparacin del terreno

Sembradora y cabezal Siembra

Aspersora FertilizacinCultivadora cultivo

Tractor, Picadora,Remolques

Cosecha y llenado del silo

Pala frontal Extraccin del silo

7.3.3 Proceso de ensilado a realizar.

Seleccin de tipo de cultivo.

El cultivo que se va a ensilar es el sorgo forrajero y en algunas ocasiones el maz.

Sorgo Forrajero: es apto para la regin ya que presenta climas clidos con escasas

precipitaciones. Para ensilar se debe cosechar cuando la semilla se encuentra en estado

masoso-lechoso, ha madurado o cuando el grano tiene 35% de humedad.

Maz: es el cultivo ms popular para ensilar porque satisface los requisitos exigidos. La planta se

debe cortar despus de la formacin de la espiga, cuando la semilla se encuentre en estado

masoso-lechoso, es decir, cuando mediante la presin del grano con la ua libera una sustancia

blanquecina que mezclada con el mismo grano forma una masa, cuando el maz presenta su

mxima concentracin de carbohidratos solubles.

Labores culturales.

Siembra:se iniciara la siembra en el mes de marzo. Llevndose a cabo en surcos, en este caso se

surcara con una separacin de 80 a 100 cm y con una profundidad de unos 5 cm. La semilla se

distribuir con una sembradora, usando 20 kg. de semilla por Hectrea


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Riegos: se llevaran a cabo 5 riegos de asiento y de auxilio, estos se aplicaran en intervalos de 7

hasta 25 das con lminas de riego que van de 50 cm a 90 cm.

Fertilizacin: Para su establecimiento en suelos pobres se requerir de la aplicacin de un

fertilizante completo, como el 12- 24-12, a razn de 300 kgs por hectrea. Despus de cada

corte se aplicaran 50 kgs de nitrgeno por hectrea (aproximadamente 100 kgs de urea).

Cosecha: El primer corte se realizara cuando el grano se encuentre en estado lechoso mazoso

que es alrededor de los 50 - 60 das despus de la siembra y el sucesivo a los 45 das, El corte se

ara a una altura de 10 a 15 cm del suelo con el fin de favorecer el rebrote.

7.3.4 Ensilado.

El ensilaje es un mtodo de conservacin de forrajes o subproductos agrcolas con alto

contenido de humedad (60-70 %), mediante la compactacin, expulsin del aire y produccin deun medio anaerbico, que permite el desarrollo de bacterias que acidifican el forraje. El cultivo

a cosechar se conducir al silo inmediatamente despus de la siega; se debe cortar nicamente

la cantidad necesaria que va a ser ensilada cada da.

Tamao de partcula. Para lograr una mejor compactacin del material ensilado y ayudar a la

salida del aire, los forrajes a ensilar se corten a un tamao de partcula de entre 1 a 2 cm.

Compactacin. Para lograr una buena compactacin se formaran capas de forraje de 0.5 a 1.0 m

de espesor, se pasar el tractor y se agregara otra capa de forraje; el proceso se repetir hasta el

llenado del silo. En el caso de que no se pueda llenar el silo en un solo da, se calculara el llenado

para un mximo de tres das y se dejara una capa de plstico cada da para evitar la entrada de

aire.

Salida del aire. Una vez llenado el silo se impermeabilizar el silo en el menor tiempo posible. Con

plstico y una capa de tierra de 20 a 25 cm de espesor para evitar la entrada de aire y la

expansin del forraje comprimido.

El ensilado lo utilizaran a los 30 das despus de su almacenamiento y si este est bien trabajado

puede conservarse por varios aos.

Por ltimo, se establece que si el productor compra el forraje para el llenado del silo la inversin

es de $10,000.00, pesos que incluye la compra del cultivo en pie con un costo de $ 7,500.00

pesos, ms $1,500.00 por acarreo y $ 1,000.00 pesos por el llenado del silo, la diferencia

representara un ahorro del 50%, cuando el productor produzca, coseche y ensile el forraje

directamente en su predio.


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Construccin del silo.

Para elaborar el ensilado es necesario que se tenga el lugar adecuado para poder obtener un

producto de calidad por lo que los productores tienen contemplado realizar la construccin de

los silos en las parcelas donde se establecer el cultivo y cerca de las unidades de producci

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5. Son c Inversion