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Derribando mitos en la limpieza de superficies de inoxidables
William Leiva - Technical Services
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Temario
� Acero inoxidable en la industria
� Limpieza tradicional de acero inoxidable
� Buenas prácticas en la limpieza del acero
� Conclusiones
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� Conclusiones
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El acero inoxidable
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El acero inoxidable
� Distintos tipos según
composición y origen.
� Distintas rugosidades y
terminaciones.
� De amplio uso en la
industria.
� Posibilidad de foco de
contaminación cruzada.
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El acero inoxidable
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El acero inoxidable
� Las terminaciones del acero dependen del
requerimiento, del origen y del uso.
� Factores relevantes son la rugosidad del sustrato y
la mantención de esta a través de una ausencia de
alteración del patrón del sustrato.
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alteración del patrón del sustrato.
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El acero inoxidable: La Rugosidad
� La rugosidad superficial
son aquellas
irregularidades de la
superficie.
� La unidad es el Ra y
mide habitualmente en
micrones (SI).
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El acero inoxidable
� El riesgo de
contaminación cruzada
aumenta a mayores
rugosidades del acero
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Tipos de limpieza de acero inoxidable
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La limpieza del acero inoxidable: Limpieza Química
� Limpieza.
� 1. f. Cualidad de limpio.
� 2. f. Acción y efecto de limpiar.
� 3. f. Pureza, castidad.
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� Se realiza a través de distintos etapas
� Limpieza química
� Limpieza abrasiva (Complementaria)
� Limpieza por acondicionamiento (Complementaria)
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La limpieza del acero inoxidable: Limpieza Química
� Se utilizan habitualmente productos químicos, con
distintos niveles de concentración
� Dentro de estos existen:
� Detergentes
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� Desinfectantes
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La limpieza del acero inoxidable: Limpieza Abrasiva
� Es la operación que modifica la superficie a través de
desgaste y alteración del patrón del sustrato.
� Se realiza en la construcción con equipo manual mecánico
� Permite eliminar rebarbas y establecer una rugosidad
determinada.
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determinada.
� Se realiza con abrasivos rígidos.
� Es un proceso de limpieza complementario.
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La limpieza del acero inoxidable: Limpieza Abrasiva
� En el aseo diario, la
limpieza abrasiva se
puede realizar con
virutillas metálicas.
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Limpieza a través de acondicionamiento superficial
� Es la operación que
modifica la superficie, sin
desgastar el sustrato.
� Es una limpieza manual
complementaria Acción de
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complementaria
� Permite mantener rugosidad
en el sustrato, al remover
solo residuos superficiales,
sin alterar el sustrato.
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Acción de
resorteAcero
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Limpieza a través de acondicionamiento superficial
� Se realiza a través de abrasivos
tridimensionales con acción de
resorte, manteniendo contacto
constante con el sustrato.
� Se realiza con fibras no tejidas.
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� Se realiza con fibras no tejidas.
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Conclusiones
� El acero utilizado
comúnmente en la industria,
tiene una rugosidad
adecuada para minimizar el
riesgo de desarrollo de
microorganismos.
� La limpieza química junto a
la limpieza por
acondicionamiento de
superficies son prácticas
recomendadas.
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microorganismos.
� Un aumento en la rugosidad
del acero, puede contribuir a
aumentar los riesgos de
contaminación cruzada, no
obstante una limpieza
química adecuada.
� La rugosidad de elementos
de acero inoxidable, es
alterada al realizar limpieza
con elementos abrasivos.
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“En 3M, proveemos soluciones prácticas e ingeniosasque ayudan a nuestros clientes a ser más exitosos"
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William Leiva
Technical Services Engineer
Building & Commercial Services Division
3M Chile S.A.
+56 2 410 3754 [email protected]
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