Upload
doantruc
View
248
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
2 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
2
BacteriasBacterias FungiFungi
Aeróbicas Anaeróbicas Levaduras Mohos
Gram - Gram +
Enterobacteriaceae
Coliformes
Coliformes Fecales
E. coli
E. coli O157
Staphylococcus Listeria Bacterias Acido Lacticas
Arbol de Familias de Microorganismos
3 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
3
Trabajando con metodos tradicionales…
Riesgo:Dificultad para estandarizar
Mal estado medio de cultivo
Sacarificación Azucares
Estado agua
Tiempo de esterilización
Enfriamiento medio
4 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
4
3M™Petrifilm
™Plates
En solo 3 pasos
• Incubar• Inocular • Contar
6 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
6
Placas PetrifilmMR
Hongos y Levaduras
S. aureusAlta Sensibilidad de Coliformes
Enterobacterias
E.coli/ Coliformes
Mesófilos Aerobios Rápida de Coliformes
Coliformes
Listeria sp.
Pipeta ElectronicaHisopos
QuickSwab Lector de placas
8 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
8
LECTURA
• Interpretación
– determinación positivos
– diferenciación
– x factor de dilución
• Evaluación
– análisis de resultados
– límites / parámetros
– acciones correctivas
• liberación / retencion / rechazo-reproceso
9 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
9
Placas PetrifilmMR
• Recepción:
– Las Placas Petrifilm deben refrigerarse en cuanto las entregue el proveedor.
• Almacenamiento:
– En paquetes cerrados: Almacenar a temperatura de refrigeración/freezer
– En paquetes abiertos almacenar en un lugar fresco y seco (temperatura < 25°C y Humedad relativa < 50%).
10 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
10
Placas PetrifilmMR: Caducidades
• Vida de Anaquel
– En paquetes cerrados y almacenados: 18 meses a partir de la fecha de fabricación.
– En paquetes abiertos almacenados a temperatura ambiente (en un lugar fresco y seco) tienen un tiempo de vida de 30 días
– La fecha de expiración y el número de lote están
impresos en la parte posterior de cada paquete.
11 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
11
Ventajas principales
• Estandarización medios (misma medición)• Trabajar con métodos aprobados por AOAC/AFNOR• Reducción de espacio• Técnica fácil de implementar• Fácil Transporte para ambientales• Mas tiempo para otras tareas• Materiales ligeros y Seguros• Menos espacio de almacenamiento y estufas
13 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
13
� Placas PetrifilmMR: Procedimiento
1. Hidratar placas (1 ml) y Refrigerar al menos 2 h.
2. Exponer:
2.1 Horizontalmente
2.2 Verticalmente
3. Incubar y obtener resultados
Verificación Ambiental: Exposición de Placas
Verificación Ambiental
14 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
14
� Métodos:
1. Esponjado
2. Placas por contacto
�Métodos Rápidos: Placas Petrifilm
3. Hisopado microbiológicos
4. Hisopados Bioluminiscencia
Verificación de Superficies
15 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
15
� Material: celulosa o poliuretano .
� Útil para superficies planas y amplias.
1. EsponjadoVerificación de Superficies
16 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
16
2.1 Placas PetrifilmMR:
� Aptas para monitoreo de operarios.
� Útiles para superficies planas e
irregulares.
2. Métodos Rápidos Placas por contacto.
1. Prehidratación
2. Muestreo
3. Incubación
Verificación de Superficies
17 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
17
3. Hisopados
Alternativas:
1. Método tradicional: Hisopos medios de transporte se
prepararan por separado.
2. Sistemas Autocontenidos con hisopo y caldo listos para
usarse.
Verificación de Superficies
Uso: para superficies de difícil acceso y superficies irregulares o rugosas.
18 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
18
� Vía húmeda:
1. Humedecer el hispoco con el Caldo Letheen.
2. Muestrear la superficie en dos direcciones.
3. Suspender las bacterias en el medio.
4. Inocular las Placas Petrifilm.
Quick SwabMRProcedimiento de Uso
Incubar y observar resultados
Verificación de Superficies
�Vía Seca
1. Muestrear la superficie.
2. Humedecer el hisopo con el
caldo de transporte.
3. Inocular las Placas Petrifilm
19 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
19
Sistemas de bioluminiscencia:
�Miden Presencia de ATP es indicador de “Limpieza” y
deben ser complementados con análisis microbiológicos.
� Usan hisopos asociados a enzimas que al reaccionar
generan luz y son leídas en un luminómetro.
3. Hisopados: Bioluminiscencia
Verificación de Superficies
20 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
20
¿Qué es ATP?
• Molécula presente en todas las célulasvivas
• Molécula Universal de Energía
– Almacenamiento & Transporte de energía intracelular
Adenosina
Fosfatos
21 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
21
Luciferin/Luciferasa (L/L)
En las células, el ATP pierde uno o más fosfatos para liberarenergía.
Luciferasa de las luciérnagas utiliza esta energía paraproducir LUZ.
22 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
22
Relación simple
Aumento de microorganismos o restos de alimentos
Aumento de microorganismos o restos de alimentos
Aumento de los niveles de ATPAumento de los niveles de ATP
Aumento de las UnidadesRelativas de Luz (URL)
Aumento de las UnidadesRelativas de Luz (URL)
23 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
23
•Analisis Patógenos
3M Tecra VIA and Advanced VIA• Salmonella VIA• Salmonella Ultima VIA• Listeria VIA• Campylobacter VIA• E. coli O157 VIA• Pseudomonas VIA• Staphylococcus aureus VIA
3M Tecra Unique
Salmonella
Automation
3M Tecra Uniuqe
Plus Processor
Automation3M Tecra VIA Processor (TVP)
24 © 3M 2007. All Rights Reserved.
3M Argentina
24
•Indicadores de Esterilización
Indicador Químico con adhesivo
resistente al calor para uso externo
Cinta Para Autoclave de 1.25cm x 55m
Cinta Para Autoclave de 1.9cm x 55m.
3M Comply Sterigage.
Integrador químico interno con diferentes puntos terminales que monitorean la exposición a todas las condiciones de esterilización por vapor.
3M Comply Para esterilización con
calor seco.
Tira con indicador químico de uso interno, para la supervisión de la exposición al tiempo y a la temperatura en el interior de los paquetes, para ciclos de esterilización con calor seco a 170°C o más.
Indicador Biológico
Attest, para procesos de esterilización asistidos con vació a 132°C y con vapor a presión y 121°C. Para autoclave