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NO. DAS MAGAZIN DES GRAND RESORT BAD RAGAZ

36.5°

MA G A Z I N

STORY

Der raum- flüsterer

Teil 1

im grand resorT

The roomwhispererparT 1

aT The grand resorT

HARLEY DAVIDSON

Sehnsucht

Longing for 36.5nach 36.5

Vadian Bank AG Webergasse 8 Postfach 9001 St. Gallen Tel. 071 228 84 84 Fax 071 228 84 85

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Ragaz, you can arrange a personal appoint-

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are available at the hotel from 6.30 pm every

day. We also speak russian, italian, french,

spanish, turkish and a little bit mandarin.

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| 5

Liebe Gäste und Freunde des Grand Resort Bad Ragaz

Mit grosser Freude präsentieren wir Ihnen heute «36.5°», das neue

Magazin des Grand Resort Bad Ragaz. «36.5°» steht für das Ragazer

Thermalwasser, das mit unserem Resort seit Jahrhunderten eine

wunderbare Symbiose bildet. Und ohne das es die Erfolgsgeschichte

unseres Unternehmens nicht gäbe.

«36.5°» erhebt den Anspruch, mehr zu sein als bloss ein weiteres

Magazin mit den Hauptthemen Gesundheit, Wellbeing und Life-

style: «36.5°» möchte gewissermassen eine Antwort sein auf die

Schnelllebigkeit unserer Zeit. In einer von zunehmender Hektik ge-

prägten Welt möchte es Sie dazu verführen, für einen Moment inne-

zuhalten. Zu verweilen, zu geniessen – und sich auf Ihren nächsten

Aufenthalt in unserem einzigartigen Resort einzustimmen.

«36.5°» möchte Ihnen ein buntes Sammelsurium von interessanten

Themen bieten. Einen attraktiven Mix aus spannenden Storys, an-

regenden Interviews, aufschlussreichen Hintergrundberichten und

informativen Fachartikeln. Von Profis geschrieben, von Könnern

fotografiert und mit Liebe gestaltet. Daneben halten wir Sie mit

aktuellen Informationen zu bewährten und neuen Angeboten sowie

Events auf dem neuesten Stand.

Mit «36.5°» möchten wir Ihnen aber auch das Grand Resort Bad

Ragaz näherbringen. Die reizvolle Umgebung, die Philosophie und

natürlich die Menschen, die auf ganz unterschiedliche Weise zur

Authentizität und Einzigartigkeit unseres Resorts beitragen. In unse-

rer ersten Ausgabe sind dies Leute wie der weltweit gefragte Hotel-

designer Claudio Carbone, der Licht, Farbe und Materialien in den

Räumlichkeiten des Resorts auf geniale Weise zusammenspielen

lässt. Oder die liechtensteinische Regierungsrätin Aurelia C. K. Frick.

Oder eine medizinische Kapazität wie Dr. med. Dr. med. dent.

Michael Meier. Doch das sind bloss einige der thematischen Schwer-

punkte in unserem neuen Magazin. Lebenskünstler und andere

Geniesser kommen ebenfalls nicht zu kurz.

Nun wünsche ich Ihnen gute Unterhaltung und viel Spass mit

«36.5°».

Dear guests and friends of the Grand Resort Bad Ragaz

It is with great pleasure that we are launching “36.5°” today, the

new magazine of the Grand Resort Bad Ragaz. “36.5°” is the

temperature of the Bad Ragaz thermal water which has created a

wonderful symbiosis with our Resort for centuries. And without

which our business would not have enjoyed its successful history.

“36.5°” is more than just another magazine focusing on health,

wellbeing and lifestyle; instead it aims to offer a certain counter-

point to the fast pace of life in our times. In a world marked by an

increasingly hectic lifestyle, hopefully it will tempt you to take a

moment for yourself. To dwell, to enjoy – and to get in the mood for

your next stay at our unique Resort.

“36.5°” aims to offer you a colourful collection of interesting

topics. An attractive mix of exciting stories, stimulating interviews,

educational background reports and informative technical articles,

written by professionals, photographed by masters and designed

with love. We will also keep you up to date with the latest informa-

tion on regular and new offers and events.

However, “36.5°” is also intended to bring the Grand Resort Bad

Ragaz closer to you. The delightful surroundings, the philosophy

and, of course, the people who, in their very different ways, help

make our Resort authentic and unique. In our first issue, these are

people such as the much sought-after hotel designer Claudio

Carbone, who brings together light, colour and materials in an

ingenious way in the rooms of the Grand Resort. Or the Liechten-

stein politician Aurelia C. K. Frick. Or a medical surgeon such as

Dr Michael Meier, doctor and dentist. But those are just a few of the

many topics on which our new magazine focuses. Bon viveurs and

other connoisseurs are not sold short either.

I hope you enjoy reading “36.5°”.

Editorial

Herzlich

Yours sincerely

Peter P. Tschirky

Vorsitzender der Geschäftsleitung

Chairman of the Executive Board

6 |

Inhalt / Contents 5

6

18

20

8

10

14

16

CO2-Reduktion

«Hier anreisen ist wie nach Hause kommen.»

Harley Davidson – Nach eigenen Wünschen massgeschneidert

Kleine Küchentricks von Sternekoch Roland Schmid

Entspannung de luxe dank Blütenhonig-Treatment

Bad RagARTz – Grösster Skulpturenpark Europas

PAUL GOOD PHILOSOPHIE SYMPOSIUM

Alberto Giacometti – Stehende und SchreitendeAlberto Giacometti – standing and striding

CO2 reduction

“Coming here is like coming home.”

Harley Davidson – customised to your heart’s content

Little tricks in the kitchen by Michelin-starred chef

Roland Schmid58

59

60

For Smiling Children®

«Dolce far niente» im GrottinoKulinarische SouvenirsCulinary souvenirs

54 Ein medizinisches Disziplinenpuzzle für eine ganzheitliche Betrachtung

A medical discipline puzzle for a holistic approach

SHORT STORIES

22

24

«Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen»

Sehnsucht nach 36.5°

“You need to do something good for your body, so that your soul enjoys inhabiting it.”

36 Teil 1: Der Raumflüsterer im Grand ResortPart 1: The room whisperer at the Grand Resort

46

50

Perfect Smile

Vier Frauenhände für gesunde SchönheitFour women’s hands for healthy beauty

44

40

Ragazer Detox – Interview mit Dr. med. Christian Hoppe

LAB-BASED NUTRITION & TRAINING

Trüffel oder Rucola, Obst oder Champagner?Truffles or rocket, fruit or champagne?

Ragazer Detox – interview with Dr Christian Hoppe

28

32

Die Geschichte 36.5°

Bad Ragaz PGA Seniors Open

The history 36.5°

Longing for 36.5°

Deluxe relaxation with honey treatment

Bad RagARTz – the largest sculpture park in Europe

Culture & Events

Herausgeberin: Grand Resort Bad Ragaz AG | Texte: Karl Wild, Christina Bärtsch, Corinne Dubacher, Sonja Schön, Alexandra Lier, Prof. Dr. Paul Good, Mirjam Fassold, Christa Maria Wagner, Stephanie Leopold, Suzana Cubranovic, Yvonne von Salis | Konzept und Gestaltung: Rembrand AG, St. Gallen | Druck: Appenzeller Druckerei, Herisau | Rechte: Nachdruck, auch Auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung der Grand Resort Bad Ragaz AG. Preisänderungen für Angebote vorbehalten. Euro-Berech-nungsbasis: € 1.– = CHF 1.20. Für Zahlungen in Euro gilt der jeweilige Tageskurs. Die Mehrwertsteuer ist inbegriffen.

Impressum

Editor: Grand Resort Bad Ragaz AG | Text: Karl Wild, Christina Bärtsch, Corinne Dubacher, Sonja Schön, Alexander Lier, Dr Paul Good, Mirjam Fassold, Christa Maria Wagner, Stephanie Leopold, Suzana Cubranovic, Yvonne von Salis | Concept and design: Rembrand AG, St Gallen | Print: Appenzeller Druckerei, Herisau | Rights: reprints, as well as extracts, only with the written permission of the Grand Resort Bad Ragaz AG. Prices are subject to change. Euro conversion rate: EUR 1.00 = CHF 1.20. For pay-ments in euro, the daily exchange rate will apply. Value added tax is inclu-ded.

Masthead

StoryEine spannende Kurzgeschichte

über Agnes und die Liebe.

A captivating short story about Agnes and love.

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NO.

Mobile App: Grand Resort Bad RagazDetox-Rasberry-Drink

| 7

Das Grand Resort Bad Ragaz ist das führende Wellbeing & Medical

Health Resort Europas. Entsprechend anspruchsvoll sind seine

Gäste. Dass ein derartiger Betrieb neben hervorragend geschulten

Mitarbeitenden auch sehr viel Strom, Gas, Wärme und Wasser be-

nötigt, liegt auf der Hand. Genauso naheliegend ist, dass ein Resort,

in dessen Mittelpunkt das menschliche Wohlbefinden steht, alles

in den Dienst der Gesundheit stellt. Dies gilt, ohne Wenn und Aber,

auch für die Umwelt.

Was auf den ersten Blick wie ein Widerspruch erscheint, ist keiner.

Zumindest nicht im Grand Resort Bad Ragaz. Denn hier hat man sich

mit aller Konsequenz dem Kampf gegen das Kohlenstoffdioxid (CO2)

verschrieben. Der Schadstoff CO2 entsteht bei der Verbrennung von

Öl, Benzin, Diesel und Erdgas. Mit der wirkungsvollen Verringerung

des Ausstosses wird ein wichtiger Beitrag zu effizientem Umwelt-

und Klimaschutz geleistet.

Das Grand Resort Bad Ragaz hat bis 2015 Investitionen von CHF

6 Millionen zur Reduktion des CO2-Ausstosses geplant. 2 Millionen

wurden im vergangenen Jahr zur Effizienzsteigerung in verschiede-

nen Bereichen eingesetzt, u. a. wurden die Verteilnetze der Hei-

zungsanlagen erneuert. Für das laufende Jahr steht derselbe Betrag

zur Verfügung. Bis 2015 soll das Resort im Bezug auf die Wärme-

erzeugung CO2-neutral sein.

Die Massnahmen haben selbstredend keinen negativen Einfluss auf

den Komfort der Gäste. Im Gegenteil: Manche Verbesserungen

sorgen gar für ein noch angenehmeres Wohnklima. Und nicht zu-

letzt können auch die Gäste ihren – selbstverständlich freiwilligen –

Beitrag zur CO2-Reduktion leisten. So liegt z. B. in jedem Zimmer und

in jeder Suite eine grüne Karte auf. Legt der Gast diese am Morgen

aufs Bett, wird dieses frisch bezogen. Aber eben nur dann. Und die

Frotteewäsche wird nur dann gewechselt, wenn der Gast sie in die

Badewanne legt.

Die Erfahrung zeigt, dass die Sensibilisierung der Gäste für die Belan-

ge der Umwelt gross ist. Und sie nimmt weiter zu. Die Bemühungen

des Resorts für eine wirkungsvolle Schadstoffreduktion treffen auf

viel Goodwill. Zudem haben sie den angenehmen Nebeneffekt, gut

fürs Image zu sein. Das Management beherzigt demnach ein altes

Sprichwort: Tue Gutes – und sprich darüber.

The Grand Resort Bad Ragaz is the Leading Wellbeing & Medical

Health Resort in Europe. And its guests have correspondingly high

expectations. It goes without saying that such a business requires

not only superbly-trained staff but also a lot of electricity, gas,

heating and water. It is equally obvious that a resort that focuses on

people’s wellbeing will do everything it can to promote health. That

also goes for the environment – no ifs or buts.

This may seem contradictory at first glance, but it is not. At least not

in the Grand Resort Bad Ragaz which has committed to the consis-

tent fight against carbon dioxide (CO2). The pollutant CO2 is genera-

ted when oil, petrol, diesel and natural gas are combusted. An effec-

tive reduction in emissions makes a significant contribution to

efficient environmental and climate protection.

The Grand Resort Bad Ragaz plans to invest CHF 6 million by 2015

in an effort to reduce CO2 emissions. CHF 2 million was invested last

year to improve efficiency in various areas, for example the proces-

ses in the Resort’s own small power plant were optimised. The same

amount is available this year. In regard to heat production, the

Resort should be CO2-neutral by 2015.

Of course, the measures have no negative impact on the guests’

comfort. Indeed, quite the contrary. Some improvements are

making the interior climate even more pleasant. And last but not

least, guests can also make a contribution to CO2 reduction – a

voluntary one, of course. For example, there is a green card in every

room and every suite. If the guests put this on their bed in the

morning, the bed linen will be changed – but only then. And only

towels that the guests leave in the bathtub will be changed.

Experience shows that the guests’ awareness of environmental

issues is high, and continuing to rise. The Resort’s efforts to effec-

tively reduce pollutants are meeting with a lot of goodwill. It also

has the gratifying side-effect of being good for the image. The ma-

nagement is heeding an old saying: Do good – but make sure others

get to hear of it.

CO2REDUKTION

Karl Wild

CO2 reduction

8 |

So beschreibt die charmante Dame, Beatrice

Sonderegger, ihr erstes Gefühl, wenn sie ihre

Lieblings-Spa-Suite bezieht. «Der Butler öff-

net mir quasi die Türe zu meinem zweiten

Zuhause», erzählt sie mit strahlenden Augen.

Gespannt hören wir zu, wie uns Frau Sonder-

egger über die ganz besonderen Momente

im Grand Resort Bad Ragaz berichtet. An

den ersten Aufenthalt im Jahre 1975 erin-

nert sie sich noch genau. Früher brachte sie

mit ihrer Familie noch ihre Pferde zum Aus-

reiten mit. Heute geniesst sie einfach das

Sein, Innehalten und Sichzeitnehmen.

«Die moderne Leichtigkeit und die Aussicht

aus dem vierten Stock der Spa Suites auf den

saftig grünen Golfplatz sind wahrlich eine

Mischung aus Urlaub und Wohnen», sagt sie.

Die Mitarbeitenden seien aufmerksam, denn

die geliebten blauen Nespresso-Kapseln

stünden bei der Anreise stets in ihrer Suite

für sie bereit. Sie sorgen dafür, dass ihre Feri-

en da weitergingen, wo sie beim letzten Auf-

enthalt aufgehört hätten. Pure Entspannung

nach der Anreise findet Frau Sonderegger

bei einem «Ich & Ich»-Thermalwasserbad im

Whirlpool ihres grosszügigen Badezimmers.

Spätestens jetzt ist sie angekommen. «Und

wenn ich dann morgens die Fensterfront

öffne, mein Gesicht die Sonnenstrahlen er-

hascht und ich den ersten dumpfen Golf-

abschlag höre, ist mein Tag gerettet!», schil-

dert sie und blüht dabei förmlich auf.

Seit vielen Jahren ist Frau Sonderegger auch

ein treuer Gast anlässlich der Themenwochen.

Farbig & Golden, Gesund & Munter, Spritzig

& Witzig oder Glitzernd & Glänzend – das

sind Themen, die Frau Sonderegger einen

besonderen Anreiz für einen Aufenthalt im

Grand Resort Bad Ragaz geben. Während

dieser Tage kann sie sich getrost treibenlas-

sen und sich dem Programm hingeben. Man

macht neue Bekanntschaften oder pflegt

alte Freundschaften. Lernt die kulinarischen

Raffinessen und natürlichen Gegebenheiten

der Region kennen. Das Zusammensein

macht die Themenwochen zu etwas Beson-

derem.

«Die Kutschenfahrt durch die herbstlich ver-

färbten Rebberge der Bündner Herrschaft

gehört zu meinen jährlichen Highlights»,

schwärmt Frau Sonderegger und bestätigt

uns, wie farbig und golden ihr eine solche

Themenwoche in Erinnerung bleibt.

That is how the charming Beatrice Sonde-

regger describes her first feeling when she

takes up residence in her favourite Spa Suite.

“The butler practically opens the door to my

second home,” she says with shining eyes.

We listen raptly as Mrs Sonderegger tells us

about very special moments in the Grand

Resort Bad Ragaz. She remembers her first

stay in 1975 as if it were yesterday. She and

her family used to bring her horses, too, so

they could ride out. Nowadays she simply

enjoys just being here, pausing for thought

and taking time for herself.

The modern lightness and the view from the

fourth floor of the Spa Suites over the ver-

dant golf course is a true mix of holiday and

living, she says. The staff is attentive: her be-

loved blue Nespresso capsules are ready for

her on her arrival. They make sure that her

holidays take up where they left off on her

last stay. Mrs Sonderegger finds pure relaxa-

tion after arrival with a “Me, Myself & I” ther-

mal-water bath in the whirlpool of her large

bathroom. Even if she had not felt it before,

now she has really arrived. “And when I

open the windows in the morning, my face

catches the rays of sunshine and I hear the

first dull thud of a golf club, my day has been

salvaged!” She blossoms as she describes

the scene.

For many years, Mrs Sonderegger has been

a loyal guest during the theme weeks.

Colourful & Golden, Healthy & Happy, Lively

& Fun or Glitter & Glamour – these are the-

mes that Mrs Sonderegger finds particularly

delightful for a stay in the Grand Resort Bad

Ragaz. During these days she can just drift

and surrender herself to the programme.

Making new friends and rekindling old ones.

Sampling the culinary delights and natural

features of the region. Being together makes

the theme weeks something special.

“The carriage ride through the autumn

colours in the vineyards of the Bündner

Herrschaft is one of the highlights of my

year,” Mrs Sonderegger gushes, and tells us

how colourful and golden such a theme

week stays in her mind.

«Hier anreisen ist wie nach Hause kommen.»

“Coming here is like coming home.”Stephanie Leopold

| 9

21. – 26. Juni Stehende & Schreitende08. – 15. Juli Sternenklar & Himmelblau19. – 24. August Lebendig & Klar16. – 21. September Schauen & Geniessen07. – 12. Oktober Farbig & Golden18. – 23. November Beschwingt & FlottInformationen zu unseren Themenwochenangeboten finden Sie unter www.resortragaz.ch/themenwochenPersönliche Auskunft erteilt Ihnen unsere Themenwochen-Gastgeberin, Frau Doris Peter, gerne unter Tel. +41 (0)81 303 20 04.

Ragazer ThemenwochenANGEBOT

21 – 26 June Standing & Striding08 – 15 July Starry Nights & Sky-blue Days 19 – 24 August Bright & Lively16 – 21 September Look & Enjoy07 – 12 October Colourful & Golden18 – 23 November Brisk & BreezyMore information about our theme week offers can be found at www.resortragaz.ch/themeweeksOur theme week hostess, Mrs Doris Peter, will be happy to give you personal information on Tel. +41 (0)81 303 20 04.

Ragazer theme weeksOFFER

10 |

Die Honigmassage hat ihren Ursprung in Russland und Tibet. Dort

wird sie bereits seit vielen Jahren angewandt. Nun kommen auch

Gäste des Grand Resort Bad Ragaz in den Genuss der süssen, aber

absolut kalorienarmen und entschlackenden Anwendung.

Flügelschlag und ThermalwasserEine Frage, die mir als Erstes auf der Zunge lag: Wie kam das

Grand Resort auf die Idee, ein Bienenhonig-Treatment anzubieten?

Antonia Gregori, gelernte medizinische Masseurin, klärte mich auf:

Eine Honigbiene erzeugt mit ihrem Flügelschlag eine Wärme von

36.5 Grad Celsius. Und genauso warm sind das Thermalwasser von

Bad Ragaz und die Körpertemperatur des Menschen. Honig und

Thermalwasser ergänzen sich also perfekt und bilden mit dem Men-

schen im Mittelpunkt eine harmonische Trilogie.

Corinne Dubacher

Wie wirkt die Honigmassage?Gespannt liege ich auf dem Bauch. Antonia Gregori verteilt den

Honig auf meinem Rücken. Dabei handelt es sich um gewöhnlichen

Blütenhonig, wie er in den meisten Haushalten zu finden ist. Es fühlt

sich ein wenig klebrig an, aber keineswegs unangenehm. Mit

geübten Bewegungen arbeitet sie die süsse Masse mit den Fingern

und leichtem Druck in die Haut ein. Und obwohl es hier und da ein

wenig ziept, spüre ich, wie sich mein Rücken mehr und mehr ent-

spannt. Die Entspannung wird u. a. durch die gute Durchblutung

hervorgerufen. Mit der Zeit verändert sich die Konsistenz und sogar

die Farbe des Honigs – ein Zeichen, dass der Körper arbeitet und

entschlackt.

Entspannung de luxe dankBlütenhonig-TreatmentHonig ist ein wahres Allroundtalent: Nahrungsmittel, Schönmacher und Gesundheitsförderer in einem. Wer Honig als Brotaufstrich oder als Zucker- ersatz im Tee mag, wird das neue Bienenhonig-Treatment lieben!

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Frühling – Zeit zum EntschlackenDie spezielle Technik in Verbindung mit dem Honig eignet sich

hervorragend, um den Körper zu entschlacken – gerade jetzt im

Frühling. Über die Reflexzonen des Rückens regt die Honigmassage

die Tätigkeit der inneren Organe an, so können die Giftstoffe, die

sich über Jahre im Körper angesammelt haben, besser entweichen.

Nach dem Treatment sollte man möglichst viel Wasser trinken, um

die Schlacken auszuscheiden. Auch bei Cellulite wirkt die Honigmas-

sage unterstützend, da sie die Durchblutung der Zellen anregt und

so die Haut optimal mit Sauerstoff versorgt.

Entspannung purDie De-luxe-Version des 90-minütigen Bienenhonig-Treatments um-

fasst Rücken, Dekolleté und Beine. Jede Partie wird nach der Honig-

behandlung mit dem Thermalwasser gereinigt und anschliessend

ausgiebig mit einem wohlriechenden Lavendel-Honig-Öl massiert.

Ein Verwöhnerlebnis für den Körper und die Sinne – ideal zum

Frühlingsanfang!

Corinne Dubacher

90 min. CHF 290.00/EUR 242.00Information and appointments: +41 (0)81 303 30 50 or www.resortragaz.ch/honey

Golden honey treatment deluxeOFFER

Honey massage has its roots in Russia and Tibet where it has already

been in use for many years. Now guests of the Grand Resort Bad

Ragaz can also enjoy this sweet yet low-calorie, detoxifying use.

Wing beat and thermal waterOne question I had to ask was how the Grand Resort came up with

the idea of offering a honey treatment. Antonia Gregori, trained

medical masseuse, enlightened me: when a honey bee beats its

wings, it generates heat at a temperature of 36.5 degrees Celsius –

which is exactly the same temperature as the Bad Ragaz thermal

water and the human body temperature. Honey and thermal water

are therefore a perfect complement to one another and create a

harmonious triumvirate with the human body in the middle.

Deluxe relaxation with honey treatmentHoney is a true all-rounder: food, beauty treatment and health promoter in one. Anyone who likes honey on their bread or as a sugar substitute in their tea will love the new honey treatment!

How does honey massage work?Intrigued, I lie on my stomach. Antonia Gregori spreads the honey

over my back. It is perfectly ordinary honey, the same as can be

found in the kitchen cupboard in most households. It feels a little

sticky but certainly not unpleasant. With practised movements, she

works the sweet substance into my skin with her fingers and light

pressure. And although it pulls a little, I feel my back relaxing more

and more. One of the reasons for this relaxation is good blood circu-

lation. Over time, the consistency and even the colour of the honey

change – a sign that the treatment is working and the body being

detoxified.

Spring – a time for detoxificationThis particular technique combined with the honey is ideal for de-

toxifying the body – especially now in spring. The honey massage

stimulates the functioning of the internal organs via the reflex points

in the back, enabling the toxins that have built up in the body over

the course of years to dissipate better. After the treatment you

should drink as much water as possible to prevent the build-up of

toxins. Honey massage also helps with cellulite since it stimulates

the blood flow through the cells, optimising the flow of oxygen to

the skin.

Pure relaxationThe deluxe version of the 90-minute honey treatment covers the

back, cleavage and legs. Each part is cleansed with thermal water

after the honey treatment and then generously massaged with a

fragrant lavender and honey oil. A pampering experience for the

body and the senses – ideal for the start of spring!

90 Min.: CHF 290.–/€ 242.–Information und Terminvereinbarung: +41 (0)81 303 30 50 oder www.resortragaz.ch/honig

Bienengold De-luxe-TreatmentANGEBOT

Alexandra Lier

Bad Rag z – Grösster Skulpturenpark Europas

Art

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Zwischen dem 12. Mai und dem 4. November 2012 ist es wieder soweit: Die 5. Schweizerische Triennale der Skulptur bereichert Bad Ragaz mit aussergewöhnlichen Kunstwerken.

Etwa ein halbes Jahr vor Millennium hatten Dr. Rolf und Esther

Hohmeister die Idee, ein besonderes Zeichen zur Jahrtausendwen-

de zu setzen und diese mit etwas Nachhaltigem zu dokumentieren.

Da das Ehepaar in der Kunstszene zu Hause war, kam die Idee einer

aussergewöhnlichen Skulpturenausstellung auf. «Die Philosophie

dahinter war und ist die Gestaltung des eigenen Lebensraumes»,

erklärt Rolf Hohmeister und fügt hinzu, dass er die Kultur als

Geschenk in die Region bringen wollte. Wie es der Name Triennale

schon sagt, findet die Bad RagARTz alle drei Jahre statt. Der Haupt-

grund für den Drei-Jahres-Rhythmus ist die Förderung des Ausser-

gewöhnlichen. «Die Leute sollen sich nicht an etwas gewöhnen», so

Esther Hohmeister. Als im Jahre 2000 die erste Triennale der Skulp-

tur stattfand, waren 48 Künstler in die Ausstellung involviert.

Freier Eintritt«Wir waren zwar in der Kultur intensiv zu Hause, aber in puncto

Organisation absolute Neulinge», erinnert sich Rolf Hohmeister an

die fünfmonatige Vorbereitungszeit der ersten Triennale. Damals

entschieden Rolf und Esther Hohmeister, sämtliche Transporte

sowie die Versicherungskosten der Skulpturen zu übernehmen und

keinen Eintritt für die Ausstellung im Freien zu verlangen. Obwohl

die Kosten weitaus höher waren als angenommen – so betrug die

Versicherungssumme der letzten Triennale beispielsweise CHF

18 Millionen – blieben Hohmeisters ihrem Grundsatz des freien Ein-

tritts treu. Die Bad RagARTz ist mittlerweile ein erfolgreich etablier-

tes Nischenprodukt. Eingebettet in eine stimmige Landschaft wer-

den Emotionen geschaffen. Zudem stimmt die Akzeptanz der

Bürger. Durch den freien Eintritt begegnen auch Nichtkunst-

interessierte den Skulpturen in Bad Ragaz. Seit 2003 finden sich

Skulpturen nicht nur in Bad Ragaz, sondern auch im benachbarten

Land Liechtenstein. «21 Werke von 15 Künstlern werden dieses Jahr

in Vaduz zu sehen sein», sagt Rolf Hohmeister.

Über 400’000 BesucherMan darf gespannt sein, wie viele Besucher die Bad RagARTz dieses

Jahr anlocken wird. Die 4. Triennale der Skulptur war mit über

400’000 Besuchern bereits mehr als erfolgreich. Die Bad RagARTz

bietet kostenlos Führungen, oder treffender gesagt Kunstspazier-

gänge, an. An einer Führung nehmen im Durchschnitt ca. 25 Perso-

nen teil. Im Jahr 2009 fanden 800 solcher Führungen statt. Auch

Kinder kommen jeweils auf ihre Kosten. Sie können an sogenannten

Kinderworkshops teilnehmen und eine eigene Skulptur kreieren.

Mehr als 2’500 Kinder schafften vor drei Jahren ihr eigenes Kunst-

werk. «Die Integration der Jugend ist mir sehr wichtig. Kinder sind

unsere Zukunft. Ziel ist es, ihnen in Bezug auf die Kultur eine inhalt-

liche Lebensschule mitgeben zu können», erklärt Rolf Hohmeister,

der als Jugendlicher selbst den Wunsch hatte, Künstler zu werden.

Weltbekannte KünstlerDie Bad RagARTz ist ein wichtiger Faktor für den Tourismusort. Für

die Eröffnung Mitte Mai liegen bereits zahlreiche Hotelreservierun-

gen in Bad Ragaz vor. Während das Paar Hohmeister früher aktiv

nach Künstlern suchen musste, kommen heute die Kulturschaffen-

den von sich aus, um ihre Werke anzupreisen. «Wir hatten Bewer-

bungen von etwa 1’500 Künstlern», sagt Esther Hohmeister. Ausge-

wählt wurden schliesslich 80 Künstler aus 17 verschiedenen

Ländern. Ein Drittel der Skulpturenkünstler sind unbekannte Nach-

wuchshoffnungen, die eine Chance erhalten sollen. Das zweite Drit-

tel sind gute, vor dem Durchbruch stehende Kunstschaffende. Im

letzten Drittel sind weltbekannte Künstler wie Arman, Dietrich Klin-

ge, Masayuki Koorida, Georg Malin, Xavier Mascaró, Morio Nishimu-

ra, Otto Waldemar, Vera Röhm, Vladimir Soskiev oder Manolo Valdés

vertreten, um nur einige davon zu nennen. Die grosse Vorfreude auf

die fünfte Folge der Bad RagARTz ist daher mehr als berechtigt.

Rolf und Esther Hohmeister

Wie kamen Sie zur Kunst?Rolf: Schule und Studium

Esther: Familie, Learning by Doing

Was bedeutet Ihnen Kunst?Rolf: Treibstoff für Gehirn und Seele

Esther: Leben

INSIGHT

∙ 1 Übernachtung inklusive grosszügigem Frühstücksbuffet∙ Bad RagARTz-Kunstkatalog∙ 4-Gang-Lunch oder -Dinner∙ 36.5° Wellbeing-PackagePro Person: ab CHF 390.–/€ 325.–Detaillierte Information und Reservation unter www.resortragaz.ch/badragartz oder Tel. 00800 80 12 11 10Dieses Angebot ist auf Anfrage und in begrenzter Zimmeranzahl verfügbar.

«Bad RagARTz-Impression»ANGEBOT

14 |

The 5th Swiss Triennial Festival of Sculpture will enrich Bad Ragaz with extraordinary works of art between 12 May and 4 November 2012.

About halfway through 1999, Rolf and Esther Hohmeister decided

to mark the Millennium in a special way and to document it with

something durable. Since the couple’s field is the art scene, they

came up with the idea of an extraordinary sculpture exhibition.

“The philosophy behind it was and still is the design of our own li-

ving space,” explains Dr Rolf Hohmeister, adding that he wanted to

bring culture into the region as a gift. As the name of the Triennial

suggests, Bad RagARTz is held every three years. The main reason for

the three-year cycle is to foster the extraordinary. “People should

not get used to something,” says Esther Hohmeister. When the first

Triennial of Sculpture was held in 2000, 48 artists were involved in

the exhibition.

Free entry“We were deeply involved in culture, but complete novices when it

came to organisation,” Rolf Hohmeister recalls of the five-month pre-

paration period for the first Triennial. At the time, Rolf and Esther

Hohmeister decided to bear all transport insurance costs for the

sculptures and not to charge entry for the open-air exhibition.

Although the costs were far higher than anticipated – the total in-

surance cost for the last Triennial, for example, was CHF 18 million –

the Hohmeisters have remained true to their principle of free

entry. Bad RagARTz has since become a successfully established

niche product. Embedded in harmonious landscape, it creates

emotions. It is also widely accepted by the local population. The free

entry means that even people who are not art lovers can

engage with the sculptures in Bad Ragaz. Since 2003, there have

been sculptures not only in Bad Ragaz but also in neighbouring

Liechtenstein. “21 works by 15 artists will be on display in Vaduz this

year,” says Rolf Hohmeister.

Over 400,000 visitorsIt will be interesting to see how many visitors this year’s Bad

RagARTz will attract. With over 400,000 visitors, the 4th Triennial

Festival of Sculpture was an unqualified success. Bad RagARTz offers

free guided tours – or rather art strolls – with, on average, around

25 people each. In 2009, 800 of these tours took place. Children

are not left out either: they can take part in children’s workshops

and create their own sculptures. Three years ago, over 2,500 child-

ren created their own work of art. “It is very important to me to

involve young people. Children are our future. The aim is to give

them a life lesson in relation to culture,” explains Rolf Hohmeister,

who wanted to be an artist himself when he was young.

World-famous artistsBad RagARTz is an important event for the tourist destination. Many

hotel reservations in Bad Ragaz have already been made for the

opening in mid-May. While the Hohmeisters actively had to look for

artists in the past, now the creative approach the Ragazer couple to

promote their works. “We had applications from around 1,500 ar-

tists,” says Esther Hohmeister. Ultimately, 80 artists from 17 coun-

tries were selected. One-third of the sculptors are unknown young

artists who should be given a chance. The second third are good

artists on the verge of widespread recognition. The final third are

world-famous artists such as Arman, Dietrich Klinge, Masayuki

Koorida, Georg Malin, Xavier Mascaró, Morio Nishimura, Otto

Waldemar, Vera Röhm, Vladimir Soskiev and Manolo Valdés, to

name but a few. The great anticipation surrounding the 5th edition

of Bad RagARTz is therefore more than justified.

Rolf and Esther Hohmeister

How did you become interested in art?Rolf: school and university

Esther: family, learning by doing

What does art mean to you?Rolf: fuel for the mind and soul

Esther: life

INSIGHT

Bad Rag z – the largest sculpture park in Europe

ARTAlexandra Lier

∙ 1 night including a generous buffet breakfast∙ Bad RagARTz art catalogue∙ 4-course lunch or dinner∙ 36.5° wellbeing packagePer person: from CHF 390.00/EUR 325.00Detailed information and reservations at www.resortragaz.ch/badragartz or by phone at 00800 80 12 11 10This offer is available on request and valid for a limited number of rooms only.

“Bad RagARTz Impression”OFFER

Sonntage, 24. Juni und 5. August 201210.00 Uhr: Führung durch den Skulpturenpark unter fachkundiger AnleitungAnschliessend: Barbecue mit musikalischer Unterhaltung auf der Terrasse oder im Restaurant Bel-Air (15 GaultMillau Punkte)Preis pro Person ohne Getränke: CHF 135.–/€ 113.–

Sundays, 24 June and 5 August 201210 a.m.: guided tour by an expert around the sculpture park, followed by a barbecue with musical entertainment on the terrace or in the Restaurant Bel-Air (15 GaultMillau points)Price per person: CHF 135.00/EUR 113.00

«RagARTz Culinaire» BBQ “RagARTz Culinaire” BBQ

Freitage, 25. Mai, 20. Juli, 24. August, 21. September, 19. Oktober 201217.00 Uhr: Führung durch den Skulpturenpark unter fachkundiger Anleitung18.30 Uhr: Aperitif und anschliessend Dinner im Restaurant Olives d’Or im Beisein eines Künstlers mit auserlesenem «Bad-RagARTz-Wein»Preis pro Person inklusive Skulpturenführung, Aperitif, 4-Gang-Menü und Getränken: CHF 138.–/€ 115.–

Fridays, 25 May, 20 July, 24 August, 21 September and 19 October 20125 p.m.: guided tour by an expert around the sculpture park6.30 p.m.: aperitif followed by dinner in the Restaurant Olives d’Or featuring an artist and excellent “Bad RagARTz wine”Price per person including the guided sculpture tour, aperitif, 4-course dinner and drinks: CHF 138.00/EUR 115.00

«RagARTz Culinaire» Künstlerdinner “RagARTz Culinaire” Artist’s dinner

Freitag, 22. Juni 201216.30 Uhr: Führung durch den Skulpturenpark mit den Initiatoren der Bad RagARTz Rolf und Esther Hohmeister19.00 Uhr: Aperitif mit Fingerfood19.30 Uhr: exklusives 5-Gang-Menü und Weine aus der Bündner Herrschaft im Gourmetrestaurant Äbtestube (17 GaultMillau Punkte)Preis pro Person inklusive Skulpturenführung, Aperitif, Fingerfood, 5-Gang-Menü und Getränken: CHF 220.–/€ 183.–Bei Buchung des «RagARTz Culinaire» Gourmetevents inklusive Über- nachtung erhalten Sie 20 % Preisreduktion auf alle Zimmerkategorien.

Friday, 22 June 20124.30 p.m.: guided by the initiators Rolf and Esther Hohmeisteraround the sculpture park7 p.m. aperitif with finger food7.30 p.m.: exquisite 5-course dinner and wine from the Bündner Herrschaft in the Gourmet restaurant Äbtestube (17 GaultMillau points)Price per person including the guided sculpture tour, aperitif, finger food, 5-course dinner and drinks: CHF 220.00/EUR 183.00If you book the “RagARTz Culinaire” Gourmet event including a hotel stay, you will benefit from a 20 % discount on all room categories.

«RagARTz Culinaire» Gourmetevent “RagARTz Culinaire” Gourmet event

Weitere Informationen unter www.resortragaz.ch/badragartz Eine frühzeitige Tischreservation ist aufgrund einer limitierten Sitzplatz-anzahl empfohlen. Tel. +41 (0)81 303 30 30 oder vermittler@resortragaz.ch

Additional information is available at www.resortragaz.ch/badragartz Early reservation is recommended due to limited seating.Tel. +41 (0)81 303 30 30 or vermittler@resortragaz.ch

«Bad Culinaire»Rag zArtOFFERSANGEBOTE

16 |

Nach «Rilke in Ragaz: Der Sprung durch die fünf Gärten» 2010 und

«Nietzsche in Ragaz: Wandern im Verbotenen» 2011 lädt der Philo-

soph Paul Good, langjähriger Professor der Kunstakademie Düssel-

dorf, im Sommer 2012 zum Symposium «Alberto Giacometti:

Stehende und Schreitende» nach Bad Ragaz.

Wer kennt nicht die schlanken, wie Striche in der Landschaft vertikal

aufragenden, formlos wirkenden Skulpturen des Schweizer Künst-

lers aus dem Bergell, der fast sein ganzes Leben lang in der Metro-

pole Paris in einer Höhle von Atelier gearbeitet hat? Frauen sah er

als einsam STEHENDE, als Ruhende, als Mitte, um die sich alles dreht.

Sogar bei den Prostituierten vom Sphinx sah er etwas Göttliches.

Entsprechend sah er Männer stets in Bewegung. Er schuf sie als

SCHREITENDE, die aneinander vorbei Projekten nachjagen. Einsam-

keit von Menschen und Dingen bedeutete für ihn jedoch nicht

einen elenden Zustand, sondern vielmehr eine geheime Königs-

würde ihrer Singularität. So sprach er mit seiner Kunst die Einzigkeit

(Differenz) eines jeden heilig.

Das Symposium in Bad Ragaz lässt namhafte Vertreter aus Philoso-

phie, Dichtung und Kunstwissenschaft zwei Themen allgemein-

verständlich vorstellen: 1. Der revolutionäre Raumbegriff der Skulp-

turen (FIGUREN AUS STAUB, Prof. Dr. Gottfried Boehm, Basel; RISSE

IM RAUM, Prof. Dr. Markus Brüderlin, Wolfsburg). 2. Die Vision vom

Menschsein (STEHENDE FRAU AUS DEM HIRNSTAUB DES MANNES,

Ursula Voss, Köln; VOM ENDLOSEN PORTRAIT, Paul Good, Bad

Ragaz). Und die Abschlussmatinee am Sonntag gehört der Dichter-

stimme aus Paris. Es liest der bekannte Schweizer Autor Paul Nizon

zu ALBERTO GIACOMETTI: RAUM-SCHAUER.

Eine Exkursion zu Originalwerken ist geplant. Die Vormittage stehen

für Therme, Wanderungen und Sport zur Verfügung. Bei gemeinsa-

men Mahlzeiten und abendlichen Treffen an der Bar kommt der

Symposiumcharakter auch kulinarisch zur Geltung.

Detailliertes Programm unter www.philosophiesymposium.ch

After “Rilke in Ragaz: the leap through the five gardens” of 2010

and “Nietzsche in Ragaz: walking on forbidden ground” in 2011,

the philosopher Paul Good, a long-standing professor at the

Kunstakademie Düsseldorf, invites you to the symposium “Alberto

Giacometti: standing and striding” in Bad Ragaz.

Who is not familiar with the slim, almost formless sculpture,

vertically towering like streaks in the landscape, by the Swiss artist

from Bregaglia who spent almost his entire life working in a garret in

the metropolis of Paris? He saw women as STANDING lonely, as

static, as a centre around which everything revolves. He even saw

the divine in the prostitutes of the “Sphinx”. Men, on the other hand,

he saw as perpetually in motion. He created them as STRIDING,

passing one another in the chase for projects. However, he did not

regard loneliness in humans and things as a miserable condition but

more as a secret royal dignity of their singularity. He used his art to

sanctify the uniqueness (difference) of every individual.

The symposium in Bad Ragaz will give notable representatives from

the worlds of philosophy, poetry and fine arts the opportunity to

present two topics in an approachable way: First, the revolutionary

spatial concept of the sculptures (FIGURES OF DUST, Dr Gottfried

Boehm, Basel; CRACKS IN SPACE, Dr Markus Brüderlin, Wolfsburg), and

second, the vision of humanity (STANDING WOMAN FROM THE BRAIN

DUST OF MAN, Ursula Voss, Cologne; ABOUT THE INFINITE PORTRAIT,

Paul Good, Bad Ragaz). And the closing morning on Sunday belongs

to the poet’s voice from Paris. The well-known Swiss author Paul

Nizon will read ALBERTO GIACOMETTI: OBSERVER OF SPACE.

An excursion to original works is planned. The mornings will be free

for visits to the thermal baths, walks and sport. The nature of the

symposium will also be expressed in culinary terms during the meals

together and evening meetings in the bar.

For the detailed programme, www.philosophiesymposium.ch

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INS_GRG_IMAGE_Resort.pdf 1 15.03.12 09:32

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CultureEvents

Juni/June Juli /July August/August

13

25

20

27

21.– 24.

06.–08.02.–10. 16. Bad Ragaz PGA Seniors OpenGolf Club Bad Ragaz16th Bad Ragaz PGA Seniors OpenGolf Club Bad Ragaz

Klassik auf der Strasse – Ein Musik-festival der besonderen Art im Rahmen der Bad RagARTzClassic on the streets – special music festival on the occasion of Bad RagARTz

1.-August-Feier Schweizer Nationalfeiertag19.00 Uhr, Grand Resort Bad Ragaz1 August celebration Swiss National Day7 p.m., Grand Resort Bad Ragaz

Sommerkonzert unter der Leitung von Daniel Moos, Bernhard Simon SaalSummer concert, conductor Daniel Moos, Bernhard Simon hall

Gästekochen mit Aurelia C.K. Frick18.30 Uhr, Gourmetrestaurant ÄbtestubeGuest cooking with Aurelia C.K. Frick6.30 p.m., Gourmet restaurant Äbtestube

13 Barkonzert «Havana del Alma» 21.00 Uhr, Bar/Lounge Hof Ragaz Bar concert “Havana del Alma”9 p.m. Bar/Lounge Hof Ragaz

Detaillierte Informationen zu den Veranstaltungen finden Sie auf www.resortragaz.ch/events oder erhalten Sie gerne auch unter Tel. +41 (0)81 303 30 30.

Barkonzert «Andrea Motis & Joan Chamorro Group»21.00 Uhr, Bar/Lounge Hof RagazBar concert “Andrea Motis & Joan Chamorro Group”9 p.m., Bar/Lounge Hof Ragaz

Barkonzert «Magic Trio of Blues»21.00 Uhr, Bar/Lounge Hof RagazBar concert “Magic Trio of Blues”9 p.m., Bar/Lounge Hof Ragaz

Ärztevortrag mit Dr. Urs Munzinger, Facharzt FMH für orthopädische Chirurgie18.00 Uhr, Grand Resort Bad Ragaz Doctor’s talk with Dr Urs Munzinger, specialist in orthopaedic surgery6 p.m., Grand Resort Bad Ragaz

Barkonzert «Boogie Connection» 21.00 Uhr, Bar/Lounge Hof Ragaz Bar concert “Boogie Connection“9 p.m. Bar/Lounge Hof Ragaz

3. Paul Good Philosophie Symposium Grüne Halle/Green Hall

01

10

17

&

| 19

September/September

Oktober/October

November/November

06. – 13.

07.– 14.

10.–11.

55. Internationale GolfwocheGolf Club Bad Ragaz55th International GolfweekGolf Club Bad Ragaz

55. Internationales Pferderennen Maienfeld/Bad Ragaz55th International Horse Race Maienfeld/Bad Ragaz

3. Ragazer Herbstgespräche3rd Ragaz autumn talks

Detailed information on the events is available at www.resortragaz.ch/events or by phone at +41 (0)81 303 30 30.

Ärztevortrag mit Rinaldo Manferdini,lic. phil. I, «Unterstützen Sie Ihre Gesundheit mit Mentaltraining»18.00 Uhr, Grand Resort Bad RagazDoctor’s talk with Rinaldo Manferdini, “Support your health with mental training”6 p.m., Grand Resort Bad Ragaz

Ärztevortrag mit Prof. Dr. med. Sigrun Chrubasik, «Aktuelles aus der Schweizer Klostermedizin»18.00 Uhr, Grand Resort Bad RagazDoctor’s talk with Dr Sigrun Chrubasik, “News from Swiss monastery medicine”6 p.m. Grand Resort Bad Ragaz

Lesung mit Monika Schärer und Gerd Haffmann, Grand Resort Bad RagazReading with Monika Schärer and Gerd Haffmann, Grand Resort Bad Ragaz

12

10

17

Lichtfeier – Traditionell und märchenhaft18.15 Uhr, Park, Grand Resort Bad RagazCelebration of light – traditional and magical6.15 p.m., park, Grand Resort Bad Ragaz

Ärztevortrag mit Dr. med. Beat Villiger, «Was tun bei Herzinfarkt und Schlag-anfall?» 18.00 Uhr, Grand Resort Bad RagazDoctor‘s talk with Dr Beat Villiger, “What to do in case of a heart attack or a stroke?” 6 p.m., Grand Resort Bad Ragaz

24

14

Pik, Coeur, Karo und Treff 12. Juli bis 02. September 2012: Bridge Tage29. November bis 02. Dezember 2012: Bridge Turnier Grand Resort Bad Ragaz

Spade, heart, diamonds and club 12 July – 2 September 2012: Bridge days29 November – 2 December 2012: Bridge tournament Grand Resort Bad Ragaz

Sonntagsbuffet – Ein Fest für die Sinne! 14./28. Oktober, 11./25. November 2012 12.00 Uhr, Restaurant Bel-Air

Sunday buffet – a feast for the senses! 14/28 October, 11/25 November 201212 p.m., Restaurant Bel-Air

Salon Davidoff Cigar Lunch 21. Juni, 19. Juli, 16. August, 20. September, 18. Oktober, 15. November 2012 11.30 Uhr, Restaurant Olives d’Or

Davidoff Cigar Lounge Lunch 21 June, 19 July, 16 August, 20 September, 18 October, 15 November 201211.30 a.m., Restaurant Olives d’Or

Barbecue mit Livemusik 10./24. Juni, 08./22. Juli, 5./19. August, 02./16./30. September 201212.00 Uhr, Terrasse Restaurant Bel-Air

Barbecue with live music 10/24 June, 8/22 July, 5/19 August, 2/16/30 September 201212 p.m., terrace Restaurant Bel-Air

20 |

Einmal eine Harley Davidson zu besitzen, ist der Traum vieler. Eine

Harley Davidson, die auf die individuellen Masse und Wünsche

zugeschnitten ist, sein Eigen nennen zu können, sprengt jedoch die

Vorstellungskraft eines jeden Motorradfahrers. Bündnerbike mit Sitz

in Maienfeld macht es möglich. «Customizing» – auf Deutsch über-

setzt «kundenspezifische Anpassung» – heisst das Zauberwort,

das die Firma einzigartig macht. Die Firma

Bündnerbike besteht seit acht Jahren. Seit

zwei Jahren ist sie offizieller Partner von Harley

Davidson und nennt sich als Vertreter auch zu-

gleich Harley Davidson Graubünden (HDGR).

In Maienfeld arbeiten insgesamt zwölf Perso-

nen für Bündnerbike und Harley Davidson

Graubünden. Jürg Ludwig Jr., Mitinhaber von

Bündnerbike und HDGR: «Sechs Personen machen während des

gesamten Jahres nichts anderes als Customizing.»

CustomizingVorstellen muss man sich das Customizing bei Bündnerbike folgen-

dermassen: Das Grundgerüst ist eine Harley Davidson. Von dieser

werden der Motor, das Getriebe und der Rahmen benötigt. Alles an-

dere wird komplett neu und individuell für den Kunden angefertigt.

Sämtliche Arbeiten werden in Maienfeld erledigt. Egal ob ein Kunde

eine Harley umbauen möchte, die er bereits besitzt, oder er bei

Bündnerbike eine neue massgeschneidert bestellt, dauert das Custo-

Nach eigenen Wünschen massgeschneidertHARLEY DAVIDSON

mizing im Durchschnitt etwa sechs Monate. Qualität schreibt Jürg

Ludwig Jr. gross: «Alle Blecharbeiten an einem Bündnerbike sind

handgefertigt.» Besonders speziell an den Bündnerbikes sind die

erweiterten Winkel zwischen Rahmen und Frontgabel. Diese Lenk-

kopf-Winkelerweiterung ist weltweit einzigartig und DTC-geprüft.

«Nach den Gesamtanpassungen fahren sich die Harley Davidsons

immer noch gleich gut wie das Original. Das erstaunt unsere Kunden

immer wieder», so der Geschäftsführer.

Emotionaler KaufHarley Davidson ist nicht nur eine bekannte Brand, die Marke ist

sogar vielmehr ein Mythos. Einst als Knabe davon geträumt, kommen

die Männer irgendwann in ein Alter, in dem sie sich den Traum

finanziell leisten können. Die Kunden von Bündnerbike sind Harley-

Davidson-Liebhaber, die Wert auf Individualität legen. «Man inves-

tiert in ein Lebensgefühl und erhält eine Harley gratis dazu», versucht

Alexandra Lier

«Die Chance, dass jemand eine zweite Harley kauft, ist viel grösser, als dass jemand sein erstes Bike verkauft.»

| 21

Jürg Ludwig jr. die Kaufmotivation zu erklären. Dabei wird nicht

durch den Preis, sondern durch Emotionen verkauft. Immerhin han-

delt es sich um eine etwas grössere Investition. Ein Bündnerbike ist

ab CHF 60’000.– erhältlich. In ganz Europa gibt es keine zweite

Firma, die Anpassungen an Harley Davidsons vornimmt. So liefert

Bündnerbike seine Motorräder EU-weit direkt zu seinen Kunden nach

Hause. Das Gefühl von Freiheit, das eine Harley Davidson vermittelt,

schätzen übrigens nicht nur Männer. Etwa 20 Prozent der Kund-

schaft von Bündnerbike sind Frauen – Tendenz steigend.

FamilienbetriebWeiblichen Anteil hat auch die Geschäftsführung von Bündnerbike.

Das Unternehmen ist ein Familienbetrieb. Der Vater Jürg Ludwig

sen. ist ein Harley-Liebhaber und begann mit seiner Frau Heidi und

den Kindern Jürg und Natalie vor zehn Jahren hobbymässig mit dem

Verkauf von individuell angepassten Harley Davidsons. Mittlerweile

führen vor allem Jürg Ludwig Jr. und Natalie Ludwig das Familien-

unternehmen.

Owning a Harley Davidson is a dream for many people. A Harley

Davidson, custom-built to your individual dimensions and require-

ments, however, stretches the imagination of any biker. Bündnerbike

of Maienfeld makes it possible. “Customising” is the magic word that

makes the company unique. Bündnerbike, established eight years

ago, has been an official Harley Davidson partner for two years and,

as a dealer, is also called Harley Davidson Graubünden (HDGR).

· 2 Übernachtungen inklusive grosszügigen Frühstücksbuffets

· 4-Gang-Lunch oder -Dinner· Harley zur freien Verfügung (1 Tag)

· Bikers-Lunch-Picknick· 1 «Soglio Poesie» Kräuteröl-Massage· 36.5° Wellbeing-Package· 1 Erinnerungsgeschenk

Harley Davidson EmotionANGEBOT

Preis pro Person: ab CHF 800.–/€ 667.–Weitere Informationen unter www.resortragaz.ch/harley

• 2 nights including a generous buffet breakfast

· 1 4-course lunch or dinner• Unlimited use of a Harley (1 day)

• Bikers’ lunch picnic• 1 “Soglio Poesie” herb oil massage• 36.5° wellbeing package• 1 souvenir gift

Harley Davidson EmotionOFFER

Price per person: from CHF 800.00/EUR 667.00Additional information is available at www.resortragaz.ch/harley

Customised to your heart’s contentHARLEY DAVIDSON

A total of twelve people work in Maienfeld for Bündnerbike and

Harley Davidson Graubünden. Jürg Ludwig Jr, co-owner of Bündner-

bike and HDGR, says: “Six people spend the entire year doing nothing

but customising”.

CustomisingIf you approach Bündnerbike for customising, you need to turn up

with a Harley Davidson. Only its engine, transmission and frame are

needed. Everything else is made from scratch individually for the cus-

tomer. All work is carried out in Maienfeld.

Whether a customer wants to convert a

Harley that he already owns or orders a new

customised one from Bündnerbike, the cus-

tomising takes six months on average. Qua-

lity is a watchword for Jürg Ludwig Jr: “All the

metalwork on a Bündnerbike is hand-made.”

A particular feature of Bündnerbikes is the

extended angle between the frame and the front fork. This extension

of the handlebar angle is unique and DTC-proved. “Our customers

are always amazed that the Harley Davidson rides just as well after all

the modifications as the original,” says the director.

Emotional purchaseHarley Davidson is not just a well-known brand, it is a legend. Once a

boyhood dream, at some point men reach an age when they finally

are in a financial position to turn the dream into reality. Bündnerbike’s

customers are Harley Davidson lovers who appreciate individuality.

“You are investing in an attitude to life and getting a Harley free with

it,” says Jürg Ludwig Jr in an attempt to explain why people buy

a Harley. They are sold not on price but on emotions. After all, it is

not a small investment. A Bündnerbike can be yours from

CHF 60,000. There is no other company in Europe that customises

Harley Davidsons, so Bündnerbike delivers motorcycles to your

home throughout the EU. But it is not only men who appreciate the

feeling of freedom that a Harley Davidson imparts. Around 20 per

cent of Bündnerbike’s clientele are women, and the trend is rising.

Family-run companyThere are also women on the board of Bündnerbike. The company is

family-run. The father Jürg Ludwig Sr is a Harley lover and began

selling customised Harley Davidsons with his wife and his children

Jürg and Natalie as a hobby ten years ago. It is now Jürg Ludwig

Jr. and Natalie Ludwig who mainly run the family-owned business.

Alexander Lier

“The chances of someone buying a second Harley are

much higher than the chances of them selling

their first bike.”

22 |

Kleine Küchentricks von Sternekoch Roland SchmidLittle tricks in the kitchen by Michelin-starred chef Roland Schmid

Haute Cuisine bedeutet nicht nur höchsten Ge-nuss, sondern ebensolchen Aufwand und Einsatz. Mittlerweile gibt es technische Helferlein, welche die Arbeit in der Küche erleichtern. Kombistea-mer und Dampfgarer sind seit Jahren die Beglei-ter von Äbtestube-Küchenchef Roland Schmid.

GaultMillau Punkte und Michelin Sterne müssen mit Talent und eben-

so viel Fleiss und Schweiss erkocht werden. Das weiss Roland Schmid,

seit neun Jahren Küchenchef in der Äbtestube und ebenso lang auch

Inhaber von 17 GaultMillau Punkten. Im letzten Jahr entdeckte –

endlich – auch der «Guide Michelin» die Qualitäten des 49-Jährigen;

seit dem 15. November 2011 darf sich das Restaurant mit einem

Stern schmücken. Ehrenvolle Auszeichnungen, die verpflichten.

Mehr noch als den Restauranttestern fühlt sich Roland Schmid seinen

Gästen und seiner Küche verpflichtet. «Ich möchte, dass die Produk-

te ihren Eigengeschmack bewahren», erklärt

Schmid seine Kochphilosophie. Futuristische Expe-

rimente und Spielereien auf dem Teller mag er bei

Kollegen zwar gerne kosten, seinen Gästen setzt

Schmid aber lieber eine ehrliche Küche vor, in der

«das Rüebli nach Rüebli schmeckt» und auch als sol-

ches zu erkennen ist.

Eine Küche, die sehr aufwendig ist. Was hält der ambitionierte Koch

vom Niedergaren? «Die Methode hat Vor- und Nachteile. Im Privat-

haushalt punktet sie dadurch, dass sie dem Gastgeber Zeit lässt, sich

um seine Gäste zu kümmern, und dem Gericht im Ofen derweil

nichts passieren kann.» Für seine professionelle Küche hat Schmid

schon vor über 25 Jahre entschieden, auf traditionelle Methoden zu

setzen. «1985 haben wir einen direkten Vergleich gemacht: Die

eine Hälfte des Roastbeefs nach konventioneller Methode zube-

reitet, die andere im Niedergarverfahren – der Geschmack sprach

eindeutig für die konventionelle Zubereitung.» Wer trotzdem

niedergaren will, dem empfiehlt Schmid, das Fleisch kurz vor dem

Servieren in der Pfanne doch noch kross anzubraten: «Das gibt ein

feines Röstaroma und macht das Fleisch richtig heiss.»

Schmid ist kein strikter Gegner des Niedergarens. «Wichtig ist, dass

man dafür das richtige Fleisch verwendet. Ein Stück, das über

möglichst viel Muskelfleisch verfügt». Eine Kalbshaxe beispielsweise

eigne sich bestens, den Rehrücken dagegen solle man nach traditio-

neller Methode zubereiten, da er beim Niedergaren mehlig zu werden

drohe. Ein Problem, das es bei der neuen «Sous-vide»-Methode nicht

gibt. «Sous-vide» bedeutet, dass die Speisen vor dem Kochen normal

vorbereitet und gewürzt, dann in Vakuumbeutel eingeschweisst und

bei einer exakt eingehaltenen Temperatur über Stunden im Wasser-

bad gegart werden. «Das dürfte die Zukunft der

professionellen Küche sein», sagt Schmid, der aktuell

dieses Verfahren testet. «Die Technik lässt ge-

schmacklich spannende Gerichte zu.»

Bereits etabliert hat sich das Dampfgaren. «Eine

sehr schonende Zubereitungsart, die auch wir ger-

ne anwenden. Beispielsweise für Fisch – bei knapp 70 Grad Celsius

gedämpft, flockt das Eiweiss nicht aus, der Fisch bleibt saftig und

sein Geschmack erhalten», sagt Schmid. Toll, weil vitaminschonend,

sei die Methode auch für Gemüse. «Vorsicht mit der Temperatur,

diese nicht zu hoch aufdrehen», warnt Schmid. Einzig bei grünen

Gemüsen sei es wichtig, dass sie sehr schnell und sehr heiss gekocht

werden, «sonst geht die grüne Farbe verloren.»

Mirjam Fassold

«Die Technik lässt geschmacklich

spannende Gerichte zu.»

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Haute cuisine doesn’t only mean superlative enjoyment but also superlative effort and work. There are now technical aids that make work in the kitchen easier. Steamers and combi-steamers have been in Äbtestube chef Roland Schmid’s arsenal for years.

GaultMillau points and Michelin stars are not cooked up without

talent and an equal amount of sweat and hard work. This is a fact

that Roland Schmid, chef at the Gourmet restaurant Äbtestube for

nine years and holder of 17 GaultMillau points for the same period,

knows all too well. Last year – finally – the Michelin Guide also

discovered the 49-year-old’s skills, awarding the venue a star on

15 November 2011. These are high honours, which come with

responsibilities. However, Roland Schmid feels a far greater responsi-

bility towards his guests and his kitchen than to the restaurant asses-

sors. “I want the products to retain their unique flavour,” says

Schmid, explaining his cooking philosophy. He might take pleasure in

tasting his colleagues’ futuristic experiments and gimmicks but

Schmid would prefer to give his guests authentic cuisine in which

“carrots taste like carrots” and can be identified as such.

It is a cuisine that is very labour-

intensive. What does the ambitious

chef think of low-temperature cook-

ing? “The method has benefits and

drawbacks. In private homes, the

method mainly scores because it

gives the host time to look after his guests, safe in the knowledge

that nothing can happen to the dish in the oven.” For his professio-

nal kitchen, however, Schmid decided over 25 years ago to rely on

traditional methods. “We did a direct comparison in 1985. We

prepared half of a joint of roast beef using the conventional method

and the other half using low-temperature cooking – and the con-

ventional method was a clear winner in terms of flavour.” However,

if you still want to use low-temperature cooking, Schmid recom-

mends you to crisp the meat briefly in a pan before serving. “That

gives a delicate roasting aroma and makes the meat really hot.”

Schmid is not a strict opponent of low-temperature cooking. “The

important thing is to use the right meat for it. A piece that has as

much muscle flesh as possible.” A knuckle of veal, for example, is

ideal whereas a roast saddle of venison should be cooked using

traditional methods as there is a risk of it becoming too floury with

low-temperature cooking. This is a problem that does not arise with

the new “sous-vide” method. “Sous-vide” means that the dishes are

prepared and seasoned as usual before cooking, then vacuum-sealed

in a bag and cooked in a bain-marie for hours at a precisely-maintai-

ned temperature. “That is likely to be the future of professional coo-

king,” says Schmid, who is currently testing this method. “Technolo-

gy allows you to create dishes with intriguing flavours.”

Steaming is long-established. “It is a very gentle preparation method

which we also like to use. For fish, for example – steamed at just

under 70° C, the protein does not flocculate, the fish remains juicy

and retains its flavour,” says Schmid. The method is also great for

vegetables, because it retains the vitamins. “Careful with green the

temperature, don’t turn it up too high,” Schmid warns. Only with

green vegetables it is important to cook them very quickly at a very

high temperature, “otherwise the green pigment is lost”.

“Technology allows you to create dishes

with intriguing flavours.”

Freitag, 16. November 2012Kreationen allerhöchster Fleischqualität «SwissPrim»-Gourmetkalbfleisch und Spitzenweine aus dem Malanser Weingut Donatsch.Ab 18.30 Uhr Gourmetrestaurant ÄbtestubePreis pro Person: CHF 230.–/€ 192.– inklusive Aperitif, 5-Gang-Menü, Wein, Mineralwasser und Kaffee Information und Tischreservation: +41(0)81 303 30 30 oder www.aebtestube.ch

Feinschmeckerevent ANGEBOT

Friday, 16 November 2012Creations based on the very best “SwissPrim” quality gourmet veal and top-quality wines from the Donatsch vineyard in Malans.From 6.30 p.m. in the Gourmet restaurant Äbtestube Price per person: CHF 230.00/EUR 192.00 including aperitif, 5-course meal, wine, mineral water and coffee Information and reservations: +41(0)81 303 30 30 or www.aebtestube.ch

Gourmet eventOFFER

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«Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.»“You need to do something good for your body, so that your soul enjoys inhabiting it.”Christa-Maria Wagner

Interview: Dr. Aurelia C.K. Frick

Aurelia C.K. Frick. Würde dieser Name auf einer Speisekarte des Gourmetrestaurants Äbtestube stehen, würde man sich wohl fragen, wo er einzuordnen ist. Vorspeise, Hauptspeise, Nach-tisch oder von allem etwas? Aus der Region oder von weiter her? Genauso wie der wohlklingende

Name selbst, ist auch die Frau, die

ihn trägt, gar nicht so einfach

einzuordnen. Und alles andere als nullachtfünfzehn. Sehr viel-

schichtig und facettenreich ist sie, charmant und sympathisch,

intelligent und diszipliniert, regional verankert und international

vernetzt. Die 36-jährige Aurelia C. K. Frick ist seit drei Jahren Aussen-

ministerin des Fürstentums Liechtenstein. Ein Kleinstaat, der ein biss-

chen ist wie sie: traditionell verankert und verwurzelt, international

fokussiert und vernetzt. Liechtenstein und sie – beide kann man

durchaus als modern, verlässlich, offen und dynamisch bezeichnen.

Die promovierte Juristin, die einen Pilotenschein

hat, liebt ihren Beruf mit all seinen Facetten. Mit

Herz und Seele führt sie ihn aus. Als Justizministerin

arbeitet sie in ihrem angestammten Beruf, muss ihre

Dossiers kennen und ihre Anliegen sach- und fach-

kundig vertreten. Als Kulturministerin darf sie sich

mit Freude in der Kulturszene bewegen, und als Aussenministerin

vertritt sie Liechtenstein und dessen Interessen im Ausland. Drei

unterschiedliche Aufgaben, viele Ansprüche und Erwartungen, ein

voller Terminkalender. Allem gerecht zu werden und sich dabei treu

zu bleiben, ist nicht einfach. Ihr aber scheint es offensichtlich zu

gelingen. Dank einem guten Umfeld, Disziplin und einer grossen

Portion Lebensfreude und Neugierde.

Aurelia C. K. Frick liebt den Kontakt zu Menschen. Ihnen im berufli-

chen Umfeld beim Essen zu begegnen, sei immer wieder spannend,

sagt sie. Der Dialog würde tiefgründiger, die Gespräche persönli-

cher und offener. Die Stimmung oft auch gelöster, trotz protokolla-

risch festgelegter Rahmenbedingungen und politischen Parketts.

Und das ist es, was sie liebt. Mensch zu sein. Mit ihrem Ehemann

Oliver zu kochen, mit Freunden und Familie am Tisch zu sitzen oder

sich auch auswärts verwöhnen zu lassen. Genuss und Erholung

bedeute es für sie, Ausgleich zum Job. Dass es dabei auch gerne

mal Hausmannskost – am liebsten an Mutters Tisch im Elternhaus

in Schaan sein darf – liegt nicht nur an den Kochkünsten ihrer

Mutter, sondern auch an der Tradition im Hause Frick. Die Familie

liebt es gesellig und trifft sich gerne, auch zum Essen.

«Man sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat,

darin zu wohnen». Das sagte einer, der den gleichen Beruf wie

Aurelia C. K. Frick ausübte: der Politiker Winston Churchill. Im

Gegensatz zu ihm aber liebt es die Liechtensteinerin, sich sportlich

zu betätigen und ist schlank und zierlich. Politik und Essen haben

etwas Verbindendes. Wer mit Leib und Seele dabei ist, begegnet

den Menschen im Alltag. Und das tut sie, Aurelia C. K. Frick, die Frau

aus Liechtenstein.

Aurelia C. K. Frick. If this name were on the menu of the Gour-met restaurant Äbtestube, you would probably wonder where it belonged. Starter, main course, dessert or a bit of everything?

From the region or further away?

And just like the euphonious name itself, the wo-

man who bears it is far from easy to pigeonhole.

And anything but ordinary. She is very complex

and multifaceted, charming and likable, intelli-

gent and disciplined, rooted in the region with

an international network. 36-year-old Aurelia C. K. Frick has been

foreign minister of the Principality of Liechtenstein for three years. It

is a small state that is a bit like her: rooted and firmly anchored in

tradition, with an international focus and network. Liechtenstein

and her – both can be called modern, secure, open and dynamic.

The doctor of law, who also holds a pilot’s licence, loves every

aspect of her job and she puts her heart and soul into it. As justice

minister, she works in her own profession, needs to know her port-

folios and represent her affairs expertly and skilfully. As culture

minister, she can enjoy moving in cultural circles and as foreign

minister she represents Liechtenstein and its interests abroad. Three

different jobs, many demands and expectations, a full calendar. It

is not easy to do justice to them all and still remain true to oneself.

«Ich liebe es, Mensch zu sein.»

Freitag, 17. August 2012, ab 18.30 Uhr Gourmetrestaurant ÄbtestubeAperitif mit Fingerfood, exklusives 5-Gang-MenüPreis pro Person: CHF 178.–/€ 148.–

Gästekochen mit Aurelia C.K. FrickANGEBOT

But she obviously appears to manage it, thanks to the good people

around her, discipline and a good dose of joie de vivre and curiosity.

Aurelia Frick loves contact with people. Meeting

them for a meal in a professional setting is always

interesting, she says. The dialogue is more profound

and conversations are more personal and open. The

atmosphere is often more relaxed despite the condi-

tions imposed by protocol and the political floor.

And that is what she loves. Being a human being. Cooking with her

husband Oliver, sitting around a table with friends and family or

enjoying a meal out. It means enjoyment and relaxation for her, a

counterbalance to her job. The fact that she enjoys domestic cook-

ing just as much – preferably at her mother’s table at her parents’

house in Schaan – is not just down to her mother’s culinary skills but

also the tradition in the Frick household. The family loves to get to-

gether, especially for a meal.

“You need to do something good for your body,

so that the soul enjoys inhabiting it.” The words

come from someone in the same profession as

Aurelia Frick, the politician Winston Churchill.

Unlike him, however, the Liechtensteiner loves

playing sports and is slim and petite. Politics and food connect. If

you put your body and soul into it, you will encounter people in

everyday life. And that is what she does – Aurelia C.K. Frick, the

woman from Liechtenstein.

Friday, 17 August 2012, from 6.30 p.m.Gourmet restaurant ÄbtestubeAperitif with finger food, exclusive 5-course mealPrice per person: CHF 178.00/EUR 148.00

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“I love being a human being.”

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Suzana Cubranovic

Sehnsucht nach 36.5

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Mit dem weissen Badetuch in den Händen trock-net er erst sein Gesicht mit dem markanten Schnurrbart, dann das kräftige weisse Haar ab. Während er in den Bademantel schlüpft, schweift Viktors Blick durch das elegante Helenabad. Plötz-lich hält er inne, starrt wie gebannt auf eine Frau, die am Beckenrand sitzt. Langsam geht er auf sie zu, beugt den Oberkörper zu ihr herunter und schaut ihr direkt in die hellblauen Augen: «Agnes? Agnes, bist du es?»

Die Frau dreht sich ihm zu, mustert ihn und schaut ihn fragend an:

«Kennen wir uns?» Er nimmt ihre Hand: «Ich bins, Viktor. Viktor

Solenthaler, der Sohn des Concierge, erinnerst du dich? Wir sind

gemeinsam aufgewachsen, kamen als Kinder je-

den Tag hierher zum Schwimmen.» Die gepflegte

Frau mit der bunten Badekappe starrt den alten

Herrn nun regelrecht an. Dann hebt sie die andere

Hand vor den Mund und haucht: «Viktor? Oh, mein

Gott!» Die klaren Augen füllen sich mit Tränen:

«Wie lange ist es her?» – «Hm, über 70 Jahre. Ich

war zwölf, du neun, als du damals von einem Tag auf den anderen

verschwunden bist.» – «Ach, Viktor», seufzt sie und zieht ihren Bade-

mantel über: «Es ist so lange her. Aber ich erinnere mich genau an

jenen Sommermorgen. Plötzlich stand Tante Isabelle vor mir, sie war

ein paar Tage zu Besuch bei uns. Doch nun waren ihre Koffer

gepackt und auch meine. Sie ging in die Hocke, nahm meine Hände

in ihre und sagte mir weinend, ich müsse jetzt ganz tapfer sein. Ab

jetzt würde sie sich um mich kümmern, das sei sie meinen lieben

Eltern schuldig. Ich hatte nicht einmal Zeit, mich zu verabschieden.

Ehe ich verstand, was geschehen war, befand ich mich schon auf

dem damals grössten Transatlantikliner, auf der Queen Mary, die

gerade ihre letzte zivile Überfahrt vor dem Ausbruch des Zweiten

Weltkrieges antrat. Am 4. September 1939 kamen wir in New York

an.» Viktor holte tief Luft: «Ich erinnere mich an den schrecklichen

Autounfall. Das ganze Dorf trauerte um deine Eltern, sie waren sehr

beliebt.» – «Sieh mal, was ich kann!», ertönt es aus dem Wasser.

Agnes lächelt. «Das ist meine Urenkelin Lena.» – «Wirklich verblüf-

fend, diese Ähnlichkeit. Das Mädchen ist dir wie aus dem Gesicht

geschnitten!» – «Warum hast du eigentlich nie auf meine Briefe

geantwortet?», fragt Agnes. «Du hast mir geschrieben?» – «Ja,

natürlich, du warst doch mein bester Freund! Hast du meine Briefe

nicht erhalten?» – Viktor schüttelt nachdenklich den Kopf: «Keine

Briefe, Agnes. An dem Tag, als du abgereist bist, hatten wir eine

Verabredung, erinnerst du dich? Wir wollten hier im Helenabad um

die Wette schwimmen. Du meintest tatsächlich, du seist schneller

als ich.» Viktor streicht sich über den Schnauz und lacht schelmisch.

«Dabei war ich doch viel älter und grösser und überhaupt, ein Jun-

ge.» – «Aber ich war im Wasser zu Hause, schon damals», entgegne-

te Agnes keck. «Wie gesagt, wir waren verabredet. Ich habe wie

immer draussen bei unserer Parkbank auf dich gewartet. Es fing an

zu winden, zu regnen, ein heftiger Sommersturm kam auf. Ich habe

mich nicht von der Stelle gerührt. Den ganzen Tag, bis mein Vater

am Nachmittag kam und mich völlig durchnässt und am ganzen

Körper zitternd nach Hause trug. Ich war mir so sicher, du würdest

noch kommen. Doch du kamst nicht. Ich wurde schwer krank. Eine

schlimme Lungenentzündung fesselte mich für mehrere Monate ans

Bett. Als dann Anfang September der deutsche Angriff auf Polen

erfolgte, blieben die Hotelgäste komplett aus. Der Quellenhof stand

leer und musste geschlossen werden. Mein Vater verlor erst seine

Arbeit, und da meine Krankheit fast das gesamte Ersparte verschlun-

gen hatte, fehlte bald das Geld für die Miete und wir mussten raus

aus der Wohnung. Zum Glück nahm uns mein Onkel Bernhard auf.

Als Gegenleistung arbeiteten Vater, mein älterer Bruder und ich auf

seinem Hof im thurgauischen Altnau. Deine Briefe sind nie bei mir

angekommen. Aber erzähl, wie gings bei dir weiter? Du kamst also

ins Land der unbegrenzten Möglichkeiten und dann?» – «In New

York erwartete uns Tante Isabelles Mann, ein

erfolgreicher Architekt. Er hatte noch bis Ende

Oktober geschäftlich an der Weltausstellung in

New York zu tun. Wir wohnten solange im

42. Stockwerk des Waldorf-Astoria, an der Park

Avenue in Manhattan. Besonders in Erinnerung ist

mir der legendäre Maître d’Hôtel geblieben. Der

damals über 70-jährige Oscar Tschirky, dessen Vater aus St. Gallen

kam, hat sich rührend um mich gekümmert. Er nannte mich «sad

little Swiss Miss», und bald kannte mich jeder im Hotel. Manchmal

heizte Opa Öski sogar das Wasser im hoteleigenen Schwimmbad

auf 36.5° C auf, damit ich mich wie zu Hause in Bad Ragaz fühlte.

Im Wasser konnte ich meinen Kummer vergessen. So ging ich

schwimmen. Tag für Tag. Auch als wir im November nach Los Ange-

les zogen, in die riesige Villa mit Pool, in der meine Tante und ihr

Mann lebten, ging ich schwimmen. Das Wasser beruhigte mich und

gab mir Kraft. Eines Tages – etwa drei Monate nach dem Angriff auf

Pearl Harbor und dem Kriegseintritt der USA – ich war gerade elf

Jahre alt geworden – kam ein Freund meines Onkels zu Besuch. Erst

Agnes? Agnes, bist

du es?

als er zum Pool kam und mir beim Schwimmen zusah, bemerkte ich,

dass er das linke Bein nachzog. Plötzlich fragte er mich, ob ich nicht

Lust hätte, seinem Schwimmteam beizutreten, er habe früher Esther

Williams trainiert. Esther Williams! Ich verschluckte mich dermassen,

dass er mich aus dem Wasser holen musste. Sie war mein grosses

Vorbild! Sie hätte 1940 als Teilnehmerin des US-Schwimmteams für

die Olympischen Spiele in Tokio starten sollen. Aber diese wurden

aufgrund des Krieges abgesagt. Während der Zweite Weltkrieg wei-

ter tobte, war ich ständig im Wasser und trainierte hart. Vor der

Schule, in der Mittagspause, nach der Schule. Das Wasser war mein

Element, es tröstete mich über so vieles hinweg. Gleich bei unserer

Ankunft in Amerika wurde ich von meiner Tante und meinem Onkel

adoptiert und hiess nun wie die beiden Curtis. Doch damit nicht

genug. Mein deutscher Vorname Agnes fiel in dieser Zeit sehr unan-

genehm auf, denn die USA richteten ihre Kriegsanstrengungen gera-

de intensiv auf «Germany first», also auf die Bekämpfung des Deut-

schen Reichs. Um mich zu schützen, veranlassten meine Adoptiv-

eltern eine Namensänderung in Ann. So verlor ich meinen Namen,

das letzte Stück Identität, das mir geblieben war. Aber ich hatte

noch das Wasser. Und daran hielt ich mich hartnäckig fest. Auch

1944 fielen die Olympischen Spiele wegen des Weltkrieges aus.

Doch ich trainierte weiter. Unter dem Namen Ann Curtis startete ich

1948 in London für die USA und gewann mit 18 Jahren Olympisches

Gold im 400 Meter Freistil und Silber im 100 Meter Freistil.» Viktors

laut knurrender Magen lässt Agnes oder Ann, wie sie heute heisst,

erst verstummen und dann prusten beide – wie sie es oft in Kinder-

tagen getan hatten – lauthals los. «Wollen wir vielleicht rübergehen,

ins Restaurant, und uns beim Mittagessen weiter unterhalten?»

Agnes lächelt: «Ja, sehr gerne. Das machen wir. Aber zuerst müssen

wir noch etwas klären.» Sie steht auf, legt ihren Bademantel ab und

wirft Viktor einen auffordernden Blick Richtung Wasser zu: «Du schuldest mir noch ein Wettschwimmen.»

Holding the white towel in his hands, he first dries his face with its distinctive moustache, and then his thick white hair. As he slips on his bathrobe, Viktor’s eyes wander around the elegant Helena pool. Sud-denly he pauses, stares as if in a trance at a woman sitting by the edge of the pool. Slowly, he approa-ches her, bends down and gazes directly into her light blue eyes: “Agnes? Agnes, is that you?”

The woman turns to him, sizes him up and looks at him quizzically:

“Do we know each other?” He takes her hand: “It’s me, Viktor.

Viktor Solenthaler, the concierge’s son. Do you remember? We

grew up together; we came here every day to swim when we were

children.” The well-groomed lady in the brightly coloured bathing

cap is now staring intently at the old gentleman. Then she raises her

other hand to her mouth and breathes: “Viktor? Oh my God!” Her

limpid eyes fill with tears. “How long has it been?” – “Hmm, more

than 70 years. I was twelve, you were nine, when suddenly, one day

you just disappeared.” – “Oh Viktor,” she sighs, pulling on her bath-

robe. “It was so long ago. But I remember that summer morning

clearly. Suddenly Aunt Isabelle was standing in front of me; she was

visiting us for a few days. But now her bags were packed and so

were mine. She crouched down, took my hands in hers and, with

tears in her eyes, told me I had to be very brave. From now on, she

would look after me; she owed it to my dear parents. I didn’t even

have time to say goodbye. Before I knew what was happening, I was

on the Queen Mary, the biggest transatlantic liner of the age, which

was just setting off on its last civilian voyage before the outbreak of

the Second World War. We arrived in New York on 4 September

1939.” Viktor breathes deeply: “I remember that terrible car crash.

The whole village was in mourning for your parents, everyone loved

them.” – “Look what I can do!” cries a voice from the water. Agnes

smiles. “That’s my great-granddaughter Lena.” – “The likeness is as-

tonishing. The girl is the spitting image of you!” – “Why did you

never answer my letters?” asks Agnes. “You wrote to me?” – “Yes,

of course I did. You were my best friend! Didn’t you get my letters?”

Viktor shakes his head ruefully: “I didn’t get any letters, Agnes. On

1939 today

Longing for 36.5

«Sehnsucht nach 36.5°» basiert auf geschichtlichen Fakten und auf realen Personen. Die zwei Hauptfiguren sowie die Handlung sind jedoch frei erfunden.

“Longing for 36.5°” is based on historical events and real people. However, the two main characters and the storyline are fictional.

Suzana Cubranovic

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the day you went away, we’d arranged to meet, do you remember?

We were going to race each other here in the Helena pool. You re-

ally believed you were faster than me.” Viktor fondles his mousta-

che and smiles mischievously. “But I was much older and taller than

you, and I was a boy.” – “But I felt at ease in the water, already back

then,” counters Agnes cheekily. “As I said, we’d arranged to meet. I

waited for you outside by our park bench, as I always did. It got

windy, it started raining and a big storm blew up. But I didn’t move

from that spot. I stayed there all day, until my father came in the

afternoon and took me home, soaking wet and shivering all over. I

was so sure you would still come. But you didn’t. I was very ill. I had

a bad case of pneumonia and was confined to bed for several

months. At the start of September, when the Germans invaded Po-

land, the guests all stopped coming to the hotel. The Quellenhof

was empty and had to be closed. My father lost his job and, because

my illness had used up almost all our savings, soon we no longer had

enough money to pay the rent and had to move out of the flat.

Fortunately my uncle Bernhard took us in. In return my father, my

elder brother and I worked on his farm at Altnau in Thurgau. Your

letters never reached me. But tell me what happened to you after-

wards? You arrived in the land of opportunity, and then what?” –

“Aunt Isabelle’s husband, a successful architect, was waiting for us in

New York. He had business to do for the World’s Fair until the end of

October. Till then we lived on the 42nd floor of the Waldorf-Astoria,

on Park Avenue in Manhattan. I particularly remember the legenda-

ry maître d’hôtel. Oscar Tschirky – he was already over 70 at the

time, and his father had come from St Gallen – showed a touching

concern for me. He called me “sad little Swiss Miss”, and soon eve-

ryone in the hotel knew me. Sometimes, Grandpa Öski would even

heat the water in the hotel swimming pool to 36.5° C, so I would

feel as if I were at home in Bad Ragaz. When I was in the water I

could forget my worries. So I went swimming. Every day. In Novem-

ber when we moved to Los Angeles, to that huge villa with a pool

where my aunt and her husband lived, I went swimming. The water

calmed me and gave me strength. One day, about three months

after the attack on Pearl Harbor and America’s entry into the war – I

had just celebrated my eleventh birthday –, a

friend of my uncle’s came to visit. It wasn’t until

he came to the pool and watched me swimming

that I noticed he was dragging his left leg behind

him. Suddenly he asked me if I’d like to join his

swimming team; he told me that he’d once trai-

ned Esther Williams. Esther Williams! I choked so

hard that he had to pull me out of the water. She was my heroine!

She’d been selected for the US swimming team at the 1940 Olym-

pic Games in Tokyo. But they were cancelled because of the hostili-

ties. As the Second World War raged on, I spent all my time in the

water, training hard. Before school, during my lunch break, after

school. Water was my element, it took away so many of my cares. As

soon as we arrived in America, I had been adopted by my aunt and

uncle and had taken their name, Curtis. But that wasn’t all. My Ger-

man first name, Agnes, attracted unwelcome attention at the time,

because the US were focusing their war effort on “Germany first” –

defeating the Third Reich. To protect me, my adoptive parents had

my name changed to Ann. That’s how I lost my name, the last piece

of my identity I had left. But I still had the water. And I clung on to it

tenaciously. In 1944 the Olympic Games were cancelled again due

to the World War. But I carried on training. I com-

peted for the US at the 1948 Olympics in London

under the name Ann Curtis and won gold in the

400 m freestyle and silver in the 100 m freestyle

at the age of 18.” Viktor’s stomach rumbles loud-

ly, causing Agnes – or Ann, as she is now called –

to fall silent, before both of them burst out laug-

hing just as they did so often at nursery school. “Shall we go over to

the restaurant and carry on talking over lunch?” Agnes smiles: “I’d

love to. Let’s do that. But first there’s something we need to settle.”

She stands, removes her bathrobe and, looking at Viktor, nods me-

aningfully towards the water: “You still owe me a swimming race.”

Agnes? Agnes, is that

you?

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Sechs Prozent der Süsswasservorräte Europas lagern in der Schweiz. Eine Hochburg unter ihnen ist Bad Ragaz: Wer in dieser imposanten Land-schaft Urlaub macht, atmet nicht nur gute Luft, sondern lernt auch die zahlreichen Facetten des Thermalwassers kennen.

Six per cent of all the freshwater stocks in Europe are in Switzerland – and one citadel is in Bad Ragaz. Anyone taking a holiday in this impressive landscape will not only breathe clean air but will also discover the many aspects of thermal water.

Das eiserne Drehtor markiert den Eingang in eine geheimnisvolle

Welt. Auf einem schmalen Weg geht man zwischen zwei 70 Meter

hohen Felsen hindurch, die wie eine Höhle über einem zusammen

schlagen. Von weitem hört man das Rauschen des Wassers, das zu

einem Tosen anschwellt, je näher man kommt. Nur ein kleines Holz-

geländer schafft Halt und Abstand zum Abgrund. Doch das Eindrin-

gen wirkt nicht bedrohlich, sondern spannend, faszinierend und

wildromantisch. Ein Stollen führt wie durch ein Wasserschloss in das

Innere des Berges zur fast 37 Grad warmen Tamina-Quelle. Schon

seit über 700 Jahren ist diese Schlucht das Ziel unzähliger Besucher

und Pilger. An Seilen wurden sie mehrere hundert Meter in Körben

heruntergelassen. Bis zu zwölf Tage hielten sie sich in den steiner-

nen Naturwannen auf, in denen sie assen, tranken und schliefen.

Entdeckt wurde die Quelle von zwei Vogeljägern im 13. Jahrhun-

dert. Mönche des nahegelegenen Benediktiner-Klosters erkannten

als erste die heilende Wirkung des Wassers, das Körpertemperatur

Die GeschichteThe history

Sonja Schön

36.5°

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hat und deshalb gut gegen Rheuma ist. Hölzerne Badehäuser wur-

den gebaut, es entwickelte sich die legendäre Heilstätte Bad Pfäfers.

1535 arbeitete dort der berühmte Arzt und Alchimist Theophrastus

Bombastus von Hohenheim, genannt Paracelsus (1493–1541).

Anfang des 18. Jahrhunderts errichtete Fürstabt Bonifaz II zur

Gilgen das barocke Badehaus. In seinen Glanzzeiten beherbergte es

rund 500 Gäste gleichzeitig. Behandelt wurden vor allem Kreislauf-

beschwerden, Lähmungserscheinungen und Unfallfolgen. 1838

gingen nach der Auflösung der Benediktinerabtei im Zuge der Säku-

larisation Quelle und Anwesen in den Besitz des Kantons St. Gallen

über. Heute ist das Gebäude mit den historischen Wannenbädern

ein Museum. Auf den Herdplatten in der alten Küche stehen noch

die schweren Töpfe und Pfannen aus Zinn. Wer sich im hiesigen

Restaurant niederlässt, kann an den Wänden die Namen berühmter

Schriftsteller lesen, die in Bad Pfäfers gekurt haben: Hans Christian

Andersen, Victor Hugo, Carl Zuckmayer, Friedrich Nietzsche,

Thomas Mann und Johanna Spyri. Seit 1840 wird das «kostbare

Nass» aus der Tamina-Schlucht in das über vier Kilometer entfernte

Ragaz talwärts geleitet. Rasch entwickelte sich das Bauerndorf zu

einem renommierten Kurort. Wohlhabende Reisende, darunter

viele Adlige aus Russland, führten zum Bau von Luxushotels. Ihr

Architekt war Bernhard Simon (1816 –1900), der die Domäne

Ragaz vom Kanton St. Gallen sowie die Konzession zur Nutzung der

Thermalquelle auf 100 Jahre erwarb. 1869 wurden das Grand Hotel

Quellenhof und das Helenabad eröffnet. Simon gilt deshalb als Be-

gründer des weltberühmten Kurorts, dessen Badebetrieb trotz Wirt-

schaftskrisen, internationaler Spannungen und des Ersten Weltkrie-

ges nie unterbrochen wurde. Heute gehört das Grand Resort Bad

Ragaz einer Aktiengesellschaft. Die Tamina Therme, das öffentliche

Thermalheilbad von Bad Ragaz, erstrahlt seit dem Neubau vor drei

Jahren in weiss lackiertem Fichtenholz. Auf 7’300 Quadratmetern

befinden sich verschiedene Innen- und ein Aussenbecken, zahlrei-

che Sprudelliegen, Whirlpools, ein Strömungskanal sowie eine Sau-

nawelt mit eigenem Aussenbereich. Besonderes Highlight ist das

Saunaerlebnis bei Voll- und Neumond. Gleich daneben liegt das

Grand Resort Bad Ragaz, das aus den beiden Fünf-Sterne-Häusern

Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites und Grand Hotel Hof Ragaz

besteht. Wer in die puristisch designten Spa Suites eincheckt, kann

sich auf ein ganzheitliches Erlebnis freuen: Die Spa Lofts und Spa

Suites verfügen über eigene Dampfbäder, Whirlpools und teilweise

sogar Saunen. Auch aus den Wasserhähnen fliesst, wie könnte es

anders sein, Thermalwasser. Für Wellness und Beauty sorgt das

5’500 Quadratmeter grosse «Leading Spa of the World» mit seinem

Kräuterdampfbad, das mit Swarovski-Kristallen verziert ist. Ergänzt

wird das Angebot durch das Medizinische Zentrum und das Swiss

Olympic Medical Center, in dem sich Spitzenathleten und Amateure

behandeln lassen. Dabei stehen Treatments mit Thermalwasser im

Mittelpunkt der Anwendungen. Schliesslich wurde hier die Ragazer

Ringmethode erfunden, eine spezielle Wassertherapie gegen chro-

nische Gelenkprobleme. Während man mit Hilfe von Ringen ent-

spannt im Wasser liegt, mobilisiert und dehnt der Therapeut den

Körper auf schonende Art und Weise. Denn Thermalwasser hat reini-

gende und heilende Kraft. Es ist das Element, das alles umschmiegt

The iron revolving door marks the entrance to a mysterious world.

You follow a narrow path between two 70-metre high cliffs that

meet above your head like a cave. From far away you hear the rush

of water, which builds to a roar the closer you get. A small wooden

railing is all you can hold on to and that stands between you and the

abyss. Yet the irruption is not threatening but exciting, fascinating

and wildly romantic. Like a moated castle, a gallery leads you to the

inner sanctum of the mountain, the Tamina spring at a temperature

of nearly 37 degrees. This gorge has been the destination for innu-

merable visitors and pilgrims for over 700 years. They were let down

several hundred metres in baskets on ropes. They stayed in the

natural stone basins for anything up to twelve days, eating, drinking

and sleeping there. The spring was discovered in the 13th century by

two bird hunters. Monks from the nearby Benedictine monastery

were the first to recognise the curative effects of the water, which

is the same temperature as the human body and therefore helpful

against rheumatism. Wooden bathing houses were built and the

legendary Bad Pfäfers sanatorium came into being. In 1535, the

famous doctor and alchemist Theophrastus Bombastus von Hohen-

heim, also known as Paracelsus (1493–1541), worked there. At the

beginning of the 18th century, Prince-Abbot Bonifaz II zur Gilgen

built the baroque bath. In its heyday, it could accommodate around

500 guests at a time. Circulation problems, symptoms of paralysis

and the consequences of accidents were the main complaints

und sich bedingungslos hingibt – das ideale Sinnbild wahrer und

selbstloser Liebe. «Und wie der Spiegel sich verwandelt in die Farbe

seines Gegenstandes, so das Wasser in die Natur des Ortes, durch

den es fliesst», schrieb Leonardo da Vinci in seinen philosophischen

Tagebüchern. Deshalb bilden die Tamina-Quelle, Bad Ragaz und das

Grand Resort ein perfektes Trio, das Körper, Geist und Seele wieder

in Einklang bringt.

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treated. Following the dissolution of the Benedictine abbey during

secularisation, the spring and estate reverted to the ownership of

the canton St Gallen in 1838. Today, the building with the historic

baths is a museum. The heavy tin pots and pans still stand on the

hotplates in the old kitchen. Anyone who spends some time in the

modern restaurant can read the names of famous writers who took

the cure in Bad Pfäfers on the walls: Hans Christian Andersen, Victor

Hugo, Carl Zuckmayer, Friedrich Nietzsche, Thomas Mann and

Johanna Spyri. Since 1840, the “precious wet” from the Tamina

gorge has been routed to Ragaz in the valley over four kilometres

away. The farming village quickly developed into a renowned spa

town. Prosperous travellers, including many members of the Russian

aristocracy, gave rise to the construction of the luxury hotel. Its

architect was Bernhard Simon (1816 –1900), who acquired the

Ragaz domain from the canton St Gallen along with a 100 year

lease to use the thermal spring. The Grand Hotel Quellenhof,

together with the Helena pool, was opened in 1869. Simon is there-

fore regarded as the founder of the world-famous spa town, which

has enjoyed uninterrupted bathing operation despite economic

crises, international tensions and World War I. Today, the Grand

Resort Bad Ragaz belongs to a public limited company. The Tamina

Therme, the Bad Ragaz public thermal baths, gleams in white

lacquered spruce wood since its reconstruction three years ago.

The 7,300-square-metre site includes various indoor and outdoor

pools, numerous whirlpool beds, whirlpools, an artificial current as

well as a sauna world with its own outdoor area. A special highlight

is the sauna experience at full moon and new moon. Right next door

is the Grand Resort Bad Ragaz, which consists of the two five-star

hotels, the Grand Hotel Quellenhof & Spa Suites and the Grand

Hotel Hof Ragaz. If you check into the Spa Suites with their purist

design, you can look forward to a holistic experience: the Spa Lofts

and Spa Suites have their own steam baths, whirlpools and some

even have a sauna. Even the taps have a thermal-spa water supply –

how could it be otherwise? The 5,500-square-metre “Leading Spa

of the World” with its herbal steam bath decorated with Swarovski

crystals meets all your wellness and beauty needs. The services are

complemented by the Medical Health Center and the Swiss Olympic

Medical Center in which both elite athletes and amateurs are trea-

ted. Thermal water treatments are at the heart of the practices.

Finally, the Ragazer ring method, a special water therapy used to

alleviate chronic joint problems, was invented here. The therapist

gently mobilises and stretches your body while you lie relaxed in

water supported by rings. After all, thermal water has cleansing and

curative powers. It is the element that flows around everything and

surrenders unconditionally – the ideal allegory of true and selfless

love. “And as the mirror changes with the colour of its subject, so it

[the water] alters with the nature of the place,” wrote Leonardo da

Vinci in his philosophical notebooks. That is why the Tamina spring,

Bad Ragaz and the Grand Resort form a perfect trio that restore

body, spirit and soul to harmony.

Deep relaxation in the Ragazer thermal water – the gently flowing vibrations, immersion in warm water, combined with the harmonic sounds of Tibetan bells dissipate physical and mental tension.50 min. CHF 250.00/EUR 208.00Appointments: +41 (0)81 303 30 50 or tob.wellbeing@resortragaz.ch

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Anfang Juli wird auf dem Championship Course des Golf Club Bad Ragaz wieder grosses Golf ge-spielt: Die European Seniors Tour wird zum 16. Mal im Grand Resort zu Gast sein. 72 charmante Golf-professionals, alle mindestens 50 Jahre alt, werden beim Bad Ragaz PGA Seniors Open den Höhepunkt der Saison 2012 erleben. Das Schweizer Turnier ist das beliebteste auf der «Friendly Tour» – in Bad Ragaz ist nicht nur der Golfplatz championship-tauglich, auch die Hospitality ist Weltklasse.

The Golf Club Bad Ragaz Championship Course will again see great golf played at the beginning of July: the European Seniors Tour will be visiting the Grand Resort for the 16th time. 72 charming pro-fessionals, all aged 50 or over, will experience the highlight of the 2012 season at the Bad Ragaz PGA Seniors Open. The Swiss tournament is the most popular one on the “friendly tour” – in Bad Ragaz not only is the golf course of championship stand-ard but the hospitality is world-class, too.

Bad Ragaz PGA Seniors Open

34 |

HighlightMirjam Fassold

of the year

Das Bad Ragaz PGA Seniors Open ist seit

1997 fixer Bestandteil der European Seniors

Tour, jener europäischen Turnierserie also,

bei der Pros antreten dürfen, die ihren

50. Geburtstag bereits gefeiert haben. In

der Regel haben diese honorigen Herren in

den drei Jahrzehnten zuvor schon auf ande-

ren professionellen Golftouren fleissig Titel

und Preisgeldchecks gesammelt. Siegesmü-

de sind sie dabei aber nicht geworden. Im

Gegenteil. Der Wettkampfgeist lodert nach

wie vor in den Ü-50-Golfprofessionals, sie

spielen noch immer gerne um Geld und

Ehre. Weil es für die meisten von ihnen nicht

mehr darum geht, mit dem Preisgeld den

Lebensunterhalt zu finanzieren, ist die Stim-

mung lockerer als auf der regulären Tour.

Und weil sich die meisten dieser Ü-50-Pofes-

sionals seit Jahren kennen, oftmals auch die

Familien miteinander befreundet sind, trägt

die European Seniors Tour den Übernamen

«Friendly Tour». In Bad Ragaz wird sie die-

sem Namen mehr als gerecht. In den letzten

eineinhalb Jahrzehnten haben sich zwischen

Spielern und Golfclubmitgliedern zahlreiche

Freundschaften entwickelt, die weit über

den Golfplatz hinaus reichen. Man hält wäh-

rend des Jahres Kontakt und freut sich stets

auf diese eine Woche im Juli, wenn die Tour

in der Schweiz Station macht.

«Eine fantastische Woche»Wie gerne die Seniors nach Bad Ragaz kom-

men, betonen sie seit Jahren bei jeder sich

bietenden Gelegenheit. OK-Präsident Ralph

Polligkeit erhält Jahr für Jahr Post von

Spielern, die sich für die tolle Organisation

bedanken. Einer, der sich nach drei Siegen

in Bad Ragaz wohl schon zu Hause fühlen

dürfte, ist Carl Mason. 2011 als Titel-

verteidiger angetreten, musste er aufgrund

einer Rückenverletzung in der ersten Runde

aufgeben. Im Medizinischen Zentrum unter-

zog er sich ersten Untersuchungen und

Therapien. Zurück in England griff der

Superstar der Seniors Tour – Mason hält mit

25 Siegen auf dieser Tour den Rekord –

selbst zu Papier und Füller: «Lieber Ralph,

wir haben nur den Hauch einer Idee, wie viel

Vorbereitung und harter Arbeit es bedarf,

um ein Turnier wie deines auf die Beine zu

stellen. Umso enttäuschender war es, als

Titelverteidiger nach nur elf gespielten

Löchern aufgeben zu müssen. Natürlich

weiss ich, dass solche Dinge passieren, aber

ich wünschte, es wäre nicht bei deinem

Turnier passiert – meinem liebsten im Jahr.

Beryl und ich möchten Danke sagen für den

herzlichen Empfang und die grossartige Be-

treuung. Es ist eine grosse Anerkennung,

dass dein Team – Silvia, Mario und so viele

andere – so hart arbeitet, um diese fantasti-

sche Woche zu ermöglichen. Wir sagen

nochmals Danke an alle und hoffen, wir se-

hen uns fit und gesund im nächsten Jahr. Mit

den allerbesten Wünschen, Carl und Beryl»

The Bad Ragaz PGA Seniors Open has been a

permanent fixture on the European Seniors

Tour since 1997. This is the European tour

series for professionals who have already ce-

lebrated their 50th birthday. These honoura-

ble gentlemen have generally already col-

lected many titles and cheques for prize

money on other professional golf tours over

the previous three decades. However, they

have not lost their hunger to win. Indeed,

quite the contrary. The competitive spirit

burns just as brightly as before in the over-

50 golf professionals and they still enjoy

playing for money and honour. Since, for

most of them, it is no longer about earning

a living from the prize money, the atmos-

phere is more relaxed than on the regular

tour. And because most of these over-50

professionals have known one another for

years, and their families are often friends,

the European Seniors Tour has earned the

epithet of the friendly tour. It does this name

more than justice in Bad Ragaz. Over the

last fifteen years, many friendships have de-

veloped between the players and the mem-

bers of the golf club, which extend far bey-

ond the golf course. They stay in touch

during the year and always look forward to

this one week in July when the tour touches

down in Switzerland.

“A fantastic week”Every year, the seniors take every oppor-

tunity that presents itself to stress how

much they like coming to Bad Ragaz. Ralph

Polligkeit, president of the organising com-

mittee, receives letters year after year from

players thanking him for the great organisa-

tion. One of them, who should certainly feel

at home in Bad Ragaz after three victories,

is Carl Mason. Arriving in 2011 as the de-

fending champion, he had to withdraw in

the first round because of a back injury. He

underwent examinations and treatments in

the Medical Health Center. Back in England,

the superstar of the Seniors Tour – Mason

holds the record on this tour with 25 victo-

ries – put pen to paper: “Dear Ralph, we

only have a small idea as to how much

preparation and hard work goes on before

and during a tournament like yours, and so

it was as defending champion very dis-

appointing to have to withdraw after only

eleven holes. These things happen I guess,

but I just wish that it had not been at your

tournament – my favourite of the year. Beryl

and I want to say thank you so much for ma-

king us so welcome. It is a tribute to your

team – Silvia, Mario and the many others –

work so hard to make what is a fantastic

week. Our thanks once again to you all and

hope to see you fit and well next year. With

our very best wishes, Carl & Beryl”

|35

Freitag und Samstag, 06. und 07. Juli 2012Ab 8.30 Uhr – 1. und 2. RundeBad Ragaz PGA Seniors Open

Sonntag, 08. Juli 2012Ab 7.30 Uhr – 3. Runde und FinalrundeBad Ragaz PGA Seniors Open16.00 Uhr – Preisverleihung

16. Bad Ragaz PGA Seniors OpenANGEBOT

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Friday and Saturday, 6 and 7 July 2012From 8.30 a.m.: 1st and 2nd rounds of the Bad Ragaz PGA Seniors OpenSunday, 8 July 2012From 7.30 a.m.: 3rd round and finals of the Bad Ragaz PGA Seniors Open4 p.m.: Prize-giving ceremony

16th Bad Ragaz PGA Seniors Open

36 |

Lob vom Chef …Auch die Verantwortlichen der European

Seniors Tour sind seit Jahren voll des Lobes

über Organisation und Platzentwicklung. Im

letzten Sommer gabs Post aus Wentworth.

Managing Director Andy Stubbs schrieb:

«Glückwunsch zu einem weiteren exzellen-

ten Turnier mit einigen aussergewöhnlichen

Scores. Es gibt keinen Zweifel, der hervor-

ragende Platzzustand hat dazu beigetragen,

diese Scores zu erreichen, und Peter Fowler

nutzte die Bedingungen bestens, um mit

seiner 65er-Schlussrunde Angel Fernandez

noch abzufangen. Bitte übermittle unsere

Grüsse und unseren Dank für die geleistete

Arbeit ans Greenkeeper-Team und an Mario

und Silvia für die Organisation.»

… und von den Ryder-Cup-HeldenEdel ist das Papier, auf welchem solche

Dankesschreiben eintreffen. Der Briefkopf

von Sam Torrances Schreiben sticht den-

noch heraus: Der achtfache Ryder-Cup-Spie-

ler und Captain des Europäischen Teams

2002 setzte seine Zeilen unter das Logo des

europäischen Ryder-Cup-Teams. «Ich möch-

te mich herzlich für deine Unterstützung

beim Bad Ragaz PGA Seniors Open bedan-

ken. Es war ein vergnüglicher und genussrei-

cher Anlass, und ich komme immer wieder

gerne zurück – das Hotel ist fantastisch, und

ich werde immer wunderbar umsorgt. Vie-

len Dank an dich und dein Team. Ich weiss,

ich bin nicht der Einzige, der deine äusserst

wertvolle Unterstützung der Seniors Tour

sehr schätzt. Ich hoffe, das Turnier wird

weiterbestehen und ich freue mich, nächstes

Jahr wiederzukommen», schrieb der eigen-

willige Schotte. Äusserlich weniger spektaku-

lär, nämlich per E-Mail, inhaltlich aber umso

herzlicher, übermittelte Mark James, sieben-

facher Ryder-Cup-Spieler, seine Dankesworte:

«Das Hotel war absolut wunderbar, und ich

freue mich riesig, wieder nach Ragaz zu

kommen. Ich denke auch, der Platz wird viel

zu einfach eingestuft – ich freue mich je-

denfalls, ihn wieder zu spielen.» Mit dieser

Aussage bleibt der Engländer nicht allein.

Sein Landsmann Jim Rhodes überbrachte als

Mitglied des Seniors Tour Committees die

Glückwünsche und den Dank der Spieler-

gemeinschaft: «Ich weiss, dass du viel Beifall

für die Verlängerung des Sponsorings und

die Hospitality bekommen hast, die alle

Spieler und ihre Familien sehr geniessen. Ich

bin sicher, ich spreche für die überwiegende

Mehrheit, wenn ich sage: Es war ein grossar-

tiger Anlass!»

Praise from the boss...For years, the managers of the European

Seniors Tour have received nothing but prai-

se for the organisation and course develop-

ment. Last summer there was post from

Wentworth. Managing Director Andy Stubbs

wrote: “Congratulations on another excel-

lent tournament with some extraordinary

scores. There is no doubt that the excellent

condition of the course contributed to the

achievement of these scores and Peter Fow-

ler took best advantage of the conditions to

catch Angel Fernandez with his final round of

65. Please pass on our best wishes and thanks

to the greenskeepers for their work and to

Mario and Silvia for the organisation.”

... and from the Ryder Cup heroesThe paper on which a letter of thanks like

this is written is classy. Nevertheless, Sam

Torrance’s letterhead still stands out. The

eight-time Ryder Cup player and captain of

the European Team in 2002 wrote his words

under the logo of the European Ryder Cup

Team. “I would like to thank you for your sup-

port during the Bad Ragaz PGA Seniors Open.

It was a pleasurable and enjoyable event and

I always like coming back – the hotel is fan-

tastic and I am always looked after wonder-

fully. My thanks to you and your team. I know

I am not the only person who appreciates

your most-valuable support of the Seniors

Tour. I hope the tournament will continue

and I look forward to coming back next year,”

wrote the idiosyncratic Scot.

Less spectacular in appearance – because it

was sent by e-mail – but all the more sincere

was the thank-you note from Mark James,

seven-time Ryder Cup player. “The hotel was

absolutely wonderful and I’m really looking

forward to returning to Ragaz. I also think the

course is rated as far too easy – at any rate

I look forward to playing it again.” The

Englishman was not alone in this sentiment.

His compatriot Jim Rhodes, as a member of

the Seniors Tour Committee, passed on the

congratulations and thanks of the players:

“I know you received a lot of plaudits for

extending the sponsoring as well as for the

hospitality, which all the players and their

families appreciate very much. I am sure I

speak for the overwhelming majority when

I say it was a great event!”

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38 |

Mindestens zehn Wochen im Jahr jettet er berufs-bedingt um den Globus, übernachtet so oft es geht in immer neuen Hotels, wo er ganz bewusst Raum, Licht und Materialien auf sich wirken lässt. In Luxushotels findet Claudio Carbone Inspiration für neue Ideen. Und das ist für ihn, der sich als internationaler Innenarchitekt einen Namen ge-macht hat, elementar. Denn keine seiner Arbeiten gleicht einer vorangegangenen.

Als Kind hat er Baumhütten gebaut. Und geträumt. Heute lässt er

andere träumen, von einzigartigen Hotellobbys, Wellnessbereichen

oder Suiten, die er gestaltet hat. Claudio Carbone gehört zu den

gefragtesten Hoteldesignern dieser Welt. Sein Spezialgebiet: die

Luxushotellerie. Als Innenarchitekt im Fünfsternebereich verleiht er

Räumen nicht nur Persönlichkeit in Form von Identität, Charakter

und Aura, sondern auch Wärme und Geborgenheit sowie eine luxu-

riöse Note. «Die örtlichen Gegebenheiten des Hotels beziehen wir

immer in unser Design mit ein, genauso wie die Architektur, das

schafft Authentizität – ansonsten gibt es kein Patentrezept. Oft sind

es die Details, die das ausmachen, was wir später als Luxus bezeich-

nen», erklärt der 46-Jährige. Der Designer erkennt in jedem Raum

eine Seele und eine Ausstrahlung. Und beides weiss er geschickt zu

inszenieren, indem er seine wichtigsten Instrumente Licht, Farbe

und Material gekonnt kombiniert. Dabei nimmt er die Natur als Vor-

bild und hinterlässt stets ein Ambiente, in dem sich Menschen sofort

wohlfühlen.

Mit Inspiration und Balance zum ErfolgInspiration findet der Deutsch-Italiener auf seinen Reisen. Dabei

fängt er Überraschungselemente ein, sei es in Form von Einrichtun-

gen oder von menschlichen Leistungen. «Ein Luxushotel muss

Emotionen im Bauch auslösen», verdeutlicht der Designer aus

Leidenschaft, der Ehrlichkeit, Empathie und Perfektionismus zu

seinen herausragenden Eigenschaften zählt. Das Geheimnis seines

Erfolges beschreibt er schlicht mit seiner Liebe zum Beruf: «Meine

Arbeit bereitet mir unwahrscheinliche Freude. Meinen Hang zum

Perfektionismus – also die Liebe zum Detail – kann ich völlig ausle-

ben.» Dabei achtet Claudio Carbone sehr genau auf seine Work-Life-

Balance. Die Gefahr von verwischenden Grenzen ist, wenn die

Arbeit wie bei ihm zugleich das liebste Hobby ist, sehr gross. Aber

der Vater von zwei Töchtern legt eine gesunde Haltung an den Tag:

«Ich glaube, nur wenn Arbeit und Freizeit im richtigen Verhältnis

zueinander stehen, ist man erfolgreich. Es muss Spass machen. Nur

wenn der eigene «Tank» voll ist, kann man anderen etwas geben.»

Der raum- flüsterer

Teil 1

im grand resorT

The roomwhispererparT 1

aT The grand resorT

Suzana Cubranovic

|39

As a child he built tree houses. And dreamed. Today he gives others

the chance to dream – of unique hotel lobbies, wellness areas and

suites that he has designed. At 46, German-Italian Claudio Carbone

is one of the world’s most sought-after hotel designers. His specialist

area are luxury hotels. When he styles the interior of a five-star esta-

blishment, he gives spaces not just a personality – an identity, cha-

racter and aura – but also warmth, a sense of security and a hint of

luxury. “We always incorporate the hotel’s geographical situation as

well as its architecture into our design, in order to create authenti-

city. Apart from that, there’s no magic formula. It is often the details

give rise to what we later call luxury,” he explains. For Carbone, the

key to getting it right is identifying the soul, the ambience, of every

space and then bringing it expertly to life through a skilful combina-

tion of the most important tools at his disposal: light, colour and

material. He takes his cue from nature; and he invariably creates an

atmosphere in which people immediately feel at ease.

Inspiration and balance lead to successClaudio Carbone finds inspiration on his travels, latching on to

anything that is surprising, be it interiors or human accomplish-

ments. “A luxury hotel must appeal to your emotions,” says Carbo-

ne, whose passion for design is reflected in what he sees as his most

prominent characteristics: honesty, empathy and perfectionism. He

puts his success down to one simple thing: the love of his work. “My

job gives me enormous pleasure. It allows me to give free reign

to my perfectionist tendency – my love of detail.” But Claudio

Carbone is very careful to get his work–life balance right. When your

work is also your favourite pastime – as it is for him – danger of blur-

ring the boundaries is especially acute. Yet Carbone, the father of

two daughters, clearly has a healthy approach: “I believe you can

only be successful if you maintain the correct relationship between

work and free time. You have to enjoy what you’re doing. You can

only give something to others if your own ‘tank’ is full.”

Die grösste HerausforderungWährend er sich beruflich vorwiegend im Luxussegment bewegt,

lebt und arbeitet Claudio Carbone in einem 200 Jahre alten Bauern-

haus mitten im lieblichen Appenzellerland. Hier findet er Ruhe.

Selbstverständlich hat er auch seinem eigenen Zuhause und Arbeits-

platz zur gewünschten Ausstrahlung verholfen. Anzutreffen sind viel

Holz und Stein. «Diese Materialien zähle ich zu meinen liebsten.

Denn Holz und Stein sehen immer anders aus, man kann sie spüren,

ausserdem erzählen sie uns Geschichten.» Das eigene Haus umzu-

bauen, hat ihn von all seinen Projekten am meisten gefordert. «Mei-

ne vielen grauen Haare zeigen, wie viele Nerven mich das gekostet

hat», sagt Claudio Carbone lachend. Seinen eigenen Lifestyle

bezeichnet er als «bodenständig-elegant und natürlich». Und spä-

testens jetzt ist uns allen klar: Claudio Carbone ist der Mann für den

richtigen Mix. In jeder Hinsicht.

He spends at least ten weeks a year jetting around the globe on business, staying in different hotels whenever he can, deliberately testing how their spaces, lighting and materials affect him. Claudio Carbone finds inspiration for new ideas in luxury hotels. For a man who’s made his reputation as an international interior designer, it’s fundamental: every one of his projects is different from its pre-decessors.

«Die örtlichen Gegebenheiten des Hotels beziehen wir immer in unser Design mit ein.»

“We always incorporate the hotel’s situation into our design.”

40 |

Claudio Carbone, Jahrgang 1966, ist Gründer und Inhaber von Carbone Interior Design mit Sitz in Wolfhalden, Appenzell- Ausserrhoden. www.carbone-design.ch

Claudio Carbone, born in 1966, is the founder and owner of Carbone Interior Design, based in Wolfhalden, Appenzell- Ausserrhoden. www.carbone-design.ch

The biggest challengeWhile his profession sees him spend most of his time in luxurious

surroundings, Claudio Carbone lives and works in a 200-year-old

farmhouse amidst the charming countryside of the Appenzeller-

land. Here he finds peace. Naturally he has given his home and

workplace the ambience he desires. Wood and stone are very much

in evidence. “They are some of my favourite materials. Wood and

stone always look different, you can sense them. And they tell us

stories.” Converting his own house proved to be the most challen-

ging of all his projects. “You can see from my grey hair how much

stress it caused me,” he laughs. He describes his own lifestyle as

“elegant yet down-to-earth, and natural”. Proof once again that

Claudio Carbone is the man for the right mix. In every respect.

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lifestyle living für langzeitgäste?lifestyle living for long-term guests?

Die 2009 fertiggestellten Spa Suites im Grand Resort Bad

Ragaz präsentieren sich als loftartige Wellbeing-Oasen mit

grossen Fensterfronten, die die Weite des lokalen Bergpano-

ramas direkt ins Zimmer holen. Geöltes Nussbaumparkett,

gedimmtes Licht, weisse Ledersessel, dazu eigenes Ragazer

Thermalwasser und freistehende Badewannen unter Swarovski-

Kristallen – das sind nur einige der Highlights. Um dieses

Angebot auch für Langzeitgäste noch attraktiver zu gestalten,

evaluiert das Grand Resort Bad Ragaz derzeit, eine Anzahl der

Spa Suites stärker auf Gästebedürfnisse auszurichten. Die

Grundidee: Auf rund 120 Quadratmetern könnte der zukünfti-

ge Langzeitgast eine Art «Lifestyle Living» geniessen – mit ex-

klusivem Wohnen, ergänzt durch den gesamten Hospitality-

und Lifestyle-Service des Grand Resort Bad Ragaz, inklusive

Wellbeing & Medical Health. Das könnte auch bauliche Ände-

rungen bedeuten – wir haben Raumflüsterer Claudio Carbone

nach seiner Meinung gefragt.

Sie haben schon die Konzipierung und Einrichtung der jetzi-gen Spa Suites verantwortet. Gefällt Ihnen die Idee, «Life-style Living» für Langzeitgäste anzubieten, und könnten Sie sich vorstellen, aus diesem «Ihrem» Objekt nochmals etwas Einmaliges, Unverwechselbares für Langzeitgäste zu er-schaffen?

Selbstverständlich. Ich würde das Bestehende als Basis nehmen

und es weiterentwickeln. Gerade wenn wir uns länger als ein

paar Wochen im Jahr an einem Ort aufhalten, braucht es meh-

rere Rückzugsmöglichkeiten oder Lieblingsplätze. Je nach Stim-

mung oder Gefühl sollte der richtige Ort zur Verfügung stehen.

Beim Langzeitgast können auch andere Materialien verwendet

werden, denn er betrachtet seine Suite als sein Eigenheim.

Im Moment wird erst evaluiert – aber falls das Projekt zu-stande kommen sollte, wie würden Sie eine solche Suite gestalten?

Ich würde sie modern belassen, jedoch verspielter gestalten.

Den Bauch, also die Emotionen, würde ich stärker anregen.

Und zwar mit mehr Details, sodass die Bewohner auch nach

mehreren Monaten Aufenthalt noch Neues entdecken könnten.

Completed in 2009, the Spa Suites of the Grand Resort Bad

Ragaz are loft-like oases of wellbeing with vast windows that

bring the expanse of the local alpine panorama right into the

room. Oiled walnut parquet flooring, subdued lighting, white

leather armchairs, a supply of Ragazer thermal water and free-

standing baths beneath Swarovski crystals are just some of the

highlights. To make this offering even more attractive for long-

term guests, the Grand Resort Bad Ragaz is currently assessing

ways of tailoring some of the Spa Suites more closely to

guests’needs. The basic idea is to offer the long-term guest of

the future the chance to enjoy exclusive “lifestyle living” with

some 120 square metres of space at their disposal, comple-

mented by the full range of hospitality and lifestyle services of

the Grand Resort Bad Ragaz, including Wellbeing & Medical

Health. That could involve structural changes, too. We asked

“room whisperer” Claudio Carbone for his opinion.

You were responsible for designing and fitting out the existing Spa Suites. Do you like the idea of offering “lifestyle living” for long-term guests, and could you imagine trans-forming your creation into something unique and unmista-keable for the more permanent residents?

Of course. I’d start with what’s already there and then develop

it further. When we spend more than a couple of weeks a year

in a place, we need a number of nooks or favourite spots. There

has to be somewhere to suit our mood or the way we feel at

any given time. For long-term guests we can also use different

materials, because they consider their suite as their own home.

The project is currently only at the evaluation stage – but if it gets the go-ahead, how would you design a suite like that?

I would leave it modern, but make it more playful. I would

appeal more to feelings, to emotions, by including more

details, so guests can still discover new things even after sev-

eral months.

FORTSETZUNGErfahren Sie mehr über Lifestyle Living im nächsten Magazin.

CONTINUANCELearn more about lifestyle living in the next issue.

42 |

Weil Lebensmittel konstant verfügbar sind und wir uns leider oft

nicht im menschengerechten Ausmass bewegen, führen heute viele

von uns automatisch zu viele Kalorien zu. Dies hat zur Folge, dass

wir sogenannte Notvorräte anlegen, d. h., verschiedenste Zellen

überfüllt werden. Überfüllte Zellen führen zu einem verlangsamten

und reduzierten Zellstoffwechsel, sagt Christof Mannhart, dipl. Ing.

ETH Ernährungswissenschaftler. Früher mussten die Menschen ja-

gen, um genügend Essen zu haben. War die Jagd erfolglos, gab es

nichts zu essen, eingelagerte Notvorräte wurden abgebaut, die Zel-

len konnten sich entleeren, und der Stoffwechsel funktionierte ein-

wandfrei. Der positive Nebeneffekt war dabei ausserdem, dass das

Jagen die Menschen mit genügend Bewegung versorgte. Leider ist

auch Inaktivität in unserer Gesellschaft weit verbreitet. Bewegungs-

armut und reduziertes Wohlbefinden führen dazu, dass viele von

uns an Übergewicht, d. h., an überfüllten Zellen leiden. Es ist aber

nicht nur das Übergewicht alleine, das uns zu schaffen macht, denn

mit dem Übergewicht verbunden sind weitere Krankheitsbilder, die

nicht nur die einzelne Zelle betreffen, sondern auch:

Und genau hier setzt das von Christof Mannhart entwickelte Pro-

gramm «Lab-based Nutrition & Training» an.

Christina Bärtsch

Because food is universally available and we often do not move

around as much as we should, many of us today are automatically

consuming too many calories. The consequence of this is that we

create emergency stocks, i.e. a wide variety of cells are overfilled.

However, overfilled cells slow down and reduce the metabolism,

says nutritional scientist Christof Mannhart (dipl. Ing. ETH). In the

past, people had to hunt to get enough to eat. If the hunt was fruit-

less, there was nothing to eat, emergency stocks that had been de-

posited were depleted, the cells could empty and the metabolism

worked perfectly. The other positive side effect was that the hunt

ensured that people had plenty of exercise. Unfortunately there is

also widespread inactivity in our society. A lack of exercise and redu-

ced wellbeing lead to many of us suffering from obesity, in other

words overfilled cells. However, it is not just obesity that is a cause

of concern. Obesity is also associated with other diseases that not

only affect individual cells but also:

And that is where "Lab-based Nutrition & Training” programme, de-

veloped by Christof Mannhart, comes in.

«Lab-based Nutrition» – Die modernste Art der Stoffwechseldiagnostik zur Beurteilung beste-hender Essgewohnheiten und des persönlichen Nährstoffstatus.

“Lab-based nutrition” – the latest method of metabolic diagnosis, to assess existing eating habits and your personal nutritional state.

Trüffel oder Rucola, Obst oder Champagner?Truffles or rocket, fruit or champagne?

∙ zu verschlossenen Gefässen führen

∙ chronische Entzündungen entstehen lassen

∙ zu Leberverfettungen führen

∙ es den Muskeln verunmöglichen, Fette und Zucker in

ausreichender Form zu verbrennen

∙ sogar die Bauchspeicheldrüse überfordern

∙ lead to narrowed blood vessels

∙ cause chronic inflammations

∙ lead to fatty degeneration of the liver

∙ make it impossible for the muscles to burn up enough

fat and sugar

∙ and even overwhelm the pancreas

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Wie funktioniert Lab-based Nutrition?Um präzise Messergebnisse zu erhalten, testet Christof Mannhart

nicht nur das Blut des Patienten, denn das liefert ihm nur eine Mo-

mentaufnahme. Er wertet zusätzlich den Urin aus, den der Patient

während 24 Stunden sammeln muss. Nachdem dann eine sehr aus-

geklügelte und aufwendige Laboranalytik durchgeführt wurde und

die Laborergebnisse vorliegen, kann Mannhart einerseits über meh-

rere Monate zurückverfolgen, was der Patient gegessen und getrun-

ken hat, und andererseits beurteilen, ob genügend, zu wenig oder

zu viel Nährstoffe im Körper vorhanden sind. Für Christof Mannhart

ist aber das zweistündige Gespräch, die sogenannte ernährungsspe-

zifische Anamnese, mindestens genauso wichtig. Denn der Dialog

mit dem Patienten gibt dem erfahrenen Ernährungswissenschaftler

Aufschluss über Lebenseinstellung, Gewohnheiten, Defizite und

Stoffwechselgleichgewichte/-ungleichgewichte. Die Laboranalyse

und die Anamnese liefern ihm also wertvolle Informationen. Diese

teilt und bespricht Mannhart mit dem Arzt, der Ernährungsberaterin

und den Personal Trainern, um die weiteren Schritte sorgfältig zu

planen. Das Ziel eines derartigen exklusiven Lab-based-Nutrition–

Programms ist es, dass sich der Patient nicht nur seinen individuellen

Bedürfnissen entsprechend ernährt, sondern auch seinen Lebensstil

in Richtung eines persönlichen Stoffwechselgleichgewichts entwi-

ckelt. In diesem Zustand des Gleichgewichts ist auch ein gesunder

Stoffwechsel garantiert.

Nachdem also die Ergebnisse vorliegen und die Gespräche mit Arzt,

Ernährungsberaterin und Personal Trainer erfolgt sind, erhält der

Patient auf ihn individuell abgestimmte Menüpläne sowie bei Bedarf

Supplemente. Das sind auf die Laboranalytik abgestützte individu-

elle Nährstoffmischungen, die in Form von Tabletten oder flüssiger

Form eingenommen werden und zur Stoffwechseloptimierung bei-

tragen.

How does lab-based nutrition work?In order to build up precise measurements of patients, Christof

Mannhart does not just perform blood tests because they only give

him a snapshot. He also tests urine that the patients must collect

over a period of 24 hours. Once a highly sophisticated and complex

laboratory analysis has been performed and the results are in,

Mannhart can trace back what the patients have eaten and drunk

over several months and can assess whether there are enough, too

few or too many nutrients in the body. However, for Christof Mann-

hart, the two-hour consultation – what he calls the nutrition-specific

anamnesis – is just as important. The dialogue with the patients

gives the experienced nutritional scientist an idea of their attitude

to life, their habits, deficiencies and metabolic balance/imbalance.

Therefore, the laboratory analysis and the anamnesis give him valu-

able information. Mannhart then shares this and discusses it with

the doctor, the nutritional adviser and the personal trainer in order

to carefully plan the next steps. The aim of this exclusive lab-based

nutrition programme is for the patients not only to eat in accordance

with their individual needs but also to change their lifestyle to foster

a personal metabolic balance. In this state of metabolic balance,

the patients are also guaranteed a healthy metabolism.

Once the results are in and the meetings have been held with the

doctor, nutritional adviser and personal trainer, the patients are

given tailored menu plans and, if required, supplements. These are

individual mixtures of nutrients based on the laboratory analysis

which are taken in tablet or liquid form and help optimise the me-

tabolism.

44 |

Wie aktiviere ich den Stoffwechsel?Es ist wichtig, dass eine Zellstoffwechselflexibilität durch Füllen und

Entleeren der Zellen erreicht wird, sagt Christof Mannhart. Über

Ernährung und körperliche Aktivität programmieren wir unseren

Stoffwechsel. Das heisst aber nicht, dass wir uns gezielt wie ein Leis-

tungssportler betätigen oder uns im Fitnessstudio plagen müssen.

Denn es genügt, wenn wir uns den Empfehlungen der Personal

Trainer entsprechend gezielt bewegen, z. B.: Spazierengehen, Trep-

pensteigen, Golfen, Wandern oder sogar Gartenarbeiten. Der Zell-

stoffwechsel wird auch angeregt, wenn wir über mehrere Stunden

nichts essen. Körperlich wenig aktive Personen beispielsweise kön-

nen auf Zwischenmahlzeiten verzichten oder ganz bewusst Fasten-

tage einbauen, das käme ihnen stoffwechselmässig zugute. Wir

können aber auch mit Hunger ins Bett gehen, denn im Schlaf

verbrennt der Mensch viel Fett und reduziert Notvorräte. Wie das?

Damit wir im Schlaf nicht auskühlen und weitere Stoffwechselfunk-

tionen aufrechterhalten bleiben, muss der Körper auch während des

Schlafs hart arbeiten. Genau deshalb verbrennen wir viele Kalorien.

Andere Varianten, um besonders den Fettstoffwechsel anzukurbeln,

wären, sich nüchtern vor dem Frühstück oder etwa vier Stunden

nach der letzten Nahrungsaufnahme körperlich zu betätigen.

Übrigens, wer dieses ausgeklügelte und hochspannende Lab-based-

Nutrition-Programm absolviert, sollte sich nach etwa sechs bis acht

Monaten nochmals mit dem Ernährungswissenschaftler treffen, um

die eingetretenen Veränderungen zu überprüfen und die nächsten

Schritte in Richtung eines Stoffwechselgleichgewichtes einzuleiten.

How can I activate my metabolism?It is important to achieve metabolic flexibility by filling and empty-

ing the cells, says Christof Mannhart. We programme our metabol-

ism by how much we eat and how much exercise we take. However

that does not mean that we have to emulate an elite sportsperson

or toil in the gym. All we need to do is follow the personal trainer’s

recommendations on specific exercise, for example going for a

walk, using the stairs instead of the lift, playing golf, hiking or even

gardening. The metabolism is also stimulated if we do not eat

anything for several hours. For instance, people who are less phys-

ically active can avoid snacks between meals or even quite deliber-

ately have fast days; that would benefit their metabolism. However,

we can also go to bed hungry because the human body burns a lot

of fat and reduces emergency stocks while we are asleep. How does

this work? The body still has to work hard while we are asleep to

maintain our body temperature and other metabolic functions.

That is why we use up a lot of calories. Other ways of cranking up

the lipid metabolism could be to exercise before breakfast or appro-

ximately four hours after our last meal. Furthermore, anyone who

follows this sophisticated and most intriguing lab-based nutrition

programme should see the nutritional scientist again after six to

eight months to check the changes and initiate the next steps

towards metabolic balance.

Tipps von Christof Mannhart:Tipps von Christof Mannhart:

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Tipps von Christof Mannhart:Für mich persönlich sind folgende Kriterien bei der

Auswahl von Lebensmitteln wichtig:

∙ Bei Hunger: gut verträgliche, sehr gut schmeckende und

riechende und wenig verarbeitete Esswaren (das sind

keine Getränke) aus ökologisch und ethisch vertretbarem

Anbau/vertretbarer Zucht auswählen.

∙ Bei Durst: abwechselnd auf qualitativ einwandfreies

Wasser, ungesüsste Früchtetees, Grüntee oder Kaffee

zurückgreifen.

∙ Was die Lebensmittelmenge betrifft, den Lebensmittel-

konsum unbedingt dem Hunger-, Sättigungs- und

Durstgefühl sowie der körperlichen Aktivität anpassen.

∙ Was die Qualität betrifft, auf Lebensmittel zurückgreifen,

die auf der Zutatenliste weniger als sieben Zutaten

aufweisen und möglichst wenig deklarierte Zusatzstoffe

enthalten.

Tips from Christof Mannhart: For me personally, the following criteria are important

when choosing food:

∙ When you are hungry, choose easily digestible foods that

are very tasty and smell good and that have been

processed as little as possible (not drinks), produced

organically and ethically.

∙ When you are thirsty, alternate between top-quality

water, unsweetened fruit teas and infusions, green tea

and coffee.

∙ In terms of quantity, it is essential to adjust consumption

to your feelings of hunger, satiety and thirst as well as

your physical activity level.

∙ In terms of quality, choose food with fewer than seven

ingredients and as few additives as possible.

Christof Mannhart

Detaillierte Informationen zu Lab-based Nutrition & Training unter www.resortragaz.ch/labbasednutrition Persönliche Beratung und Terminvereinbarung über Tel. +41 (0)81 303 38 38.

Detailed information regarding Lab-based Nutrition & Training at www.resortragaz.ch/labbasednutritionPersonal advice and appointments by phone at +41 (0)81 303 38 38.

Durst, Hunger und Sättigung sind absolut verlässliche Körpersignale mit erstaunlicher Genauigkeit bezüglich der Stoffwechselregulation.

Thirst, hunger and satiety are the most reliable signals of your body and are astonishingly precise when it comes to metabolism.

Ragazer DetoxYvonne von Salis

Holistische Ernährungskompetenz auf höchstem Niveau

Top-level holistic nutritional expertise

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Ragazer Detox – Ganzheitliche Reinigung und EntgiftungRagazer Detox – holistic cleansing and detox

Interview: Dr. med. Christian Hoppe

Was zeichnet das Ragazer Detox-Programm aus?Das Ragazer Detox-Programm wurde von einem Team verschiedener Fachpersonen konzipiert, zum Wohle des Gastes und mit dem Anspruch, sozusagen ein «Life-Change-Event» zu sein. Das heisst, wir zielen auf eine nachhaltige Bewusst-seinsänderung zur stetigen Auseinandersetzung mit der Frage der persönlich bestmöglichen Stoff-wechseloptimierung. Die erste Woche unseres Programmes basiert auf einer umfassenden Diagnostik inklusive Detox-Speziallabor zur Feststellung der individuellen Schadstoffbelastung mit körpereigenen (z. B. er-höhte Zucker- und/oder Fettbelastung) und kör-perfremden Giftstoffen (z. B. Schwermetalle). Auf Basis der Laborresultate erfolgen gezielte Thera-pieempfehlungen. Der Schwerpunkt liegt in einfa-chen Nahrungsergänzungen, die dazu dienen, die Schadstoffbelastung zu reduzieren und ein gesun-des Stoffwechselgleichgewicht zu erlangen. Hier-für hauptverantwortlich ist unsere Ernährungsbe-raterin.Sowohl die Diagnostik als auch die Therapieemp-fehlung stützen sich auf wissenschaftliche Er-kenntnisse, die von unserem Ernährungswissen-schaftler, dipl. Ing. ETH Christof Mannhart, laufend überprüft und ergänzt werden. Von ärzt-licher Seite her werde ich mithilfe aller Resultate ein möglichst umfassendes Risikoprofil erstellen und entsprechende Therapieempfehlungen ab-geben. Hierbei geht es nebst der Ernährung und der Bewegung auch um die Themen Schlaf und Stressmanagement. Aus meiner Sicht sind dies die wichtigsten Säulen eines auf Eigenverantwor-tung basierenden, gesunden Lebensstils.

What sets the Ragazer detox programme apart? The Ragazer detox programme was devised by a team of various specialists for the benefit of guests and claims to be a “life change event”. That means we aim to make a sustainable change in awareness to address the issue of the best pos-sible metabolic optimisation permanently.The first week of our programme is based on a comprehensive diagnosis including a special detox lab assesment to establish the individual impact of harmful substances, both toxins produ-ced by the body itself (e.g. raised sugar and/or fat levels) and external toxins (e.g. heavy metals). Specific therapies will be recommended based on the laboratory results. The focus is on simple food supplements which will reduce the impact of harmful substances and restore a healthy me-tabolic balance. Our nutritional adviser has pri-mary responsibility for this. Both the diagnoses and the therapy recommendations are based on scientific findings which are perpetually monito-red and supplemented by our nutritional scientist Christof Mannhart (dipl. Ing. ETH).From the medical side, I will use all the results to produce a risk profile that is as comprehensive as possible and to give recommendations for appropriate therapies. In addition to nutrition and exercise, this also looks at the issues of sleep and stress management. In my view these are the most important foundations for a responsible, healthy lifestyle.

Was sind die Schwerpunkte des Ragazer Detox-Programmes?Die Schwerpunkte sind neben der bereits er-wähnten Diagnostik die speziell zusammen- gestellte Detox-Ernährung (reich an Aminosäuren und Antioxidantien), ergänzt mit drei Infusionen. Dadurch kann der Körper trotz Darmentleerung optimal mit allen notwendigen Mikronährstoffen versorgt werden. Ergänzend erfolgen auch eine Lymphdrainage und andere passive physikalische Massnahmen mit dem Ziel, möglichst alle an der Ausscheidung und Entgiftung beteiligten Organe zu aktivieren. Hierzu gehören neben dem Darm beispielsweise auch die Haut, die Leber, die Gallenblase, die Niere, das lymphatische System etc.

What is the focus of the Ragazer detox programme? In addition to the aforementioned diagnosis, the focus is on the specifically devised detox nutrition (rich in amino acids and antioxidants), supple-mented with three infusions. This allows the body to be optimally refuelled with all the necessary micro-nutrients even though the intestines are emptied. There is also a lymph drainage treat-ment and other passive physical measures that aim to activate as many organs involved in elim-ination and detoxification as possible. Apart from the intestines, this includes the skin, the liver, the gall bladder, the kidneys, the lymphatic system, etc.

Wie ist das Ragazer Detox-Programm aufgebaut, und wie lange dauert eine Körperentgiftung?Nach Vorliegen aller Laborresultate kann das Pro-gramm mit einer oder mehreren individuellen Therapiewochen ergänzt werden. Die Körper-entgiftung ist grundsätzlich ein lebenslanges Dauerthema, so wie wir auch täglich mit diversen Schadstoffbelastungen konfrontiert werden. Langfristig entscheidend ist der persönliche Life-style. Nur eine schrittweise Umstellung belasten-der Lebensgewohnheiten kann langfristig unsere Gesundheit, unsere Leistungsfähigkeit und unser subjektives Wohlbefinden verbessern. Hierzu steht Ihnen unser ganzes Team im Medizinischen Zentrum jederzeit zur Verfügung.

Detaillierte Informationen zum Angebot «Ragazer Detox» unter www.resortragaz.ch/detoxPersönliche Beratung und Terminverein-barung über Tel. +41 (0)81 303 38 38.

How is the Ragazer detox programme structured and how long does a detox take?Once all the laboratory results are in, the pro-gramme can be supplemented by one or more individual therapy weeks. Detox is basically a lifelong issue as we are confronted with the impact of various harmful substances on a daily basis. Our personal lifestyle determines the long-term impact. Only a gradual change in bad habits can improve our health, our capability and our subjective wellbeing in the long term. Our team in the Medical Health Center is available to help you at all times.

Detailed information regarding “Ragazer detox“ at www.resortragaz.ch/detox Personal advice and appointments by phone at +41 (0)81 303 38 38.

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Corinne Dubacher

PERFECT SMILE

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Wenn man die Praxis von Dr. med. Dr. med. dent. Michael Meier

zum ersten Mal betritt, fühlt man sich so gar nicht wie beim Zahn-

arzt. Der lichtdurchflutete offene Raum, der dunkle Holzboden, die

weissen Möbel sowie die runden Formen wirken einladend. Fast so,

als würde man sich spontan für einen Zahnarztbesuch entscheiden.

Und tatsächlich, viele Gäste seien neugierig und würden auch mal

kurz im Vorbeigehen eine Zahnreinigung buchen, sagt Michael

Meier. Und das glaubt man ihm aufs Wort, denn Michael Meier

entspricht nicht dem vorherrschenden Bild eines Zahnarztes. Den

weissen Kittel sowie die strenge Vorzimmerdame sucht man bei ihm

vergebens. Wenn er nicht gerade einen Patienten hat, sitzt er am

Empfang und begrüsst seine Gäste persönlich.

Van Gogh und MundhöhleIm modernen Wartezimmer liegen Bildbände und Bücher von van

Gogh, Porsche oder IWC-Uhren auf und laden zum

Verweilen. Ein kluger Schachzug von Michael

Meier. Wann sonst nimmt man sich die Zeit, in

einem schönen Buch zu blättern. Die Bücher, die

rote Sitzgruppe, der grosse Flat-Screen-TV – das al-

les erinnert ans eigene Wohnzimmer und lässt ei-

nen für einen kurzen Moment vergessen, wo man

eigentlich ist: beim Zahnarzt. Die angenehme Atmosphäre setzt

sich auch im Behandlungszimmer fort. Teelichter setzen farbige

Akzente und Musik, die man auf Wunsch auch laut aufdrehen kann,

rieselt im Hintergrund. Und wer mag, schaut dem Zahnarzt bei sei-

ner Arbeit zu. Eine Kamera filmt jeden einzelnen Schritt und proji-

ziert den Vorgang auf den Bildschirm. Selbstverständlich können

Patienten während der Behandlung auch einen Film anschauen.

Schliesslich ist der Blick in die eigene Mundhöhle nicht jedermanns

Sache.

Ganzheitlicher AnsatzAls studierter Mediziner und Zahnarzt ist ihm der ganzheitliche

Ansatz wichtig. Sein Arbeitsgebiet reicht nicht nur vom Kinn bis zu

den Stirnhöhlen – er sieht den Menschen und seine Gesundheit als

Ganzes und lässt diese Erkenntnis in seine Arbeit einfliessen. Wie bei

einem herkömmlichen Arztbesuch bespricht er sich erst mit dem

Patienten, um sich ein ganzheitliches Bild zu machen, bevor über

weitere Schritte entschieden wird. Man nimmt sich Zeit für jeden

einzelnen Gast und seine individuellen Bedürfnisse. Das war auch

einer der Gründe, warum er sich für Bad Ragaz und das Grand

Resort entschieden hat. Hier kann er seine beiden Fachbereiche

vereinen und jederzeit auf Arztkollegen und Therapeuten des

Medizinischen Zentrums zurückgreifen und dem Gast so eine ganz-

heitliche Behandlung anbieten. Und das alles innerhalb von weni-

gen Stunden oder Tagen. Wartet man anderswo Wochen oder gar

mehrere Monate auf ein neues Implantat, können

sich die Hotelgäste in entspannter Umgebung

innerhalb weniger Tage behandeln lassen und an-

schliessend die Ferien im Grand Resort Bad Ragaz

fortsetzen, als ob nichts gewesen wäre. Sollten

nach dem Eingriff Unsicherheiten auftauchen, kön-

nen die Gäste jederzeit auf die 24-Stunden-Betreu-

ung zählen. Einheimische wie ausländische Gäste schätzen diesen

Service sehr. Sie fühlen sich gut aufgehoben und wissen, bei Fragen

oder im Notfall ist immer jemand in ihrer Nähe. Ein weiterer Vorteil

für die Gäste ist das hauseigene Zahnlabor. Alles wird inhouse erle-

digt, von der ersten Bestandsaufnahme bis zum fertigen Implantat

und der Nachsorge. Das spart Zeit, sorgt für ein gutes Gefühl und

garantiert dem Gast Schweizer Qualitätsarbeit. Bei Wurzelbehand-

lungen oder komplizierten Kieferoperationen zieht Meier Spezialis-

ten bei, die zu ihm in die Praxis kommen und die Patienten vor Ort

behandeln.

Zurück zu den WurzelnAls gebürtiger Glarner fiel es Michael Meier leicht, seinen alten

Arbeitsort in der Stadt Zürich zu verlassen. «Ich bin gerne zurückge-

kommen», sagt er mit einer Überzeugung, die keine Zweifel

aufkommen lässt. Er hat sichtlich Freude an seiner Arbeit und an

seiner Praxis. Seine Lebensfreude und seine offene Art überträgt er

auch auf seine Patienten. Diese seien viel entspannter als in Zürich,

wo viele von einem Termin zum anderen hetzten. Hier komme es

durchaus vor, dass die Hotelgäste im Morgenmantel zur Zahnreini-

gung erscheinen. So etwas wäre in einer konventionellen Praxis un-

denkbar. Aber warum ist der Mann so entspannt? «Wenn ich zwi-

schen zwei Patienten etwas Zeit habe, gönne auch ich mir ab und

zu eine wohltuende Massage», schmunzelt er. «Wäre ja zu schade,

wenn ich das grosse Wellnessangebot nicht nutzen würde.»

Mitte Dezember 2011 eröffnete Dr. med. Dr. med. dent. Michael Meier seine topmoderne Zahnarzt-praxis Perfect Smile Swiss Dental Care Bad Ragaz im Medizinischen Zentrum. Ob Zahnreinigung, Bleaching oder Implantat – der Facharzt kümmert sich liebevoll und professionell um die Wünsche seiner Kunden.

«Die Augen spiegeln die Seele, das

Lächeln spiegelt das Herz.»

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In mid-December 2011, Dr Michael Meier opened his ultra-modern dental practice Perfect Smile Swiss Dental Care Bad Ragaz in the Medical Health Cen-ter. Whether they need tooth cleaning, bleaching or implants, the dentist looks after his clients’ needs with the utmost care and professionalism.

When you first enter Dr Michael Meier’s practice, you feel as if you

are not even at a dentist’s. The airy open room, the dark wood floor,

the white furniture and the round shapes are all inviting. Almost as

if you had decided to go to the dentist’s on the spur of the moment.

And indeed, many guests are curious and book tooth cleaning at

short notice as they go past, says Michael Meier.

And you take him at his word because Michael

Meier does not look like a typical dentist. You will

look in vain for the white coat and the dragon of a

receptionist here. If he is not currently treating a

patient, he sits at the reception and greets his

guests in person.

Van Gogh and open wideThe coffee-table books, books on van Gogh, Porsche and IWC

watches, lying in the modern waiting room invite you to spend time

there. A clever move by Michael Meier. When else would you take

the time to flick through a beautiful book? The books, the red sofa

and armchairs, the large flat-screen TV – everything feels more like

your own living room so you forget for a moment where you really

are: at the dentist’s. The pleasant atmosphere continues in the

surgery. Small candles add a colourful touch and music ripples in

the background, and you can even turn the volume up if you wish.

If you want to, you can even watch the dentist working. A camera

films every step and projects the process on the screen. Of course

patients can also watch a film during treatment. After all, looking

into your own mouth is not for everyone.

Holistic approachAs a qualified medical doctor and dentist, the holistic approach is im-

portant to him. His work does not stop at the chin and the sinuses –

he regards the human being and its health as a whole and this view

influences his entire practice. As in a conventional doctor’s consul-

tation, he first talks with the patient to build up a holistic picture

before deciding on what to do next. He takes the time for every

individual guest and his/her individual needs. That was also one

of the reasons why he chose Bad Ragaz and the Grand Resort. Here

he can combine both his specialisms and call on fellow doctors and

therapists in the Medical Health Center at any time, so he can offer

the guest a holistic treatment. And all that in just a few hours or

days. While you might wait weeks or even months for a new implant

elsewhere, the hotel guests can be treated in a relaxed environment

within a few days and then continue their holiday

at the Grand Resort Bad Ragaz as if nothing had

happened. If the guests have any questions after

the procedure, they can count on 24-hour support

at all times. Both locals and foreign guests greatly

appreciate this service. They feel that they are in

good hands and know there is always someone

nearby if they have questions or if there is an emer-

gency. Another advantage for the guests is the inhouse dental labo-

ratory. Everything is done on site, from the initial examination to the

finished implant and aftercare. That saves time, gives a good feeling

and guarantees the guest Swiss-quality work. Meier brings in specia-

lists for root canal treatments or complex jaw operations who come

to his practice and treat the patients on site.

Back to his rootsSince he was born in Glarus, it was no hardship for Michael Meier to

leave his old workplace in Zurich city. “I was happy to come back,”

he says with a conviction that leaves no room for doubt. He certain-

ly enjoys his work and his practice. He passes on his joie de vivre and

his open nature to his patients who, he says, are much more relaxed

than those in Zurich, who can often be found racing from one ap-

pointment to the next. It is common here for hotel guests to turn up

for a tooth cleaning in their dressing gowns. Such a thing would

be unthinkable in a conventional practice. But why is the man so

relaxed? “If I have time between two patients, I like to treat myself

to an occasional massage, it does me good,” he smiles. “It would be

a real shame if I didn’t take advantage of the wide range of wellness

options on offer.”

Perfect Smile – as individual as you“The memory of a genuine smile stays with you forever. Bright, healthy teeth are a joy and change the way you feel about life. I am passionate about helping you get a beaming smile.”

“The eyes are a reflection of the soul, the smile is

a reflection of the heart.”

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Dr Michael Meier, federally certified doctor and dentist, member of the SSO (Swiss Dental Association)

Monday – Friday 9 a.m. – 6 p.m. Saturday/Sunday and other times by appointment

Appointments: Tel. +41(0) 81 303 38 95 or send an e-mail to perfectsmile@resortragaz.chwww.perfectsmileragaz.ch

Perfect Smile – So individuell wie Sie«Die Erinnerung an ein herzliches Lächeln bleibt für ewig. Gesunde und strahlende Zähne sind Lebensfreude und Lebensgefühl pur. Ihnen zu einem strahlenden Lächeln verhelfen zu dürfen, ist meine Passion.»

Perfect Smile Swiss Dental Care Bad RagazDr. med. Dr. med. dent. Michael Meier, Eidg. dipl. Arzt und Zahnarzt Mitglied der SSO (Schweizerische Zahnärzte-Gesellschaft)

Montag bis Freitag 9.00 – 18.00 UhrSamstag/Sonntag und übrige Zeiten nach Vereinbarung

Terminvereinbarung: Tel. +41 (0)81 303 38 95 oder E-Mail an perfectsmile@resortragaz.ch, www.perfectsmileragaz.ch

Vier Frauenhände für gesunde SchönheitFour women’s hands for timeless beautyMirjam Fassold

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«Die Zufriedenheit mit dem äusseren Erscheinungs-bild trägt wesentlich zum Wohlbefinden bei», sagt die plastische Chirurgin Edith Rehli-Wolfinger. Sie und die Dermatologin Claudia Steiner sorgen im Grand Resort Bad Ragaz dafür, dass jede und jeder sich schön fühlen kann – auch wenn es die Natur mit einem nicht übermässig gut gemeint hat.

“Being happy with how you look is a key factor in your wellbeing,” says plastic surgeon Edith Rehli-Wolfinger. She and the dermatologist Claudia Steiner work at the Grand Resort Bad Ragaz to ensure that everyone can feel beautiful – even if nature herself hasn’t been very helpful.

Makellos schön mit strahlendem Teint und fittem Körper, so muss

sein, wer in der heutigen Gesellschaft nach Erfolg strebt. Für die

schlanke Figur und den durchtrainierten Körper wird im Fitness-

studio geschwitzt, für ein makellos schönes Gesicht und straffe Haut

sind aber in erster Linie Mutter Natur und die (vererbten) Gene zu-

ständig. Wer mit natürlicher Schönheit und guten Genen gesegnet

ist, darf sich glücklich schätzen. Alle anderen brauchen aber nicht

zu verzweifeln.

Der Wunsch nach Schönheit treibt die Menschheit seit Jahrtausen-

den – und dies nicht allein im Bereich der Kosmetik, sondern auch in

der Medizin. Entsprechend vielfältig sind die Methoden und Wege,

die zu einer Optimierung des menschlichen Erscheinungsbildes und

damit zur Verbesserung des Wohlbefindens der betroffenen Person

beitragen. «Schönheitschirurgie ist keine Errungenschaft unserer

Zeit», sagt Edith Rehli-Wolfinger, Fachärztin für plastische und re-

konstruktive Chirurgie. Zwar habe sich in der jüngeren Vergangen-

heit in der Schönheitschirurgie auch eine kosmetische Richtung

entwickelt, «diese muss als Basis aber immer die Kenntnis der Rekon-

struktion von Form und Funktion der betroffenen Organe vorausset-

zen», so Rehli-Wolfinger. Nur die umfassenden Kenntnisse des Auf-

baus der Organe, Blutgefässe und Nerven ermögliche gute Resultate

bei Schönheitsoperationen.

Flawless beauty with a radiant complexion and a fit body – that is

what you need if you want to succeed in today’s society. While you

can sweat in the fitness studio to develop the slim figure and toned

body, Mother Nature and your (inherited) genes are primarily re-

sponsible for a flawlessly beautiful face and taut skin. Those who are

blessed with natural beauty and good genes can count themselves

lucky. Yet, there is no need for the rest of us to despair.

The desire for beauty has driven mankind for millennia – not only in

the field of cosmetics but also in medicine. The methods and ways to

optimise the human appearance, and hence to improve the well-

being of the person in question, are correspondingly varied. “Cosme-

tic surgery is not an accomplishment of our times,” says Edith Rehli-

Wolfinger, specialist in plastic and reconstructive surgery. While

plastic surgery has also developed in a cosmetic direction in the

recent past, “this always requires knowledge of the reconstruction of

the form and function of the organs in question as a basis,” says

Rehli-Wolfinger. Only comprehensive knowledge of the structure of

the organs, blood vessels and nerves can allow good results to be

achieved in cosmetic operations.

Zwei Ärztinnen für die SchönheitEdith Rehli-Wolfinger ist eine von zwei Fachärztinnen, die sich im

Medizinischen Zentrum um die Schönheit ihrer Patientinnen und

Patienten kümmern. Hier bietet sie Beratungsgespräche und kleine-

re Eingriffe an. «Sanfte Renovationen» nennt sie diese mit einem

Augenzwinkern. «Bei meinen Therapiestrategien lege ich stets

grössten Wert auf eine typengerechte Veränderung», betont sie.

Sie möchte ihren Patientinnen und Patienten deren natürliche

Schönheit zurückgeben, sie wieder jünger, frischer, vitaler aussehen

lassen. Den grössten Anreiz für die Chirurgin bildet in ihrem

Fach-gebiet aber eindeutig die Wiederherstel-

lung von Defekten. «Patienten, die nach einem

Schicksalsschlag einen Teil ihres Körpers verlo-

ren haben, diesen mittels einer Operation

zurückzugeben und voll funktionsfähig zu

machen, ist das oberste Ziel der plastischen

und rekonstruktiven Chirurgie.» Etwas, das

Edith Rehli-Wolfinger liegt. Denn sie kann da-

bei mit ihren Händen, mit ihrem Fingerspitzengefühl, arbeiten.

«Handarbeiten gehörte schon in Kindertagen zu meinen Hobbys»,

verrät sie. Der Entscheid, sich auf plastische Chirurgie zu spezialisie-

ren, sei deshalb naheliegend gewesen.

Ähnlich tönt es, wenn man Claudia Steiner, Fachärztin für Dermato-

logie und Venerologie, nach ihrer Motivation und ihren Hobbys

fragt. «In meiner Freizeit male und modelliere ich.» Kreative Tätig-

keiten, die manuell umgesetzt werden und ihr auch im Beruf zugu-

te kommen, davon ist Steiner überzeugt. «Ich versuche, bei jeder

Gesichtsbehandlung die ursprüngliche Schönheit des Gesichts wie-

der hervorzuholen», erklärt sie. Dafür brauche es ein geübtes Auge,

ein gutes ästhetisches Vorstellungsvermögen, Erfahrung und Finger-

spitzengefühl. Das schönste Kompliment, das die Dermatologin

nach einer Schönheitsbehandlung erhalten hat, war denn auch, als

eine knapp 60-jährige Patientin sagte: «Jetzt sind meine Lippen wie-

der so, wie ich sie als 17-Jährige hatte».

Two doctors for beautyEdith Rehli-Wolfinger is one of two female specialists who care for

their patients’ beauty in the Medical Health Center. Consultations

and minor procedures are carried out here. “Gentle renovation”,

she calls it, with a twinkle in her eye. “In my therapy strategies, I

always place great value on changes that fit in with my patients’

personal look,” she stresses. She would like to

restore her patients to their natural beauty and

make them look younger, fresher, more vital.

However, the greatest appeal for the surgeon

in her field is without doubt repairing defects.

“The highest goal in plastic and reconstructive

surgery is treating patients who have lost part

of their body through a stroke of fate, giving

them these parts back through an operation and making them fully

functional again.” It is something that is close to Edith Rehli

Wolfinger’s heart because she can work with her hands, her instinct.

“Working with my hands was one of my hobbies even as a child,”

she confesses. So the decision to specialise in plastic surgery was an

obvious one.

The story is similar when you ask Claudia Steiner, specialist in derma-

tology and venereology, about her motivation and hobbies. “In my

spare time I paint and make models.” Creative, manual activities

also benefit her in her job, Steiner is convinced. “In any facial treat-

ment I try to restore the original beauty of the face,” she explains.

To do that, she needs a well-trained eye, a good aesthetic imagina-

tion, experience and instinct. The best compliment the dermatolo-

gist has ever received after a cosmetic treatment was when an

almost 60-year-old woman said: “Now my lips look like they did

when I was 17.”

Natürlich schön – Für sich selbstSchönheit liegt bekanntlich im Auge des Betrachters, und je nach

Kultur gelten andere Schönheitsideale. Diese Erfahrung machen auch

die beiden Fachärztinnen Claudia Steiner und Edith Rehli-Wolfinger

bei ihrer täglichen Arbeit stets aufs Neue. Und zwar dann, wenn es

nicht um medizinisch notwendige Eingriffe, sondern um Schönheits-

behandlungen geht. «Im deutschsprachigen Raum liegt ein Trend zur

Hautverjüngung vor – man will jünger, frischer und einfach besser

aussehen. Dass dabei ein Arzt nachgeholfen hat, braucht keiner zu

wissen», sagt die Chirurgin. Die Dermatologin bestätigt: «Es braucht

keiner zu wissen, dass die Patientin oder der Patient im Urlaub bei mir

gewesen ist, um sich Falten unterspritzen zu lassen. Hauptsache, sie

ernten nach der Rückkehr nach Hause Lob für ihr gutes Aussehen.»

Um die Haut sichtbar zu verjüngen, gibt es verschiedenste Methoden

mit unterschiedlicher Intensität und unterschiedlich lang anhalten-

dem Effekt. «Microdermabrasion lässt die Haut umgehend strahlen,

muss aber nach vier Wochen wiederholt werden. Einen langanhalten-

den Verjüngungseffekt haben dagegen Behandlungen mit dem

«Dass dabei ein Arzt nachgeholfen hat, braucht keiner

zu wissen.»

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Fractional-CO2-Laser, die die Kollagenproduktion in der Haut ankur-

beln. Einer solchen Behandlung folgt aber eine ‹Social down Time›

von fünf bis acht Tagen», erklärt Steiner.

Die Fachgebiete der plastischen Chirurgin und der Dermatologin

berühren sich nur an wenigen Punkten. Dort, wo es um die Verjün-

gung der Haut geht. Dennoch herrscht in vielen Fragen Einigkeit

zwischen den beiden Fachärztinnen. Auch in diesem Punkt: «Der

Wunsch nach einem Eingriff muss vom Patienten ausgehen, nicht

von seinem Umfeld», sagt Rehli-Wolfinger. Steiner doppelt nach:

«Die Patientin oder der Patient muss die Behandlung für sich selbst

machen lassen, nicht für sein Umfeld.» Eine Brustvergrösserung,

Fettabsaugung oder eine Faltenunterspritzung nur weil es der Part-

ner wünscht, dürfe nicht geschehen, das ist für beide Medizinerin-

nen klar.

Beratung ist das A und OWer sich für einen medizinischen Eingriff zur Ver-

schönerung seines Gesichts oder Körpers interes-

siert, ist bei Claudia Steiner und Edith Rehli-

Wolfinger im wahrsten Sinne des Wortes in den

besten Händen. So viel Fingerspitzengefühl wie die

beiden Fachärztinnen bei der manuellen Arbeit

benötigen, so viel Feingefühl legen sie auch im Umgang mit den

Patienten an den Tag. Denn vor jedem Eingriff wird in einem ausführ-

lichen Gespräch erörtert, welche Wünsche die Patientin oder der

Patient hat. Innerhalb dieses Gespräches erfolgt auch die Informati-

on über die Gefahren und Risiken der gewünschten Therapie sowie

die Verhaltensmassnahmen nach dem Eingriff. Zudem wird der Pati-

ent über seine Krankengeschichte befragt. Gut vorbereitet und um-

fassend informiert kann die Verschönerung starten.

Naturally beautiful – for yourselfIt is well known that beauty lies in the eye of the beholder and

different cultures have different ideals of beauty. This experience is

reinforced for the two specialists Claudia Steiner and Edith Rehli-

Wolfinger in their day-to-day work, especially when the procedures

are cosmetic rather than medically indicated. “In German-speaking

countries there is a trend towards skin rejuvenation – people want

to look younger, fresher and just better. Nobody needs to know it

was with a doctor’s help,” the surgeon says. The dermatologist

concurs. “Nobody needs to know that the patient went on holiday

to have injections to treat their wrinkles. The main thing are the

compliments on how good they look when they get home.” There

is a wide variety of methods for making the skin look visibly younger.

They are of varying intensity and with effects that last different

amounts of time. “Microdermabrasion makes the skin look radiant

immediately but needs to be repeated after four weeks. On the

other hand, treatments with the fractional CO2 laser, which stimula-

tes collagen production in the skin, have a long-term rejuvenating

effect. However, such a treatment must be followed by a ‘social

downtime’ of five to eight days,” Steiner explains.

The disciplines of the plastic surgeon and the dermatologist only

meet at a few points: when it comes to skin rejuvenation. Yet the

two specialists are unanimous in many areas. And especially on this:

“The desire for a procedure must come from the patients, not the

people around them,” says Rehli-Wolfinger. Steiner seconds that:

“The patients must undergo the treatment for themselves, not for

other people.” A breast enlargement, liposuction or wrinkle injec-

tion just because your partner wants you to have it should not

happen, that is clear for both the doctors.

Advice is everythingAnyone who is interested in a medical procedure to improve the

look of their face or body is in the best of hands with Claudia Steiner

and Edith Rehli-Wolfinger, in the truest sense of the phrase. The two

specialists use just as much instinct in their interactions with

patients as they do in their manual work.

Every procedure is preceded by an in-

depth consultation about what the pa-

tients want. This consultation also discus-

ses the dangers and risks of the therapy

and what to do after the procedure. The

patients are also asked about their

medical history. With good preparation and plenty of information,

the improvement can begin.

Dr. med. Edith Rehli-WolfingerFachärztin für plastische,

rekonstruktive und

ästhetische Chirurgie

specialist in plastic,

reconstructive and

aesthetic surgery

Dr. med. Claudia SteinerFachärztin für Dermatologie

und Venerologie

specialist in dermatology

and venereology

“Nobody needs to know it was with

a doctor’s help.”

www.dermatologie-medskincare.ch

56 |

Beim Rundgang durch das Medizinische Zentrum Bad Ragaz gerät der Besucher ins Staunen: Der vor rund vier Jahren eröffnete Neubau ist allein schon hinsichtlich Funktionalität ein Meisterwerk. Die Raumaufteilung ist raffiniert und ermöglicht Ärzten und Therapeuten eine optimale Zusam-menarbeit. Patienten und Mitarbeitende finden genauso exzellente Bedingungen vor. Die Liste der angeschlossenen Fachbereiche und Institute ist eindrücklich, die Namen der Ärztinnen und Ärzte sind klangvoll.

Visitors walking around the Bad Ragaz Medical Health Center are amazed: the new building, opened around four years ago, is a masterpiece in terms of functionality alone. The layout is refined and facilitates optimum cooperation between doctors and therapists. Patients and staff alike find it the perfect location. The list of affiliated special- isms and institutes is impressive, the names of the doctors resonate.

Ein medizinisches Disziplinenpuzzle für eine ganzheitliche Betrachtung

A medical disciplines puzzle for a holistic approach Karl Wild

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Das Grand Resort Bad Ragaz ist die perfekte Kombination von

Annehmlichkeiten eines Luxusresorts und kompetenter ärztlicher

Betreuung in einem hochmodernen Medizinischen Zentrum. Das

Resort ist in seiner Art weltweit gar einzigartig, wenn man die Breite

des medizinischen Angebots berücksichtigt. Oder die zusätzlichen

Leistungen wie den 24-Stunden-Notfalldienst und die Pflege rund

um die Uhr. «Auf das Angebot und unsere herausragenden Spezialis-

ten in allen Fachgebieten dürfen wir ruhig ein bisschen stolz sein»,

sagt Dr. Beat Villiger, der ärztliche Leiter des Zentrums.

Wichtig zu wissen: Das Medizinische Zentrum ist für alle zugänglich.

Hotelgäste können das immense Angebot genauso nutzen wie

externe Besucher und Patienten. Auffallend ist, dass heute immer

häufiger auch gesunde Menschen davon Gebrauch machen. Es sind

Leute, die sich angesichts der über die elektronischen Medien ver-

breiteten Informationsflut zunehmend verunsichert, bisweilen gar

verloren, fühlen. Sie möchten sich einfach einmal kompetent bera-

ten lassen. Sie suchen im Medizinischen Zentrum gewissermassen

eine Orientierungshilfe – und erhalten diese auch.

Im Laufe der Jahre hat sich hier manches verändert. Die Zeiten, als

die verschiedenen Institute noch reine medizinische Reparaturwerk-

stätten waren, liegen weit zurück. Zwar verfügt man in den Berei-

chen Diagnostik, Therapie und Rehabilitation über mehr Kompetenz

denn je, doch an Stellenwert gewonnen hat insbesondere die

Prävention. Schliesslich hat sich längst auf breiter Ebene die Erkennt-

nis durchgesetzt, dass der Gesundheitszustand das Wohlbefinden

und damit auch die Lebensqualität in allen Altersgruppen entschei-

dend beeinflusst. Und dass wir uns nahezu ungebremst in Richtung

Gesundheitsgesellschaft bewegen.

Ein ganz grosser Trumpf, den das Medizinische Zentrum in der brei-

ten Gesundheitsthematik ausspielen kann, ist die interdisziplinäre

Zusammensetzung des Ärzteteams. Sie erlaubt eine ganzheitliche

Betrachtung und Behandlung des Patienten, ohne dass dieser von

einer Praxis zur andern reisen muss. Er findet höchste medizinische

Kompetenz in den verschiedensten Fachbereichen – vereint unter

dem Dach eines einzigen luxuriösen Hotelkomplexes. Selbst für ei-

nen MRI braucht das Resort nicht mehr verlassen zu werden.

In der ganzheitlichen (auch holistischen) Medizin wird der Mensch

in seinem Lebenskontext mit dem Fokus auf Subjektivität und Indivi-

dualität betrachtet und behandelt. Die gesundheitlichen Problem-

bereiche werden mit ihren verschiedenen Verknüpfungen erkannt,

eine einseitige Betonung einzelner Aspekte wird vermieden. Ziel

der ganzheitlichen Medizin ist die umfassende Berücksichtigung

aller Aspekte des Krankseins und der Gesundheit. Im Alltag von Bad

Ragaz sieht das z. B. so aus, dass der Zahnmediziner eng mit dem

Ernährungsspezialisten zusammenarbeitet. Das Risiko, dass die ge-

sundheitlichen Defizite eines Patienten bloss von einer Seite be-

leuchtet und als Folge davon nicht optimal angegangen werden,

wird so entscheidend minimiert.

Im Medizinischen Zentrum dreht sich alles um den Menschen und

seine Gesundheit, um Prävention und Rehabilitation. Weltklasse-

sportler wie Roger Federer oder Carlo Janka wissen dies ebenso zu

schätzen wie die Fussballer von Manchester United oder Borussia

Dortmund. Sie finden immer wieder den Weg ins St. Galler Rheintal.

So kann es denn auch vorkommen, dass man sich im Fitnessraum

des Centers plötzlich neben einem Weltstar abmüht. Und erst recht

weiss, dass man am richtigen Ort ist.

www.healthragaz.ch

58 |

The Grand Resort Bad Ragaz is the perfect combination of the

amenities of a luxury resort and the professional medical support in

an ultramodern Medical Health Center. The nature of the Resort is

actually unique if you consider the breadth of the medical facilities

on offer and of the additional services such as the 24-hour emer-

gency service and of round-the-clock care. “We can be rather proud

of what we offer and the superb specialists in all disciplines,” says

Dr Beat Villiger, the Medical Director of the Center.

Important to know: the Medical Health Center is open to all. Hotel

guests can use the huge range of facilities in the same way as exter-

nal visitors and guests. It is striking that nowadays, it is increasingly

the case that even healthy people are using the Center. These are

people who feel unsettled, and even a bit lost, as a result of the

information overload disseminated especially via electronic media.

They simply want to get some professional advice. To an extent,

they are looking for guidance in the Medical Health Center – and

they get it.

A few things have changed here over the years. The times when the

various institutes were purely medical repair facilities are long past.

There may be better skills than ever in diagnosis, therapy and re-

habilitation, but prevention has gained in significance. Ultimately it

has long been broadly accepted that health has a crucial impact on

wellbeing and hence also on quality of life in all age groups. As has

the idea that we are hurtling towards a health society.

A superb trump card that the Medical Health Center can play in the

broader issue of health is the interdisciplinary composition of the

medical team which allows a holistic approach to and treatment of

patients without their needing to travel from one practice to the

next. Top medical professionals in the broadest range of disciplines

are brought together under the roof of a single luxury hotel com-

plex. There is no longer any need to leave the Resort even for an

MRI. In holistic medicine, the person is approached and treated in

his life context with a focus on subjectivity and individuality. The

areas of health problems are identified with their various intercon-

nections, avoiding a unilateral emphasis on individual aspects. The

aim of holistic medicine is a comprehensive consideration of all

aspects of health and illness. In the everyday life of Bad Ragaz this

manifests for example in the way the dentist works closely with

the nutritional scientist. This minimises the risk of patients’ health

deficiencies being highlighted only from one side and, consequent-

ly, not being tackled in the best way. In the Medical Health Center,

everything is about the person and his health, about prevention

and rehabilitation. This is an approach that is much appreciated by

world-class sportspeople such as Roger Federer and Carlo Janka as

well as the footballers from Manchester United and Borussia Dort-

mund. They keep coming back to the St Gallen Rhine valley, so you

could suddenly find yourself training next to a world star in the

Center’s fitness room. And then you know you really are in the right

place.

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Dermatologie, Med Skin Care & Plastische Chirurgie

Check-up & Diagnostik/Check-up & Diagnostics

Frauenheilkunde & Kinderwunsch Komplementärmedizin/Complementary medicine

Zahngesundheit & Implantologie

Bewegung, Sport & Leistung/Movement, Sports & Performance

Therapien, Fitness & Kraft/Therapy, Fitness & Power

Dr. med. Christian Hoppe

Ernährungswissenschaft/Food scienceChristof Mannhart, dipl. Ing. ETH

Ernährungsberatung/Nutrition counsellingYvonne von Salis, dipl. HF

Ernährung, Training & StoffwechseloptimierungNutrition, Workout & Metabolic Optimizing

Rheumatologie, Orthopädie & RehabilitationRheumatology, Orthopaedics & Rehabilitation

Dermatology, Med Skin Care & Plastic Surgery

Gynaecology & Fertility clinic

Dental health & Implantology

Dermatologie & Venerologie/Dermatology & VenerologyDr. med. Claudia Steiner

Ästhetische, rekonstruktive & plastische ChirurgieAesthetic & plastic surgeryDr. med. Edith Rehli-Wolfinger

Innere Medizin – Herz, Kreislauf & StoffwechselInternal Medicine – Cardiovascular system & metabolismDr. med. Clemens Sieber

Lungenkrankheiten, Schlafmedizin, AllergologiePulmonary diseases, sleep medicine, allergologyDr. med. Mark Däppen

Gefässkrankheiten, Angiologie/Vascular diseases, angiopathyDr. med. Stefan Küpfer

Neurologie/Neurology Dr. med. Serafin Beer

Kardiologie/Cardiology Dr. med. Markus Jakob/Dr. med. Walter Gmür

Gastroenterologie/GastroenterologyDr. med. Peter M. LiechtiDr. med. Baseli WerthDr. med. Gianfranco Zala

Mentale Gesundheit & Burnout/Mental health & burnoutDr. med. Joachim Leupold

Röntgen, MRI, Ultraschall, Mammographie, OsteodensitometrieX-ray, MRI, ultrasound, mammography, osteodensitometryDr. med. Beat Walser/Dr. med. Jakob Bräm

Venenzentrum/Vein CenterDr. med. Stefan Küpfer/Dr. med. Thomas Vorburger

Anästhesie OstschweizDr. med. Remo Farei

Viollier AG, med. Laboratorium/Viollier AG, Medical Laboratory

Gynäkologie und Geburtshilfe, spez. gynäkologische OnkologieGynaecology and obstetrics, specialised in obstetric oncologyProf. Dr. med. Rolf A. Steiner

Frauenheilkunde & Geburtshilfe/Gynaecology and obstetricsDr. med. Margareta Alram

MediQi – Zentrum für Traditionelle Chinesische MedizinMediQi – Traditional Chinese MedicineLiu Baoxin, Facharzt für TCM/Specialist in TCMGao Lan, Fachärztin für TCM/Specialist in TCM

Traditionelle Schweizer KlostermedizinTraditional Swiss monastic medicineProf. Dr. med. Sigrun Chrubasik

Perfect Smile Swiss Dental Care Bad RagazDr. med. Dr. med. dent. Michael Meier

Kiefer- und Gesichtschirurgie/Oral and maxillofacial surgeryDr. med. Dr. med. dent. Pascal Büchel

Swiss Olympic Medical CenterDr. med. Christian SchlegelDr. med. Christian HoppeDr. Matthias Fenzl, Sportwissenschaft/Sports scienceDr. sc. nat. Anke NeubertRinaldo Manferdini, Lic. phil., Mentaltrainer/Mental trainerRichi Umberg, dipl. Trainer Spitzensport Swiss OlympicQualified elite sports instructor Swiss Olympic

Thermalwassertherapie, Physiotherapie, physikalische TherapieThermal-water therapy, physiotherapy, physical therapy

Fitnesscenter BENEFIT/medizinische TrainingstherapieFitness centre BENEFIT/Medical training therapy

Ärtzlicher Leiter/Chief MedicalDr. med. Beat Villiger

Fachbereiche und Fachärzte - Medizinisches Zentrum Departments and Specialists – Medical Health Center

Rheumatologie, physikalische Medizin, manuelle Medizin, SchmerztherapieRheumatology, physical medicine, manual medicine, pain therapyDr. med. Rolf HohmeisterDr. med. Christian SchlegelDr. med. Christian Hoppe

Orthopädische Chirurgie/Orthopaedic surgeryDr. med. Markus KosterDr. med. Urs MunzingerDr. med. Thomas PerrenDr. med. Ernesto Weidmann

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For Smiling Children®

Seit bald drei Jahren engagiert sich das Grand Resort Bad Ragaz zusammen mit seinen Gästen und Gönnern für Kinder und Jugendliche in Armut. Dafür wurde die hauseigene Benefizmarke For Smiling Children® im Juni 2009 ins Leben gerufen. Seither konnten rund CHF 100’000.– für verschiedene Projekte gespen-det werden, die benachteiligten Kindern zugutekommen.

Projekt «Siyabulela», SüdafrikaSiyabulela (Xhosa-Wort für «we thank you») wurde im Jahr 2001 ge-

gründet. Ausgangspunkt war die Beobachtung, dass viele Klein-

kinder aus dem Township von Kleinmond, einem kleinen Städtchen

am Meer, ungefähr 80 Kilometer östlich von Kapstadt, die im Vor-

schulalter auf einer Müllkippe bzw. an deren Rand spielten, später

völlig unvorbereitet in die 1. Klasse der dortigen Grundschule

kamen. So entstand die Idee, für diese Kinder im Alter zwischen drei

und sechs Jahren eine Vorschule zu gründen. Im Jahr 2005 stiess

Dr. Carl-Heinz Duisberg als Patron dazu. Seither engagiert er sich für

die Weiterentwicklung der Schule. Als er den CEO des Grand Resort

Bad Ragaz, Peter P. Tschirky, im Jahr 2009 kontaktierte, beschloss

Tschirky zu helfen. Schon im Juni riefen wir dann die Benefizmarke

For Smiling Children® ins Leben. Als Botschafterin und Projektverant-

wortliche wurde Christina Bärtsch delegiert. «In Kleinmond konnten

wir bereits ein Schulzimmer einweihen und einen neuen Ofen für

die Küche einrichten lassen», sagt Christina Bärtsch. Sie selbst war

im März 2010 vor Ort und hat zusammen mit Dr. Duisberg das neue

Schulzimmer, das auch dank der Gäste des Hotels realisiert werden

konnte, eingeweiht. Trotzdem stehen immer noch viele Kinder auf

der Strasse – die Warteliste ist lang.

For nearly three years, the Grand Resort Bad Ragaz, together with its guests and benefactors, has been supporting poor child-ren and adolescents around the world. The Resort’s own benefit brand For Smiling Children® was launched in June 2009. Since then, around CHF 100,000 has been donated for various projects that benefit disadvantaged children.

“Siyabulela” project in South AfricaSiyabulela (the Xhosa word for “we thank you”) was established

in 2001. The background was the observation that many young

children of preschool age from the Kleinmond, a small seaside

township approximately 80 kilometres east of Cape Town, were

playing on or around the edges of a rubbish dump, meaning that

they were completely unprepared when they entered the first-year

class at the local primary school. Hence, the idea was born to esta-

blish a preschool for these children aged between three and six.

Dr Carl-Heinz Duisberg became the patron in 2005, since then

he has been dedicated to developing the school. When he contac-

ted the CEO of the Grand Resort Bad Ragaz, Peter P. Tschirky,

in 2009, Tschirky decided to help. So, the benefit brand For Smiling

Children® was launched in June 2009. Christina Bärtsch was

appointed as ambassador and project manager. “We have already

been able to open a schoolroom and fit a new oven in the kitchen

in Kleinmond,” says Christina Bärtsch. She visited the school in

March 2010 and, with Dr Duisberg, opened the new schoolroom,

which the generosity of the hotel guests helped make possible. Ne-

vertheless, there are still many children on the streets – the waiting

list is long.

Christina Bärtsch

www.for-smiling-children.ch

| 61

Durch die neue Mobileseite können Sie Informationen rund um das

Grand Resort jederzeit auch über Ihr Smartphone abrufen. Die

«mobile version» bietet neben einem virtuellen Rundgang und

Videos auch die Möglichkeit, Zimmer, Restaurants und Wellbeing-

behandlungen direkt über das Smartphone zu buchen. Mit nur ein

paar Klicks können Sie Ihren ganz persönlichen Aufenthalt im

Grand Resort Bad Ragaz selbst zusammenstellen.

http://mobile.resortragaz.ch

Our new mobile app means you can now find information about the

Grand Resort at any time using your smartphone. In addition to a

virtual tour and videos, the mobile version also allows you to easily

book rooms, restaurants and wellbeing treatments directly from

your smartphone. With just a few touches, you can organise your

own very personal stay at the Grand Resort.

http://mobile.resortragaz.ch

Empfohlen von unserer Ernährungs-

beraterin Yvonne von Salis.

Zutaten:

∙ Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt

ohne Zuckerzusatz)

∙ 10 g frisch gepresster Zitronensaft

∙ 200 g Buttermilch

∙ 60 g Halbrahm

∙ 10 g Akazienhonig

Alle Zutaten in den Mixer geben – fertig ist der Himbeertraum!

Der erfrischende Drink ist reich an

bioaktiven Substanzen wie Nahrungs-

fasern, Vitaminen und Milchsäure-

bakterien. Ideal als Vorspeise, Dessert

oder Mahlzeitenersatz.

Recommended by our nutritional

adviser Yvonne von Salis.

Ingredients:

∙ Raspberries (fresh or frozen without

added sugar)

∙ 10 g freshly squeezed lemon juice

∙ 200 g buttermilk

∙ 60 g single cream

∙ 10 g acacia honey

Put all the ingredients in a blender and blend – your raspberry dream is ready!

This refreshing drink is rich in bioactive

substances such as fibres, vitamins and

lactic acid bacteria. Ideal as a starter,

dessert or meal replacement.

Mobile App:

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Detox-Raspberry-Drink

Grand Resort Bad Ragaz

62 |

Bei sommerlichen Temperaturen im Freien schlemmen – ganz im Tessiner Stil.

Antipastiplatten, Kaninchen und Gulasch aus dem Kupferkessel oder Ossobuco auf

Polenta – egal was, hier greift jeder in die Mitte und lässt dem temperamentvollen

Geschehen seinen Lauf. Stellen Sie Ihr Menü selbst zusammen und verbringen Sie

gesellige Stunden mit Freunden und Familie im Garten des Restaurant Olives d’Or.

Buon appetito!

Reservieren Sie frühzeitig den Grottino-Tisch für mindestens acht Personen und maximal zwölf Personen unter +41 (0)81 303 30 30 oder online auf www.resortragaz.ch

To feast in the open air when the temperature reaches summer levels – à la Ticinese.

Platters of antipasti, rabbit and goulash from the copper pan or Ossobucco on

polenta – whatever you choose, dig in and let things take their course. Put together

your own menu and spend hours socialising with your friends and family in the

garden of the Restaurant Olives d’Or. Buon appetito!

Book the Grottino table early for between 8 to 12 people on +41 (0)81 303 30 30 or online at www.resortragaz.ch

Nehmen Sie einen Hauch Kulinarik aus dem Grand Resort Bad

Ragaz mit nach Hause. Unser Executive-Küchenchef Renato Wüst

hat mit seinem Team die Küchenraffinessen des Hauses ins Glas

abgefüllt. Handgelesene Zutaten aus der Region verleihen den

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Schlüsselblumengelee, Tannenschösslinge in Essig, Tannenschöss-

linge Latwerge, Waldmeistersirup, Schlehdorngelee, Hagenbutten-

gelee, Huflattichsirup, Sanddorngelee

Take a little bit of the Grand Resort Bad Ragaz culinary magic

home with you. Our executive chef de cuisine Renato Wüst

and his team have bottled the Resort’s culinary refinement.

Hand-picked ingredients from the region give the products

their unique freshness. With every product you will also get

a recipe to use it in your own creations at home.

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Wild garlic pesto, olive oil, apricot chutney, elderflower syrup,

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