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Sesión de Aprendizaje 2:
¿Cuál es Nuestra F ió LFunción para Lograr
Cambios Saludables? Promoción de la Salud para la
Primera Infancia y Prevención de la Obesidad
Nemours is currently funded by the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) under a five-year Cooperative Agreement (1U58DP004102-01) to support states/localities in launching early care and education learning collaboratives focused on childhood obesity prevention. The views expressed in written materials or publications, or by speakers and moderators do not necessarily reflect the official policies of the Department of Health and Human Services, nor does the mention of trade names, commercial practices, or organizations imply endorsement by the U.S. Government.
Proyecto Nacional de Cooperativas de Aprendizaje (ECELC, por sus siglas en inglés) para el Cuidado y la Educación
Temprana
Agradecimientos
Un agradecimiento especial a:
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés)
– Por el generoso apoyo financiero y la experiencia
Nemours
– Por su experiencia, materiales, apoyo y el tiempo dedicado a la implementación del proyectodedicado a la implementación del proyecto
Centro para la Nutrición Gretchen Swanson
– Por el componente de evaluación en este esfuerzo nacional
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Parte A:Parte A: Ambientes Saludables
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ComunidadComunidad
SociedadSociedad
legislación
Departamento de Educación
Salud y Servicios Sociales
tasa de
economía
presupuestos federales y estatales
departamento de salud licencias para el
cuidado de niños
proveedores de atención médica
servicios de salud mental
CCR&R
QRIS
escuelas y universidades
El ModeloSocio-Ecológico
NiñoNiño
FamiliaFamilia
Personal Personal del del Programa Programa ECEECE
Ambiente Ambiente de el de el Programa Programa de ECEde ECE
Políticas Políticas de los de los ProgramProgramasasde ECEde ECE
apoyo, beneficios y licencias en el lugar de trabajo
desempleo
industria de
QRIS
WIC
CACFP
oportunidades de desarrollo
profesional y previas al servicio
cocinas centrales
proveedores de
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NiñoNiño
medios de comunicación
planificación urbana
industria de alimentos y
bebidas
instituciones religiosas
jardines comunitarios
parques
tiendas de comestibles
cultura
proveedores de servicios de
comidas
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Ambientes Saludables Ambiente de alimentación
– Proporcionar elementos visuales, utilizar materiales, servir alimentos y seguir modelos de hábitos alimenticios y opciones saludablesy seguir modelos de hábitos alimenticios y opciones saludables
El aula y el ambiente al aire libre– Crear un espacio abierto y seguro para que los niños se desplacen
Ambiente de lactancia – Proporcionar un espacio tranquilo y relajado para ser usado por las
madres que amamantan mientras están en el centro
A bi t d E ñ /A ti id d Ambiente de Enseñanza/Actividad– Incorporar al plan de estudios actual la educación nutricional y de
actividades físicas
Ambiente del hogar– Utilizar boletines informativos para los padres con el fin de alentarlos
a adoptar los hábitos saludables que se enseñan en el aula5
Creación de un Ambiente de Alimentación Saludable Las comidas familiares son consideradas buenas
prácticasp
– Disfruten de la compañía mutua a la hora de comer
– Ofrezca opciones saludables: frutas o verduras, cereales integrales y proteínas sin grasa en cada comida
– Ofrezca tamaños de porciones adecuados según la edad y utilice utensilios para servir que cumplan con las guías de CACFP
– Responda a los indicios de hambre y alimentación de manera que los niños puedan reconocerlos
– Modelo a seguir al momento de comer
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Creación de un Ambiente de Alimentación Saludable Bebés:
– Brinde apoyo a las madres que amamantan con un– Brinde apoyo a las madres que amamantan con un espacio privado para alimentar al niño o extraer leche
– Recomiende y apoye la alimentación con leche materna
– Introduzca lentamente los alimentos sólidos, en colaboración con la familia, aproximadamente a los 6 meses
– Alimente a los bebés cuando lo pidan en lugar de hacerlo en base a un programa fijo para que aprendan a comer cuando tengan hambre
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División de Responsabilidad en la Alimentación ¿Quién es responsable, el niño o el proveedor?
1. ¿Quién decide qué alimentos se servirán?
2. ¿Quién decide cuándo se servirán los alimentos?
3. ¿Quién decide dónde se servirán los alimentos?
4. ¿Quién decide qué cantidad de alimentos se servirán?
5. ¿Quién decide si se comerá un alimento o no?
¿Quién es responsable, el bebé o el proveedor?
6. ¿Quién decide qué alimentos se servirán?
7. ¿Quién decide cuándo, dónde, qué cantidad y si se comerá un alimento?
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Ambiente de Enseñanza y Actividad – Planificación de las Clases
Alf b ti ió Utili lib b li t Alfabetización: Utilice libros sobre alimentos saludables que introduzcan alimentos saludables y sean modelo de los hábitos de alimentación saludable.\
Matemática: Cuente las frutas y verduras, clasifique los alimentos por color o forma.\
Ciencias: Explore los alimentos saludables por los sentidos (por ejemplo, observe el crecimiento de una papa, plante verduras en un jardín).\
Arte: Haga que los niños usen su imaginación y hagan dibujos
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Grupos de Debate de TADebate de TA – Período de
Acción de LS1
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Hora de Actividad Física
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Parte B: Buenas
Prácticas para una
Alimentación Saludable
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Ma mamantar
eber leche y agua
C omer alimentos saludables
isminuir el tiempo frente a una pantalla
stimular el juego activo
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Consideraciones para una Alimentación Saludable Grupos de alimentos
Las opciones más saludables dentro de un grupo de alimentosgrupo de alimentos
– Por ejemplo: cereales integrales en lugar de cereales refinados; alimentos lácteos descremados en lugar de alimentos lácteos enteros
Variedad dentro del grupo de alimentos
– Por ejemplo: alterne la fuente de proteínas con frijoles, pescado, carne de aves de corral, carne
j troja, etc.
Cantidad (tamaño de la porción)
Frecuencia (durante el transcurso de la semana)
Cómo está preparado
– Por ejemplo: horneado en lugar de frito 14
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Historial Informativo Guías Alimentarias para los Estadounidenses
– Actualizadas cada 5 años, última actualización en 2010
– Desarrolladas para personas mayores de 2 años– Desarrolladas para personas mayores de 2 años
– Brindan consejos sobre cómo mantener un peso saludable, reducir la enfermedad crónica y mantener la buena salud en general
Programa de Cuidado de la Alimentación para Niños y Adultos (CACFP, por sus siglas en inglés)
– Utilizado en el establecimiento del ECE
– Brinda una guía para los patrones de comidas y el tamaño de las porciones
– Las guías actuales se basan en información de nutrición de 1989 Pronto se lanzarán nuevas recomendaciones y se alinearán
con las más recientes Guías Alimentarias para los Estadounidenses15
Componentes Alimenticios Actuales de CACFP Leche (líquido)
Frutas y verduras
Carnes y sustitutos de la carne y
Panes y granos
– Arroz
– Pan
– Pastas
– Carne (por ejemplo: pollo, pavo, pescado, carne de res, etc.)
– Huevos
– Queso
– Frijoles
– Yogur
– Frutos secos y mantequillas de frutos secos
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Tamaños de las porciones Utilice las porciones
recomendadas por CACFP para cada grupo etariop g p
Si los niños aún tienen hambre, permítales comer más:
– Aliente a los niños para que presten atención a su barriga (indicios de hambre)
Aliente a los niños para que– Aliente a los niños para que coman frutas y verduras primero
Los tamaños de las porciones tienen un tamaño mínimo, no máximo
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Guía para la Compra de Víveres de la Dra. Wei
1. Haga una lista
2. Nunca vaya de compras si tiene hambre
3 C é i3. Compre marcas genéricas
4. Aproveche las ofertas
5. Compre en áreas periféricas
6. No todos los artículos refrigerados son saludables
7. Lea las etiquetas de los alimentos
8 Tenga “productos de primera necesidad” en casa
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8. Tenga productos de primera necesidad en casa
9. Reduzca al mínimo las compras de alimentos envasados
10. ¡Eduque a los más pequeños!
11. No compre artículos que contengan Jarabe de Maíz con Alto Contenido de Fructosa
www.ahealthierwei.com
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Los 5 Motivos de la Dra. Wei por los cuales los Padres Alimentan a sus Hijos con Dietas Llenas de Azúcar
1. La culpabilidad de los padres
– Está bien y es importante decir “no” a los alimentos con azúcar
2. Falta de límites
– El consumo de azúcar se acumula rápidamente durante el día
– Fijar límites con el azúcar puede ser beneficioso
3. Falta de conciencia sobre el contenido del azúcar
– El jugo, la leche saborizada y otras bebidas azucaradas contienen cantidades excesivas de azúcar
4. Anuncios y mercadeo estratégico abrumador
– Lea la etiqueta de información nutricional, no las afirmaciones al frente del producto
5. Nuestra percepción de que necesitamos hacer “felices” a nuestros hijos 19
Actividad sobre Bebidas Endulzadas con Azúcar
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Manual de CACFP
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Hora de Actividad Física
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Prueba de suPrueba de su Conocimiento
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Las Buenas Prácticas de Nemours para una Alimentación Saludable
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Ponga a Proueba su Conocimiento ¿Qué tipo(s) de bebida
se debe servir a los bebés desde que nacen
¿Qué tipo(s) de leche se debe(n) dar a los niños de entre 12 y 23bebés desde que nacen
hasta los 7 meses?
a) Leche entera
b) Leche sin grasa (descremada)
c) Leche al 1% (semidescremada)
niños de entre 12 y 23 meses?
a) Leche entera
b) Leche al 2% (reducida en grasas)
c) Leche sin grasa (descremada)(semidescremada)
d) Leche materna o fórmula
e) Ambas b y c
(descremada)
d) Leche al 1% (semidescremada)
e) Cualquiera de las anteriores
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Ponga a Proueba su Conocimiento ¿Qué tipo de leche se
debe dar a los niños mayores de 2 años?
¿Qué tipo de jugo no deben recibir los niños en más de 1 porción almayores de 2 años?
a) Leche entera
b) Leche al 2% (reducida en grasas)
c) Leche sin grasa (descremada)
d) Leche al 1%
en más de 1 porción al día (4 o 6 onzas)?
a) Jugo 100% de frutas y verduras
b) Cóctel de jugo
c) Jugo de fruta
d) Cualquiera de las
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d) Leche al 1% (semidescremada)
e) Opciones c o d
d) Cualquiera de las anteriores
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Ponga a Proueba su Conocimiento Los niños no deben
tomar bebidas endulzadas con
Se deben servir alimentos fritos o prefritos:endulzadas con
azúcar. Incluyen:
a) Refrescos
b) Jugo que no sea 100% de fruta
c) Bebidas para deportistas
prefritos:
a) Una vez al mes o nunca
b) Una vez cada dos semanas
c) Una vez por semana
d) Todos los días
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deportistas
d) Bebidas energizantes
e) Limonada
f) Todo lo anterior
d) Todos los días
Ponga a Proueba su Conocimiento ¿Cuál es el mejor tipo
de queso que puede servir?
Los cereales no deben contener más de __ gramos de azúcar porservir?
a) Queso verdadero
b) Alimento a base de queso
c) Producto a base de queso
d) Queso verdadero
gramos de azúcar por porción.
a) 5
b) 6
c) 8
d) 10
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d) Queso verdadero descremado o semidescremado
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Ponga a Proueba su Conocimiento ¿Con qué frecuencia
se deben servir cereales integrales?
El agua para beber debe estar:
) Vi iblcereales integrales?
a) Una vez por día
b) Dos veces por día
c) La mitad de los cereales deben ser integrales
d) Todos los cereales
a) Visible
b) Disponible para el autoservicio
c) Afuera y adentro
d) Todo lo anterior
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d) Todos los cereales deben ser integrales
Ponga a Proueba su Conocimiento Los programas
pueden servir las siguientes frutas y
Las frutas y verduras siempre se deben preparar consiguientes frutas y
verduras:
a) Frescas
b) Congeladas
c) Enlatadas
d) Todo lo anterior
preparar con agregado de:
a) Grasa vacuna (manteca)
b) Mantequilla o margarina
c) Sal o azúcar
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c) Sal o azúcar
d) Ninguna de las anteriores
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Actividad de Análisis del Menú
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De la Granja al Preescolar
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Hora de Actividad Física
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Almuerzo
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Parte C:Parte C: Facilitar el Cambio en
su
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Programa
Período de Acción LS2
¿Por Qué Debemos Cambiar?
¿Cómo Podemos Continuar Realizando Cambios Saludables?
Celebrar el Éxito:¡Nuestros Planes en Acción!
Período deAcciónLS1 Período de
AcciónLS2 Período de AcciónLS3 Período de
AcciónLS4 Período de AcciónLS5
Cambiar?
Go NAP SACC* Plan de Acción a Largo Plazo & Guión Gráfico
Continuar con el Plan de Acción a Largo Plazo
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¿Cuál es Nuestra Función en la Producción de Cambios Saludables?
Tarea 2: Plan de Acción PilotoGuión Gráfico Piloto
¿Cómo Podemos Involucrar a las Familias como Colaboradores?
Continuar con el Plan de Acción a Largo Plazo (Énfasis en Participación de los Padres)
*Go NAP SACC es una Autoevaluación sobre Nutrición y Actividad Física para el Cuidado Infantil para los establecimientos de ECE que comparan sus prácticas actuales con un conjunto de las buenas prácticas.
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Facilitar el Cambio en Su Programa: Período de Acción LS2 Dirigido por el Equipo de liderazgo del programa
– Capacitación para el personal del programa.
– Mini versión de la Sesión de Aprendizaje a la que el Equipo de liderazgo asistió
Oportunidad para:
– Completar las Tareas de Acción relacionadas con hacer cambios saludables
– Usar las cinco áreas de mejoras identificadas de los jresultados Go NAP SACC para crear su Plan de Acción Piloto
Los capacitadores proporcionan asistencia técnica (TA, por sus siglas en inglés)
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Período de Acción LS2
El Equipo de Liderazgo:
– Establecerá un horario para capacitar al personal del p p pprograma
– Identificará 1-2 áreas para mejorar en el Plan de Acción Piloto del programa
– Colaborará con el personal del programa para crear un guión gráfico y demostrar que área del programa mejoró y cómo se logró
Ll á d l i l d l P í d d A ió– Llevará todos los materiales del Período de Acción nuevamente a LS3 Plan de Acción Piloto: Ficha de Planificación para un
Cambio Saludable Guión gráfico
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Creación de un Guión Gráfico
Los programas expresarán sus historias de cambio al:
D ibi é bi l ó hi i– Describir qué cambios se lograron y cómo se hicieron
– Compartir quién participó en el proceso
– Explicar los logros y desafíos enfrentados
– Compartir fotografías del proceso de implementación
– Describir cómo reaccionaron los participantes a los cambios
D ll l lí i d l li– Detallar las políticas del programa que se actualizaron en consecuencia
– Explicar las siguientes medidas que se tomarán para mantener los cambios
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Temores y
Esperanzas
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Grupos de Debate TA
Preguntas y Respuestas
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Parte D: Comidas
Familiares
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Debate:
¿Está listo para una comida familiar?
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Comidas Familiares
Comidas Familiares con Niños de 2 Años
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Starting Family-Style Dining
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Características de las Comidas Familiares Los niños ayudan a poner la mesa
Se utilizan mesas para niños, utensilios p ,y platos para servir
El alimento se pasa en recipientes pequeños
Las bebidas se sirven en jarras pequeñas
L iñ i l Los niños se sirven solos
Los adultos se sientan a la mesa con los niños y son el modelo a seguir al comer los mismos alimentos
Los niños participan en la conversación46
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Herramientas para las Comidas Familiares Fuentes y recipientes plásticos con bordes anchos
Tazas medidoras o cucharas para servir de plástico con mango corto
Los siguientes articulos deben ser adecuados para la edad y el desarrollo:
– Tazas
– Jarras pequeñas
– Platosatos
– Cucharas
– Pinzas de plástico
Materiales de limpieza
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Equipos para Niños
Los equipos adecuados para el desarrollo permiten a los niños:
D ll j l h bilid d d i id d fi– Desarrollar y mejorar las habilidades de motricidad fina para tomar, sostener y manipular objetos pequeños y herramientas
– Mejorar las habilidades de coordinación entre las manos y los ojos
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Papel del Proveedor en las Comidas Familiares Mostrar modos de comer
adecuados
Hacer de cada momento un momento apropiado para el aprendizaje.
– Ayudar a extender las habilidades del lenguaje de los niños
Educar e integrar
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Educar e integrar
– Educar a los niños sobre los distintos alimentos y las maneras adecuadas de comer y servir
– Integrar la información aprendida a sus actividades de todos los días
Frases Relacionadas con la Alimentación Frases que afectan al niño:
– “Lo tienes que comer.”
– “No te levantarás de la mesa hasta haber terminado todo.”
– “Carli, mira a Maria. Ella se comió toda la banana y tú no.”
– “No te daré otra porción, no tenemos suficiente para todos.”
l á h id bi– “Voy a contarle a tu mamá que no has comido bien hoy en la escuela.”
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Frases Relacionadas con la Alimentación Frases que ayudan al niño:
– “¡Estos rábanos son crocantes! ¿Qué otra verdura es t ?”crocante?”
– “Este es un kiwi. Es dulce. ¿Qué otras frutas dulces te gustan?”
– “¿Qué debes hacer cuando tu estómago está lleno por comer?”
– “Gracias por probar una nueva verdura, no importa si no te ha gustado ”no te ha gustado.
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Putting It All Together
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El CACFP Apoya las Comidas Familiares Tenga todos los alimentos sobre la mesa al
comienzo de la comida
Tenga suficientes alimentos para satisfacer los requisitos del modelo de comidas para los niños
– Utilice tazas medidoras para ayudar a los niños a servirse porciones adecuadas
– Tenga suficiente para una segunda porción
– Sepa que los niños derramarán los alimentos a medida– Sepa que los niños derramarán los alimentos a medida que aprenden a servirse solos
– Se debe ofrecer a los niños todos los alimentos de la mesa
– Debe haber un adulto sentado con los niños para facilitar la tarea y para que actúe como modelo
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Comidas familiares y Niños con “Lonchera” Los niños que llevan “Lonchera” pueden practicar las comidas
familiares con al menos una comida a la hora de comer
L d l l d l d d– Los padres y el personal del programa pueden traer productos enteros La fruta o verdura se debe cortar antes de la comida, no fuera del
establecimiento
Los productos cortados se podrán repartir y los niños se podrán servir con los utensilios para niños
Aliente a los niños a tomar la bebida que le ofrecen con la comidacomida
– Los niños se pueden servir ellos mismos con jarras para niños
Incluya las “loncheras” al preparar y limpiar las comidas
Durante las celebraciones en el aula, se podrán servir bocadillos saludables al estilo familiar
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Incorpore a las Tareas Domésticas de los Centros de Exploración Tareas Domésticas: Utensilios para niños para el juego
de simulación.
Mesas de Agua: Tazas, cucharas, recipientes y jarras para usar
Al Aire Libre: Practique escarbando en el jardín o la arena con tenedores y cucharas
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Centro de Tareas Domésticas: El Centro de Tareas Domésticas es el centro de
exploración más común en el que los niños participan en juegos de simulación
Los niños demuestran naturalmente las comidas familiares en esta área
Haga de esta área un lugar para toda la familia.
– Utilice elementos domésticos tales como recipientes de alimentos saludables de las familias para promover la diversidad y la participación de los padresy p p p
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Comidas Familiares en Casa
Aliente a las familias a realizar comidas familiares en casa
Para promover las comidas familiares, puede:
– Ofrecer días especiales en los que los padres puedan participar en las comidas familiares (Desayuno del Día de la Madre/Padre, Noche de Regreso a Clases, etc.)
– Enviar a casa recetas fáciles/rápidas que permitan dedicar menos tiempo a cocinar y más tiempo adedicar menos tiempo a cocinar y más tiempo a comer juntos en la mesa
– Tomar fotografías de niños comiendo en familia en el programa y enviar a casa un tema para iniciar conversaciones y ‘hablar en la mesa’
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Tips for Success
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Folleto de Muestra de la Rutina a la Hora de Comer
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Hora de Actividad Física
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Parte E:Apoyo a la Lactanciap y
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Iniciativas
“Una de las medidas de prevención más efectivas que puede tomar una madre para proteger la salud de su
hijo y a ella misma es amamantar La decisión dehijo y a ella misma es amamantar. La decisión de amamantar es personal y la madre no se debe sentir
culpable si no puede hacerlo o si elige no amamantar. El índice de éxito entre las madres que
eligen amamantar se puede mejorar aún más mediante el apoyo de la actividad…”
Acción: Asegúrese de que todos los proveedores de cuidado y educación temprana se adaptan a las
necesidades de los bebés y las madres que amamantan.
62
Resumen Ejecutivo del Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos: The Surgeon General’s Call to Action to Support Breastfeeding (Iniciativa del Ministro de Salud para Promover la Lactancia). Washington, DC: EE. UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos, Oficina del Ministro de Salud; 2011.
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¿Qué Sabe Usted sobre la Lactancia?
Actividad
Verdadero/Falso
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¿Por qué las Madres Necesitan su Apoyo?
El 81% de las madres desean amamantar
El 76% de las madres comienzan a amamantar
El 60% de las madres no alcanzan sus metas de lactancia (frecuencia y/o duración)
El regreso al trabajo es el principal motivo por el cual se deja de amamantar
La duración de la lactancia es menor si el bebé se La duración de la lactancia es menor si el bebé se encuentra en un ambiente de cuidado y educación temprana
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Los Bebés que son Amamantados son Más Saludables Tienen un 63 a un 77% menos de riesgos de
infecciones respiratorias
Tienen un 23 a un 50% menos de riesgos de infecciones auditivas
Tienen un 26 a un 40% menos de riesgos de asma.
Tienen un 36% menos de riesgo de Síndrome de Muerte Súbita del Lactante (SMSL)
Tienen un 30% menos de riesgo de diabetes tipo 1Tienen un 30% menos de riesgo de diabetes tipo 1
Tienen un 40% menos de riesgo de diabetes tipo 2
Tienen un 24% menos de probabilidad de obesidad
Tienen un 15 a un 20% menos de riesgo de leucemia
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Las Madres que Amamantan son Más Saludables Cuanto más tiempo y con
mayor exclusividad una mujer amamante, menor será el riesgo de padecer:
– Diabetes tipo 2
– Cáncer de mamas y de ovario
– Osteoporosis
– Artritis reumatoide
Mayor pérdida de peso
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Defensa de la Lactancia
La lactancia es más que una elección de estilo de vida, es un asunto de salud públicasalud pública
Beneficios para los empleadores– Las mamás pierden menos días de
trabajo
Beneficios para la sociedad– Menor abuso y descuido– Si el 90% de mujeres amamantaran
durante 6 meses: Se podría prevenir la muerte de 1,000
bebés.
EE. UU ahorraría $13 mil millones67
Lactancia en el Trabajo
La Ley de Cuidado de Salud Asequible requiere el apoyo de q q p ylos trabajadores por hora
Si las madres desean amamantar cuando regresan al trabajo, deben tener:
Un tiempo de descanso razonable– Un tiempo de descanso razonable– Un espacio privado– Un lugar para guardar la leche que
se sacan– Un sistema de apoyo en el trabajo
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Puntos de Vista Culturales de la Lactancia Diversas culturas ven a la lactancia como una opción
natural de alimentación
Muchos países han prohibido la práctica de entrega gratuita o subsidiada de leche de fórmula a las mujeres que acaban de ser madres.
Aceptar y comprender las diferencias culturales permite al personal tener sensibilidad cultural hacia los padres y las familias que se inclinan por la l t ilactancia
Algunas culturas desalientan esta práctica en la creencia de que ‘malcría’ a los bebés y/o evita que los bebés duerman de noche
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La Leche Materna Puede Ahorrarle el Dinero de Su Programa La leche materna forma parte del modelo de comidas de
CACFP
Es reembolsable para los bebés si son alimentados por un– Es reembolsable para los bebés si son alimentados por un proveedor de atención médica
– ¡Es gratis! No se deben comprar equipos También es económico para las familias
– Para los niños mayores a 12 meses, la leche materna se puede sustituir por leche de vaca Es posible que deba obtener una orden de su médico.
La leche humana es alimento
– No necesita guardar la leche humana en un refrigerador separado.
– No necesita usar guantes para dar el biberón de leche humana o leche de fórmula
– El contacto con la leche humana no constituye una exposición peligrosa70
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Ficha de Información sobre la Lactancia
Nacional Objetivo de Personas
Saludables paraSaludables para 2020
Alguna vez amamantó 79.2% 81.9%
Amamantó Exclusivamente hasta los 3 meses
40.7% 46.2%
Amamantó Exclusivamente 18 8% 25 5%Amamantó Exclusivamente hasta los 6 meses
18.8% 25.5%
Amamantó hasta los 6 meses
49.4% 60.6%
Amamantó hasta 1 año 26.7% 34.1%
71
Alimentación Infantil General Los bebés que son amamantados no necesitan ingerir
alimentos sólidos antes de los 6 meses– Los alimentos sólidos que se administran inicialmente reemplazan a q p
la leche materna, que aún debe seguir siendo la fuente principal de alimentación
Bebés alimentados con leche de fórmula– No necesitan ingerir alimentos sólidos antes de los 4 a 6 meses
Introduzca los alimentos sólidos cuando sea apropiado para el desarrollo
Introduzca alimentos sólidos ante signos que evidencien preparaciónpreparación– Se sienta con buen control de su cabeza
– Abre la boca cuando se le acerca el alimento
– Puede pasar el alimento desde la cuchara hasta la garganta
No lo alimente con cereales en el biberón– Es perjudicial para los dientes y no ayuda al bebé a dormir más
tiempo72
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Signos de Hambre
Los médicos recomiendan alimentar a los bebés cuando tienen hambre, en lugar de hacerlo en base a un horario
Signos de Hambre
– Mueve la cabeza hacia los lados
– Abre la boca y saca la lengua
– Frunce los labios para succionar.
– Reflejo de búsqueda
Mire al bebé, no al reloj
Es normal que los bebés pequeños tomen solo 2 a 3 onzas de leche cada vez que coman
Queremos que los bebés aprendan que, cuando tienen hambre, comen, y que luego estarán llenos
– Si lo alimenta de manera programada, alterará este aprendizaje
73
10 Medidas para un Programa en Favor de la Lactancia1. Actualizar/cambiar las
políticas del programa6. Brindar un espacio
especial para amamantar
2. Llevar a cabo capacitación del personal
3. Comunicarse con las familias
4. Brindar oportunidades
7. Brindar apoyo a los empleados
8. Crear un plan de alimentación
9. Derivar a las familias a programas comunitarios
74
4. Brindar oportunidades de juego y aprendizaje para los niños
5. Practicar etiquetado y almacenamiento adecuado.
programas comunitarios adecuados
10. Continuar aprendiendo y comunicar las actualizaciones al personal del programa.
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Folleto de los Centros de Atención Infantil en Favor de la Lactancia
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Recursos para Proveedores y Padres
La Leche League
National Resource Center for Health and Safety in Child Care and Early Education
International Board Certified Lactation Consultants
Iniciativa del Hospital en Favor de los Lactantes
Mujeres, Bebés y Niños (Women, Infants, and Children WIC)Children, WIC)
Lactancia y Cuidado y Educación Temprana de CDC: Aumento de la ayuda para las Familias que Amamantan
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Lactancia, y Cuidado y Educación Temprana de CDC: Incrementando el apoyo para las Familias que Amamantan
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Cómo Apoyar a las Madres que Amamantan
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Hora de Actividad Física
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Parte F:Parte F: Analizar
Todo Junto
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Ambiente y Participación del Personal Tenga libros, afiches y juguetes que recuerden a los
niños los alimentos saludables
Enséñeles a comer y disfrutar alimentos saludables
Siéntese, coma e interactúe con los niños durante la comida
Coma el mismo alimento y tome la misma bebida que los niños
Hable acerca de probar y disfrutar nuevos alimentosHable acerca de probar y disfrutar nuevos alimentos
Ingiera solamente alimentos y bebidas saludables frente a los niños
Hable con los padres de otros niños sobre los alimentos y la alimentación cuando lleve y vaya a buscar a sus niños81
Elaboración de un Calendario de Hábitos Saludables
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Buenas Prácticas de Alimentación para los Niños Sirva comidas familiares
Aliéntelos para que coman solos
Coma cuando estén sentados a la mesa
Sirva porciones de tamaño adecuado
– Sirva más solo si el niño aún tiene hambre
– Los niños comerán lo que necesitan
Involucre a los niños en la preparación y limpieza de las comidas
Sirva alimentos conocidos y nuevos
Aliente a los niños a probar alimentos nuevos, no los obligue
No utilice los alimentos como medio de castigo o recompensa
Integre las experiencias de nutrición para niños a las actividades del programa83
Llevarlo a Casa Aliente a las familias a servir diversos alimentos cuando
envían sus almuerzos desde la casa
Guíe a los padres compartiendo listas de alimentos que presenten una variedad de cereales integrales, frutas, verduras, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa
Utilice el programa MyPlate para ayudar a las familias a categorizar los alimentos y preparar almuerzos con diversos nutrientes.
Sirva los nuevos alimentos en el aula y aliente a los padres a hacer lo mismo en casa
– Hable acerca del sabor, el aroma y la sensación táctil de los alimentos
– Ofrezca el nuevo alimento varias veces durante el mes para que los niños se familiaricen84
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Asociación con las familias
Conozca las familias y comparta las expectativas:
– Comunique los planes de nutrición cuando los niños se inscriben y de manera regular durante el año para evitar conflictos y confusiones
– Entregue menús escritos y pida comentarios
– Trabajen en conjunto sobre el plan de alimentación para cada niño Además, hable sobre los planes de salud de los niños con alergias
– Adapte los alimentos según las costumbres alimenticias vegetarianas, veganas, religiosas y culturales
– Brinde educación de nutrición a las familias durante el año escolar además de utilizar los momentos de enseñanza
– Cuando introduzca nuevos alimentos en las comidas, asegúrese de que los padres lo sepan y aliente a los padres a agregar ese alimento al menú de sus casas para permitir la unificación y la exposición de dicho alimento85
Los padres deben ser informados de cuáles son los alimentos apropiados y no apropiados que
deben enviar
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Recaudación de Fondos Saludable
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Celebraciones Saludables
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Políticas y Procedimientos
Capacitación anual y continua del personal.
Servicios de alimentos y nutrición
– Utilice un Nutricionista o Dietista Matriculado para preparar los menús por escrito
– Plan escrito para los requisitos de: Alimentos servidos
Consideraciones relacionadas con las alergias
Interacción del personal con los niños durante las idcomidas
Alimentos del personal conforme a las reglas
Educación nutricional para padres
Educación nutricional para los niños integrada al plan de estudios del aula
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Recursos
MyPlate para Niños en Edad Preescolar
– http://www.choosemyplate.gov/preschoolers.html
Consejos de Nutrición y Bienestar para los Niños Pequeños
– www.teamnutrition.usda.gov
Las Buenas Prácticas de Nemours para una Alimentación Saludable
– www.healthykidshealthyfuture.orgwww. ea t y ds ea t y utu e.o g
Programa de Cuidado de la Alimentación para Niños y Adultos (CACFP, por sus siglas en inglés)
– www.fns.gov/cacfp
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¿Preguntas?
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![[Guia] Incorporar legenda em AVI sem reencode](https://img.pdfslide.us/doc/110x75/5571f7e549795991698c393c/guia-incorporar-legenda-em-avi-sem-reencode.jpg)
