Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
1|13-05-2016
1|25-05-2016
Sustainable Logistics In Fresh Food
25-05-2016
Roel Post
Vendor Managed Inventory voor verschillende typen leveranciers in de vers-logistiek
2|25-05-2016
Programma
1. Vendor Managed Inventory
2. Introductie vers-logistiek
3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers
4. Conclusie en volgende stappen
3|25-05-2016
Vendor Managed Inventory (VMI)
VMI is een manier om supply chain prestaties te verbeteren, waarbij de leverancier verantwoordelijk wordt voor het replenishment- proces
en de voorraadhoogtes van de retailer
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
4|13-05-2016
Leverancier Voorraad
Vraag informatie
Voorraad informatieRetailer DC
Winkelvraag
Leverancier Voorraad
Order retailer Retailer DC
Winkelvraag
Bestelling op order vs VMI
Traditioneel
VMI
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
5|13-05-2016
Uitganspunten VMI
1. De leverancier kan beter bepalen hoeveel er geleverd moet worden door zijn kennis van de markt te combineren met de vraaginformatie van de retailer
2. De leverancier krijgt de mogelijkheid om productie-, transport- en voorraadplanning op elkaar aansluiten
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
6|25-05-2016
Uitganspunten VMI
Voorraad
leverancierProductie
planning
Transport
planning
Voorraad
retailer
Winkel-
vraag
Productie
planning
Transport
planning
Voorraad
retailer
Winkel-
vraag
Order
Vraag- en voorraadinformatie
Leverancier Retailer
RetailerLeverancier
Tra
dit
ion
ee
lV
MI
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
7|25-05-2016
Voordelen VMI
• Kortere doorlooptijden
• Minder voorraad
• Betere benutting van productie- en transportcapaciteit
8|25-05-2016
Programma
1. Vendor Managed Inventory
2. Introductie vers-logistiek
3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers
4. Conclusie en volgende stappen
9|25-05-2016
Aanvoerlogistiek
Voorraad
leverancierProductie
planning
Transport
planning
Voorraad
retailer
Winkel-
vraag
DCretailer Winkel
Winkel
Winkel
Leverancier
Leverancier
Leverancier
Winkel
Winkel
Winkel
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
10|25-05-2016
Vers-voedsel supply chians
• Producten zijn bederfelijk (THT datum)
• Onzeker vraagpatroon
• Als een product te lang in de keten blijft bederft het voordat het de consument bereikt heeft.
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
11|25-05-2016
Vers-voedsel supply chians: voorraadplanning
• Lage voorraden en snelle reactie op vraag noodzakelijk
• Voorraadbesturing op basis van forecasts
!
Aantal in voorraad
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
12|25-05-2016
Verschillende typen leveranciers
DCretailer
Leverancier
Leverancier
• Een grote retailer heeft 100+ verschillende versleveranciers
Leverancier
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
13|25-05-2016
Verschillende typen leveranciers
DCretailer
Leverancier
Leverancier
Leverancier
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
14|25-05-2016
Verschillende typen leveranciers
• Houdbaarheid van de producten
• Productie proces
• Beschikbaarheid grondstoffen
• Grote van de organisatie
• Ervaring met logistiek
• Etc…
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
15|25-05-2016
Programma
1. Vendor Managed Inventory
2. Introductie vers-logistiek
3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers
4. Conclusie en volgende stappen
16|25-05-2016
Wat gebeurt als VMI wordt ingevoerd voor een leverancier?
Rekening houdend met de diversiteit van leveranciers:
1. Welke verbetering kan verwacht worden na introductie van VMI?
2. Hoe kunnen de leveranciers begeleid worden om het maximale uit VMI te halen?
Bestelling op afroep van
retailer
Vendor Managed
Inventory (VMI)
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
17|25-05-2016
Leverancierskarakteristieken
Product en proces van de leverancier
• Vraageigenschappen van de producten
• Productie en de logistiek van de leverancier
Organisatorische situatie van de leverancier• Ervaring en vaardigheden met voorraadsbesturing
• Investering in de relatie
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
18|25-05-2016
Variabiliteit en voorspelbaarheid van de vraag
•Reguliere schommelingen in de vraag
•Acties
•Beschikbaarheid van (historische) informatie
Levertijd om product beschikbaar te krijgen
•Beschikbaarheid grondstoffen
•Flexibiliteit en duur van productieproces
•Leverfrequentie van de leverancier
Complexiteit in planningsproces
•Aantal SKU
•Omsteltijden productieproces leverancier
•Bottleneck/capaciteiten
Product en proces van de leverancier
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
19|25-05-2016
Starheid in doorlooptijd
WinkelleveringOrderForecast
WinkelleveringOrder
WinkelleveringOrder
Forecast
Forecast
Proces start na bevestigde orderProductie en besluit
Proces start ver voor bevestigde order
Tijd
Tijd
Tijd
Start proces leverancier
Start proces leverancier
Start proces leverancier
Proces start voor de bevestigde order
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
20|25-05-2016
Onzekerheid van de vraag
Tijd
Tijd
WinkelleveringOrder
Hoge onzekerheidin de vraag
Start proces leverancier
WinkelleveringOrderVoorspelbare vraag want constant
Lage onzekerheid in vraag
Start proces leverancier
BetrouwbareForecast
??
WinkelleveringOrder
Start proces leverancier
??
??
BetrouwbareForecast
Vraag informatie
Vraag informatie
Vraag informatie
Tijd
Redelijke vraag zekerheid bij start proces leverancier
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
21|25-05-2016
Profijt van invoering VMI
Complexiteit te hoog om te
operationaliseren
Situatie te triviaal voor
directe verbeteringen
Hoge product en proces complexiteit
Lage product en proces complexiteit
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
22|25-05-2016
2 Soorten leverancierskarakteristieken
Product en proces van de leverancier
• Vraageigenschappen van de producten
• Het productie- en logistiekproces van de leverancier
Organisatorische situatie van de leverancier• Ervaring en vaardigheden met voorraadsbesturing
• Bereidheid om te investeren in de relatie
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
23|25-05-2016
Organisatorische situatie bij leverancier
Expertise en ervaring
• Kwaliteit van plannen
• Flexibiliteit in plannen
• Ondersteuning IT systemen
Motieven en relatie
• Belang van de relatie met AH
• Gestandaardiseerde werkwijze of IT
• Optimalisatie inspanningen in het verleden
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
24|25-05-2016
De mate van integratie met VMI
Basis VMI
•De leverancier probeert de retailer-order te “herproduceren”
Cooperative VMI
•De leverancier verlegt zijn focus naar de eindklant
Synchronized VMI
•De leverancier integreert informatie in zijn beslissingen
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
25|25-05-2016
Profijt van invoering VMI
Proces al geoptimaliseerd en gestandaardiseerd
Beperkte mogelijkheden om VMI in te
voeren
Hoge expertiseVeel standaardisatie
Lage expertiseWeinig standaardisatie
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
26|25-05-2016
Profijt van invoering VMI
Complexiteit te hoog om te
operationaliseren
Situatie te triviaal voor
directe verbeteringen
Proces al geoptimaliseerd en gestandaardiseerd
Beperkte mogelijkheden om VMI in te
voeren
Hoge expertiseVeel standaardisatie
Lage expertiseWeinig standaardisatie
Hoge product en proces complexiteit
Lage product en proces complexiteit
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
27|25-05-2016
Programma
1. Vendor Managed Inventory
2. Introductie vers-logistiek
3. Vendor Managed Inventory voor verschillende typen vers-leveranciers
4. Conclusie en volgende stappen
28|25-05-2016
Conclusie
• De eigenschappen van een leverancier beïnvloeden de mogelijkheden van VMI
• Typen leveranciers zijn te onderscheiden op basis van• Product en proces van de leverancier
• Organisatie van leverancier
• De te verwachte verbetering die VMI kan brengen verschilt per type leverancier
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
29|25-05-2016
Volgende stappen in het onderzoek
• Kwantitatief onderzoek naar de relatie:
• Welke leverancierskenmerken hebben significant impact op het verschil in performance voor en na invoering van VMI?
• Op basis van data-analyse en simulatiestudies
Kenmerken leverancier
Verschil Performance
voor en naVMI
1. VMI 2. Vers-logistiek 3. VMI & Vers 4. Conclusie
30|25-05-2016
Vragen?