Seasonal Fish, Laska Oil, Soy, Ginger and Lime Gel

Hokkaido Scallop, Sakura Plum, Shiso and Soy Jelly

Three-style Corn Salad, Heirloom Tomatoes, Cucumbers andHong Kong “Pat Chun” Vinaigrette

STARTERS

Chargrilled Singapore Chicken Satay and Peanut Sauce

Grilled Hokkaido Scallop, Mushrooms, Adobo Butter and Ginger

Grilled Cauliflower and Thai Hollandaise

GRILLS

Roasted Cod Fish, Scottish Razor Clams, Lemongrass, Coconut and Foie Gras Sauce (+$10)

New Zealand Lamb Rack, Gulai and Mint Tabbouleh

Australian Ranger Valley Beef Tenderloin, Silky Mashed Potatoes and Grilled Vegetables (+$12)

Chargrilled “Bak Kut Teh” Pork Chop, Compressed Watermelon and Angelica BBQ Sauce

MAINS

15 Stamford Rotisserie Chicken Rice

Laksa, Housemade Dried Shrimp Floss, Chargrilled Tiger Prawns and Smoked Onsen Quail Eggs

STARCH

‘Yeung Ji Kam Lu’ Mango, Sago, Pomelo and Coconut Snow

Gula Melaka Crème Brulee with Lime Sorbet and Cherry Meringue

Rotisserie Pineapple Masala and Vanilla Ice Cream

THREE-COURSE ......... $58 PER PERSON

FOUR-COURSE .......... $73 PER PERSON

FIVE-COURSE ........... $88 PER PERSON

DESSERTS

BUSINESS LUNCH

PLEASE INFORM US IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR FOOD INTOLERANCES.Prices are in Singapore dollars and subject to 10% service charge and 7% government taxes.

Wild Sea Bream, Laska Oil, Soy, Ginger and Lime Gel

Hamachi, Calamansi Ponzu and White Sesame

Hokkaido Scallop, Sakura Plum, Shiso and Soy Jelly

Spicy Tuna Tartare, Son-in-Law Egg and Prawn Crackers

Grilled Hokkaido Scallop, Mushrooms, Adobo Butter and Ginger (PER PIECE)

Chargrilled Singapore Chicken Satay and Peanut Sauce (1/2 DOZEN)

Indonesian Spiced Roasted Bone Marrow, Braised Ox Tongue and Shallot Marmalade

Flame-grilled Octopus, Eggplant and Laksa Chimichumi

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26

12

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Three-style Corn Salad, Heirloom Tomatoes, Cucumbers andHong Kong “Pat Chun” Vinaigrette

Spicy Snow Crab Caesar Salad

Fruit Rojak and Chicken Coronation

Thai Beef and Kale Salad

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CASA-STARTERS

WIZARD OF TOSS18

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18

22

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IT’S ALL ABOUT THAT BASE15 Stamford Rotisserie Chicken RicePrebiotic-fed “Yuan” Chicken and “Jin Long Yu” Organic Premium-graded Rice

+ Shaved Dried Abalone

Laksa, Chargrilled Tiger Prawns and Smoked Onsen Quail Eggs

“Har Mi” Linguine and Tiger Prawns

Beef Bulgogi Linguine and Kimchi

26

+10

3236

28

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BLAZING SADDLES

U.S. Prime Beef Rib Eye, 300g

New York Steak, 300g

U.S. Prime Beef Tenderloin, 180g

Australian Beef Tenderloin, 180g

U.S. Wagyu Beef Ribeye, 300g

A5 Japanese Wagyu Beef Striploin, 200g

Australian Bone-in Ribeye, 28 Days Dry-aged, 1000g

Australian Tomahawk, 1500g

Charcoal-grilled meats and seafood

58

58

58

62

135

120

188

188

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Whole Boston Lobster

Whole Tiger Prawns (2 PIECES)

Cod Fish Fillet

Dover Sole Fillet

Turbot (FOR TWO PEOPLE)

Chilli Alaskan King Crab Leg and Cornbread (PER LEG)

Whole Chilli Alaskan King Crab and Cornbread

58

24

44

88

120

58

360

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IT’S GONNA BE MAINS72-hour U.S. Bone-in Short Ribs Rendang and Pickled Cabbage

Chargrilled “Bak Kut Teh” Pork Chop, Compressed Watermelon and Angelica BBQ Sauce

New Zealand Lamb Rack, Gulai and Mint Tabbouleh

Roasted Cod Fish, Scottish Razor Clams, Lemongrass, Coconut and Foie Gras Sauce

Almond-crusted Dover Sole and Thai Butter

IPA Mabo Goby Fish and Chips and Pea and Wasabi Mayonnaise

68

38

52

48

98

36

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WEST SIDE STORY

50-40-10 Mashed Potatoes and Salted Fish

Garden Salad and Assam Vinaigrette

Mac & Cheese

Grilled Eggplants, Japanese Saikyo Miso, Almond and Nanami Chilli Pepper

Grilled Cauliflower and Thai Hollandaise

Grilled or Steamed Seasonal Greens

Pickled Cabbage

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12

12

12

12

12

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SWEET CHILD O’ MINE

Gula Melaka Crème Brulee, Lime Sorbet and Cherry Meringue

French Toast, Dulce de Leche Ice Cream and Raspberry Compote

Eight Treasure Lemper, Red Date Coffee Caramel and Cointreau

‘Yeung Ji Kam Lu’ Mango, Sago, Pomelo and Coconut Snow

Rotisserie Pineapple Masala and Yoghurt Ice Cream

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PLEASE INFORM US IF YOU HAVE ANY FOOD ALLERGIES OR FOOD INTOLERANCES.Prices are in Singapore dollars and subject to service charge and government taxes.

SIGNATURE DISH

FOOD MENU

All steaks are served with Housemade Spicy Asian Sauce, Thai Hollandaise and Laksa Leaf Chimichumi

All seafood are served with a choice of Spicy Thai Dressing, Three-pepper Cream or Lemon Butter