7الأمن الغذائي

مـقــدمـــة

ثورة من العاملية املتغريات فر�سته ما ظل يف وخا�سة والتنمية للنمو احلاكمة العوامل اأحد واملعرفة املعلومات اأ�سبحت

املعلومات واالت�ساالت. وقد ا�ستدعت هذه التطورات تعاظم االجتاه نحو اإنتاج ون�سر وتداول البيانات، لذا تعد عملية اإتاحة

البيانات واملعلومات اأحد املهام الرئي�سية للمركز الوطني للإح�ساء واملعلومات وذلك الإمداد املجتمع العماين باالإح�ساءات

الر�سمية التي تعك�س اأحوال املواطنني واأو�ساعهم االقت�سادية واالجتماعية بال�سكل الذي يخدم القرار التنموي وال�سيا�سات

العامة بال�سلطنة.

الوطنية، وامل�سوح الر�سمية، االإح�ساءات واقع من متعمقة حتليلية قراءات اإعداد على التقارير من ال�سل�سلة هذه تعتمد

والتعدادات عرب توفري حتليل متعدد االأبعاد لعدد من املو�سوعات والظواهر العمانية، واإتاحة النتائج كاأحد روافد منظومة

اإتاحة البيانات الر�سمية لدعم �سانع القرار، والقطاع اخلا�س، واملجتمع العماين ب�سفة عامة.

مفهوم الأمن الغذائي

ت�سري منظمة االأغذية والزراعة )الفاو( اإىل اأن االأمن الغذائي يتحقق عندما يتمتع الب�سر كافة يف جميع االأوقات بفر�س احل�سول، من

الناحيتني املادية واالقت�سادية، على اأغذية كافية و�سليمة ومغذية تلبي حاجاتهم التغذوية وتنا�سب اأذواقهم الغذائية كي يعي�سوا حياة

.1

توفر لهم الن�ساط وال�سحة

العــدد ال�سابع - مار�س 2014

معلومات وموؤ�شرات عامة عن الأمن الغذائي

مت اإن�ساء الهيئة العامة للمخازن واالحتياطي الغذائي مبوجب املر�سوم ال�سلطاين 1980/62 ال�سادر يف 1980/7/5م.

يوم االأغذية العاملي ال�ساد�س ع�سر من اأكتوبر من كل عام .

اإن�ساء برنامج االأغذية العاملي ملكافحة اجلوع يف العامل عام 1962م.

اإن�ساء جلنة االأمن الغذائي العاملي )CFS( عام 1974م.

./http://www.fao.org/cfs/ar -1

2- حتليل دائرة االأمن الغذائي بالهيئة العامة للمخازن واالحتياطي الغذائي يف �سوء بيانات تقرير اأو�ساع االأمن الغذائي يف ال�سلطنة 2011م وتقرير اأو�ساع االأمن الغذائي العربي 2011م.

ال�سلطنة الدول العربيةال�سلع الغذائية

ال�سلطنة مقارنة بالدول

العربية

148.19111.28القمح والدقيق

3256.2االأرز

2638.08ال�سكر

15.33.14الزيوت النباتية

16.0614.19حلوم حمراء

13.1430.30حلوم بي�ساء

1233.2االأ�سماك

2متو�سط ن�سيب الفرد من املتاح لال�ستهالك من ال�سلع الغذائية الأ�سا�سية )كجم/فرد( �سنويا عام 2010م

التقارير املعلوماتية )7( 2014 الأمن الغذائي - مار�س 2014م

1- الو�سع الغذائي على م�ستوى ال�سلطنة

تلتزم الهيئة العامة للمخازن واالحتياطي الغذائي بتوفري

االأ�سا�سية الغذائية ال�سلع من اأنواع )7( من خمزون

لل�ستخدام املحلي.

)200( اإىل األفا )170( حوايل �سنويا ال�سلطنة ت�ستورد

األف طن من االأرز وحوايل )305( اآالف طن من القمح.

واال�سماك الزراعة لقطاعي املحلي الناجت قيمة ارتفعت

باالأ�سعار اجلارية من )261.5( مليون ريال عماين عام

2012م يف عماين ريال مليون )333.4( اىل 2009م

مبعدل منو �سنوي بلغ )8.4%( خلل هذه الفرتة.

النباتي عام 2009م حوايل )1.19( االإنتاج اإجمايل بلغ

)1.25( اإىل لي�سل 2012م عام وارتفع طن مليون

مليون طن مبتو�سط معدل منو بلغ )1.6%( خلل الفرتة

)2009-2012م(.

ارتفع اإجمايل قيمة االإنتاج املحلي من املنتجات الزراعية

اإىل )462( ريال عماين وال�سمكية من )362.2( مليون

مليون ريال خلل الفرتة )2009-2012م( ومبتو�سط منو

�سنوي بلغ )%8.5(.

�ساهم االإنتاج الزراعي وال�سمكي املحلي بتغطية ما ن�سبته

من ال�سلطنة �سكان ا�ستهلك اإجمايل من )%39.5(

الغذاء خلل الفرتة )2009-2012م(.

األف من )94.3( احليواين االإنتاج اإجمايل حجم ارتفع

2012م عام طن األف )152.3( اإىل 2009م عام طن

مبتو�سط معدل منو �سنوي بلغت ن�سبته )%16.9 (.

يقدر الر�سيد العماين من الرثوة احليوانية من احليوانات

بحوايل واالإبل( واملاعز، واالأغنام، )االأبقار، املنتجة

)2.7( مليون راأ�س عام 2010م.

بلغ اإجمايل قيمة ال�سادرات ال�سمكية خلل عام 2012م

)94.885( األف ريال عماين.

عام يف التقليدي احلريف ال�سيد قطاع م�ساهمة بلغت

يقدر الذي االإنتاج اإجمايل من )%98.5( نحو 2012م

بحوايل )191.7( األف طن .

)2009-201م( الفرتة خلل ال�سمكي االنتاج اإرتفع

بن�سبة )26.1%( وارتفعت يف املقابل القيمة النقدية لهذا

االنتاج بحوايل )%49.25(.

جدول)1(: املخزون والغطاء الزمني لل�سلع الغذائية

التي توفرها الهيئة العامة للمخازن واالحتياطي

الغذائي

امل�سدر : الهيئة العامة للمخازن واالحتياطي الغذائي، 2011م، تقرير اأو�ساع االأمن الغذائي

يف �سلطنة عمان، م�سقط، �س26.

�سكل )1(:اإنتاج االأ�سماك خلل الفرتة )2008-

2010م( باالألف طن

امل�سدر: وزارة الزراعة والرثوة ال�سمكية، 2012م، االإح�ساءات ال�سمكية 2012م،حقائق واأرقام

م�سقط، �س6.

جدول )2(: تطور االإنتاج الزراعي وال�سمكي

وا�ستهلك ال�سلطنة من الغذاء خلل الفرتة )2009-

2012م(

امل�سدر :و زارة الزراعة والرثوة ال�سمكية، 2012م، التقرير ال�سنوي 2012م لوزارة الزراعة

والرثوة ال�سمكية، م�سقط، �س21.

ال�سلع الغذائية

احلد االأق�سىاحلد االأدنى

املخزون

)طن(

الغطاء الزمني

)�سهر(

املخزون

)طن(

الغطاء الزمني

)�سهر(

10.00012120.00012االأرز

10.500621.00012ال�سكر

1001.52804العد�س

1591.56674ال�ساي

8351.615753احلليب املجفف

6480.282903زيت الطعام

-340.000-40.000القمح

ال�سنوات

قيمة االإنتاج

الزراعي

وال�سمكي

)مليون ر.ع(

اال�ستهلك

املحلي من

الغذاء

) مليون ر.ع(

ن�سبة االإنتاج

اىل اإجمايل

اال�ستهلك

)%(

2009362.21531.335.1

2010407.388845.9

2011432.6107640.2

2012462.0125136.9

39.5متو�سط الفرتة

2008 2009 2010 2011 2012

152.0

158.8

164.1

158.7

191.7

التقارير املعلوماتية )7( 2014 الأمن الغذائي - مار�س 2014م

2- االأمن الغذائي على م�ستوى االأ�سرة

• تكلفة االحتياجات الغذائية عام )2010-2011م(

للأ�سرة ال�سهري النقدي االإنفاق متو�سط ارتفع

عام عن ر.ع )61( بحوايل الطعام على العمانية

2007/2006م، لي�سكل نحو )29.3%( من متو�سط

اإنفاقها ال�سهري االإجمايل.

اأعلى متو�سط اإنفاق للأ�سر العمانية على جمموعات

والدواجن اللحوم جمموعات على هي الطعام

املطاعم من اجلاهزة االأطعمة يليها ،)%20.5(

.)%13.2(

• موؤ�سر تكرار االإ�ستهلك الغذائي والتنوع الغذائي

ا�ستهلك يف مقبول بتكرار العمانية االأ�سر تتمتع

عام نقطة )54( املوؤ�سر قيمة بلغت اإذ الغذاء

2011/2010م.

بلغ موؤ�سر التنوع الغذائي قد بلغ )11.3( نقطة اأي

حيث جيد غذائي بتنوع تتمتع العمانية االأ�سر اأن

ت�ستهلك )11( جمموعة من ال12 جمموعة غذائية

خلل 4 اأ�سابيع.

االأ�سر العمانية يف جنوب ال�سرقية هي االأكرث تنوعا

جميع �سكانها من )%78( ي�ستهلك اإذ غذائها يف

الو�سطى، تنوعا يف حمافظة الغذائية.واأقلها املواد

جمموعة 12 �سكانها من )%20( ي�ستهلك حيث

غذائية.

3- االأمن الغذائي على م�ستوى الفرد

• ن�سيب الفرد من املتاح للإ�ستهلك الغذائي من

ال�سلع الغذائية االأ�سا�سية

يبلغ متو�سط ن�سيب الفرد العماين من ال�سلع واملواد

الغذائية �سعف مثيله يف البلدان العربية االأخرى.

من الفرد ن�سيب متو�سط ارتفاع اإىل االإح�ساءات ت�سري

ريال األف )4.8( حوايل من االإجمايل املحلي الناجت

عام ريال )8.3(األف حوايل اإىل 2005م عام عماين

2012م.

جدول )3(: متو�سط اإنفاق االأ�سرة العمانية ال�سهري

بالريال العماين ح�سب جمموعات الطعام )2010-

2011م(

�سكل )2(: موؤ�سر تكرار االإ�ستهلك الغذائي 2010م

�سكل )3(: موؤ�سر التنوع الغذائي 2010م

الإنفاق )٪(الإنفاقجمموعات الطعام

30.46912.7احلبوب ومنتجاتها

49.2420.5اللحوم والدواجن

18.3647.7االأ�سماك واملنتجات البحرية

23.99710.0االألبان ومنتجاتها والبي�س

4.8352.0الزيوت والدهون

23.2089.7الفواكه

21.3288.9اخل�سروات

2.4921.0البقوليات اجلافة واملعلبة

0.9670.4املك�سرات

3.0731.3امللح والتوابل

9.8424.1ال�سكر ومنتجاته والع�سل

3.1471.3ال�ساي والنب والكاكاو

14.9416.2امل�سروبات غري الكحولية

2.2410.9اأطعمة اأخرى

31.61513.2االأطعمة اجلاهزة من املطاعم

240100الإنفاق النقدي على جمموعات الطعام

برنامج ي�ستخدمها التي االأ�سا�سية الطرق اإحدى هو -

االأغذية العاملي لتعرب عن التنوع الغذائي عرب دليل ياأخذ

بعني االعتبار مدى تكرار ا�ستهلك اأنواع الغذاء املختلفة

واالأهمية الن�سبية للمجموعات الغذائية املختلفة.

ىط

�سلو

ا

رفا

ظ

ةطن

باال

ب نو

ج

ةقي

ر�س

الل

ما�س

ي

ميرب

ال

ةر

هظا

ال

مد

سنم�

طق

�سم

ةلي

خدا

ال

ةطن

باال

ل ما

�س

ةقي

ر�س

الب

نوج

%20.3

%22.9

%32.3

%39.9

%52.5

%55.2

%55.9

%58.1

%63.9

%64.9

%78

اآمنيني غذائيا

معر�سني الإنعدام

االأمن الغذائي

اإنعدام االأمن

الغذائي

ح�سر ال�سلطنة قرى

55.4

51.554

28

44

ن�سبة ال�سكان العمانيني بكل حمافظة الذين

ي�ستهلكون 12 جمموعة غذائية �سهريا

التقارير املعلوماتية )7( 2014 الأمن الغذائي - مار�س 2014م

• تكلفة االحتياجات الغذائية عام )2010-2011م(

)3000( اإىل احلرارية لل�سعرات الذكور احتياج يرتفع

ارتفاع مع وتنخف�س )14-18(�سنة �سن يف يوميا �سعرة

العمر لي�سل نحو )1800( �سعرة يوميا يف عمر )70�سنة

فاأكرث (.

احلرارية ال�سعرات من اليومية االإناث احتياجات تبلغ

2400 بحوايل �سنة )18-14( عمر يف االأعلى حدها

�سعرة، وتنخف�س اإىل )1600( �سعرة حرارية يوميا يف �سن

)70�سنة فاأكرث(.

ال�سعرات من اليومية االأ�سا�سية االحتياجات تكلفة تبلغ

رياال )9.6 حوايل) الرابعة �سن دون للطفل احلرارية

عمانيا �سهريا. يف حني تبلغ للذكور يف الفئة العمرية )14-

رياال )23( وللإناث عمانيا رياال )29( نحو �سنة )18

عمانيا �سهريا.

ترتفع تكلفة االحتياجات االأ�سا�سية من ال�سعرات احلرارية

نحو اإىل الو�سطى حمافظة يف فاأكرث( )19�سنة لل�سكان

)20(رياال �سهريا للرجل.

ال�سعرات من االأ�سا�سية االحتياجات تكلفة تنخف�س

احلرارية لل�سكان )19�سنة فاأكرث(اإىل ادين م�ستوى لها يف

للمراأة �سهريا رياال نحو )17( تبلغ حمافظة ظفار حيث

و)21(رياال للرجل.

�سلطنة يف بالتغذية املرتبط ال�سحي 4-الو�سع

عمان 2012م

بني كل األف مولود حي؛ )87( مولود ناق�س الوزن )وزنه

اأقل من 2.5 كجم(.

بني كل األف طفل دون �سن اخلام�سة يف ال�سلطنة، حوايل

بال�سعرات مرتبطة تغذية �سوء لديهم اأطفال خم�سة

احلرارية.

نتـائـج هـامــة

فقر لديهم ال�سلطنة االأطفال يف اأكرث من ن�سف

دم عند العمر 9 اأ�سهر، وترتفع الن�سبة يف حمافظة

م�سقط اإىل )%73.2(.

ال�سحية املوؤ�س�سات املنومني يف املر�سى بلغ عدد

عام 2012م ب�سبب فقر الدم الغذائي )418( فردا

ي�سكلون نحو )5%( من جملة املر�سى املنومني يف

نف�س العام ب�سبب فقر الدم.

جدول)4(: تكلفة 1000 �سعر حراري بالريال العماين

وفقا للمحافظات )2010-2011م(

�سكل)4(: جمموعات الطعام وكميات احل�س�س

اليومية وفق الدليل العماين للغذاء ال�سحي

امل�سدر: وزارة ال�سحة ومنظمة ال�سحة العاملية،2009، الدليل العماين الغذائي ال�سحي،م�سقط.

�سكل )5(: معدل حدوث �سوء التغذية املرتبطة

بال�سعرات احلرارية للأطفال اأقل من 5 �سنوات يف

الفرتة )2000-2012م(

امل�سدر: التقرير ال�سحي ال�سنوي 2012م، وزارة ال�سحة.

%8%25%31%17%19

املحافظات

قيمة 1000 �سعر حراري

بالريال العماين

0.334م�سقط

0.296ظفار

0.315م�سندم

0.307الربميي

0.321الداخلية

0.307�سمال الباطنة

0.333جنوب الباطنة

0.332جنوب ال�سرقية

0.304�سمال ال�سرقية

0.315الظاهرة

0.353الو�سطى

0.320ال�سلطنة

0

5

10

15

20

25

15

22

6.9

5.2

4.6

توا

ن�س

5ن

مل

ق اأ

لفط

10

00

ل ك

ل

2000 2005 2010 2011 2012

فواكة

2-4 ح�سة

حلوم،اأ�سماك،بي�س

2-4 ح�سة

حبوب وبطاطا

6-11 ح�سة

خ�سروات

3-5 ح�سة

حليب

1ح�سة

بقوليات

1ح�سة